Che tipo di pesci si possono allevare in una fattoria o in una casa estiva?

L'allevamento ittico può essere un'attività redditizia se il ciclo riproduttivo è gestito correttamente. Nella scelta di una specie ittica, gli allevatori devono considerare il suo valore nutrizionale, le condizioni di crescita, i costi di manutenzione, il tasso di aumento di peso e molto altro.

Carpa

Questo delizioso pesce è una carpa domestica. Le prime carpe furono allevate dagli antichi cinesi. Assomigliano ai carassi nell'aspetto, ma sono più grandi. Il loro corpo è più allungato e cilindrico. Il dorso è più spesso e largo. Le labbra della carpa assomigliano a quelle dell'orata: sono grandi e spesse. Le squame hanno una lucentezza dorata. Un'ampia pinna corre lungo tutto il dorso. La coda è rossa e le pinne inferiori sono viola scuro.

Le carpe adulte raggiungono i 30-60 cm di lunghezza. In media, i giovani esemplari pesano 0,5-0,6 kg. Ma questo è solo l'inizio: crescendo, possono raggiungere 1 m di lunghezza e pesare fino a 25 kg.

Esistono due tipi di carpa: squamosa e a specchio. Quest'ultima ha squame più grandi che ricoprono solo determinate aree del corpo.

Condizioni. Le carpe non sono esigenti e preferiscono il caldo. La temperatura dell'acqua favorevole alla crescita varia da 18 a 28-30 °C. La crescita rallenta con il calo delle temperature. I livelli di ossigeno dovrebbero essere mantenuti a 5 mg/L. Se i livelli di ossigeno scendono a 2 mg/L, la carpa potrebbe morire. Il pH ottimale dell'acqua è 6,5-8,5. Il pH non dovrebbe scendere sotto 4-4,5 né superare 10,5.

Alimentazione. Le carpe sono onnivore. Per raggiungere un tasso di crescita di 1 kg all'anno, hanno bisogno di 4.000-5.000 kcal. Le proteine ​​dovrebbero costituire il 35-60% della loro dieta, i grassi l'1% e i carboidrati non più del 25%. Hanno anche bisogno di vitamine e minerali. Le carpe vengono alimentate con miscele di mangimi speciali a base di panelli oleosi, farina, cereali, farina d'ossa, ecc.

Riproduzione. La maturità sessuale si verifica tra i 3 e i 6 anni, a seconda del clima. Per la riproduzione, le femmine e i maschi maturi vengono acquisiti e collocati in uno stagno di 5-10 metri quadrati. Lo stagno è profondo 30-50 cm. È collegato allo stagno principale tramite un fossato e viene installata una rete di protezione.

Allevamento. Il modo più semplice per acquistare avannotti è in un allevamento ittico. Allevare avannotti partendo dalle uova è praticamente impossibile. È anche possibile acquistare carpe di un anno allevate in:

• Stagni. Se si tratta di uno stagno naturale, è sufficiente pulirlo e fornire ai pesci cibo vegetale. È possibile costruire uno stagno artificiale; la sua profondità dovrebbe essere di almeno 1 metro e la sua superficie di 15-150 metri cubi.
• Piscine. Vengono popolati solo dopo che la microflora si è formata. L'acqua viene periodicamente arricchita di ossigeno, pompata e drenata secondo necessità.

Svernamento. In natura, le carpe vanno in letargo. Per evitare che muoiano, è necessario mantenere una temperatura di 0 °C e aerare l'acqua. Una seconda opzione, adatta agli hobbisti, è lo svernamento in acquari interni.

Carpa crucian

Le carassie hanno pinne lunghe e un corpo alto con un dorso spesso. I fianchi sono moderatamente compressi. Crescono fino a 50 cm di lunghezza e pesano fino a 3 kg. Si distinguono le seguenti specie:

• comune o dorato - comune in Europa;
• argento - dal bacino del Pacifico;
• Pesce rosso: allevato in Cina a partire dalla carpa cruciana dorata.

Condizioni. Un pesce robusto e poco esigente. Prospera anche in acque paludose e poco profonde. A differenza della carpa, tollera facilmente bassi livelli di ossigeno (fino a 1-2 mg/L) e fluttuazioni di pH. Può sopportare temperature fino a 36 °C.

Alimentazione. Le carassie sono onnivore e si nutrono di molluschi, larve e altri piccoli animali selvatici. Durante la riproduzione, vengono nutrite con una dieta speciale, ma possono anche essere alimentate con mangime per maiali e cereali non salati.

Riproduzione. La maturità sessuale avviene a 3-4 anni di età. La deposizione delle uova avviene in primavera. Le uova vengono deposte sulla vegetazione.

Allevamento. La carpa crucian e la carpa crucian sono comunemente allevate. Quando sono allevate insieme, la prima tende a prevalere sulla seconda. La carpa crucian non è saporita come la trota o la carpa, ma viene comunque allevata a causa dell'elevata domanda. Vengono allevate in bacini naturali e artificiali. L'allevamento inizia con l'acquisto degli avannotti. Lo svantaggio è che crescono lentamente, sono leggere e hanno un sapore meno intenso rispetto alle carpe. Il vantaggio è che sono facili da allevare, nutrire e allevare a basso costo.

Svernamento. Tollera facilmente il freddo: la carpa dorata può tornare in vita anche se congelata nel ghiaccio.

carpa argentata

Un grande pesce di profondità, che cresce fino a 1,5 m. Con un peso fino a 27 kg, gli individui possono raggiungere i 50 kg. Il colore varia dal bianco-argento al bianco. La testa è grande, con una fronte ampia. La testa rappresenta fino al 20% del peso corporeo totale. Gli occhi si trovano nella parte inferiore della testa, apparentemente capovolti nella carpa argentata. Esistono tre specie di carpa argentata:

• ordinario o bianco - il più comune;
• eterogeneo - più grande, ma la sua testa costituisce il 50% del corpo;
• ibrido: unisce le migliori caratteristiche delle specie bianca e variegata.

Condizioni. Preferiscono acque calde, idealmente fino a 25 °C. Questa temperatura è necessaria per il massimo aumento di peso. Crescono meglio in acque fangose ​​fino a 4 m di profondità. I ​​livelli di ossigeno dovrebbero essere fino a 4 mg/L.

Alimentazione. In natura, si nutre di materia vegetale e fitoplancton. La trota variegata si nutre anche di zooplancton, che la aiuta a crescere più velocemente. Mangia anche cibo artificiale.

Per quanto riguarda la dieta, la carpa argentata va d'accordo con la carpa erbivora, mentre la carpa testa grossa compete con la carpa.

Riproduzione. Possono riprodursi dai 3 ai 5 anni di età. La deposizione delle uova avviene all'inizio dell'estate, dopo che l'acqua si è riscaldata fino a 20 °C. Le uova galleggiano. Le aree di deposizione delle uova vengono allestite separatamente dallo stagno principale. Le aree di deposizione delle uova sono necessarie tra maggio e giugno, per due settimane.

Allevamento. carpa argentata La carpa argentata raggiunge dimensioni adatte al mercato in soli due o tre anni, con un peso di 0,5-0,6 kg. La sua carne è saporita e tenera. La carpa argentata si riproduce al meglio in stagni non ombreggiati con fondo fangoso. La profondità ideale è di 3-4 m. Questo pesce trascorre l'alba e il tramonto in acque poco profonde e si sposta in profondità a mezzogiorno.

Svernamento. Gli individui lasciati per l'anno successivo per la prole svernano in uno stagno separato, dove vengono tenuti fino alla deposizione delle uova.

Uno specialista parla dell'allevamento della carpa argentata in casa:

Carpa

Un pesce dell'ordine dei Cipriniformi. È il parente più prossimo, o meglio l'antenato, della carpa comune, che è un prodotto della domesticazione. A differenza della carpa comune, la carpa comune ha sempre le squame. Ha un corpo più allungato e cresce in lunghezza anziché in larghezza come la carpa comune. Gli adulti raggiungono i 50-60 cm, raramente superando 1 m. Il peso massimo è di 20 kg.

Condizioni. Le carpe crescono più velocemente a 25-29 °C. Se la temperatura scende sotto i 12 °C, praticamente smettono di nutrirsi. Non amano temperature superiori ai 30 °C. La mancanza di ossigeno può causare la morte dei pesci.

Alimentazione. Non sono schizzinosi. I giovani si nutrono di plancton, mentre gli adulti sono onnivori e mangiano larve, alghe, insetti e crostacei. Le carpe si nutrono di un mix di fonti animali e vegetali, tra cui panelli e farine oleose, semi di girasole, olio di ricino e così via.

Riproduzione. La maturità sessuale avviene all'età di tre anni. La deposizione delle uova avviene a temperature di 18-20 °C. La deposizione delle uova avviene da aprile a metà luglio.

Allevamento. La parte più difficile è acquistare gli avannotti di carpa selvatica. Le carpe selvatiche non vengono allevate in condizioni "sterili" (l'acqua deve stabilizzarsi prima che le carpe vengano rilasciate): è necessario un ambiente di vita. La profondità ideale del laghetto è di 1,5-2 metri.

Svernamento. Si consiglia di catturare le carpe negli stagni durante l'inverno: se gelano, possono morire per mancanza di ossigeno. Un'altra opzione è quella di creare depressioni profonde fino a 5 metri in una sezione separata dello stagno.

Tinca

Si distingue per il colore dorato e gli occhi scuri. Cresce fino a 20-40 cm, raggiungendo un massimo di 70 cm. Pesa fino a 7,5 kg. Il suo corpo è alto e tozzo, ricoperto di squame fini e muco denso.

La tinca è sempre stata apprezzata dai buongustai: è particolarmente deliziosa fritta. Veniva utilizzata anche dai guaritori: ad esempio, il fegato veniva impiegato per curare il mal di testa.

Condizioni. Non è esigente in termini di condizioni di mantenimento. Il suo muco denso lo protegge da molte malattie. Può sopravvivere dove altri pesci non possono: in acque fangose ​​e torbose con bassi livelli di ossigeno. In inverno, può tollerare livelli di ossigeno e livelli di pH rispettivamente fino a 0,3 cm³/L e 4,8 cm³/L.

Alimentazione. Si nutrono di piccoli crostacei e alghe. Le tinche adulte mangiano anche larve di insetti e molluschi. Durante la riproduzione, vengono alimentate con lo stesso mangime delle carpe, ma con una grana più fine. Per ogni kg di crescita, sono necessari 2,5 kg di mangime.

Riproduzione. Raggiunge la maturità sessuale a 3-4 anni. Tinca È un pesce che ama il caldo e la deposizione delle uova inizia in estate, quando la temperatura dell'acqua si riscalda fino a 18-20 °C. È molto prolifico: una femmina depone fino a 800.000 uova.

Allevamento. Le tinche sono estremamente timide, quindi tutte le fasi di allevamento vengono solitamente concentrate in un unico stagno. Vengono allevate da avannotti. Raggiungono dimensioni adatte al commercio nel secondo anno di vita. Si consiglia di allevarle in stagni invasi da vegetazione e limo, insieme alle carpe.

Svernamento. Le tinche svernano tipicamente scavando buche nel fango, come le carassi. Quando sono allevate, le tinche svernano in stagni o gabbie di svernamento.

Scarafaggio

La blatta ha un corpo ovale, appiattito lateralmente. Le sue squame sono dense e piccole. Sul dorso è presente una piccola pinna tronca. Il dorso è verde, il ventre bianco e i fianchi argentati.

Condizioni. Evita le zone paludose e preferisce le acque tranquille. Poco pretenzioso, sopravvive dove altri pesci non riescono. Il fattore limitante è il pH. Per i giovani, dovrebbe essere compreso tra 6,3 e 8,2.

Alimentazione. I giovani si nutrono di zooplancton. Dai due anni di età, si nutrono di molluschi. Durante la riproduzione, possono essere nutriti con mangimi composti, pane, patate e porridge, che ne accelerano il tasso di crescita.

Riproduzione. Si riproduce quando la temperatura dell'acqua raggiunge gli 8-12°C.

Allevamento. Non può competere con le carpe. Inoltre, in passato era considerato un pesce spazzatura. Ma scarafaggio Può crescere senza un'alimentazione specifica. Lo svantaggio dell'alimentazione artificiale è che inquina il laghetto con il cibo. Non è conveniente alimentare pesci come la rutilagine. Può essere utilizzata solo come integrazione in un laghetto in cui vengono allevati pesci erbivori più pregiati. Tuttavia, la rutilagine essiccata è molto richiesta sul mercato.

Svernamento. Trascorre tutto l'inverno in tranquille acque stagnanti e rifugi invernali. Durante il disgelo, si avvicina alla riva in cerca di cibo.

Rudd

La scardola è un pesce caratteristico. Il suo corpo raggiunge i 36 cm di lunghezza ed è ricoperto di piccole squame. Le sue pinne sono di un rosso brillante. I suoi occhi sono arancioni. Assomiglia a una scardola sia nell'aspetto che nelle abitudini. Ha denti – due file – e pesa 0,3-2 kg.

Condizioni. È abituato a vivere in acque tranquille e baie, tra canneti e giunchi. Raramente si allontana dal suo habitat naturale. Predilige acque profonde. È poco esigente come la tinca in termini di condizioni di vita e può tollerare acque di scarsa qualità. È più tenace e resistente della scardola. Le temperature di crescita favorevoli vanno da -18 a -24 °C. Il livello ottimale di ossigeno per la scardola, come per altri pesci erbivori, è compreso tra 3,5 e 5 cm³/L.

Alimentazione. Si nutrono di materia vegetale, larve di insetti e vermi. I pesci erbivori non hanno bisogno di cibo in inverno.

Riproduzione. Si riproduce più tardi rispetto ad altri pesci: tra maggio e inizio giugno, quando la temperatura dell'acqua si riscalda fino a 15-20 °C. La femmina depone fino a 100.000 uova.

Allevamento. Viene allevata negli stagni insieme ad altre carpe, mentre la scardola raramente viene allevata specificamente. Tuttavia, se si ha bisogno di popolare uno stagno con tutti i tipi di pesci, la scardola andrà benissimo.

Svernamento. I giovani pesci svernano tra le canne, mentre le scardole adulte vanno in letargo a ottobre, scegliendo luoghi più profondi.

Chekhon

Il corpo lungo e stretto, a forma di sciabola, è compresso lateralmente. Il dorso è grigio-verde, i fianchi sono argentati e il ventre è rosato chiaro. Cresce fino a 30-37 cm e pesa fino a 1,5 kg. Assomiglia a un'aringa.

Condizioni. Vive principalmente in acqua dolce. Questo pesce migratore di branco può sopravvivere in acque di qualsiasi salinità. Predilige specchi d'acqua ampi e profondi e non nuota vicino alla riva.

Alimentazione. Nel terzo anno di vita si nutre dei piccoli di altri pesci. Durante la deposizione delle uova, non mangia quasi nulla. Ama gli insetti, saltando fuori dall'acqua per prenderli.

Riproduzione. La deposizione delle uova inizia a maggio, quando la temperatura dell'acqua sale a 15-20 °C. Le zone di riproduzione sono profonde fino a 1 m. Le uova del pesce sciabola sono diverse da quelle della carpa. Le uova si gonfiano in acqua, aumentando di diametro fino a 5 mm.

Allevamento. Un tempo il pesce sciabola era un pesce commerciale. Veniva pescato su larga scala. Oggi, persino i pescatori gli mostrano scarso interesse. La sua carne è lisca. Tuttavia, è saporita e grassa, e il pesce sciabola essiccato è molto apprezzato sul mercato. Questo pesce è caratterizzato da popolazioni elevate, crescita rapida ed efficienza alimentare. Come altre carpe, può essere allevato in laghetti artificiali. Vengono allevati in modo estensivo, senza esche, e intensivo, con esche.

Svernamento. Durante l'inverno, il pesce sciabola va in letargo in acque profonde, cercando buchi sul fondale. Durante l'inverno, il pesce sciabola è sedentario e si nutre a malapena.

Spoglio

Un piccolo pesce di branco, lungo 16-20 cm, l'alborella è un pesce saporito e grasso. È ottimo per preparare degli spratti. Le alborelle hanno i fianchi argentati e lucenti e il dorso scuro e iridescente.

Condizioni. Vivono in laghi e stagni correnti. Vivono in piccoli branchi, che non attraggono i predatori. Preferiscono nuotare a una profondità di 80 cm.

Alimentazione. Gli esemplari giovani si nutrono di zooplancton e microalghe. Gli adulti mangiano mosche, zanzare, insetti, uova, vegetazione, plancton, avannotti e larve.

Riproduzione. Le alborelle raggiungono la maturità sessuale a tre anni di età, raggiungendo i 7-8 cm di lunghezza. La deposizione delle uova inizia a maggio a temperature di 15-16 °C. Le femmine depongono tre covate di uova a intervalli di 10 giorni. La riproduzione intensiva è una caratteristica distintiva delle alborelle.

Allevamento. Vengono allevati solo in stagni molto invasi dalla vegetazione, poiché le alborelle consumano rapidamente le piante acquatiche. Nonostante le loro piccole dimensioni, le alborelle necessitano di molto spazio per nuotare e non possono essere allevate in piccoli stagni. Questo pesce viene spesso allevato in acquario.

Svernamento. Inverno tetro nei luoghi più profondi con correnti lente.

Pertica

Questo pesce predatore ha un corpo simile a un fuso. È appiattito lateralmente. Le squame sono robuste ma estremamente piccole. La parte superiore della testa è priva di squame. Il persico ha molti denti. Esistono tre specie di persico d'acqua dolce:

• fiume;
• Balkhash;
• giallo.

Il pesce persico ha pinne pelviche, caudali e anali di un rosso brillante. Può pesare fino a 2 kg e raggiungere i 45 cm di lunghezza. Pertica Sebbene sia più nota come pesca ricreativa, ci sono specchi d'acqua in cui è importante anche dal punto di vista commerciale. Il persico è considerato un pesce di scarto in Russia, ma viene allevato negli Stati Uniti e in Canada. In questi paesi, il persico è considerato un pesce dietetico. Raggiunge il peso commerciale al terzo anno di età.

Condizioni. Le condizioni di temperatura ottimali sono 18-25 °C.

Alimentazione. In natura, il pesce persico si nutre di pesci d'acqua dolce. Piccoli pesci vengono introdotti nello stagno appositamente per nutrirsi.

Riproduzione. La deposizione delle uova inizia all'inizio della primavera. La femmina depone le uova in un nastro gelatinoso. La fecondità media è di 3.000 uova. La deposizione delle uova avviene in vasche standard per la riproduzione delle carpe. La resa delle uova può raggiungere l'80%.

Allevamento. Il persico può essere allevato in laghi ricoperti di vegetazione e stagni di burroni, dove le carpe non si riproducono bene. I giovani persici dell'anno possono essere allevati insieme a carpe di due anni e carpe argentate. La densità di allevamento può raggiungere i 5.000 esemplari per ettaro. Densità di allevamento più elevate richiedono l'alimentazione artificiale.

Svernamento. Per garantire uno svernamento ottimale, è prevista un'aerazione. I persici vengono nutriti con lombrichi attraverso buchi nel ghiaccio. I giovani pesci svernano negli stagni invernali per carpe.

Lucioperca

Lucioperca – un pesce predatore che predilige le acque pulite. Ha un corpo allungato con piccole squame, una testa grande e un muso allungato. Ha una bocca grande con denti ben sviluppati.

Condizioni. Il lucioperca è più attivo a temperature a partire da 8°C. Il contenuto minimo di ossigeno è di 5 mg/l. La temperatura ottimale è di 12-22°C.

AlimentazioneVengono nutriti con pesci vivi di basso valore, del peso massimo di 25 g, una volta alla settimana. L'intera riserva di pesci viene rilasciata in una vasca o in un altro specchio d'acqua.

Riproduzione. La deposizione delle uova inizia a 8°C. Le uova fecondate possono essere ottenute utilizzando le aree di deposizione sul fondo o allestendo le gabbie di deposizione su un substrato vegetale.

Allevamento. Il lucioperca può essere allevato con successo in laghetti, laghi e gabbie per carpe. Prosperano particolarmente bene in acque ossigenate, dove hanno a disposizione molti piccoli pesci di cui nutrirsi. All'età di cinque anni, raggiungono un peso di 2,4 kg.

Svernamento. Per lo svernamento, gli avannotti vengono trasferiti in vasche di svernamento a flusso continuo. La profondità minima è di 2 metri. I lucioperca trasferiti nelle gabbie invernali devono essere immersi a una profondità tale da impedire loro di congelare nel ghiaccio.

Pesce spatola

Si tratta di un pesce relativamente nuovo per gli allevatori russi. È stato importato dall'America negli anni '70. Il pesce spatola è un pesce di grandi dimensioni, che raggiunge i 2 metri di lunghezza e può pesare fino a 80 kg. Ha un corpo allungato, che si assottiglia verso la coda. Il muso ha la forma di un remo. La carne del pesce spatola ha un sapore simile a quello del beluga. È uno dei pesci più redditizi da allevare.

Condizioni. Preferisce vivere e svilupparsi in acqua a 20-25°C.

Alimentazione. Tra tutti gli storioni, il pesce spatola è l'unico a nutrirsi di zooplancton e fitoplancton. La sua dieta è simile a quella della carpa argentata. È in grado di catturare attivamente piccoli pesci e cibo galleggiante.

Riproduzione. I maschi raggiungono la maturità sessuale a 6 anni, le femmine a 9. La deposizione delle uova avviene in primavera, quando la temperatura dell'acqua sale a 15-20 °C. Le uova vengono deposte sul fondo. La fecondità dipende dalle dimensioni del pesce e dalle condizioni di allevamento. Le femmine di grandi dimensioni (10 kg) possono deporre fino a 100.000 uova alla volta.

Allevamento. I giovani pesano 200-900 g, i pesci spatola di due anni pesano 3-4 kg e gli adulti possono arrivare fino a 6-7 kg. Crescono bene se tenuti in comunità con pesci erbivori. Gli esemplari riproduttivi vengono allevati in stagni e gabbie. È essenziale un monitoraggio costante delle condizioni dell'acqua.

Svernamento. Può sopravvivere all'inverno sotto il ghiaccio per lunghi periodi. Questo vantaggio rende il pesce spatola ricercato in tutta la Russia.

Bester

Si tratta di un ibrido tra sterleto e beluga, allevato a metà del secolo scorso. È predatore e a crescita rapida, come il beluga, e capace di riprodursi precocemente, come lo sterleto. Queste qualità, unite all'eccellente sapore delle sue carni, rendono il bester un pesce invidiabile per l'acquacoltura. Raggiunge una lunghezza di 1,8 metri e un peso fino a 30 kg. Come tutti gli storioni, è considerato una prelibatezza.

Il suo corpo è ricoperto da cinque file di scudi ossei. Il muso è arrotondato e presenta baffi appiattiti, simili a quelli del beluga. Nell'aspetto, il bester ricorda i suoi parenti, lo sterleto e il beluga.

Condizioni. Essendo un ibrido, il pesce può adattarsi a diverse condizioni di riproduzione: prospera in egual misura in acqua dolce e salmastra. La crescita migliore si osserva a temperature di 20-25 °C, quindi è meglio riprodurlo nel sud del paese. La salinità ottimale dell'acqua per la riproduzione è del 10-12%. Cresce meglio in acqua salmastra che in acqua dolce. Durante l'incubazione e l'allevamento delle larve, il contenuto di sale nell'acqua non dovrebbe superare il 3%.

Alimentazione. Per garantire una crescita rapida, il pesce migliore richiede un'alimentazione arricchita. La dieta è composta da farina di pesce, albumina, farina di krill, lievito idrolizzato e fosfatidi. Le poppate vengono somministrate due volte al giorno, mattina e sera. La frequenza dei pasti dipende dall'età del pesce, dalle condizioni meteorologiche e dal metodo di riproduzione.

Riproduzione. Questo ibrido non è sterile, ma non produce prole autonomamente in condizioni artificiali. Ai pesci riproduttori catturati in primavera vengono somministrate iniezioni speciali che accelerano la maturazione delle uova. Per estrarre le uova, le femmine vengono macellate. Alle uova viene aggiunto lo sperma di una seconda specie di pesce. L'incubazione dura 5-10 giorni, a seconda della temperatura dell'acqua.

Allevamento. I Bester vengono allevati in stagni, gabbie e piscine. Aumentano di peso fino a 100 g nel primo anno e i piccoli di due anni pesano 800 g o più. Vengono allevati in stagni insieme a pesci erbivori come la carpa argentata e l'amur. I Bester competono con le carpe per il cibo, quindi non vengono allevati insieme. Se nelle gabbie è presente una fonte di cibo naturale sufficiente, i Bester possono essere allevati senza alimentazione artificiale.

Svernamento. Sverna facilmente in qualsiasi tipo di specchio d'acqua. Il Bester è la specie di storione meno esigente, riprodotta con successo in stagni e laghetti da giardino.

Salmone

Salmone è un nome collettivo. La famiglia dei salmonidi comprende circa una dozzina di specie di pesci, tra cui il salmone rosa, il salmone atlantico, il salmone rosso, il salmone keta, il salmone coho e altri. Tutti si adattano facilmente a nuove condizioni, che influenzano anche il loro aspetto, inclusa la colorazione. Classificare i salmonidi è estremamente difficile a causa della loro variabilità.

Lunghezza: da pochi centimetri (coregone) a 2 metri. Il salmone atlantico può pesare fino a 70 kg. Vivono per diversi anni, con alcune specie che raggiungono i 15 anni. I salmoni hanno una struttura simile alle aringhe: un tempo erano addirittura classificati come membri dello stesso ordine. Hanno un corpo lungo, compresso lateralmente, ricoperto di squame cicloidi. Le pinne sono prive di raggi spinosi. La loro carne è una prelibatezza pregiata.

Condizioni. Sono molto esigenti per quanto riguarda le condizioni di vita, in particolare per quanto riguarda i livelli di ossigeno: dovrebbe essere di almeno 7 mg/L. La temperatura ideale dell'acqua per la crescita è di 14-18 °C. I pesci giovani non tollerano bene la luce solare.

Alimentazione. Per l'alimentazione dei giovani esemplari vengono utilizzati mangimi speciali per l'avviamento. Questi mangimi contengono farina di pesce, farina di sangue, olio di pesce, proteine ​​e altri ingredienti nutrizionali. Anche gli adulti vengono nutriti con mangimi composti che, a differenza dei mangimi per l'avviamento, hanno un contenuto proteico inferiore ma un contenuto lipidico superiore.

Riproduzione. I salmoni si riproducono solo in acqua dolce. Non si riproducono naturalmente in cattività. Devono essere allevati artificialmente:

• I produttori vengono selezionati e posizionati separatamente dagli altri pesci;
• aspettando che le uova maturino;
• spremere il caviale in un contenitore;
• versare lo sperma sulle uova e mescolare;
• aggiungere un po' d'acqua;
• la fecondazione avverrà tra 5 minuti.

Per facilitare la raccolta delle uova, le femmine possono essere anestetizzate.

Allevamento. Si nutrono bene e crescono sia in estate che in inverno. L'allevamento del salmone è pressoché inesistente in Russia: si allevano principalmente trote.

Il salmone viene allevato:

• in stagni artificiali con acqua dolce;
• in acqua salata;
• nelle piscine.

Svernamento. Si sa ancora poco della vita invernale del salmone nell'oceano: la ricerca in questo ambito è ancora in corso. Tuttavia, i salmoni d'allevamento si nutrono tutto l'anno. La loro dieta e la loro velocità di alimentazione dipendono dalla temperatura dell'acqua. Più bassa è la temperatura, più lunghi sono gli intervalli tra un pasto e l'altro.

Il salmone atlantico (di lago) è elencato nel Libro Rosso delle specie minacciate. Ai sensi dell'articolo 258.1 del Codice penale russo, la cattura, la detenzione e il trasporto di questa specie di salmone sono punibili dalla legge.

Trota

La trota è saporita e facile da allevare, il che la rende uno dei pesci più popolari nell'acquacoltura. Delle 20 specie di trota, solo due sono adatte all'allevamento:

• Arcobaleno. Un pesce argentato con macchie scure su tutto il corpo allungato. Allevato, può raggiungere i 3-5 kg ​​di peso e i 50-60 cm di lunghezza. Il suo sapore eccezionale rende questa trota una scelta privilegiata per l'allevamento in acque fredde.
• RuscelloHa un corpo retratto con piccole squame. Il suo colore varia dal marrone scuro al giallo. Il dorso è scuro. L'intero corpo è punteggiato di macchie rosse e scure: per questo motivo, la trota di ruscello è spesso chiamata "maculata". Gli adulti variano in lunghezza dai 25 ai 55 cm e pesano circa 2 kg.

Condizioni. Le condizioni ideali per l'allevamento delle trote sono una temperatura dell'acqua di 16-18 °C e livelli di ossigeno di 10-12 mg/L. Se i livelli di ossigeno scendono a 5 mg/L, le condizioni delle trote diventano critiche; a 3 mg/L, i pesci muoiono.

Alimentazione. Le trote sono predatori voraci; in natura, si nutrono di ogni tipo di piccolo animale. Una volta riprodotte, possono essere nutrite con libellule, coleotteri, rane e piccoli pesci. Iniziano a mangiare pesce a 1-2 anni di età. Si raccomanda un mangime ad alto contenuto proteico. Gli avannotti vengono nutriti ogni 30-60 minuti per 12 ore al giorno.

Riproduzione. Le femmine raggiungono la maturità sessuale a 3-4 anni di età. I ​​maschi raggiungono la maturità sessuale a 2-3 anni. Nell'allevamento artificiale, il periodo di deposizione delle uova dipende dalla temperatura. In condizioni favorevoli, le trote possono deporre le uova tutto l'anno. Una femmina produce 2.000 uova giallo-arancio alla volta. Le uova hanno un diametro di 6 mm e pesano 125 mg. Maturano in 1-1,5 mesi, a seconda della temperatura dell'acqua. Per la riproduzione, gli esemplari giovani vengono acquistati all'età di un anno.

Allevamento. Sono caratterizzati da un rapido tasso di crescita. I giovani di un anno pesano oltre 20 g, i due anni fino a 200 g e i tre anni 900 g. Se allevati in gabbie e in acqua di mare, i pesci aumentano di 2-3 kg in un paio d'anni. Un'acqua di alta qualità e ricca di ossigeno è un prerequisito per la riproduzione.

La trota viene allevata in:

• stagni;
• gabbie;
• sistemi di approvvigionamento idrico chiusi.

Svernamento. Se si trasferiscono le trote da uno stagno a una gabbia di rete per l'inverno, il loro tasso di sopravvivenza aumenta notevolmente.

La trota di Eisenham è elencata nel Libro rosso della Russia, pertanto la cattura, la detenzione o il trasporto di questa specie di trota sono vietati dalla legge.

coregone

In Russia vivono diverse decine di varietà di coregone. Hanno il corpo retratto, ricoperto di piccole squame, e la bocca molto piccola. La loro carne è bianca. Sono considerati una razza pregiata.

Condizioni. Esigente nei confronti del suo habitat. Temperatura dell'acqua: da 15°C. Contenuto di ossigeno: 8 mg/l.

AlimentazioneI giovani vengono nutriti con zooplancton fresco. I pesci adulti ricevono un'alimentazione specifica. Inoltre, a seconda dell'età, viene somministrato loro un mangime diverso, con pellet di diametro variabile.

Riproduzione. La deposizione delle uova inizia a ottobre, a basse temperature, fino a 10°C. Le uova vengono incubate per 5-6 mesi. Durante la riproduzione coregone, le uova vengono fecondate artificialmente.

Allevamento. Il coregone viene allevato in stagni e pozze. Gli esemplari giovani pesano 16-36 g. La produttività è di 20-215 kg/ha. La densità di allevamento ottimale è di 20.000-25.000 pesci/ha. Si raccomanda di evitare altri pesci bentonici, come le carpe.

Svernamento. Durante questo periodo, la quantità di cibo somministrata al coregone è pari allo 0,05-0,4% del peso del pesce.

Il coregone Bauntovsky e il coregone Volkhov sono elencati nel Libro Rosso della Federazione Russa, pertanto la loro detenzione è vietata dalla legge.

Peled

Pesce d'acqua dolce del genere Coregone. Il suo corpo, compresso lateralmente, è argenteo, con il dorso scuro. La testa e la pinna dorsale sono ricoperte di macchie nere. Gli adulti misurano 40-55 cm e pesano fino a 3 kg.

Il pelato bianco non è sicuro: non è raccomandato per i bambini di età inferiore a un anno e gli adulti non dovrebbero consumarlo più di quattro volte a settimana. Un consumo eccessivo di pelato bianco può causare disturbi di stomaco ed eruzioni cutanee allergiche.

Condizioni. Meno esigente rispetto ad altri coregoni. Le temperature variano da 1 a 18 °C. I livelli di ossigeno negli stagni artificiali variano da 5 a 8 mg/l. Una leggera torbidità è accettabile.

AlimentazioneQuando cresce pelato In monocoltura o policoltura con altre specie ittiche, non è necessario alcun mangime composto. Questo è un planctofago che può nutrirsi anche di organismi di fondale. Si nutre tutto l'anno, a qualsiasi temperatura.

Riproduzione. Maturazione precoce: le femmine raggiungono la maturità sessuale nel secondo anno di vita. La temperatura ottimale per l'incubazione artificiale delle uova è di 1-4 °C.

Allevamento. Possono crescere in acqua dolce e salata (fino a 20 g/l). Vengono immessi in stagni privi di mangiatoie per il plancton. È redditizio allevarli insieme alle carpe.

Svernamento. Gli avannotti sgusciati vengono trasferiti in stagni di svernamento per le carpe. Le perdite invernali non superano il 15%.

Merluzzo

I membri di questo ordine vivono sia in acque salate che dolci nell'emisfero settentrionale. I merluzzi hanno squame molto piccole e sono privi di spine sulle pinne, e solitamente presentano un barbiglio sul mento.

Esistono diverse varietà di merluzzo, che si differenziano per dimensioni e colore della carne: bianca, rossa e rosa. Il merluzzo è classificato come:

• atlantico – cresce fino a 90 kg. Colore verde o oliva.
• Pacifico – raggiunge un'altezza media di 1,2 m e pesa 20 kg. Si distingue per la sua grande testa.
• Groenlandia – più piccolo della squamosa dell'Oceano Pacifico. Cresce fino a 0,7 m.
• Pollock – merluzzi di piccole dimensioni, di peso non superiore a 4 kg.

Il merluzzo è apprezzato per la sua carne gustosa e sana, quasi priva di lische.

Condizioni. La temperatura dell'acqua nelle piscine è mantenuta tra 1,5 e 8 °C. Il contenuto di ossigeno è di 7 mg/l.

Alimentazione. Vengono nutriti con pesce e capesante. I programmi di alimentazione vengono adattati in base all'età dei pesci e alla temperatura dell'acqua. In genere, vengono nutriti da 1 a 3 volte al giorno, ad esempio con pesce congelato di qualità inferiore e pellet di salmone.

Riproduzione. La deposizione delle uova avviene da febbraio ad aprile. Le uova vengono raccolte artificialmente dopo la maturazione o con una rete. Se necessario, si ricorre alla stimolazione ormonale.

Allevamento. Il merluzzo è un pesce commerciale, sempre pescato su larga scala. In passato, il merluzzo non veniva allevato in cattività, ma questa pratica è attualmente in fase di sperimentazione in Norvegia. In Russia, l'allevamento ittico marino non è ancora sviluppato. Tuttavia, dato l'esaurimento delle riserve naturali, questo approccio ha del potenziale. In genere, il merluzzo viene allevato: gli esemplari giovani fino a 1 kg vengono catturati e forniti di condizioni di vita ottimali in vasche con acqua di mare corrente. Il rapporto tra femmine e maschi in vasca è di 1:2.

Svernamento. In inverno, la dieta del merluzzo viene modificata. Questo pesce predatore ha bisogno di proteine ​​tutto l'anno; in natura, si nutre di pesci planctivori.

Per legge, il merluzzo di Kildin non può essere allevato, poiché questa specie di merluzzo è elencata nel Libro Rosso.

bufalo

Il bufalo assomiglia alla carpa carassia, con la quale viene spesso confuso. La carne di questo pesce nordamericano è molto più pregiata di quella della carpa carassia. Il bufalo è un ibrido allevato negli Stati Uniti a partire dalla carpa carassia. In Russia sono state importate tre specie: smallmouth, largemouth e black, rispettivamente del peso di 15-18, 45 e 7 kg. I pesci differiscono per dimensioni e struttura branchiale. La carne del bufalo è più pregiata di quella della carpa.

Condizioni. Preferisce acque calme e tranquille. Cresce bene negli stagni. Preferisce il calore più delle carpe. Cresce più velocemente in acque calde.

Alimentazione. I giovani dell'anno si nutrono di zooplancton. Durante la riproduzione, vengono nutriti con mangimi composti.

Riproduzione. Si riproducono in modo simile alle carpe. I maschi raggiungono la maturità sessuale a due anni e le femmine a tre. Si riproducono in primavera e la deposizione delle uova avviene a temperature di 17-18 °C. Circa il 20% dei pesci muore durante la deposizione delle uova.

Allevamento. Vengono allevati in stagni. I giovani di un anno pesano 200-500 g, mentre quelli di due anni 1.500-2.000 g. Si possono allevare 2-3 quintali di pesce per ettaro. Il tasso di crescita medio per le diverse specie di bufali varia da 700 a 1.000 g.

Svernamento. In inverno viene rinchiuso in fosse, dove rimane in uno stato di animazione sospesa fino alla primavera, quando l'acqua non si riscalda fino a 13-15°C.

Tilapia

La tilapia comprende un'ampia varietà di pesci presenti nelle acque dell'Africa e del Medio Oriente. La tilapia del Mozambico e la tilapia Aurea sono principalmente allevate. Tutte le varietà hanno corpi corti e teste massicce. Il loro peso medio può raggiungere 1 kg. Si riproducono rapidamente e hanno carni saporite.

Condizioni. Sono poco esigenti e vivono in acque dolci e salmastre. La concentrazione salina è di 15-21 g per 1 litro d'acqua. Tollerano facilmente bassi livelli di ossigeno. A 25 °C, 1 mg/L è sufficiente. A 0,4 mg/L, la tilapia muore. Sopravvivono dove altri pesci muoiono. La temperatura ottimale di crescita è di 23-35 °C.

Alimentazione. Si consiglia di somministrare cibo vivo. Il pesce è onnivoro e vorace. È possibile utilizzare mangimi composti specifici.

Riproduzione. Possibilmente in stagni, con un rapporto di 10 maschi e 50 femmine per ogni 100 metri quadrati di stagno. La deposizione delle uova inizia a una temperatura di 24-28 °C. La maturità sessuale avviene tra i 3 e i 6 mesi. I pesci depongono le uova circa 16 volte all'anno.

Allevamento. La tilapia viene allevata in stagni, piscine, gabbie e acquari. La tilapia commerciale pesa dai 200 g in su. Cresce rapidamente, con una velocità di 3-5 g al giorno. Il ciclo di crescita è di 180 giorni.

Svernamento. I riproduttori vengono tenuti per l'inverno in bacini artificiali riscaldati a 20-23 °C e alimentati con una quantità pari al 2-3% del loro peso corporeo.

Luccio

Pesci predatori che vivono in acque dolci. Tra le specie presenti figurano il luccio dell'Amur, il luccio striato e il luccio comune. Vivono in media 20 anni.

Il luccio settentrionale raggiunge una lunghezza di 1,5 metri e un peso fino a 35 kg. Più comunemente, raggiunge 1 metro e pesa fino a 8 kg. Il suo corpo è a forma di siluro. Ha una testa grande con una bocca larga. La sua colorazione è determinata dal suo habitat, con predominanza di tonalità grigie e verdi. La sua carne è gustosa e nutriente.

Condizioni. Resistente alla mancanza di ossigeno e alle alte temperature, fino a 30 °C.

Alimentazione. Gli avannotti si nutrono di zooplancton. Gli adulti si nutrono di piccoli pesci. Questo rende l'allevamento di massa del luccio non redditizio, poiché il cibo, il pesce, richiede investimenti.

Riproduzione. Possono essere utilizzati metodi di riproduzione naturali e artificiali. Gli avannotti vengono allevati catturando i riproduttori o fecondando artificialmente le uova. La temperatura favorevole per lo sviluppo delle uova è di 8-9 °C.

Allevamento. Negli stagni artificiali, i lucci crescono da 3 a 5 volte più velocemente che in quelli naturali. I giovani pesano 450-800 g. Luccio È una fonte di carne preziosa e aumenta anche la produttività dei pesci negli allevamenti di carpe, carassi e altri pesci, eliminando i loro concorrenti infestanti. Cresce bene negli stagni invasi dalla vegetazione.

Svernamento. Questo pesce predatore non va in letargo in inverno, ma si immerge semplicemente negli abissi.

Pesce gatto

Il pesce gatto comune è un gigante, che raggiunge i 3-5 metri di lunghezza e può pesare fino a 400 kg. Tuttavia, oggi è raro trovare un pesce gatto che pesi più di 100 kg. La sua colorazione è solitamente marrone, con il ventre più chiaro.

La famiglia comprende circa un centinaio di specie, di cui solo due presenti in Europa. Una caratteristica distintiva è l'assenza di squame.

Condizioni. Sviluppo ottimale a temperatura dell'acqua di 20-25°C. Contenuto di ossigeno 7-11 mg/l.

Alimentazione. I giovani pesci gatto vengono nutriti con zooplancton; a partire dalle due settimane di età, vengono nutriti con larve di zanzara, crostacei e mangime di avviamento. L'alimentazione viene poi regolata in base al peso del pesce e alla temperatura dell'acqua. I pesci di due anni vengono nutriti due volte al giorno con mangime per trote e un additivo pastoso. La loro dieta include tutti i tipi di creature fluviali, inclusi molluschi, vermi e rane.

Riproduzione. La maturità sessuale inizia all'età di cinque anni. I riproduttori vengono catturati un anno prima della deposizione delle uova, che inizia quando l'acqua raggiunge i 20 °C. I pesci vengono trasferiti in uno stagno di 500-600 metri quadrati con delle reti. Il rapporto tra maschi e femmine è di un solo maschio.

Allevamento. Pesce gatto Non necessitano di grandi stagni. La densità di pesce gatto è di 400-600 g per metro quadrato. Vengono allevati in stagni e in allevamenti specializzati in grado di produrre fino a 50 tonnellate di pesce all'anno. In allevamento, l'allevamento inizia con gli avannotti. Il consumo di mangime in allevamento è di 1 kg per 1 kg di peso vivo. Viene utilizzato un sistema di acquacoltura a ricircolo, che consente l'allevamento standardizzato di qualsiasi specie.

Svernamento. Per l'inverno, i giovani vengono trasferiti in stagni di svernamento per carpe profondi circa 2 metri. I pesci gatto sono dormienti e non rappresentano una minaccia per gli altri pesci durante questo periodo.

Il pesce gatto di Soldatov è sottoposto a rigorosa sorveglianza statale, per cui non solo è vietata la cattura di questa specie, ma è anche proibito tenerla.

Acne

L'anguilla ha un corpo lungo e cilindrico con una testa allungata. Il corpo è appiattito nella parte posteriore, simile a un serpente. La sua bocca contiene piccoli denti disposti a strisce. È un pesce migratore che si riproduce nell'oceano.

La carne di anguilla è una prelibatezza. Il suo prezzo d'acquisto è elevato: 800 rubli al chilogrammo di anguilla viva. Il prezzo di mercato è di 1.500 rubli.

Condizioni. L'allevamento è redditizio se la temperatura dell'acqua viene mantenuta tra 22 e 28 °C. Questo requisito rappresenta la sfida principale quando si allevano anguille in stagni a medie latitudini. La saturazione minima di ossigeno è di 6 mg/L.

AlimentazioneIn natura, questo predatore si nutre di pesci, rane e altri piccoli animali. I pesci allevati intensivamente vengono nutriti con mangimi misti e paste umide. I produttori europei producono mangimi per anguille.

Riproduzione. La deposizione delle uova inizia a una temperatura dell'acqua di 16-17 °C. Gli avannotti vengono acquistati presso allevamenti specializzati, presenti solo in Europa.

Allevamento. Le anguille sono attualmente allevate principalmente in Giappone e in Europa. Vengono allevate in stagni e vasche. Gli stagni sono lunghi e stretti. Le femmine crescono più velocemente. La produttività degli allevamenti raggiunge i 5 kg/m². In Russia, le anguille possono essere allevate solo utilizzando sistemi di acquacoltura a ricircolo (RAS). Le attrezzature sono costose: circa 2 milioni di rubli.

Svernamento. Durante l'inverno, le anguille entrano in uno stato di animazione sospesa. Si raggomitolano in palline e giacciono in acque profonde. Quando vengono allevate artificialmente, le anguille vengono trasferite in appositi stagni.

Cernia

Questo pesce esotico appartiene all'ordine dei Perciformi, una grande famiglia di cernie. La maggior parte non è commestibile, ma alcune specie sono commercialmente importanti, come la cernia. Questo pesce oceanico ha mascelle ben sviluppate e può persino inghiottire un essere umano. La sua carne è di interesse culinario.

I membri di questa famiglia vivono negli oceani e nei mari caldi. Le loro dimensioni variano dai 10 cm ai 3 m. Sono ermafroditi.

Condizioni. Vivono solo in climi caldi, quindi necessitano di temperature dell'acqua di almeno 22 °C. In natura, le cernie si immergono fino a profondità di 20 m a temperature superiori a 28 °C.

AlimentazioneLe cernie sono predatori e si nutrono di pesci e altri organismi.

Riproduzione. Gli ermafroditi producono le uova e le fecondano da soli.

Allevamento. Questi pesci vengono allevati in acquario a scopo ornamentale. Il clima russo non è adatto all'allevamento commerciale di questi giganti.

Svernamento. Questo pesce vive in acque calde e quindi ha bisogno di cibo tutto l'anno.

Pelengas

Varietà di muggine dell'Estremo Oriente. Si trova nel Mar d'Azov. La sua colorazione è chiara, con il dorso più scuro. Nelle acque calde, può raggiungere i 3-7 kg di peso. Lunghezza: 60-150 cm. Fino a poco tempo fa, non aveva alcun valore commerciale. Tuttavia, il sapore della carne di muggine ricorda quello della trota.

Condizioni. I pesci dell'Estremo Oriente si adattano bene a qualsiasi cambiamento. Possono sopportare fluttuazioni di temperatura e salinità.

AlimentazioneSi nutre di sedimenti e invertebrati del fondale. È un pulitore del fondale. Durante la riproduzione, viene nutrito con mangimi composti speciali.

Riproduzione. Il modo più semplice è acquistare esemplari da riprodurre. La deposizione delle uova inizia solitamente a maggio, quando la temperatura dell'acqua sale a 18-24 °C.

Allevamento. Le pelengas vengono allevate in stagni e piscine artificiali a una profondità di 3 metri. Questi pesci necessitano di zone buie e profonde, con buche.

Svernamento. Gli esemplari giovani svernano in fosse profonde almeno 1,5 m. Gli adulti iniziano a svernare alla fine di ottobre.

Abbiamo trattato non solo i pesci più popolari nell'allevamento artificiale, ma anche quelli che stanno appena iniziando ad attirare l'interesse degli allevatori ittici nazionali. Forse, dopo aver valutato le dimensioni dell'impresa, anche voi vorrete intraprendere l'attività redditizia e stimolante dell'allevamento ittico commerciale.

Domande frequenti