Caratteristiche distintive e sfide dell'apicoltura in Russia

L'apicoltura in Russia è un ramo tradizionale dell'agricoltura, che consente la produzione di preziosi prodotti alimentari biologicamente attivi per la popolazione e di materie prime per l'industria. Tuttavia, gli apicoltori alle prime armi devono conoscere le regioni produttrici di miele della Russia e lo sviluppo e le specificità dell'apicoltura nel Paese.

Sviluppo dell'apicoltura in Russia

Già nel XV secolo, quando l'apicoltura stava appena iniziando a svilupparsi in Russia, divenne chiaro che questa industria avrebbe raggiunto la stessa importanza della coltivazione agricola. Si distinguono diverse fasi nello sviluppo dell'apicoltura:

• Caccia alle api.
• Apicoltura in grandi buchi ricavati in un tronco (laterale).
• Apicoltura su tronchi.

Il modello a telaino fu proposto per la prima volta all'inizio del 1814 dal rinomato scienziato P.I. Prokopovich, contribuendo allo sviluppo dell'apicoltura a telaino in Russia. Nel XIX secolo, la base foraggera per questa industria fu sviluppata e sistematizzata, insieme a nuovi metodi per il controllo di parassiti e malattie delle api.

L'apicoltura in Russia subì gravi perdite durante la Rivoluzione d'Ottobre e la Grande Guerra Patriottica. Il numero di colonie di api durante questi periodi diminuì di circa 400.000. Dopo la guerra, furono adottate misure concrete per ripristinare e migliorare ulteriormente l'apicoltura.

Lo sviluppo del settore è stato rallentato dalla situazione dell'economia di mercato negli anni '90.

Apicoltura negli apiari

L'apicoltura è una delle attività artigianali più antiche, risalente a migliaia di anni fa. L'apicoltura è particolarmente diffusa in Russia, dove il Paese vanta numerose e fitte foreste ricche di arbusti e alberi melliferi, radure e pianure alluvionali fluviali ricche di erbe di prato.

All'inizio, i cacciatori si limitavano a "derubare" le colonie di api che nidificavano nelle cavità degli alberi. Col tempo, gli uomini si resero conto che un nido distrutto poteva produrre miele una sola volta, così iniziarono a marcare le cavità che trovavano e a rivendicarle come proprie.

A causa della diffusa deforestazione, gli apicoltori hanno dovuto valutare nuovi metodi per installare gli alveari più vicino alle loro abitazioni. Hanno optato per i seguenti metodi:

• Tagliare una parte di un albero della foresta con un alveare e una colonia di api e spostare quest'ultima nel proprio giardino.
• Creare con le proprie mani una "casa" per le api in un ceppo di albero caduto.

Gli alveari, realizzati a mano, erano verticali o orizzontali. Dato che la loro realizzazione era relativamente facile per gli apicoltori, l'industria iniziò a svilupparsi ancora più rapidamente. Inoltre, installando queste strutture nei propri cortili, le persone dovevano preoccuparsi meno di proteggere le proprie colonie di api.

Dopo un po' di tempo, gli alveari non vennero più collocati nel cortile, ma in radure disboscate, chiamate "poseki" (da questa stessa parola deriva in seguito il nome dell'odierna azienda apistica, l'apiario).

Dopo la metà del XX secolo, l'apicoltura forestale iniziò a scomparire e gli apicoltori divennero sempre più rari. Tuttavia, la pratica non scomparve del tutto, poiché circa due decenni fa, gli apicoltori della Baschiria si dedicarono alla sua rinascita. Gli esperti sottolineano le seguenti ragioni per un ritorno all'antico metodo:

• Il desiderio di ottenere un miele più puro e dalle proprietà curative.
• Presenza di veri e propri alberi delle api con colonie di api che vivono al loro interno nel territorio delle riserve naturali locali.
• Abbondanza di vegetazione mellifera diversificata.

Apicoltura in tronchi

L'apicoltura su tronchi è un caso particolare di allevamento artificiale in transizione verso l'apicoltura moderna a telaino. Furono creati tronchi massicci di varie forme, così come tronchi pieghevoli, che divennero i prototipi di arnie multicorpo. Un tronco alto veniva segato in diversi pezzi durante l'estate e assemblato man mano che la colonia cresceva.

Al giorno d'oggi, l'apicoltura su tronchi è rara, poiché richiede cure particolari. Inoltre, il momento in cui la colonia viene introdotta nell'arnia su tronchi influenza il successo della pratica.

La natura è molto imprevedibile e negli ultimi anni gli anni sono stati sempre più sfavorevoli allo sviluppo dell'apicoltura su tronchi, costringendo le persone a passare a un tipo di apicoltura mista, basata sui telaini (i telaini vengono installati nel tronco stesso).

Regioni "miele" della Federazione Russa

L'apicoltura russa era più diffusa negli ex principati di Mosca e Ryazan, così come nelle regioni di Rostov-Suzdal e Novgorod, dove continua a prosperare ancora oggi. Oltre al miele, uno dei principali prodotti realizzati dagli apicoltori è la cera per candele.

Nelle grandi città come Pskov e Novgorod la Grande, c'era sempre un attivo commercio di miele e cera, la maggior parte dei quali veniva inviata ogni anno in Inghilterra, Grecia e altri paesi europei.

Notiamo anche altre regioni in cui la produzione di miele si sta sviluppando su scala industriale:

• Altai;
• Krasnodar;
• Permiano;
• Baschiria (vedi Apicoltura in Baschiria);
• Udmurtia.

L'Altai e il Perm producono la maggiore quantità di prodotto, mentre il primo e l'Udmurtia producono i beni di migliore qualità.

Particolare attenzione è rivolta al Territorio di Perm, dove vengono implementati importanti programmi statali, l'ultimo dei quali è il franchising agricolo "Sviluppo dell'apicoltura". Il fulcro di questo programma è incoraggiare gli imprenditori privati ​​a creare aziende agricole redditizie.

mercato del miele russo

Attualmente, circa 5.000 aziende agricole e 300.000 tra apicoltori amatoriali, agricoltori e imprenditori individuali sono impegnati nell'apicoltura. La Russia produce circa 50.000 tonnellate di miele commerciale all'anno (questa cifra ha subito leggere fluttuazioni negli ultimi 18 anni).

Le riforme agrarie hanno portato a un forte declino nella struttura della produzione apistica per categoria aziendale, e ora i principali produttori sono le famiglie piuttosto che le organizzazioni agricole. Queste ultime hanno già registrato una significativa diminuzione del numero di colonie di api, pari a 7,4 volte rispetto al decennio precedente nel 2006, e questa cifra continua a diminuire rapidamente.

Confrontando il consumo effettivo di miele in Russia (0,4 kg pro capite) con quello dei paesi economicamente sviluppati (oltre 2 kg pro capite), risulta chiaro che l'apicoltura, allo stadio attuale di sviluppo, non è in grado di soddisfare il fabbisogno della popolazione del paese. Inoltre, a causa di raccolti di miele insufficienti causati da condizioni meteorologiche sfavorevoli e dalla diffusa moria di api, il prezzo del miele è aumentato significativamente negli ultimi anni.

Nonostante tutti gli sforzi delle aziende agricole specializzate nell'apicoltura, l'insufficiente sostegno governativo sta rallentando questo processo.

Il miele russo sul mercato mondiale

Il miele russo esportato rappresenta meno dell'1% della produzione totale. Invece di miele prodotto localmente, spesso viene spedito in Europa miele proveniente da paesi terzi spacciato per miele prodotto localmente, rendendo difficile valutare il posizionamento del miele russo nel mercato globale.

I principali acquirenti di miele russo:

• Lituania;
• Estonia;
• Slovacchia;
• Germania (le forniture sono aumentate di recente).

Uno sguardo all'andamento delle esportazioni di miele russo negli ultimi 10 anni mostra che il picco delle vendite all'estero si è verificato nel 2015, quando sono state vendute 3.556 tonnellate di miele. Nel 2017, questa cifra è scesa a 1.896 tonnellate. Si prevede che questa cifra continuerà a diminuire.

Tra le ragioni del calo quasi doppio delle esportazioni di miele russo rientrano:

• In Russia viene prodotta una quantità insufficiente di miele che soddisfi gli standard qualitativi internazionali per questo prodotto.
  

  Particolare attenzione viene prestata al mancato rispetto di requisiti quali l'assenza di antibiotici e di altri "contaminanti".

• Un calo delle forniture di miele alla Cina. Nel 2015, quasi il 70% del miele venduto è stato destinato a quel Paese. Ciò è dovuto ai sempre più severi requisiti qualitativi imposti dalla Cina per il miele importato.

Nel settembre 2017, due spedizioni di 18 tonnellate di miele sono state respinte dal confine russo-cinese. Il miele è stato restituito a causa della mancata conformità agli standard relativi ai livelli di nitrofurano, metaboliti e batteri.

Nella primavera del 2017, l'Amministrazione generale cinese per la supervisione della qualità, l'ispezione e la quarantena ha informato il Rosselkhoznadzor (Servizio federale per la sorveglianza veterinaria e fitosanitaria) che avrebbe imposto un divieto assoluto alle esportazioni di miele dalla Russia se le importazioni cinesi avessero ripetutamente violato i requisiti e gli standard veterinari e sanitari. Sono sorti problemi con alcuni prodotti esportati dal Territorio del Litorale. Miele di bassa qualità è stato esportato anche dall'Altaj.

Problemi dell'apicoltura

Nonostante le numerose sfide che il Paese, e l'apicoltura in particolare, hanno dovuto affrontare, il mercato russo del miele ha faticato a lungo a rimanere competitivo e redditizio. Ma il colpo più duro alla produzione è arrivato con il crollo dell'Unione Sovietica, che ha portato alla liquidazione di un gran numero di aziende agricole collettive e apiari industriali.

È passato molto tempo dall'ultima "tragedia", ma l'apicoltura rimane in crisi. Vediamone le cause principali:

• Scarsa attenzione al settore da parte delle autorità. Attualmente, non esiste un sistema di regolamentazione amministrativa o di tutela giuridica per l'apicoltura e gli apicoltori. Per affrontare questo problema, alcune regioni stanno adottando una propria legislazione, ma il Paese manca di decisioni e azioni su larga scala volte a ripristinare e sviluppare l'apicoltura.
• Numero limitato di personale qualificato. La percentuale più bassa di apicoltori è costituita da giovani e individui la cui determinazione e ambizione potrebbero far progredire l'apicoltura russa. Attualmente, in Russia sono pochi gli istituti di istruzione superiore responsabili della formazione di specialisti altamente qualificati.
• Supporto tecnico insufficiente per il settore, assenza pratica di apiari statali. Oggigiorno la maggior parte del miele viene prodotta da apicoltori amatoriali, il cui lavoro non è automatizzato ed è poco produttivo.
• Controllo della qualità del miele. In Russia non esistono normative chiare né standard di controllo qualità. Numerosi truffatori sono noti per vendere prodotti di bassa qualità spacciandoli per miele naturale.

Ogni anno in Russia vengono importate grandi quantità di miele di scarsa qualità dai paesi del terzo mondo.

È importante tenere presente che la Russia non è esente dai problemi che quasi tutti gli altri paesi produttori di miele devono affrontare:

• Eccessiva mortalità delle colonie di api. Questa percentuale, 10 o più anni fa, non superava il 5%, ma oggi è salita al 30-45%. Ciò è dovuto in gran parte all'uso di potenti pesticidi in agricoltura.
• Crescita costante dei costi di allevamento delle api e di produzione del miele. Ciò include l'aumento dei prezzi per il controllo della qualità del miele, nonché per la benzina, le attrezzature per l'apicoltura e gli utensili.
• Invecchiamento dell'apicoltura, aumento dell'età media degli apicoltori. L'età media degli apicoltori nel 2015 era di 45-50 anni. Se i giovani non si interessano a questo settore e non vi partecipano attivamente, è probabile che nel giro di una o due generazioni non ci sarà più nessuno disposto a lavorare in apicoltura.

Centri di sviluppo dell'apicoltura nella Federazione Russa e loro caratteristiche

Diamo un'occhiata ai principali centri di sviluppo dell'apicoltura in Russia al momento:

• Regione di Belgorod. Situata in una posizione strategica per l'industria, la regione vanta circa 6.400 apicoltori. Nuovi programmi, progetti e piani volti ad aumentare la produzione di miele vengono introdotti nella regione. Nella regione di Belgorod si stanno creando apicoltori progettati per la produzione integrata. L'area vanta numerosi specialisti formati non solo presso istituti professionali, ma anche nelle scuole.
• Regione di Bryansk. La regione ha una natura mista, adatta allo sviluppo di successo dell'apicoltura. Gli apicoltori amatoriali sono i principali produttori di miele e possiedono la maggior parte degli apiari. La più grande azienda agricola industriale conta fino a 120 colonie di api. La dirigenza della regione di Bryansk ha ufficialmente promesso il suo sostegno allo sviluppo di questo settore, ma finora sono state intraprese poche azioni.
• Regione di Volgograd. Nonostante la posizione geografica sfavorevole della regione (due terzi del territorio sono boschivi, con solo il 10% di prati), le estati brevi e gli inverni lunghi, l'industria continua a prosperare in questa regione, grazie a 2.500 apicoltori privati. Le maggiori quantità di miele vengono prodotte da erbe miste, erica e epilobio-lampone.
• Regione di Voronezh. Condizioni favorevoli all'apicoltura, come estati umide e un clima relativamente caldo, hanno contribuito allo sviluppo del settore fin dall'antichità. Oggi la regione ospita numerosi apiari permanenti e migratori di grandi dimensioni. A causa della mancanza di istituti di formazione che formino specialisti altamente qualificati, l'apicoltura in questa regione è praticata principalmente da persone anziane. Tuttavia, le autorità regionali sono interessate allo sviluppo del settore, erogando sussidi e sviluppando nuovi programmi.
• Regione di Kemerovo. Data la posizione unica della regione (Siberia sud-orientale), il sistema apistico di Kemerovo è stato sviluppato nel 1957. Si basa su quattro ispezioni primaverili: pulizia dell'alveare, ispezione rapida, sanificazione e ispezione. L'apicoltura nella regione di Kemerovo è un processo laborioso e complesso, poiché è necessario eliminare costantemente le colonie deboli e sostituirle con colonie forti e altamente produttive. Inoltre, il loro sistema richiede la sostituzione della regina anziana per aumentare la produttività.
• Regione di Rostov. Il settore si sta sviluppando più rapidamente nella parte nord-occidentale della regione rispetto a quella orientale. Il clima e il terreno pianeggiante della steppa sono ideali per l'apicoltura. Il settore è rappresentato da un gran numero di apiari, sia fissi che mobili. Le condizioni naturali favorevoli e l'entusiasmo consentiranno lo sviluppo dell'apicoltura nella regione di Rostov, poiché i programmi volti a sostenere il settore semplicemente non vengono sviluppati.
• Territorio di Krasnojarsk. È una delle regioni più produttive in termini di produzione di miele, seconda solo alle regioni dell'Amur, di Omsk e di Kemerovo. Negli ultimi anni, l'apicoltura è diventata difficile per la popolazione locale a causa di un significativo calo del numero di colonie di api.

Caratteristiche dell'apicoltura industriale

Gli apiari industriali utilizzano un unico tipo di arnia standard, che si distingue per la sua durevolezza, l'intercambiabilità dei componenti strutturali, l'affidabilità e l'elevata qualità costruttiva. La tecnologia apistica industriale in Russia, come in Finlandia, presenta diversi vantaggi, tra cui:

• Sviluppo di colonie di api forti, che consentono una maggiore produttività del prodotto e una riduzione dei costi.
• L'introduzione dell'allevamento di gruppo delle api, che riduce la probabilità di estinzione della colonia.
• Utilizzo di veicoli e attrezzature automatizzate per svolgere lavori che richiedono molta manodopera.
• Applicazione del metodo di alloggiamento per l'espansione delle prese.
• Preparazione speciale per il periodo invernale, volta a prevenire l'estinzione delle colonie di api.
• Formazione di colonie forti con api regine, caratterizzate da elevata fertilità.
• Implementazione della distribuzione accelerata di mangime per insetti (in questo caso, lo sciroppo di zucchero viene sostituito con un impasto di miele preparato con acqua, farina di soia, latte in polvere, miele, zucchero a velo e polline).
• Trasporto delle colonie di api verso i siti di raccolta del miele mediante container o unità apiarie mobili.
• Estrazione accurata del miele, filtrazione e confezionamento in contenitori sterili, nel rispetto dei requisiti di controllo sanitario.
• Posizionamento razionale degli alveari, risposta rapida in caso di tassi di raccolta del miele insoddisfacenti.

Nell'apicoltura industriale vengono utilizzate attrezzature professionali, progettate per:

• estensioni del telaio;
• rimozione dei sigilli dei telai a nido d'ape;
• raccolta di polline, propoli, favo, pappa reale;
• estrattori di miele;
• lavorazione della cera e produzione di fondotinta in cera.

Semplificare il lavoro

Un aspetto importante dell'apicoltura industriale è la razionale divisione del lavoro. Un apiario medio, composto da 3.000-4.000 colonie di api, è in genere gestito da non più di quattro persone, ciascuna responsabile della propria parte di lavoro (trasporto delle arnie, allevamento delle regine ed estrazione del miele).

Alcuni dipendenti di tali aziende possono svolgere solo la parte meccanica del lavoro, senza essere affatto apicoltori.

Ogni fase della produzione industriale dovrebbe prevedere un minimo di sforzo umano, che viene utilizzato quando è impossibile meccanizzare un processo.

colonie di api industriali

L'apicoltura industriale richiede colonie altamente produttive e forti, ma alcune specie di api semplicemente non soddisfano questi criteri e non sono adatte alla produzione industriale. Le specie più adatte sono:

• carnica;
• Carpazi;
• Russo centrale;
• Italiano;
• alcune specie di api inglesi.

È importante sottolineare che ogni specie mostrerà i suoi aspetti positivi solo in condizioni appropriate (terreno, clima, vegetazione).

Tecniche anti-sciame

Sciame La sciamatura è un istinto naturale degli insetti volto a riprodursi e sviluppare nuove colonie. Questo processo risulta difficoltoso per gli apicoltori, poiché riduce l'efficacia della raccolta del miele. Per questo motivo, sono stati sviluppati principi di base per contrastare la sciamatura, tra cui le seguenti misure:

• fornire sufficiente spazio interno;
• tempestiva espansione delle famiglie;
• progettazione corretta del nido d'ape;
• lavoro di allevamento a pieno titolo;
• rimozione dei droni in eccesso e temperatura soddisfacente;
• migrazioni stagionali.

Cambio completo delle regine

Considerando che la regina è la principale forza trainante dell'intera colonia di api, la sua sostituzione tempestiva è fondamentale per preservare le qualità positive della popolazione. Questa procedura è necessaria perché la regina perde le sue qualità dopo due anni. Quando si sostituisce la regina, è importante ricordare due regole:

1. La regina viene sostituita all'inizio di una nuova stagione.
2. Eliminazione di 2 regine nell'alveare e di una cella reale estranea.

8 consigli utili per gli apicoltori russi alle prime armi

Non tutti dovrebbero intraprendere questa attività, poiché solo poche regioni e territori in Russia si stanno impegnando per creare condizioni favorevoli all'apicoltura. Ecco perché offriamo alcuni consigli utili per gli apicoltori alle prime armi:

• Conoscenza. Anche un apicoltore amatoriale deve possedere non solo un'acuta capacità di osservazione e la passione per il proprio lavoro, ma anche una conoscenza approfondita, che può essere acquisita attraverso libri di consultazione, enciclopedie, seminari e articoli online.
• Assegnare del tempo libero. Mantenere 10 colonie di api per una settimana durante la primavera e l'estate richiederà 5-6 ore.
• Inizia in piccolo. L'opzione migliore per iniziare è acquistare 3-6 colonie di api.
• Fornire alle api piante mellifere. Scegliere la posizione geografica giusta è fondamentale, poiché l'opzione migliore, anche per poche colonie di api, è un'abbondanza di vegetazione adatta entro un raggio di 2 km.
• Disponibilità di spazio per il posizionamento degli alveari. Seguendo tutte le normative, gli alveari vengono posizionati a 3-4 metri di distanza l'uno dall'altro e a 4-6 metri di distanza l'uno dall'altro in fila.
• Acquisto di indumenti e strumenti speciali.
• Tenere un diario e un giornale dell'apiario ti aiuterà a monitorare la salute delle tue colonie di api e tutte le attività apistiche future.
• Informati sulle previsioni del tempo. Quando pianifichi la tua giornata lavorativa, dovresti prestare costantemente attenzione alle precipitazioni e ad altri fattori.

Per ulteriori suggerimenti e istruzioni per l'apicoltore alle prime armi, lo troverai qui.

Quadro legislativo

Nel 1995 è stata adottata in Bashkiria la legge della Repubblica del Bashkortostan “Sull’apicoltura”.

In conformità con l'ordinanza del Ministro dell'Agricoltura della Russia del 19 ottobre 2006, l'allevamento apistico è stato classificato come un ramo dell'allevamento del bestiame.

Attualmente sono operative organizzazioni pubbliche nazionali: 2 sindacati e un'associazione.

Inoltre, sono state introdotte leggi ufficiali sull'apicoltura nelle seguenti regioni:

• Regioni di Altai e Krasnodar;
• Regioni di Novosibirsk, Belgorod e Oryol.

Pro e contro dell'apicoltura in Russia

Consideriamo aspetti positivi apicoltura in Russia:

Contro apicoltura in Russia:

L'apicoltura sta attraversando un periodo difficile, non solo in Russia ma anche in altri Paesi, a causa di una serie di fattori, tra cui l'estinzione di massa delle colonie di api e la proliferazione di prodotti di bassa qualità. Nonostante tutto, il settore ha bisogno di nuova linfa e, se avete voglia e competenze, potete sostenere l'apicoltura.

Domande frequenti