Regole per l'allevamento e la custodia dei tacchini in casa

L'allevamento di tacchini è un'attività redditizia e promettente che anche gli allevatori inesperti possono padroneggiare. Con un minimo di conoscenze teoriche e un piccolo capitale iniziale, è possibile iniziare ad acquistare giovani tacchini da ingrasso. Con un approccio oculato, i tacchini forniranno un reddito stabile.

Caratteristiche dell'uccello

I tacchini si differenziano dagli altri uccelli domestici per:

• natura litigiosa;
• gola - mangiano molto, ma la loro produttività in carne è invidiabile;
• una rigida gerarchia: solo uno, il tacchino più importante, ha il diritto di fecondare le femmine;
• crescita lenta: raggiungono il peso commercializzabile in 6 mesi, mentre gli incroci con i polli da carne in 3 mesi;
• bassa produzione di uova: i tacchini depongono circa 120 uova all'anno.

Differenze tra maschi e femmine

Il sesso di un pulcino può essere determinato a un giorno di età. I ​​maschi hanno ali lisce perché le loro piume hanno la stessa lunghezza. Questa caratteristica poi scompare ed è possibile distinguere tra "maschi" e "femmine" solo a due mesi.

Differenze tra maschi e femmine:

• I tacchini maschi hanno un'appendice nasale caratteristica. Si trova sulla sommità della testa e si estende fino al petto. Le escrescenze sul naso assomigliano a grandi verruche carnose.
• Il maschio non ha alcuna piuma sulla testa.
• I maschi pesano quasi il doppio delle femmine.
• I maschi hanno piume sul petto più rigide, con ciuffi. I tacchini hanno un piumino così morbido che viene usato per imbottire i cuscini.
• Le zampe dei maschi sono decorate con speroni.

Caratteristiche della deposizione delle uova

La produzione di uova dei tacchini è influenzata dall'età, dalle condizioni fisiche e dalle condizioni di vita. I tacchini raggiungono il picco di produzione di uova a un anno di età. Nel secondo anno, la produzione di uova diminuisce del 30-40%. Gli allevatori in genere selezionano i tacchini più in forma, di 18 mesi, per la produzione di uova.

I tacchini depongono le uova per la covata in primavera, tra fine marzo e inizio aprile. Pertanto, prima dell'arrivo della primavera, è importante selezionare femmine dell'età giusta.

Quanto pesano i tacchini?

Il peso dei tacchini varia notevolmente, dai 10 ai 35 kg. Gli allevatori di pollame distinguono tre classi di tacchini:

• pesi massimi;
• media;
• polmoni.

Il peso massimo dei tacchini è di 10-15 kg.

Vantaggi e svantaggi dell'allevamento

La capacità dei tacchini di deporre le uova è secondaria. L'obiettivo principale dell'allevamento di questo uccello è produrre carne gustosa e dietetica, e in grandi quantità, poiché le carcasse di tacchino sono molto più pesanti di quelle di altri volatili.

Quando arriva il momento della macellazione, dopo 6 mesi di crescita, la carcassa contiene l'80% di carne dietetica preziosa, che per molti versi è più preziosa di quella di coniglio e pollo.

Nell'allevamento dei tacchini, gli investimenti maggiori riguardano l'acquisto delle uova, l'incubazione e il primo mese di vita dei pulcini. I costi successivi si riducono passando a mangimi più economici. I vantaggi dell'allevamento dei tacchini sono evidenti:

• La carne di tacchino è molto richiesta perché produce una carne pregiata, dietetica e dal sapore eccellente.
• I costi di allevamento vengono recuperati rapidamente.
• Oltre alla carne, sono disponibili in vendita anche piumino e piume.
• Rapido aumento della massa della carne.
• Mancanza di pretese per quanto riguarda le condizioni di mantenimento e di alimentazione.

I tacchini furono addomesticati nel continente americano circa mille anni fa e portati in Europa nel XVI secolo.

Svantaggi dell'allevamento di tacchini che spingono molti ad abbandonare questa redditizia attività:

• bassa produzione di uova;
• alto rischio di morte dei pulcini;
• fabbisogno idrico – è necessario utilizzare solo acqua fresca, riscaldata a temperatura ambiente;
• tendenza alle malattie dovuta alla violazione delle norme igieniche e sanitarie durante l'assistenza;
• I tacchini sono inclini all'obesità.

Razze consigliate

Una volta presa la decisione di allevare tacchini, il primo passo è scegliere la razza. La scelta dovrebbe essere influenzata principalmente dai propri obiettivi e dalle condizioni di vita, e solo in un secondo momento dalle preferenze personali. I più popolari razze di tacchini, allevati in Russia – nella Tabella 1.

Tabella 1

Razza	Descrizione	Peso del tacchino, kg	Peso del tacchino, kg	Numero di uova all'anno
Bronzo	Le piume sono rosse e marroni, con striature. I maschi hanno il collo nero. Amano stare all'aperto e non sono esigenti.	13	7	fino a 100
bronzo di Mosca	Si distinguono per la loro elevata resistenza. Sono adatti sia alla produzione domestica che a quella intensiva. Amano pascolare.	15	9	100
Bronzo dal petto largo	Assomigliano alla razza bronzea, da cui discendono, ma hanno un corpo più grande. Non sono adatte all'allevamento all'aperto e hanno una bassa produzione di uova. Sono più spesso utilizzate nell'allevamento commerciale.	14	8	70-80
Bronzo del Caucaso settentrionale	Sviluppato in URSS nel 1946, è una delle razze domestiche più popolari. Uccello di grandi dimensioni, si adatta bene a diverse condizioni.	14	7	80
Bianco dal petto largo	Si distinguono per il petto grande e la schiena larga, il piumaggio rigoglioso e le zampe forti.	15	7	100-120
Bianco caucasico settentrionale	Una razza robusta e produttiva. Aumenta di peso rapidamente. Prospera al pascolo e non è esigente in termini di nutrizione.	13	7	fino a 180

Produttività e scopo

Nell'allevamento dei tacchini, a seconda degli obiettivi prefissati, gli allevatori sono interessati alla produttività in base a due parametri:

• Produzione di uova. Le tacchine iniziano a deporre le uova a 8-10 mesi. In genere depongono 80-100 uova, ma possono arrivare a deporne fino a 180-200 all'anno. Una covata contiene 10-20 uova, ciascuna del peso di 60-70 g.
• Carne. Contiene molte proteine, vitamine e minerali. La resa netta di carne dipende dal sesso: i maschi producono 7-10 kg, le femmine 3-6 kg.

Per produrre grandi quantità di uova, vengono selezionate razze ovaiole. Esistono razze da carne che raggiungono il peso commerciale entro tre mesi, ma se lasciate deporre le uova, ne depongono 200 all'anno. Tra questi incroci figurano tacchini canadesi, Hidon e Big-6. Le razze ovaiole più diffuse sono elencate nella Tabella 2.

Tabella 2

Razza	Peculiarità	Peso del tacchino, kg	Numero di uova all'anno
Virginia (olandese)	amo la libertà	4-5	120-130
Bronzo	le femmine sono due volte più leggere dei maschi	fino a 10	fino a 100
Mosca Bianca	senza pretese, si adattano facilmente alle nuove condizioni e ai cambiamenti climatici improvvisi	8	fino a 140
Tikhoretskaya nera	rispetto ad altre razze – aumento dell’istinto materno	5	100

Le razze da carne speciali, dette incroci, vengono allevate per la produzione di carne, ottenuta tramite allevamento selettivo. Queste razze sono caratterizzate da un rapido aumento di peso. Gli animali sono pronti per la macellazione a 3-5 mesi. Ad esempio, l'incrocio di Hidon pesa 9-10 kg a 3 mesi. Non ha senso tenere animali così pesanti per più di 6 mesi: se continuano ad aumentare di peso, sottoporranno le loro ossa a stress, deformandole e causando malattie. Le razze da carne più diffuse sono elencate nella Tabella 3.

Tabella 3

Razza	Peculiarità	Peso del tacchino, kg	Peso del tacchino, kg
Bianco dal petto largo	una razza relativamente nuova, sviluppata in America, poco esigente in termini di manutenzione	17	8
Convertitore ibrido	ha il rapporto peso/carne più alto: 85%	22	12

Quali sono le condizioni necessarie per l'allevamento e il mantenimento?

I tacchini sono facili da accudire e, cosa più importante, possono tollerare temperature fino a -15 °C senza compromettere la loro salute. Tuttavia, il requisito più importante per allevarli è fornire loro un ambiente asciutto e caldo.

Requisiti per i locali

Quando si crea un pollaio confortevole, è necessario considerare i seguenti punti:

• Dovrebbe esserci almeno 1 metro quadrato di spazio ogni due uccelli. Le condizioni ideali sono 1 metro quadrato per uccello.
• La temperatura ottimale in estate è di 20°C; in inverno la temperatura ambiente non dovrebbe scendere sotto i +5°C.
• Per illuminare il pollaio è adatta una normale lampadina da 60 W.
• Deve esserci una ventilazione regolare.
• I tacchini non amano l'umidità: sul pavimento dovrebbe sempre esserci della lettiera asciutta, che andrebbe cambiata almeno due volte a settimana.
• Ogni recinto dovrebbe avere delle scatole con sabbia e cenere per prevenire i parassiti.
• Non dovrebbero esserci correnti d'aria.
• I trespoli vengono posizionati in base al numero di tacchini: ce ne sono tanti quanti sono i tacchini. La distanza tra trespoli adiacenti è di almeno 60 cm. Il trespolo si trova a 70-80 cm dal suolo. La larghezza del trespolo è di 5-7 cm e l'altezza di 8-10 cm.

In un recinto dovrebbe esserci un maschio ogni 5 femmine, in modo che tutte le galline siano coperte.

Nell'allevamento di animali giovani, le esigenze di mantenimento aumentano:

• temperatura non inferiore a 36°C;
• la presenza di illuminazione costante.

I tacchini possono trascorrere i loro primi giorni in una scatola di cartone o in una gabbia. Una volta cresciuti, vengono trasferiti in un recinto comune.

A piedi

L'allevamento all'aperto ha un effetto positivo sulla condizione fisica e sulla produttività dei tacchini. L'allevamento all'aperto è essenziale per prevenire l'obesità. Qui, gli uccelli cercano cibo nutriente come vermi, coleotteri e semi di piante. Il luogo migliore per l'allevamento all'aperto è un'area asciutta con erba e arbusti.

Se non è possibile pascolare all'aperto, è opportuno predisporre un recinto all'aperto. Il recinto deve essere recintato con una rete per proteggere i tacchini dai predatori. Si consiglia di predisporre il recinto con un percorso libero tra esso e il pollaio, in modo che i tacchini possano spostarsi autonomamente dal pollaio all'esterno. Nel recinto devono essere installati mangiatoie e abbeveratoi. Il mangime può anche essere sparso direttamente sul terreno.

Requisiti climatici

La temperatura è un fattore critico per la produttività dei tacchini. Se la stanza è fredda, il mangime consumato viene costantemente utilizzato per riscaldare le galline, anziché per produrre uova o grasso. Tuttavia, anche il calore eccessivo influisce negativamente sulla produzione di uova, degradando la qualità del guscio e riducendo il peso delle uova. La temperatura ideale per i tacchini adulti è di 12-16 °C, mentre i pulcini richiedono condizioni più calde. Le temperature ottimali per i pulcini, a seconda dell'età, sono elencate nella Tabella 4.

Tabella 4

Età	Temperatura ottimale, °C
fino a 4 giorni	22
Giorni 5-20	16-20
fino a 26 giorni	si normalizza gradualmente e raggiunge i 12 gradi

Il livello di comfort dei tacchini nel microclima creato può essere determinato dal loro comportamento.

• Se la temperatura è giusta, i tacchini sono attivi, mangiano e bevono bene e sono distribuiti uniformemente nella stanza.
• Quando gli uccelli hanno freddo, allargano le piume, aumentando così lo strato protettivo d'aria. Si stringono l'uno all'altro per riscaldarsi, il che può causare il soffocamento di alcuni.
• Se la stanza è calda, gli uccelli respirano affannosamente, bevono frequentemente e abbondantemente, hanno il becco aperto e le ali spiegate. Il loro appetito diminuisce o si rifiutano del tutto di mangiare.

La trasmissione del calore è fortemente influenzata dall'umidità ambientale. A bassa umidità, l'umidità evapora rapidamente e la temperatura aumenta. Tuttavia, se l'umidità scende al di sotto del 50%, gli uccelli manifestano irritazione delle mucose, rottura delle piume e difficoltà respiratorie. Anche un'umidità elevata è dannosa, causando umidità nella lettiera e formazione di muffe.

Svernamento dei tacchini

Se la regione non è soggetta a temperature estremamente basse, una tettoia o una struttura leggera in legno saranno sufficienti per consentire ai tacchini di sopravvivere all'inverno. Tuttavia, in caso di forti gelate, queste condizioni non saranno sufficienti. Una struttura robusta fornisce protezione sia dal gelo che dai predatori, che sono particolarmente attivi nella loro ricerca di prede durante l'inverno.

Caratteristiche dell'allevamento invernale dei tacchini:

• Condizioni di temperatura. I tacchini possono tollerare temperature fino a -15 °C (-15 °F) per brevi periodi, ma odiano l'umidità. Pertanto, durante le gelate, si consiglia di mantenere la temperatura tra -3 °C e -5 °C (-3 °F e -41 °F) per prevenire l'umidità nella stanza. Se la lettiera è di paglia, cambiarla almeno ogni 10 giorni, mentre segatura e torba dovrebbero essere cambiate ogni tre settimane.
• Illuminazione. Se il pollaio che ospita i giovani uccelli ha finestre, non è necessario accendere le luci. Se non ci sono finestre, accendete le luci per 5-7 ore al giorno. Per gli uccelli adulti, accendete le luci per 14 ore al giorno, altrimenti si verificheranno problemi con la deposizione delle uova e la fecondazione. Per risparmiare energia, potete lasciare gli uccelli all'aperto nelle giornate di sole.
• Dieta. In inverno, gli uccelli vengono nutriti tre volte al giorno. Il mangime secco viene somministrato al mattino e alla sera, mentre il pastone viene somministrato durante il giorno. La dieta invernale è composta principalmente da grano, orzo e mais. Anche il mangime succulento è essenziale, come carote grattugiate, barbabietole ed erba medica o trifoglio tritati e cotti al vapore.
  Durante il giorno, si possono anche dare loro castagne e ghiande macinate. Si consigliano anche i rami di conifera, ricchi di vitamina C e carotene. Gli aghi vengono schiacciati e lasciati in una mangiatoia per un'ora, quindi aggiunti al mosto. Si somministrano anche bacche di sorbo, ortiche secche e foglie di betulla secche per reintegrare le vitamine.
• Passeggiate. Poiché i tacchini sono inclini all'obesità, è necessario portarli a passeggio. In condizioni meteorologiche normali, senza freddo estremo, una passeggiata dura almeno due ore. Il recinto dovrebbe essere situato su un lato soleggiato. È necessario rimuovere la neve dalla zona in anticipo, poiché le zampe dei tacchini sono molto sensibili al freddo.
• Prevenzione. Gli uccelli trascorrono molto tempo in casa durante l'inverno, quindi possono essere infestati da parassiti. Durante l'inverno, assicuratevi di tenere nella stanza delle scatole piene di conchiglie frantumate, carbone o gesso.

Pubertà e riproduzione

I tacchini raggiungono la maturità sessuale a 8-10 mesi. Le galline iniziano a deporre le uova a 10 mesi. Molte galline covano le uova, quindi devono essere allontanate per recuperare la covata. Le galline ovaiole devono essere nutrite cinque volte al giorno, con integrazione di mangime succulento in inverno.

Riproduzione naturale

Dopo l'accoppiamento, la femmina può deporre fino a 17 uova. Queste vengono controllate per verificare se sono fecondate. Per confermarne l'avvenuta fecondazione, le uova vengono immerse in acqua una alla volta. Quelle che affondano vengono fecondate e poste in un nido o in un'incubatrice. Quelle che galleggiano non sono adatte alla riproduzione dei tacchini, ma possono essere commestibili.

Una tacchina madre cova e alleva non solo la propria covata, ma anche i pulcini di altri tacchini. Può allevare fino a 80 pulcini.

La gallina cova le uova per quattro settimane. È importante che riceva cibo in tempo. Dovrebbe essere nutrita al mattino. L'avena ammollata è la soluzione migliore. Mentre il tacchino si nutre, le uova dovrebbero essere coperte con qualcosa di caldo per evitare che si raffreddino troppo.

Le tacchine sono madri eccellenti, che covano i loro piccoli in modo superbo, li allevano e li proteggono da ogni pericolo. Nella loro vita frenetica, queste madri dimenticano persino di allattare: devono essere allontanate con la forza dal nido per nutrirli.

Riproduzione in incubazione

Al posto delle galline chiodate si può utilizzare un'incubatrice. Le uova vengono rimosse tempestivamente da sotto la tacchina e conservate. Le uova vengono posizionate nell'incubatrice con le estremità appuntite rivolte verso il basso. La schiusa avviene circa 28 giorni dopo il posizionamento.

Per far sì che i tacchini si schiudano è necessario:

• per 22 giorni, girare le uova 12 volte al giorno, cioè ogni due ore;
• rispettare rigorosamente il regime di temperatura.

Il tempo di incubazione e le condizioni di temperatura e umidità sono riportati nella Tabella 5.

Tabella 5

Periodo di incubazione, giorni	Temperatura, °C	Umidità, %	Numero di giri
1-7	38	65	6-12
8-14	38	50	6-12
15-25	37.5	65	4 volte + 15 minuti di raffreddamento
26-28	36.6	70	NO

Alimentazione in base all'età

La dieta e la frequenza dei pasti sono determinate dall'età degli uccelli e dal loro scopo: galline ovaiole, giovani uccelli e adulti richiedono tutti programmi di alimentazione diversi. Diamo un'occhiata ad alcuni esempi di menu e tassi di alimentazione per uccelli di età e scopi diversi.

Nutrire i tacchini

Nutrire frequentemente i pulcini aiuta ad aumentare il loro tasso di sopravvivenza. Per i primi sei giorni, nutriteli ogni due ore, anche di notte. Per incoraggiare l'alimentazione, la luce nella voliera dovrebbe essere accesa.

Gradualmente, la frequenza di alimentazione viene ridotta a sei volte al giorno, quando i pulcini raggiungono un mese di età. I ​​tacchini di due mesi vengono alimentati quattro volte al giorno.

All'inizio i pulcini sono restii a mangiare, quindi è necessario attirare la loro attenzione:

• versare il cibo a filo;
• picchiettando sull'alimentatore;
• cospargere il cibo con cipollotti tritati e foglie di tarassaco.

I pulcini fino a una settimana di età necessitano di 10 grammi di mangime al giorno. Entro la 30a settimana, la quantità aumenta a 280 grammi e i pulcini di un anno ne consumano 400.

Durante i primi giorni, i pulcini dovrebbero ricevere mangime ad alto contenuto proteico (fino al 22%). I requisiti nutrizionali per i tacchini in base all'età sono elencati nella Tabella 6.

Tabella 6

Mangime, g	Giorno
	1-5	6-10	11-20	21:30	31-40	41-50	51-60	61-90	91-100
mais	5	8	20	25	45	55	77	112	145
crusca di frumento	5	5	6	10	11	12	13	14	25
cibo secco di origine animale	—	0,5	3	7	9	14	14.5	20	19
erba fresca	4	8	15	18	30	12	40	38	104
inversione	5-5,5	9	10	13	10	—	—	—	—
ricotta magra	1.5	10	9	—	—	—	—	—	—
uova sode	2-3	3-4	—	—	—	—	—	—	—
conchiglie	—	0,5	0,7	1.5	2	2.5	2.3	2.1	2
farina di ossa	—	—	0,6	0,5	1	1.2	1	2.5	2.5
sale da cucina	—	—	—	—	—	0,2	0,1	0,2	0,3-1,1

Queste sono linee guida di alimentazione approssimative: non è necessario somministrare tutti gli alimenti elencati contemporaneamente. Possono essere intercambiati, aggiungendo varietà alla dieta dell'uccello.

I tacchini di una settimana possono essere nutriti con verdure e scarti di cucina, ma gradualmente per evitare problemi di salute. Viene offerto anche del pastone.

Ecco una ricetta base per il purè di tacchini di 5-10 giorni:

• semola di grano macinata – 35%;
• polenta di mais – 35%;
• crusca di frumento – 8%;
• uova sode tritate – 10%;
• ricotta fresca – 10%;
• conchiglie e gesso – 2%.

Caratteristiche nutrizionali in base all'età:

• A partire dai 10 giorni di età Al mosto si possono aggiungere ortiche macinate, trifoglio e cipolle. Il mosto viene mescolato con latte scremato o latte acido. Il mosto viene somministrato verso mezzogiorno, mentre il cibo secco viene somministrato la sera. A partire dai 10 giorni di età, i pulcini possono anche essere rilasciati in natura, sull'erba.
• A partire da un mese di età La dieta include foraggio e sale. A questo punto, l'apparato digerente dei pulcini è già forte e non rifiuterà più il foraggio.
• A partire dai due mesi di età È possibile somministrare una dieta completa agli uccelli adulti, ma in una versione ammorbidita: grattugiata, macinata, schiacciata.
• A tre mesi I tacchini possono essere nutriti con crusca e mais macinato. Durante il passaggio a una dieta a quattro pasti, agli uccelli vengono forniti scarti di cereali, cibo secco, pane lievitato, erba, verdure e foglie.

Gli animali giovani vengono trasferiti a una dieta per adulti all'età di 4-5 mesi.

Nutrire gli adulti

Per garantire che un uccello cresca in modo uniforme e sia in buone condizioni fisiche, ha bisogno di una dieta specifica:

• cereali – 65%;
• erba di terra – 5%;
• lievito di birra – 4%;
• calcare – 3,5%;
• farina di pesce – 3%;
• gesso – 3%;
• torta di semi di girasole – 1%;
• farina di ossa – 1%;
• premiscela – 1%;
• sale – 0,5%.

Per aiutare gli uccelli ad aumentare di peso, vengono nutriti con pastone. Ecco una ricetta di base:

• chicchi di mais, orzo e avena tritati – rispettivamente il 20, il 40 e il 20%;
• crusca di frumento – 15%;
• torta di semi di girasole – 5%.

Si sala il composto, si aggiungono 100 g di patate lesse o altre verdure a radice, si versa il brodo e si mescola. Il purè viene servito per pranzo.

La dieta degli uccelli adulti varia durante il periodo di deposizione e durante il periodo di riposo. La dieta giornaliera tipica dei tacchini non ovaioli è:

• Per la colazione: cereali, interi o macinati.
• Per pranzo: purè con verdure a radice, zucca o scarti di cucina.
• Per cena, simile alla colazione.

Inoltre, possono muoversi liberamente e qui vengono fornite loro una varietà di erbe, insetti e semi.

Nella Tabella 7 sono riportati gli standard alimentari per gli adulti in base al periodo dell'anno.

Tabella 7

Mangime, g	periodo di alimentazione
	primavera	estate	autunno	inverno
cereali	170	150	150	160
crusca di frumento	30	20	30	40
torta di girasole	20	10	10	15
farina di carne e ossa	8-10	7	6	5
verde	100-150	200-250	100	—
barbabietole, carote	150	—	160	200
fieno tritato, farina d'erba	50	—	—	50
conchiglia frantumata, gesso	10	10	10	10
sale da cucina	1	1	1	1

In inverno, al posto dell'erba, i tacchini vengono nutriti con fieno e scope, preparati in estate. Sono adatte le scope di pioppo, pioppo tremulo, betulla, tiglio e ortica. I mazzi vengono semplicemente appesi intorno alla voliera affinché gli uccelli possano godere delle foglie secche.

Alimentazione durante il periodo riproduttivo

Durante la deposizione delle uova, gli uccelli hanno bisogno di molta energia, quindi la loro dieta deve essere il più nutriente possibile. I maschi non mangiano bene durante questo periodo, quindi è necessario mantenere il loro peso aggiungendo ortaggi a radice come carote, barbabietole bollite e patate al loro mangime. È anche utile nutrirli con ricotta, legumi e cereali.

Quanto segue aiuterà a sostenere la produzione di uova delle femmine:

• fiocchi di latte;
• cereali;
• prodotti a base di lievito;
• carote rosse;
• mangime composto.

Ingrasso per la macellazione

L'ingrasso per la macellazione inizia a 4-5 mesi di età: a questo punto, gli animali hanno già guadagnato 8-10 kg. La macellazione avviene in genere da agosto a ottobre. Il regime di ingrasso viene introdotto un mese prima della macellazione prevista. Le procedure di ingrasso per la macellazione includono:

• aumentare il tempo di camminata;
• vengono introdotti nella dieta farina e mangimi composti;
• Il fabbisogno alimentare giornaliero per un individuo è di 800 g.

È importante che durante l'ingrasso i tacchini acquisiscano massa magra anziché grassa, il che riduce la qualità della carne. Per questo motivo vengono allevati all'aperto.

I mangimi composti già pronti possono essere sostituiti con miscele fatte in casa, che devono contenere i seguenti componenti:

• latte e ricotta;
• foglie e radici di cavolo;
• cereali;
• verdure tritate;
• miscele di farina;
• scarti di carne e pesce;
• gusci d'uovo frantumati.

Gli allevatori di pollame esperti somministrano ai tacchini anche gnocchi e ravioli (250 grammi al giorno), che vengono accuratamente infilati nel becco dell'animale.

In prossimità della macellazione, i tacchini sono sottoposti a restrizioni nei loro movimenti. Negli ultimi 3-5 giorni, il movimento è completamente vietato e gli uccelli sono confinati nelle loro voliere. L'alimentazione viene interrotta 12 ore prima della macellazione. Gli uccelli vengono spostati in una stanza buia e ricevono acqua a volontà.

Metodi di ingrasso per la carne

Per l'alimentazione forzata dei tacchini, vengono preparati dei pellet. Viene preparata una miscela specifica per loro:

• farina d’orzo e di mais – 20% ciascuno;
• farina di frumento – 15%;
• crusca – 15%;
• farina d'avena – 25%;
• sale – 1%;
• lievito – 5%.

Per ogni 100 g di miscela, aggiungere 150 g di acqua. Impastare fino a ottenere un impasto sodo. I pellet sono lunghi 6 cm e spessi 2 cm. Il pellet preparato, inumidito con acqua, viene inserito nell'esofago dell'uccello. Aprire il becco con una mano e inserire il mangime con l'altra. Premere lentamente sulla parte inferiore del collo, spingendo il pellet nel gozzo. L'alimentazione inizia due volte al giorno e aumenta fino al 30% della razione giornaliera. L'alimentazione forzata continua fino a due settimane.

Autoalimentante

Gli uccelli vengono liberati nei campi dove sono stati raccolti girasoli, cereali o meloni. Vengono nutriti 2-3 volte al giorno mentre pascolano. Viene loro fornita acqua in quantità illimitata, preferibilmente fresca. L'acqua deve essere cambiata più volte al giorno per evitare che diventi troppo calda.

Si consiglia di costruire una capanna e una tettoia sul pascolo per creare ombra. Questo metodo di ingrasso richiede un'ampia area, ma utilizza poco foraggio e favorisce un rapido aumento di peso.

tacchini adulti da ingrasso

I polli vengono ispezionati in anticipo: è possibile che non tutti debbano essere ingrassati. Se la pelle è sottile, priva di grasso e le ossa sono sporgenti, il volatile dovrebbe essere ingrassato. Anche i volatili di peso medio vengono selezionati per l'ingrasso. I tacchini ben nutriti, con corpi rotondi e grasso sottocutaneo facilmente palpabile, possono essere inviati direttamente al macello. Dopo l'ispezione e la selezione dei volatili, alcuni vengono macellati, mentre altri vengono ingrassati per raggiungere i chili rimanenti.

Malattie e prevenzione

I tacchini possono contrarre infezioni non solo tra loro, ma anche tra altri animali. I tacchini possono ammalarsi di:

• Micoplasmosi respiratoria. Si tratta di un naso che cola causato da elevata umidità. Anche una dieta sbilanciata può scatenare questa condizione.
• Tubercolosi. Colpisce le vie respiratorie superiori, i polmoni e altri organi. L'infezione avviene attraverso acqua, uova, paglia sporca e stoviglie.
• Istomoniasi. Lesioni cecali. Possono verificarsi negli uccelli collocati in un recinto che in precedenza ospitava polli o oche.
• Vermi. Colpiscono gli organi digestivi e persino l'apparato respiratorio. Questo è il problema più comune. Si trasmette facilmente attraverso l'acqua, il terreno e gli uccelli infetti.
• Vaiolo. Una malattia incurabile. Gli uccelli morti devono essere bruciati. Può essere trasmessa attraverso l'acqua, il terreno, gli uccelli infetti e alcuni insetti che trasportano l'infezione.

Per prevenire le malattie, gli uccelli devono essere nutriti con cibo controllato, tenuti puliti, sottoposti a visite preventive e vaccinati tempestivamente.

Prevenzione dei neonati:

• Nei primi giorni, ai tacchini vengono somministrati glucosio e acido ascorbico disciolti in acqua.
• Dal 2° al 5° giorno viene somministrato Rex-vital o Amino-vital una volta al giorno.
• La disinfezione della gabbia o del pollaio viene effettuata settimanalmente.

Quanto è redditizio l'allevamento?

L'allevamento di tacchini è interessante per la sua elevata redditività e la bassa concorrenza. I tacchini sono più redditizi dei polli: sono più grandi e la loro carne è più saporita e nutriente. Un singolo tacchino può produrre 100 uova e 600 kg di carne se la prole viene ingrassata correttamente. Tuttavia, se allevate tacchini a scopo di lucro, considerate quanto segue:

• È richiesto un capitale iniziale: grandi investimenti.
• I primi mesi sono un investimento costante, perché i piccoli hanno bisogno di essere nutriti.
• Il profitto coprirà le spese in sei mesi, quando la carne verrà venduta.
• Ora è il momento di acquistare nuove scorte. Se acquisti 30 pulcini e diversi tacchini adulti, puoi guadagnare 150.000 rubli di profitto in soli sei mesi.

Beh, allevare tacchini per la propria produzione di carne è senza dubbio un'attività altamente redditizia. La tua famiglia avrà a disposizione carne deliziosa: una singola carcassa di tacchino è sufficiente a sfamare una famiglia numerosa per una settimana.

Riassumiamo

Se hai deciso di iniziare ad allevare tacchini, devi seguire tre regole importanti per gestire al meglio il tuo allevamento ed evitare di perdere profitti:

1. Pulizia, pulizia e ancora pulizia. Non solo nel pollaio, ma anche al pascolo.
2. Microclima ottimale. Umidità e correnti d'aria possono causare la morte del bestiame.
3. L'alimentazione degli uccelli avviene a orari regolari. Questo non solo aiuta a preservare il gregge, ma aumenta anche il tasso di aumento di peso.

Domande frequenti