Le 15 migliori razze di mucche

In questo articolo, abbiamo selezionato 15 delle migliori razze bovine redditizie da allevare per uso personale e per la vendita, garantendo un buon profitto. Questa lista si basa su dati statistici provenienti da un sondaggio sulle preferenze degli allevatori.

Olandese

Grazie all'eccellente patrimonio genetico, le mucche olandesi mantengono un'elevata qualità di produzione del latte per molti anni.

mucche olandesi Sono prevalentemente di colore bianco e nero, con un corpo proporzionato, arti bassi e forti e un petto ampio.

Produttività della razza:

Le mucche olandesi sono esigenti in termini di condizioni di allevamento e nutrizione. Produrranno grandi quantità di latte solo se verranno rispettate tutte le raccomandazioni nutrizionali.

I Terrier olandesi possono essere tenuti in qualsiasi clima e si adattano a diverse temperature.

Il vantaggio di questa razza è la sua precocità: le mucche crescono rapidamente. La maturità sessuale avviene a 12 mesi, consentendo loro di produrre latte il prima possibile. Gli svantaggi includono l'eccessiva pulizia, la necessità di cambi di lettiera e pulizie domestiche regolari. Le mucche sono sensibili allo stress e hanno un sistema immunitario debole.

razza Angler

I bovini si sono affermati come produttori di grandi quantità di latte e carne.

Questa mucca produce fino a 12.000 litri di latte grasso all'anno, per cui può essere giustamente definita una delle migliori tra le sue sorelle "da latte".

Le mucche sono prevalentemente di colore rosso o rosso ciliegia. Sono di colore più chiaro rispetto ai tori. Hanno peli neri intorno alla zona nasale e alle mammelle. Sono caratterizzate da un torace ampio, un corpo lungo e massiccio e una testa piccola.

Produttività della razza:

Il latte è ricco di proteine, calcio, magnesio e vitamina E. Gli allevatori sottolineano che le mucche Angler sono animali resistenti, facili da nutrire e che richiedono poche cure particolari.

Le mucche sopportano senza problemi il caldo estremo, il gelo e l'umidità e si adattano facilmente a qualsiasi condizione climatica.

Vantaggi dei pescatori:

• la maturità sessuale viene raggiunta a 1,5 anni;
• semplicità nella dieta;
• prodotti lattiero-caseari di alta qualità;
• carne succosa dal sapore eccellente.

Gli svantaggi dei pescatori includono le caratteristiche individuali di alcuni animali. Col tempo, le persone si abituano al carattere delle mucche.

razza Montbéliarde

La razza bovina Montbéliarde è considerata la migliore non solo perché produce una grande quantità di carne magra e saporita, ma anche latte grasso in grandi quantità.

La razza si distingue per la colorazione bianca della parte inferiore del corpo e degli arti. La parte superiore del corpo è di un cremisi brillante. È una mucca di grandi dimensioni con un'ossatura robusta, un corpo lungo e una testa grande. Macchie scarlatte possono essere presenti intorno ai bulbi oculari e sulle guance. La razza ha un dorso voluminoso e una base delle mammelle orizzontale.

Produttività della razza:

L'allattamento può durare 305 giorni nell'arco di un anno solare.

Gli animali di questa razza sono facili da nutrire e curare. Si adattano rapidamente alle mutevoli condizioni meteorologiche e tollerano bene il caldo estremo. Tra i vantaggi della razza vi sono l'elevata produttività e il basso contenuto di grassi nel latte. La qualità della carne e del latte è elevata. Sono facili da curare e da nutrire.

Svantaggi della razza:

• bassa resa dei prodotti a base di carne;
• la necessità di mangimi di alta qualità;
• bassa resistenza alle malattie infettive.

In bianco e nero

Una razza da latte relativamente giovane, apprezzata per il suo latte abbondante e ricco e per la sua potenziale produzione di carne deliziosa.

I bovini di questa razza sono caratterizzati da una struttura allungata, un corpo potente e proporzionato. Gli animali hanno una testa piccola e allungata, un torace ampio, un dorso dritto e arti forti.

Produttività della razza:

L'animale necessita di una stalla sufficientemente spaziosa. Le mucche devono essere spazzolate regolarmente con spazzole speciali e le loro mammelle devono essere lavate dopo ogni mungitura. Sopportano bene il caldo e il freddo e tollerano lunghe passeggiate da un pascolo all'altro.

Vantaggi della razza:

• prodotti di alta qualità;
• maggiore resistenza alle malattie;
• maturazione medio-precoce;
• rapido adattamento a climi diversi.

Gli svantaggi della razza sono il basso contenuto di grassi, la scarsa produzione di latte e la scarsa massa e dimensione dei bovini.

Holstein

La razza bovina Holstein è il risultato di un allevamento selettivo intensivo. È rinomata non solo per le sue elevate rese di latte, ma anche per le enormi carcasse dei suoi tori e mucche.

Le caratteristiche distintive della razza sono un corpo massiccio con muscoli moderatamente sviluppati, arti lunghi con articolazioni forti, un torace profondo e ampio e un collo stretto.

Produttività della razza:

Le Holstein sono piuttosto sensibili alle condizioni di stabulazione. Richiedono una stalla spaziosa, pulita, asciutta e calda, priva di correnti d'aria. Un punto di forza della razza è la rapida crescita. Raggiungono la maturità sessuale all'età di un anno, riducendo significativamente il loro periodo non produttivo.

Vantaggi della razza:

• maggiore pulizia;
• suscettibilità alle malattie infettive;
• la necessità di grandi quantità di mangimi di alta qualità;
• bassa resistenza allo stress.

Lettone marrone

La razza è stata sviluppata incrociando mucche lettoni con tori rossi danesi. È caratterizzata da una corporatura compatta.

Le caratteristiche distintive includono una corporatura compatta, una struttura ossea fine e un torace ampio. Hanno una testa piccola e allungata e un torace pieno. Il loro mantello rosso è disponibile in diverse tonalità.

Produttività della razza:

La mucca bruna è una mucca schizzinosa. In estate, la sua produttività aumenta nei prati rigogliosi. Un riparo è essenziale per l'animale, che possa ripararsi dalla pioggia. Le mucche non tollerano bene il caldo e perdono l'appetito.

Gli animali si adattano bene alle condizioni naturali e climatiche.

Gli svantaggi sono il peso relativamente basso, la bassa produttività e la meticolosità nell'alimentazione.

Kostroma

La mucca Kostroma è una razza bovina da carne, considerata una delle migliori per la produzione di carne, caratterizzata da un'elevata produzione di latte.

Le caratteristiche distintive della razza includono un dorso largo e dritto e un torace ampio e profondo. Il colore varia dal grigio, al marrone e al marrone scuro. Le mucche sono tipicamente di colore uniforme con una striscia gialla lungo la colonna vertebrale.

Produttività della razza:

Le mucche di Kostroma non sono particolarmente esigenti in termini di alimentazione o cure. In estate vengono lasciate libere su pascoli con erba rigogliosa. I pascoli steppici con erbe basse e semi-secche non sono adatti a questi animali.

Le mucche possono sopportare facilmente le variazioni di temperatura e le diverse condizioni climatiche.

Produzione di carne: gli animali giovani crescono rapidamente. Bassa manutenzione: le mucche non richiedono condizioni particolari. Bassi costi di produzione: gli animali non necessitano di mangimi costosi.

Gli svantaggi includono una bassa produzione di latte, l'intolleranza al caldo e una minore produttività nelle mandrie di grandi dimensioni.

Jaroslavskaja

La razza bovina di Yaroslavl è popolare tra gli agricoltori per le sue elevate rese di carne e latticini. Oggi è allevata con successo nelle regioni di Tver, Vologda e Ivanovo.

I tratti distintivi della razza sono tipicamente il nero, a volte nero e rosso-bianco. È caratterizzata da arti corti e snelli, testa stretta, corporatura robusta e muscoli ben sviluppati.

Produttività della razza:

Questa razza di mucche viene allevata utilizzando le stesse tecnologie di qualsiasi altra razza da latte. Sono resistenti alla leucemia. Non presentano praticamente alcuna complicazione. Le mucche si adattano a qualsiasi clima.

I vantaggi della razza Yaroslavl includono la sua capacità di resistere a fattori ambientali avversi. Queste mucche non richiedono molto foraggio, sono poco esigenti in termini di stabulazione e nutrizione e hanno un sistema immunitario forte. Uno svantaggio è il posteriore sproporzionatamente largo.

Bestuzhevskaya

Il valore della Bestuzhevskaya è il suo buon peso alla macellazione, che può raggiungere i 1.200 kg per i tori. Le mucche sono facili da accudire, poco esigenti in termini di pascolo e hanno un forte sistema immunitario.

Le mucche Bestuzhev sono caratterizzate da un colore rossastro, che va dal rosso chiaro al rosso scuro. Occasionalmente si possono osservare animali con macchie bianche. Hanno la schiena dritta, il petto forte e la testa piccola.

Produttività della razza:

Nonostante le condizioni di stabulazione non siano particolarmente impegnative, le mucche richiedono determinati criteri, in particolare la pulizia della stalla. Le mucche si adattano a qualsiasi clima.

I vantaggi della razza includono una salute robusta, una maggiore resistenza alle malattie, una dieta poco impegnativa e la tolleranza sia al freddo che al caldo estremo. Gli svantaggi includono una presa larga dietro le scapole e quarti posteriori a sciabola.

Jacuto

La vacca Yakut è tra le 15 migliori razze bovine per la sua elevata produzione di latte. La principale differenza tra la vacca Yakut e le vacche europee è la maggiore tolleranza al freddo.

Questi animali si distinguono per il collo potente e la testa grande su un corpo denso e massiccio. Sono caratterizzati da una leggera gobba. I quarti posteriori sono leggermente cadenti. Le zampe corte e forti sono posizionate correttamente.

Produttività della razza:

La mucca Yakut è considerata la più adatta alle gelate più intense. Resiste a temperature fino a -40 °C (-104 °F). Prospera in qualsiasi clima.

Vantaggi della razza:

• disposizione calma;
• buona salute;
• resistenza alle malattie;
• facilità di cura.

Gli allevatori notano la difficoltà di mungere animali compatti. Le mucche hanno capezzoli corti, difficili da afferrare per le mungitrici.

Hereford

Allevamento razza Hereford Si dedicano a questo perché presenta eccellenti indicatori di carne: raggiunge i 700-1500 kg.

Le mucche sono caratterizzate da una corporatura robusta, una massa muscolare ben sviluppata e un peso elevato. Sono basse, con arti corti e forti. Hanno un corpo largo e a forma di botte. La loro pelliccia è lunga e riccia. La loro principale caratteristica distintiva sono le corna bianche con punte scure, rivolte lateralmente, in avanti o verso il basso.

Produttività della razza:

Le mucche necessitano di stalle spaziose con mangiatoie centrali. Sebbene siano ben adattate al freddo, gli animali devono essere protetti dall'umidità e dalle correnti d'aria. La razza si acclimata a qualsiasi condizione.

Vantaggi:

• alto tasso di sopravvivenza dei vitelli;
• maturità precoce;
• semplicità nell'alimentazione;
• resistenza alle malattie;
• resistenza;
• deliziosa carne marmorizzata.

Screpolatura:

• consumo di cibo in grandi quantità;
• intolleranza all'umidità e alle correnti d'aria;
• elevati requisiti di manutenzione;
• bassa produttività del latte.

razza Limousin

Le mucche Limousine sono diventate popolari tra gli allevatori per la loro produttività e l'elevata qualità della carne.

Gli animali sono massicci e ben proporzionati. La loro pelliccia è rossa, a volte con macchie chiare sulla parte interna degli arti, della coda e del ventre. Il petto è ampio, la schiena dritta e la testa piccola.

Produttività della razza:

Allevare mucche è relativamente facile se si trovano le condizioni adatte. Sono animali poco esigenti in termini di stabulazione e alimentazione. Grazie al clima del Limosino, dove sono stati allevati, sono ben adattati alle regioni più fredde e possono pascolare anche su prati di montagna con vegetazione rada.

Vantaggi della razza:

• elevata resa di carne a partire dal peso vivo;
• buon tasso di sopravvivenza;
• maturità precoce;
• acclimatazione rapida;
• elevata fertilità;
• buona salute.

Lo svantaggio principale è la manifestazione di aggressività dopo il parto.

Yorkshire

Questa razza è oggi molto popolare grazie all'elevata produzione di latte e all'eccellente sapore del latte.

Le mucche sono caratterizzate dal loro mantello rosso. I vitelli nascono di colore marrone scuro, color ciliegia. Hanno una corporatura compatta e muscolosa, una schiena dritta e un collo massiccio e corto.

Gli Yorkshire Terrier sono animali semplici da mangiare, che mangiano non solo erba, ma anche corteccia, foglie e rami d'albero. Non c'è bisogno di isolare le stalle, poiché questi animali tollerano bene le basse temperature e sono in grado di adattarsi a qualsiasi condizione geografica e climatica, qualità che dimostrano la loro elevata adattabilità.

I vantaggi della razza sono la maturità precoce, la capacità di aumentare di peso rapidamente, l'economicità e l'elevata immunità.

Gli allevatori considerano la timidezza e una certa aggressività delle mucche uno svantaggio. Tuttavia, non tutte le mucche presentano tali tratti.

Ayrshire

La mucca Ayrshire è una delle principali razze da latte. È molto apprezzata dagli allevatori per le sue ridotte esigenze di manutenzione.

La mucca è di piccola taglia, caratterizzata da una corporatura proporzionata, un corpo corto e un dorso dritto e largo. L'animale ha ossa sottili e articolazioni flessibili. Il torace e la giogaia sono stretti. Le zampe sono dritte e corte.

Produttività della razza:

L'animale non necessita di cure particolari. Le mucche si adattano rapidamente a diversi sistemi di allevamento.

I vantaggi di questa razza sono la sua facile adattabilità a qualsiasi clima, la scarsa necessità di cure e manutenzione, l'eccellente immunità, l'attività e l'adattabilità ai viaggi su lunghe distanze.

Gli aspetti negativi includono l'intolleranza degli animali al caldo estremo e il loro temperamento difficile. Le mucche più attive tendono ad essere aggressive e nervose.

Tagil

Le varietà locali di questa razza bovina erano considerate comuni, con una bassa produzione di latte. Tuttavia, attraverso incroci, sono diventate apprezzate per le loro elevate rese di latte: fino a 5.000 litri di latte per vacca all'anno. Tuttavia, la razza è più rinomata per la sua produzione di carne.

Le mucche sono disponibili in una varietà di colori. Le mucche più comunemente allevate sono bianche, pezzate, nere, rosse, rosse e nere-bianche, pezzate, marroni e grigie. Tutte hanno in comune una struttura robusta, un collo lungo e snello e un corpo possente.

Produttività della razza:

La razza è facile da allevare e mantenere. In estate, l'allevamento degli animali diventa notevolmente più economico. Le mucche tollerano bene i cambiamenti climatici.

Vantaggi della razza:

• basso costo dell'animale;
• elevata velocità di mungitura;
• disposizione calma;
• eccellente senso dell'olfatto;
• non c'è bisogno di prendersi cura degli animali con attenzione.

Contro:

• il latte appena munto ha un leggero sapore erbaceo;
• basso contenuto proteico nel latte;
• a basso contenuto di grassi;
• gambe visivamente storte.

Confronto e statistiche

Per una rappresentazione più visiva degli indicatori di tutte le razze migliori, di seguito vengono presentate le loro caratteristiche comparative.

Confronto dei principali criteri di razza:

Caratteristiche delle mucche in relazione alla quantità di latte prodotta all'anno:

Contenuto percentuale di grassi e proteine ​​del latte:

Peso di una mucca adulta in chilogrammi:

Sulla base di tutti questi dati, possiamo trarre le seguenti conclusioni:

• Tra le altre razze, la mucca Tagil è quella che produce meno latte.
• La razza di mucche Kostroma è leader nella categoria di peso.
• La razza Jersey ha il latte più grasso.
• La mucca Prim-Holstein detiene il record per la più alta produzione di latte.

Per scegliere la razza bovina ideale, è importante determinare la sua destinazione d'uso (latte, carne o una combinazione di queste), le condizioni climatiche in cui l'animale verrà allevato e le spese massime da investire nello sviluppo della mandria. Solo considerando questi fattori è possibile massimizzare la produttività del bestiame e ridurre al minimo gli sforzi.

Domande frequenti