La maggior parte delle persone conosce il cavolo cappuccio bianco, comunemente usato nelle insalate, nel borscht e nel pane a lievitazione naturale. Ma ci sono altri tipi di cavolo cappuccio che potete coltivare nel vostro orto. Di seguito, esamineremo le principali varietà, i loro benefici e le loro proprietà.
cavolo rosso
Questa varietà dovrebbe essere chiamata cavolo viola. Esternamente, non è diverso dal cavolo bianco, ma le foglie sono rosso-violacee e più dense. La stagione di crescita del cavolo rosso dura cinque mesi e un cespo pesa in media tra 1 e 3,5 chilogrammi. I principali vantaggi di questa varietà includono i seguenti:
- resistenza al freddo (i giovani germogli possono resistere a temperature fino a -5 gradi);
- la presenza di antocianine nella composizione (aiuta ad aumentare l'elasticità dei capillari e a regolarne la permeabilità);
- apparato radicale ben sviluppato.
La temperatura ottimale per la coltivazione del cavolo rosso è di circa 15 gradi Celsius (59 gradi Fahrenheit). Tuttavia, questa varietà è la più tollerante al caldo, quindi cresce bene anche nei climi temperati durante i periodi caldi. L'aiuola non deve essere ombreggiata. Questa varietà di cavolo richiede un terreno umido, ma attenzione a non esagerare, poiché l'acqua stagnante non è benefica. L'irrigazione deve essere moderata.
Confronto tra le varietà di cavolo rosso
| Varietà | Periodo di maturazione (giorni) | Peso della testa (kg) | Resistenza alle malattie |
|---|---|---|---|
| Calibos | 140-150 | 1,5-2,0 | Alto |
| Rodima F1 | 140-160 | 2,5-4,0 | Media |
| Gako | 130-150 | 1,5-3,0 | Alto |
| Rubino | 160-170 | 1.0-2.0 | Media |
Piantine di cavolo rosso
La maturazione del cavolo richiede fino a 200 giorni
Una volta tagliato, il cavolo ha un colore rosso-viola.
Broccoli
L'aspetto del prodotto è leggermente diverso da quello del cavolfiore, ma le cimette hanno una ricca tonalità di verde. La maggior parte dei giardinieri cerca di coltivare questo tipo di cavolo nei propri orti, poiché il broccolo è rinomato per la sua facilità di coltivazione e la resistenza al gelo: conserva le sue preziose qualità anche a temperature fino a -7 °C.
A differenza di altre varietà di cavolo, il broccolo non è esigente in fatto di fertilità del terreno, ma questo non significa che non abbia bisogno di fertilizzazione. Richiede comunque di essere nutrito. Annaffiature regolari e frequenti sono essenziali, soprattutto quando le teste iniziano a maturare. Nella stagione calda, è consigliabile posizionare diversi contenitori d'acqua nell'aiuola per mantenere un'umidità elevata.
Consigli per la coltivazione
- ✓ Raccogliere le teste a un diametro di 10-15 cm prima che le gemme si aprano
- ✓ Dopo aver tagliato la testa centrale, concimare con fertilizzante azotato
- ✓ Temperatura ottimale per la germinazione dei semi: +20…+25°C
- ✓ Profondità di semina: 1-1,5 cm
- ✓ Distanza tra le piante: 35-50 cm
Grazie all'assenza di particolari pratiche agricole, la verdura non presenta svantaggi.
Piantare piantine di broccoli
I broccoli preferiscono un clima fresco.
Le infiorescenze vengono recise quando raggiungono un diametro di 15 cm.
Savoia
Varietà ideale per la coltivazione in climi temperati, la verza è resistente alla siccità e ai parassiti. Assomiglia al cavolo cappuccio bianco, ma ha foglie più delicate e ariose, che lo rendono succoso e tenero. La stagione di crescita delle varietà precoci dura circa 3,5-4 mesi, con tempi di raccolta minimi.
La caratteristica distintiva di questa varietà è la sua resistenza al gelo: anche durante le gelate di breve durata, il cavolo conserva il suo sapore e il suo aspetto.
Varietà consigliate per la zona media
| Varietà | Periodo di maturazione | Resa (kg/m²) | Peculiarità |
|---|---|---|---|
| Dorato precoce | 105-110 giorni | 3.0-3.5 | Resistente alle crepe |
| Vertu 1340 | 130-140 giorni | 4.0-5.0 | Ideale per sottaceti |
| Melissa F1 | 120 giorni | 4.0-4.5 | Elevata trasportabilità |
Le varietà di questo tipo non differiscono in termini di produttività rispetto al cavolo cappuccio bianco.
Quando i cespugli hanno circa cinque foglie, il cavolo viene piantato nel terreno
Il cavolo può resistere a gelate fino a 8 gradi
Nel cavolo verza sono stati trovati aminoacidi e pectine
Cavolo rapa
Il cavolo rapa è un cavolo sano. La sua composizione chimica è paragonabile a quella degli agrumi, il che lo rende un ortaggio molto apprezzato da molti cuochi. Gli orticoltori sono meno propensi a coltivarlo nei loro orti. Questo è un peccato, poiché il frutto ha un effetto benefico sul sistema cardiovascolare, normalizzando la pressione sanguigna e purificando l'intestino da scorie e tossine.
Le varietà precoci di cavolo maturano in soli 65-80 giorni. Il loro peso medio è di 220 grammi, con alcune varietà che superano i 2 chilogrammi. Grazie alla breve stagione di crescita, è possibile effettuare diversi raccolti in una sola stagione. Questo ortaggio può essere coltivato non solo in pieno campo, ma anche in serra. La cura della pianta è semplice. Il raccolto può essere conservato a lungo senza perdere il suo valore nutrizionale.
Dopo che la testa del cavolo si è formata, si consiglia di annaffiare il cavolo dalla radice, non dall'alto.
Errori comuni durante la coltivazione
- • Piantagione fitta (meno di 20 cm tra le piante)
- • Irrigazione eccessiva del terreno durante il periodo di maturazione
- • Raccolta tardiva (lo stelo diventa fibroso)
- • Carenza di potassio nei fertilizzanti
Se piove spesso, potresti perdere l'intero raccolto di cavolo rapa.
Le piantine vengono annaffiate una volta ogni 2-3 giorni.
Il cavolo può crescere in qualsiasi terreno.
La polpa del cavolo è succosa e morbida
Bruxelles
Si tratta di una varietà rara presente in Russia. La sua caratteristica distintiva è la presenza di olio di senape, tipico dei ravanelli. Questo componente conferisce al prodotto un sapore di nocciola.
Il principale vantaggio di questa coltura è la sua natura poco esigente nei climi temperati. Il suo svantaggio è la lunga stagione di crescita. Se si piantano i semi ad aprile, non sarà possibile raccogliere fino a tarda estate o fine settembre. La stagione di crescita dura circa cinque mesi. Per accelerare il processo di crescita, si consiglia di piantare le piantine piuttosto che seminare.
I cavoletti di Bruxelles crescono bene in aree aperte e soleggiate. Il terreno deve essere ricco di sostanza organica e moderatamente umido. Il pH del terreno deve essere almeno 5,5.
Programma di alimentazione
- 2 settimane dopo la semina: azophoska (30 g/10 l di acqua)
- All'inizio della formazione delle teste: perfosfato (40 g/m²)
- Un mese prima della raccolta: sale potassico (20 g/m²)
La temperatura favorevole per la crescita delle piantine è una temperatura diurna di 12-15° C.
Una delle misure più importanti per la cura del cavolo è la coltivazione interfilare.
La raccolta inizia quando le teste di cavolo raggiungono la maturità commerciale.
Bok choy (un tipo di cavolo cinese)
La formazione delle foglie di questo ortaggio senza ovario è più simile a quella delle foglie di lattuga, ma ha un colore verde più intenso. Il cavolo è prezioso per la sua lisina (un amminoacido che purifica l'organismo da tossine, scorie e altre sostanze nocive).
I cinesi apprezzano questo ortaggio non solo per il suo sapore, ma anche per la sua capacità di rafforzare il sistema immunitario, fondamentale per la longevità. I benefici del cavolo cinese includono i seguenti:
- facilità di osservanza delle pratiche agricole;
- la delicata struttura delle foglie rende questo ortaggio adatto all'alimentazione dei bambini;
- raccolta a giugno, molto utile per reintegrare le carenze vitaminiche nell'organismo.
Dopo l'arrivo del freddo, i vasi di cavolo possono essere riposti all'interno e il raccolto può essere raccolto fino a dicembre.
Le piantine non vengono trapiantate, ma piantate nel terreno quando compaiono 4-5 foglie vere.
Il raccolto matura tre settimane dopo la semina.
Durante la raccolta, il cavolo viene estirpato dalle radici, che vengono poi tagliate
Pechino
Il cavolo cinese (una varietà di cavolo cinese) è un ortaggio molto diffuso, rinomato per la sua succosità e tenerezza. Vanta un ricco contenuto vitaminico, un sapore caratteristico e un'elevata resa. Un ettaro può produrre circa 900 quintali.
La pechinese cresce a temperature più fresche, tipiche dei climi temperati. La stagione di crescita dura solo 50-70 giorni, consentendo due o tre raccolti a stagione. Può essere coltivata sia all'aperto che in serra tutto l'anno.
Vantaggi della cultura:
- molte sostanze utili nella composizione;
- elevata produttività;
- I giovani germogli hanno un'elevata resistenza al gelo.
Il prodotto può resistere a temperature fino a -7 gradi Celsius. Tuttavia, presenta alcuni svantaggi: attira parassiti ed è vulnerabile alle malattie. Un altro inconveniente è che la resa dipende dalla fertilità del terreno e le tecniche di coltivazione non sono state ancora completamente studiate.
Confronto delle date di semina
| Metodo di piantagione | Tempistica ottimale | Profondità di impianto | Schema di piantagione |
|---|---|---|---|
| Piantina | Fine marzo – inizio aprile | 1 centimetro | 30×50 centimetri |
| Semina diretta | Fine aprile – maggio | 1,5-2 centimetri | 20×30 centimetri |
| Semina invernale | ottobre-novembre | 3 centimetri | 25×40 centimetri |
Il cavolo cresce meglio in terreni ben drenati e moderatamente umidi.
Il cavolo preferisce le zone aperte e non ombreggiate.
Il cavolo contiene una grande quantità di vitamine e altre sostanze utili.
Marino
Quest'alga cresce sui fondali marini. È molto apprezzata perché contiene una grande quantità di iodio, una sostanza particolarmente essenziale per la normale funzionalità della tiroide.
In origine, le alghe kelp non venivano coltivate, ma semplicemente raccolte dal mare. Ora, vengono coltivate appositamente in Asia. La raccolta delle alghe kelp è fisicamente impegnativa. Guarda il video qui sotto per imparare come coltivare e raccogliere le alghe kelp:
Cavolfiore
Questa varietà deve il suo nome al fatto che in natura si trovano tutte le sfumature dell'arcobaleno. Coltivare questa varietà richiede poca attenzione o investimento. È sufficiente seguire le corrette pratiche agricole.
Questa pianta annuale produce dense infiorescenze che pesano tra 350 grammi e 1,5 chilogrammi. Le varietà precoci possono essere raccolte entro 3-3,5 mesi dalla germinazione.
Immergere le piantine nel terreno fino alle foglie cotiledoni
Evitare di annaffiare eccessivamente il terreno, soprattutto a basse temperature
La differenza nel tempo di maturazione per ogni varietà esotica è di circa 14 giorni.
Tra gli svantaggi del cavolfiore c'è la sua vulnerabilità a vari parassiti e malattie.
Controllo dei parassiti
- ✓ Spruzzatura con infuso di buccia di cipolla contro le mosche del cavolo
- ✓ Piantare le calendule lungo il perimetro dell'aiuola
- ✓ Allentamento regolare del terreno per distruggere le uova dei parassiti
- ✓ Utilizzo di preparati biologici (Fitoverm, Bitoxibacillina)
- ✓ Rimozione tempestiva dei detriti vegetali
Puoi scoprire le varietà di cavolfiore più diffuse tra i giardinieri Qui.
Se un giardiniere ha deciso di piantare il cavolo nel proprio orto, è importante familiarizzare con tutti i vantaggi, gli svantaggi e le caratteristiche del cavolo per sapere quale varietà scegliere. In questo modo, potrà coltivare con successo l'ortaggio per sé e per la vendita.