Quali funghi crescono nella regione di Leningrado?

La regione di Leningrado è rinomata per l'abbondanza di aree di coltivazione di funghi. Qui si trovano funghi commestibili, adatti a un'ampia varietà di piatti. Tuttavia, i raccoglitori di funghi possono imbattersi anche in funghi velenosi o non commestibili, pericolosi per il consumo umano. Pertanto, è importante imparare a riconoscerli per evitare problemi.

Nella regione di Leningrado è iniziata la stagione dei funghi.

I primi funghi nella regione di Leningrado compaiono alla fine di aprile. Questo è senza dubbio spugnoleQuesti funghi si distinguono non solo per il loro aspetto attraente, ma anche per il loro sapore unico. Solo i funghi porcini possono competere con loro.

A giugno si trovano funghi freschi di burro e porcini, che prosperano nei boschi di betulle. I funghi di burro si trovano in gruppi. Nella seconda decade di giugno compaiono i funghi bianchi di latte. A luglio, i raccoglitori di funghi possono raccogliere funghi lattari, finferli e porcini. E in piena estate, sono disponibili i funghi russula, che presentano una ricca tavolozza di colori. Agosto è il mese migliore per i funghi, quando si trovano in abbondanza funghi bianchi, chiodini, finferli, porcini, russula e pioppi tremuli.

Nell'ultimo mese d'estate, nella regione di Leningrado crescono attivamente funghi velenosi come l'ovolo malefico e l'ovolo malefico.

Luoghi per la raccolta dei funghi nella regione di Leningrado

Nel villaggio di Sosnovo, situato nella parte centrale della regione, dominata da foreste di conifere, si raccolgono moltissimi funghi. Vi si trovano diverse specie di funghi, ma i più abbondanti sono i finferli, le russule gialle e rosse, i funghi latticini e i funghi amari.

Altrettanti esemplari si trovano nelle foreste di conifere del villaggio di Snegirevka. Qui si raccolgono anche pioppi tremuli, finferli, porcini, russule e funghi di latte.

Funghi commestibili

Ci sono molti funghi commestibili nella regione di Leningrado. Alcuni di essi crescono fino al gelo. Le seguenti specie sono considerate funghi commestibili comuni nella regione.

Righe

Descrizione. Una caratteristica distintiva dei funghi è la varietà di forme del cappello. Alcuni funghi hanno cappelli conici e sferici, mentre altri hanno cappelli a forma di campana, con un diametro che varia dai 3 ai 20 cm. Il cappello poggia su un gambo a forma di clava, dritto o cilindrico, alto fino a 10 cm.

Doppi. Spesso, per negligenza, il sorbo viene confuso con il suo analogo velenoso, la cui caratteristica distintiva è il cappello allargato con i bordi ricurvi verso il basso.

Varietà. I funghi champignon sono disponibili in diverse varietà: quelli con gambo lilla e quelli con gambo viola. Le principali differenze sono le diverse tonalità di gambo e cappello.

Dove e quando avviene? I filari crescono tipicamente sotto i pini, anche se raramente si trovano vicino ad abeti rossi, abeti rossi o larici. Crescono in gruppi o singolarmente. La raccolta dei funghi inizia già ad agosto e prosegue fino alla fine di settembre.

Impermeabile

Descrizione. Fungo sferico o piriforme con struttura chiusa. I funghi giovani sono attraenti per la loro polpa densa, soda e bianca. La buccia del corpo fruttifero è spessa, spesso con spine. Man mano che il fungo matura, si scurisce, formando al suo interno delle camere che contengono le spore.

Doppi. La falsa vescia di lupo è simile alla vescia di lupo commestibile. Anche la varietà non commestibile è sferica, ma la polpa è più soda.

Varietà. I raccoglitori di funghi possono imbattersi in una gigantesca vescia di fungo, che può raggiungere i 50 cm di larghezza e pesare fino a 7 kg. Appena spunta, è bianca o grigia, per poi diventare marrone man mano che matura.

Vengono raccolte anche le vesce di fieno bianche a forma di pera, che crescono in gruppi nelle pinete.

Dove e quando avviene? La raccolta avviene tra la fine dell'estate e l'autunno. I funghi si trovano nei boschi misti e di conifere. Si trovano anche nei prati, lungo i bordi delle strade e sui prati.

Per una descrizione completa del fungo vescia di lupo, vedere Questo articolo.

Russula

Descrizione. Tra le numerose varietà di russula, ce ne sono di simili per struttura e aspetto. Il cappello della russula assomiglia a un emisfero. Con l'invecchiamento, il cappello diventa allargato e appiattito, o molto raramente, imbutiforme con i bordi rialzati. Il diametro può raggiungere i 15 cm. Questi funghi hanno steli cilindrici, bianchi o leggermente giallastri.

Doppi. Le russule vengono spesso confuse con le russule, che presentano caratteristiche esterne simili.

Varietà. I seguenti tipi di russula sono considerati varietà comuni:

• Rosso. Fungo non commestibile con cappello emisferico, leggermente convesso, prostrato o depresso, di colore rosso sangue. Il gambo è cilindrico e fragile, solitamente bianco o, meno comunemente, rosato alla base.
• Giallo. Il cappello emisferico ha un diametro di 5-10 cm. Il fungo si trova nei boschi, nei boschi di betulle e nei boschi di pini da luglio a ottobre.
• Blu. Il fungo cresce nelle foreste di conifere. La sua principale caratteristica distintiva è il cappello bluastro, di 3-10 cm di diametro, su un gambo corto alto 3-5 cm.
• Verde. Il cappello è piatto-convesso e di colore verde-giallastro. Il fungo cresce nelle foreste di conifere e latifoglie.

Dove e quando avviene? I funghi Russula spuntano dal terreno a fine primavera. Si trovano nei boschi di conifere e latifoglie, nei parchi cittadini o vicino ai fiumi. Crescono fino all'inizio di settembre.

Fungo bianco (boletus)

Descrizione. Il cappello convesso, di colore marrone chiaro o bordeaux, poggia su un gambo spesso e a forma di barile che si allunga con la crescita. Il diametro del cappello è di 7-30 cm e il fungo raggiunge un'altezza fino a 25 cm. La polpa del fungo porcino è succosa e carnosa.

Doppi. Fungo satanico È sorprendentemente simile al fungo porcino, proprio come il fungo gallico non commestibile.

Varietà. Il fungo porcino si presenta in diverse varietà:

• Pino. Il cappello è di colore brillante e può raggiungere i 20 cm di diametro. Negli esemplari maturi, il cappello diventa rosso scuro. Crescono nelle radure soleggiate delle foreste di conifere.
• Quercia. Il grande cappello, fino a 30 cm di diametro, cresce non solo sotto le querce, ma anche sotto i castagni, i tigli e i carpini nei boschi di latifoglie. Attrae con il suo aroma inconfondibile.
• Betulla. Cresce in gruppi o singolarmente ai margini delle foreste e lungo i bordi delle strade. La sua caratteristica distintiva è il cappello giallo, a volte bianco, che può raggiungere i 15 cm di diametro.

Dove e quando avviene? Cresce fungo porcino Nelle foreste miste, prediligono terreni sabbiosi, sabbiosi e argillosi. Crescono più spesso anche sotto pini, querce e betulle. La raccolta avviene da giugno a settembre. I raccoglitori di funghi possono andare a cercarli nel villaggio di Alekhovshchina, situato nella parte centrale del distretto, sul fiume Oyat, nella regione di Leningrado.

Volnushki

Descrizione. Volnushka – un fungo che si distingue dai suoi simili per le sue grandi dimensioni e il suo aspetto attraente. I funghi giovani hanno un cappello rosa e convesso. Col tempo, diventa più denso, formando una piccola rientranza al centro. Il cappello ha un bordo leggermente pubescente che si ripiega verso il basso.

Doppi. Il lattario, spesso confuso con il lattario, ha il cappello rosa. Tuttavia, il lattario ha una frangia sul cappello, che il lattario non ha.

Varietà. Nella regione di Leningrado esistono le seguenti varietà di volnushka:

• Rosa. Fungo commestibile a seconda delle condizioni, che richiede una cottura accurata prima del consumo. Cresce in zone ombreggiate, con terreno umido e paludoso e abbondante muschio. Ha un cappello rosa, con un diametro fino a 12 cm.
• Bianco. Un fungo commestibile che cresce in simbiosi con le betulle nelle radure aperte da agosto a settembre. Il cappello imbutiforme, con un diametro fino a 8 cm, poggia su un gambo cilindrico alto fino a 4 cm.

Dove e quando avviene? I funghi si trovano da agosto a settembre nei boschi misti e nei boschi di betulle.

Finferli

Descrizione. Il fungo ha un cappello arancione o giallo chiaro. I lattari rossi o blu-verdi sono estremamente rari. Il cappello è rotondo, con un diametro che varia da 5 a 18 cm. Il gambo cavo raggiunge i 9 cm di altezza.

Doppi. I falsi lattai sono il lattaio rosa e il lattaio aromatico; questi funghi sono simili nell'aspetto ad alcune varietà di lattai allo zafferano.

Dove e quando avviene? Nella regione di Leningrado, i lattari color zafferano crescono nel villaggio di Pervoe Maya, nel distretto di Kingisepp. I cercatori di funghi si recano anche nei villaggi di Konnovo, Sala, Veimarn e Tikopis. Prediligono le conifere, crescendo vicino a larici o pini da inizio giugno a fine ottobre.

Scarabei stercorari

Descrizione. Fungo caratterizzato dal cappello a forma di campana, con un diametro di 5-10 cm e un'altezza che può raggiungere i 5-20 cm. La polpa del fungo è fibrosa. Il gambo è cavo, sottile e fragile. La superficie del cappello è ricoperta di squame.

Doppi. Lo scarabeo stercorario grigio viene spesso confuso con la sua controparte non commestibile, lo scarabeo stercorario domestico. Lo scarabeo stercorario comune è simile allo scarabeo stercorario sfarfallante.

Varietà. Si trovano le seguenti varietà di funghi:

• Grigio. Il cappello è grigio con il centro scuro. Sulla superficie del cappello a forma di campana, che può raggiungere i 10 cm di diametro, compaiono delle squame scure.
• Bianco. Il cappello è ricoperto da squame bianco neve. Il diametro è di 7-10 cm. L'altezza del fungo supera i 15 cm.
• Ordinario. I funghi giovani hanno un cappello cilindrico con squame bianche. Man mano che maturano, il cappello assume una forma a campana, con un diametro fino a 3 cm. Con la maturazione, il cappello diventa nero.

Dove e quando avviene? Lo scarabeo stercorario si trova nei parchi cittadini, sui ceppi, vicino ad alberi in decomposizione e vicino agli edifici residenziali. Questo fungo predilige terreni fertili ricchi di detriti vegetali, quindi cresce direttamente nelle aiuole o nelle discariche.

Funghi del latte

Descrizione. I funghi del latte sono una specie unica di funghi che crescono in grappoli. Inizialmente hanno un cappello piatto-convesso, che, con la maturazione, assume una forma imbutiforme, raggiungendo un diametro di 5-20 cm. Il cappello è sorretto da un gambo alto fino a 7 cm.

Doppi. I funghi commestibili (il vero fungo del latte o il fungo del latte bianco) vengono spesso confusi con i funghi del latte condizionatamente commestibili: grigio-viola, pepato, grigio-rosa, feltro, grigio, pergamena, quercia.

Varietà. Il lattaio nero si trova nella regione di Leningrado. È un fungo commestibile con un gambo alto fino a 8 cm e un diametro fino a 3 cm. Il suo cappello a forma di imbuto, con i bordi rivolti verso l'alto e un diametro fino a 15 cm, può essere ricoperto da una pellicola appiccicosa. Il suo colore varia dall'oliva scuro al marrone intenso. Il vero lattaio ha il cappello bianco ed è considerato commestibile.

Dove e quando avviene? I funghi del latte vengono raccolti nei boschi misti e di conifere: crescono vicino ai boschi di betulle, nelle radure, ai margini dei boschi e nelle radure. La stagione della raccolta inizia a giugno e termina entro la fine di settembre.

Fungo pioppo tremulo

Descrizione. Da giovani, i funghi pioppi tremuli hanno un cappello emisferico, che col tempo assume la forma di un cuscino, raggiungendo un diametro di 5-30 cm. Il cappello poggia su un gambo a forma di clava, alto fino a 22 cm. Sulla superficie del gambo si possono trovare squame brunastre o nere.

Doppi. Il fungo commestibile pioppo tremulo è simile nell'aspetto al fungo gallico (fungo falso pioppo tremulo).

Varietà. Nella regione di Leningrado crescono funghi di pioppo bianco, di quercia, di pino e varietà rosse.

Dove e quando avviene? I funghi pioppi tremuli vengono raccolti da fine giugno a ottobre, con destinazione Mshinsk, Losevo, Kannelyarvi, Priozersk, Sosnovo, Gorkovskoye, Kuznechnoye, Roshchino e Vyritsa, aree di raccolta dei funghi nella regione di Leningrado. I posti migliori per cercare i corpi fruttiferi sono sotto pioppi, pini, querce, faggi, salici, betulle e abeti rossi.

Funghi porcini

Descrizione. Da giovane, il porcino della betulla ha un cappello prevalentemente bianco, che maturando diventa marrone scuro. Il diametro del cappello è di 18 cm. Il gambo è cilindrico e bianco o grigio. Lungo la superficie del gambo sono visibili squame grigio scuro.

Doppi. Il porcino commestibile della betulla viene spesso confuso con il suo falso analogo, che ha un cappello bianco-grigio e un gambo grigio screziato.

Varietà. Le specie più comuni che si incontrano spesso sono il porcino palustre con il cappello grigio chiaro o marrone chiaro e il porcino comune con il cappello rossastro uniforme.

Dove e quando avviene? Un abbondante raccolto di porcini di betulla attende i raccoglitori di funghi nella regione di Leningrado, a Kirillovskoye, sulla strada per Kamenka e nelle zone circostanti il ​​villaggio di Yagodnoye. I funghi iniziano a maturare quando fioriscono i ciliegi a grappolo e la stagione della raccolta termina a metà ottobre.

Ombrelli

Descrizione. Il cappello è biancastro, emisferico o ovoidale, con un diametro di 35 cm. Con la crescita, la buccia del cappello inizia a screpolarsi, formando piccole squame sulla superficie. Il gambo raggiunge i 40 cm di lunghezza.

Doppi. Gli ombrelli sono simili nell'aspetto al Chlorophyllum cinquefoil e all'Amanita spp.

Varietà. Funghi mazza da baseball presenti nella regione di Leningrado:

• Arrossire. Questo fungo commestibile è di colore grigio o beige. Se premuto, diventa bruno-rossastro. Da giovane, il cappello ha i bordi arricciati; con l'età, si raddrizzano e si screpolano.
• Bianco (campo). Fungo commestibile, di colore bianco-grigio, con scaglie cadenti lungo il bordo del cappello. Il diametro del cappello raggiunge i 5-10 cm.

Dove e quando avviene? I ombrelloni si trovano nelle aree aperte e ben illuminate delle foreste. Si trovano nelle steppe, nei prati e ai margini delle foreste dalla metà del primo mese d'estate fino all'inizio dell'ultimo mese d'autunno.

Cornuto

Descrizione. I funghi cornuti sono funghi unici con corpi fruttiferi carnosi e privi di cappello o gambo. Possono essere a forma di punteruolo, a forma di clava o ramificati a corallo, e sono bianchi con una sfumatura giallastra. Crescono verticalmente in tubi ramificati.

Varietà. Si trovano i seguenti tipi di coleotteri cornuti:

• Pistillo. Il corpo fruttifero è a forma di clava e può raggiungere i 15 cm di altezza. Le spore sono bianche.
• Troncato. Un fungo a forma di clava con la punta allargata e ispessita. Il suo colore predominante è l'arancione scuro. Non ha odore e ha un sapore leggermente dolciastro.
• Linguale. Forma eretta a lingua. Altezza: fino a 13 cm. Superficie: liscia e asciutta. Colore: crema tenue.

Dove e quando avviene? La raccolta dei funghi inizia a fine agosto. Preferiscono crescere nei campi di mirtilli rossi, nelle foreste umide di conifere, sul muschio, sui detriti degli alberi marci o sulla corteccia.

volano

Descrizione. Fungo con cappello convesso o semicircolare dai bordi dritti. Con la maturazione, il cappello assume una forma a cuscino, raggiungendo un diametro di 20 cm. I raccoglitori di funghi raccolgono anche porcini di colore giallo oliva, giallo limone e giallo scuro.

Doppi. I funghi pepe e galla hanno un aspetto simile, motivo per cui vengono spesso confusi.

Varietà. C'è anche il porcino, che ha un cappello inizialmente convesso, che con l'età assume una forma a cuscino. La buccia è vellutata e si screpola con l'età. Il cappello di questo fungo commestibile è prevalentemente di colore rosso-brunastro.

Dove e quando avviene? loro crescono funghi porcini Singolarmente, formano micorrize con pino, tiglio, carpino, abete rosso, faggio, castagno e ontano. Si trovano nelle foreste di latifoglie, miste e conifere. Nella regione di Leningrado, i raccoglitori di funghi possono visitare Sosnovo, dove i porcini sono presenti in gran numero.

Butterlets

Descrizione. Il fungo burro ha un gambo cilindrico corto, alto fino a 10 cm. I funghi giovani hanno un cappello emisferico o conico, mentre quelli maturi hanno un cappello raddrizzato, a forma di cuscino. Il diametro del cappello può arrivare fino a 15 cm.

Doppi. Nell'aspetto, i funghi burro commestibili sono simili ai funghi pepe, che hanno un cappello liscio, lucido e convesso.

Varietà. Le varietà commestibili più comuni di funghi burro sono:

• Granulare. Attraggono con il loro cappello rosso a forma di cuscino, leggermente convesso.
• Giallo-marrone. Quando si rompe il fungo, si può avvertire un odore metallico o di pino.
• Ordinario. Sono disponibili nei colori giallo-marrone, rosso-marrone e marrone cioccolato. Il diametro del gambo è di 4-12 cm e l'altezza è di 5-11 cm.

Dove e quando avviene? Il fungo inizia a crescere dall'inizio dell'estate fino a metà ottobre sotto betulle e querce. Vicino al villaggio di Sinyavino, cresce sotto le conifere.

Cappello squamoso

Descrizione. Il gambo cilindrico del fungo e il cappello a forma di campana o emisferica sono ricoperti da fitte squame. A maturità, il cappello assume una forma appiattita e allargata.

Doppi. Il cappello squamoso dorato viene confuso con il cappello squamoso comune, non commestibile, che presenta grandi squame sporgenti.

Varietà. Esistono diversi tipi di scale:

• D'oro. Fungo commestibile con cappello largo, a forma di campana o piatto-rotondo, di 5-18 cm di diametro. Si mangia solo il cappello.
• Ordinario. Fungo commestibile con cappello convesso da giovane, che diventa convesso e allargato da maturo. Il diametro del cappello è di 6-10 cm. Il fungo ha un sapore leggermente amarognolo e una polpa dura.

Dove e quando avviene? I raccoglitori di funghi possono andare a caccia di funghi squamosi nei luoghi in cui si trovano betulle, tronchi e ceppi di salici simili ad alberi: crescono in grandi gruppi da luglio a ottobre.

Finferli

Descrizione. Finferli Sono caratterizzati da cappelli concavi con bordi ondulati. Si trovano anche esemplari arancioni e giallastri, con un profumo che ricorda la frutta secca. Il diametro del cappello può raggiungere i 10 cm.

Doppi. Tra i pericolosi simili ai finferli ci sono il velenoso onphalot olivaceo e il finferlo arancione.

Varietà. Nella regione di Leningrado si trovano le seguenti varietà di finferli:

• Ordinario. Lungo i bordi del cappello sono visibili dei contorni giallastri. La polpa del fungo è carnosa e morbida.
• Grigio. Fungo commestibile, la cui caratteristica distintiva è il cappello con i bordi ondulati e una depressione al centro.

Dove e quando avviene? I finferli crescono nelle foreste, soprattutto in quelle di conifere. La raccolta dei funghi si svolge all'inizio della primavera. La raccolta avviene fino a fine novembre nelle foreste intorno a Vyritsa, dove la strada costeggia il fiume Oredezh.

Funghi ostrica

Descrizione. Tu funghi ostrica Polpa succosa e un caratteristico aroma di fungo. Il cappello è concavo, grigio chiaro e raramente viola. Un gambo conico, di colore chiaro, sostiene il cappello, che può raggiungere un diametro fino a 20 cm.

Doppi. Il fungo ostrica è praticamente impossibile da confondere con i funghi velenosi. Tuttavia, i raccoglitori di funghi potrebbero accidentalmente ritrovarsi con il fungo ostrica arancione, che ha un caratteristico cappello arancione. Questo fungo è molto amaro e quindi ne è sconsigliato il consumo.

Varietà. Il fungo più comunemente raccolto è il comune fungo ostrica.

Dove e quando avviene? I funghi crescono da settembre a dicembre nelle zone con betulle, pioppi tremuli, salici e pini. Preferiscono crescere sui tronchi caduti e sui vecchi alberi che iniziano a marcire.

Funghi esca

Descrizione. Funghi con cappello rotondo di colore grigio-marrone o marrone chiaro, che diventa piatto-convesso man mano che matura. Funghi esca sono costituiti da numerosi steli ramificati con piccoli cappelli bianchi.

Doppi. Un sosia del fungo è il fungo esca falsa, che ha un corpo fruttifero rotondo da giovane e a forma di zoccolo da maturo. Il cappello ha spesso una superficie opaca e irregolare, prevalentemente grigio scuro o nero.

Varietà. Tra i funghi esca, le seguenti specie sono considerate comuni:

• Giallo zolfo. Corpi fruttiferi giallo-arancio, fino a 50 cm di diametro.
• Squamoso. Cappelli carnosi espansi, con diametro fino a 30 cm.
• Inverno. Il cappello è piano-convesso e il gambo è duro. Il cappello è giallo-marrone, il gambo è grigio-giallo.
• Ombrello. I corpi fruttiferi sono arrotondati, piatti e leggermente depressi al centro.

Dove e quando avviene? I polipori crescono da agosto a novembre e si trovano nelle foreste miste. Il loro habitat ottimale sono tronchi e ceppi d'albero.

funghi chiodini

Descrizione. Da giovane, il fungo del miele ha un cappello emisferico con piccole squame, che con l'età diventa liscio e a forma di ombrello. Molti funghi del miele hanno una gonna ad anello sul gambo. Il colore del gambo del fungo del miele varia dal miele chiaro al marrone scuro. Il gambo lungo e sottile può raggiungere fino a 15 cm di altezza.

Doppi. Una caratteristica distintiva dei falsi funghi chiodini è il loro cappello dai colori vivaci: arancione, ruggine o bruno-rossastro. Il cappello dei veri funghi chiodini commestibili è marrone o beige chiaro.

Varietà. Esistono diverse varietà di funghi chiodini:

• Estate. I funghi giovani hanno una polpa umida e un sapore gradevole. Hanno un odore simile a quello del legno vivo.
• Autunno. La polpa è profumata e densa. Il diametro del cappello può raggiungere i 17 cm e l'altezza del gambo può raggiungere i 10 cm.
• Inverno. Il cappello è di colore brunastro, giallastro o bruno-arancio. Diametro: fino a 10 cm.

Dove si incontra?io e quando? I funghi chiodini crescono in grandi quantità da maggio a fine ottobre. Si trovano vicino agli alberi, nei prati e ai margini dei boschi, ma anche vicino agli arbusti.

querce

Descrizione. Non c'è da stupirsi che il nome quercia Il nome deriva dall'abitudine del fungo di crescere vicino alle querce. Il colore del corpo fruttifero varia dal giallo-marrone al grigio-marrone. I funghi giovani hanno un grande cappello a forma di cuscino. Man mano che maturano, il cappello diventa sferico.

Doppi. Nell'aspetto, il fungo della quercia maculata assomiglia a un fungo satanico velenoso.

Varietà. Una varietà comune di questo fungo è il porcino maculato, con un cappello grande e vellutato che può raggiungere i 20 cm di diametro. I funghi giovani hanno un cappello emisferico, ma con la maturità assume un aspetto simile a un cuscino.

Dove e quando avviene? I funghi si raccolgono da maggio a giugno, nei boschi di latifoglie. I funghi di quercia crescono spesso vicino ai tigli.

Agrodolce

Descrizione. Fungo commestibile. Da giovane, il fungo ha un cappello a forma di campana, che si appiattisce con la maturazione, raggiungendo un diametro di 18 cm. I funghi più vecchi presentano una depressione conica al centro del cappello. Il gambo cilindrico, alto fino a 7 cm, è occasionalmente ricoperto da una peluria grigiastra.

Doppi. Il fungo amaro viene spesso confuso con il fungo del latte commestibile, che ha un caratteristico odore di radici secche, e con il fungo del latte arancione, che ha un cappello rosso-arancio e lo stesso gambo.

Dove e quando avviene? Il fungo amaro cresce isolato o in gruppi. La stagione della raccolta dura da giugno a ottobre. Cresce esclusivamente nei boschi di betulle, nelle pinete e nelle foreste di conifere. Predilige terreni paludosi e umidi. I cercatori di funghi si dirigono a Sosnovo, nel distretto di Priozersk, e nel villaggio di Snegirevka. I funghi amari si trovano anche nel villaggio di Sinyavino, nel distretto di Kirovsky.

Riccio squamoso

Descrizione. Da giovane, il fungo ha un cappello piatto-convesso, che in seguito diventa concavo al centro, raggiungendo un diametro di 25 cm. La superficie del cappello è ricoperta da squame marroni esfolianti simili a tegole. Il gambo liscio e cilindrico, lungo fino a 8 cm, è dello stesso colore del cappello, a volte con una sfumatura viola.

Doppi. Il fungo riccio squamoso viene spesso confuso con il fungo riccio ruvido, che è leggermente più piccolo e ha un retrogusto amaro.

Dove e quando avviene? Il fungo inizia a crescere da agosto a novembre nelle foreste di conifere. Cresce in gruppi su terreni asciutti e sabbiosi. Cresce in tutte le zone forestali, ma non in modo uniforme; in alcuni luoghi è del tutto assente, mentre in altri forma cerchi.

Ulteriori informazioni su un fungo come il fungo riccio possono essere ottenute Qui.

fungo polacco

Descrizione. Il fungo polacco ha un cappello emisferico da giovane e a forma di cuscino, convesso o piano-convesso da maturo. In età avanzata, il cappello si appiattisce, acquisendo una tonalità più scura. Il diametro del cappello varia da 3 a 20 cm. Il gambo raggiunge i 3-14 cm di altezza ed è cilindrico. Se premuto, il gambo, di colore chiaro, diventa bluastro, per poi diventare marrone.

Doppi. Il fungo polacco viene talvolta confuso con il fungo porcino, simile per forma e colore. Tuttavia, a un esame più attento, il fungo porcino è di colore più chiaro e presenta una caratteristica struttura reticolata sul gambo. Un altro fungo simile è il fungo gallico non commestibile, che presenta uno strato tubulare rosa-grigiastro.

Dove e quando avviene? Il fungo polacco inizia a crescere già a luglio nei boschi misti e di conifere. Cresce isolato o in piccoli gruppi. Predilige terreni acidi e sabbiosi. Si trova sotto gli alberi più vecchi o alla loro base. La stagione della raccolta termina a novembre.

Capra

Descrizione. Il cappello dei giovani caprini ha una forma convessa, che si appiattisce con la maturità. Il diametro del cappello può raggiungere i 10 cm. Può essere di colore ocra rossastro, bruno-rossastro, bruno-giallastro, bruno-rossastro o giallo chiaro con una sfumatura marrone. Il gambo cilindrico raggiunge i 5-10 cm di altezza ed è spesso ricurvo.

Doppi. Il fungo capra viene spesso confuso con il fungo peperone a causa del suo aspetto simile. Tuttavia, il fungo capra è più grande del fungo peperone.

Dove e quando avviene? Il fungo cresce nelle radure, nei burroni, nelle foreste umide di conifere e lungo i margini delle zone paludose. Cresce in piccoli gruppi. La raccolta dei funghi inizia a giugno nel villaggio di Mshinskaya, nel distretto di Luzhsky. La stagione della raccolta termina a ottobre.

Bagnato

Descrizione. Fungo commestibile in determinate condizioni, la sua caratteristica distintiva è la capacità di formare una pellicola umida e viscida sul cappello. I corpi fruttiferi sono sempre scivolosi al tatto.

Doppi. Il vantaggio di questo dono della foresta è che umidità Non ha simili non commestibili o velenosi. Tuttavia, è simile nell'aspetto al verbasco maculato e al verbasco viola, entrambi commestibili.

Varietà. Una varietà popolare di questo fungo è il fungo abete rosso, con un cappello grigiastro, glauco o marrone sporco che inizialmente diventa convesso e poi appiattito. Il cappello è sormontato da un gambo alto con un leggero rigonfiamento al centro. Il gambo è liscio e umido, di colore giallo brillante nella parte inferiore e biancastro nella parte superiore.

Dove e quando avviene? I funghi crescono singolarmente o in piccoli gruppi. Fruttificano da inizio luglio fino alle prime gelate. Crescono nei boschi di conifere, latifoglie e misti, vicino al muschio.

Hygrophorus tardivo

Descrizione. Il cappello di un giovane Hygrophorus tarda è piatto o leggermente convesso, con i bordi invertiti. Con la maturazione, assume una forma imbutiforme con un piccolo tubercolo al centro. Il colore è prevalentemente giallo-marrone, con sfumature olivastre. Il gambo cilindrico raggiunge i 10 cm di altezza. Il diametro del cappello è di 2-5 cm.

Doppi. Il fungo viene raramente confuso con il commestibile Hygrophorus larchis, ma ha il cappello giallo e forma micorrize con il larice.

Dove e quando avviene? I funghi si raccolgono nei boschi di conifere e misti, vicino ai pini. Spesso crescono nel muschio. Al momento giusto, producono grandi grappoli di frutti. La stagione della raccolta inizia a metà settembre e dura fino alla prima neve.

 

Valore

Descrizione. Il fungo ha un cappello alto, lungo fino a 4 cm e con un diametro fino a 14 cm. Sono comuni anche esemplari con cappello marrone chiaro, superficie scivolosa e forma emisferica. Con l'età, il cappello diventa piatto o leggermente concavo. Il gambo è cilindrico, alto fino a 15 cm e di colore più chiaro rispetto alla parte superiore del corpo fruttifero.

Doppi. Il fungo non ha simili velenosi. Tuttavia, viene spesso confuso con il falso rafano, che ha un odore pungente e sgradevole che ricorda il rafano, da cui il soprannome "fungo rafano".

Dove e quando avviene? I funghi Valui crescono tipicamente in foreste dense e umide, sotto querce, pini e betulle. La stagione della raccolta dei funghi inizia a metà estate e dura fino all'inizio di ottobre.

Comedone

Descrizione. Un fungo giovane ha un cappello semicircolare, che si raddrizza con il tempo, assumendo una forma simile a un cuscino. Un fungo maturo può crescere fino a 16 cm di diametro. Il suo colore è principalmente nero o marrone scuro. È dominato da un gambo spesso e biancastro, completamente ricoperto di squame nere o marrone-nerastre.

Doppi. Il fungo comedone non ha simili velenosi, ma viene confuso con altre varietà di porcino della betulla.

Dove e quando avviene? Le capinere si trovano nelle foreste miste, in genere su terreni umidi. Crescono in grandi gruppi. Prosperano da agosto a fine settembre sulle rive di laghi e paludi. Dopo la pioggia, i funghi si trovano ai margini delle foreste, nelle radure e lungo le strade forestali. Crescono sul muschio e nell'erba fitta.

Ragnatela

Descrizione. I corpi fruttiferi variano in dimensioni. Questi funghi hanno spate generali e parziali a ragnatela. Alcuni cappelli a ragnatela hanno cappelli emisferici, conici, piatti o convessi, a volte con un tubercolo distinto o una superficie squamosa. La loro colorazione varia dal giallo, al marrone, al ruggine, al viola, all'ocra, all'arancione e al rosso scuro. Il gambo è cilindrico o a forma di clava.

Doppi. La ragnatela arancione, condizionatamente commestibile, viene spesso confusa con la ragnatela mortale, dal cappello rosso-arancio, rossastro o marrone e dal gambo denso, marrone-arancio.

Varietà. Esistono diverse varietà di ragnatela:

• Giallo. Il cappello ha un diametro fino a 10 cm. I funghi giovani hanno una forma emisferica, che col tempo assume una forma a cuscino. Il cappello è giallo-arancio e il gambo è alto, fino a 12 cm.
• Arancia. Fungo commestibile con cappello marrone chiaro o giallo, di 8 cm di diametro. Ha una superficie ondulata, sempre umida. Il gambo è arrotondato, si allarga verso il basso e raggiunge un'altezza fino a 10 cm.

Dove e quando avviene? A maggio, la gente si reca nei boschi di latifoglie e misti per raccogliere le ragnatele, che crescono in gruppi tra il muschio. Occasionalmente, si trovano funghi solitari vicino a zone umide e paludose. La raccolta dei funghi continua fino al tardo autunno.

farfalle bianche

Descrizione. Il fungo bianco (volnushka bianca) è caratterizzato da un cappello quasi bianco o leggermente color carne, con un diametro fino a 6 cm. I funghi bianchi giovani hanno un cappello umido con margini ricurvi verso il basso, mentre i funghi maturi hanno una superficie asciutta e margini dritti. Il cappello del fungo bianco presenta motivi circolari. I funghi hanno un sapore leggermente amarognolo e un odore gradevole e fresco.

Doppi. I funghi bianchi vengono spesso confusi con un fungo condizionatamente commestibile, il fungo lattiginoso, che ha un aspetto simile.

Dove e quando avviene? I funghi porcini si trovano nei boschi di betulle o nelle pinete miste a betulle. Prediligono i margini umidi ma ben illuminati e le radure con giovani betulle. Crescono anche in gruppi lungo i bordi delle strade. La stagione della fruttificazione inizia all'inizio di agosto e dura fino alla fine di ottobre.

Sarcoscypha

Descrizione. Sarcoscypha è attraente per la sua forma a calice o coppa, che può raggiungere 1-5 cm di diametro. Sia l'esterno che l'interno del fungo sono di un rosso intenso. I bordi bianchi del cappello, ricurvi verso l'interno, conferiscono al fungo il suo aspetto unico. Il cappello ha una polpa soda e una superficie delicata e pelosa. I gambi sono biancastri e raggiungono fino a 3 cm di altezza e 6 mm di diametro.

Doppi. Sarcoscypha non ha gemelli.

Dove e quando avviene? Il fungo è ricercato dopo lo scioglimento della neve. Prospera su rami secchi, radici di alberi e legno morto ricoperto di terreno fertile o foglie cadute. Si trova spesso in grandi gruppi su detriti di legno ricoperti di muschio. Vive tipicamente su salici, aceri, querce e betulle.

Funghi velenosi e non commestibili

Quando si raccolgono bacche e funghi nella regione di Leningrado, i raccoglitori di funghi si imbattono in funghi non commestibili e velenosi, simili a specie commestibili. È facile aggiungere accidentalmente questi funghi al cestino. Ma per evitarlo, è importante distinguere i funghi "cattivi" da quelli "buoni". I funghi non commestibili e velenosi più comuni includono:

Amanita muscaria

Descrizione. Il fungo velenoso amanita muscaria si distingue per il suo cappello rosso, rosso-arancio, che può raggiungere i 20 cm di diametro. La superficie del cappello è ricoperta di verruche bianche o giallastre. I funghi giovani sono sferici, che si appiattiscono man mano che maturano. Il gambo raggiunge i 25 cm di altezza. Il cappello è bianco con verruche biancastre o giallastre.

Con chi si può confondere? L'ovolo malefico rosso non ha simili. Grazie alle sue caratteristiche esteriori distintive, questo esemplare velenoso non può essere confuso con altri funghi.

Varietà. I raccoglitori di funghi incontrano spesso l'Amanita muscaria, il cui cappello è biancastro da giovane, verde-giallastro e persino brunastro da maturo. Il diametro del cappello può raggiungere i 10 cm. La polpa è color limone o bianca. Il gambo è sottile, a scaglie, con un anello giallo-beige. L'altezza del gambo può raggiungere i 12 cm.

Dove cresce e quando? Gli agarichi rossi si trovano da luglio a ottobre nelle foreste di conifere con terreno acido, meno comunemente sotto le betulle. Crescono tipicamente vicino agli abeti rossi.

Linee

Descrizione. Le spugnole si distinguono per il loro cappello, che ricorda le circonvoluzioni del cervello. Da giovani, il cappello è marrone-castano, diventando marrone scuro con la maturità, e può raggiungere fino a 13 cm di diametro. Il cappello è irregolarmente arrotondato. Il gambo è bianco, grigio o rossastro e cilindrico.

Con chi si può confondere? La spugnola comune ha un analogo velenoso: la spugnola autunnale.

Varietà. Si trova anche la spugnola gigante, con un cappello piegato e ondulato fino a 12 cm di diametro. Da giovane, il fungo ha un cappello color cioccolato, che diventa ocra con l'età. Il gambo è corto. Un'altra sottospecie della spugnola comune è la spugnola autunnale, con un cappello piegato fino a 10 cm di diametro, marrone da giovane e nero da adulta.

Dove cresce e quando? Le spugnole sono ricercate nelle radure e nelle aree danneggiate dagli incendi. Crescono tipicamente nelle foreste di conifere, sotto betulle o pioppi. La spugnola autunnale cresce nelle foreste miste e di conifere, mentre la spugnola gigante cresce nelle foreste di latifoglie e miste.

Qual è la differenza tra spugnole e linee? leggi qui.

Entoloma vernalis

Descrizione. L'Entoloma vernalis è un fungo velenoso con un cappello conico, semi-prostrato, di 2-5 cm di diametro. Presenta tipicamente un caratteristico tubercolo al centro. Il colore varia dal grigio-marrone al nero-marrone, con una sfumatura olivastra. Il cappello poggia su un gambo dello stesso colore o di un colore più chiaro. Il gambo è alto fino a 8 cm.

Con chi si può confondere? Grazie al suo periodo di fruttificazione precoce, è difficile confondere l'Entoloma vernalis con altre specie simili. Il fungo si distingue per le sue spore rosa.

Dove cresce e quando? L'Entoloma vernalis cresce ai margini delle foreste. Raramente si trova nelle foreste di conifere su terreni sabbiosi. La stagione va da inizio/metà maggio a metà/fine giugno.

fungo gallico

Descrizione. Il fungo amarognolo non commestibile è caratterizzato da un cappello emisferico da giovane, che diventa rotondo e allargato con la maturità, raggiungendo fino a 15 cm di diametro. Il colore del fungo amarognolo varia dal giallo-brunastro al marrone chiaro, con predominanza delle tonalità più chiare caratteristiche dei funghi porcini. Il gambo del fungo amarognolo è cilindrico, gonfio alla base e alto dai 3 ai 13 cm. La polpa è fibrosa, inodore o con un sapore caratteristico di fungo.

Con chi si può confondere? Il fungo amaro viene spesso confuso con i funghi porcini. Le controparti commestibili del fungo amaro includono i porcini e i porcini della betulla.

Dove cresce e quando? Il fungo galligeno cresce dall'inizio dell'estate fino a ottobre, nelle foreste di conifere e latifoglie, sui ceppi marci e nelle radici degli alberi. Occasionalmente si trova isolato, ma più spesso cresce in gruppi di 5-15 funghi.

Maialino

Descrizione. Il fungo del maiale velenoso è simile nell'aspetto al fungo del latte. Ha un cappello rotondo o allungato-rotondo, di 12-15 cm di diametro. Questo fungo è pericoloso a causa della sua capacità di accumulare il veleno muscarina. Il cappello può essere bruno-rossastro, grigio-marrone, bruno-giallastro o olivastro. Ha una polpa giallo pallido che si scurisce quando viene spezzata o tagliata. Il gambo è dello stesso colore e raggiunge un'altezza fino a 9 cm.

Con chi si può confondere? I funghi porcini vengono spesso confusi con i funghi porcini e la russula a causa della loro somiglianza esterna.

Dove cresce e quando? Sta crescendo maialino Da luglio a ottobre, spesso si trovano in gruppi. Incontrano il fungo velenoso nelle foreste, sulle radici degli alberi sradicati.

Falso fungo del miele

Descrizione. Esistono diverse varietà di falsi funghi melliferi, non commestibili e velenosi, tutti molto simili nell'aspetto. È pericoloso imbattersi in uno di questi funghi, poiché contiene una linfa lattiginosa velenosa. I cappelli sono di colore brillante. La buccia è liscia al tatto. Si distinguono per i loro steli cavi e allungati.

Dove cresce e quando? Da inizio maggio a fine ottobre, i falsi funghi del miele si trovano in gruppi nelle foreste di latifoglie, nidificando sia su ceppi marci che su alberi danneggiati e malati. Crescono più spesso su betulle o tigli.

Con chi si può confondere? Il falso miele viene confuso con il miele di quercia, il miele autunnale, il miele estivo o il miele dei prati.

Berretto della morte

Descrizione. Il fungo della morte è un fungo velenoso che si distingue per il cappello piatto o emisferico con bordi lisci. Il suo colore varia dal grigio-verde all'oliva. Il diametro del cappello è di 5-14 cm. Un anello membranoso si trova sulla sommità del gambo.

Con chi si può confondere? Il fungo velenoso assomiglia a una russula verde o a un champignon.

Dove cresce e quando? Il fungo della morte cresce isolato o in gruppi in quasi tutte le foreste all'inizio dell'estate.

La regione di Leningrado produce una vasta gamma di funghi commestibili e non commestibili, affascinanti per il loro aspetto sorprendente e la loro varietà. Molti di essi sono simili nell'aspetto, ma presentano anche caratteristiche distintive che aiutano a evitare di raccogliere funghi pericolosi.

Domande frequenti