La patata romana è un ortaggio a radice popolare tra molti orticoltori, sia per il consumo domestico che per la vendita. La sua bassa manutenzione, l'elevata resa e la facilità di coltivazione sono i principali vantaggi che rendono questa varietà così popolare. Questo articolo illustra gli aspetti chiave della coltivazione di questo ortaggio a radice.
L'origine di Romano
Le patate romane furono menzionate per la prima volta 7.000-9.000 anni fa. La varietà è originaria del Sud America. Gli antichi indiani coltivavano patate in quella che oggi è la Bolivia e le consumavano non solo per cucinare, ma anche come idolo, venerate e considerate esseri viventi.
Prove storiche suggeriscono che le patate venissero utilizzate per determinare l'ora del giorno. La tribù Inca usava il tempo di cottura come standard, considerando 60 minuti come l'ideale.
Il primo utilizzo documentato delle patate in Europa risale al 1573 in Spagna. In breve tempo, l'ortaggio divenne estremamente popolare praticamente in tutto il mondo. Inizialmente considerata una pianta ornamentale, divenne presto velenosa.
L'agronomo francese Antoine-Auguste Parmante dimostrò definitivamente i benefici per la salute delle patate, il loro ricco contenuto di vitamine e micronutrienti. In seguito alle sue scoperte, le patate iniziarono ad essere utilizzate in Francia e presto anche in Russia. Il prodotto apparve in Russia grazie a Pietro il Grande, che portò un sacco di tuberi dall'Olanda per la coltivazione in alcune province. Inizialmente, il prodotto veniva servito nelle case aristocratiche. In seguito, anche la popolazione contadina ne sperimentò il sapore straordinario.
Oggigiorno è molto difficile immaginare una dieta normale senza patate, poiché questo prodotto viene utilizzato per preparare un'ampia varietà di piatti e svolge un ruolo significativo nelle economie di molti paesi.
Caratteristiche e descrizione dettagliata delle patate
Romano è adatto a molte regioni della Russia. Può essere coltivato sia in piccole aziende agricole che a scopo commerciale. I tuberi sono ideali per la commercializzazione. La varietà è caratterizzata da rese elevate e da eccellenti qualità di conservazione. La pianta cresce compatta e portamento eretto.
La patata romana è considerata una varietà da seme. Ha foglie piccole, verde scuro, leggermente ondulate, che crescono dense. I rami sono compatti, non espansi. I fiori sono grandi, rosso-viola, e riuniti in corolle. Le bacche sono piccole e rade. Le cime si sviluppano rapidamente, ma i tuberi crescono più lentamente, con un ritardo. La resa è eccellente, con 7-9 grandi radici raccolte da una singola pianta. Non ci sono praticamente patate non commerciabili; tutte le patate sono uniformi per dimensione e arrotondate. I tuberi hanno una buccia spessa, protetta dai danni meccanici.
La varietà è sensibile ai livelli di nutrienti del suolo e produce basse rese se coltivata in terreni poveri e poco fertili. A seconda della fertilità del terreno e del periodo di raccolta, le rese variano da 11 a 32 tonnellate per ettaro. La resa massima alla fine della stagione di crescita può raggiungere le 34 tonnellate per ettaro.
È noto che la percentuale di amido nel tubero è superiore alla media, motivo per cui la patata si presta bene alla cottura in acqua bollente.
Le caratteristiche generali delle patate sono riportate nella tabella:
| Criterio | Descrizione |
| varietà di patate | Romano |
| Caratteristiche generali | la migliore varietà medio-precoce, universale, ad alta resa |
| Periodo di maturazione | 65-80 giorni |
| Peso dei tuberi commerciali | 70-90 grammi |
| Contenuto di amido | 14-17% |
| Colore della buccia | rosa |
| Colore della polpa | crema leggera |
| Numero di tuberi in un cespuglio | 7-9 |
| Produttività | 110-340 c/ha |
| Durata di conservazione | 98% |
| Resistenza alle malattie | moderatamente resistente a peronospora, suscettibile alla crosta |
| Regioni di coltivazione preferite | Qualunque |
| Qualità del consumatore | ottimo sapore, può essere utilizzato per preparare qualsiasi piatto |
| Caratteristiche della coltivazione | la possibilità di tagliare i tuberi seminali prima della semina |
Aspetti importanti della coltivazione
La varietà Romano si è dimostrata una coltura poco esigente. È adatta alla coltivazione praticamente in qualsiasi luogo, indipendentemente dal livello delle falde acquifere, dalla luminosità o dal tipo di terreno. Tuttavia, per garantire un buon raccolto di frutti di alta qualità, è necessario seguire alcune linee guida di coltivazione.
Innesco
Si seleziona un sito con la massima esposizione al sole, poiché ciò influisce direttamente sulla resa. Come per altre colture, la preparazione del terreno è necessaria in autunno. Il terreno deve essere scavato, dopodiché si aggiunge calce in ragione di 1 tazza per metro quadrato. In primavera, si aggiunge una miscela complessa.
Preparazione del materiale di piantagione
Il materiale dei semi e la sua qualità influenzano direttamente la quantità del raccolto futuro e il sapore della radice. Prima della semina, le patate vengono preselezionate e poi lavorate. La preparazione inizia in autunno, durante la raccolta. Le radici dissotterrate vengono lasciate essiccare nella buca. A questo scopo, vengono dissotterrate le piante più belle, dense e diffuse.
Si danno preferenza ai frutti piccoli e uniformi, scartando i tuberi affetti da marciume.
Dopo circa 5 ore di essiccazione, il materiale selezionato viene posto in un locale caldo e asciutto, al riparo dal sole. Viene poi riposto in cantina, senza essere mescolato al resto del raccolto. Le patate intere, senza danni meccanici o crepe, vengono separate dai tuberi rimanenti e poste in un luogo asciutto per l'essiccazione. Solo dopo questi passaggi può iniziare la preparazione.
Preparazione dei tuberi
Qualche settimana prima di piantare le patate nel terreno, sistemate i tuberi preparati in un luogo caldo e asciutto, al riparo dalla luce solare diretta. A temperature di 18-20 gradi Celsius, le radici si seccheranno e germoglieranno più rapidamente. Per evitare che i tuberi si secchino durante questo periodo, nebulizzateli occasionalmente con acqua.
La prevenzione delle malattie è essenziale. A questo scopo si utilizzano fungicidi. La cenere, cosparsa sulle patate umide e lasciata asciugare, può contribuire ad aumentare la resa.
Il processo di atterraggio
Per aumentare la resa e facilitare la successiva cura delle patate, è importante seguire lo schema di semina e attenersi alle regole. Idealmente, mantenere una distanza di 40 cm tra le buche. La distanza tra le file dovrebbe essere di almeno 70 cm.
Il processo di atterraggio si svolge come segue:
- Mettere i fertilizzanti minerali nelle buche preparate, profonde 20 cm, e scavarle accuratamente.
- Posizionare il materiale di piantagione.
- Cospargere i tuberi con il terriccio e annaffiare la zona.
Per proteggere i primi germogli dalle gelate primaverili, vengono interrati sotto uno strato di 5 cm di terra. In caso contrario, il raccolto sarà scarso.
Cura
La patata romana è una coltura orticola che richiede una coltivazione attenta. Con cure tempestive, è possibile ottenere frutti di alta qualità e aumentare la resa.
| Allentare il terreno | Irrigazione | Hilling | Elaborazione |
| La lavorazione superficiale è necessaria per rimuovere le erbacce e impedire la formazione di una crosta secca sulla superficie del terreno dopo la pioggia. | Le patate hanno bisogno di essere annaffiate solo durante i periodi di siccità prolungata. | Cospargere i gambi delle patate con terriccio fine e grumoso contribuirà ad arricchire di ossigeno l'apparato radicale della pianta e ad aumentare lo spazio per lo sviluppo dei tuberi. | Gli insetticidi applicati alle patate aiutano a prevenire lo sviluppo di malattie infettive e a prevenire gli effetti nocivi degli insetti. |
- • Per aumentare la resa, utilizzare la cenere quando si preparano i tuberi per la semina.
- • Annaffiare le patate solo durante i periodi di siccità prolungata.
La varietà di patata Romano è molto sensibile alla nutrizione del terreno e pertanto richiede una concimazione costante. La concimazione avviene in tre fasi:
- Quando compaiono i primi germogli. Il terreno appositamente inumidito viene irrigato con composti organici. A questo scopo si utilizzano soluzioni di letame o escrementi di uccelli. Innanzitutto, si lascia agire il fertilizzante per 48 ore, quindi si prepara una soluzione in un rapporto di 1:15 (letame e acqua). Sono necessari 500-700 ml di soluzione per pianta di patata.
- Nella fase di germogliamento. Durante questo periodo, è consigliabile utilizzare una miscela composta da 80 g di cenere e 5 g di solfato di potassio. Questa quantità è adatta per un metro quadrato di superficie.
- Durante il periodo di fioritura. Distribuire 30 g di perfosfato su 1 metro quadrato.
Le patate Romane sono una coltura altamente nutriente. Con una concimazione adeguata e tempestiva, un raccolto abbondante è garantito.
Combattere insetti e malattie
Le patate Romane sono praticamente immuni alla peronospora, al cancro della patata e al mosaico del tabacco. Se coltivate nello stesso luogo per lunghi periodi o in condizioni sfavorevoli, possono essere suscettibili alla ticchiolatura e al nematode dorato.
| Nome della malattia | Descrizione completa | Segni della malattia | Metodi di trattamento |
| Nematode della patata | L'apparato radicale viene attaccato dai vermi. I primi segni di infestazione compaiono 40-50 giorni dopo la semina. | Gli steli si indeboliscono e ingialliscono prematuramente. Il numero di tuberi in formazione diminuisce o scompare del tutto. La malattia si trasmette attraverso la semina di tuberi malati o quando le patate vengono piantate in terreni contaminati. | I nematodi possono essere controllati con prodotti chimici specifici. Il Bazudun è considerato il più efficace.
È importante adottare misure preventive: trattare le patate con permanganato di potassio prima di piantarle, osservare la rotazione delle colture e piantare senape bianca, tanaceto e aster lungo il perimetro. |
| crosta comune | Malattia fungina che colpisce la buccia degli ortaggi a radice. La qualità dei frutti peggiora, la commerciabilità diminuisce e gli sprechi aumentano. | La malattia si sviluppa quando le patate iniziano a fiorire. L'infezione è causata dalla semina di piantine malate o da terreni contaminati. Si sviluppa più spesso a causa del caldo o della semina superficiale dei tuberi. | È consigliabile trattare semi e terreno con Trichodermin. Si raccomanda la rotazione delle colture a scopo preventivo. |
Le patate sono spesso attaccate dalla dorifora, che compare non appena la massa verde emerge. Per evitare di spruzzare le piante durante i primi giorni, è consigliabile spruzzarle con Prestige prima della semina. Bombardir, Aktara e Komandor sono spray efficaci che possono aiutare a proteggere le patate da questi insetti.
- Prima di piantare, trattare le patate con permanganato di potassio.
- Rispettare la rotazione delle colture.
- Piantare senape bianca, tanaceto e aster lungo il perimetro.
Tutto sulla raccolta e la conservazione delle patate romane
Il periodo di raccolta delle patate romane inizia a fine agosto o inizio settembre, a seconda del clima della regione.
I giardinieri esperti consigliano di seguire queste regole per quanto riguarda la raccolta:
- Per garantire una migliore ventilazione dei tuberi e la loro essiccazione, è consigliabile dissotterrare le patate quando il tempo è sereno.
- Dieci giorni prima della raccolta, falciate le erbacce e le cime. Questo aiuterà la buccia delle patate a diventare più soda e a prevenire danni durante il trasporto e lo stoccaggio.
- I tuberi di patata essiccati e raccolti vengono lasciati in sacchi per diversi giorni, dopodiché vengono selezionati e conservati.
Conservazione delle patate Durante l'inverno, conservare in cantina o in un sottotetto. Mantenere una temperatura ambiente di 2-5 °C e un'umidità del 90% è essenziale per garantire una conservazione a lungo termine dei tuberi, preservandone il sapore e l'aspetto.
| Temperatura | Umidità | Illuminazione |
|---|---|---|
| +2-5°C | 90% | Assente |
Qualità positive e negative
La varietà di patata Romano presenta numerosi vantaggi e alcuni svantaggi di cui è necessario tenere conto per evitare difficoltà in futuro.
| Professionisti | Contro |
| Una buccia spessa non solo ha un effetto positivo sulla patata, proteggendola dai danni, ma rende anche difficile sbucciarla correttamente.
Il secondo svantaggio delle patate Romano è la scarsa resistenza al gelo. Un altro svantaggio è il rischio di esposizione alla ticchiolatura e al nematode dorato. |
- × Una scarsa resistenza al gelo può portare alla perdita del raccolto durante le prime gelate.
- × Il rischio di esposizione alla ticchiolatura e al nematode dorato richiede misure preventive aggiuntive.
Recensioni e opinioni sulla varietà
Oggigiorno, online si possono trovare numerose recensioni sulla varietà di patata Romano. Questa patata è apprezzata da molti giardinieri per la sua bassa manutenzione e la facilità di semina. Ecco alcune recensioni della varietà:
Le patate Romane sono oggi estremamente popolari tra molti agricoltori che le hanno provate una volta. Se coltivate e curate correttamente, le Romane sono una varietà ad alta resa. Produce radici grandi e uniformi, dall'aspetto attraente e dal sapore eccellente.
Le patate romane sono geneticamente modificate?
No, la varietà Romano non rientra nell'elenco delle varietà di patate geneticamente modificate.