Quali funghi crescono nella regione di Volgograd?

La regione di Volgograd offre numerose opportunità per chi ama le passeggiate nei boschi alla ricerca di un'ampia varietà di funghi. Oltre 400 ettari di habitat naturali sono ricchi di funghi porcini, funghi di burro, russula e altri funghi nobili. Tuttavia, è importante saperli distinguere l'uno dall'altro ed evitare di raccogliere esemplari velenosi.

Funghi commestibili

La regione di Volgograd ospita molti funghi deliziosi e salutari che ogni raccoglitore di funghi sarà felice di incontrare. Vale la pena di osservare più da vicino la loro diversità e i loro habitat.

Spugnole

DescrizioneQuesti sono funghi abbastanza noti, ma non tutti i raccoglitori di funghi riescono a riconoscerli come commestibili. Questo perché sembrano spugnole Sono poco attraenti e la loro forma è piuttosto unica nel regno dei funghi: un cappello ovoidale poggia su un corto gambo conico. Il cappello e il gambo possono variare di dimensioni, rendendo difficile separarli.

Dove e quando cresce? Le spugnole crescono nelle foreste, nei giardini e nei parchi. Questi funghi sono particolarmente ghiotti delle aree colpite da un incendio diversi anni fa. In primavera, le spugnole sono facili da trovare con tempo umido in molte foreste di latifoglie e conifere, su terreni argillosi e calcarei.

VarietàEsistono molti tipi di spugnole, tra quelle commestibili vale la pena segnalare le spugnole alte, coniche, vere, semi-libere, steppiche, a zampe grosse e cappello di spugnola.

Doppi.Le spugnole sono simili alla gyromitra, che è velenosa.

Russula

Descrizione. Le giovani russule hanno un cappello sferico. Man mano che il fungo cresce, il cappello si raddrizza, diventando più piatto e talvolta convesso. Non supera i 10 cm di dimensione e si presenta in un'ampia gamma di colori. Il gambo è della stessa lunghezza ed è solitamente bianco, ma può anche essere colorato quanto il cappello. Il fungo ha un odore delicato.

Dove e quando cresce? I funghi Russula si raccolgono in estate e in autunno nei boschi misti.

Varietà. Tra questi funghi sono comuni i seguenti: Russula amethystica, Russula barla, Russula blackfordiana, Russula kinata, Russula gradevole, Russula robusta, Russula intera, Russula palude, Russula geranium-flora e Russula velenovskii.

Doppi. I funghi Russula includono non solo quelli commestibili, ma anche quelli non commestibili o velenosi, come la russula caustica e la russula di betulla. Questi sono piuttosto difficili da distinguere dai funghi commestibili; solo i raccoglitori di funghi esperti possono farlo.

White Gib

Descrizione. Fungo bianco Il fungo porcino è uno dei funghi commestibili più popolari. Il cappello dei porcini è grande, raggiungendo diverse decine di centimetri di diametro. Il colore del cappello varia dal marrone chiaro al marrone scuro, a volte giallo o rossastro. Anche il gambo del fungo porcino è grande, non più largo di 10 cm. Il gambo è più piccolo in proporzione al cappello, ma può allargarsi verso la base, raggiungendo le dimensioni del cappello. La polpa del fungo porcino è del colore del suo nome, sebbene una sfumatura rosa sia meno comune.

Dove e quando cresce? Nella regione di Volgograd, i funghi porcini si trovano spesso nei distretti di Kumylženskij, Gorodiščenskij e Alekseevskij. Le foreste di pini, querce e betulle con licheni e muschio sul terreno sono considerate il loro habitat preferito. La raccolta inizia a giugno.

Varietà. I funghi porcini più comuni sono considerati l'abete rosso, il pino, la quercia, la betulla, il porcino e il carpino.

DoppiIl fungo bianco viene confuso con il fungo gallico e funghi satanici, che non sono commestibili.

Finferli

Descrizione. Il colore rossastro del fungo varia dal giallo-rosa chiaro al rosso-arancio intenso. Il cappello dei funghi maturi raggiunge i 15 cm di diametro, con bordi leggermente ricurvi e una depressione centrale. Il gambo è cavo, lungo non più di 10 cm, e cilindrico. La polpa del lattario è vivace quanto il fungo stesso, diventando verde se esposta all'aria per lunghi periodi. I lattari hanno un odore piuttosto debole.

Dove e quando cresce? I primi fiori di lattaio maturano a metà luglio e continuano a crescere fino alle gelate. Cercateli nelle foreste di conifere, sul lato nord degli alberi.

Varietà. I principali tipi di lattaio sono il lattaio di pino, di abete rosso, il lattaio rosso-latteo e il lattaio di ginepro.

DoppiTra i falsi lattai ci sono il lattaio rosa, il lattaio profumato e il lattaio papillare.

Funghi del latte

DescrizioneI funghi del latte hanno un aspetto distintivo rispetto a molti altri funghi: hanno un cappello bianco grande e massiccio su un gambo corto. I bordi del fungo sono frangiati. Man mano che il fungo cresce, i bordi iniziano ad arricciarsi verso l'interno e il fungo stesso diventa giallo. Pertanto, i funghi ingialliti, che stanno già assumendo un colore ruggine, non dovrebbero essere raccolti.

Dove e quando cresce? I funghi lattanti si trovano nelle foreste di betulle, querce e pioppi tremuli da luglio a settembre. Nella regione di Volgograd, si trovano spesso vicino ai villaggi di Trehostrovskaya, Lebyazhye Polyana e Kalač-sul-Don.

Varietà. In questa zona si trovano molti tipi di funghi del latte, tra cui i più noti sono il vero fungo del latte, il fungo del latte di pioppo tremulo, il fungo del latte giallo, il fungo del latte di quercia, il fungo del latte nero e il fungo del latte secco.

Doppi. Tra i funghi del latte falsi e quelli simili ci sono i funghi del latte pepati, canforati, feltrati e giallo-oro.

Valore

Descrizione. Il cappello della russula è inizialmente sferico, ma col tempo si appiattisce, con solchi distinti lungo il bordo e una piccola rientranza al centro. Il cappello raramente supera i dieci centimetri di diametro, la sua superficie è ricoperta di muco e ha una lucentezza brillante, di colore giallo o bruno-giallastro.

Il gambo della russula è bianco e di forma cilindrica o cilindrica. È spesso circa 3 cm e lungo circa 10 cm. Anche la polpa del fungo è bianca, diventando marrone quando esposta all'aria. Il suo odore è simile al burro andato a male.

Dove e quando cresce? I Valuis crescono nelle foreste di betulle, latifoglie e conifere.

Varietà. Il Valuy è l'unico rappresentante della sua specie. Questi funghi vengono raccolti da metà estate a settembre.

Doppi. Specie simili alla russula includono i funghi ocra, mandorla e morse, che si distinguono per il loro odore e colore caratteristici. Esiste anche una specie velenosa, la falsa russula, che, se tagliata, emana un forte odore simile al rafano.

Fungo pioppo tremulo

DescrizioneI funghi pioppi tremuli sono caratterizzati da un gambo largo e tozzo, sormontato da un cappello dai colori vivaci. Inizialmente, il cappello aderisce strettamente alla sommità del gambo e ha una forma sferica. Successivamente si espande, appiattendosi ulteriormente con l'età. Il colore del cappello varia dal marrone chiaro al rosso mattone brillante.

Dove e quando cresce? I funghi pioppi tremuli vengono raccolti dall'inizio dell'estate fino all'autunno. Si trovano più spesso nelle foreste di betulle e pioppi tremuli del distretto di Kletsky. Si possono trovare sotto una varietà di alberi: abeti rossi, faggi, pioppi, betulle, salici e pioppi tremuli.

Varietà. I rappresentanti più comuni sono: il pioppo tremulo rosso, il pioppo tremulo nero squamoso, il pioppo tremulo quercino, il pioppo tremulo giallo-marrone e il pioppo tremulo abete.

DoppiIl fungo del pepe (o bitterling) è un parente stretto del fungo pioppo tremulo. Quest'ultimo si differenzia dal fungo pioppo tremulo per l'assenza di una trama a maglie sul gambo e per la colorazione rosata dello strato tubulare.

Funghi porcini

Descrizione. Il porcino della betulla ha un piccolo cappello (diametro medio di 8 cm) di colore grigio-marrone o marrone, che poggia su un gambo sottile ma lungo (circa 10 cm) di colore bianco-grigio. Lamelle marrone scuro ricoprono la superficie del gambo. La carne è soda e bianca, che vira al verde, al rosa o al nero quando esposta all'aria, a seconda del tipo di porcino.

Dove e quando cresce? I funghi porcini crescono principalmente nei boschi di betulle. Questi funghi vanno raccolti in estate e in autunno.

Varietà. Esistono molti tipi di porcini, i più comuni in Russia sono il porcino comune e il porcino grigio.

Doppi. Il porcino della betulla è molto simile al porcino della betulla. Quest'ultimo si distingue dalla versione commestibile per la tinta verdastra del cappello e la parte inferiore rosa.

Ombrelli

DescrizioneI funghi commestibili di questa specie includono i funghi mazza di tamburo bianchi, rossi e variegati. Sono tutti simili nella forma, differendo solo leggermente nelle dimensioni. Il cappello di questi funghi è sferico all'inizio della crescita, ma col tempo si apre, diventando simile a un ombrello. Il colore del cappello dipende dalla specie e può variare dal crema chiaro al marrone scuro. Man mano che il fungo cresce, sul cappello diventano visibili le lamelle che si staccano. Il gambo è cavo, bianco-grigio e cilindrico.

Dove e quando cresce? I funghi mazza di tamburo si raccolgono da metà giugno a ottobre. Si trovano in diverse aree forestali aperte: pascoli, radure, prati, margini boschivi e così via.

VarietàEsistono diverse varietà commestibili di questo fungo, tra cui l'ombrellino dei campi, l'ombrellino elegante, l'ombrellino di Conrad, l'ombrellino mammillare, l'ombrellino variegato, l'ombrellino arrossato e l'ombrellino vergine.

Doppi. Tra i membri non commestibili o velenosi di questo genere figurano l'amanita marsicana, l'amanita marsicana castagna e l'amanita marsicana a squame affilate. Anche l'amanita muscaria, estremamente velenosa, e il fungo bianco assomigliano al fungo marsicana.

Funghi ostrica

DescrizioneIl fungo ostrica comune è di grandi dimensioni, con un diametro del cappello di diverse decine di centimetri (10-30). I margini del cappello sono ripiegati verso l'interno all'inizio della crescita, ma man mano che maturano, si aprono e diventano ondulati, trasformando la parte superiore convessa del fungo in una forma più piatta. I funghi ostrica sono di colore grigio con sfumature variabili; i funghi più vecchi appaiono biancastri, e il loro colore perde la sua intensità nel tempo. Il gambo è corto, denso, cilindrico e bianco.

Dove e quando cresce? Gli habitat preferiti di questi funghi sono gli alberi e i ceppi. Funghi ostrica Crescono su betulle, pioppi tremuli, salici, querce e sorbi secchi o indeboliti. La raccolta dei funghi inizia in autunno e a volte può durare fino a dicembre.

VarietàIl genere ostrica comprende tre dozzine di specie, tra cui sia commestibili che non commestibili. I funghi commestibili più comuni sono considerati l'ostrica comune, l'ostrica cornucopia, l'ostrica di quercia, l'ostrica della steppa, l'ostrica polmonare, l'ostrica rosa e l'ostrica dorata.

Doppi. I falsi funghi ostrica si differenziano da quelli commestibili per la loro colorazione più brillante. In Russia, tra questi falsi funghi ci sono il fungo ostrica arancione e la tentredine del lupo.

Funghi esca

Descrizione. Per la maggior parte funghi esca Hanno l'aspetto di grandi escrescenze sulla corteccia e possono essere di vari colori, con un cappello massiccio e un piccolo e robusto gambo, situato lateralmente e visivamente poco appariscente.

Dove e quando cresce? Tutti i funghi esca vivono su alberi normali o in decomposizione, a volte si trovano su legno secco caduto, rami, ceppi e, meno comunemente, sul terreno. Le loro specie si possono trovare da inizio maggio fino al tardo autunno.

Varietà. Esistono molte varietà di funghi esca. Tra le varietà commestibili ci sono il fungo giallo-zolfo, il fungo squamoso e il fungo esca. Esistono anche altri funghi esca: il fungo gobbo, il fungo profumato, il fungo radiante, il fungo della betulla, il fungo castagno, il fungo a pelo duro, il fungo reishi e altri.

Doppi. I rappresentanti non commestibili di questa famiglia, come il fungo esca falso, possono essere considerati simili ai funghi esca. verniciato e multicolore.

volano

DescrizioneQuesto fungo commestibile ha un cappello emisferico marrone, di dimensioni non superiori a 10 cm. Con il tempo, il cappello presenta delle crepe. La polpa è rosso-giallastra, con una sfumatura bluastra visibile al taglio. Il gambo del fungo porcino è standard, cilindrico; con la crescita del fungo, la base o l'apice possono allargarsi, a seconda della varietà.

Dove e quando cresce? Ce ne sono molti nella regione di Volgograd funghi porcini Si trova nelle pinete vicino al villaggio di Kletskaya. Il nome del fungo deriva dal suo habitat preferito: il muschio. Il periodo migliore per raccoglierlo è considerato da inizio luglio a fine agosto.

VarietàEsistono poco meno di due dozzine di specie di porcini, di cui circa sette si trovano nella regione di Volgograd.

DoppiCome i funghi porcini, i porcini vengono spesso confusi con il fungo del pepe, che non è commestibile. Altri funghi simili includono il porcino parassita, il fungo castagna e il fungo gallato.

Volnushki

DescrizioneIl cappello del lattario ha un diametro di circa 8 cm. Nei funghi giovani è convesso; nei funghi maturi è piatto, con i bordi rivolti verso il basso e una rientranza centrale. La sua superficie è lanuginosa e il suo colore varia dal rosa chiaro a un rosa mattone brillante e intenso, che si scurisce verso il centro. In assenza di umidità, il fungo inizia a diventare bianco. Il lattario ha un gambo sottile, robusto, corto e rosa.

Dove e quando cresce? Stanno crescendo volnushki Nelle foreste di betulle. Questi funghi si raccolgono da giugno a ottobre.

Varietà. Le specie di lattaio più note sono quella rosa e quella bianca, ma esistono anche quella grigia, gialla e palustre.

DoppiLe capsule del latte, note anche come capsule del latte, sono simili alle capsule del latte. Anche le capsule del latte sono rosate, a volte con anelli rossastri, ma senza la frangia lungo i bordi.

Fungo prataiolo

Descrizione. Gli champignon hanno un caratteristico cappello rotondo bianco-grigio, a volte con macchie gialle. Il gambo è sodo e liscio. Rispetto ai suoi parenti, il fungo è di medie dimensioni.

Dove e quando cresce? I funghi crescono preferibilmente nei boschi di abeti rossi, nei prati, nei pascoli e nei campi. Di solito vengono raccolti a fine giugno.

Varietà. Oggigiorno esistono circa duecento specie di funghi prataioli, la maggior parte dei quali sono commestibili.

DoppiUn sosia pericoloso e comune dello champignon è il falso champignon, che si distingue dalla varietà commestibile per il suo odore sgradevole. A volte il colore del cappello degli champignon ricorda quello degli agarichi muscari, ma il primo è privo di volva e ha un colore diverso delle lamelle, che va dal rosa al bruno-nerastro.

fungo polacco

Descrizione. Il cappello del fungo polacco ha un diametro di circa 10 cm e una forma arrotondata. Inizialmente, i bordi sono arricciati verso l'interno; man mano che il fungo matura, i bordi si srotolano e possono arricciarsi verso l'esterno, dando origine a un cappello più piatto. Il colore del cappello varia da tonalità di marrone chiaro a scure. Il gambo è imponente, raggiungendo circa 10 cm di altezza e 4 cm di diametro.

Il fungo ha ricevuto questo nome perché in passato veniva importato in Europa principalmente dalla Polonia, dove era un prodotto molto popolare.

Dove e quando cresce? Il fungo polacco si trova nelle foreste di conifere, meno comunemente nelle foreste di latifoglie con terreno prevalentemente sabbioso. Questi funghi possono essere raccolti in un lungo periodo, da giugno a novembre.

Varietà. In varie classificazioni, il fungo polacco è classificato come porcino, fungo di muschio o è considerato una specie a sé stante.

Doppi. Il fungo polacco ha dei simili come il porcino variegato e il porcino verde, che si differenziano per il colore e per il cappello screpolato.

Butterlets

Descrizione. Una caratteristica distintiva dei funghi di burro è la buccia appiccicosa e facilmente staccabile del cappello, da cui deriva il loro nome. Sono piccoli, con cappelli che raramente superano i 10 cm di diametro. La loro tavolozza di colori dipende dalla specie di fungo e dai livelli di luce nell'ambiente di crescita. Anche il gambo dei funghi di burro è piccolo, bianco o di colore simile al cappello.

Dove e quando cresce? I raccoglitori di funghi raccolgono grandi quantità di funghi porcini nelle pinete. La stagione di punta è tra giugno e luglio.

Varietà. Esistono numerose specie di funghi di burro, tra cui in questa zona crescono: il fungo di burro bianco, il fungo di burro granulare, il fungo di burro giallo-marrone, il fungo di burro comune e il fungo di burro rosso-rosso.

Doppi. I funghi porcini, come molti funghi porcini, vengono spesso confusi con i funghi pepe, che non sono commestibili.

Finferli

Descrizione. Finferli Questi funghi sono comuni. Sono piccoli: il cappello raramente supera la dozzina di centimetri di diametro. Il colore del cappello varia dal giallo chiaro all'arancione brillante. I suoi bordi sono solitamente ondulati o di forma irregolare; nei funghi maturi, il cappello assume spesso una forma a imbuto. Il gambo è corto, fuso con il cappello, ed è dello stesso colore o leggermente più chiaro.

Dove e quando cresce? I finferli prosperano spesso nelle foreste di latifoglie, pini e abeti rossi. È possibile iniziare a raccoglierli presto: i finferli compaiono già a maggio e crescono per un paio di mesi.

Varietà. Tra questi figurano: il finferlo comune, il finferlo grigio, il finferlo rosso cinabro, il finferlo sfaccettato, il finferlo ingiallito e il finferlo tubolare.

Doppi. I veri finferli si confondono facilmente con quelli falsi, ma questi ultimi si riconoscono dal succo bianco che fuoriesce quando si rompe il fungo.

Scarabei stercorari

Descrizione. Il cappello dello scarabeo stercorario è bianco, a forma di campana e con polpa sottile. Il cappello presenta delle caratteristiche squame che diventano nere con la maturazione del fungo. Il gambo è cilindrico e lungo rispetto ai gambi di molti altri funghi. Gli scarabei stercorari crescono rapidamente e, una volta mature, le spore si dissolvono spontaneamente, lasciando solo una piccola macchia scura.

Dove e quando cresce? Gli scarabei stercorari crescono ovunque il terreno sia ricco di humus o letame. Sono spesso visibili in giardini, parchi e cumuli di rifiuti. Il periodo migliore per raccoglierli è maggio.

VarietàTra i funghi commestibili più comuni di questa specie ci sono lo scarabeo stercorario bianco, lo scarabeo grigio e lo scarabeo stercorario comune.

DoppiI funghi sono simili tra loro ed è difficile trovare esemplari simili tra le altre famiglie.

Righe

Descrizione. Il cappello dei funghi sorbo ha un diametro di circa 10 cm e il suo colore varia a seconda della specie. I margini sono fibrosi, a volte squamosi. Le crepe compaiono sul cappello man mano che inizia a crescere. Il gambo è spesso, centrale e di media lunghezza.

Dove e quando cresce? Sorbo pioppo È comune nei distretti di Rudnjanskij, Kumylženskij, Olkhovskij e Svetlojarskij. Il suo picco di crescita si verifica in agosto. I verdoni si possono trovare anche a settembre nelle pinete del distretto di Kalačevskij.

Varietà. Nella regione di Volgograd si trovano principalmente due tipi di sorbo commestibili: il sorbo pioppo e il sorbo dorato o limone, comunemente noto come verdone. Differiscono significativamente nel colore del cappello: il primo è spesso bruno-rossastro, mentre il secondo è giallo-verdastro.

Doppi. Esistono molte varietà commestibili di Tricholoma. Occasionalmente, si possono incontrare varietà velenose: marrone, bianco e leopardo. Si distinguono per il loro aspetto generale e spesso per un odore forte, ma i funghi pericolosi non sono sempre riconoscibili tra i tanti funghi simili.

funghi chiodini

Descrizione. I cappelli dei funghi chiodini raggiungono fino a 13 cm di diametro; nei funghi giovani sono sferici, con i bordi arricciati verso l'interno. Con la maturazione, il cappello diventa piano-convesso, con un tubercolo al centro. Il cappello è grigio-giallastro con una sfumatura marrone, più scuro al centro, con piccole squame. Il gambo è lungo, spesso 1-2 cm, e dello stesso colore del cappello o leggermente più scuro. I corpi fruttiferi dei funghi spesso si fondono con la base del gambo.

Dove e quando cresce? I funghi chioniferi crescono in grandi gruppi da fine agosto fino al tardo autunno su ceppi, radici, tronchi caduti e vivi di alberi decidui, solitamente betulle e, meno comunemente, conifere. Si trovano anche nei boschetti di ortiche. Nella regione di Volgograd, i funghi chioniferi sono comuni nel querceto di Shakinskaya, nel villaggio di Rudnya, a Surovikino, a Kalach-sul-Don, nel villaggio di Ryabovsky e nel distretto di Chernyshkovsky.

Varietà. Esistono diversi tipi di funghi commestibili: estivi, autunnali, invernali, di prato, a zampe grosse, viscidi e primaverili.

Doppi. Il fungo del miele autunnale viene spesso confuso con alcune specie pericolose di funghi del miele. È possibile distinguere questo fungo commestibile dall'anello sul gambo.

Capra

DescrizioneQuesto fungo ha un cappello convesso o leggermente appiattito, con un diametro medio di 7 cm. La sua forma è convessa all'inizio della crescita, ma si appiattisce con l'età. Quando l'umidità è insufficiente, la buccia del cappello diventa lucida; quando l'umidità è eccessiva, si ricopre di uno strato mucoso. Il colore del cappello varia dal giallo al bruno-rossastro. Il gambo è alto quanto il diametro del cappello ed è dello stesso colore.

Dove e quando cresce? I funghi di capra crescono nelle pinete, spesso su terreni acidi, nutrienti e umidi. Si trovano lungo i bordi delle strade e nelle torbiere. Il periodo ottimale per la raccolta di questi funghi è da agosto a settembre.

VarietàIl fungo capra è l'unica specie, i suoi parenti più prossimi sono i funghi burro.

Doppi. Il fungo peperone non commestibile è considerato simile al fungo capra: è più piccolo e la sua polpa ha un sapore piccante e pepato.

Velenoso

Nelle vaste distese della regione di Volgograd, oltre ai funghi commestibili, si possono spesso incontrare funghi velenosi, il cui consumo, in qualsiasi forma, può portare a gravi conseguenze per l'organismo umano. Pertanto, quando si raccolgono funghi, è meglio ignorare i membri sconosciuti di questo regno. I funghi velenosi più comuni nella regione di Volgograd meritano un'occhiata più da vicino.

Amanita muscaria

Descrizione. Agarichi di mosca Molti conoscono questi funghi come estremamente velenosi. Una specie comune è l'amanita muscaria. Il suo cappello può raggiungere i 20 cm di diametro. È di colore rosso vivo, con macchie bianche sparse. Questi funghi sono visibili da lontano e difficili da confondere con altri. I funghi più vecchi potrebbero non presentare macchie bianche. Il gambo dell'amanita muscaria è sottile e lungo, cilindrico e completamente bianco. Spesso sul gambo è visibile un anello liscio o leggermente lacerato.

Dove e quando cresce? L'amanita muscaria cresce vicino a betulle e abeti rossi in terreni acidi. Compare in agosto e scompare in ottobre.

Varietà. Esistono molte specie di amanita muscaria, alcune delle quali commestibili. Tuttavia, è meglio non sperimentare con questi funghi, poiché le specie velenose sono piuttosto comuni nelle nostre foreste. Oltre alla varietà rossa velenosa, esiste anche l'amanita muscaria a forma di fungo. Il suo cappello ha un diametro leggermente inferiore e il suo colore è meno vivace: può essere grigio-giallo o bianco sporco. È più comune nei terreni sabbiosi.

Doppi. È difficile trovare un sosia dell'ovolo maleodorante. Gli champignon vengono talvolta confusi con i funghi velenosi o con gli ovoli maleodoranti a causa del cappello bianco e della forma simile.

Fungo satanico

DescrizioneAppartiene alla famiglia delle Boletaceae. Il cappello di Satana ha un gambo più chiaro del cappello stesso. Il suo colore cambia dall'alto verso il basso, dal rosso-giallastro al giallo-brunastro passando per il rosso-arancio. Il gambo presenta un motivo reticolato. La sua forma è insolita: inizialmente ovoidale o sferica, in seguito assume la forma di un barile. Il cappello è bianco, grigio o bianco sporco e può avere sfumature olivastre, gialle o giallo-marroni. Ha la forma di un emisfero o di un cuscino. A maturazione, il cappello è disteso e la buccia è liscia o vellutata. La polpa del fungo diventa blu dopo il taglio.

Dove e quando cresce? Il fungo cresce in boschi aperti con querce, faggi, carpini, noccioli e tigli. Predilige terreni calcarei. Si può trovare da giugno a settembre.

Varietà. Altri funghi della famiglia delle Boletaceae, con polpa bluastra e pori colorati, possono essere definiti varietà del fungo di Satana.

Doppi. Il fungo satanico può essere confuso con il fungo bile o fungo bianco in base alle sue caratteristiche esterne.

Falso champignon

Descrizione. Questo fungo è molto simile al comune champignon. Questo fungo velenoso si distingue da quest'ultimo per il suo odore sgradevole. Esiste anche un fungo velenoso simile al champignon, che ha un colore giallastro o rossastro. I falsi funghi sono facilmente riconoscibili dalla loro polpa, che non cambia colore se pressata, a differenza della polpa dei funghi commestibili.

Dove e quando cresce? I falsi funghi prataioli si trovano principalmente nelle foreste di conifere e miste, ma a volte si possono trovare anche in giardini, campi e cortili. Crescono per diversi mesi, da maggio a novembre.

Varietà. Tra le specie velenose, quelle più comuni nelle nostre foreste sono i funghi prataioli variegati e quelli dalla buccia gialla.

DoppiI comuni funghi prataioli vengono spesso confusi con i funghi velenosi.

Vescia di vento falsa comune

DescrizioneIl corpo fruttifero della falsa vescia di lupo è ovoidale, sferico o leggermente appiattito, di circa 5-8 cm di diametro, ed è privo di gambo. Fino alla completa maturazione, la falsa vescia di lupo può essere completamente sommersa. I funghi sono solitamente di colore chiaro o grigiastro. Con la maturazione, sul corpo fruttifero compaiono delle caratteristiche crepe.

Dove e quando cresce? Le vesce di lupo comuni crescono nelle foreste di conifere e latifoglie. Si trovano ai margini delle foreste e lungo i bordi delle strade. Prosperano in terreni argillosi e limosi. Questi funghi fruttificano da agosto a settembre. Le vesce di lupo maculate si trovano in qualsiasi foresta. Le condizioni principali per la loro crescita sono terreno umido e buona illuminazione.

Varietà. Oltre alla comune vescia di vento falsa, esistono le vesce di vento false maculate o pantere e le vesce di vento false verrucose.

Doppi. Come suggerisce il nome del fungo, è molto simile alla comune vescia di lupo.

fungo gallico

Descrizione. Il fungo gallico è immangiabile a causa del suo sapore amaro, che si intensifica con la cottura. Il cappello raramente supera i 10 cm di diametro, inizialmente è emisferico, per poi appiattirsi. Il cappello è spesso di colore giallo-grigio, meno comunemente marrone o più scuro. Il gambo è di media lunghezza e spessore, cilindrico o claviforme, e ricorda il colore del cappello.

Dove e quando cresce? Il fungo galligeno è comune in molte foreste di conifere e latifoglie. È possibile trovarlo singolarmente o in piccoli gruppi alla base di un albero, su un ceppo marcio. Cresce da giugno a ottobre.

VarietàA volte si può trovare un tipo di fungo gallico la cui polpa ha un sapore gradevole quando è cruda, ma che sprigiona comunque un retrogusto amarognolo quando è cotta.

DoppiNella sua prima crescita, il fungo galligeno assomiglia a un porcino e ad altre specie di porcini, e a volte può essere confuso con il porcino della betulla. Si distingue da quest'ultimo per l'assenza di squame sul gambo e dal porcino per la presenza di una rete scura.

Berretto della morte

Descrizione. Il cappello della morte appartiene alla famiglia delle Amanita muscaria ed è considerato da molti il ​​fungo più velenoso. Il cappello ha un diametro medio di 10 cm ed è inizialmente sferico, per poi allungarsi e aprirsi in una forma piatta. I margini del cappello sono lisci e fibrosi e il suo colore varia dal bianco al grigio-verdastro. Il gambo è lungo, circa 12 cm, e sottile, circa 2 cm. È cilindrico, più spesso alla base e di colore simile al cappello.

Dove e quando cresce? Il fungo della morte si trova spesso in terreni fertili sotto alberi decidui come noccioli, querce e faggi. Questo fungo è tipico delle foreste di conifere e latifoglie. Il suo periodo di massima crescita è tra la fine dell'estate e l'inizio dell'autunno.

Varietà. L'amanita muscaria è una specie di amanita muscaria, quindi l'intera famiglia può essere definita una sua varietà.

DoppiI raccoglitori di funghi inesperti potrebbero raccogliere funghi morti invece di funghi commestibili desiderabili come i funghi prataioli, la russula verde e i funghi ostrica.

L'inizio della stagione dei funghi

La maggior parte del territorio è dominata da zone semidesertiche e steppiche. La stagione dei funghi in questa regione inizia leggermente più tardi rispetto alla Russia centrale.

Nella regione di Volgograd i primi funghi compaiono all'inizio della primavera, ma il periodo migliore per raccoglierli è considerato agosto.

Luoghi di raccolta funghi della regione

Tra i posti migliori per la raccolta dei funghi in questa regione, secondo molti raccoglitori di funghi, vale la pena segnalare le seguenti zone:

• Area del bacino idrico di Tsimlyansk, le frazioni di Panshino e Krasnodonsky, in direzione del Don. Le foreste di latifoglie e di pini e le pianure umide di queste zone sono ricche di porcini, funghi pioppi tremuli e funghi sorbo.
• Isole Money, Hungry e SarpinskyNei terreni ricchi di umidità crescono bene i porcini, i funghi porcini, i funghi polacchi e molti altri.
• Pianura alluvionale del Volga-Akhtuba, Pokrovka, Gromki, zona di ZubarevkaQui sono comuni i funghi porcini e i funghi sorbo, mentre i funghi parasole sono estremamente rari a causa della scarsa umidità.
• Zona steppica vicino al bacino idrico di VolgogradNelle vaste zone steppiche, vicino ai pascoli e ai pascoli, crescono numerosi funghi di prato.

Come dimostra la diversità sopra descritta, la regione di Volgograd è particolarmente preziosa per i raccoglitori di funghi. Qui si possono trovare molti funghi gustosi e salutari. Tuttavia, quando si raccolgono funghi, bisogna fare attenzione a non includerli nel cestino, poiché potrebbero causare gravi problemi di salute.

Domande frequenti