La varietà "Udacha" offre numerosi vantaggi, ma il suo principale interesse per gli orticoltori è la buccia sottile e la maturazione precoce. Questa patata, a maturazione precoce, produce tuberi grandi e saporiti. È considerata una delle migliori varietà coltivate in patria. Dopo aver provato decine di varietà concorrenti, molti orticoltori amatoriali scelgono la "Udacha".
Storia dell'allevamento
L'adattabilità della varietà alle condizioni meteorologiche e climatiche consente ai giardinieri di essere indipendenti dai capricci della natura e di ottenere costantemente raccolti elevati.
La varietà "Udacha" è stata sviluppata circa 30 anni fa. I suoi creatori sono breeder dell'Istituto di Ricerca Panrusso per la Patata A.G. Lorkh. La varietà è stata sviluppata a partire dalle varietà di patate "Vilnya" e "Anok". Durante la fase di breeding, l'obiettivo era quello di sviluppare una varietà universale in grado di crescere in qualsiasi terreno e clima. Questo obiettivo è stato raggiunto: "Udacha" produce rese elevate nella regione centrale delle Terre Nere, nelle regioni del Medio Volga e del Volga-Vyatka, nel nord-ovest del paese e in Estremo Oriente.
Descrizione della varietà e delle caratteristiche
Questa varietà è un'uva da tavola e si adatta a diversi terreni. La Tabella 1 ne elenca le caratteristiche principali.
Tabella 1
| Caratteristiche | |
| Categoria di maturazione | maturazione precoce |
| Periodo di maturazione, giorni | 65-80 |
| Amido, % | 11-15 |
| Peso dei tuberi, g | 100-150 |
| Numero di tuberi in un cespuglio, pezzi | 10-15 |
| Resa, c/ha | fino a 430 |
| Descrizione dei tuberi | rotondo o rotondo-ovale, liscio, con occhi piccoli, ben visibili sulla pelle chiara |
| Buccia | beige chiaro, sottile; può diventare più ricco, fino al marrone chiaro |
| Colore della polpa | bianco, diventa giallastro quando bollito |
| Durata di conservazione % | 88-97 |
| Atteggiamento verso le malattie | suscettibile alla peronospora, all'alternaria e al nematode dorato della patata |
| Aspetto dei cespugli | altezza media, denso, altezza - 40 cm |
| Aspetto delle foglie | verde intenso e opaco |
| Fioritura | fiori bianchi come la neve con petali riflessi |
| Grado di fogliame | fogliame forte |
| Regioni in cui la varietà mostra la più alta produttività | Centrale, Medio Volga, Nord-occidentale, Volga-Vyatka, Terra Nera Centrale, Estremo Oriente |
La buccia sottile, liscia e irregolare consente di sbucciare le patate in modo rapido e semplice, con il minimo spreco.
Confronto con altre varietà
Per valutare i pregi della varietà "Udacha", confrontiamola con altre varietà russe popolari. La Tabella 2 mostra un confronto del contenuto di amido. Questo fattore influenza il sapore e il tempo di cottura della patata.
Tabella 2
| Nome della varietà | Amido, % |
| Fortuna | 11-15 |
| Gioiello | 10-15 |
| Meteora | 10-16 |
| Contadino | 9-12 |
| Timo | 13-14 |
| Arosa | 12-14 |
| Primavera | 11-15 |
| Impala | 10-14 |
| Zoraczka | 12-14 |
| Kamenskij | 16-18 |
| Latona | 16-20 |
La tabella 3 mostra un confronto della resa con varietà altamente produttive.
Tabella 3
| Nome della varietà | Resa, c/ha |
| Fortuna | fino a 430 |
| Sorbo | fino a 400 |
| Blu | fino a 500 |
| Gru | fino a 640 |
| Lasunok | fino a 620 |
| Stregone | fino a 400 |
| Granada | fino a 600 |
| Rogneda | fino a 190-350 |
| Delfino | fino a 160-470 |
| Kiranda | fino a 110-320 |
| Minerva | fino a 430 |
Grazie al basso contenuto di amido, la patata "Luck" può essere consumata senza restrizioni anche dai diabetici.
La cultivar 'Udacha' cresce rigogliosa, densa e diffusa. La fioritura è breve ma abbondante. Quando i fiori appassiscono, al loro posto si formano bacche con semi. Con una coltivazione adeguata, i tuberi per cespuglio pesano in media 1,7 kg.
Vantaggi e svantaggi
È chiaro che questa varietà, molto apprezzata dagli orticoltori, presenta numerosi vantaggi. Inoltre, presenta vantaggi rispetto alle varietà a maturazione precoce. I pro e i contro della patata "Udacha" sono elencati nella Tabella 4.
Tabella 4
| Vantaggi della varietà "Fortuna" | Screpolatura |
| Resistente al freddo. I tuberi germinano a 10 gradi Celsius. La pianta cresce bene anche con tempo nuvoloso e fresco. | È incredibile peronospora – È necessario un trattamento preventivo regolare. È inoltre suscettibile alla peronospora dell'Alternaria e ai nematodi. Queste malattie possono causare perdite nella quantità e nella qualità dei tuberi. |
| Maturazione rapida. I tuberi sono pronti per il consumo già dopo 40 giorni dalla germinazione: è possibile dissotterrare i cespugli. Il raccolto è pronto al 60° giorno. | |
| I tuberi hanno un sapore gradevole. La polpa è tenera e si cuoce bene. | Scarsa tolleranza alle file dense. |
| Resistente alla ticchiolatura, al cancro della patata, al mosaico rugoso, alla rizoctonia. | |
| Si conserva bene. Sebbene si tratti di una varietà precoce, i tuberi possono essere conservati in modo sicuro fino al raccolto successivo senza perdere il loro aspetto commerciabile o il loro sapore gradevole. | Se i tuberi vengono piantati in un terreno non riscaldato, lo sviluppo è lento: la maturazione è ritardata di 2 settimane. |
| Non è esigente in termini di condizioni del terreno, producendo frutti in terreni sabbiosi e compatti. Prospera in terreni di castagno, foresta grigia, torba e zolle podzoliche. Produce discrete rese anche nelle paludi salmastre. | |
| Resistente ai danni meccanici. Può essere raccolto meccanicamente. Si trasporta bene. | |
| Sapore eccellente. La polpa mantiene la sua forma durante la frittura e la cottura al forno. |
Preparazione alla crescita
Il successo della coltivazione delle patate dipende innanzitutto da corrette pratiche agricole. Evitare errori è fondamentale in ogni fase. La coltivazione delle patate inizia con la preparazione del terreno e la semina.
Tuberi germoglianti
Le patate da seme vengono selezionate immediatamente durante la raccolta. Vengono selezionati i tuberi di medie dimensioni. Vengono conservate separatamente dalle patate destinate al consumo o alla vendita.
La germinazione dei tuberi inizia 2-3 settimane prima della semina. Le patate appena tolte da una cantina fredda non sono adatte alla semina: se tenute sotto uno strato di terra, impiegheranno così tanto tempo a germinare che la raccolta può essere ritardata di settimane.
Regole di germinazione:
- La germinazione avviene alla luce. Se la stanza è buia, i germogli saranno deboli e sottili.
- I tuberi-seme vengono disposti in un unico strato, in scatole o su un telo steso. Rinverdire i tuberi favorisce lo sviluppo della pianta e aumenta la resistenza alle infezioni batteriche.
- Per la semina vengono utilizzati solo tuberi sani e di medie dimensioni. I tuberi malati o di qualità inferiore vengono scartati. I tuberi più grandi possono essere tagliati a metà. È importante che ciascuna metà del tubero abbia almeno 3-4 germogli.
- Le patate vengono piantate quando compaiono germogli robusti lunghi 1-1,5 cm.
I tuberi devono essere tagliati una settimana prima della semina, in modo che sul taglio si formi una crosta dura.
La dimensione dei tuberi determina la resa e il tempo di maturazione della pianta. Se si piantano patate piccole (fino a 30 g), non si otterranno tuberi grandi. Inoltre, il raccolto maturerà 2-3 settimane dopo rispetto a patate di medie dimensioni. La dimensione dei tuberi influenza anche la profondità di semina: le patate di medie dimensioni dovrebbero essere piantate a 8-10 cm di profondità, mentre le patate a pezzi e le patate piccole a 5-6 cm di profondità.
Preparazione del terreno
La preparazione del terreno per la semina delle patate inizia in autunno. Il terreno viene dissodato, le erbacce perenni vengono rimosse e concimato. I terreni argillosi e pesanti richiedono più fertilizzante rispetto ai terreni più leggeri e fertili.
- ✓ Per una crescita ottimale delle patate, il pH del terreno dovrebbe essere compreso tra 6,0 e 6,5.
- ✓ Il contenuto di sostanza organica deve essere almeno del 3%.
Dose media di fertilizzante per 1 mq:
- letame o compost – 5-7 kg;
- perfosfato – 30-40 g;
- solfato di potassio – 15-20 g.
In autunno si può aggiungere del letame fresco al terreno, ma quando si pianta non bisogna metterlo nelle buche, altrimenti i tuberi “bruceranno”.
In primavera, si effettuano ripetute vangature. Questo è particolarmente importante per i terreni argillosi pesanti: la vangatura previene l'acidificazione e favorisce un riscaldamento accelerato. La vangatura primaverile non è profonda quanto quella autunnale. Durante questo processo, si aggiungono al terreno una tazza di cenere e due cucchiai di nitrofosca per metro quadrato.
- × Si sconsiglia di piantare le patate nello stesso posto per più di due anni consecutivi a causa del rischio di accumulo di malattie e parassiti.
- × Evitare di utilizzare letame fresco subito prima della semina, poiché potrebbe bruciare i tuberi.
Piantagione classica delle patate
La semina dei tuberi inizia in base alle condizioni meteorologiche e alla temperatura del terreno. Deve raggiungere i 7-8 °C a una profondità di 10 cm. Queste condizioni si verificano in momenti diversi nelle diverse regioni:
- Regione nord-occidentale, Urali ed Estremo Oriente – alla fine di maggio;
- Regioni meridionali – metà aprile.
- Un mese prima della semina, effettuare una profonda vangatura della zona per migliorare l'aerazione del terreno.
- Due settimane prima della semina, applicare fertilizzanti minerali complessi secondo gli standard per le patate.
Preparazione del luogo di atterraggio:
- Per la marcatura avrete bisogno di una corda e di due blocchi alti 80-85 cm.
- I pali vengono posizionati alle estremità della fila e una corda viene legata attorno a essi finché non è completamente tesa.
- Scavate un solco lungo il cordone. Concimatelo se non lo avete fatto in autunno. Si consiglia anche di aggiungere delle bucce di cipolla.
- Il fertilizzante applicato viene mescolato al terreno. I tuberi vengono posizionati nei solchi/buche, distanziati di 20 cm l'uno dall'altro.
- La distanza tra le file adiacenti è di 60 cm.
- Dopo aver piantato i tuberi, livellate l'area con un rastrello. Una settimana dopo, si consiglia di rastrellare di nuovo: rompere la crosta aiuterà le piantine a emergere più rapidamente dal terreno.
In caso di rischio di gelate, le aiuole vengono rialzate, cioè riempite con altro terriccio. Una temperatura di 1-2 °C è sufficiente a congelare i germogli e le radici.
Come piantare le patate per un raccolto anticipato?
Gli agricoltori hanno un metodo per ottenere raccolti precoci. Le caratteristiche di questo metodo includono:
- I tuberi-seme vengono posti in scatole con segatura.
- Le patate vengono annaffiate ogni giorno.
- Dopo 2 settimane, i cespugli saranno completamente formati e potranno essere piantati in piena terra.
Per ottenere raccolti precoci, è importante fare attenzione alle gelate. In caso di rischio, è meglio andare sul sicuro coprendo le piantine con teli di plastica.
Un giardiniere ha piantato per la prima volta la varietà "Udacha", per un raccolto anticipato. Il video mostra la prima raccolta delle patate.
Cura delle piantagioni di patate
Non basta interrare i tuberi: è necessario anche garantire le condizioni ottimali per la loro crescita. La cura delle patate prevede tre principali pratiche agricole:
- Irrigazione. Se l'estate è secca, la piantagione di patate dovrà essere annaffiata per evitare perdite di volume del raccolto.
- Collina. Vengono risolti contemporaneamente diversi problemi: controllo delle erbacce, migliore ricambio d'aria e protezione dei tuberi dal sole.
- Condimento di copertura. Per aumentare la resa, dopo la semina vengono effettuate diverse concimazioni aggiuntive, con fertilizzanti organici o minerali, radicali o fogliari (spruzzature).
Irrigazione
La varietà "Udacha" non necessita di annaffiature in condizioni climatiche favorevoli. Tuttavia, durante le estati secche, è meglio fornire un'idratazione artificiale al terreno. Idealmente, l'acqua dovrebbe essere piovana o acqua di rubinetto decantata, e dovrebbe essere tiepida. Smuovere il terreno dopo ogni annaffiatura. Il programma di irrigazione è elencato nella Tabella 5.
Tabella 5
| Numero di irrigazione | Quando eseguirlo? |
| 1° | sono comparsi i primi germogli |
| 2° | i cespugli di patate sono fioriti |
| 3° | due settimane prima della raccolta |
L'acqua dovrebbe scorrere tra le file. L'irrigazione a goccia è migliore di quella a pioggia.
Hilling
I germogli laterali orizzontali formano tuberi, che devono essere protetti dai raggi ultravioletti mediante rincalzatura. Quando le piante raggiungono i 10-12 cm, vengono ricoperte con il terreno rastrellato tra le file. I germogli dovrebbero essere 4-5 cm sopra il livello del terreno. I tuberi si formeranno nelle creste e, per evitare che diventino verdi, il terreno viene periodicamente rastrellato. le patate sono montate.
Si consiglia di praticare dei solchi alla base dei cespugli in modo che l'acqua piovana venga assorbita anziché defluire.
Condimento di copertura
Esistono due strategie di fertilizzazione: autunno-primavera e durante lo sviluppo del tubero. Se il terreno è ben fertilizzato in autunno e al momento della semina, non è necessaria un'ulteriore fertilizzazione. Se il fertilizzante non viene applicato tempestivamente, le piante possono essere fertilizzate dopo l'emergenza. I tempi di fertilizzazione sono elencati nella Tabella 6.
Tabella 6
| Quando applicare il fertilizzante | Composizione del fertilizzante | Quanto costa per cespuglio? |
| Sono comparsi i primi germogli |
| 0,5 l |
| Inizia la fioritura |
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| Periodo di fioritura |
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In caso di sovradosaggio di fertilizzanti a base di cloruro e potassio, si formano radici con polpa tendente all'imbrunimento.
Come proteggere le patate da parassiti e malattie?
La varietà "Udacha" ha una forte immunità a molte malattie della patata. Tuttavia, ci sono alcune malattie e parassiti che non può combattere da sola.
Le malattie e i parassiti della varietà ‘Udacha’, nonché le misure per combatterli, sono riportati nella Tabella 7.
Tabella 7
| Malattia o parassita | Segnali | Prevenzione | Metodi di controllo |
| Peronospora |
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| Verme metallico | Passaggi del tubero |
| Trattare i cespugli con una miscela di Actellik, acqua e acetone: assumere rispettivamente 15 ml, 80 ml e 200 ml. |
| Nematode dello stelo |
| Aggiungere 1 cucchiaio di cenere di legno nella buca al momento della semina. | Scavare e distruggere le piante colpite. |
| grillo talpa | Depressioni nei tuberi |
| Trattare la piantagione con una soluzione di sapone da bucato: prendere 2 saponette per secchio d'acqua. |
| coleottero del Colorado |
| Piantare piante profumate vicino alle patate:
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Molti giardinieri utilizzano metodi tradizionali per combattere la dorifora della patata. Il loro principale vantaggio è che non arrecano alcun danno all'uomo.
Ecco alcune opzioni:
- Cenere. Si sciolgono 2 kg di cenere in un secchio d'acqua e si aggiunge una saponetta per bucato.
- Artemisia. Sciogliere 300 grammi di assenzio in un secchio di acqua calda, aggiungere una tazza di cenere, lasciare in infusione per 3 ore e poi spruzzare sui cespugli.
- Soda e lievito. Mescola 300 g di bicarbonato di sodio e la stessa quantità di lievito in un secchio d'acqua. Tratta i cespugli settimanalmente.
- Pioppo. Si versa acqua in mezzo secchio di foglie di pioppo e si fa bollire per 15 minuti. Si aggiunge acqua fino a raggiungere il volume di 10 litri e si lascia in infusione per 3 giorni.
- Dorifora. Riempi un barattolo da 0,5 litri con i coleotteri (raccolti a mano) e versali in un secchio da 10 litri. Aggiungi acqua e chiudi il coperchio. Lascia i coleotteri in infusione per una settimana, quindi utilizzali diluiti con acqua in un rapporto di 1:2.
Come raccogliere e conservare correttamente i raccolti?
Per evitare che il raccolto vada a male prematuramente, è necessario raccoglierlo e conservarlo correttamente:
- Prima della raccolta dei tuberi, che avviene dopo 1,5-2 settimane, le cime vengono strappate.
- La raccolta avviene da metà a fine agosto, a seconda del periodo di semina e della zona climatica. Il segnale per la raccolta è quando i cespugli sono completamente asciutti.
- Le patate scavate non dovrebbero essere conservate immediatamente in cantina. Vengono prima essiccate al sole, poi all'ombra. I tuberi essiccati vengono selezionati, messi da parte per la semina, il consumo alimentare o la vendita, e le patate danneggiate vengono rimosse.
Le patate scartate rappresentano non più del 3% dell'intero raccolto. I tuberi danneggiati vengono conservati separatamente dalle patate di qualità e utilizzati per primi. Le patate "Udacha" si conservano bene se sottoposte alle condizioni appropriate; la temperatura di conservazione ottimale è di 2-4 gradi Celsius.
I rappresentanti dell'azienda di giardinaggio discutono le migliori varietà di patate di selezione nazionale e olandese. È possibile confrontare la patata olandese "Gala" con la varietà nazionale "Udacha":
Feedback da agricoltori e giardinieri comuni
Chiunque apprezzi le patate e abbia esperienza nella coltivazione della varietà "Udacha" è certo che si tratti di uno dei migliori risultati della selezione nazionale. Gli orticoltori sono attratti dalla resa, dalla facilità di coltivazione e dal sapore dei tuberi, mentre gli agricoltori sono soddisfatti anche della commerciabilità delle patate che coltivano, della loro conservabilità e della loro resistenza al trasporto.
La varietà "Udacha" è una delle preferite dagli orticoltori e dai residenti estivi che non hanno tempo per lunghe cure colturali, così come dagli agricoltori che sperano in un raccolto precoce e abbondante. Questa varietà combina eccellenti caratteristiche agronomiche con l'eccellente sapore dei suoi tuberi. Se volete assaporare il vero sapore di una patata, provate "Udacha".