Nella scelta dei maiali da allevare e riprodurre, gli allevatori si concentrano sulla qualità della carne e del grasso e sulla sostenibilità economica dell'allevamento e della cura dei maialini. I maiali Karmal corrispondono perfettamente a questa descrizione, in quanto sono completamente senza pretese in termini di alimentazione e alloggio, ma molto prolifici. E il sapore della carne e del grasso Karmal è incredibile.
In realtà, il Karmaly non è una razza di maiale, ma un ibrido di due razze.
La storia dell'emergere dell'ibrido
I Karmal sono stati creati incrociando due razze di maiali: l'erbivoro coreano e MangalicaQuesto ibrido ha ereditato tutte le migliori qualità dai suoi antenati:
- gli animali si ammalano raramente;
- hanno una massa grande e crescono rapidamente;
- insensibile al freddo e al caldo;
- senza pretese nel cibo;
- la scrofa partorisce molti maialini contemporaneamente (circa 22);
- I Karmal sono molto gentili e curiosi, per niente aggressivi.
Esistono due tipi di maiali Karmal: comuni e reali. Il maiale comune è stato creato incrociando un verro vietnamita e un maiale coreano, mentre il maiale reale è stato creato attraverso un processo più complesso. I maialini di questa razza venivano prodotti solo dopo una generazione. Inizialmente, un maiale Mangalitsa veniva accoppiato con un verro coreano e poi, una volta nati e cresciuti, i suoi maialini venivano incrociati con verri vietnamiti. La carne di questo ibrido è considerata una prelibatezza ed è molto più costosa di quella del maiale comune.
Descrizione e caratteristiche dell'ibrido
Come abbiamo già detto sopra, i Karmal sono molto gentili, non sono per niente aggressivi, non attaccano altri maiali o persone e non fanno del male agli uccelli.
I maiali Karmal sono di taglia grande, con un torace ampio e una pelliccia folta e riccia. I maialini appena nati sono solitamente neri, rossi o grigi, con strisce. La loro pelliccia folta aiuta i maiali Karmal a sopravvivere anche in climi molto freddi. In caso di forti gelate, questi maiali giocano volentieri nella neve e si tengono al caldo.
I maialini hanno zampe lunghe. Sono molto curiosi e attivi. Da adulti, maiali e cinghiali non sono paffuti come quelli di altre razze e appaiono piuttosto aggraziati.
I maiali Karmaly hanno cosce grandi, collo corto ma forte, zampe forti, muso proteso in avanti e orecchie piccole.
I maiali sono animali molto ordinati e ben educati. Hanno bisogno di un'area designata dove correre liberi, protetta da una recinzione regolare, perché non tendono a scappare o a scavare.
I Karmal producono più carne. Hanno schiena, groppa e petto larghi. La produttività dei maiali dipende dal tipo di Karmal che si alleva. I Karmal standard pesano circa 150 kg a diciotto mesi, mentre i Karmal reali pesano fino a 220 kg.
Nel seguente video vengono mostrate le misure e il peso di un Karmal maschio a 11 mesi:
Vantaggi e svantaggi
Come abbiamo già accennato, i karmal presentano numerosi vantaggi, che li rendono molto popolari in agricoltura. Oltre ai benefici già descritti, si possono riscontrare anche i seguenti:
- Alto tasso di sopravvivenza della prole di suino.
- Le scrofe si prendono cura dei loro maialini.
- La folta pelliccia riccia dei Karmal li protegge dal freddo.
- I maiali mangiano qualsiasi cibo: secco, cotto a vapore, succoso.
- Questi maiali hanno molta carne con un sottile strato di grasso. Il sapore è molto migliore del maiale normale, perché è molto tenero e succoso.
L'allevamento dei suinetti Karmal è molto redditizio. Il costo di acquisto e cura di un suinetto si ammortizza entro il primo anno.
A differenza di altre razze di maiali, non c'è bisogno di spendere molti soldi in mangimi costosi o di costruire un porcile speciale con riscaldamento, e non c'è praticamente bisogno di curare i maialini, poiché hanno un sistema immunitario molto forte.
Vendere carne di karmal produrrà profitti significativamente maggiori rispetto alla vendita di carne di maiale normale. Pertanto, scegliere questo tipo di maiale produrrà risultati molto migliori.
Condizioni di cura e manutenzione
I maiali Karmal necessitano di un'area recintata per fare esercizio. Non preoccupatevi se rompono la recinzione e scappano: questa razza è molto docile e amichevole. A volte si mettono sulle zampe posteriori vicino alla recinzione solo per vedere cosa succede dietro; i Karmal sono molto curiosi.
Questi maiali sono animali da famiglia e amano stare in compagnia dei loro simili. I Karmal di solito scelgono un capobranco. Pertanto, per radunare gli animali nella stalla, è necessario prima mandare lì il capobranco.
È necessario installare un porcile alimentatori e recipienti per bere. In estate, i karmal dovrebbero avere accesso all'erba fresca. È anche importante ricordare che questi maiali non amano la sporcizia, quindi è opportuno fornire una vasca d'acqua per il bagno nel loro recinto.
Condizioni necessarie per mantenere gli individui di questo ibrido:
- In inverno i maiali hanno bisogno di camminare, perché grazie alla lana non congelano.
- Per tenere i maiali è adatta una normale stalla in legno, ma è meglio tenere i maialini in un edificio dove non ci siano correnti d'aria.
- I Karmal a volte sviluppano parassiti nonostante il loro forte sistema immunitario. Le misure preventive sono essenziali. Ricevono anche vaccinazioni contro le infezioni virali (a seconda della regione).
- Quando i maialini raggiungono i due mesi di età, vengono castrati.
Nutrire i Karmal
I Karmal prosperano praticamente con qualsiasi dieta: porridge, patate, barbabietole, insilato e scarti alimentari. A differenza di altre razze, i Karmal richiedono una quantità significativamente inferiore di mangimi speciali e composti. Ad esempio, il mangime composto non dovrebbe costituire più del 70% della razione giornaliera di un maiale adulto per garantire che la sua carne rimanga saporita.
Oltre a tutto questo, i karmal amano molto l'erba del giardino o del prato, quindi è necessario darla ai maiali, soprattutto in estate.
La dieta di questi animali può includere anche verdure crude o cotte, mele, ghiande e cereali. Poiché gli antenati dei Karmal erano erbivori, somministrare loro mangimi costosi è del tutto inutile e, in alcuni casi, persino dannoso. Per migliorare il sapore e l'aroma della carne di maiale, alla dieta degli animali vengono aggiunte erbe fresche e latticini.
Nonostante la loro dieta modesta, è fortemente sconsigliato somministrare ai karmal farina di pesce e soia, poiché ciò compromette la qualità della loro carne.
I maialini possono essere nutriti con erba morbida già a partire dalle due settimane di età. E dalle tre settimane in poi, è possibile aggiungere alla loro dieta pappa e carote grattugiate. Le patate lesse possono essere introdotte dall'inizio della quarta settimana. Vale anche la pena introdurre gradualmente il cibo per adulti, ma è importante farlo nelle giuste proporzioni: 5% di pesce (assicurarsi che non ci siano lische grandi), 5% di farina di legumi, 20% di verdure e 70% di mangime.
È anche importante seguire la sequenza di introduzione degli alimenti per adulti nella dieta. Si aggiungono prima le verdure frullate (carote, barbabietole e zucca), seguite dai cereali, poi dalle patate bollite e schiacciate e, infine, dal cibo.
- ✓ Rapporto di alimentazione: 70% mangime composto, 20% verdure, 5% pesce, 5% farina di legumi.
- ✓ La sequenza di introduzione degli alimenti per adulti: verdure → cereali → patate → mangime.
È inoltre importante che i suini assumano una quantità sufficiente di calcio nella loro dieta, poiché rafforza il sistema immunitario ed è essenziale per la formazione delle ossa. Tuttavia, il mangime normale non contiene abbastanza calcio. Pertanto, gli esperti raccomandano di aggiungere il gesso alla dieta dei suinetti. Contiene circa il 38% di calcio, che aiuta i suini a rimanere sani, migliora il metabolismo e aumenta la fertilità. Previene anche il rachitismo nei suinetti.
Tuttavia, anche nell'uso di questo integratore è essenziale la moderazione: il dosaggio dipende dallo stato di salute, dall'età e dalle dimensioni dell'animale. In media, un suino adulto riceve 20 grammi di gesso al giorno.
Come scegliere i maialini al momento dell'acquisto?
Il periodo migliore per acquistare i maialini è la primavera, perché è il periodo in cui è possibile nutrirli con erba e verdure.
Quando si sceglie un maialino, bisogna essere attenti e prestare attenzione anche ai più piccoli dettagli:
- Il torace dell'animale deve essere ampio, la schiena dritta, le zampe forti e lunghe, gli zoccoli lucidi e le orecchie piccole e rosa.
- La coda deve essere asciutta e non troppo vicina al corpo; solitamente è arrotolata ad anello.
- Anche un maialino molto piccolo non dovrebbe essere calvo; è ricoperto da una folta pelliccia, solitamente striata. Non sono ammesse chiazze calve sul corpo dell'animale.
- Assicuratevi che gli occhi del karmal reagiscano ai vostri movimenti: dovrebbero brillare vividamente.
- Il maialino dovrebbe essere molto attivo e leggermente irritabile, il che indica che è in buona salute.
- La testa del maialino è solitamente pesante, il che significa che il maiale crescerà presto.
- Quando si sceglie un maialino, è necessario nutrirlo e osservare come mangia. L'animale dovrebbe mangiare velocemente e con gusto.
- Le due mascelle di un maialino devono essere della stessa dimensione, altrimenti l'animale non mangerà bene.
- Non pensate che un maialino grasso e grande in giovane età sia una buona scelta. Molto probabilmente è stato nutrito con latte appositamente zuccherato per prepararlo al mercato. Un maialino del genere non vorrà mangiare cibo normale, ma solo dolci.
- Se prendete in braccio un maialino, dovrebbe strillare forte. Se il suo grido è sommesso e soffocato, significa che l'animale è debole o malato.
- × Ignorare le condizioni degli zoccoli può portare alla scelta di un suinetto con problemi muscoloscheletrici.
- × Acquistare un maialino senza controllarne la reazione al movimento può indicare cattive condizioni di salute.
Come allevare i Karmal?
I maiali Karmal possono essere allevati in qualsiasi regione e con qualsiasi clima, poiché sono resistenti al freddo, al caldo e a varie malattie. Possono facilmente e felicemente trascorrere l'intera giornata al freddo, giocando nella neve, senza prendere raffreddore. Tutto questo grazie alla loro folta pelliccia, ereditata dal barbecue.
Le scrofe Karmal raggiungono la maturità a 4 mesi, ma è meglio farle accoppiare intorno ai 7-8 mesi. Questa caratteristica è il motivo per cui le scrofe Karmal sono considerate le razze più fertili. La gestazione in questo ibrido dura circa 4 mesi. Dopo il parto, la scrofa non necessita di assistenza umana. Le scrofe Karmal sono molto intelligenti e si prendono cura della loro prole. L'unico passaggio necessario è costruire una piccola struttura per i suinetti nella stalla.
Una scrofa può partorire maialini di vari colori. Una cucciolata può includere maialini di colore che va dal nero al rossastro con strisce vivaci.
La prole karmal genera sempre più femmine che maschi.
Dopo il parto, la scrofa produce una grande quantità di latte, sufficiente per tutti i suoi maialini. Fin dalla nascita, i maialini sviluppano immunità a diverse malattie e sono anche molto attivi.
Una volta che una scrofa ha partorito i suoi maialini, entro un mese è pronta ad accoppiarsi di nuovo e a dare alla luce altri cuccioli. Questa caratteristica rende i maiali karmal una fonte costante di carne e, di conseguenza, di reddito per gli allevatori.
Per allevare questi maiali, è sufficiente un solo verro. Tuttavia, è importante ricordare che i maschi raggiungono la maturità sessuale leggermente più tardi delle femmine.
I verri Karmal possono essere accoppiati anche con maiali di altre razze per migliorarne le caratteristiche qualitative.
Nel video puoi vedere come sono i maialini di un mese, che dimensioni hanno e di che colore possono essere:
Prendersi cura dei maialini
I maialini Karmal non richiedono particolari condizioni o cure. Tuttavia, se alimentati con una dieta adeguata ed equilibrata, la loro carne diventerà saporita e succosa.
Se i suinetti vengono nutriti solo con cereali e verdure, la loro carne sarà insapore. Se vengono nutriti con pesce, la loro carne potrebbe anche avere un odore di pesce. Anche la soia, la farina di pesce e i panelli di olio di pesce alterano significativamente il sapore della carne di maiale. I latticini, d'altra parte, renderanno la carne gustosa e succosa, e i suinetti saranno sani e cresceranno più velocemente.
Prima dell'arrivo del freddo, i suinetti hanno bisogno di integratori vitaminici e minerali. Per determinare il dosaggio corretto, consultate uno specialista.
I suinetti neonati non necessitano di vaccinazioni contro le infezioni grazie alla loro elevata immunità. Tuttavia, queste misure dovrebbero essere adottate al raggiungimento della maturità sessuale. Anche i suinetti Carmal necessitano di sverminazione. I vermi in questi animali causano perdita di peso e allergie. Molti tipi di elmintiasi possono essere trasmessi anche all'uomo. Pertanto, le misure preventive sono essenziali. Questi farmaci sono disponibili sotto forma di iniezioni, polveri e soluzioni.
- • Dividere i suinetti in gruppi fino a 30 individui per una sverminazione più efficace.
- • Utilizzo di latte o brodo per diluire il mangime con il farmaco per i suinetti deboli.
Se avete acquistato il prodotto in polvere o in sospensione, mescolatelo al mangime, quindi diluitelo leggermente con acqua e distribuitelo tra le mangiatoie. Il giorno di questa procedura, riducete la quantità di mangime di un terzo. Per i suinetti di piccola taglia, potete diluire il mangime con latte o brodo. I suinetti più deboli sono meglio nutriti separatamente, in gruppi fino a 30. Gli altri animali devono essere sverminati individualmente.
A volte i suini possono vomitare durante questa procedura. Per evitarlo, non dare acqua agli animali prima o dopo la procedura. L'alimentazione può essere effettuata 7 ore dopo la sverminazione.
Evitate di somministrare farmaci ai maiali sulla lingua, poiché ciò ne ridurrà notevolmente l'efficacia. Inoltre, c'è il rischio che vengano aspirati nei polmoni, con conseguente rischio di morte.
Gli esperti raccomandano inoltre di aggiungere olio per macchine alla vasca di lavaggio dei maialini; ciò proteggerà gli animali da diverse malattie.
Caratteristiche gustative dello strutto e della carne
Il maiale Karmaly ha il sapore del tenero vitello. La carne di maiale contiene sottili strati di grasso, il che la rende ideale per la pancetta.
Lo strato di grasso sulla carne del maiale Karmal è sottile e facile da separare. La cotenna grassa è morbida e sottile, di colore bianco. La carne dei maiali giovani è molto morbida ed elastica, oltre che gustosa e aromatica.
La carne di Karmal contiene un'enorme quantità di vitamine del gruppo B, oltre a numerosi minerali e aminoacidi essenziali. Ogni 100 grammi di carne di maiale di questo ibrido contiene il 66% di istidina, il 44% di valina, il 52% di treonina e triptofano. Questo rende la carne di Karmal non solo incredibilmente gustosa, ma anche benefica per l'organismo umano.
Allevare e riprodurre questo maiale ibrido, come il Karmal, in fattoria è una soluzione molto redditizia, poiché potrete produrre carne deliziosa per voi stessi e per la vendita, a un prezzo significativamente più alto rispetto a quello della carne di maiale normale. Inoltre, grazie alla bassa manutenzione di questa razza suina, non dovrete spendere tutto il vostro reddito per il suo mantenimento.