Lucioperca: stile di vita, pesca, allevamento e coltivazione

Il lucioperca è un pesce predatore con carni gustose e dietetiche. È molto esigente in termini di qualità dell'acqua e ha un buon appetito. In termini di voracità, il lucioperca è secondo solo a luccioIl lucioperca è apprezzato per la sua carne deliziosa e dietetica, molto gradevole al palato. Ha una consistenza eccellente e tenera, è di colore bianco e ha un aroma gradevole.

Descrizione e caratteristiche

Quasi tutti i pesci simili al pesce persico sono predatori. Il lucioperca non fa eccezione. È un cacciatore nato e caccia con entusiasmo. I lucioperca sono sia attivi che pazienti, capaci di restare in agguato per ore, in attesa della preda. Se si osserva, ad esempio, pertica, si potrebbe dubitare: si tratta di un predatore?

Ma guardando il lucioperca, sorgono questi dubbi: ha tutte le caratteristiche di un pesce carnivoro:

• la testa è piatta e allungata, nella bocca sono presenti diverse file di denti piccoli e affilati;
• ci sono grandi zanne ravvicinate;
• il corpo è allungato, appiattito lateralmente;
• la linea della bocca è spostata oltre il bordo più lontano degli occhi, per aprire la bocca;
• piccole e dense squame di tipo ctenoide (il bordo posteriore è munito di denti o spine);
• la pinna anteriore sul dorso ha raggi duri;
• L'opercolo branchiale presenta delle dentellature affilate.
• le pinne dorsali sono separate da uno spazio o si toccano;
• la prima pinna dorsale ha raggi spinosi, sulla seconda solo i primi raggi sono spinosi, i restanti sono molli;
• il dorso è di colore grigio-verdastro, il ventre è bianco, sui fianchi sono presenti strisce trasversali di colore bruno-nero (8, 10 o più);
• pinne dorsali e caudali - con membrane, punteggiate di macchie scure;
• il colore delle pinne pettorali, pelviche e anali è giallo pallido;
• occhi - grandi e sporgenti;

Gli occhi del lucioperca possono ruotare, quindi durante la caccia è in grado di vedere in tutte le direzioni: davanti e dietro, sotto e sopra.

Il peso massimo del lucioperca comune è di 20 kg. Raggiunge 1 m e 30 cm di lunghezza.

Dove vive il lucioperca?

Il lucioperca non tollera bene la carenza di ossigeno: questa caratteristica determina l'habitat di questo pesce predatore. Il lucioperca non ama inoltre le acque con alti livelli di solidi sospesi, metano e inquinanti.

Acqua ideale per il lucioperca:

• acqua corrente;
• fondo duro;
• molte chiavi e molle;
• niente alghe;
• ci sono fosse ripide con fondo irregolare;
• profondità superiore a 3 m.

Il lucioperca comune si trova principalmente in specchi d'acqua dolce profondi: laghi, fiumi, bacini artificiali.

Habitat del lucioperca in Russia:

• il nord della Russia centrale – regioni di Leningrado, Pskov e Nizhny Novgorod;
• Regione della Terra Nera Meridionale – regioni di Voronezh, Tambov, Belgorod, Rostov, Kursk e Lipetsk;
• Regione del Volga orientale – regioni di Penza, Kirov, Ulyanovsk, Saratov, Samara e Mordovia.

Questo predatore non teme le basse temperature e si trova nel nord-ovest del paese: nella Neva, nel lago Ladoga, nel lago Sumozero e nel lago Sandal. Oltre al bacino del Baltico, il lucioperca vive nei fiumi e negli affluenti del Mar Nero e del Mar Caspio. Il fiume Ural ne delimita l'areale orientale. Il lucioperca si trova anche in bacini artificiali come quelli di Saratov, Sheksna, Rybinsk e altri.

Il lucioperca è un pesce sedentario. Predilige profondità moderate, tra i 25 e i 40 metri. Predilige fondali puliti, come fondali rocciosi, ghiaiosi o sabbiosi. Habitat del lucioperca:

• Mar Caspio. La maggior parte dei lucioperca si trova nelle zone centrali e meridionali del Mar Caspio;
• Mar Nero. Nel nord-ovest, nella regione della Crimea, vicino ai delta del Bug meridionale e del Dniester.

Tipi di lucioperca e dei suoi "parenti"

Il lucioperca non è una specie, ma un genere composto da singole specie. In Russia, ne esistono due specie d'acqua dolce e una d'acqua salata:

• Lucioperca (Sander lucioperca) – appartiene alla famiglia dei persici, specie – con pinne raggiate.
• Lucioperca del VolgaUn altro nome per questo pesce è lucioperca. È praticamente indistinguibile dal comune lucioperca, se non per le dimensioni. Il lucioperca è un pesce di piccole dimensioni, che non supera il mezzo metro di lunghezza. Il suo peso massimo è di 2.300 g. È considerato una specie rara. La sua cattura e detenzione sono vietate dalla legge.
• NauticoUn piccolo pesce predatore, lungo fino a 50 cm. Peso: fino a 2000 g. Habitat: Mar Caspio, Mar Nero occidentale. Non entra in acqua dolce.

Segnaletica esterna:

• colore grigio chiaro;
• Sul corpo sono presenti 12-13 strisce trasversali.

Il lucioperca del Caspio ha pinne dorsali standard con spazi vuoti. Il lucioperca del Mar Nero non ha spazi vuoti; le pinne si toccano.

Fuori dalla Russia sono presenti anche pesci della famiglia dei lucioperca:

• Canadese. Diffuso nei fiumi e nei laghi d'acqua dolce del Nord America, il walleye canadese ha un corpo giallo-verde ricoperto di macchie scure. Questo pesce riesce a mimetizzarsi completamente con il fondale, guadagnandosi il soprannome di "walleye delle sabbie". Il peso massimo è di 3-4 kg, ma la maggior parte della popolazione è composta da individui che pesano 1-2 kg. Durata della vita: 17-18 anni.
• Con pinne leggereVive nelle acque del Canada e degli Stati Uniti. La sua caratteristica distintiva sono le delicate pinne dorate. I suoi fianchi sono color castagna e con sfumature ambra-limone. Questa colorazione gli è valsa il soprannome di "lucioperca giallo". Il suo dorso è scuro, con sfumature marroni. Il suo peso massimo è di 10-11 kg. La sua lunghezza supera il metro.

Cosa mangia il lucioperca?

Il lucioperca preda tutti i tipi di pesci, tra cui rutili, ghiozzi, sciabole, spratti, ghiozzi, alborelle e giovani carpe e orate. Questo predatore è estremamente esigente in termini di qualità dell'acqua – non lo si trova in acque torbide o paludose – ma non è schizzinoso in fatto di cibo. Il pesce è una componente preferita, ma non l'unica, della sua dieta. Il lucioperca mangia qualsiasi organismo: qualsiasi cosa strisciante, sdraiata o che nuota può essere mangiata.

Oltre al pesce, il lucioperca mangia:

• Gambero;
• anguille morte;
• insetti e vermi;
• rane;
• a volte mangia persino la propria prole.

Il lucioperca preferisce nutrirsi di pesci piccoli e stretti, adatti alla sua bocca. Trova difficile mangiare pesci più grandi, quindi è riluttante a catturare specie come le orate. In estate, questo predatore si nutre vicino alla riva e spesso si trova sui banchi di sabbia. Il tempo di alimentazione del lucioperca è di circa mezz'ora e caccia prima dell'alba e dopo il tramonto.

I piccoli lucioperca si nutrono di vermi e creature che vivono sul fondale e solo con l'età diventano veri predatori.

Quando e come si riproduce?

Non appena l'inverno finisce e il ghiaccio si scioglie, il predatore inizia a prepararsi alla deposizione delle uova mangiando molto. Si sposta in acque poco profonde per cacciare gli avannotti. A volte, il lucioperca risale a lungo la corrente in cerca di prede. Questo è il periodo migliore per catturare pesci di grandi dimensioni.

Prima della deposizione delle uova, i lucioperca più piccoli si uniscono. I pesci più grandi preferiscono rimanere solitari. Dopo una buona alimentazione, i pesci si dirigono verso le zone di deposizione delle uova. Si muovono lentamente, continuando la caccia lungo il percorso. La preparazione alla deposizione delle uova dura 3-4 settimane.

La temperatura dell'acqua influenza il periodo di deposizione delle uova. La temperatura ottimale è di 10-18 °C. Nel sud del paese, la deposizione delle uova inizia ad aprile, mentre nella zona centrale tra maggio e giugno. Le femmine depongono le uova in tarda serata o di notte.

Deposizione delle uova

Prima di deporre le uova, il lucioperca cerca un sito di nidificazione appartato. Dalle acque più profonde, migra verso acque basse, baie, insenature e canali. Anche i pesci di lago e di acqua salata vengono qui per deporre le uova. Il lucioperca nidifica in aree con abbondante erba e ostacoli. I pesci, maschi e femmine, lavorano insieme per costruire il nido. È profondo 5-10 cm, di forma ovale e lungo fino a 60 cm.

Il numero di uova deposte dipende dalle dimensioni della femmina. Esemplari del peso di 7-8 kg possono deporre 300.000 uova alla volta. Le uova di lucioperca sono piccole, con un diametro di 1 mm. La fecondazione coinvolge da uno a tre maschi. Anche i maschi non coinvolti nella fecondazione partecipano alla deposizione delle uova, ma il loro ruolo è quello di sorvegliare la prole fino alla schiusa. C'è anche un maschio di guardia, responsabile della pulizia della covata dal limo e dell'aerazione dell'acqua.

Una volta che gli avannotti si schiudono, la deposizione delle uova è completa e i pesci adulti tornano in acque profonde. La crescita degli avannotti dipende dalla quantità di cibo presente nel bacino. In condizioni favorevoli, gli avannotti crescono fino a 20-22 cm entro l'inverno; se il cibo è scarso, crescono fino a 10 cm. Dopo l'arrivo del freddo, la crescita dei piccoli dell'anno cessa.

È possibile catturare il lucioperca e, se sì, come?

La pesca del lucioperca è vietata nella maggior parte delle regioni. Nel 2019, la pesca era possibile solo nei bacini idrici di Veselovskoye e Proletarskoye sul fiume Manych, e solo durante la stagione non riproduttiva. Il limite di pesca per l'intera area soggetta a restrizioni del fiume Don è di due pesci al giorno, per un peso complessivo non superiore a 5 kg. Di seguito, parleremo della pesca del lucioperca in conformità con le leggi sopra menzionate.

I lucioperca sono predatori cauti e riservati, soprattutto quelli di grandi dimensioni. Non li catturerete con un cucchiaino grande e dai colori vivaci. Si catturano meglio con esche vive o con un terminale preparato con piccoli coregoni.

Sebbene il lucioperca sia un pesce albacora, può essere pescato anche di giorno. Di notte e all'alba, si avvicina alla riva per cacciare nelle acque basse. Qui, il lucioperca ingoia ogni sorta di piccolo pesce. Durante il giorno, il predatore si ritira nelle fosse, da dove può effettuare brevi incursioni alla ricerca di prede.

Bisogna pescare il lucioperca in un momento preciso:

• All'alba, prima che il sole sorga. Non appena il sole sorge, la pesca può essere interrotta.
• Dopo il tramonto. La pesca è migliore fino a mezzanotte.

Quando i pesci abboccano, il lucioperca si avvicina alla riva e può anche saltare fuori dall'acqua.

A differenza del luccio, il lucioperca non è sempre in agguato; è attivo. Viene catturato dal fondo, risalendo in superficie solo per cacciare piccoli pesci. Il periodo ottimale per la pesca è la fine dell'inverno e dopo la fine della stagione riproduttiva. Tuttavia, la pesca al lucioperca non è attualmente disponibile ovunque; nella maggior parte delle regioni vigono divieti ufficiali sulla pesca al lucioperca.

Attrezzatura

Per catturare il lucioperca si utilizzano esche naturali e artificiali: esche vive, wobbler, cucchiaini e testine piombate.

Per ingannare il predatore, i pescatori spesso legano diversi ami (3-5) su terminali da 30 cm sopra il cucchiaino. A questi vengono attaccati piccoli twister bianchi e possono essere aggiunte anche nappe di piume o filo. Il lucioperca, pensando che il cucchiaino stia inseguendo gli ami, supera il "concorrente" e li attacca.

Pesca per stagione

Il lucioperca si nutre tutto l'anno, quindi è possibile catturarne uno in qualsiasi stagione. L'importante è approcciarsi alla pesca con saggezza e tenere conto delle caratteristiche di abboccata specifiche di ogni stagione. Le tecniche di pesca al lucioperca in base alla stagione sono elencate nella Tabella 1.

Tabella 1

Periodo dell'anno	Metodo di pesca
Inverno	Abboccano bene con un tip-up con esca viva. Il lucioperca può essere catturato anche dal ghiaccio usando un'esca bilanciata a forma di piccolo pesce. Se usata correttamente, la montatura imita realisticamente il movimento di un piccolo pesce. Il lucioperca risponde meglio alle esche gialle, dorate e rosse. In inverno, il predatore è sedentario e risponde bene a grandi jig innescati con spratto. Il lucioperca non teme il rumore, quindi è possibile praticare fori nel ghiaccio in sicurezza.
Primavera (prima della deposizione delle uova)	In questo periodo, il momento migliore per catturare il lucioperca è con una canna da spinning montata con un cucchiaino. Si può usare anche un'esca in poliuretano. Anche il jigging da riva è sempre efficace. In primavera, il predatore caccia attivamente gli avannotti, che emergono dalle sue tane profonde. Quando inizia la frenesia alimentare, catturare il lucioperca è facile; la chiave è trovarli.
Estate (dopo la deposizione delle uova)	I pesci vanno cercati in tutti gli strati del bacino. I wobbler sono i migliori a questo scopo. La lunghezza ottimale è di 3-6 cm. Si consiglia di utilizzare wobbler con buona galleggiabilità e capacità di immersione. In estate, i pesci predatori cercano aree con profondità variabili. I lucioperca spesso si aggirano vicino a frangiflutti o piloni di ponti, sotto dighe e rapide. In estate, il momento migliore per catturarli è all'alba.
Autunno	In questo periodo, il lucioperca sceglie le zone più tranquille e profonde. Il fondale è roccioso, ciottoloso o sabbioso. In autunno, evita il limo. In autunno, il lucioperca risponde meglio alla pesca di fondo e all'esca morta. Il periodo ottimale per l'abboccata è da settembre a metà ottobre.

Il lucioperca può essere pescato tutto l'anno, purché l'acqua sia ancora fresca, utilizzando una canna da pesca di fondo. Questa attrezzatura è composta da una canna corta (fino a 3 m), un mulinello da spinning e un piombo fino a 60 g. La lenza utilizzata è spessa 0,25 mm e lunga fino a 100 m. Oltre all'esca viva, è possibile utilizzare anche sanguisughe grasse, un gruppo di vermi, un pezzo di pesce o una rana.

Pesca fuori

Il morso del lucioperca non è particolarmente acuto, simile a quello di un luccio. Per catturare questo predatore, è necessario agganciarlo saldamente, con forza e decisione. Il più delle volte, l'aggancio avviene attraverso la mascella o la bocca, ma l'ingestione è rara.

Il lucioperca non resiste a lungo. Subito dopo l'aggancio, si verifica una reazione violenta: il pesce gira su se stesso, si contorce violentemente e scuote la testa, cercando di liberarsi. Nel tentativo di liberarsi, il lucioperca urta il fondo. Una volta riportato a riva, il pesce inizia a dimenarsi, ma solo per un breve periodo. Basta tirare fuori a metà il corpo per calmare il predatore intrappolato.

Quando si toglie il lucioperca dall'amo, bisogna fare attenzione: è facile ferirsi con gli opercoli branchiali e i raggi delle pinne taglienti.

Un lucioperca portato a riva non si dibatte quasi per niente. Se lasciato sulla riva, si addormenta in pochi minuti.

Qual è la differenza tra lucioperca e lucioperca?

Il lucioperca è molto simile al lucioperca. La colorazione, le strisce orizzontali e la struttura sono praticamente identiche. Il lucioperca si distingue dal lucioperca per le seguenti caratteristiche:

• Il lucioperca presenta strisce trasversali più scure e contorni più regolari.
• Non ha zanne, tutti i suoi denti sono dritti.
• La testa è più larga e più corta.
• Le scale sono più grandi.

La cattura del lucioperca è punibile dalla legge, poiché questa specie ittica è elencata nel Libro rosso della Russia.

L'importanza economica del lucioperca

Il lucioperca è praticamente privo di lische, un vantaggio importante che pochi pesci d'acqua dolce possono vantare. Il lucioperca ha però uno svantaggio: è difficile da pulire a causa delle squame molto fitte.

Caratteristiche della carne di lucioperca:

• Le proteine ​​in 100 g sono più di 18 g, i grassi - 1,1 g, l'acqua - 80 g.
• Contiene 20 amminoacidi, il 50% dei quali sono essenziali e non prodotti dal corpo umano.
• I carboidrati sono assenti e i grassi sono minimi. Il 75% dei grassi è costituito da acidi grassi mono e polinsaturi.
• Il contenuto calorico è basso, solo 84 kcal per 100 g.
• Ricco di vitamine e minerali. Contiene vitamine A, B1, B2, C, PP, E, fosforo, calcio, magnesio e ferro.

La carne di lucioperca è salutare se consumata regolarmente, perché aiuta a:

• migliorare la funzione cerebrale;
• abbassare i livelli di zucchero e colesterolo;
• riduzione della viscosità del sangue;
• normalizzazione del tratto gastrointestinale;
• migliorare le condizioni della pelle, dei capelli e delle unghie;
• normalizzazione dei processi metabolici.

Grazie alla qualità delle sue carni, il lucioperca è considerato un pesce commerciale pregiato. O meglio, lo era un tempo. Oggi, la sua cattura è diminuita significativamente a causa del calo numerico. Anche l'inquinamento contribuisce al declino della popolazione: il lucioperca non tollera acque sporche e torbide. Anche i bracconieri hanno contribuito a questo declino, catturando senza pietà il pesce in qualsiasi quantità e in qualsiasi periodo dell'anno.

Il lucioperca è di grande interesse per i pescatori sportivi. Tuttavia, può essere pescato solo in due luoghi: i bacini di Veselovskoye e Proletarskoye sul fiume Manych, e solo al di fuori della stagione riproduttiva.

Riproduzione del lucioperca in cattività

Il lucioperca è un predatore, il che significa che può essere riprodotto solo in stagni aperti come specie supplementare. La preda principale è un pesce erbivoro: la carpa o carpa argentataE il lucioperca diventa un ordinatore – distrugge i malati e pesce spazzatura, mantenendo la salute della popolazione.

È possibile allevare solo il lucioperca d'acqua dolce, poiché la specie marina necessita di acqua salata.

Il lucioperca è un buon oggetto per la riproduzione artificiale:

• cresce rapidamente;
• aumenta molto di peso;
• È resistente alle malattie, quindi non crea particolari problemi.

Cattura di riproduttori per la riproduzione (prima della deposizione delle uova)

Il lucioperca è sensibile allo stress meccanico, quindi deve essere catturato con estrema cura. Se si maneggia un pesce proveniente da acque con temperature superiori a 10 gradi Celsius, potrebbe morire entro 3-4 giorni.

I pesci pescati in primavera si riproducono male in cattività, richiedendo una stimolazione della maturazione con iniezioni specifiche. Si raccomanda agli allevatori di rifornirsi durante l'autunno e l'inverno.

Estratto dei produttori

Per la riproduzione in cattività, si consigliano riproduttori del peso di 1,5 kg. Questa è la scelta ottimale, poiché gli esemplari più grandi sono meno adattabili agli ambienti di cattività. Si consiglia agli allevamenti ittici di mantenere i propri riproduttori.

In estate, i riproduttori vengono tenuti in stagni di allevamento e nutriti con pesce fresco. Il fabbisogno alimentare giornaliero di un lucioperca è pari al 2% del suo peso corporeo. In inverno, i riproduttori vengono trasferiti in stagni di svernamento a flusso continuo. I pesci foraggio in tali stagni costituiscono il 20% del peso corporeo del predatore. La principale fonte di cibo del lucioperca include persici, combattenti, giovani carpe e rutili del peso di 10-30 g.

Una buona alimentazione durante l'inverno è la chiave per una deposizione delle uova di successo. Se non c'è abbastanza cibo, la fertilità femminile e il tasso di concepimento diminuiranno.

Circa 10 giorni prima della deposizione delle uova, quando la temperatura raggiunge gli 8 gradi Celsius (46 gradi Fahrenheit), le femmine vengono separate dai maschi. Le femmine hanno un ventre più sodo, più leggero e più gonfio. Le femmine e i maschi vengono tenuti in gabbie separate. Per evitare di danneggiare la pelle sensibile del lucioperca, indossare guanti di gomma durante la separazione. Quando l'acqua si riscalda a 10 gradi Celsius (50 gradi Fahrenheit), iniziano i preparativi per la deposizione delle uova.

Stimolazione della maturazione del seme e delle uova

Per stimolare la maturazione riproduttiva, alle femmine di lucioperca vengono somministrate iniezioni di ipofisi. È preferibile utilizzare l'ipofisi del lucioperca, ma non è necessario: è possibile utilizzare anche quella di altri pesci, come carpe o orate.

Le ghiandole pituitarie vengono raccolte durante la stagione invernale o immediatamente prima della deposizione delle uova. Le ghiandole estratte vengono conservate in barattoli di vetro ermeticamente chiusi, riempiti con acetone anidro. Il rapporto tra ghiandole pituitarie e acetone è di 1:20. Dopo mezza giornata, l'acetone viene sostituito con acetone puro e le ghiandole vengono conservate in questo acetone per altri 7 giorni.

Dopo una settimana, le ghiandole pituitarie vengono poste tra fogli di carta e fatte essiccare in un ambiente caldo. Le ghiandole pituitarie essiccate vengono inserite in provette e sigillate. Una ghiandola pituitaria essiccata pesa 3-4 mg.

Durante l'iniezione nella ghiandola pituitaria, i pesci di grandi dimensioni vengono anestetizzati. Dopo l'iniezione, i lucioperca vengono immediatamente rilasciati in acqua pulita.

La ghiandola pituitaria in polvere viene diluita con una soluzione salina allo 0,5% in un rapporto di 1 ml per 4 ml di polvere. L'iniezione viene somministrata utilizzando una siringa medica. Il sito di iniezione è il muscolo dorsale del pesce. Il dosaggio è di 1 ml per 1 kg di peso vivo.

Come attrezzare le gabbie e le zone di riproduzione artificiali?

La preparazione alla deposizione delle uova prevede la costruzione di letti di deposizione artificiali. Si tratta essenzialmente di nidi, che possono avere forme e design diversi. Vengono utilizzati vari substrati artificiali. La base del letto di deposizione è realizzata in angolari metallici, con la struttura che immerge il substrato artificiale. Alla struttura vengono fissati due o tre telai metallici o di legno ricoperti da una rete metallica. Il substrato di deposizione viene fissato a questi telai in rete.

Le dimensioni del nido devono corrispondere a quelle delle gabbie di deposizione delle uova. Queste ultime hanno dimensioni di 1 x 1 x 2 m, con maglie di 10 mm. Le gabbie vengono calate in acqua prima di introdurre i riproduttori. La profondità ottimale è di 1,5 m. Il fondo della gabbia deve essere sollevato di almeno 20 cm dal fondo.

Deposizione delle uova in gabbia

Una volta che l'acqua raggiunge i 10 gradi Celsius, i riproduttori vengono rilasciati nelle gabbie. Un maschio e una femmina vengono sistemati nella stessa gabbia. Dopo 24 ore viene eseguito un controllo. Se le uova sono state deposte, la femmina può essere rimossa, ma il maschio deve rimanere per arieggiare le uova.

Dopo due giorni, le gabbie vengono nuovamente ispezionate. Se il maschio è sano e non ha perso i caratteri sessuali secondari, viene lasciato per altri tre giorni, durante i quali i nidi artificiali vengono sostituiti con altri nuovi. Una femmina depone 200.000 uova.

Sviluppo delle uova

La deposizione delle uova dovrebbe essere effettuata in modo che l'incubazione avvenga nelle condizioni più favorevoli, ovvero a una temperatura dell'acqua di 15 °C. Se l'acqua è più calda, le uova si sviluppano più velocemente, ma la maggior parte delle prelarve muore entro i primi giorni di vita.

A 15 °C, l'incubazione delle uova dura 5-6 giorni. Per determinare la schiusa di massa delle prelarve, prelevare un campione dal nido artificiale posizionando le uova in un contenitore poco profondo e osservandone lo sviluppo. Se tutte le prelarve si schiudono entro pochi minuti, si può presumere che la schiusa di massa nel nido avverrà entro 3-4 ore.

Il quarto giorno dopo la fecondazione, i nidi vengono rimossi dalle gabbie e collocati in vasche per gli avannotti, su pali posti a una profondità di 0,5 metri. Un singolo nido contiene in genere circa 200.000 uova. La distanza tra nidi adiacenti è di 2 metri.

Come avviene l'incubazione artificiale delle uova?

Fino alla raccolta delle uova e dello sperma, maschi e femmine vengono tenuti separati. L'acqua in cui vengono tenuti i riproduttori è ossigenata e l'acqua nelle vasche viene cambiata ogni otto ore.

Si mettono 150 ml di caviale in un contenitore da 2,5 ml. Un litro di caviale contiene circa un milione e mezzo di uova. Il maschio viene adagiato su un fianco e, esercitando una leggera pressione sull'addome, si raccoglie lo sperma con una lunga pipetta. Questo viene poi utilizzato per cospargere le uova. Uova e sperma devono essere mescolati, il che viene fatto con una piuma.

Per migliorare la fecondazione delle uova, si può utilizzare la soluzione di Woinarovich. I suoi ingredienti sono sale da cucina (40 g), urea (30 g) e acqua (10 l). La miscela viene mescolata per 10 minuti. Le uova vengono quindi sciacquate con acqua e immerse in una soluzione di tannino (0,8 g di tannino per 10 l) per eliminare la viscosità. La miscela viene nuovamente mescolata, sciacquata e posta in un apposito apparecchio di incubazione. Dopo 3-4 giorni, le prelarve si schiudono e vengono trasferite in uno stagno, in uno specchio d'acqua naturale, o allevate in apposite vasche per l'allevamento ittico.

Allevamento commerciale di lucioperca

Prima della riproduzione è necessario verificare se il bacino idrico soddisfa le condizioni necessarie per la crescita del lucioperca.

Il serbatoio deve essere:

• abbastanza grande;
• pulito – libero da inquinamento naturale e antropico;
• preferibilmente con fondale ciottoloso o sabbioso;
• senza cespugli;
• con elevato contenuto di ossigeno.

A differenza del luccio, il lucioperca introdotto negli stagni industriali con pesci erbivori non mangia pesci commerciali, poiché la struttura della sua bocca impedisce loro di ingerire prede di grandi dimensioni. Questo predatore caccia solo pesci di piccola taglia, fungendo da "spazzino" dello stagno.

La combinazione migliore per un laghetto di allevamento ittico è quella tra lucioperca e carpa. È stato dimostrato che questa combinazione aumenta la produttività del laghetto di 1,5-2 volte.

I riproduttori ideali hanno un'età massima di 4 anni e un peso massimo di 1,2 kg. I pesci giovani sono più adatti alla riproduzione in condizioni artificiali.

In estate, il predatore viene nutrito con piccoli pesci del peso di 15-25 grammi. Questi vengono catturati in anticipo in bacini artificiali. La frequenza di alimentazione è di una volta a settimana. La scorta settimanale viene rilasciata nella vasca. In inverno, i pesci vengono trasferiti in gabbie invernali immerse a una profondità che ne impedisce il congelamento. Se tutte le condizioni di mantenimento sono soddisfatte, il lucioperca aumenta rapidamente di peso e depone le uova con successo nelle gabbie.

Questo predatore cresce particolarmente rapidamente nelle regioni meridionali. I parametri del lucioperca in base all'età, quando nutrito solo con pesce, sono riportati nella Tabella 2.

Tabella 2

Età	Peso, g	Lunghezza, cm
puledri di un anno	80	20
bambini di due anni	500	30-35
bambini di tre anni	1100	40-50
bambini di quattro anni	2000	50-55
piani quinquennali	3000	55-60

Redditività dell'allevamento del lucioperca

Calcolare la redditività dell'allevamento del lucioperca in natura è difficile. Se si utilizza il predatore come nutrice, il reddito principale deriverà dalla coltura principale: carpe, carpe argentate o altri pesci erbivori. Tuttavia, il costo di mantenimento del predatore è basso: una volta ripopolato uno stagno di lucioperca, non resta che mantenerne la popolazione.

La produzione ittica degli stagni è di 135-225 kg/ha. Un ettaro di stagno può produrre 90.000-150.000 lucioperca.

La redditività e la produttività dell'allevamento del lucioperca dipendono dal metodo di allevamento:

• Esteso – in stagni naturali.
• Semi-intensivo – in gabbia.
• Intensivo – in installazioni chiuse.

L'uso di mangimi specializzati è limitato a causa del loro costo elevato. I mangimi rappresentano fino al 60% del costo di produzione del pesce. Il lucioperca viene spesso allevato utilizzando fonti alimentari naturali. I mangimi composti vengono solitamente utilizzati per l'allevamento di specie ittiche particolarmente pregiate come lo storione e il salmone. Redditività dell'allevamento del lucioperca:

• in acque libere – 10-15%;
• negli allevamenti in gabbia – 20-25%.

Lo svantaggio degli allevamenti in gabbia è la loro stagionalità. Operano durante i mesi più caldi. L'opzione più redditizia è l'allevamento del lucioperca in vasche chiuse. Questo si ottiene utilizzando speciali sistemi di acquacoltura a ricircolo (RAS), che sfruttano un sistema di circolazione circolare. L'acqua passa attraverso biofiltri, diventando pulita e disinfettata. Nei sistemi RAS, la densità di allevamento è di 50 kg di pesce per metro cubo. La temperatura dell'acqua è costante tra 20 e 24 °C.

La redditività media dell'allevamento ittico in laghetto è di circa il 20%. L'allevamento del lucioperca in gabbie o in sistemi di acquacoltura a ricircolo richiede investimenti aggiuntivi, quindi i costi saranno ancora più elevati. Pesci poco costosi come il lucioperca si allevano al meglio in modo naturale in laghetti con carpe e carpe argentate, mentre metodi più costosi sono più adatti a pesci pregiati come il salmone.

Domande frequenti