Le patate sono da tempo un secondo pane per le popolazioni di tutto il mondo, compresi i paesi della CSI. Tuttavia, i climi rigidi non sono sempre adatti alla coltivazione, nemmeno di questo ortaggio poco esigente. La patata Veneta (nota anche come Vineta) prospera in terreni poveri e durante i periodi di siccità. Ma anche una varietà così "paziente" richiede abilità.
Storia della varietà
Veneta è una varietà di patata selezionata in Marocco da agronomi tedeschi a metà del XX secolo. L'obiettivo dei breeder era quello di creare un ortaggio resistente alla siccità e alle malattie, con un raccolto precoce. In gran parte, la loro visione si è rivelata vincente. L'ideatore di questa varietà di patata è EUROPLANT PFLANZENZUCHT GMBH.
La varietà Veneta è facile da coltivare e produce elevate rese radicali. È diventata popolare nei paesi della CSI solo negli anni 2000, ma la domanda è diventata subito elevata.
Descrizione della varietà di patata Veneta
La varietà Veneta è una patata da tavola unica e ultra-precoce. Tollera bene il trasporto e può sopportare sia la siccità che temperature fino a zero gradi Celsius. Pertanto, è consigliata per la semina in regioni con climi difficili.
La varietà è stata sottoposta a test di laboratorio, che ne hanno confermato l'idoneità alimentare, il valore energetico e le eccellenti caratteristiche gustative.
Fughe
Gli arbusti di Veneta sono grandi, raggiungendo i 50-70 cm di altezza. Le foglie sono larghe, di un verde chiaro brillante, e crescono dense lungo tutto il fusto, con un bordo leggermente ondulato. I fiori sono composti da 3-7 grandi fiori bianchi con centro giallo.
Radici
Le patate sono relativamente piccole, di forma ovale o ovale-rotonda. Il colore della buccia di un tubero maturo varia dal giallo sporco al marrone chiaro, con una leggera "retina". La polpa è giallo chiaro e il tubero pesa tra i 60 e i 100 grammi.
È priva di difetti come crepe e macchie grigio scuro o verdi. Gli occhi sono piccoli, quasi invisibili, e non si estendono in profondità nel tubero, il che aiuta la patata a rimanere commestibile più a lungo. Contenuto di amido: 13-15%.
Caratteristiche della varietà
| Parametro | Indicatore |
|---|---|
| Periodo di maturazione | 40-45 giorni (giovani), 70 giorni (completamente maturi) |
| Resa per cespuglio | 3 kg (12-17 tuberi) |
| Peso del tubero | 60-100 grammi |
| Amidicità | 13-15% |
| Durata di conservazione | 87% |
| Resistenza alla siccità | Alto |
La varietà Veneta possiede una serie di proprietà che l'hanno resa una delle più apprezzate, soprattutto nelle regioni settentrionali della Russia e nelle zone aride dell'Asia centrale. Tra queste:
- Maturazione rapida del raccoltoLa stagione di crescita dura circa 70 giorni e dopo 40-45 giorni si possono estrarre i giovani tuberi.
- Resistenza alla siccitàLa Veneta può resistere a lunghi periodi senza essere annaffiata.
- Durata di conservazioneÈ determinata all'87% e le patate sopravvivono facilmente alla conservazione a lungo termine.
- Aspetto. I tuberi puliti, senza difetti fisici e occhi, sono molto apprezzati dai consumatori.
- TrasportabilitàI tuberi resistono bene al trasporto su lunghe distanze. Sono sufficientemente sodi e resistenti da sopportare urti meccanici e cadute.
Ma l'indicatore più importante della qualità della varietà Veneta è la sua resistenza alle malattie. Una volta piantate le patate, non dovrete preoccuparvi di:
- virus dell'arrotolamento fogliare;
- mosaici e macchie;
- crosta;
- gamba nera;
- cancro della patata;
- nematode della patata;
- marciume dei tuberi;
- virus A e Y.
Nonostante la sua resistenza alla maggior parte delle malattie, la varietà Veneta è suscettibile peronospora.
Produttività e gusto
Le patate sono caratterizzate da rese elevate. Una singola pianta può produrre fino a 3 kg (12-17 tuberi). In media, si raccolgono 160-230 quintali di prodotto per ettaro.
Questa varietà combina un'elevata sopravvivenza dei tuberi e rese abbondanti con un sapore eccellente. Una volta bollite, le patate non diventano troppo cotte né grigio-bianche. Sviluppano rapidamente una deliziosa crosticina dorata quando vengono fritte o saltate in padella. Veneta è ideale per qualsiasi esperimento culinario. Si presta bene sia al purè che alle patatine fritte. Le patate Veneta mantengono un piacevole colore giallo dopo la cottura.
Vantaggi e svantaggi della varietà
La varietà Veneta presenta i seguenti punti di forza:
- elevato livello di immunità;
- semplicità nei confronti delle condizioni climatiche e della nutrizione del suolo;
- grandi volumi di raccolto;
- breve periodo di maturazione;
- aspetto ordinato dei tuberi;
- facilità di stoccaggio e trasporto;
- buon gusto;
- mantenendo forma e colore durante la cottura.
Caratteristiche della piantagione e della coltivazione
Anche con una varietà semplice come la Veneta, è importante tenere conto delle caratteristiche dell'ortaggio per garantire che il raccolto sia il più abbondante possibile e che i propri sforzi non vadano sprecati.
Preparazione del sito per la semina
I tuberi germogliati dovrebbero essere piantati a fine aprile o inizio maggio. Prima della semina, è consigliabile concimare il terreno con humus e vangarlo in autunno.
Questa varietà non dovrebbe essere piantata dove sono state coltivate colture di solanacee. Il terreno diventerà adatto alla Veneta dopo tre anni. Tuttavia, anche i terreni coltivati dopo leguminose, cereali ed erbe aromatiche saranno favorevoli.
Per piantare la Veneta è meglio non usare terreni argillosi, poiché trattengono l'acqua a lungo. La varietà Veneta non ama i terreni umidi.Per lo stesso motivo, anche le zone di pianura non sono adatte. Tuttavia, produce bene i tuberi e germina in:
- allumina;
- arenaria;
- terreno sabbioso-limoso;
- terreno argilloso;
- terreno minerale;
- torbiere coltivate.
L'ideale sarebbe una zona pianeggiante e non ombreggiata su una collina.
Preparazione dei tuberi
Le patate dovrebbero essere raccolte 3-4 settimane prima della semina. I tuberi dovrebbero avere all'incirca le stesse dimensioni, ma non più piccoli di 40 grammi e non più grandi di 85 grammi. Le patate con gli occhi germogliati alti 1-2 centimetri germineranno meglio. È importante assicurarsi che non ci siano muffe o marciumi sulle radici.
Un tubero troppo grande diventerà adatto alla germinazione se lo si taglia a metà e si essicca il taglio con la cenere di legno.
È possibile rinforzare le patate Veneta selezionate per la semina trattando i tuberi con soluzioni:
- acido borico;
- solfato di rame;
- cenere di legno;
- manganese.
Successivamente, riponete le patate in un luogo luminoso e asciutto per consentire all'alcaloide solanina di svilupparsi, un immunomodulatore naturale presente in queste verdure.
Se è necessario accelerare la crescita di patate già a maturazione precoce, Poteytin, Epin e Planriz sono adatti. Applicare questi prodotti sui tuberi un giorno prima della semina.
Piantagione nel terreno, schema di piantagione
Si consiglia di piantare le patate in un clima asciutto e sereno, senza rischio di gelate notturne. Il terreno preparato per la semina delle patate Veneta deve essere suddiviso in file. La distanza tra le file dovrebbe essere di 50-70 cm e quella tra le piantine di 25-35 cm.
La profondità del foro richiesta è di 7-10 centimetri. Posizionare con cura il tubero germogliato all'interno, con il germoglio rivolto verso l'alto. Fare attenzione a non danneggiare i germogli durante il riempimento. Le piantine spunteranno tra 10-14 giorni.
| Tipo di terreno | Profondità di impianto | Distanza tra i tuberi |
|---|---|---|
| Sabbioso | 8-10 centimetri | 25-30 centimetri |
| Argilloso | 7-8 centimetri | 30-35 centimetri |
| Torba | 6-7 centimetri | 25-28 centimetri |
Fecondazione
I fertilizzanti minerali vengono applicati due volte durante l'irrigazione durante l'intero periodo di formazione del tubero: una volta prima della fioritura delle piante di patata e un'altra volta dopo.
Prima della formazione delle gemme, le patate vengono concimate con fertilizzante potassico per migliorarne la qualità. Dopo la fioritura, si aggiunge al terreno perfosfato (30 g diluiti in 10 litri d'acqua). Il dosaggio indicato è per pianta di patata. Questa concimazione favorisce un migliore sviluppo dei tuberi.
Tra questi due trattamenti, aggiungere una soluzione di escrementi di uccelli e letame bovino. Questo fertilizzante organico aumenterà la resa delle verdure e la resistenza ai parassiti.
Cura
L'irrigazione delle patate Veneta si effettua tre volte:
- subito dopo lo sbarco;
- ✓ Peso: 40-85 g
- ✓ Lunghezza dei germogli: 1-2 cm
- ✓ Nessuna muffa o marciume
- ✓ Uniformità delle dimensioni
- ✓ Trattamento con stimolanti 24 ore prima della semina
- durante la comparsa delle gemme;
- dopo la fioritura.
Parametri ottimali del materiale di piantagione
Dovrebbe essere generosa, circa 50 litri per metro quadrato. L'orario dell'irrigazione è importante. Dovrebbe essere al mattino presto o alla sera tardi. L'acqua dovrebbe essere distribuita alle radici, poiché le gocce che cadono sulle foglie possono causare scottature (effetto lente). Se il tempo è stato piovoso, una delle annaffiature dovrebbe essere omessa. Per determinare il fabbisogno di umidità, è necessario osservare le condizioni del terreno, l'importante è non lasciarlo inzuppare d'acqua.
Nelle regioni aride del sud, al contrario, la quantità di irrigazione può essere aumentata.
Le patate hanno bisogno di acqua se il terreno si è asciugato più in profondità di 8 cm.
La varietà Veneta deve essere diserbata regolarmente, a partire dalla prima settimana dopo la semina.
I tuberi hanno particolarmente bisogno di ossigeno, quindi il dissodamento va effettuato almeno una volta ogni due settimane. La prima volta dovrebbe essere effettuata prima che le piantine spuntino.
Errori critici durante l'irrigazione
- • Irrigazione durante il giorno (rischio di ustioni alle foglie)
- • Ristagno idrico (allagamento del terreno)
- • L'acqua penetra nelle parti superiori
- • Utilizzare acqua fredda (inferiore a +15°C)
Hilling Vale la pena ripetere questa operazione almeno due volte: una volta dopo la germinazione e un'altra volta quando i germogli sono alti circa 15 centimetri.
Protezione da malattie e parassiti
Per proteggersi dagli insetti, è possibile posizionare bucce di cipolla o cenere di legna sul fondo della buca scavata durante la semina. Per evitare che la dorifora della patata infesti il terreno, piantare i seguenti elementi lungo i bordi:
- legumi;
- geranio;
- calendula;
- aglio;
- menta;
- prezzemolo.
Le difese chimiche contro questo parassita includono insetticidi. Tuttavia, il controllo meccanico della dorifora della patata è più sicuro per il raccolto. Si possono utilizzare anche rimedi popolari, ad esempio spruzzando i cespugli con un infuso di assenzio e cenere di legno.
Per proteggerle dai funghi, le patate Veneta devono essere trattate con fungicidi. Questi sono efficaci anche contro la peronospora.
Raccolta e conservazione
Le prime patate novelle possono essere raccolte 45 giorni dopo la germinazione. La buccia diventerà ruvida intorno al 75° giorno. Un chiaro segno che la varietà Veneta è pronta per la raccolta è l'ingiallimento delle cime.
Preparazione passo dopo passo per lo stoccaggio
- Selezione (scarto dei tuberi danneggiati)
- Lasciare asciugare all'ombra per 3-4 ore
- Rimozione dal terreno (senza danni meccanici)
- Posizionamento in contenitori (reti/scatole in uno strato fino a 1 m)
- Mantenendo una temperatura di +15…+18°C
Dopo aver scavato, le patate devono essere selezionate. I tuberi danneggiati meccanicamente devono essere messi da parte; verranno consumati immediatamente. Asciugate le patate rimanenti, rimuovete eventuali zolle di terra e riponetele in sacchetti, scatole o reti. conservazione delle patate È adatta una stanza asciutta, buia e fresca, ma la temperatura al suo interno non dovrebbe scendere sotto i +15 gradi; è auspicabile che venga ventilata almeno occasionalmente.
La varietà di patata Veneta possiede tutte le caratteristiche necessarie sia per la coltivazione su larga scala che per la semina in un piccolo orto. È altamente resistente, produce raccolti abbondanti e i suoi tuberi sono facili da conservare. Questa varietà è apprezzata per il suo sapore ed è adatta a qualsiasi metodo di cottura.