Funghi Reishi: aspetto, dove crescono e possono essere coltivati?

Il fungo reishi è un saprofita unico nel suo genere che si nutre di linfa del legno. In sostanza, è un distruttore che parassita le piante. Questo fungo, con il suo ampio spettro d'azione e l'assenza di effetti collaterali, è utilizzato nella medicina orientale da oltre duemila anni.

Descrizione e valore del fungo

Il fungo reishi è raro in natura, per questo un tempo era molto apprezzato. Questo saprofita è considerato annuale, ma a volte può vivere anche due o tre anni.

Descrizione botanica:

• Corpo fungino. Il reishi è costituito da uno stelo e da un cappello.
• Cappello. Il colore del fungo è variabile, dal rossastro al viola. Il cappello ha la forma di un rene umano. Il diametro massimo è di 25 cm. La superficie è ondulata. Il fungo è liscio e lucido. Sul cappello si possono vedere numerosi anelli di crescita.
• Gamba. La sua lunghezza può raggiungere i 30 cm, il diametro è di 3 cm.
• Polpa. Negli esemplari giovani, assomiglia a una spugna bianca. Col tempo, si indurisce, si indurisce e assume una tinta brunastra.

Il fungo reishi non ha odore né sapore, solo un sapore leggermente amaro.

Il fungo è apprezzato per le sue proprietà medicinali: rafforza l'organismo, ha effetti antibatterici, antivirali e antitumorali, elimina le tossine e protegge dalle radiazioni.

Come si chiama altrimenti il ​​fungo reishi?

Reishi è il nome dato dai giapponesi a questo fungo unico. Tradotto in russo, significa "fungo del potere spirituale". Il fungo Ganoderma lucidum appartiene al genere Ganoderma, famiglia delle Polyporaceae. È anche conosciuto come:

• Mannentake è tradotto dal giapponese come "fungo vecchio di diecimila anni".
• Il termine Lingzhi viene tradotto dal cinese come "fungo dell'immortalità".
• Ganoderma splendens.
• Fungo esca verniciato.

Il fungo è particolarmente apprezzato in Giappone e in Cina, dove è considerato fonte di eterna giovinezza.

Commestibile o no?

Il poliporo verniciato ha un sapore decisamente amaro, che lo rende un fungo non commestibile. Viene utilizzato solo per scopi medicinali. Il fungo viene consumato come:

• tinture;
• tè;
• integratori alimentari;
• compresse;
• estratti;
• polveri.

Le proprietà miracolose del fungo sono dovute alla sua composizione unica, che contiene:

• polisaccaridi – rafforzano il sistema immunitario;
• aminoacidi: rimuovono i rifiuti e le tossine dal corpo;

• acidi grassi organici e polinsaturi: prevengono la formazione di tumori.

Inoltre, il fungo esca verniciata contiene cumarine, saponine, triterpenoidi, fitoncidi, flavonoidi, alcaloidi, vitamine B, C, D, micro e macroelementi (rame, zinco, selenio, fosforo, sodio, manganese, magnesio, sodio, calcio).

Dove e quando cresce?

Un tempo il Lingzhi era presente solo in Oriente, ma ora si è diffuso in tutto il mondo, coltivato nelle fattorie per scopi medicinali. Tuttavia, i principali fornitori di esca verniciata rimangono Giappone, Cina e Vietnam.

In Russia, il lingzhi si trova nelle zone subtropicali, nel Territorio di Krasnodar e nel Caucaso. Il clima favorevole consente al saprofita di maturare completamente durante l'estate, lentamente, nel suo ambiente naturale.

Alle latitudini temperate della Federazione Russa, il fungo è estremamente raro. Tuttavia, si è recentemente diffuso nell'Altaj, dove è stato trovato in aree disboscate. Il fungo predilige alberi indeboliti, morenti e morti. Cresce preferibilmente su alberi decidui e raramente si trova sulle conifere. Il lingzhi cresce alla base dell'albero, a volte su radici sepolte in profondità nel terreno.

Varietà

Ci sono molte varietà funghi escaSono tutti diversi l'uno dall'altro:

• aspetto;
• composizione chimica;
• proprietà medicinali.

Le proprietà curative del fungo reishi variano a seconda del luogo in cui cresce. Si distingue dal fungo esca per il lungo gambo, che gli altri funghi parassiti che crescono sugli alberi non hanno.

Con chi si può confondere?

Il reishi viene talvolta confuso con l'agarico, noto anche come "spugna di larice bianco". Questo fungo è usato per curare i tumori. La sua polpa ha la consistenza di una spugna, da cui il nome. Qual è la differenza tra l'agarico e l'esca verniciata?

• non ha una superficie lucida e liscia, ma ruvida e irregolare;
• Il fungo è di colore bianco e ricoperto di macchie marroni.
• Cresce principalmente sui larici, ma anche sugli abeti, sui cedri e, meno spesso, sulle betulle.

L'Agaricus può raggiungere i 10 kg di peso e i 30 cm di lunghezza.

Caratteristiche della collezione

Il Lingzhi coltivato in condizioni naturali è molto più benefico delle sue controparti coltivate artificialmente. Se siete fortunati, potete trovare i polipori laccati in natura, nella zona subtropicale del nostro Paese. Crescono su alberi decidui. Il fungo più benefico è considerato quello che cresce sul legno di quercia.

Le probabilità di trovare molti esemplari di Ganoderma splendens sono estremamente ridotte: ce n'è uno ogni 100.000 alberi.

Il Ganoderma reishi è difficile da trovare in natura: le sue spore germinano su alberi specifici e in condizioni specifiche. Per ottenere questo prezioso fungo destinato al consumo, è necessario coltivarlo artificialmente. Il reishi è stato coltivato per la prima volta in Giappone nel 1972. La raccolta e la raccolta del fungo iniziano a luglio e proseguono fino alle prime gelate.

È possibile coltivare questo fungo da soli?

Se non fosse per la coltivazione artificiale, il fungo Lingzhi varrebbe una fortuna. Fortunatamente, può essere coltivato utilizzando bastoncini di legno infettati dal micelio. I semi sono disponibili nei negozi specializzati. Una singola semina fornisce un raccolto per 4-5 anni. Esistono due metodi per coltivare questo fungo medicinale: su ceppi d'albero e nella segatura.

Un esperto spiega perché la coltivazione dei funghi reishi può essere un'attività redditizia e come creare le condizioni per la loro crescita:

Cresce sui ceppi

Avrete bisogno di ceppi d'albero, substrato e micelio. L'area in cui crescerà il reishi dovrebbe essere protetta dal sole. È meglio coltivare il fungo in un ambiente umido. La procedura per la coltivazione su ceppi d'albero è la seguente:

1Preparazione dei ceppi

L'opzione ideale è disporre di ceppi di alberi da frutto o latifoglie sul sito. I ceppi di conifere non sono adatti. Se i ceppi non sono disponibili, dovranno essere preparati in anticipo. È meglio farlo tra l'autunno e la primavera, quando la corteccia dei ceppi è più resistente. La corteccia contiene la maggior parte dei nutrienti durante il periodo pre-primaverile.

2Preparazione del terreno

I ceppi su cui crescerà il Ganoderma splendens vengono piantati in un terreno nutriente. Questi saprofiti richiedono un apporto nutrizionale elevato, con vitamine e microelementi inclusi. Non tutti i tipi di terreno sono adatti alla coltivazione del reishi. Per garantire un raccolto di successo, è meglio creare il proprio substrato.

Preparazione del substrato:

• Prendi torba, calcare e terra nelle proporzioni di 5:1:4.
• Per aumentare il valore nutrizionale, alla miscela viene aggiunto letame o paglia.
• Gli ingredienti vengono mescolati accuratamente e il foro in cui verrà posizionato il ceppo viene fertilizzato.
• Quando il ceppo viene posizionato nella buca, viene anche rivestito con substrato nutritivo lungo tutto il suo perimetro.

3Semina del micelio

Coltivare il micelio di lingzhi da soli è praticamente impossibile, quindi i coltivatori di funghi acquistano micelio pre-coltivato. Prima della semina, praticano buche di 7 cm di profondità e 1,2 cm di diametro. I bastoncini infettati dal micelio vengono inseriti nelle buche. Il tasso di germinazione e la resa del fungo dipendono dal numero di bastoncini infettati dal micelio: più materiale seminale viene aggiunto, più velocemente appariranno i primi funghi lingzhi.

4L'area piantata è coperta con pellicola

La temperatura ottimale per lo sviluppo dei funghi è di 20-26 °C. I ceppi vengono spesso spostati all'interno per favorire la radicazione del micelio. Se ciò non fosse possibile, i tagli contenenti il ​​micelio possono essere sigillati con paraffina e poi i ceppi possono essere ricoperti di terra.

Crescere sulla segatura

Il vantaggio di questo metodo è la velocità. La segatura produce un raccolto più velocemente rispetto ai ceppi. Tuttavia, questo metodo di coltivazione richiede più impegno. La procedura per coltivare il lingzhi sulla segatura è la seguente:

1Preparazione del substrato di segatura

La segatura viene miscelata per costituire l'80% della miscela, con il 20% di altri nutrienti. Ad esempio, è possibile aggiungere pula di avena o orzo. Vengono aggiunti anche minerali come gesso o calce, ma non più del 2%. Dopo aver mescolato e inumidito la miscela, questa viene essiccata e sterilizzata a 90 °C. Il tempo di lavorazione è di 5 ore. Se si prepara una grande quantità di substrato, si consiglia di ripetere il processo di sterilizzazione.

2Semina del micelio

Il substrato preparato viene disposto in scatole. Il micelio deve essere seminato a 30 gradi Celsius (86 gradi Fahrenheit): è sufficiente immergerlo nel terreno preparato. Coprire le piantine con il terreno e lasciarle germinare per 15-20 giorni. Mantenere una temperatura di 18-26 °C (64-80 °F) e un'umidità del 75%. Il substrato deve essere attentamente monitorato: non deve essere bagnato, ma nemmeno asciutto.

Condizioni di coltivazione del Reishi

Per garantire che il fungo esca verniciata fruttifichi con successo, i coltivatori di funghi devono fornirgli le condizioni di crescita più favorevoli:

• Per far sì che i funghi appaiano più rapidamente, vengono praticati dei fori nel contenitore con il substrato.
• La "piantagione" dovrebbe essere in ombra parziale: non dovrebbe essere consentita la luce solare diretta.
• Durante la crescita e lo sviluppo, la temperatura ottimale è compresa tra +23 e +25 °C. In inverno, le temperature non dovrebbero scendere sotto i -18 °C.
• Per mantenere il giusto livello di umidità del 75%, posizionate dell'argilla espansa umida nella stanza, che può essere stesa su una teglia. I funghi vanno spruzzati con acqua tiepida una volta alla settimana.
• L'irrigazione deve essere effettuata in base alle condizioni del substrato. Se si secca, inumidirlo con acqua piovana o acqua bollita.
• Se il substrato è preparato correttamente, non è necessaria alcuna ulteriore concimazione.

L'eccesso di acqua e l'eccessiva umidificazione possono causare marciume e muffa. L'umidità attrae anche vari insetti, tra cui ragni, acari e lumache. Per prevenire questo problema, è necessario:

• disinfettare la stanza prima di piantare;
• garantire la ventilazione della stanza.

Come preparare e conservare le materie prime?

Si consiglia di raccogliere i polipori verniciati tra luglio e novembre. I funghi acquistati vengono solitamente venduti secchi, ovvero già pronti per la conservazione. Se utilizzate il vostro raccolto, dovrete essiccare i lingzhi da soli.

1. I funghi tagliati vengono asciugati con carta assorbente per rimuovere terra e detriti. I funghi Reishi non devono mai essere lavati dopo la raccolta.
2. Dopo aver pulito i funghi, tagliateli a pezzi grandi. Distribuiteli uniformemente su carta da forno e metteteli in forno ad asciugare a 45 gradi Celsius (115 gradi Fahrenheit). Quando le fette non si saranno più attaccate alla carta, aumentate la temperatura a 70 gradi Celsius (158 gradi Fahrenheit). Ora chiudete completamente il forno.
   Avvertenze durante la raccolta

   • × Non lavare i funghi prima di essiccarli per evitare che perdano le loro proprietà medicinali.
   • × Evitare la luce solare diretta durante l'essiccazione dei funghi.
3. I funghi secchi vengono posti in barattoli, chiusi con coperchi e conservati. La temperatura di conservazione non deve superare i 25 gradi Celsius.

In un luogo fresco e buio, il reishi può essere conservato fino a due anni senza perdere le sue proprietà curative.

Per evitare che il fungo medicinale reishi causi ulteriori problemi, dovrebbe essere raccolto solo in aree ecologicamente favorevoli. Chi intende utilizzarlo a scopo terapeutico dovrebbe consultare uno specialista.

Domande frequenti