Descrizione della patata Zhuravinka

Nonostante il processo di coltivazione richieda molta manodopera, la patata Zhuravinka è una delle colture più popolari tra gli orticoltori. Alla ricerca di rese maggiori, agronomi esperti sperimentano costantemente varietà di patate e molti scelgono questa varietà bielorussa.

Caratteristiche della radice

Zhuravinka è una varietà da tavola bielorussa ad alta resa, di maturazione medio-tardiva, con tuberi di grandi dimensioni. Il periodo di maturazione è di 100-120 giorni. Nel 2005, Zhuravinka è stata inserita nel Registro Russo delle Colture Agricole.

La buccia della patata è leggermente ruvida, di medio spessore e di un colore rosso vivo. La polpa è giallo chiaro. Sulla superficie è visibile una sottile trama a griglia, ma questa è appena visibile nelle patate più piccole. Il terreno si stacca facilmente, facilitando la raccolta, prolungando la conservabilità e conferendo un aspetto gradevole.

Piccoli occhi sferici sono distribuiti uniformemente sulla superficie della radice, con una base rosso-violacea. La piccola sommità chiusa ha una superficie leggermente pelosa.

I frutti sono di forma ovoidale (rotondi) o ovale, lunghi 70-100 mm. Ogni grappolo contiene 14-18 patate, con un massimo di 25. Il peso commerciale dei frutti varia da 90 a 160 g. Le rese variano da 178 a 242 c/ha (75 kg/10 mq), superiori alla media rispetto ad altre varietà commerciali. La commerciabilità è di circa il 90%.

Durante la crescita, si sviluppano piante erette, corte e di medie dimensioni. Gli steli sono di medio spessore, leggermente colorati con antocianine, con fino a sei steli per cespuglio. Le foglie sono piccole, di un verde intenso con lamine fogliari ondulate. L'infiorescenza è di medie dimensioni e con fiori piccoli. La corolla è rossastra con sfumature violacee. Il fogliame cresce abbastanza vigoroso, con un'emergenza uniforme. Questa varietà è considerata di media statura per quanto riguarda la formazione e la velocità di crescita dei tuberi.

La varietà Zhuravinka ha un sapore eccellente. Viene utilizzata per produrre amido, patatine fritte, patate croccanti e patatine fritte (condite con additivi alimentari). È ideale per preparare frittelle di patate e zrazy. Una volta cotti, i frutti si ammorbidiscono bene, la polpa non si scurisce e non si formano chicchi grandi. Contiene il 14-19,5% di amido.

Una caratteristica positiva è il lungo periodo di dormienza della patata. In condizioni ottimali, si conserva bene fino all'estate (tasso di conservabilità: 96%).

Date di semina

La qualità e la quantità del raccolto dipendono dal momento della semina. È importante monitorare le fasi lunari e, soprattutto, la temperatura media giornaliera del terreno.

Se si agisce in fretta, i tuberi germineranno molto lentamente e, in caso di gelate notturne (che spesso si verificano all'inizio della primavera nelle regioni settentrionali del Paese), potrebbero morire completamente. Anche la coltivazione eccessiva delle patate è altrettanto pericolosa: se l'umidità del terreno diminuisce significativamente con l'avvicinarsi del caldo estivo, la qualità dello sviluppo della patata ne risentirà notevolmente.

Secondo gli esperti, piantare le patate 14 giorni prima (o dopo) rispetto al momento ottimale riduce la resa del 15-20%.

Le condizioni migliori per piantare la varietà Zhuravinka si hanno quando il terreno si riscalda fino a 6-8 gradi Celsius. Piantare a temperature inferiori è inutile. In un ambiente freddo, i tuberi rimarranno semplicemente incustoditi e potrebbero persino marcire.

Si prega di notare che la temperatura indicata è la temperatura minima consentita, basata su un rapido riscaldamento primaverile, e si ottiene con una temperatura media giornaliera dell'aria di circa 15 gradi Celsius. Mentre il terreno si assesta e le radici iniziano a crescere, la temperatura media giornaliera raggiungerà il livello ottimale. Nelle regioni settentrionali, è meglio attendere che il terreno si riscaldi fino a 10-12 gradi Celsius.

Leggi anche l'articolo su giorni favorevoli per piantare le patate in piena terraper ottenere piantine forti e un raccolto abbondante.

È possibile determinare la temperatura utilizzando un semplice termometro per la temperatura dell'aria, sotterrandolo a una profondità di 8-10 cm e rilevando la temperatura dopo un po'.

Esistono dei segnali popolari che i giardinieri esperti usano come guida:

• l'inizio della fioritura del tarassaco o dell'albicocca;
• compaiono i fiori di ciliegio e le foglie di betulla (di solito trascorrono 10 giorni tra questi eventi, il che segna l'inizio del periodo di piantagione).

Nel determinare il momento giusto per piantare, vale la pena considerare che la Zhuravinka non reagisce bene né ai terreni impregnati d'acqua né a quelli asciutti.

La semina “sotto pellicola” viene effettuata circa 14 giorni prima rispetto alle date descritte.

Versione tardiva (per le regioni meridionali)

Nonostante queste argomentazioni, alcuni sostengono la semina estiva (luglio), ma questo metodo è tutt'altro che popolare tra gli orticoltori. I suoi sostenitori citano il sapore superiore di queste verdure, la loro eccellente conservabilità e il fatto che i tuberi non degenerino. Dopotutto, il picco di calore durante la fioritura (formazione dei tuberi) è ormai passato.

Meno – la necessità di frequenti irrorazioni.

Versione iniziale

Questo metodo di semina aiuta a prevenire la peronospora e gli attacchi massicci della dorifora della patata, con conseguente risparmio di pesticidi. Tuttavia, la produttività, il contenuto di amido e il sapore risultano ridotti.

Meno – scarsa conservabilità, i germogli sui tuberi germinano prematuramente e devono essere staccati.

Ecco i periodi approssimativi consigliati per la semina delle patate Zhuravinka, a seconda della regione:

Fasi lunari

L'osservazione a lungo termine ci ha permesso di determinare il momento ottimale per piantare le patate in base alla posizione del satellite rispetto alla Terra. I giardinieri esperti sanno che non è una buona idea piantare patate durante la luna piena (o la luna nuova).

Durante la luna calante, talee e germogli si indeboliscono, quindi se pianti le patate in questo periodo, potresti non vedere alcun germoglio. Il momento migliore per piantare è durante la luna crescente. In questo periodo, le piante si formano, si rafforzano e radicano rapidamente.

Preparazione del terreno

La composizione del terreno influisce direttamente sulla resa delle patate. Il terreno più adatto per la varietà Zhuravinka è il terriccio sabbioso leggero, il terreno torboso e, naturalmente, il terreno nero. Se il terreno è argilloso con elevata acidità, è consigliabile arricchirlo con cenere di legna o compost con sabbia prima della semina.

Prima della semina primaverile, allentate il terreno. È meglio farlo con tempo asciutto. Allentate il terreno fino a una profondità di 12-15 cm. Per i terreni sabbiosi e sabbioso-limosi, è sufficiente un solo allentamento, mentre per i terreni argillosi ne sono necessari due.

Prendi del terriccio umido e prova a dargli la forma di un cordone. A seconda di quanto riesci a farlo, puoi determinare la composizione del terreno:

• terriccio sabbioso - si forma un grumo che si sbriciola quando viene tirato fuori;
• argilla - stesa in una striscia simile a un cordone.

Le patate vanno piantate da nord a sud (da nord-ovest a sud-est). Questo orientamento garantirà alle piante piena luce solare, mentre l'ombreggiatura delle file impedirà un eccessivo apporto di calore a mezzogiorno.

L'obiettivo dell'aratura primaverile e autunnale è creare uno strato di terreno ben aerato che raccolga e trattenga l'umidità necessaria. Questa preparazione è fondamentale, poiché nessuna quantità di fertilizzante o irrigazione può compensare la mancanza di ossigeno in uno strato compattato. L'aratura distrugge anche le radici e i semi delle erbe infestanti e incorpora i fertilizzanti applicati alla profondità richiesta. È necessario scavare a mano per distruggere le larve di maggiolino e elateridi e rimuovere le radici delle erbe infestanti.

A causa della diffusione di parassiti e malattie, si sconsiglia di piantare patate Zhuravinka in un appezzamento dove l'anno scorso sono state coltivate altre colture di solanacee (pomodori, melanzane e peperoni). Tra i predecessori più adatti si annoverano barbabietole, zucchine, cetrioli, cipolle, carote o fagioli. Gli esperti raccomandano una rotazione colturale di 3-4 anni.

Fertilizzante

Una delle pratiche agricole più importanti nella coltivazione delle patate è la fertilizzazione, soprattutto in un singolo appezzamento senza rotazione delle colture. Dopotutto, il terreno si impoverisce nel giro di 3-4 anni e una resa scarsa indica la necessità di integrazione nutrizionale:

• Il fertilizzante più facilmente reperibile per chi utilizza stufe a legna è la cenere. È ricca di fosforo, potassio, calcio e numerosi altri micronutrienti benefici. Se ne applicano circa 7 kg ogni 100 metri quadrati.
• Fertilizzanti da giardino venduti in sacchetti (perfosfato, potassio-magnesio). Applicare in primavera (pre-impianto) arando a una profondità di 12-13 cm. È estremamente importante seguire la concentrazione indicata sulla confezione.
• Il compost e il letame decomposto sono tra i migliori fertilizzanti azotati. Un metodo collaudato prevede l'applicazione di due terzi del fertilizzante al momento della semina e del restante terzo prima della seconda rincalzatura.

La pianta di patata Zhuravinka reagisce in modo estremamente negativo all'applicazione di letame fresco (non invecchiato). I frutti possono diventare acquosi e perdere sapore. Esiste anche il rischio di peronospora e ticchiolatura.

Dosi approssimative di applicazione di fertilizzante per 100 mq:

• Terreni fertili. 1,5-2 kg di nitrato di ammonio, circa 2,5 kg di fertilizzanti azotati, 3,5 kg di fosforo, 2 kg di potassio e 2 centesimi di letame (compost).
• Fertilità media. 2,5-3 centesimi di letame, 3 kg di azoto, 4 kg di fosforo, 2,5 kg di fertilizzanti potassici.
• In caso di carenza generale di sostanza organica, durante la semina aggiungere una miscela composta da quintali di humus mescolati con 1 kg di nitrato di ammonio e 3 kg di perfosfato.
• Un aumento della resa su qualsiasi terreno si otterrà aggiungendo 5-10 kg di cenere di legno già descritta.

L'applicazione moderata di fertilizzanti minerali e organici ha un effetto positivo sulla crescita. Si sconsiglia di superare la dose raccomandata di fertilizzante azotato. La gru non tollera l'umidità eccessiva, soprattutto durante la stagione di crescita. Reagisce male a deficit prolungati di umidità del terreno.

Controllo dei parassiti

Se nell'appezzamento sono presenti altre varietà di patate, la dorifora della patata è indifferente alla varietà Zhuravinka. La Zhuravinka è resistente al nematode dorato.

coleottero del ColoradoÈ possibile determinare la presenza del parassita ispezionando visivamente il cespuglio. I parassiti giovani e adulti danneggiano le foglie nutrendosi di esse, il che (a causa dell'interruzione della fotosintesi) impedisce alla patata di ricevere nutrienti sufficienti.

Metodi di controllo e prevenzione:

• raccolta manuale di larve e coleotteri adulti;
• uso di preparati chimici e biologici (Bitoxibacillina, Tsimbush, Dilor, ecc.);
• spruzzare con una sospensione: diluire 4 g di succo di assenzio in 100 g di acqua (si tratta di una tintura innocua per l'uomo e utilizzabile anche prima della raccolta).

L'uso di pesticidi viene effettuato al più tardi 28 giorni prima della raccolta delle patate.

grillo talpaLa presenza di questo parassita può essere identificata dalle sue caratteristiche tane. Metodi di prevenzione:

• Quando si piantano le patate, posizionare dei rami di pino, il cui odore respinge il grillotalpa;
• si versa nelle tane una soluzione saponata (sciogliere 1 saponetta in 50 litri d'acqua);
• allentamento sistematico del terreno fino a una profondità di 5-6 cm.

Nematode della patataLe foglie ingiallite delle verdure indicano la presenza di questo parassita. Non esiste alcun trattamento. Per prevenirne la diffusione, dissotterrate il cespuglio insieme a una zolla di terra e bruciatela.

Verme metallicoQuesto parassita spesso non causa danni estesi. Tuttavia, i frutti colpiti marciscono e gli steli danneggiati possono diventare neri. Per il controllo si utilizzano pesticidi generici (come l'Anometrin).

Combattere le malattie

La varietà di patata Zhuravinka dimostra resistenza al cancro della patata (patotipo I), alla zampa nera, alla ticchiolatura comune e ai virus X, S e M. La resistenza della varietà a malattie come la rizoctonia, la peronospora del fogliame e delle radici e ai virus Y e L è media.

Peronospora. Si riconosce dalle macchie scure sulle foglie. La pagina inferiore delle foglie sviluppa una patina giallastra. Spruzzare i cespugli con una soluzione di solfato di rame (15 g per 12 litri d'acqua) e poltiglia bordolese si è dimostrato il metodo più efficace per combattere questa malattia.

Crosta comune. Un fungo unico che ricopre direttamente il frutto. Attacca i germogli del tubero. Può essere rilevato solo scavando le patate. Se la malattia progredisce rapidamente, l'area deve essere irrorata con TMTD (5 g per 10 litri d'acqua).

Le malattie fungine generalmente non hanno un impatto negativo significativo sulle patate. La maggior parte di esse può essere prevenuta con una corretta semina e una raccolta attenta.

Come conservare le patate Zhuravinka?

Ottenere un raccolto abbondante non è facile, ma preservarlo senza perdite è altrettanto fondamentale, e questa è una scienza a sé stante. Il successo dipende da molti fattori:

• condizioni di temperatura;
• umidità;
• presenza di danni sul frutto;
• mantenendo la qualità della varietà.

Pertanto, tutti i tuberi che intendi conservare devono essere:

• Totale;
• Asciutto;
• maturo;
• salutare;
• senza la presenza di germogli;
• pulito.

L'intero periodo di conservazione delle patate è costituito da diverse fasi convenzionali:

• Medicinale. Questo processo prevede l'essiccazione, la maturazione e la guarigione. Dopo la raccolta, le patate vengono lasciate sparse per 1,5-2 ore ad asciugare. Successivamente, il raccolto viene spostato sotto un riparo, dove rimarrà per circa 14 giorni. Durante questo periodo, le patate "respirano", rilasciando umidità e calore, favorendo la formazione di una buccia secca sulle zone danneggiate. Questo processo proteggerà il frutto dai microrganismi nocivi.
• Raffreddamento. Ciò comporta l'abbassamento graduale della temperatura dei tuberi fino a +2…+4 gradi Celsius. È altamente auspicabile che questa operazione avvenga gradualmente. Una volta raggiunta questa temperatura, i processi biologici e fisiologici all'interno del frutto cessano.
  

  Dal momento in cui vengono dissotterrate fino a quando vengono conservate, evitate di bagnarle o di lavarle. Proteggetele dalla rugiada o dalla pioggia.

• Di base. Include la conformità alle raccomandazioni per lo stoccaggio diretto delle patate:
  • I frutti devono essere conservati in completa oscurità, altrimenti non saranno più adatti al consumo.
  • La temperatura ideale per la conservazione della varietà Zhuravinka è compresa tra 2 e 4 gradi Celsius. A temperature più elevate, i tuberi germogliano, mentre a temperature più basse si deteriorano. È possibile abbassare la temperatura in cantina aprendo delle prese d'aria. Se si conserva la Zhuravinka in un cassetto della dispensa, utilizzare bottiglie di plastica riempite con ghiaccio.
  • L'umidità nella stanza dovrebbe essere compresa tra l'85 e il 90%. Un'umidità più elevata favorirà la germinazione o causerà il marciume. In condizioni di conservazione asciutte, le patate perderanno acqua, diventando morbide e flaccide.
• Primavera. L'aria si riscalda rapidamente e il compito principale è mantenere la temperatura entro l'intervallo richiesto (fino a +4 °C). Per fare ciò, aprire le bocchette di ventilazione (finestre) del seminterrato di notte e al mattino (quando la temperatura esterna è ancora bassa), forzando l'ingresso di aria fresca.

Esistono diversi modi per conservare le patate Zhuravinka:

• Conservare le patate in grandi quantità in cantina. È consigliabile utilizzare questo metodo quando si raccolgono piccole quantità di patate, poiché anche solo qualche punto di marciume può rovinare l'intero raccolto.
• In contenitori. Questa è l'opzione ideale per gli agricoltori che intendono vendere il loro raccolto. Questi contenitori specializzati sono progettati per contenere 0,5 tonnellate di patate, sono dotati di fori di ventilazione e possono essere disposti su più file.
• La conservazione in sacchetti realizzati con materiali naturali è piuttosto comune. Questo metodo consente di conservare le patate in più strati ed è anche pratico perché le verdure sono separate in piccole porzioni, consentendo una corretta circolazione dell'aria.
• Per piccoli volumi di stoccaggio, le casse sono la soluzione più adatta. Si preferisce il legno di conifera, poiché inibisce la crescita di funghi e batteri nocivi. Anche i contenitori in plastica sono comodi.

Le piante che producono fitoncidi (foglie fresche di sorbo, rami di pino o abete rosso) aiutano a conservare le patate più a lungo.

Un video sulla patata Zhuravinka

Il seguente video spiega la varietà di patate Zhuravinka, le linee guida per la semina, le istruzioni per la cura e i segreti di cottura:

Recensioni

La patata Zhuravinka sta guadagnando popolarità ogni anno grazie alla sua bassa manutenzione e al suo sapore eccellente. Coltivare questa varietà è facile: basta seguire un'irrigazione ottimale e altre linee guida per la cura, e un raccolto abbondante è garantito.

Domande frequenti