Quali funghi crescono nel Territorio del Litorale?

Il Territorio del Litorale è un vero e proprio Klondike di funghi. A partire da aprile, i funghi sono ovunque. Crescono in tutte le foreste costiere, nei parchi, lungo le strade: sono abbondanti e tra loro ci sono molte specie rare e uniche che si trovano solo nel Territorio del Litorale.

Funghi commestibili e condizionatamente commestibili

Gli esperti stimano che nel Territorio del Litorale crescano circa 800 specie di funghi, ma solo 300 di queste sono commestibili. I funghi sono classificati come:

• Commestibile Possono essere consumati anche crudi; non contengono veleni. Tuttavia, il rischio di avvelenamento rimane: il fungo assorbe le tossine dall'ambiente come una spugna. Pertanto, la raccolta dovrebbe essere effettuata solo in aree ecologicamente pulite, lontano dalle zone industriali.
• Condizionalmente commestibile. Possono essere consumati solo dopo una speciale lavorazione.

Nel Territorio del Litorale, i funghi non crescono solo nei boschi e fuori città. Gli abitanti di Vladivostok incontrano i funghi senza nemmeno avventurarsi nella natura: varietà commestibili crescono nei cortili, nei parchi e nei parchi giochi:

Fungo bianco

Descrizione. funghi porcini Noto anche come boletus, babki o korovki, questo fungo è un fungo grande e carnoso con un cappello brunastro. Il cappello raggiunge i 10-20 cm di diametro. Il gambo è più spesso alla base, con una distinta rete alla base. La polpa del cappello e del gambo è bianca. Il colore della polpa non cambia dopo l'essiccazione.

Varietà. Nel Territorio del Litorale crescono anche numerose varietà di porcini, tra cui:

• Quercia. Il cappello, vellutato e color caffè, ha un diametro di 8-25 cm. È convesso e si screpola con l'età.
• Pino. Cappello da 8-20 cm. Colore: inizialmente biancastro, poi rosso-brunastro.
• Porcino rosa. Questo porcino ha un cappello rosa che raggiunge i 16 cm di diametro. La polpa è giallo pallido, che vira al blu quando viene rotta. Il corpo tubolare è di colore giallo brillante.

Dove e quando cresce? I funghi porcini crescono nel sud del Litorale.

Ci sono molti funghi porcini nel distretto di Yakovlevsky. La fruttificazione raggiunge il suo picco a fine estate. Prosperano nei boschi di querce e betulle e non disdegnano gli arbusti.

Doppi. L'aspetto del porcino è riconoscibile da lontano. Ci sono pochi funghi nella foresta che gli assomigliano. Il porcino gallico e fungo satanico, ma solo un raccoglitore di funghi inesperto può confonderli con il “re dei funghi”.

Fungo pioppo tremulo

DescrizioneIl fungo pioppo tremulo è il "testa rossa". Il fungo pioppo tremulo più noto è quello rosso. Ha un cappello rosso mattone di 5-30 cm di diametro, inizialmente emisferico, poi a forma di cuscino. I robusti steli cilindrici, alti fino a 20 cm, sono ricoperti di squame. La polpa si scurisce al taglio.

Varietà. Nel Territorio del Litorale si possono trovare funghi pioppi commestibili:

• Quercia. Il cappello è lungo 5-15 cm, di colore rosso mattone o brunastro, e vellutato. La buccia si estende notevolmente oltre i bordi del cappello.
• Giallo-marrone. Il cappello è grigio-giallastro e rosso. Quando viene rotto, la polpa diventa viola, poi bluastra-nera.
• PinoCappello color cremisi scuro, diametro 8-15 cm.

Dove e quando cresce? Cresce più spesso nelle foreste di pioppi tremuli.

Predilige terreni umidi e fruttifica da giugno fino alle gelate. Nel Litorale, i funghi pioppi tremuli sono rari nelle foreste, ma sono visitatori frequenti nelle foreste di pioppi tremuli della regione continentale.

Doppi. Fungo falso pioppo tremulo Noto come fungo amarognolo, è un fungo dal sapore amarognolo. È facilmente riconoscibile per la sua polpa rosata.

I funghi pioppi tremuli sono un prodotto sano: assorbono metalli pesanti e radionuclidi che entrano nel nostro organismo attraverso il cibo e l'atmosfera.

Funghi porcini

Descrizione. Tu porcino di betulla Cappello a forma di cuscino, di colore marrone scuro, con un diametro di 4-12 cm, che può raggiungere un massimo di 18 cm. Ha un gambo lungo e robusto, cilindrico e alto 6-10 cm.

Varietà. Nelle foreste costiere si possono trovare le seguenti varietà di porcini (altro nome del porcino della betulla):

• OrdinarioIl cappello marrone ha un diametro di 4-12 cm. La polpa è bianca e il gambo è lungo 6-9 cm, ingrossato alla base. Cresce in tutto l'Estremo Oriente, in alcune zone in grande abbondanza.
• Rosa. Il cappello è di colore marrone nocciola, lungo 5-10 cm. La polpa del cappello e del gambo diventa rosa quando viene tagliata.
• Bianco. Il cappello è bianco, di soli 2-4 cm di diametro. Il gambo è bianco, alto 9-12 cm, e verdastro alla base.
• Nero-marroneAssomiglia a un porcino, ma il gambo è più scuro. Il cappello ha un diametro di 5-16 cm, inizialmente di colore marrone-rosato, per poi diventare marrone scuro.

Dove e quando cresce? Cresce più spesso sotto le betulle, ma si può trovare anche nelle foreste di conifere. Per i funghi porcini, si consiglia di recarsi sull'isola di Putyatin, nella baia di Pietro il Grande. Crescono dall'estate a ottobre e prediligono il clima piovoso.

Doppi. Porcino falso o fungo amaro. La versione non commestibile è solitamente riconoscibile dal sapore amaro.

Righe

DescrizioneAnche nelle regioni meno ricche di funghi, i Tricholoma agarica non sono richiesti, figuriamoci nelle foreste costiere ricche di funghi di ogni tipo. I Tricholoma agarica sono numerosi e vari e crescono in gruppi, in file, da cui il loro nome. Possono essere commestibili, non commestibili o velenosi. Questi piccoli funghi lamellari, simili alla Russula, sono gustosi e aromatici.

Varietà. Nel Litorale sloveno i tipi di funghi più comuni sono:

• Grigio. Un fungo versatile: può essere salato, fritto, congelato, sottaceto o consumato crudo. È molto gustoso, nonostante sia classificato come fungo commestibile di categoria 4. Il cappello è di colore grigio chiaro o scuro. Presenta un piccolo tubercolo al centro. Il diametro è di 4-12 cm. Il gambo è cilindrico, bianco e giallo, e alto fino a 10-12 cm.
• Rosa (viola). Il cappello, grande e carnoso, è di colore marrone-rosato, con un diametro di 4-15 cm. La forma varia da inizialmente a cuscino a allargata. I bordi sono frastagliati e screpolati. Gli steli sono massicci, alti fino a 12 cm. La polpa diventa rosa quando viene spezzata. Crescono nel Primorye principalmente in foreste decidue e miste. Raccolta: settembre-ottobre.
• Fuso. Il cappello è lungo 3-6 cm, inizialmente convesso, poi leggermente depresso, con bordi ondulati. Il colore è bianco, marrone chiaro. Il gambo è lungo fino a 8 cm, sottile e cavo. Questo sorbo ha un profumo gradevole.

I tricolomi sono poco popolari a causa della loro somiglianza con specie non commestibili e velenose: i loro corpi fragili con cappelli lamellari dal colore opaco non ispirano né appetito né fiducia nei raccoglitori di funghi. Inoltre, devono essere bolliti prima di essere consumati.

Dove e quando cresce? Prediligono le foreste di latifoglie, in particolare le quercete. Crescono anche nelle foreste di conifere. Il periodo di fruttificazione dipende dal clima locale. Di solito fruttificano in gran numero nei mesi autunnali, verso la fine della stagione dei funghi. Il sorbo grigio cresce alle latitudini temperate della regione tra settembre e ottobre. Cresce nelle pinete e nei boschi misti.

I funghi sorbo rosa si trovano più spesso nelle foreste decidue e miste. Vengono raccolti tra settembre e ottobre. I funghi sorbo connati si trovano nelle foreste decidue umide.

Doppi. Può essere confuso con le varietà velenose: giallo zolfo, bianco, marrone, leopardo.

Impermeabile

DescrizioneUn corpo fungino sferico. Il gambo e il cappello sono un'unica unità. Le dimensioni variano a seconda della varietà di vescia. La polpa è solitamente bianca. Da giovane, il fungo è molto saporito. La buccia è fragile e si separa dalla polpa. Crescendo, la polpa si secca e le spore fuoriescono quando vengono premute.

Varietà. Nel Territorio del Litorale stanno crescendo impermeabili:

• Spinoso. Il corpo del fungo è lungo 3-6 cm. Colore: grigio-brunastro. Lo pseudopodo è spesso. Il corpo è ricoperto di spine e verruche. La polpa è inizialmente bianca, poi diventa gialla e marrone.
• A forma di pera. Il corpo fruttifero è a forma di pera, alto fino a 4,5 cm e con un diametro fino a 3,5 cm.

Dove e quando cresce? Nel Litorale, le vesce di lupo crescono ovunque, in ogni parte della regione. La vescia di lupo a forma di pera preferisce crescere sui tronchi e sui ceppi degli alberi, in foreste di ogni tipo. La vescia di lupo spinosa si trova anche al di fuori delle foreste.

Doppi. Le vesce di mosca hanno un analogo velenoso: la falsa vescia di mosca. È facilmente distinguibile per la sua polpa viola scuro. Anche i giovani ovoli bianchi assomigliano alle vesce di mosca; si distinguono per il taglio: gli ovoli hanno le lamelle e un gambo separato.

Russula

DescrizioneLe russule sono i funghi commestibili più numerosi, rappresentando il 45% di tutti i funghi. Variano notevolmente per colore e sapore del cappello. Solo poche sono commestibili e la maggior parte è amara. Le russule non commestibili hanno il cappello rosso. Sono funghi lamellari con gambo bianco. Le russule raggiungono i 10 cm di altezza e diametro.

Varietà. Nel Litorale, dove i funghi sono abbondanti, i funghi russula sono ampiamente evitati, così come i funghi sorbo selvatico vicino a Ryazan o Yaroslavl. Le specie di russula più comuni includono:

• Blu e giallo. Fungo da sottaceto con cappello di 8-15 cm di diametro, depresso al centro. Il colore è lilla ai bordi, ocra chiaro al centro. Le lamelle sono fittamente bianche. Il gambo è alto 5-12 m e lasso. Il sapore è insipido. Cresce da giugno a settembre. Predilige boschi di querce e betulle.
• Aringa rosolataDi colore scuro, rosa-violaceo. Cresce nei boschi misti fino all'autunno.
• Come. Il cappello è di un viola brillante. A volte presenta macchie color crema. Un fungo eccellente per sottaceti.
• VerdastroIl cappello carnoso è di colore verde chiaro e quasi sferico. Predilige boschi di pini, querce e boschi misti.
• Verde. Il cappello è di colore verdastro con bordi striati e costoluti. Cresce tra agosto e settembre.
• Giallo. Cappello giallastro con orlo liscio, 6-8 cm di diametro. La polpa bianca diventa grigia al taglio. Cresce in agosto, spesso sotto le betulle.

E queste sono solo alcune delle specie di russula che crescono in questa regione ricca di funghi: qui crescono anche la russula dorata, la russula olivastra e molte altre.

Dove e quando cresce? I funghi russula, o funghi blu, crescono in tutte le foreste del Territorio del Litorale. Questo fungo semplice cresce sia nelle foreste di conifere che in quelle di latifoglie, preferendo pini, abeti rossi, querce e ontani. Cresce da luglio a ottobre, a seconda del clima.

Doppi. Possono essere confusi con i funghi velenosi se il loro cappello è di colore simile. È possibile distinguere i funghi velenosi dalla loro "gonna" e dall'ispessimento a forma di uovo alla base del loro gambo sottile. Tra le russule non commestibili ci sono varietà con cappelli dai colori vivaci, come il rosso e il viola.

Volnushki

Descrizione. Un classico fungo da sottaceto. Sodo e tozzo, con un cappello rosa. Il bordo è sfrangiato e la superficie rosa presenta zone concentriche. Il cappello è depresso al centro. Le lamelle sono color crema. Alla rottura fuoriesce un succo lattiginoso. Il diametro del cappello è di 6-12 cm, l'altezza del gambo è di 5-7 cm. Il gambo è rosato e cavo. Il sapore è piccante.

Dove e quando cresce? Cresce nelle foreste di betulle, abeti rossi e cedri decidui. La stagione della fruttificazione è agosto-settembre. I cardi mariani crescono in tutto il Primorye; si possono trovare nelle foreste e sulle isole.

Doppi. Non esistono specie velenose. L'asclepiade rosa e soffice non può essere confusa con nulla, tranne forse con alcune specie di asclepiade, che sono amare ma non velenose.

Fungo di San Giorgio

DescrizioneÈ anche noto come fungo di maggio, Calocybe o sorbo di maggio. Il gambo è alto 4-8 cm e spesso non più di 1 cm. Il cappello è grigio-brunastro, con strisce marrone scuro che lo percorrono. Il diametro del cappello è di 3-7 cm. La polpa è bianca e densa, con un aroma farinoso. Un fungo per buongustai.

Dove e quando cresce? Nel Litorale, il fungo di maggio cresce principalmente sotto gli olmi. È più abbondante nel Territorio del Litorale meridionale. Si raccoglie tra la tarda primavera e l'inizio dell'estate. Appare a maggio e scompare prima dell'estate.

Doppi. Il fungo di maggio non ha doppioni.

Gladysh

DescrizioneIl cappello è lungo 7-13 cm. Viscido, inizialmente convesso, poi appiattito con bordi arricciati. Il colore è grigio-lilla con anelli concentrici. Sbiadendosi, diventa ocra pallido. Le lamelle sono color crema. Alla rottura, si trova una linfa bianca lattiginosa che seccando diventa grigio-verde. Il gambo è viscido, gonfio, alto 4-10 cm. Ha un sapore pungente. Utilizzato per la conservazione in salamoia.

Dove e quando cresce? La stagione della fruttificazione inizia a settembre. Cresce nelle foreste di abete rosso e abete-abete rosso in tutto il Territorio del Litorale.

Doppi. La coda liscia e squamosa...

tagliatelle ai funghi

Descrizione. Il fungo riccio, o fungo a cresta di riccio, è un fungo insolito costituito da corpi fruttiferi carnosi e stratificati di colore bianco crema. I "noodles" – i corpi fruttiferi – crescono a strati. La parte superiore è feltrata, con spine pendenti nella parte inferiore. Il corpo fruttifero ha una forma emisferica. Raggiunge i 15 cm di altezza e 15-20 cm di diametro. Può anche assumere una forma a ventaglio, arrotondata o irregolarmente curva. Il suo sapore ricorda i frutti di mare.

I noodles ai funghi sono elencati nel Libro Rosso delle specie minacciate. Il fungo è molto apprezzato sul mercato. Oggi viene coltivato in Russia, Cina e Francia, ma gli esemplari allevati sono inferiori alle loro controparti selvatiche sia per sapore che per valore nutrizionale.

Dove e quando cresce? Un fungo saprotrofico raro in natura. Cresce sui tronchi degli alberi. Predilige alberi decidui come quercia, betulla e faggio. Cresce su piante vive e morte. Prospera in condizioni di umidità e calore, motivo per cui cresce nel Litorale. Non si trova praticamente mai nella parte europea della Russia. Cresce anche nel Caucaso e in Crimea.

Doppi. Questo fungo unico non può essere confuso con nessun altro fungo presente nella foresta.

Il video mostra un fungo raro: i noodles ai funghi. Per vederlo di persona, dovrete recarvi nel Territorio del Litorale:

Finferli

DescrizioneUn fungo caratteristico con cappelli arancioni e occhiaie scure. Il corpo fruttifero è tozzo e robusto, con i bordi del cappello inizialmente arricciati e poi raddrizzati. Il diametro del cappello è di 3-12 cm. Al taglio, secerne una linfa lattiginosa.

Varietà. Nelle foreste del Territorio del Litorale, oltre al lattario giapponese, si può trovare anche il lattario giapponese. In Russia, cresce solo nel Territorio del Litorale. Il cappello è piatto, alto 6-8 cm, depresso al centro e con i bordi ripiegati verso il basso. Ha una forma imbutiforme e un colore rosato, raramente arancione o rosso. Il fusto fragile cresce fino a 7 cm di altezza.

Dove e quando cresce? La fruttificazione avviene in gran numero tra agosto e settembre. Prospera nelle foreste di pini e abeti rossi. Il lattario zafferano si trova in tutto il Primorye ed è possibile cercarlo in alcune delle zone più ricche di funghi: l'isola di Putyatin, la zona di Tavrichanka e il villaggio di Blagovatnoye nel distretto di Khorolsky.

Doppi. I lattari allo zafferano sono vagamente simili al lattario e a vari tipi di lattari. Tuttavia, i lattari allo zafferano sono deliziosi e aromatici e non richiedono lunghi ammollimenti. I lattari allo zafferano sono i funghi più veloci da mettere sott'aceto.

Scarabei stercorari

DescrizioneUn cappello a forma di campana ricoperto di grandi squame. La polpa è sottile e fragile. I raccoglitori di funghi non ne sono interessati; molti lo considerano velenoso.

Dove e quando cresce? È caratterizzato da una crescita rapida. Può crescere in poche ore. Cresce ovunque: nelle foreste, nelle piantagioni, nei parchi e nelle discariche, ma preferisce i terreni concimati. La stagione della fruttificazione va da maggio a ottobre.

In Russia scarabei stercorari Erano considerati funghi "sporchi". Non venivano mangiati – fortunatamente, i funghi erano abbondanti in Rus' – ma i guaritori li usavano per curare l'ubriachezza. In Europa, invece, gli scarabei stercorari sono venerati e considerati una prelibatezza.

Doppi. Non esistono sosia velenosi, ma ci sono molti scarabei stercorari non commestibili: lo scarabeo peloso, quello bianco come la neve, quello domestico, il picchio e altri.

Funghi del latte

DescrizioneIl vero fungo del latte è anche chiamato fungo del latte crudo o umido. I cappelli infossati sono di colore bianco crema e hanno un diametro di 10-20 cm. La polpa è densa e carnosa. Il gambo è denso, biancastro, alto 3-5 cm. Funghi del latte – maestri del mimetismo, sono difficili da trovare sotto le foglie e gli aghi.

Varietà. Tra i funghi commestibili del Primorye:

• Abete. Polpa gialla densa. Il cappello ha un diametro fino a 15 cm. Il bordo è frangiato di feltro. Il cappello è color crema, con zone concentriche ocra.
• ViolaIl cappello imbutiforme e depresso è giallo e ricoperto di squame. La polpa è bianca. Il succo lattiginoso, quando fuoriesce, diventa viola.

Dove e quando cresce? Cresce nelle foreste di betulle, conifere e miste. I raccoglitori di funghi dicono che ci sono molti funghi di latte vicino al villaggio di Oleniy. La raccolta continua dall'estate fino al tardo autunno.

Doppi. A volte i funghi del latte vengono confusi con varietà condizionatamente commestibili: pepe, canfora, feltro e giallo oro.

Butterlets

DescrizioneIl vero fungo burro è anche conosciuto come fungo burro tardivo, giallo e autunnale. Ha un cappello conico, appiccicoso, di colore marrone cioccolato. Il diametro del cappello è di 3-10 cm e i gambi sono alti fino a 2,5 cm. I gambi sono giallo limone. Questo fungo è molto gustoso e cuoce rapidamente.

Varietà. Il Territorio del Litorale è ricco di funghi di burro; oltre al vero fungo di burro, è possibile trovare anche i seguenti tipi di funghi di burro:

• Siberiano. Non è il più saporito tra i funghi burrosi. Il cappello è viscido, di colore giallo oliva, con un diametro di 4-10 cm. I gambi sono ricurvi e verrucosi.
• Cedro piangenteUn esemplare molto saporito. Il cappello ha un diametro di 10-12 cm. Il colore è ocra, così come la polpa. Il gambo è giallo, verrucoso e alto 6-8 cm.

Dove e quando cresce? La raccolta inizia a giugno e prosegue fino a fine settembre. Predilige le pinete e si trova nei boschi di latifoglie.

Doppi. A volte vengono confusi con i funghi porcini, che hanno anch'essi steli di un giallo brillante e strati tubulari. Tuttavia, questo non è un errore grave, poiché i funghi porcini sono commestibili.

Finferli

DescrizioneIl vero finferlo (finferlo comune) ha un corpo fungino unico: il cappello e il gambo sono un'unica unità. Il colore è giallo brillante. Il diametro del cappello è di 5-12 cm. I finferli sono apprezzati per il loro sapore.

Varietà.Nel Primorye, oltre al vero finferlo, crescono anche altre varietà di questo fungo:

• Volpe gobbaIl cappello è piccolo, con un diametro di 2-5 cm. Da giovane, il fungo ha una forma a T, che con l'età diventa imbutiforme. Presenta un tubercolo appuntito al centro e i bordi sono ondulati. Il cappello è di colore grigio-bluastro. La polpa grigia diventa rossa quando viene rotta.
• Finferli che diventano gialliIl cappello misura 2-5 cm di diametro. Ha una forma a imbuto profondo e una tesa arrotolata e intagliata. Il suo colore è giallo-marrone.
• Finferli maculatiIl corpo fruttifero raggiunge i 15-20 cm di altezza. Si presenta come un bastoncino rosa irregolare. Da questo emerge un fungo a forma di imbuto. Il cappello ha un diametro di 5-12 cm ed è di colore ocra-arancio. Il cappello presenta macchie rosso-brunastre.

Dove e quando cresce? La fruttificazione avviene per tutta l'estate e continua fino a ottobre. Il periodo di massima raccolta è agosto-settembre. I finferli prediligono le zone umide e crescono in grandi ciuffi. I raccoglitori di funghi consigliano di cercarli nelle foreste di abeti rossi e cedri del Litorale meridionale.

Tu finferli Hanno una caratteristica notevole: sono resistenti ai vermi.

Doppi. Il finferlo è un fungo non commestibile dal colore giallo brillante. Si distingue per il colore e il sapore sgradevole.

funghi chiodini

DescrizioneIl vero fungo del miele, o fungo del miele autunnale, ha un cappello piccolo, di 3-6 cm. I fusti sono sottili, alti 7-10 cm. La parte inferiore del fusto presenta squame scure. Presenta una "gonna". I giovani funghi del miele hanno un tubercolo sul cappello. Il cappello è di colore marrone chiaro, simile a quello del legno.

Varietà. Nel Litorale, si possono trovare sia il fungo del miele autunnale che quello primaverile. Ha un cappello emisferico color ocra che si apre con l'età.

Dove e quando cresce? funghi chiodini Crescono in tutte le foreste del Litorale. Non bisogna andare lontano per trovarli: si trovano nella zona di Vladivostok. La gente va a Varyag, Sedanka e Sadgorod per raccoglierli, e si possono trovare nelle foreste di Shamora e sulle isole. Crescono principalmente su alberi decidui, su tronchi marci e danneggiati. I funghi autunnali fruttificano tra settembre e ottobre, mentre quelli primaverili da luglio a settembre.

Doppi. Può essere confuso con il fungo velenoso giallo-zolfo e con il falso fungo del miele, che si distingue per l'assenza di squame e la colorazione eccessivamente brillante. Le specie non commestibili si riconoscono dal cattivo odore di crauti avariati.

Spugnole

DescrizioneLa vera spugnola è un fungo primaverile, non adatto alla conservazione sottaceto. Non è richiesta nemmeno nelle zone meno propense alla produzione di funghi rispetto al Primorje. Il cappello a nido d'ape è alto 3-6 cm e cavo all'interno. È largo 2-4 cm e di colore marrone chiaro. Il gambo cilindrico bianco è alto 2-5 cm. I buongustai amano le spugnole per il loro ricco sapore e aroma di fungo. Le spugnole non hanno praticamente polpa: sono fragili, cave e cartilaginee.

Varietà. Nel Primorye, oltre alla vera spugnola, sono presenti le seguenti varietà:

• Conico. Si distingue per il cappello allungato e conico, alto 3-6 cm e di colore grigio-brunastro.
• Riccio. Il diametro del cappello è di 2-3 cm. Il colore è giallo-crema. Il gambo è costoluto, ingrossato nella parte inferiore.

Dove e quando cresce? Cresce a maggio e all'inizio di giugno, e può comparire anche ad aprile. Predilige boschi di conifere e latifoglie e querceti.

Doppi. Le false spugnole sono facilmente riconoscibili per il loro odore sgradevole. Hanno un odore di carne marcia. Il loro cappello è viscido e a forma di campana. È alto 5 cm e di colore oliva scuro. Le spugnole vengono spesso confuse con le gyromitra. Continua a leggere per scoprire la differenza. Qui.

volano

Descrizione. Funghi porcini Vengono spesso confusi con i funghi di burro a causa dei loro gambi gialli e dello strato tubulare. Hanno cappelli convessi con sfumature brunastre. I cappelli sono vellutati al tatto e appiccicosi in caso di umidità. I ​​gambi sono lisci o leggermente rugosi e la loro lunghezza varia a seconda dell'habitat.

Varietà. I funghi muschiati crescono nel Primorye:

• Larice. Il cappello ha un diametro di 8-16 cm. Il colore è bruno-ocra, con bordi arricciati. La polpa bianca diventa bluastra quando viene rotta. Cresce nei boschi di larice e misti. In Estremo Oriente, viene raccolto per i funghi. La fruttificazione avviene in agosto-settembre.
• VerdeMolto simile al fungo burro. Il cappello è color cioccolato. Il diametro del cappello è di 3-12 cm. Cresce in autunno nei boschi di querce, misti e conifere.
• Eterogeneo. Simile anche al fungo del burro. Il cappello ha un diametro di 4-8 cm. Inizialmente è grigio-rosato, poi marrone. Cresce nei boschi di conifere e latifoglie. La fruttificazione avviene in agosto.

Dove e quando cresce? I funghi porcini crescono negli stessi luoghi dei funghi porcini: in terreni sabbiosi. Si trovano nelle zone paludose, principalmente nel Primorye meridionale. Il nome del fungo porcino deriva dalla sua tendenza a crescere nel muschio. Questo fungo ha un'ampia gamma di habitat, crescendo a latitudini temperate, nella tundra e nelle zone alpine.

Doppi. Non esistono analoghi velenosi. I falsi porcini sono funghi commestibili solo in determinate condizioni. Tra questi rientrano il porcino castagno, il porcino parassita e il porcino del peperone. Possono anche essere confusi con l'amanita muscaria.

Ombrelli

DescrizioneUn fungo sgradevole alla vista ma molto saporito, appartenente alla famiglia degli Champignon. Ha un cappello a cupola e un gambo sottile. Il fungo è lamellare e il colore del cappello varia a seconda della varietà: sono presenti ombrelle con cappelli bianchi e brunastri. Una caratteristica comune è la presenza di squame sui cappelli.

Varietà. Ombrelli Ce ne sono molti in tutte le foreste, nel Primorye puoi trovare:

• Arrossire. Il cappello ha un diametro di 5-10 cm, è ovoidale e campanulato, di colore grigio-marrone, ricoperto da grandi scaglie. Il gambo sottile raggiunge i 25 cm di altezza e diventa rosso al tatto.
• Eterogeneo. Il cappello, ricoperto da squame simili a fiocchi, raggiunge i 40 cm di diametro. Al centro del cappello è presente un tubercolo.
• Fanciulla. Il cappello, spesso e carnoso, è di colore marrone chiaro, con un diametro di 8-12 cm. Inizialmente sferico, poi espanso, ha un bordo sottile e vellutato.

Dove e quando cresce? La fruttificazione avviene da giugno a ottobre. Cresce in boschi, piantagioni, pascoli e prati. I raccoglitori di funghi generalmente non ne sono interessati, sebbene abbia un sapore gradevole.

Doppi. Questo fungo agarico può essere confuso con il velenoso Chlorophyllum, noto anche come fungo marrone scuro o fungo delle scorie di piombo. L'ombrellino assomiglia anche all'ovolo maleodorante.

Valore

DescrizioneLa russula ha un cappello robusto, a forma di piastra. Inizialmente è sferico, poi si apre, ma i bordi sono ricurvi verso l'interno. Il diametro è di 5-14 cm e il fungo è marrone chiaro. Il gambo è cavo, bianco e alto 5-15 cm. In caso di pioggia, il cappello è ricoperto di muco.

Dove e quando cresce? Fruttifica dall'inizio dell'estate fino a ottobre. Cresce preferibilmente nei boschi di betulle, sotto pini e querce. I funghi Valui sono amari, quindi vengono messi in ammollo o bolliti prima del consumo.

I valui, o ghiozzi, sono classificati come funghi di categoria alimentare 4 e il fungo stesso è considerato commestibile a determinate condizioni. In realtà, è un fungo delizioso, basta solo prepararlo correttamente. I valui salati e sottaceto sono un delizioso antipasto.

Doppi. Nessuna. Esiste una falsa russula, chiamata "fungo del rafano" per il suo odore caratteristico.

Boletino

DescrizioneBoletino è un genere di funghi della famiglia dei Suillus. Hanno cappelli secchi e vellutati. La superficie è spesso pubescente o fibrosa-squamosa e screpolata. Il gambo cavo ha una superficie vellutata-squamosa. Lo strato tubulare è costituito da tubi disposti radialmente, a volte trasformati in lamelle. Una caratteristica è il velo membranoso, che rimane sul cappello o sul gambo come un anello.

Varietà. Specie di Boletino che crescono nelle foreste costiere:

• Prominente. Simile all'ovolo malefico, ma senza le lamelle. Il cappello è lungo 7-12 cm, viscido e di colore rosso mattone. Commestibile, ma non particolarmente saporito.
• Asiatico. Questo insolito fungo cresce nel Primorye meridionale. Il cappello è lungo 4-10 cm, viola e feltroso. La polpa è gialla. Il sapore è medio.
• Mezze gambeIl cappello giallo ha un diametro di 5-9 cm. Cresce nei boschi di larici e misti. È un fungo di scarso valore.

Dove e quando cresce? Il genere Boletinus cresce nelle foreste umide e nelle zone paludose. Il boletino asiatico cresce nelle foreste di larici. La fruttificazione avviene tra agosto e settembre.

Doppi. Non esistono sosia velenosi.

farfalla bianca

DescrizioneIl fungo bianco viene utilizzato solo per la conservazione in salamoia. Ha un sapore pungente. Un altro nome è volnushka bianca (onda bianca). Il cappello ha un diametro di 4-7 cm. I bordi ispidi sono arricciati verso l'interno. Il centro è depresso e il cappello è di colore ocra-salmone. Le lamelle sono color crema-salmone. Il succo è bianco e lattiginoso. Il gambo è corto, fino a 2 cm.

Dove e quando cresce? Cresce preferibilmente sotto giovani betulle, ma cresce anche in boschi di latifoglie e arbusti. Il periodo di fruttificazione è agosto-settembre.

Doppi. La farfalla bianca non ha controparti non commestibili o velenose.

Scagliola dorata

DescrizioneQuesto fungo del miele, simile a un fungo del miele, appartiene al genere Scalycaps. Il cappello è largamente a forma di campana, appiattito e arrotondato con la maturazione. Il diametro è di 5-18 cm e il colore è giallo ruggine e oro sporco. La superficie del cappello è ricoperta da squame squamose. Le lamelle, fuse al gambo, sono inizialmente di colore chiaro, per poi diventare marroni con la maturazione. La polpa è giallo-biancastra. Il gambo è alto fino a 10 cm.

Dove e quando cresce? Cresce in grandi colonie sui tronchi degli alberi decidui e può anche crescere vicino agli alberi. Fruttifica prima nel Territorio del Litorale che in altre regioni della Russia, da maggio a settembre.

I cappelli dei funghi dorati squamosi sono ricoperti di muco, che è molto benefico per il corpo umano: ripristina l'equilibrio energetico, rafforza il sistema immunitario e aiuta a combattere l'esaurimento intellettuale.

Doppi. La specie squamosa non ha simili velenosi o specie simili.

Funghi ostrica

DescrizioneIl fungo ostrica comune è la varietà più comune. È anche noto come fungo ostrica. Il cappello asimmetrico, a forma di ventaglio, raggiunge i 3-25 cm di diametro ed è di colore grigiastro. Il gambo è duro, lungo 3-12 cm. Solo il cappello è utilizzato a scopo alimentare.

Varietà. Nel Primorye, oltre al fungo ostrica, si può trovare anche il fungo ostrica polmonato. Ha un cappello chiaro, con sfumature grigio-biancastre, che virano al giallo con la crescita. Ha una forma a ventaglio, un diametro di 4-8 cm e una polpa bianco-grigiastra. Ha un aroma gradevole e delicato. Le lamelle sono spesse e rade, di colore bianco.

Dove e quando cresce? Cresce in qualsiasi foresta, piantagione e parco. Cresce su ceppi, alberi secolari e può anche crescere su alberi vivi. È particolarmente comune su salici, pioppi, noci e pioppi tremuli. Fruttifica da aprile a novembre.

Doppi. Non esistono analoghi velenosi, ma ci sono funghi non commestibili che assomigliano ai funghi ostrica: il fungo ostrica arancione e il fungo sega del lupo.

Funghi esca

Descrizione. Funghi esca – parassiti che si nutrono della linfa degli alberi, vivi o morti. Poche di queste specie sono commestibili e la maggior parte cresce nelle foreste del Litorale. Tutti i polipori hanno il cappello prostrato. Alcuni funghi hanno il gambo, altri no.

Varietà. Nel Litorale sloveno crescono diversi funghi esca commestibili:

• Squamoso. I cappelli raggiungono i 5-30 cm di diametro e 0,5-6 cm di spessore. Inizialmente rotondi, diventano reniformi con la crescita. Il cappello è di colore ocra o crema, ricoperto da squame brunastre.
• Giallo zolfoIl corpo del fungo è lasso, con un diametro di 10-40 cm. Il cappello è spesso fino a 6 cm. Il corpo fruttifero è giallo-zolfo, semicircolare o informe.
• Fungo del fegatoIl corpo fruttifero ha un diametro di 10-30 cm e uno spessore fino a 6 cm. È un fungo carnoso e denso, sessile, con un gambo corto. La sua forma, struttura e colorazione ricordano quelle di una lingua di bue.

Dove e quando cresce? I funghi esca commestibili fruttificano per tutta l'estate. La crescita inizia a maggio e continua fino a settembre. Crescono sui tronchi degli alberi, meno comunemente sul terreno. Si trovano ovunque. Molti funghi esca continuano a crescere durante tutto l'anno, anche dopo l'arrivo del freddo.

Doppi. È difficile confonderli con i funghi esca non commestibili, a causa della loro polpa dura e del sapore amaro, e i funghi esca non hanno analoghi velenosi.

querce

Descrizione. Tu quercia Il boleto farniolo ha un cappello di grandi dimensioni, con un diametro di 5-20 cm. Inizialmente emisferico, si apre con la crescita, assumendo una forma a cuscino. Il cappello è vellutato al tatto e può avere colorazioni bruno-giallastre, bruno-grigiastre e altre tonalità. La polpa è gialla, che vira al blu quando viene spezzata. Il gambo del boleto farniolo è alto 5-17 cm e solitamente rossastro.

I funghi porcini non vengono utilizzati nella medicina popolare, ma gli scienziati li utilizzano per produrre un antibiotico chiamato boletolo.

Varietà. Il porcino della quercia di Kele si trova anche nel Territorio del Litorale. Il suo cappello è uniformemente convesso, di 5-15 cm di diametro, e di colore marrone o marrone-giallastro. Il cappello vellutato diventa viscido in caso di elevata umidità. Il gambo è giallastro e squamoso.

Dove e quando cresce? Le querce prediligono le foreste decidue, crescendo tipicamente sotto querce, faggi e carpini. Il periodo di fruttificazione va da maggio a ottobre.

Doppi. I funghi di quercia assomigliano al fungo satanico, facilmente riconoscibile dal gambo rossastro.

Il fungo reale

DescrizioneÈ anche conosciuta come Amanita di Cesare o Amanita di Cesare. Il cappello emisferico arancione o rosso raggiunge i 10-18 cm di diametro. Con l'età, il cappello diventa convesso o appiattito. La polpa del cappello è carnosa e di colore giallo chiaro. Non presenta aromi o sapori caratteristici. Il gambo giallo-arancio è alto 8-10 cm. Il gambo presenta un ispessimento tuberoso. I funghi vecchi emanano uno sgradevole odore di acido solfidrico.

Dove e quando cresce? Cresce abbondantemente in tutto il Territorio del Litorale, ma i raccoglitori di funghi sono restii a raccoglierlo, poiché assomiglia troppo ai giovani ovoli muscari. La fruttificazione avviene da giugno a metà ottobre. Cresce nei boschetti e nelle zone di confine tra prati e boschi di latifoglie. Cresce spesso sotto querce e castagni, e meno comunemente sotto boschi di betulle, noccioli e conifere.

Doppi. Spesso confuso con l'amanita muscaria, il fungo Cesareo non presenta escrescenze bianche sul cappello.

Punti di raccolta di funghi nel Territorio del Litorale

Per garantire una raccolta funghi di successo, è necessario conoscere i posti migliori, ovvero le aree in cui si trovano specie specifiche. I raccoglitori di funghi esperti hanno scoperto i posti migliori:

• Distretto di Yakovlevsky – è unanimemente considerata una delle più produttive per i funghi.
• Distretto di Chorolskij. Vicino al villaggio di Blagovatnoye e alla zona di Tavrichanka.
• Isola di Putyatin, cosa c'è nella baia di Pietro il Grande.

È possibile “cacciare” con successo in qualsiasi foresta o isola.

Per i funghi commestibili, potete recarvi a Varyag, Shamor, Sputnik, Okeanskaya, Sadgorod, Sedanka, Patrokl e nella zona dell'Orto Botanico.

Evitate di cercare funghi in zone paludose e soleggiate. Inoltre, non contate sulle radure molto illuminate: i funghi non amano la luce ultravioletta eccessiva.

Nel Litorale sloveno, i funghi rari vanno cercati sotto determinati alberi: sono particolarmente comuni sotto la quercia, l'ontano, l'olmo e l'abete.

Stagione dei funghi nel Territorio del Litorale

Il Primorye è un territorio vasto con condizioni naturali e climatiche variegate, per cui la stagione dei funghi varia nelle diverse parti della regione:

1. La raccolta dei funghi nel Primorye può essere effettuata per almeno 6 mesi.
2. Nella parte meridionale della regione, la stagione della raccolta dei funghi dura otto mesi. Qui, la stagione inizia a fine aprile, con la comparsa delle spugnole e della gyromitra primaverili. Qui, nel sud della regione, si trovano le specie più commestibili e il maggior numero di funghi rari. La stagione della "caccia silenziosa" termina a novembre. Il picco della raccolta si verifica tra agosto e settembre.
3. Nella parte settentrionale del Litorale, la stagione dei funghi si riduce a due mesi. Gli ultimi funghi vengono raccolti qui ad agosto.
4. In montagna, nella fascia forestale superiore, i funghi scompaiono più velocemente che in basso.

Nella parte meridionale del Primorye, la maggior parte dei funghi si trova nelle foreste di querce, betulle e cedri che crescono sui pendii meridionali. A nord, si trovano nelle foreste di latifoglie e nelle foreste di betulle, mentre a ovest abbondano le pinete.

Il numero di funghi e il momento della loro comparsa dipendono dalle condizioni meteorologiche. Le condizioni per i raccolti più abbondanti si verificano negli anni di siccità all'inizio della stagione di crescita. Quando finalmente arriva la pioggia, ad agosto e settembre, la crescita dei funghi è particolarmente rigogliosa.

Funghi velenosi e non commestibili

Indipendentemente dalla foresta in cui vi avventurate, troverete sempre molti funghi non commestibili. In primo luogo, i raccoglitori di funghi non ne hanno bisogno, a meno che qualche erborista non raccolga qualche ovolo muscario per farne delle tinture. In secondo luogo, in natura le specie non commestibili e velenose sono più numerose di quelle commestibili. Per evitare di raccogliere funghi velenosi durante la vostra "caccia silenziosa", esaminatene attentamente l'aspetto.

Berretto della morte

DescrizioneIl cappello è di colore verde-giallastro o grigio-oliva, di 5-10 cm di diametro, e di colore uniforme o brunastro al centro. Inizialmente convesso, diventa prostrato con l'età. Il gambo è sottile, raggiungendo i 6-10 cm di altezza e fino a 1 cm di spessore. Il gambo presenta un anello, sopra il quale il gambo è bianco. La parte inferiore del gambo presenta strisce sporche a zig-zag. Nella parte inferiore del gambo è presente un ispessimento ovoidale. La polpa è bianca e ha un gradevole odore di fungo.

Dove e quando cresce? Predilige boschi di querce, faggi e carpini, ma cresce anche in boschi misti. Predilige terreni ricchi di humus.

Con chi si può confondere? Il fungo più velenoso. Mangiarne anche un solo pezzo ha il 90% di probabilità di morte. Per identificare un fungo mortale, è necessario conoscerne le caratteristiche esterne:

• c'è un ispessimento nella parte inferiore della gamba;
• c'è un anello per la pellicola sulla parte superiore della gamba;
• le lamelle sono bianche: per questo motivo i funghi velenosi possono essere distinti dai funghi prataioli, che dovrebbero avere le lamelle rosa o marroni;
• A differenza della russula, i funghi velenosi presentano un motivo moiré sui loro steli.

Amanita muscaria rossa

DescrizioneIl cappello, di 8-12 cm di diametro, è di colore arancione brillante o rosso. La parte superiore è ricoperta da escrescenze verrucose bianche. Il gambo color crema raggiunge i 12-15 cm di altezza. I giovani ovoli muscari, "schiudendosi" dalla pellicola, la lacerano: parte della pellicola rimane sul cappello, parte sul gambo. Con l'età, la colorazione diventa più vivace.

Dove e quando cresce? Cresce nelle foreste di betulle, miste e conifere. La fruttificazione inizia a luglio.

Con chi si può confondere? L'ovolo malefico rosso è inconfondibile, tranne forse da giovane – quando il suo colore è spento – con qualche altro fungo agarico. I raccoglitori di funghi inesperti spesso scambiano l'ovolo malefico per un agarico malefico e lo scartano, come nel caso del fungo di Cesare.

Porcini spp.

DescrizioneÈ anche noto come il bel boleto o il boleto non commestibile. Il suo cappello è marrone chiaro, a volte marrone oliva o marrone grigiastro. È spesso rugoso e, negli esemplari giovani, è fibroso. Inizialmente, il cappello è semicircolare, poi convesso, con un bordo ondulato. Il diametro del cappello è di 4-15 cm. Lo strato tubulare è giallo limone, che vira al blu al taglio. Il gambo è a forma di barile, poi cilindrico. Il gambo è giallo nella parte superiore, rosso carminio nella parte inferiore.

Dove e quando cresce? Cresce da luglio a ottobre. Cresce nelle foreste di conifere e in montagna, più spesso nelle foreste di abeti rossi, meno spesso nelle foreste di latifoglie.

Con chi si può confondere? Ha un sapore amaro e un odore inconfondibile. Assomiglia al fungo della quercia comune. Si distingue per il colore della porzione tubulare e il sapore della polpa. È anche simile al fungo del diavolo, anch'esso velenoso.

La Signora col Velo

DescrizioneIl corpo giovane è tuberoso, racchiuso in un guscio a due strati. Il guscio esterno è membranoso, sotto il quale si trova un corpo gelatinoso. Dopo aver rotto il guscio, emerge un gambo, sormontato da una sostanza appiccicosa, simile a un cappello. La punta, simile al cappello, è verde oliva. Il gambo è cavo. Una "copertura" simile a una rete scende da sotto il cappello. Il fungo emette un odore simile a quello di una carogna, che attira le mosche, necessarie per disperdere le spore.

Dove e quando cresce? Cresce nelle foreste decidue e miste. La sua stagione di crescita è l'estate e l'autunno.

Con chi si può confondere? Non c'è nulla di simile tra i funghi commestibili. La cosa principale da sapere è che il fungo velo è velenoso. Si dice che in Cina questo fungo venga coltivato come verdura.

Fungo corallo

DescrizioneIl fungo corallo, o fungo cornuto ottuso, assomiglia proprio a un corallo. Questo insolito fungo ha un corpo fruttifero ramificato, alto 10-15 cm e largo 10-13 cm. Il colore è crema-marrone o marrone-ocra. I rami sono fitti, con estremità smussate. Ha un gambo corto e spesso. La polpa bianca ha un sapore amaro che persiste indipendentemente dalla lavorazione. Il suo aspetto ricorda il corallo, da cui il nome.

Dove e quando cresce? Cresce più spesso nei boschi di querce, meno comunemente nelle foreste miste. La sua stagione di crescita è agosto-settembre. Oltre al fungo corno smussato, nel Litorale crescono diverse altre varietà di fungo corallo:

• Carpino biancoIl corpo del fungo raggiunge i 2-6 cm di altezza ed è di colore bruno-giallastro. Ha un gambo corto, lungo fino a 2,5 cm. La polpa gialla e pallida ha un sapore amarognolo. Cresce in agosto-settembre nei boschi di conifere e misti.
• Bella con le cornaAltezza: 8-15 cm. Corpo ramificato, rosa ocra. Gambo spesso, biancastro alla base. Polpa bianca amara.

Con chi si può confondere? Questi funghi non commestibili sono facili da riconoscere: non hanno controparti commestibili. Sono immangiabili a causa del loro sapore amarognolo inestirpabile.

Boccarossa

DescrizioneLa Vescia di Bolla Rossa Vermiglio è un fungo non commestibile della famiglia delle Pseudo-Vesce. Riconoscibile per la sua colorazione rosso vivo, i giovani funghi sono ricoperti da una sostanza gelatinosa. Cresce in Nord America e in Russia solo nel Territorio del Litorale meridionale. Il diametro del corpo arrotondato è di 1-2 cm. Le prime fasi di sviluppo avvengono sottoterra. Il gambo è lungo fino a 4 cm, poroso e racchiuso in un guscio gelatinoso.

La Krasnostka è un fungo raro, inserito nel Libro Rosso del Territorio del Litorale nel 2001.

Dove e quando cresce? Un fungo molto raro, che si trova nel Primorye meridionale, nelle foreste di querce.

Con chi si può confondere? Non c'è alcuna somiglianza con altri funghi.

Porcini viola

DescrizioneIl porcino viola ha un cappello vellutato di circa 11 cm di diametro. Il cappello è di colore dal rosato al viola e a forma di cuscino. Anche il gambo è viola, e la parte superiore è ocra. La pagina inferiore del gambo è a maglie. Lo strato tubolare è giallo limone. Il gambo raggiunge i 7 cm di lunghezza, con un ispessimento a forma di clava alla base. La polpa è giallo limone, che diventa nera se danneggiata.

Dove e quando cresce? Presente in tutte le foreste del Litorale, sia di conifere che di latifoglie. Predilige le zone collinari e montuose. Periodo di fruttificazione: giugno-settembre.

Con chi si può confondere? C'è il rischio che venga confuso con il porcino commestibile. Assomiglia anche al fungo di Satana e ad altri porcini con colorazione simile.

Burro al pepe

DescrizioneViene spesso chiamato fungo del pepe o porcino del pepe. Ha un sapore molto pungente, quindi non è adatto al consumo. Tuttavia, non è velenoso. L'altezza del porcino è di 2-5 cm. Il colore del cappello arrotondato e convesso è rosso-rame, ruggine. Il cappello è vellutato al tatto. La polpa giallo-zolfo arrossisce al taglio. Il profumo è delicato. Il gambo è lungo 4-8 cm, solitamente ricurvo.

Dove e quando cresce? Cresce nelle foreste di latifoglie e di conifere secche. Il periodo di fruttificazione va da giugno a fine autunno.

Con chi si può confondere? Può essere confuso con i membri del genere Butter. Il fungo burroso pepato si differenzia dai funghi burrosi commestibili per il suo sapore pungente e il colore rosso del suo strato tubulare. Il fungo burroso pepato non ha un anello sul gambo.

Fibra di vetro

DescrizioneIl cappello del fungo fibroso ha un diametro di 1-3,5 cm. Nei funghi giovani, il cappello è a forma di campana, ma con l'età si apre e diventa piatto con un tubercolo appuntito al centro. È di colore marrone. La carne è biancastra, invariata al taglio. Ha un odore sgradevole. Le lamelle sono di colore marrone-argilla. Il gambo è lungo 2-4 cm e sottile, fino a 0,5 cm di spessore.

Dove e quando cresce? Fungo raro, in Russia cresce nella Siberia orientale, nel Territorio del Litorale. Predilige le foreste di conifere e le paludi della zona subartica. Cresce spesso tra il muschio.

Con chi si può confondere? Il fungo squamoso può essere confuso con il sorbo grigio. Hanno cappelli conici simili con fessure radiali. Il fungo squamoso assomiglia anche ai funghi chiodini, ma a differenza di questi ultimi, non ha un anello.

Gymnopilus spectabilis

DescrizioneIl cappello, di colore arancio-ocra, è lamellare, con un diametro di 6-10 cm. Il cappello è anulare e convesso. Le lamelle sono gialle, che poi virano al marrone. Il gambo è spesso 1 cm e lungo 3-4 m. Il gambo presenta un anello membranoso e ragnateloso. Ha un odore di mandorle amare e un sapore amarognolo. La polpa soda, gialla, si scurisce immediatamente al taglio.

Dove e quando cresce? Cresce sugli ontani vivi, meno comunemente sui ceppi e sul legno morto di altri alberi decidui. Appare a fine giugno e persiste fino all'inizio di ottobre.

Con chi si può confondere? Simile ad altre specie di Gymnopylus.

Parlatori velenosi

DescrizioneTra i tanti parlanti, ce ne sono alcuni commestibili, altri non commestibili e altri velenosi. Il parlante rossastro è un fungo velenoso, con un cappello color crema o rosso-rossastro. Il diametro del cappello è di 2-5 cm e l'altezza del gambo è di 2-4 cm.

Dove e quando cresce? Cresce in foreste, parchi, giardini e fossi. Il suo periodo di crescita va dalla tarda estate all'autunno.

Con chi si può confondere? Può essere facilmente confuso con altri parlanti: grigio, arancione, a forma di calice.

fungo gallico

DescrizioneÈ noto anche come "boleto amaro" o "falso porcino". Il gambo raggiunge i 9 cm di altezza e non supera i 2 cm di spessore. Il cappello ha un diametro di 5-12 cm, è a forma di cuscino ed è di colore marrone castagna o marrone chiaro. I bordi del fungo sono chiari. Il gambo è dello stesso colore del cappello.

Dove e quando cresce? Cresce preferibilmente nelle foreste di querce e conifere.

Con chi si può confondere? Nell'aspetto è simile al fungo porcino. Distinguere fungo gallico Il porcino si riconosce dal suo sapore amaro e dalla polpa che diventa rosa quando viene tagliata.

Falso valore

DescrizioneIl cappello è sferico e convesso. I margini si curvano verso l'interno, avvolgendo il gambo. Il cappello è bruno-giallastro. Le lamelle variano di colore dal bianco al marrone scuro. Il gambo raggiunge i 12 cm di altezza.

Dove e quando cresce? Crescono nelle foreste di latifoglie e conifere del Litorale. Si trovano sia isolati che in gruppi. La fruttificazione inizia in estate e continua fino alla fine di novembre.

Con chi si può confondere? Può essere confuso con il fungo commestibile del rafano. Il modo più semplice per riconoscere il falso fungo del rafano è il suo odore caratteristico, motivo per cui viene chiamato "fungo del rafano".

Questo video mostra i funghi più popolari nel Territorio del Litorale. Basta dare un'occhiata ai funghi di cui abbiamo già parlato:

Il Territorio del Litorale, in particolare la sua parte meridionale, è noto per l'abbondanza e la diversità di funghi. Oltre alle specie commestibili, nel Territorio del Litorale crescono centinaia di varietà non commestibili: familiarizzate con le loro caratteristiche prima di addentrarvi nella foresta. Conoscere l'aspetto dei funghi vi aiuterà a evitare errori e a rimanere in salute.

Domande frequenti