Un fungo velenoso come l'amanita muscaria può essere utilizzato per curare un'ampia varietà di disturbi se preparato correttamente, tenendo conto di eventuali controindicazioni e del dosaggio corretto. Alcune specie sono commestibili, ma per evitare effetti collaterali, è necessario cuocerle accuratamente.
Descrizione del fungo e delle sue caratteristiche
L'amanita muscaria appartiene alla famiglia delle amanite. L'aspetto dai colori vivaci di questo abitante delle foreste è piuttosto ingannevole: si tratta di una radice fungina velenosa, frutto di una relazione simbiotica tra il micelio e le radici di varie piante e alberi. Attualmente, esistono oltre 600 specie di amanita muscaria in natura, e i loro cappelli non sono sempre di un rosso vivo; possono essere marroni, gialli o bianchi. Le varietà più note sono l'amanita muscaria reale, l'amanita di Cesare, l'amanita pantera e l'amanita muscaria rossa.
Esternamente, l'ovolo malefico rosso è un fungo grande e carnoso. Il cappello può essere più o meno spesso, a volte con un piccolo tubercolo. Fiocchi bianchi sono sparsi sul cappello: sono i segmenti di tessuto sopravvissuti durante il processo di sviluppo. La base del gambo si allarga verso il terreno. L'anello o "gonna" alla sommità del gambo è l'involucro che racchiude i giovani funghi, che si riproducono tramite spore.
Non tutti sanno che il fungo più velenoso, il fungo della morte, che può essere fatale, appartiene anch'esso alla famiglia degli amanita muscaria. Il suo cappello può avere un diametro di 10-14 cm e il suo gambo è alto fino a 12 cm. Bastano pochi grammi di questo fungo per causare la morte. Una caratteristica distintiva del fungo della morte è la presenza di un anello membranoso, che lo distingue da funghi dall'aspetto simile come russula, champignon e altri funghi.
Composizione e proprietà
Il corpo del fungo contiene diversi tipi di componenti tossici, che si trovano principalmente nel cappello e nella buccia; il gambo ne contiene in quantità minore.
La composizione chimica dell'ovolo malefico rosso più comune è rappresentata dalle seguenti sostanze:
- muscimolo – un allucinogeno con effetto ipnotico e sedativo, capace di alterare il funzionamento della coscienza;
- acido ibotenico – una sostanza tossica che ha un effetto distruttivo sulle cellule cerebrali;
- muscarina - un alcaloide naturale che causa vasodilatazione e incapacità del cuore di contrarsi completamente. A seguito della sua penetrazione nell'organismo, si verifica un avvelenamento con tutti i sintomi caratteristici: abbassamento della pressione sanguigna, nausea e vomito;
- muscarufina – una sostanza antibatterica, che ha inoltre proprietà antinfiammatorie e antitumorali, che rendono possibile l’uso del fungo a scopo medico;
- Muscazon Si forma a seguito della scomposizione dell'acido ibotenico ed è caratterizzato da un debole effetto sul funzionamento del sistema nervoso.
L'amanita muscaria accumula la maggior parte delle sostanze tossiche in primavera e in estate, ed è in questo periodo che è particolarmente pericoloso.
Gli agarichi muscari si nutrono di materia organica, poiché non sono in grado di assorbire l'anidride carbonica dall'aria e non contengono clorofilla.
Quantità microscopiche di questi veleni vengono utilizzate con successo in farmacologia per creare farmaci contro l'insonnia, le malattie articolari, il raffreddore, le infezioni e il cancro. I medicinali creati utilizzando l'amanita muscaria guariscono efficacemente le ferite, alleviano il dolore e gli spasmi, rafforzano il sistema immunitario e prevengono le emorragie.
Varietà
Gli agarichi muscari si trovano praticamente ovunque: alcune specie di questo fungo si trovano nelle foreste di latifoglie e conifere in Russia e in molti altri paesi. Si trovano anche nelle regioni più fredde, come la tundra.
Oltre all'ovolo malefico rosso, che cresce ovunque, esistono altre varietà che differiscono nell'aspetto:
- Fungo mortale o fungo mortale giallo. Il fungo ha un odore sgradevole e un cappello bianco emisferico con macchie bianco neve. Si trova più spesso nei boschi di conifere o latifoglie, da luglio a ottobre.
- Amanita muscaria pantera. Di colore marrone, con un cappello lungo dai 5 ai 12 cm e un gambo cilindrico di circa la stessa altezza, caratterizzato da una superficie porosa e da una frangia bassa e fragile. Ha un odore sgradevole e la polpa è bianca.
- Amanita muscaria reale. Si può trovare nei boschi di querce o faggi, o nelle pinete. Questa varietà può causare gravi allucinazioni se avvelenata. È un fungo di grandi dimensioni (marrone o olivastro) con un cappello fino a 20 cm di diametro e scaglie gialle. La polpa è giallo-marrone e non scurisce al taglio. Questo fungo predilige le foreste dominate da betulle, abeti rossi e pini. È comune in tutta la Russia e in Europa, e si può trovare in Corea, Inghilterra e Alaska.
- Amanita muscaria. Si tratta di un piccolo fungo carnoso, di colore giallastro o olivastro, con un gambo spesso. I funghi giovani hanno un cappello quasi rotondo e sferico; i funghi maturi hanno un cappello piatto, con margini leggermente ricurvi verso l'alto. Al taglio, la polpa bianca diventa rapidamente gialla e, a differenza di altre specie, ha un aroma gradevole. L'ovolo malefico cresce in Europa, America, Giappone, Asia meridionale e Asia centrale. Tuttavia, può essere difficile da individuare in natura; preferisce crescere vicino a carpini, faggi e querceti.
- Amanita muscaria dalla testa spinosa (setolosa, grassa). Questo fungo si distingue per la testa carnosa a forma di ombrello, che negli esemplari giovani è rotonda. Il cappello è ricoperto di verruche grigie. Una caratteristica distintiva è il gambo bianco, ingrossato al centro e squamoso alla base. Le lamelle degli agarichi muscari maturi sono rosa e la polpa è densa e dall'odore pungente. Predilige una relazione simbiotica con conifere e querce, crescendo spesso vicino a specchi d'acqua. Questa è una varietà velenosa, in grado di provocare avvelenamento anche dopo la cottura.
Amanita muscaria
Amanita muscaria pantera
Amanita muscaria reale
Amanita muscaria ruvida
Amanita muscaria dalla testa spinosa
Quasi tutti i tipi di funghi sono insolitamente belli: questo è un segnale d'allarme che sono mortalmente velenosi.
| Un tipo di agarico di mosca | Colore del cappuccio | Diametro del tappo (cm) | Peculiarità | Tossicità |
|---|---|---|---|---|
| Rosso | Rosso brillante | 8-20 | Fiocchi bianchi, anello sullo stelo | Alto |
| Pantera | Marrone | 5-12 | Odore sgradevole, gamba porosa | Mortale |
| Reale | Marrone/oliva | Fino a 20 | Fiocchi gialli, non scuriscono al taglio | Allucinogeno |
| Ruvido | Giallo/oliva | 5-10 | Odore gradevole, ingiallisce al taglio | Moderare |
| Testa spinosa | Grigio | 6-12 | Piatti rosa, odore pungente | Alto |
Si possono mangiare gli agarichi muscari?
Alcune specie di amanita muscaria sono considerate commestibili solo in determinate condizioni. Tra queste rientrano i seguenti funghi:
- Amanita muscaria giallo-marrone, noto anche come fungo galleggiante. Non è particolarmente popolare a causa del suo cappello sottile e della mancanza di polpa, ma allo stesso tempo assomiglia così tanto a un fungo velenoso che molti sono riluttanti a rischiare. I funghi galleggianti crudi sono velenosi e, in effetti, pericolosi, ma dopo una cottura accurata, sono perfettamente commestibili.
Il fungo ha un cappello piatto, di colore marrone o bruno-arancio, con un piccolo tubercolo più scuro al centro. Il gambo è fragile e alto fino a 15 cm, con un ispessimento alla base. Una caratteristica distintiva è l'assenza di un anello. L'amanita muscaria è acquosa al tatto, con una patina viscida, e inodore. - Amanita muscaria pineale – un fungo dalla polpa spessa con un cappello emisferico, bianco o grigio, ricoperto di verruche piramidali appuntite. Il gambo è cilindrico, largo alla base. Questo fungo cresce nelle foreste di conifere e latifoglie, spesso formando micorrize con tiglio, faggio e quercia. Contiene piccole quantità di muscimolo e acido ibotenico, quindi viene bollito e scartato prima del consumo.
- fungo di Cesare È anche commestibile e ha un sapore eccellente. Le sue differenze rispetto ai suoi parenti velenosi includono:
- il cappello è di colore rosso-arancio, liscio e senza escrescenze;
- le piastre e le gambe sono giallo oro;
- Il fungo presenta una larga peluria a forma di sacco nella parte inferiore del gambo.
Fungo "galleggiante"
Amanita muscaria pineale
Amanita muscaria di Cesare
Tra le varietà commestibili figurano anche l'ovolo malefico marrone, grigio e bianco neve, oltre all'ovolo malefico rosa e alto. Naturalmente, tutte richiedono un'adeguata preparazione e pre-bollitura.
Errori nell'uso
- ✓ Utilizzo di utensili metallici per la lavorazione
- ✓ Tempo di ebollizione insufficiente (meno di 20 minuti)
- ✓ Raccolta funghi vicino a strade e zone industriali
- ✓ Mangiare funghi crudi o non cotti
- ✓ Ignorare i sintomi di avvelenamento
Usi dei funghi
A quanto pare, l'uso corretto dei funghi velenosi può curare molti disturbi. Vengono utilizzati sia per uso esterno che interno.
Se assunto in un dosaggio rigorosamente calcolato, l'amanita muscaria è consigliato per problemi quali:
- malattie della pelle – diatesi, eczema, neurodermite;
- dolori muscolari e articolari;
- mal di testa;
- radicolite e reumatismi;
- impotenza maschile;
- malattie degli occhi;
- diabete mellito;
- tubercolosi;
- crisi epilettiche;
- lesioni oncologiche.
E questo è ben lontano dall'essere un elenco completo di tutte le malattie contro cui questo fungo può aiutare.
Piano di preparazione della tintura
- Raccogliere i tappi interi senza danneggiarli
- Conservare in frigorifero per 3 giorni (+2…+4°C)
- Tritare con un coltello di vetro
- Riempire con alcol (40%) in rapporto 1:1
- Lasciare in infusione per 15 giorni in un luogo buio
- Filtrare attraverso un panno di cotone
L'agarico rosso, il più comune, può essere utilizzato sotto forma di tintura alcolica, succo, materia prima essiccata e unguento. Tutti questi rimedi vengono applicati localmente per trattare vene varicose, ferite persistenti, ustioni, contusioni e infiammazioni articolari.
La tintura può essere preparata con alcol o vodka. I cappelli schiacciati devono essere refrigerati per tre giorni, dopodiché vengono versati in un barattolo e versati fino a un'altezza di 1 cm sopra i funghi. La miscela viene lasciata in un luogo buio per 15 giorni e poi filtrata.
L'unguento può essere preparato con funghi freschi, schiacciati fino a ottenere una pasta e mescolati con panna acida. In alternativa, è possibile ottenere una polvere essiccando le cappelle dell'amanita muscaria, quindi macinandole e aggiungendo vaselina o olio vegetale.
Oggi sono già disponibili sul mercato medicinali speciali a base di questo fungo velenoso: unguenti, tinture, creme medicinali e preparati omeopatici a base di amanita muscaria.
Consigli utili per la scelta
Criteri di selezione delle materie prime
- ✓ Cappelli con diametro di 8-15 cm
- ✓ Carne soda senza buchi di verme
- ✓ Fiocchi bianchi visibili
- ✓ Nessun muco in superficie
- ✓ Raccolta in aree ecologicamente pulite
Quando si utilizzano i funghi per uso personale, è necessario sapere come sceglierli correttamente:
- le sostanze più utili, così come quelle nocive, sono contenute nel tappo: questa parte deve essere intatta, non toccata dagli insetti;
- durante l'essiccazione dei cappelli, vengono eliminate le lamelle e poi infilati su un filo;
- Durante l'uso è importante seguire la ricetta e le proporzioni esatte di tutti gli ingredienti;
- Le persone con problemi digestivi dovrebbero evitarne l'uso;
- Quando si preparano unguenti e altri prodotti, evitare di utilizzare utensili e utensili metallici.
Questo prodotto è controindicato in qualsiasi forma alle persone con disturbi mentali e alle donne in gravidanza (o che allattano).
Dopo l'uso, si consiglia di lavarsi accuratamente le mani con un detergente. Idealmente, indossare guanti di gomma durante la preparazione della tintura o dell'unguento. I rimedi a base di amanita muscaria devono essere assunti per via interna solo dopo aver consultato e sotto la supervisione di un medico. Salvo rari casi, i farmaci a base di funghi non sono raccomandati per i bambini.
È importante ricordare che mangiare solo quattro cappelli di amanita muscaria è sufficiente a causare un avvelenamento fatale. Tale avvelenamento può essere accompagnato da soffocamento, delirio, convulsioni e paralisi respiratoria.
Un fungo velenoso come l'amanita muscaria è un esempio vivente delle contraddizioni insite in ogni essere vivente sul nostro pianeta. Da un lato, è estremamente pericoloso, ma dall'altro è bello quanto il suo aspetto e offre evidenti benefici medicinali. Non resta che usare questo innegabile dono della natura con rispetto e cautela.