Quali funghi crescono nella regione di Voronezh: varietà e loro descrizioni

La regione di Voronezh è un luogo affascinante dove i raccoglitori di funghi possono trovare un'enorme varietà di funghi, sia commestibili che velenosi. Qui troverete champignon, funghi di burro, chiodini e porcini. Vale la pena esplorare anche i pericolosi ovoli muschiati e i funghi velenosi. È importante imparare a distinguere i funghi commestibili da quelli falsi.

Funghi commestibili

Nei boschi di Voronezh ci sono moltissimi funghi commestibili, quindi quando si va a caccia silenziosa è importante saperli distinguere dagli esemplari velenosi.

Porcini

Descrizione. Porcini – un fungo con un cappello convesso da giovane e appiattito-convesso da maturo. Il diametro del cappello raggiunge i 10-25 cm. La superficie è liscia o rugosa. Il colore più comune è marrone chiaro. Il gambo ricorda un barile.

Dove e quando cresce? Il fungo è diffuso in terreni sabbiosi, sabbioso-limosi o limosi. Si può trovare nei boschi di conifere, misti e latifoglie. I funghi porcini formano tipicamente micorrize con quercia, betulla, abete rosso e pino. Crescono da giugno a ottobre.

Varietà. Nella regione di Voronezh si trovano diverse varietà di funghi porcini:

• Pino. Ha un grande cappello scuro.
• Quercia. Cappello marrone con una sfumatura grigiastra.
• Betulla. Cappello di colore chiaro. Cresce sotto le betulle.

Doppi. I funghi porcini vengono spesso confusi con il fungo galligeno, che è simile nell'aspetto al porcino della quercia. Assomiglia anche al porcino. fungo satanico.

fungo ostrica

Descrizione. Il fungo ostrica si distingue per il suo cappello concavo, prevalentemente grigio chiaro, a volte con una sfumatura viola. Il cappello raggiunge i 20 cm di diametro ed è appoggiato su un gambo corto, conico e di colore chiaro. Il fungo ha una polpa succosa e un gradevole aroma di fungo.

Dove e quando cresce? I funghi crescono su betulle, pini, salici e pioppi tremuli. Le condizioni di crescita più ottimali sono tronchi caduti e alberi vecchi e marci. A Voronezh, i funghi ostrica si raccolgono da settembre a dicembre, ma con temperature più fresche possono essere raccolti anche in estate.

Varietà. La varietà più comune nella regione di Voronezh è il fungo ostrica comune (fungo ostrica).

Doppi. I funghi ostrica non hanno analoghi commestibili né velenosi. L'unica specie conosciuta è il fungo ostrica arancione, riconoscibile dal cappello arancione. Questi funghi non sono commestibili a causa del loro intenso sapore amaro.

Veselka

Descrizione. Il corpo fruttifero, da giovane, è semisotterraneo e di forma ovale-sferica o ovoidale. Il cappello è di colore bianco sporco, con un diametro di 3-5 cm. Il fusto si forma in soli 30 minuti, raggiungendo un'altezza massima di 30 cm.

Dove e quando cresce? Questo fungo è molto difficile da trovare, ma è comunque possibile trovarlo nei boschi di latifoglie e misti ricchi di humus. Veselka Forma spesso micorrize con arbusti, faggi, noccioli e querce. Cresce sia singolarmente che in gruppi da maggio a ottobre.

Varietà. Il fico d'india comune si trova nella regione di Voronezh.

Doppi. Il fungo Veselka può essere confuso con il fungo non commestibile Dictyphyora doxyphora, che cresce in terreni sabbiosi e presenta un uovo più allungato all'inizio della crescita e un colore rosa-viola. Il fungo ha anche un altro sosia: il commestibile Dictyphyora doxyphora.

Chiacchieroni

Descrizione. I Govorushki (talkie) sono funghi di piccole e medie dimensioni con un cappello biancastro, grigio-marrone, fulvo o rosa-marrone di 3-15 cm di diametro. I funghi giovani hanno un cappello emisferico, sostenuto da un gambo alto circa 8 cm.

Dove e quando cresce? I funghi parlanti compaiono a fine estate e crescono fino al tardo autunno in parchi, prati e campi. Il genere forma micorrize stabili con alberi decidui e conifere nelle foreste.

Varietà. Nella regione di Voronezh si distinguono le seguenti varietà:

• Il parlante è distratto. Fungo commestibile con cappello carnoso a forma di campana.
• Chiacchierone a imbuto. Ha un cappello di colore bruno-fulvo, rossastro o giallo-ocra, del diametro di circa 10 cm.
• Il chiacchierone è fumoso. Fungo commestibile a seconda delle condizioni. Il cappello è grigio-marrone, grigio-cenere o marrone-giallastro, con un diametro fino a 15 cm.

Doppi. Esiste un fungo falso parlante, praticamente indistinguibile da quello commestibile. Tuttavia, l'esemplare velenoso ha un odore decisamente farinoso.

Spugnole

Descrizione. La principale caratteristica distintiva delle spugnole è il loro cappello ovoidale e rotondo, di un caratteristico colore giallo-marrone. Le spugnole hanno una struttura a nido d'ape, un gambo cilindrico, una polpa bianca e un sapore gradevole.

Dove e quando cresce? I raccoglitori di funghi si dirigono verso boschi misti e di latifoglie. Le spugnole si trovano nei fossi muschiosi, ai margini dei boschi, nei giardini e nei parchi. Crescono in gruppi dopo gli incendi. Il periodo migliore per raccoglierle è l'inizio di marzo.

Varietà. In questa zona sono presenti diverse specie di spugnole:

• Conico. Il cappello del fungo ha una forma conica, a forma di campana.
• Ordinario. Il cappello è sferico, di 8 cm di diametro, e di colore marrone. Cercate il fungo nei prati all'inizio di maggio.

Doppi. Le spugnole commestibili vengono spesso confuse con falsi esemplari di colore oliva scuro, dall'odore sgradevole.

Russula

Descrizione. Le numerose varietà di russula differiscono tra loro per il cappello. Per il resto, sono identiche. I funghi Russula hanno cappelli dritti con bordi ricurvi verso il basso, fino a 10 cm di diametro.

Varietà. Le varietà più comuni di russula sono:

• Verde. Si può trovare nelle foreste di latifoglie e di conifere, dove si può notare il suo cappello piatto-convesso, di colore verde-giallastro.
• Blu. Il diametro del cappello blu varia da 3 a 10 cm, l'altezza del gambo è di 3-5 cm. Il fungo cresce nelle foreste di conifere.
• Giallo. Si distingue per la sua calotta emisferica, di 5-10 cm di diametro, e cresce nelle foreste di betulle e pini. La raccolta avviene da luglio a ottobre.

Doppi. I berretti della morte sono considerati le controparti della russula.

Butterlets

Descrizione. I funghi giovani hanno un cappello emisferico o conico; man mano che maturano, si raddrizza, acquisendo una forma a cuscino e raggiungendo fino a 15 cm di diametro. Il gambo cilindrico raggiunge un'altezza di 4-10 cm.

Dove e quando cresce? I funghi di burro crescono sotto betulle e querce e si possono trovare sotto le conifere dall'inizio dell'estate fino a metà ottobre. Si trovano nella zona forestale di Novousmansky, lungo le vie Podlesnaya e Proletarskaya. Un altro campo di questi funghi si trova nel villaggio di Tavrovo.

Varietà. Le seguenti varietà sono considerate funghi commestibili:

• Ordinario. Il cappello, di 4-12 cm di diametro, è posizionato su uno stelo alto da 5 a 11 cm. Il cappello può avere diverse tonalità: marrone cioccolato, bruno-violaceo, bruno-rossastro, bruno-giallastro.
• Granulare. Una caratteristica distintiva è il cappello convesso e rosso, che ha una forma simile a un cuscino.
• Giallo-marrone. Un segno caratteristico della differenza è l'odore di pino o metallico quando viene rotto.

Doppi. Se non siete esperti, potreste confondere il fungo burro con il fungo peperone, che ha un cappello convesso, liscio e lucido.

funghi chiodini

Descrizione. Su un lungo stelo, alto 12-15 cm, si trova un cappello color crema, giallastro, rossastro, con piccole squame.

Dove e quando cresce? I funghi chiodini crescono in abbondanza vicino ad alberi e arbusti, nei prati e ai margini delle foreste. Nella regione di Voronezh, a Malyshevo e a Soldatskoye, vicino al villaggio di Maklok, i funghi chiodini sono sempre abbondanti. La raccolta inizia a maggio e termina a fine ottobre.

Varietà. A seconda della zona geografica si distinguono le seguenti varietà di funghi chiodini:

• Estate. Il giovane fungo del miele attrae per il suo sapore gradevole, la polpa tenera e umida e l'odore di legno vivo.
• Autunno. Il cappello ha un diametro di 3-17 cm ed è appoggiato su uno stelo alto 8-10 cm. La polpa è profumata e densa.

Doppi. Questi funghi possono essere confusi con i falsi chiodini, che hanno il cappello di colori vivaci: marrone ruggine, arancione o rosso ruggine. Gli esemplari autentici hanno il cappello beige chiaro o marrone.

Come coltivare funghi chiome nella tua fattoria – descritto qui.

Righe

Descrizione. Una caratteristica distintiva dei funghi è la varietà della forma del cappello: conico, sferico, a campana. Possono essere bianchi, rossi, marroni, verdi o gialli. Diametro: 3-20 cm.

Dove e quando cresce? Le tricholomae si trovano più spesso vicino alle conifere, più comunemente vicino ai pini e molto raramente sotto larici, abeti rossi o abeti. Possono crescere singolarmente o in gruppi. Il periodo di raccolta dura da agosto a fine settembre. Nella regione di Voronezh, le tricholomae si trovano nella foresta della riva sinistra lungo tutto il cordone ombelicale di Koževenj.

Varietà. Esistono funghi sorbo dalle zampe viola e lilla, che si differenziano per il colore del cappello e delle zampe.

Doppi. Il sorbo può essere confuso con un esemplare velenoso che ha il cappello aperto con i bordi arricciati.

Funghi prataioli

Descrizione. Funghi con cappelli massicci e arrotondati e gambi spessi. Il diametro del cappello è di 10 cm. I più comuni sono i funghi prataioli bianchi, ma il loro colore può essere marrone, a volte con una sfumatura marrone. Hanno un distinto aroma di fungo o anice.

Dove e quando cresce? Gli champignon sono funghi che crescono nei campi, nei prati e nelle foreste, sulla corteccia degli alberi in decomposizione. Nelle aree abitate dall'uomo, formano grandi colonie, che crescono da inizio aprile-maggio fino a ottobre.

Varietà. Esistono molte varietà di champignon, ma il più comune è il fungo comune, che si può trovare nei parchi, nei giardini e negli orti.

Doppi. È comune confondere questo fungo commestibile con il falso champignon. Tuttavia, è possibile distinguerlo dalla macchia marrone al centro del cappello.

Finferli

Descrizione. Finferli – funghi difficili da confondere con altre varietà. Tra le caratteristiche distintive vi sono cappelli concavi con bordi ondulati, fino a 10 cm di diametro. Si trovano anche funghi giallastri e arancioni con un profumo di frutta secca.

Dove e quando cresce? La stagione dei finferli inizia in primavera e termina a fine novembre. I funghi raggiungono il picco di produzione a luglio. Si trovano nei boschi, soprattutto in quelli di conifere.

Varietà. La varietà più popolare è il finferlo comune, caratterizzato dalla polpa carnosa e dalla colorazione giallastra sui bordi del cappello. Esiste anche il finferlo grigio commestibile, che presenta un cappello con bordi ondulati e una depressione al centro.

Doppi. Il finferlo parlante e il velenoso onphalot olivaceo sono due pericolosi sosia del finferlo.

volano

Descrizione. Il fungo porcino ha un cappello convesso o semicircolare, di 4-20 cm di diametro. È caratterizzato da bordi dritti e da una forma a cuscino man mano che matura. I funghi porcini possono essere semi-dorati, marrone scuro, marrone o persino fessurati.

Dove e quando cresce? Incontrare volano La stagione dei funghi dura da luglio fino a fine ottobre-novembre. I raccoglitori di funghi si dirigono verso boschi di conifere, latifoglie e misti. I funghi porcini crescono solitamente isolati, formando micorrize con tiglio, abete rosso, ontano, faggio, castagno, carpino e pino. Si trovano più spesso ai margini dei boschi e nelle radure. Nella regione di Voronež, i funghi porcini si trovano nel Mar di Shuberskoye.

Doppi. Il fungo biliare e il fungo peperone, simili nell'aspetto, sono considerati le controparti del porcino.

Volnushki

Descrizione. Poiché esistono diverse varietà di lattari, il loro colore varia. I lattari giovani tendono ad avere il cappello convesso; man mano che maturano, diventano cavi con una profonda depressione al centro. Il diametro del cappello può raggiungere i 12 cm.

Dove e quando cresce? Più spesso volnushki Si trovano in foreste e boschetti con grandi concentrazioni di betulle. È popolare cacciare nelle foreste miste, a partire da agosto e proseguendo fino a settembre. Nella regione di Voronezh, nella foresta gessosa che rimane nel distretto di Podgorensky, situata tra i villaggi di Dukhovoye e Nizhny Karabut, i lattari sono molto comuni.

Varietà. Le varietà di funghi includono la volnushka rosa, bianca e palustre.

Doppi. I funghi lattari sono considerati la controparte dei funghi volnushki, con i quali hanno caratteristiche esterne simili: un cappello rosato, ma senza pubescenza lungo i bordi.

Fungo pioppo tremulo

Descrizione. I giovani funghi pioppi tremuli hanno un cappello emisferico che, con la maturazione, assume una forma a cuscino, con un diametro di 5-30 cm. Il gambo, a forma di clava, raggiunge un'altezza massima di 22 cm. Una caratteristica distintiva sono le squame nere o brunastre sulla superficie del gambo.

Dove e quando cresce? I funghi crescono sotto i pioppi tremuli, così come sotto betulle, faggi, querce, abeti rossi, salici e pioppi. La raccolta dei funghi avviene da fine giugno a ottobre. Malyshevo è considerato il luogo di raccolta più comune nella regione di Voronezh.

Varietà. Sono comuni i funghi pioppi tremuli rossi, rosso-marroni e bianchi. Si trovano anche funghi pioppi tremuli di quercia e di pino.

Doppi. Potere confondere il fungo pioppo tremulo con un fungo biliare, noto anche come bitterling.

Funghi porcini

Descrizione. Da giovani, i porcini della betulla hanno un cappello bianco, che diventa marrone scuro con la maturità, raggiungendo i 18 cm di diametro. Il cappello è appoggiato su un gambo cilindrico bianco o grigio. Una caratteristica distintiva sono le squame longitudinali grigio scuro sulla superficie del gambo.

Dove e quando cresce? Nella regione di Voronezh, Malyshevo offre un raccolto abbondante di porcini di betulla. Si trovano durante la stagione della fioritura del ciliegio a grappolo. La raccolta termina a metà ottobre.

Varietà. Le specie più comuni sono il porcino comune della betulla (cappello di colore uniforme rossastro o marrone) e il porcino della betulla palustre (cappello grigio chiaro o marrone chiaro, polpa molle).

Doppi. Questo fungo commestibile viene spesso confuso con il falso porcino della betulla, caratterizzato da un gambo grigio screziato e da un cappello bianco-grigio.

Rizopogon

Descrizione. Rhizopogon può essere caratterizzato dalla sua forma rotonda o tuberosa. La maggior parte della sua crescita avviene sottoterra. Il diametro del fungo è di 1-5 cm. È di colore grigio-marrone da giovane. Con la maturazione, può diventare giallastro o marrone oliva. Il fungo ha una superficie vellutata o liscia al tatto.

Dove e quando cresce? Nella regione di Voronezh, il rhizopogon comune è molto raro e cresce nelle foreste di pini, querce e abeti. È meno comune nelle foreste miste e decidue. Vive principalmente sotto conifere, abeti rossi e pini. Cresce in piccoli gruppi. La stagione della raccolta dei funghi inizia a giugno e dura fino a ottobre.

Varietà. Le varietà del fungo includono Rhizopogon rosacea e Rhizopogon lutea.

Doppi. Il Rhizopogon non ha simili velenosi.

Funghi esca

Descrizione. Il poliporo ha un diametro di circa 50 cm ed è costituito da un gran numero di steli ramificati, ciascuno con un piccolo cappello bianco, che a volte raggiungono fino a 200 cappelli, ciascuno di 4 cm di diametro. I polipori giovani hanno un cappello rotondo, che diventa appiattito e convesso con l'età. Il colore del cappello è marrone chiaro o marrone grigiastro.

Dove e quando cresce? Il più commestibile funghi esca Si trovano nelle foreste miste, dove crescono sui tronchi e sui ceppi degli alberi. I funghi si raccolgono da agosto a novembre.

Varietà. Nella regione di Voronezh si possono trovare i seguenti tipi di fungo esca:

• Squamoso. Fungo con cappello aperto e carnoso, con diametro fino a 30 cm, dalla polpa soda e densa.
• Ombrello. Esemplare con cappello piatto, leggero e arrotondato, depresso al centro, raccolto in corpi fruttiferi, che raggiungono fino a 40 cm di diametro.
• Giallo zolfo. I corpi fruttiferi sono di colore giallo-arancio e raggiungono i 50 cm di diametro.

Doppi. Potresti incontrare il falso poliporo, che ha un corpo arrotondato da giovane e un corpo a forma di zoccolo da adulto. Il diametro del cappello varia da 20 a 26 cm e ha una superficie opaca e irregolare, di colore grigio scuro o nero.

Cappello squamoso

Descrizione. Il fungo a cappello squamoso è prevalentemente di medie-grandi dimensioni, con cappello e gambo. Si distingue per il cappello emisferico o a campana da giovane, che diventa appiattito da maturo. La superficie è ricoperta da fitte squame. Anche il gambo cilindrico presenta squame.

Dove e quando cresce? La pianta cresce da luglio a ottobre in grandi cespugli su betulle, tronchi e ceppi di salici simili ad alberi.

Varietà. Le cappelle più comuni sono la cappelletta comune e quella dorata. Questi funghi sono commestibili solo se cotti.

Doppi. Il gemello della cocciniglia dorata è la cocciniglia comune, non commestibile, che si distingue per le sue grandi squame sporgenti e per il suo odore saporito.

Cappello di spugnola

Descrizione. Il cappello della spugnola è un fungo caratterizzato da una struttura rugosa, alta 1-5 cm e larga 1-4 cm. Nei funghi giovani, il cappello è marrone scuro, ma con l'età diventa più chiaro, acquisendo una tonalità più giallastra. Il cappello è attaccato al gambo solo nella parte superiore. Il gambo cilindrico varia in lunghezza da 6 a 11 cm.

Dove e quando cresce? Il fungo cresce nei boschi di latifoglie e misti, a partire da aprile e maggio. Preferisce crescere vicino a ruscelli, tigli, betulle e pioppi tremuli, con i quali il cappello della spugnola forma micorrize.

Varietà. Il cappello della spugnola assomiglia a quello delle spugnole. Si distingue principalmente per l'attaccatura al gambo nella parte superiore, come in molti funghi, anziché sul bordo inferiore, come nella spugnola comune o conica.

Doppi. Il fungo è considerato unico, il che lo rende difficile da confondere con altri esemplari, ma è estremamente raro confonderlo con le spugnole.

Ombrelli

Descrizione. Il fungo ha un corpo fruttifero con cappello e gambo. Il diametro del cappello di alcuni esemplari raggiunge i 35 cm e la lunghezza del gambo è di 40 cm. I funghi giovani hanno forma ovoidale o emisferica e colore biancastro. Con l'età, la tunica del cappello si screpola, formando delle squame.

Dove e quando cresce? Cresce da metà giugno a inizio novembre, preferibilmente in zone luminose e aperte di foreste, margini e radure, prati e steppe.

Varietà. Nella regione di Voronezh crescono diverse specie di funghi parasole:

• Bianco o campo.
• Arrossisce o è ispido.
• Variegato o grande.

Doppi. I funghi parasole possono essere confusi con l'ovolo maleodorante, il Chlorophyllum marrone scuro e il Chlorophyllum a scorie di piombo.

Impermeabili

Descrizione. Il corpo fruttifero assomiglia a una sfera o a una pera, con una struttura prevalentemente chiusa. Le vesce di lupo si distinguono per una buccia spessa e spesso presentano spine che cadono con l'età. Con l'invecchiamento, il fungo si scurisce, formando al suo interno delle camere che contengono la polvere di spore. I funghi giovani hanno una polpa bianca, densa e soda.

Dove e quando cresce? Le vesce di fieno vengono raccolte a partire dalla tarda estate fino all'autunno. Crescono lungo i bordi delle strade, sui prati, nelle foreste e nei prati. Le foreste miste e di conifere sono le più adatte.

Varietà. Esistono i seguenti tipi di impermeabili:

• Gigante. Cresce fino a 50 cm di larghezza e pesa in media fino a 7 kg. È caratterizzato da una tonalità bianca o grigiastra da giovane e marrone da maturo.
• A forma di pera. Cresce in gruppi sul legno marcio. Si trova nelle pinete. È bianco e spinoso.

Doppi. La falsa vescia di lupo è considerata un sosia del fungo, che ha anch'esso una forma sferica, ma ha buccia e polpa più dure.

Finferli

Descrizione. Il cappello del fungo è di colore giallo chiaro o arancione. Si trovano anche lattari blu-verdi o rossi. La polpa e il gambo sono arancioni. Il cappello rotondo raggiunge i 5-18 cm di diametro. Il gambo cavo raggiunge un'altezza fino a 9 cm.

Dove e quando cresce? Cresce nelle pinete. Nella regione di Voronezh, i lattari color zafferano si trovano a Soldatskoye da metà luglio a ottobre. Prediligono le conifere, crescendo vicino a pini o larici.

Doppi. Asclepiade rosa, Asclepiade profumata - falsi lattai zafferano.

Dubovik

Descrizione. Dubovik – un fungo che prende il nome dal suo habitat vicino alle querce. È caratterizzato da un grande cappello a forma di cuscino negli esemplari giovani e sferico in quelli più vecchi. Il suo colore varia dal giallo-marrone al grigio-marrone.

Dove e quando cresce? Crescono nei boschi di latifoglie, vicino alle querce. Meno comunemente, si possono trovare vicino ai tigli. La raccolta avviene da maggio a giugno.

Doppi. Il fungo della quercia maculata può essere confuso con il fungo satanico velenoso.

Funghi del latte

Descrizione. Il diametro del cappello varia da 5 a 20 cm. Inizialmente, il cappello è piano-convesso, ma diventa imbutiforme con la maturazione. L'altezza del gambo è di 3-7 cm.

Dove e quando cresce? Crescono in radure, radure e margini delle foreste. Cercate i funghi del latte nei boschi misti e di conifere, preferibilmente vicino ai boschi di betulle.

Varietà. Esistono funghi bianchi del latte con un cappello bianco-latte o giallastro con bordi arricciati. Esistono anche funghi neri del latte con un cappello quasi nero e lamelle verdastre sporche.

I funghi del latte si trovano occasionalmente nella foresta di Dolgy, nella regione di Voronezh.

Doppi. I funghi commestibili possono essere confusi con le varietà condizionatamente commestibili:

• funghi al latte di pepe;
• tappo di latte in feltro (violino);
• quercia;
• pergamena;
• grigio, viola;
• grigio-rosa;
• grigio-viola.

Cornuto

Descrizione. Il fungo cornuto è un fungo unico, privo di cappello o gambo. Cresce verticalmente in tubi ramificati.

Dove e quando cresce? I funghi crescono nelle foreste umide di conifere, sui detriti degli alberi in decomposizione, sulla corteccia o direttamente sul muschio, nelle macchie di mirtilli rossi. Compaiono da agosto a inizio settembre.

Doppi. Il corallo cornuto giallo è simile nell'aspetto al corallo giallo-oro; è possibile distinguerli solo al microscopio.

polvere grigio piombo

Descrizione. Il fungo è sferico, raggiungendo 1,5-3 cm di altezza e 1,5-3,5 cm di diametro. La superficie del fungo è bianca, mentre l'interno è grigio piombo. La polpa è brunastra e friabile. Il gambo della vescia di lupo non è attraente, poiché può essere notato solo cercando di raccoglierlo da terra.

Dove e quando cresce? Il giglio cresce nei boschi di latifoglie e conifere su terreni fertili, lungo sentieri e strade forestali, nei prati e nei pascoli. La stagione della fruttificazione dura da giugno a settembre.

Varietà. Una sottospecie del lichene dalle foglie grigie è il lichene annerente, caratterizzato da un corpo sferico o appiattito senza gambo, di 3-6 cm di diametro. Man mano che il fungo matura, diventa giallastro. Dopo la maturazione delle spore, il guscio esterno si rompe per rilasciarle, facendo diventare il fungo nero.

Doppi. A volte la vescia di lupo viene confusa con un fungo non commestibile, la comune vescia di lupo falsa, che ha una polpa nera e dura e una buccia ruvida e verrucosa.

Pluteo cervo

Descrizione. Il fungo cervo si distingue per il suo cappello grigio, marrone o quasi nero, di 4-25 cm di diametro. I funghi giovani hanno un cappello a forma di campana, che col tempo si allarga con un piccolo tubercolo al centro. Il fungo cervo ha tipicamente un gambo cilindrico grigio o bianco, alto 4-17 cm. La polpa è bianca e friabile.

Dove e quando cresce? Il fungo cresce su alberi marci di tutti i tipi di foresta, così come sulla segatura. Betulla e pino sono i più comuni. La raccolta inizia a inizio giugno e continua fino alla fine di agosto.

Doppi. Il gemello del Pluteus stagii è il Pluteus pozuarii, che non ha un odore particolare e cresce su alberi decidui morbidi.

Cortinaria smutica

Descrizione. Da giovane, la Tradescantia ha un cappello ampio, a forma di campana, con bordi ricurvi. Con la maturità, diventa più espanso, a volte con un bordo ondulato. Ha una tonalità giallastra variabile: inizialmente bruno-rossastro o bruno-ocra, poi un giallo-ocra più scuro. Il fusto è lungo 5-10 cm e ha un diametro di 1-2 cm. La forma è cilindrica e dritta.

Dove e quando cresce? Il Cortinarius cresce nei boschi misti e decidui, nei boschi di pioppi tremuli, in gruppi o singolarmente. La raccolta dei funghi inizia a fine luglio e termina a fine settembre.

Doppi. Esiste una varietà di erba ragno velenosa. Il cappello, di 4-9 cm di diametro, è di forma conica, che si appiattisce quando viene aperto. È caratterizzato da una tonalità rosso-arancio o rosso-marrone.

Epatica comune

Descrizione. L'epatica comune è un fungo a forma di lingua, che raggiunge i 6 cm di spessore e i 30 cm di diametro. I bordi diventano appuntiti man mano che cresce. Il fungo è di colore rosso vivo, a volte arancione o viola-brunastro. Il gambo corto e rigido è posizionato eccentricamente.

Dove e quando cresce? Il fungo si può trovare nelle fasce forestali, isolato o in piccoli gruppi. Prospera sui ceppi e alla base di vecchie querce o castagni. La raccolta avviene da metà luglio fino alle prime gelate.

Varietà. La somiglianza dell'epatica comune è paragonabile a quella dei funghi esca, che hanno forma e struttura simili.

Scarabeo stercorario

Descrizione. Lo scarabeo stercorario ha un cappello a forma di campana e una polpa fibrosa. La superficie del cappello è ricoperta di squame. Ha un gambo fragile, sottile e cavo. Quando è maturo, il cappello si dissolve, lasciando una poltiglia o una macchia nera a forma di anello al posto del fungo.

Dove e quando cresce? Lo scarabeo stercorario è un fungo che cresce in terreni fertilizzati ricchi di detriti vegetali. Si trova vicino o su alberi in decomposizione, su ceppi, vicino a edifici residenziali, nei parchi cittadini e sui ceppi degli alberi. Gli scarabei stercorari spesso crescono direttamente nelle discariche e nelle aiuole.

Varietà. Nella regione di Voronezh sono presenti diverse varietà di scarabei stercorari:

• Ordinario. Il cappello è ricoperto di squame bianche. I funghi giovani hanno un cappello cilindrico, che si apre a forma di campana man mano che maturano. Il diametro può raggiungere i 3 cm. A maturità, il cappello diventa nero.
• Bianco. La superficie del cappello è ricoperta da squame bianche come la neve.
• Grigio. Il cappello grigio ha il centro più scuro e piccole squame scure. Il cappello è a forma di campana.

Fungo castagna

Descrizione. A volte confuso con il fungo porcino, il fungo castagno ha un gambo cilindrico, cavo e marrone che si ingrossa verso il basso. Ha un cappello convesso o, raramente, piatto, di 3-8 cm di diametro. Si trovano anche esemplari marroni e marrone chiaro. I funghi giovani hanno una superficie lanuginosa e vellutata.

Dove e quando cresce? Il fungo castagno cresce accanto ad alberi a foglia larga come castagno, quercia e faggio. Raramente cresce da solo, ma si trova più spesso in piccoli gruppi. Inizia a crescere a luglio e fruttifica fino a novembre. È possibile trovare funghi castagno nel villaggio di Yamnoye, nella regione di Voronezh.

Doppi. Il fungo castagno viene spesso confuso con il fungo galligeno non commestibile, che cresce nei boschi di conifere. Il fungo ha un cappello convesso, di 10 cm di diametro. La polpa è morbida, spessa e bianca.

Auricularia

Descrizione. Una caratteristica distintiva dell'Auricularia è il suo insolito cappello, che ricorda un padiglione auricolare, con un diametro di 11-12 cm. Il suo colore varia dal bruno-rossastro al quasi nero. Il cappello è liscio all'interno e ruvido all'esterno. L'Auricularia ha un gambo corto. Il fungo si aggrappa saldamente al tronco dell'albero.

Dove e quando cresce? Cresce sul legno morto, alla base dei tronchi e sui rami di arbusti e alberi decidui. I suoi luoghi preferiti sono vicino ad ontani, querce, aceri e sambuchi. Cresce in piccoli gruppi da luglio a novembre.

Fungo invernale

Descrizione. Il cappello del fungo invernale ha un diametro di 2-9 cm ed è di colore giallo miele. La superficie è liscia e viscida. Il gambo cilindrico e solido è alto 3-10 cm e ha un diametro di 1,5 cm. Il colore del gambo varia dal giallo chiaro al marrone.

Dove e quando cresce? I funghi invernali crescono in grandi gruppi da dicembre a marzo. Crescono su alberi decidui e ceppi. Si trovano in parchi e giardini, su alberi da frutto, salici, pioppi tremuli, tigli e pioppi.

Doppi. Questo fungo invernale è raramente confuso con il non commestibile Collybia fusiformis. Questo fungo ha un cappello convesso, di 4-8 cm di diametro, di forma irregolare. Il cappello è bruno-rossastro, che diventa più chiaro con l'età. Il gambo è alto 4-8 cm.

Amanita muscaria grigio-rosa

Descrizione. L'agarico muscario grigio-rosa ha un cappello grande, di 8-20 cm di diametro. Il cappello può essere non solo grigio-rosa, ma anche rosso-sporco e, meno comunemente, bruno-rossastro, ricoperto di scaglie grigio-sporco. Il cappello è inizialmente arrotondato-ovoidale, poi si allarga. La polpa è bianca, insapore e inodore. Il cappello è situato su un peduncolo, alto 7-15 cm.

Una volta spezzato, la polpa diventa rosa o rossa. Il sapore del fungo dopo la cottura è simile a quello del pollo.

Dove e quando cresce? Il fungo cresce in boschi misti e di latifoglie da giugno a ottobre. L'amanita muscaria grigio-rosata forma micorrize con alberi di latifoglie e conifere, in particolare pini e betulle. Cresce singolarmente o in piccoli gruppi.

Doppi. L'agarico muscario grigio-rosa è simile nell'aspetto all'agarico muscario pantera: spesso anche il suo cappello è grigio. Tuttavia, l'agarico muscario pantera non diventa rosso quando viene tagliato.

funghi velenosi

La regione di Voronezh vanta una vasta gamma di funghi commestibili e velenosi, la cui conoscenza è fondamentale per evitare gravi avvelenamenti e lesioni.

Agarichi di mosca

Descrizione. Un fungo con un cappello rosso con macchie bianche e un gambo biancastro.

Dove cresce e quando? All'inizio di luglio, gli agarichi muscari iniziano a crescere attivamente e si possono trovare in quasi tutte le foreste della regione di Voronezh.

Con chi si può confondere? Tu agarico di mosca Non esiste praticamente nessun analogo, ma è simile al fungo cesareo.

Berretto della morte

Descrizione. Il fungo velenoso è caratterizzato da un cappello piatto o emisferico, di colore grigiastro o verdastro, a volte color oliva, con bordi lisci, del diametro di 5-14 cm.

Quando e dove cresce? I berretti della morte crescono in qualsiasi foresta già all'inizio dell'estate, singolarmente o in gruppi.

Con chi si può confondere? La russula verde e alcuni tipi di funghi prataioli sono considerati le controparti del fungo della morte.

Champignon russetii

Descrizione. I giovani funghi prataioli di colore bruno-rossastro hanno un cappello arrotondato, che in seguito assume una forma largamente campanulata, con un diametro di 15 cm. La superficie del cappello è ricoperta da piccole squame. Il fungo velenoso è caratterizzato da un cappello bianco che diventa marrone al centro e giallo se premuto. Il fungo ha un gambo cilindrico bianco, alto fino a 10 cm e con un diametro di 1-2 cm.

Dove cresce e quando? Cresce nei boschi di latifoglie e misti da luglio a settembre. Occasionalmente si trova in giardini, prati e campi, parchi e aree dove crescono funghi commestibili.

Con chi si può confondere? Confuso con il comune fungo champignon. La principale caratteristica distintiva del fungo champignon rossastro è il suo odore di acido fenico.

Il fungo porcino magro (fungo sporco)

Descrizione. Il fungo porcino ha un cappello leggermente convesso con margini invertiti, di 10-20 cm di diametro. Con la maturazione, il cappello diventa piatto e leggermente depresso, quindi imbutiforme. Il cappello, di colore verde oliva o grigio-marrone, è sormontato da un gambo alto 10 cm e di circa 2 m di diametro. Il gambo ha una superficie liscia ed è dello stesso colore del cappello, a volte leggermente più chiaro.

Dove cresce e quando? L'amaranto cresce nelle foreste di latifoglie, conifere e miste. Si trova in zone ombreggiate e umide. La stagione della fruttificazione dura da giugno a metà ottobre.

Verdone

Descrizione. Il verdone è un fungo chiamato sorbo verde. Ha un corpo denso, con un cappello carnoso e convesso da giovane e appiattito da maturo, che raggiunge i 15 cm di diametro. Il cappello è di colore giallo-verdastro o giallo, più scuro al centro. La superficie è ricoperta di piccole squame. Con tempo umido, la superficie diventa molto appiccicosa.

Dove cresce e quando? Questo fungo cresce nelle foreste di conifere e miste. Cresce sempre su terreni sabbiosi, isolato o in gruppi di 4-8 esemplari. Si trova spesso insieme al sorbo grigio, che preferisce condizioni simili. La stagione della raccolta va da settembre a metà novembre.

Con chi si può confondere? Il verdone può essere confuso con il Trichis sultanas, poco velenoso ma non commestibile, che è più piccolo e ha un gambo alto e sottile. Può anche essere confuso con il verdone, che ha un cappello verdastro da giovane.

Falso fungo del miele (giallo zolfo)

Descrizione. Il falso fungo giallo-zolfo è caratterizzato da un cappello robusto, di 7 cm di diametro. Da giovane, il fungo ha un cappello sferico, che, con la maturazione, si appiattisce, assumendo una forma a ombrello. È di colore giallo brillante con macchie arancioni al centro. Quando si rompe, si vede la polpa gialla, che emana un odore sgradevole e tossico.

Dove cresce e quando? Il fungo cresce nelle foreste e nelle zone montuose in gruppi o in piccoli gruppi. Si riproduce su ceppi muschiosi o tronchi semi-decomposti di conifere o latifoglie. I falsi funghi chiodini crescono da agosto a novembre.

Con chi si può confondere? Il falso fungo del miele giallo zolfo può essere confuso con il fungo del miele commestibile, estivo e autunnale.

Parlatore cereo

Descrizione. Il fungo è caratterizzato da un cappello convesso da giovane, che si appiattisce con un largo tubercolo al centro a maturità. Ha un gambo prevalentemente cilindrico e liscio, che raggiunge i 3 cm di altezza. Il cappello ha margini curvi e invertiti. Il diametro del cappello è di 10 cm. Il parolo ceroso ha una polpa di colore crema chiaro o bianca, piuttosto densa, dall'aroma gradevole.

Dove cresce e quando? La cerifera cresce nelle foreste miste e di conifere, isolata o in piccoli gruppi. Predilige zone erbose, aperte e ben illuminate, con terreni sabbiosi. Il periodo di fruttificazione va da fine luglio a fine settembre.

Con chi si può confondere? La celidonia viene spesso confusa con la celidonia commestibile.

Entoloma vernalis

Descrizione. L'entoloma primaverile ha un cappello conico, semi-prostrato, con un tubercolo al centro, di 2-5 cm di diametro. Il colore varia dal grigio-marrone al nero-marrone, con una sfumatura olivastra. I cappelli sono montati su peduncoli corti, lunghi 3-8 cm e spessi 0,3-0,5 cm. Il colore del peduncolo è simile alla tonalità del cappello o leggermente più chiaro.

Dove cresce e quando? Questo fungo velenoso cresce ai margini delle foreste, meno comunemente nelle foreste di conifere, preferendo terreni sabbiosi. Fruttifica da metà maggio a metà o fine giugno.

Poiché il periodo di fruttificazione dei funghi è precoce, è difficile confondere l'entoloma primaverile con altre varietà.

Punti di raccolta di funghi nella regione di Voronezh

Nella regione di Voronezh, situata nella zona della steppa forestale, si trovano fino a 500 varietà di funghi diversi.

Nella regione di Voronezh non ci sono praticamente foreste di abeti rossi, quindi il fungo più comune qui è il lattario di pino, che cresce nelle pinete. Pertanto, i lattari di pino si possono trovare lungo le terrazze di pini del Don, del Voronezh e di altri fiumi della regione. È anche una buona idea cercare funghi di burro.

Gli esperti raccomandano vivamente di evitare determinate zone in cui sono comuni i funghi velenosi:

• nelle vicinanze del villaggio di Somov;
• piantagioni forestali nel territorio del distretto di Sovietsky;
• territorio dell'hotel "Sputnik"
• zona del villaggio di Tenistoy e della Scuola di Polizia;
• la periferia del villaggio di Medovka;
• nelle vicinanze dei villaggi di Podgornoye e Yamnoye.

La regione di Voronezh ospita una vasta gamma di funghi commestibili, utilizzati in un'ampia varietà di piatti culinari. Tuttavia, è possibile imbattersi anche in esemplari velenosi, quindi è importante essere consapevoli dei pericoli prima di addentrarsi nella foresta per una "caccia silenziosa".

Domande frequenti