Funghi velenosi: una selezione delle specie più pericolose con foto

Tra i funghi più pericolosi e "popolari" ci sono quasi tutti i tipi di agarichi muscari e l'ovolo malefico. Possono danneggiare il tratto gastrointestinale, il sistema cardiovascolare e il sistema nervoso, e danneggiare completamente il cervello. E nessun trattamento termico può neutralizzare le tossine mortali contenute in questi funghi. Tuttavia, esistono altri funghi velenosi che non sono meno pericolosi. Questo articolo vi presenterà questi funghi.

I funghi velenosi più comuni

La "carne della terra", come a volte vengono chiamati i funghi, ha davvero un sapore unico che invoglia gli amanti della ricerca silenziosa a cercare ripetutamente i funghi. I "cacciatori" esperti di questa prelibatezza della natura lo sanno bene. Tra quelli velenosi, i più comuni e pericolosi sono i seguenti::

• tappo mortale;
• amanita muscaria puzzolente;
• agarico di mosca pantera;
• valore falso;
• fungo satanico;
• fungo falso del miele giallo zolfo.

È importante essere consapevoli dell'esistenza di funghi commestibili in determinate circostanze, che hanno un effetto selettivo sull'organismo a seconda delle circostanze. Nel peggiore dei casi, questi funghi possono causare un avvelenamento da moderato a moderato. Tra questi rientrano:

• violino (feltro di lattaio);
• sorbo (alcune specie sono commestibili, mentre altre sono velenose);
• volnuška;
• maiale, ecc.

Questa categoria di funghi contiene resine tossiche che influiscono negativamente sull'apparato digerente. Un trattamento appropriato può fungere da antidoto: ammollo prolungato in acqua, cambio periodico dell'acqua o salatura per almeno 1,5 mesi. Tuttavia, in alcuni casi, questo potrebbe non essere sufficiente.

Qui, per esempio, finferli falsi In alcuni paesi sono considerati commestibili (e anche tra i raccoglitori di funghi russi esiste questa credenza), ma con l'avvertenza che causano un effetto allucinogeno e disturbi digestivi.

Sconsigliamo di mangiare (o anche solo di toccare) funghi la cui sicurezza è dubbia, per non parlare dei funghi veramente pericolosi (velenosi).

Segni caratteristici dei funghi velenosi

Né nel mondo animale né in quello vegetale esistono "sosia" che abbiano caratteristiche esteriori simili ma siano completamente diversi nel carattere. Ma questo è esattamente il caso dei funghi. Ad esempio, la stessa specie può essere divisa in innocua e velenosa, eppure è molto difficile distinguerle senza conoscere i falsi segnali chiave.

Ogni tipo di fungo velenoso coltivato in Russia ha le sue caratteristiche, che dovrebbero essere note a chiunque non sia pronto a eliminare i funghi raccolti in casa dalla propria dieta. Per evitare di commettere un errore fatale, è importante studiare attentamente e memorizzare le descrizioni dei funghi dannosi per la salute e la vita.

La regola principale è esaminare attentamente l'aspetto del fungo, il colore del cappello e delle lamelle, la forma del gambo e le condizioni della polpa al momento del taglio.

Berretto della morte

Questo è il fungo velenoso più famoso al mondo, noto anche come amanita muscaria verde. Compare da metà estate al tardo autunno e può crescere in gruppi o da solo. Prospera nelle foreste di pini e latifoglie, soprattutto ai margini. Si trova in Russia, in molti paesi europei e persino in America.

Nella prima fase di sviluppo, il cappello assomiglia a una campana, poi diventa convesso. La sua superficie è attraente per la sua consistenza vellutata e la superficie perfettamente liscia. Il diametro del cappello è di 4-11 cm. Le lamelle subcapitelle e il gambo sono bianchi.

Distinguerlo da un fungo commestibile richiede un'attenzione eccezionale. Il cappello è inizialmente ricoperto da una pellicola bianca e compatta. Questa pellicola si stacca poi con il tempo, formando un bordo attorno al gambo. Presenta anche una guaina basale, un ispessimento a forma di sacco.

Il pericolo del fungo mortale non risiede solo nella presenza di tossine mortali, ma anche nella sua sorprendente somiglianza con l'amato fungo prataiolo o russula. Popolazioni di entrambi si trovano in luoghi simili e condividono lo stesso colore e la stessa forma del gambo dei funghi commestibili.

Purtroppo, spesso vengono confusi, causando gravi avvelenamenti da cui non tutti sopravvivono. Le tossine contenute nei funghi mortali sono resistenti al calore e solubili in acqua, mantenendo così le loro proprietà letali. Anche solo 50 grammi di funghi mortali sono fatali.

Esiste una varietà di fungo che è la copia sputata di uno champignon. È di un bianco candido, il che lo rende intrigante. Ma uno sguardo più attento rivela che è solo un altro trucco di queste creature metà viventi e metà vegetali. Anche le lamelle sotto il cappello sono bianche, confondendosi con il bianco del fungo. Negli champignon, le lamelle sono inizialmente rosate, per poi scurirsi con la maturazione.

Esistono farmaci in grado di neutralizzare le potenti tossine presenti nei funghi mortali. Purtroppo, però, i sintomi dell'avvelenamento da questo fungo rimangono latenti a lungo (fino a due giorni), il che spesso porta alla morte quando si perde tempo prezioso per salvare la vittima.

Il fungo della morte non ha il solito odore di fungo. Non a caso viene chiamato fungo puzzolente.

Fungo satanico

Questo gigante sembra molto simile a fungo porcino O quercia, ed è altrettanto attraente. Si trova spesso nelle foreste di querce e miste in Russia. È possibile trovarlo nei climi temperati e nei paesi europei. Il periodo di crescita attiva va da giugno a settembre.

Il cappello di questo "mostro" può raggiungere i 25-30 cm ed è di colore grigio o verde oliva. Il gambo, con un motivo a maglie, cambia gradualmente colore: prima giallo, poi giallo-rosso. La sua altezza varia dai 5 ai 15 cm e il suo spessore può arrivare fino a 10 cm.

Anche le placche sotto il cappello cambiano colore a seconda dello stadio di sviluppo del fungo: prima verdastre, poi gialle, arancioni, rosse, rosso-brune.

Se fungo satanico Una volta tagliata, la polpa bianca diventa prima rosa, poi blu. Un fungo giovane, una volta tagliato, ha un odore di cipolla marcia; uno maturo, di carogna.

Amanita muscaria

È difficile trovare un fungo più attraente dell'ovolo malefico rosso. Man mano che matura, sulla superficie del cappello si formano delle scaglie bianche. È il cappello rosso con pois bianchi a rappresentare la principale attrazione di questo fungo. Questo fungo, con la sua colorazione e la sua forma attraenti, spesso provoca conseguenze fatali per i raccoglitori di funghi inesperti, soprattutto i bambini.

Il suo habitat non è limitato al territorio della Russia; cresce con uguale successo nei paesi europei, asiatici e perfino in Australia.

È importante sapere che questo fungo si presenta in una varietà di colori: dal bianco, al verdastro, al grigio, fino al rosso vivo. Esistono molte specie di funghi del genere Amanita, e la maggior parte di esse è mortale.

L'Amanita muscaria è il più velenoso tra tutti i suoi parenti. È meno attraente e assomiglia a un fungo velenoso. Ha un cappello conico e giallastro. Quando viene tagliato, emana un odore sgradevole. Nel folklore veniva spesso usato come repellente per insetti. I guaritori tradizionali usavano pozioni a base di Amanita muscaria per curare i disturbi nervosi.

Amanita muscaria puzzolente

Erba fibrosa di Patouillard

Cresce in intere famiglie e fa parte della famiglia dei funghi agarici. Appare nelle foreste di conifere e latifoglie, così come nei parchi e nelle fasce frangivento artificiali, già all'inizio di maggio e mantiene la sua popolazione fino ad agosto. È presente sia in Asia che in Europa.

Da giovane, ha un cappello bianco a forma di cono, facilmente scambiato per uno champignon. Con l'età, diventa giallo e poi rosso. Il margine del cappello, che varia da 3 a 9 cm di diametro, è ondulato e si screpola con il tempo. Le lamelle subcapitate sono sottili, inizialmente bianche, poi scurendosi fino a una tonalità brunastra. Il gambo cilindrico è corto – solo 1,5 cm – e liscio, il cui colore si fonde con quello del cappello.

Al taglio, la polpa bianca è solo leggermente rosata e ha un aroma delicato e fruttato. Una caratteristica importante: l'intero fungo è di colore uniforme, con un evidente ispessimento alla base del gambo.

Parlatore cereo

Cresce in aree aperte ed erbose: prati, parchi, piazze e margini di foreste. Si può trovare in tutta la Russia e in molti paesi europei. Il fungo è piccolo: il diametro massimo del cappello è di 6 cm. Da giovane, il cappello è convesso; da maturo, diventa concavo. Le lamelle bianche sotto il cappello si scuriscono immediatamente se premute. Il gambo è alto, dritto e si assottiglia leggermente verso il basso.

La pericolosità di questo fungo risiede nel suo aspetto. È difficile riconoscerlo come velenoso, poiché ha un odore piuttosto gradevole ed è di colore bianco. Tuttavia, è importante ricordare la sua caratteristica distintiva: le lamelle sono fuse al gambo.

Questo fungo contiene la tossina muscarina, che può avere effetti sugli organi digestivi, sul cuore e sulle ghiandole.

Considerando che in giovane età il fungo cereo è praticamente indistinguibile dal fungo commestibile della famiglia delle sorbe, è meglio non toccarlo.

Altri funghi velenosi

Falso valore Si differenzia da quello commestibile perché non presenta cicatrici sul cappello.

Falso valore (noto anche come Hebeloma appiccicoso)

Falso fungo del miele (in particolare giallo-zolfo) Si distinguono per il cappello interno grigio-giallo o verdastro e per il gambo privo di orlo. Sono inoltre caratterizzati da un odore sgradevole, molto diverso da quello di un fungo.

Falso fungo del miele

File velenose Questi funghi sono difficili da distinguere dalle varietà commestibili e dalle russule. I funghi velenosi hanno un cappello conico o piatto con un piccolo tubercolo appuntito al centro. Il colore del cappello varia dal grigio fumo, al verde, al giallo brillante. Un taglio rivela una tonalità rosata.

File velenose

Galerina bordata vive nelle foreste di conifere, è molto simile al fungo del miele, ma se ne differenzia per l'assenza di un anello sul gambo.

Galerina bordata

Caratteristiche dell'avvelenamento

Quando si mangiano funghi velenosi, si manifestano i seguenti sintomi:

• Dolore acuto nella zona addominale (stomaco e intestino).
• Nausea e vomito.
• Mi gira la testa.
• Indebolimento o perdita di coscienza.

Quando alcuni tipi di funghi velenosi entrano nell'organismo, possono manifestarsi anche altri sintomi. Ad esempio, tappo della morte provoca una condizione che può essere suddivisa in 3 fasi:

1. La gravidanza latente dura da 60 minuti a 1,5-2 giorni.
2. Danni all'apparato digerente: da 1 a 2 giorni.
3. Disfunzione renale ed epatica: il giorno dopo.

Il primo stadio è pericoloso a causa dell'assenza di sintomi. Il secondo stadio comporta vomito intenso, mal di testa, diarrea, crampi addominali e grave debolezza. Durante questo periodo, sono necessarie misure urgenti per garantire la sopravvivenza del paziente. Lo stadio finale comporta la comparsa di feci catramose, ingiallimento della pelle, sangue nelle urine e vomito simile a fondi di caffè. In questa fase, è estremamente difficile salvare la vita del paziente; la morte è molto probabile.

Fungo satanico Questa è una delle più insidiose, poiché il corpo umano non mostra alcun segno di avvelenamento per 12 ore. Durante questo periodo, le tossine mortali hanno il tempo di danneggiare gli organi interni della vittima. Solo dopo mezza giornata compaiono i primi sintomi: vomito, diarrea e vertigini. Questi sintomi sono accompagnati da ingiallimento della pelle e degli occhi e battito cardiaco irregolare. Urina del colore della birra scura, fegato notevolmente ingrossato e perdita di coscienza: questa è una condizione critica, in cui è quasi impossibile salvare una persona dalla morte.

Amanita muscaria Provoca forti dolori lancinanti al peritoneo, feci molli, sudorazione profusa, salivazione eccessiva, lacrimazione e pupille fortemente contratte. La persona avvelenata manifesta febbre alta, maggiore agitazione e possibili allucinazioni e difficoltà di parola.

Questo video fornisce informazioni visive sulle principali caratteristiche, somiglianze e differenze tra funghi velenosi e commestibili:

Primo soccorso in caso di avvelenamento

La lavanda gastrica è il passaggio più importante da eseguire ai primi segni di avvelenamento da funghi. Questa procedura può essere eseguita a casa e dovrebbe essere ripetuta fino a cinque volte. La vittima dovrebbe bere almeno cinque o sei bicchieri d'acqua, quindi indurre il vomito. Per farlo, prendere un cucchiaio e premere sul dorso della lingua.

Dopo queste procedure, il paziente viene messo a letto, vengono applicati cuscinetti termici caldi sulle estremità e gli viene somministrato del tè nero forte. Nella prima fase (poco dopo l'ingestione di funghi velenosi), se non è presente diarrea, vengono somministrati lassativi blandi. La pressione sanguigna deve essere monitorata per evitare un brusco calo, che i lassativi possono causare disidratando l'organismo.

Successivamente, è consigliabile assumere integratori assorbenti, il più comune dei quali è il carbone attivo. Può rimuovere le tossine e disintossicare l'organismo.

Tutte queste azioni devono essere eseguite immediatamente fino all'arrivo dell'ambulanza, che deve essere chiamata in anticipo.

Il mondo è stato informato innumerevoli volte di quanto siano pericolosi i funghi velenosi, ma purtroppo non tutti si comportano in modo sensato quando mangiano varietà discutibili. Nessuno sta consigliando di rinunciare ai funghi; imparare a riconoscerli correttamente ridurrà a zero il rischio di avvelenamento.

Domande frequenti