Elenco dei funghi commestibili dell'Ucraina e dei loro habitat

Il clima dell'Ucraina è ideale per la crescita di molte specie di funghi commestibili. Molti appassionati preferiscono raccoglierli da soli, ma la ricerca dei funghi richiede informazioni non solo sulla specie, ma anche sui luoghi e i periodi della loro diffusione nel Paese.

funghi porcini

Descrizione. Tu fungo porcino (boletus) La polpa ha una caratteristica notevole: rimane perfettamente bianca quando viene fritta, stufata o essiccata. Questo fungo tubolare ha un gambo che può raggiungere fino a 25 cm di altezza (10-12 cm in media) e circa 10 cm di spessore. Ha una forma a barile. Crescendo, può acquisire una forma cilindrica (stretta o allargata), ma la base rimane sempre leggermente spessa. La superficie del gambo è bianca, a volte con una sfumatura brunastra o rossastra.

È tempo di crescere. La stagione di fioritura dei funghi porcini è estremamente variabile e dipende dalla zona di coltivazione. I funghi porcini iniziano a crescere a maggio e la loro abbondante produzione termina a novembre (nelle regioni più calde dell'Ucraina). Nelle regioni settentrionali, i funghi porcini compaiono da giugno a settembre, con la raccolta massiccia che inizia nella seconda metà di agosto.

Raddoppiare - fungo gallico.

Funghi ostrica

Descrizione. fungo ostrica – un fungo piuttosto massiccio con un cappello grigio-marrone o grigio, che varia dai 5 ai 20 centimetri di diametro. Il gambo è molto duro e, a causa della sua densità, generalmente non viene mangiato. Questo fungo cresce in gruppi, a volte contenenti fino a 30 funghi, del peso di tre chilogrammi.

È tempo di crescere. Da fine settembre a fine dicembre, poiché questa varietà non tollera le temperature elevate.

Doppi In Ucraina non crescono.

Volnushki

Descrizione. Il cappello ha una larghezza che varia da 1 a 10 cm, inizialmente convesso e poi concavo, ma sempre con i bordi rivolti verso l'interno. L'intero cappello è ricoperto da una fitta peluria, che pende dalle estremità in ciuffi piuttosto lunghi, conferendo al fungo un aspetto affascinante. Tuttavia, con l'invecchiamento, questi ciuffi diventano quasi invisibili. Il cappello è rosa pallido, a volte con una patina bianca, ma più spesso giallo o grigiastro. Anche il gambo è leggermente più chiaro del cappello e generalmente più o meno giallastro. È denso ma liscio, e non supera i 5 cm di altezza.

È tempo di crescere. Il fungo compare solitamente da fine agosto a fine settembre.

Doppi:

• onda rosa;
• fungo bianco latte.

Chiacchieroni

Descrizione. Chiacchierone Il cappello è opaco, color ruggine o giallo pallido e misura 5-22 cm di diametro. Talvolta può presentare macchie marroni o ruggine. Il cappello è carnoso e campanulato. Il gambo rigido, composto da numerose fibre, può raggiungere fino a 15 cm di altezza, è cilindrico e si restringe molto alla base rispetto all'apice. La colorazione è generalmente la stessa del cappello, ma può essere leggermente più chiara. Il gambo è più scuro alla base.

È tempo di crescere. Il fungo inizia a crescere all'inizio di luglio e non si ferma fino a metà ottobre.

Doppi:

• gigante chiacchierone;
• chiacchierone biancastro.

Funghi del latte

Descrizione. Fungo del latte Il cappello ha un diametro di 5-25 cm. Di solito è giallo, ma può essere marrone o leggermente dorato, spesso con piccole squame. Da giovane, è leggermente convesso, poi gradualmente si raddrizza o diventa concavo. I bordi sono solitamente arricciati verso il basso. È liscio al tatto, ma può essere scivoloso e appiccicoso in caso di pioggia. Il suo gambo, alto 5-12 cm, presenta caratteristiche fossette o rientranze di colore giallo brillante, è appiccicoso, molto robusto, ma cavo.

È tempo di crescere. Il periodo più ottimale per questi rappresentanti è luglio, agosto e settembre.

Doppi i funghi del latte non hanno questa caratteristica strutturale.

Impermeabili

Descrizione. Il corpo fruttifero è molto grande, sferico e appiattito, con un diametro di 20-50 cm e un peso fino a 10 kg. Il guscio esterno è bianco e liscio, che cade con l'età. Il guscio interno è cartaceo; nei funghi maturi, è giallo-marrone, e si rompe in frammenti irregolari per rilasciare le spore. La polpa giovane è bianca, soda, con un sapore e un aroma molto gradevoli. Con la maturazione, diventa giallo-olivastra e infine marrone-marrone.

È tempo di crescere. Cresce da fine maggio a inizio novembre.

Doppi In Ucraina non ce n'è nessuno.

querce

Descrizione. Il cappello del porcino raggiunge i 25 cm di diametro e può variare nelle tonalità del marrone, dal bruno-nerastro al verde oliva chiaro. Premendolo, a volte si formano delle macchie scure. Di solito ha una forma emisferica, ma occasionalmente può essere quasi appiattito. Al tatto è vellutato, ma con tempo umido o dopo la pioggia diventa appiccicoso e scivoloso.

Il gambo può raggiungere un'altezza compresa tra 5 e 17 centimetri. Il suo colore è tipicamente arancione scuro, rosso o marrone. Alla base può essere presente un piccolo gruppo di macchie verdastre. La forma a clava del gambo lo rende facilmente riconoscibile, e i caratteristici ispessimenti tuberosi e le maglie reticolari lungo tutta la sua lunghezza rendono il fungo davvero unico. La polpa è gialla e diventa bluastra all'aria.

È tempo di crescere. Da fine maggio a inizio settembre.

Doppi NO.

Finferli

Descrizione. cappello finferli comuni I finferli raggiungono circa 10 centimetri di diametro. Hanno una tonalità gialla o arancione e una forma irregolare. Possono essere concavi o convessi, imbutiformi o espansi. Il gambo è alto fino a 10 cm, solido e spesso, solitamente fuso con il cappello e di colore simile ad esso. Si allarga dal basso verso l'alto. La polpa dei finferli è bianca, densa e molto carnosa, a volte contenente più fibre. Vira leggermente al rosso se pressata.

È tempo di crescere. Dall'inizio dell'estate fino alla fine dell'autunno.

Raddoppiare - falsa volpe.

Funghi chiodini di prato

Descrizione. Il cappello (3-9 cm di diametro) è di colore ocra, bruno-rossastro o giallastro. Con tempo secco, sbiadisce in marrone chiaro o crema, e con tempo umido, diventa appiccicoso e appiccicoso. Ha una forma emisferica con un piccolo tubercolo centrale, che col tempo diventa leggermente convesso o quasi appiattito. I bordi sono irregolari e costoluti, quasi trasparenti e più chiari del centro. Il gambo di questi funghi è alto 4-11 cm, sottile e sinuoso, cilindrico e si assottiglia leggermente dal basso verso l'alto.

È tempo di crescere. Da fine maggio a metà ottobre.

Doppi:

• giovane parlante biancastro e velenoso;
• collibi amanti della foresta.

Funghi di maggio

Descrizione. Il cappello del fungo di maggio può raggiungere i 10 cm di diametro. I funghi giovani hanno tipicamente un cappello sferico, ma con la maturazione del fungo di maggio si apre, diventando più piatto. La superficie del cappello è solitamente bianca o con sfumature di giallo. Il gambo è spesso e relativamente corto, raggiungendo circa 7 cm di altezza. La superficie del gambo è liscia. Il colore varia dal bianco al crema. La polpa all'interno del gambo è densa e bianca.

È tempo di crescere. Da metà maggio a fine luglio.

Raddoppiare - sorbo bianco.

Butterlets

Descrizione. Il cappello dei funghi giovani è emisferico, a volte conico. Con la maturazione, si raddrizza e assume tipicamente una forma a cuscino. Il diametro massimo del cappello è di 15 cm. La polpa dei funghi di burro è soda ma morbida. Il suo colore è biancastro o giallastro e, in alcune specie, il taglio può cambiare, diventando rosso o blu. Il gambo dei funghi di burro è cilindrico. Il suo diametro medio è compreso tra 1 e 3,5 cm e la sua altezza è compresa tra 4 e 10 cm. Il suo colore è biancastro con la parte inferiore scura o dello stesso colore del cappello.

È tempo di crescere. Alcune specie compaiono a volte anche ad aprile, ma i primi funghi porcini possono essere generalmente raccolti a giugno. La seconda raccolta coincide con la fioritura dei tigli a luglio. La terza raccolta inizia ad agosto e continua fino a ottobre-novembre.

Secondo la credenza popolare, la comparsa dei funghi champignon coincide con la fioritura dei pini.

Raddoppiare - fungo pepe.

Funghi porcini

Descrizione. Il cappello ha un diametro di 4-12 cm, solitamente di colore grigio-verdastro o olivastro, ma può essere leggermente marrone. È leggermente convesso e vellutato al tatto. Il gambo è alto 3-11 cm, cilindrico, si allarga dal basso verso l'alto e può presentare una maglia brunastra. La polpa è bianca, con una leggera sfumatura bluastra al taglio.

È tempo di crescere. Da metà maggio a inizio ottobre.

Raddoppiare - porcini variegati di verde.

Scarabei stercorari

Descrizione. Il cappello del fungo sembra essere ricoperto da un caratteristico pizzo, la cosiddetta frangia. Le sottili pareti del cappello sono esternamente caratterizzate da una tonalità bianco neve. Durante la raccolta, prestare particolare attenzione alle lamelle interne del cappello. Dovrebbero essere bianco latte. Anche il minimo scurimento è segno di un fungo vecchio. Il consumo di questi funghi è sconsigliato, in quanto può causare gravi avvelenamenti. L'intera superficie è ricoperta di scarabeo stercorario - bianco, setoso al tatto quando è giovane.

È tempo di crescere. Da luglio a ottobre.

Raddoppiare - tappo mortale.

ragnatele

Descrizione. Il cappello ha un diametro fino a 10 cm. Nei funghi giovani, è di colore rosso scuro, bruno-rossastro o bruno-ocra con una sfumatura olivastra. La polpa è bluastra, spessa al centro. Il gambo è alto fino a 8 cm, con un rigonfiamento tuberoso alla base. La superficie del gambo è bianca con una sfumatura viola, con una striscia anulare biancastra.

È tempo di crescere. Da agosto a fine settembre.

Raddoppiare - ragnatela viola.

Boleti di betulla

Descrizione. cappello porcino di betulla Il fusto ha un diametro compreso tra 4 e 12 centimetri. Il suo colore può essere grigio, marrone o brunastro, a volte quasi nero. La sua forma ricorda un cuscino gonfio. Il fusto, bianco o grigiastro, raramente supera i 3 cm di diametro, è squamoso e si assottiglia dal basso verso l'alto.

È tempo di crescere. Da metà estate a metà autunno.

Raddoppiare - fungo della galla.

Funghi pioppi tremuli

Descrizione. Il cappello del fungo pioppo tremulo ha un diametro che varia dai 5 ai 30 centimetri ed è marrone con sfumature di rosso o arancione. Ha una forma emisferica e si stacca facilmente dal gambo. La tunica del cappello è difficile da rimuovere, lasciando solo frammenti di polpa. Il gambo è alto fino a 15 cm ed è di colore grigio o bianco sporco. La polpa è soda e densa, soda nei funghi giovani e morbida e leggermente friabile in quelli più vecchi.

È tempo di crescere. Appare a giugno e scompare a ottobre.

Doppi NO.

funghi polacchi

Descrizione. Quando si descrive il fungo polacco, occorre prestare particolare attenzione al suo cappello. È grande (fino a 20 cm di diametro), di colore variabile dal marrone scuro o brillante al marrone castagna, inizialmente convesso con bordi ricurvi verso l'interno, poi appiattito, nudo, liscio e secco, diventando viscido o appiccicoso con tempo umido. I tubi e i pori sono di colore uniforme, giallo sporco con una sfumatura verdastra, che vira al blu se pressati. La polpa dei funghi giovani è bianca e soda, mentre quella dei funghi maturi è giallo pallido, densa e carnosa.

È tempo di crescere. Da metà luglio a fine ottobre.

Doppi Il fungo polacco non si trova in Ucraina.

Finferli

Descrizione. Il gambo, alto 3-8 cm, è dello stesso colore del cappello, molto fragile e cilindrico. Da giovane è compatto, diventando quasi cavo con l'età. La polpa è arancione, ma quando viene spezzata e esposta all'aria, come la linfa lattiginosa, cambia rapidamente colore in rosso, per poi diventare verdastra. Ha un sapore gradevole e un aroma fruttato.

È tempo di crescere. Compaiono nel cuore dell'estate e continuano a deliziare fino all'inizio dell'inverno.

Raddoppiare - lattiginoso.

Righe

Descrizione. Il cappello ha un diametro di 6-17 cm, è giallo-rosso, con squame rossastre e convesso. Col tempo, diventa quasi piatto. Al tatto è vellutato e asciutto. Il gambo del sorbo giallo-rosso è alto 5-12 cm, cavo e ricurvo, con squame fibrose lungo tutta la sua lunghezza e un evidente ispessimento alla base. Il suo colore è simile a quello del cappello.

È tempo di crescere. Soprattutto nella stagione fredda, quando non ci sono altri funghi.

Raddoppiare - fila di topi.

Spugnole

Descrizione. Il cappello raggiunge gli 8 cm di diametro, ha una forma largamente campanulata e aderisce al gambo, come se fosse appoggiato su di esso. Ha i bordi liberi, è rugoso longitudinalmente, di colore bruno-giallastro o bruno-ocra sulla parte superiore e liscio e biancastro sulla parte inferiore. Il gambo del cappello della spugnola può raggiungere i 15 cm di lunghezza, è cilindrico e si allarga leggermente verso la base. È bianco all'apice e giallastro sulla parte inferiore, con squame simili a crusca che circondano il gambo. La polpa del cappello è sottile, cerosa e non ha odore o sapore particolari.

È tempo di crescere. Da metà aprile all'inizio dell'estate.

Doppi –spugnole. Come distinguere le spugnole dalle spugnole – leggi qui.

Russula

Descrizione. Il diametro del cappello di questi funghi varia da 5 a 16 cm. I loro cappelli sono disponibili in un arcobaleno di colori. Anche la loro forma cambia a seconda dell'età del fungo: gli esemplari giovani hanno un cappello emisferico, mentre gli esemplari più vecchi hanno un cappello più espanso. Il cappello è carnoso, spesso con numerose fessure. La buccia è piuttosto densa e spessa, praticamente inseparabile dalla polpa. I gambi raggiungono fino a 12 cm di altezza.

È tempo di crescere. Da metà luglio a inizio settembre.

Doppi:

• rappresentanti verdastri del tappo della morte;
• russula nera;
• Russula farinosa;
• russula ocra.

Tartufi

Descrizione. Un tartufo di medie dimensioni è quasi identico a una noce, ma alcuni possono essere grandi quanto un tubero di patata, con un peso superiore a 1 kg. I funghi stessi assomigliano alle patate nell'aspetto. Il peridio (strato esterno) che ricopre i tartufi ha una superficie liscia. A volte si notano numerose microfessure o caratteristiche verruche sfaccettate.

I tartufi presentano una caratteristica consistenza marmorizzata in sezione trasversale. Questa è formata dall'alternanza di "venature" chiare e scure che contengono sacche sporali di varie forme. La polpa dei funghi può variare di colore: bianco, nero, grigio o marrone. Questa colorazione dipende dalla specie specifica di tartufo.

È tempo di crescere. Il periodo migliore per cercare i tartufi è l'inverno e l'estate.

Doppi In Ucraina non crescono.

Chaga

Descrizione. Sul tronco dell'albero si formano escrescenze nere, irregolari e a forma di pettine. Le venature (non completamente colorate) sono visibili all'interno delle escrescenze in tutto il corpo del fungo. Il chaga è marrone scuro. La polpa vicino al tronco è marrone con una sfumatura rossastra.

È tempo di crescere. Chaga Di solito cresce nell'arco di diversi anni, quindi è possibile trovarlo in qualsiasi stagione.

Doppi NO.

Funghi prataioli

Descrizione. Il cappello raggiunge i 15 centimetri di diametro ed è di colore bianco o marrone chiaro. Ha una forma emisferica, ma si allarga man mano che il fungo cresce e si sviluppa. Al tatto è vellutato e occasionalmente si osservano piccole escrescenze. La polpa è bianca, ma vira al rosa quando viene rotta o esposta all'aria.

È tempo di crescere. Da fine maggio a metà ottobre.

Doppi:

• champignon dalla buccia gialla;
• champignon a testa piatta;
• funghi champignon arrossati.

Luoghi di raccolta di funghi in Ucraina

A seconda della regione, qui è possibile trovare un'ampia varietà di rappresentanti del regno dei funghi.

Vinnytsia

È famoso per la sua grande abbondanza di finferli, porcini e funghi champignon. Qui si trovano anche funghi chiodini e funghi porcini.

Nella zona crescono i funghi:

• la periferia di Nemirov - il villaggio di Vorobyovka, Dubmaslovka e altri villaggi vicini;
• Foresta Nera vicino a Kalinovka;
• la periferia del villaggio di Petrik.

Volinia

La Volinia è la patria dei funghi porcini giganti. Ma la regione è ricca anche di funghi polacchi, russula, pioppi tremuli e funghi burro.

Qui crescono i funghi:

• nel distretto di Gorokhovsky;
• vicino ai laghi Shatsky;
• villaggi di Shtun, Maslovets, Vorchin.

Dnepr

Nella regione di Dnipropetrovsk, si possono trovare funghi di bosco nelle radure tra le conifere. Si trovano anche chiodini e porcini. Anche i funghi porcini si trovano, ma molto meno frequentemente.

Qui crescono i funghi nella zona:

• fiumi vicino a Novomoskovsk - il villaggio di Orlovshchina e altri;
• villaggio di Gvardeyskoye;
• Kirovsky, Shulgovka, Tsarichanka sul fiume Orel, Nikolaevka.

Zhitomir

La regione è ricca di chiodini, ostrica, russula, porcini e, occasionalmente, funghi porcini. Crescono vicino ai villaggi di Slobodka, Vysoka Pech, Perlyavka e Olievka.

Transcarpazia

Se parliamo della Transcarpazia, parliamo di funghi porcini, ma a volte qui si possono trovare anche i porcini della betulla.

Qui crescono i funghi nella zona:

• nelle vicinanze del lago Synevyr;
• villaggio di Lumshory;
• villaggi di Dragovo, Vyshka, Kolochava;
• Svalyava – villaggi di Rodnikovaya Guta, Solochin;
• Mukachevo – i villaggi di Mikulintsy, Ilkivtsi, Schastlivoe, Krytoe.

Si possono trovare tartufi anche nelle foreste della Transcarpazia. Il segreto è essere estremamente vigili e superare in astuzia gli altri raccoglitori di funghi.

Carpazi

Nei boschi di faggi e conifere crescono almeno 50 specie di funghi, tra cui abbondano i funghi porcini, i pioppi tremuli, i chiodini e i funghi russula.

Nella zona crescono i funghi:

• Catena montuosa dei Beschidi: massiccio tra i fiumi Opir, Stryi e Mizunka, al confine tra le regioni di Leopoli e Ivano-Frankivsk;
• la periferia dei villaggi di Oriv, Tukhlya, Oryavchik e Grebennoye.

Kiev

Vicino a Kiev, troverete numerose foreste che ogni anno regalano abbondanti raccolti di funghi. Tra questi, finferli, porcini, porcini di betulla e funghi porcini.

Qui crescono nella zona dei villaggi:

• Dubechnya inferiore;
• Klavdiev;
• Nikolaevka;
• Fenevichi;
• Vecchio.

Leopoli

Nei boschi i funghi più comuni sono i pioppi tremuli, i porcini, i chiodini e i porcini.

I funghi crescono nei distretti di Starosambir, Turkovsky e Skole. La maggior parte dei funghi cresce intorno a:

• i villaggi di Dubina, Skhidnitsa e Slavskoye;
• il villaggio di Likhobora vicino al monte Pikuy.

Poltava

I raccoglitori di funghi vengono spesso nella regione di Poltava per i funghi burrosi.

Elenco delle regioni ricche di funghi:

• periferia di Kremenchug – Sosnovka;
• i villaggi di Ternovshchina e Krotenki;
• Distretto di Khorolsky - Musievka e Radki;
• Komsomolsk - Svetlogorsk;
• Distretto di Globinsky - Velbovka, Lyutenka, Bobrik;
• Distretto di Shishatsky - villaggio di Yareski;
• Distretto di Poltava: periferia del villaggio di Verkholy.

Liscio

Nel distretto di Sarny crescono funghi porcini, funghi polacchi e funghi rossi.

Anche nei dintorni di Nemovichi, Balashovka, Malynsk, Babin e Karachun si trovano molti funghi.

Sumy

Crescono qui funghi chiodini, funghi porcini e polacchi, finferli, funghi burro, funghi di latte.

Elenco delle regioni ricche di funghi:

• la vicinanza di Lebedin (il villaggio di Borovenki), Krasnopolye, Trostyanets;
• zona dei villaggi di Mezhirich (distretto di Lebedinsky), Volkovtsy e Tokari.

Ternopil

Qui puoi trovare:

• funghi porcini;
• funghi chiodini;
• funghi pioppi;
• porcini di betulla;
• funghi burro;
• funghi porcini;
• funghi pioppi.

Elenco delle regioni ricche di funghi:

• Dybshche, Dzvinyachka, Litvinov sono i posti migliori per raccogliere funghi;
• nei villaggi del distretto di Monastyrsky - Krinitsa e Markova;
• nei villaggi del distretto di Shumsky - Ilovitsa e Stozhok;
• Foreste di Mshanetsky del distretto di Zborovsky;
• Monti Kremenets.

Kharkov

La regione di Kharkiv è famosa per i suoi funghi sorbo, lattari, spugnole, finferli e il re dei funghi: i porcini. Occasionalmente, qui si possono trovare anche i funghi burro.

Elenco delle regioni ricche di funghi:

• villaggio Mokhnach;
• villaggi di Vasishchevo, Andreevka, Sheludkovka;
• foresta da Merefa a Zmiev;
• la vicinanza di Russkaya Lozovaya;
• foreste di abeti rossi vicino a Korobovy Khutors.

Chmel'nyc'kyj

Nella regione di Khmelnytsky si trovano boschi di carpini, querce e misti, ricchi di finferli, porcini, chiodini e funghi di burro.

Elenco delle regioni ricche di funghi:

• foreste dei distretti di Slavuta, Shepetovsky, Letichevsky, Izyaslavsky e Dunaevetsky;
• foreste di pini nel nord della regione;
• nelle vicinanze dei villaggi di Lysogorka e Savintsy.

Čerkasy

I boschi locali ospitano funghi porcini e polacchi, russula, chiodini e funghi burro.

Elenco delle regioni ricche di funghi:

• Foresta di Buchatsky situata vicino a Kanev;
• foresta vicino a Kopani;
• giovani foreste di conifere nei pressi del villaggio di Mezhdurechye.

Černihiv

Nelle foreste di Chernihiv si possono trovare funghi polacchi, porcini di betulla, funghi burro, russula, funghi di capra, ombrelli e funghi porcini.

Elenco delle regioni ricche di funghi:

• villaggio di Evminka;
• nelle vicinanze di Radichev e Oleshnya.

Černivci

Qui i funghi porcini hanno dimensioni incredibili.

I raccoglitori di funghi vanno nei villaggi a cercarli:

• Sergio;
• Vizhenka;
• Verde.

Stagioni dei funghi

La stagione più produttiva per i funghi in Ucraina è l'autunno. Tuttavia, la stagione con il raccolto più scarso non è l'inverno, contrariamente alle aspettative, bensì il punto di svolta tra l'inverno e l'inizio della primavera.

Primavera stagione dei funghi:

• Marzo è il mese in cui trovare funghi in Ucraina è più difficile. Le scorte di funghi sono scarse.
• Ad aprile cominciano a comparire i primi funghi. Le spugnole e altri funghi segnano la prima stagione dei funghi dell'anno.
• Maggio è ricco di funghi di maggio e di porcini della betulla e, a seconda della temperatura e dell'umidità delle regioni, anche di altri funghi primaverili-estivi.

Estate stagione dei funghi:

• Nella seconda metà di giugno compaiono funghi porcini, pioppi tremuli, funghi di burro e porcini di betulla. Questo mese segna l'inizio della seconda stagione micologica ucraina.
• Luglio è un mese con una grande varietà di specie di funghi, ma non particolarmente abbondante in termini di resa.
• Agosto segna l'inizio della terza stagione dei funghi. È il mese perfetto per recarsi nell'entroterra ucraino per la raccolta.

È importante ricordare che i funghi prosperano in ambienti caldi e umidi. Pertanto, la loro presenza in massa non dipende tanto dal periodo dell'anno quanto dalle condizioni climatiche.

Autunno stagione dei funghi:

• Settembre è il culmine della terza stagione dei funghi. Questo mese combina l'aria estiva ancora calda con le piogge autunnali.
• A ottobre molti raccoglitori di funghi chiudono la stagione. Funghi autunnali È ancora facile da trovare, ma c'è molta meno concorrenza.
• Novembre è un mese molto interessante per le specie fungine. A novembre si possono trovare funghi di tutte e quattro le stagioni contemporaneamente.

Inverno stagione dei funghi:

• A dicembre si schiudono i resti tardivi dei funghi autunnali, nonché i funghi ostrica e i funghi chiodini invernali.
• Gennaio è il periodo ideale per cercare funghi invernali.
• La stagione invernale termina a febbraio. Questo mese si può trovare solo un tipo di fungo: il fungo chiodino invernale.

L'Ucraina è un paese famoso non solo per il suo grano, ma anche per l'enorme varietà di funghi che crescono su tutto il suo territorio. È importante che i raccoglitori di funghi ucraini conoscano non solo le specie, ma anche le regioni e le stagioni di produzione. Tuttavia, è fondamentale prestare attenzione: qui crescono anche funghi falsi, non commestibili.

Domande frequenti