Le migliori razze di maiali da carne con foto: descrizione, vantaggi e svantaggi

I maiali vengono allevati principalmente per il loro grasso delizioso e abbondante, ma la carne che se ne ricava non è meno deliziosa del lardo. La carne di maiale viene preparata in tutti i paesi, nei bar e nei ristoranti, e anche a casa. Di seguito sono descritte le razze da carne più diffuse.

Quali sono le differenze tra le razze di suini da carne?

Questi maiali sono anche chiamati "bacon pigs". Sono riconoscibili dal loro aspetto: un corpo allungato e un petto poco profondo. I quarti posteriori sono più grandi di quelli anteriori, a causa delle grandi cosce. La principale differenza tra i maiali da carne e quelli da lardo è che questi ultimi sviluppano intensamente il tessuto muscolare, mentre il grasso si deposita più lentamente.

I suinetti aumentano di peso rapidamente se adeguatamente curati e nutriti. A sei mesi, un suinetto può pesare 100 chilogrammi. La resa in carne per carcassa sarà del 67% e quella in grasso del 25%.

razza bovina Duroc

La razza di maiali più carnosa è DurocUn animale adulto può raggiungere i 250 chilogrammi di peso vivo. Il grasso è spesso solo 3 centimetri.

Questa razza si distingue per le sue grandi dimensioni. I maschi possono raggiungere quasi i due metri (1,8 metri). Le femmine sono leggermente più piccole. Generalmente, le razze da carne sono caratterizzate da un corpo allungato, ma questa razza è diversa. Il corpo del Duroc è largo e massiccio, con un dorso convesso e una testa piccola, dove le orecchie appuntite sporgono verso l'alto o si estendono in avanti.

Un'altra caratteristica distintiva di questa razza è la sua colorazione, che può variare in diverse tonalità: dorato, marrone scuro e marrone. Le setole sono di media lunghezza, in tinta con il colore della pelle. I maiali aumentano di peso rapidamente, quindi più il maiale è anziano, meno attivo diventa.

Duroc Produttività

Se hai deciso di allevare suini, devi sapere come ottenere elevate rese di carne e grasso con un investimento minimo. Come accennato in precedenza, la resa in carne per suino è dell'80%, ma questo si verifica solo se l'animale è ben nutrito. Per ottenere un risultato così buono, l'animale deve essere alimentato con una dieta ricca di proteine.

Bastano pochi mesi di buona alimentazione perché i suini raggiungano il peso rispettabile di 100 chilogrammi. L'aumento di peso continua anche in età adulta, fatta eccezione per il parto.

La ricerca ha dimostrato che la qualità e la quantità della carne di maiale sono influenzate anche dalle condizioni in cui gli animali vengono tenuti. Il recinto deve essere ben ventilato, pulito regolarmente e mantenuto pulito e asciutto. In inverno, deve essere isolato e non devono esserci rumori estranei o agenti irritanti.

Vantaggi e svantaggi della razza

I vantaggi della razza Duroc includono:

La razza Duroc è un'ottima scelta per l'allevamento e la riproduzione di suini da carne. Tuttavia, anche questa razza "ideale" presenta i suoi svantaggi:

Prendersi cura dei maiali

Fortunatamente, questa razza è facile da allevare e può essere tenuta in recinti aperti durante i mesi più caldi, con ampio spazio. Gli animali devono essere nutriti tre volte al giorno in inverno e due volte al giorno in estate. È importante garantire che ricevano proteine ​​sufficienti. I locali devono essere tenuti poco ventilati, sporchi e privi di correnti d'aria, poiché i suini sono inclini alle malattie.

Allevamento della razza Duroc

Gli allevatori sostengono che i suini Duroc non siano redditizi per l'allevamento e la produzione di carne, poiché il loro costo supera la produttività. Dopotutto, una scrofa di un'altra razza può produrre più di 30 suinetti alla volta, mentre una Duroc può produrne al massimo 20.

L'estro attivo nelle scrofe dura due giorni, durante i quali è meglio lasciarle completamente sole. Il giorno successivo, vengono accoppiate con un verro, due volte per garantire il 100% di successo. Il tasso di sopravvivenza dei suinetti neonati è del 93%.

Maiali Pietrain

Un'altra razza da carne è il Pietrain. I verri Pietrain possono raggiungere i 260 chilogrammi di peso vivo, mentre le scrofe sono leggermente più piccole, 240 chilogrammi. Il corpo di questo suino è corto ma piuttosto largo, con muscoli ben sviluppati, anche se questo potrebbe non essere evidente dall'aspetto a causa della sua struttura ossea sottile e leggera. I prosciutti sono sostanziosi.

La testa è dritta, piccola e leggera, con orecchie piccole ed erette e un torace ampio e poco profondo. Il dorso è muscoloso e piuttosto largo, con fianchi arrotondati, a indicare che il maiale ha un contenuto di grasso moderato, piuttosto che un elevato accumulo di carne. I maiali sono bianchi o variegati.

Produttività

È impossibile dire con certezza se allevare questa razza per la carne sia redditizio. Tutto dipende dal proprietario, dalla sua capacità di fornire cure adeguate e un'alimentazione adeguata. È importante sapere che una scrofa può partorire solo otto maialini alla volta e può allattarne solo sei; gli altri devono essere allattati artificialmente.

Hanno un'elevata vitalità, ma aumentano di peso piuttosto lentamente. Anche se i suinetti vengono nutriti con prodotti a base di carne, aumenteranno di peso solo di 100 chilogrammi entro i 230 giorni di età.

Con cure e alimentazione adeguate, si può raggiungere una resa di carne del 60% per carcassa, con un contenuto di grassi di appena il 26%. Una coscia di verro adulto pesa circa 9 chilogrammi, senza contare il resto.

Vantaggi e svantaggi

I maiali Pietrain presentano vantaggi e svantaggi. Analizziamo i vantaggi:

Ora gli svantaggi:

Cura e manutenzione

L'attenzione principale di questa razza è rivolta alla cura dei maiali, poiché sono animali esigenti e non tollerano molto bene né il caldo né il freddo. I maiali non sopravvivono solo con il cibo; richiedono una dieta equilibrata e varia contenente proteine, carboidrati, grassi, micronutrienti, in breve, tutti i nutrienti necessari e le sostanze benefiche.

Allevamento di suini

Nonostante la buona produzione di carne, questi maiali non sono molto fertili. Poiché le scrofe Piétrain hanno difficoltà a produrre latte, possono portare in grembo e partorire fino a otto maialini alla volta.

Prima di acquistare questa razza di suini, è importante familiarizzare con le esigenze di cura, allevamento e alimentazione. Senza cure adeguate, i suinetti moriranno o non nasceranno affatto. Attualmente, questi suini vengono allevati non solo per la produttività, ma anche per l'incrocio con altre razze per ottenere qualità ancora migliori.

Razze autoctone

Una razza suina adatta alla carne è la Landrace. I maschi pesano fino a 310 chilogrammi, con una lunghezza del corpo di 180 centimetri e una circonferenza toracica di 162 centimetri. Le femmine pesano fino a 260 chilogrammi. Questa razza può essere identificata dal suo aspetto: corpo allungato, grandi orecchie pendenti sopra gli occhi, pelle sottile e setole bianche sparse.

Produttività dei suini Landrace

I suini Landrace si distinguono dagli altri suini per la loro elevata produttività, con una resa in carne del 70% per carcassa. Lo strato di grasso è sottile, circa 20 millimetri. Una scrofa può produrre circa 10 suinetti alla volta. Questi suini maturano precocemente, con un incremento ponderale giornaliero di 800 grammi.

Vantaggi e svantaggi

Questa razza di maiali ha i suoi vantaggi e svantaggi, tra i vantaggi possiamo notare:

Passiamo ora agli svantaggi:

Cura e manutenzione

Per garantire una buona produttività e un buon parto, il porcile deve essere adeguatamente allestito, pulito regolarmente, gli animali devono essere nutriti adeguatamente e l'acqua deve essere cambiata secondo necessità. Questa razza di suini è molto pulita, quindi se non vengono rispettate le norme sanitarie, potrebbero ammalarsi.

Allevamento

Questa razza è stata sviluppata in Danimarca nel XX secolo. Il processo di selezione è stato rigoroso, alla ricerca degli animali più carnosi e con una crescita più rapida. Alla fine, una razza suina inglese è stata incrociata con una danese, dando origine alla razza Landrace.

Gli allevatori sostengono che l'incrocio di Landrace con un'altra razza da bacon produce una prole eccellente. I suinetti sono unici nel loro genere: una volta ingrassati oltre i 100 chilogrammi, la produzione di carne aumenta del 3%.

L'allevamento di scrofe Landrace non è un compito facile, poiché scrofe e giovani animali sono molto esigenti. Anche la minima deviazione nell'alimentazione o nella stabulazione può influire sulla fertilità, sul concepimento e su altri indicatori di performance.

maiali vietnamiti

Anche la razza suina vietnamita è considerata una razza da carne, ma la sua produzione non è altrettanto elevata. Questa razza matura precocemente ed è altamente fertile. La maturità sessuale avviene a 4 mesi e, dopo 4 mesi, una scrofa può partorire la sua prima cucciolata, che può arrivare a 20 maialini. Può continuare a partorire per 18 anni, producendo circa 24 maialini all'anno.

Produttività

La macellazione per la produzione di carne avviene a otto mesi di età, quando il colesterolo è ancora assente e la carne è molto saporita e si vende rapidamente. Questo sapore superiore è dovuto alla buona digeribilità degli alimenti di origine vegetale.

Vantaggi e svantaggi

Ogni razza suina ha i suoi vantaggi e svantaggi. I vantaggi della razza sono:

Screpolatura:

Cura

Prima di acquistare un maiale vietnamita, è necessario preparare un'area asciutta e pulita. Questa razza è facile da allevare e, data la sua piccola taglia, un porcile può trasformarsi in un'intera fattoria. In estate, i maiali hanno bisogno di fare esercizio; a questo scopo, è necessario riservare un'area di cento metri quadrati (100 metri quadrati) per ogni maiale adulto. Nell'area di esercizio, è necessario piantare dei tronchi nel terreno su cui i maiali possano strofinare il dorso.

I maiali vietnamiti sono estremamente puliti e, quando sono al pascolo, fanno i loro bisogni in un solo angolo. Se l'accesso al pascolo non è immediato, defecano per tutto il tempo necessario. L'area deve essere mantenuta pulita. L'acqua dei maiali deve essere sempre pulita..

Maiali e maialini dovrebbero essere nutriti con erba, e mangeranno qualsiasi erba in grandi quantità. La loro dieta quotidiana dovrebbe includere grano, orzo, avena, piselli e mais, ma non in forma pura, bensì sotto forma di porridge. Se vengono somministrati cereali secchi, devono essere prima macinati.

Allevamento

La regola principale per produrre giovani suini sani e vitali è che il verro non debba essere imparentato con la scrofa, soprattutto se gli animali vengono riprodotti. Generalmente, i suini di questa razza maturano rapidamente, ma la scrofa dovrebbe essere accoppiata con il verro se pesa meno di 30 chilogrammi.

I seguenti segnali possono aiutarti a stabilire se una scrofa è pronta per l'accoppiamento:

• la scrofa è preoccupata;
• l'ansa genitale si gonfia;
• appare la scarica;
• Se si preme sulla groppa, il maiale non si muove dal suo posto, ma ascolta le sensazioni.

razza Hampshire

Un'altra razza da carne è il maiale Hampshire. I maiali Hampshire sono più efficaci se incrociati con altre razze per produrre una nuova razza da bacon. La principale caratteristica distintiva di questa razza è il suo colore nero uniforme, ma deve presentare un'ampia striscia che circonda il corpo in corrispondenza delle scapole e degli zoccoli anteriori. La testa è leggera e piccola, con un muso dritto.

Le orecchie sono piccole ed erette, il corpo è lungo e il dorso è forte ma largo. Le zampe sono corte ma forti e potenti e gli zoccoli sono dritti. La razza in sé non ha molta carne, ma presenta alcune caratteristiche chiave:

• La taglia dell'animale è media, anche se rispetto ad altre razze da carne questa si colloca al vertice. Un cinghiale può raggiungere i 310 chilogrammi di peso vivo e un maiale i 250 chilogrammi.
• I maialini sono piuttosto forti, ma aumentano di peso lentamente fino all'età di 8 mesi, dopodiché crescono rapidamente.

Produttività

La produttività di questa razza è molto bassa; rese più elevate possono essere ottenute incrociandola con altre razze. La creazione di ibridi produce una qualità di carne diversa. Oggi, i suini Hampshire vengono attivamente incrociati con altre razze, con il risultato che i loro ibridi vengono costantemente utilizzati come merce.

Una scrofa può partorire circa 8 suinetti alla volta, con alcune scrofe che ne partoriscono 10 o addirittura 12. Poiché le scrofe sono madri così attente, la mortalità dei suinetti è praticamente inesistente e l'aumento di peso è più elevato rispetto ad altre razze.

Vantaggi e svantaggi

Ogni razza di maiale presenta sia vantaggi che svantaggi, tra i vantaggi possiamo notare:

Screpolatura:

Allevamento

L'allevamento di questa razza è vantaggioso perché si adatta bene a qualsiasi condizione climatica, resistendo sia al freddo che al caldo. Con un'alimentazione e cure adeguate, il suino darà sempre il massimo.

Il vantaggio è che possono essere lasciati pascolare tutto il giorno in pascoli aperti o chiusi. La carcassa di un maiale è composta quasi interamente da carne, con uno strato di grasso molto sottile. Con un'alimentazione bilanciata e di alta qualità, l'aumento di peso giornaliero può raggiungere i 900 grammi.

Lo svantaggio dei maiali è che sono molto nervosi; qualsiasi spavento può persino portare a perdita di peso e ritardi nello sviluppo. Pertanto, è importante che vivano in un ambiente tranquillo, privo di irritanti e rumori forti.

Le scrofe hanno un basso tasso di fertilità: in genere producono 8 suinetti alla volta, anche se in rari casi questo numero può raggiungere i 10 o addirittura i 12. Nonostante ciò, sono madri eccellenti, capaci di nutrire qualsiasi numero di suinetti e di allevarli tutti.

Maiale bianco

Oggi, il maiale bianco è la razza più diffusa in Russia. Questo animale si adatta bene a qualsiasi clima. I maiali bianchi si adattano facilmente a qualsiasi clima e sono anche facili da curare e nutrire. Tuttavia, non tollerano bene le gelate intense o il caldo estremo.

I maiali possono essere ingrassati sia per ricavarne lardo che carne, oppure possono essere allevati per produrre quantità uguali di entrambi. Hanno una corporatura leggera, ossa forti e un mantello bianco. Il corpo di un cinghiale è lungo 190 centimetri, mentre quello di un maiale è lungo 165 centimetri. La testa è grande, la fronte ampia e il collo spesso e sfuggente. Le orecchie sono sottili e non cadenti, ma inclinate in avanti.

Il torace è profondo e piuttosto largo, il dorso è lungo e largo, la groppa non è cadente e i prosciutti sono rotondi. I maiali bianchi non sono molto alti, le loro zampe sono forti e gli zoccoli sono dritti e larghi. La pelle è elastica ma soda, senza pieghe, e le setole sono spesse ma fini.

Produttività

Questa razza appartiene alla categoria "carne e grasso". Un verro adulto può pesare fino a 330 chilogrammi, mentre una scrofa può pesare 230 chilogrammi. Una scrofa può partorire fino a 12 suinetti alla volta, con una produzione di latte di 90 chilogrammi. I suinetti aumentano di peso rapidamente, raggiungendo i 20 chilogrammi entro due mesi. La resa in carne è elevata: l'80% per suinetto.

Vantaggi e svantaggi

L'allevamento dei maiali bianchi è redditizio perché presenta numerosi vantaggi:

Ma non sono così ideali, perché presentano anche degli svantaggi:

Cura e manutenzione

I maiali sono inclini all'obesità, quindi è importante nutrirli correttamente. Durante la primavera e l'estate, i maiali dovrebbero essere lasciati al pascolo tutto il giorno, dove brucheranno volentieri erba rigogliosa; le verdure sono un buon integratore. Inoltre, è possibile aggiungere mangime composto, frutta e cavolo, se lo si desidera. I maiali dovrebbero avere accesso costante all'acqua e, in inverno, si può dare loro la neve.

Le stalle dei maiali devono essere libere, asciutte e, soprattutto, pulite. Le correnti d'aria sono inaccettabili e la ventilazione è essenziale in estate.

Allevamento

Le scrofe bianche sono molto fertili e possono partorire 12 maialini alla volta, producendo fino a 60 chilogrammi di latte. I maialini di due mesi pesano 5 chilogrammi e, a 190 giorni, raggiungono i 100 chilogrammi.

Razza di barbecue

Nel XXI secolo, gli specialisti hanno sviluppato una nuova razza di maiale, il Mangal, con una caratteristica distintiva: la lana. I Mangal sono difficili da confondere con qualsiasi altra razza, poiché il loro mantello è folto e arricciato come quello delle pecore. Questo pelo folto permette all'animale di resistere facilmente alle forti gelate e, in estate, di proteggersi dagli insetti fastidiosi. I Mangal possono essere classificati in quattro tipi in base al colore:

• nero;
• rosso;
• bianco;
• misto.

Il tipo di barbecue nero non è praticamente più disponibile.

I Mangal sono sull'orlo dell'estinzione; ne sono rimasti pochissimi esemplari al mondo, ma la carne di questi maiali è incomparabile: è la più deliziosa, tenera e succosa.

Esistono molte tipologie di suini da carne, ognuna con le sue caratteristiche, vantaggi e svantaggi. Molte razze sono facili da allevare, anche in casa, anche senza esperienza. La resa in carne di queste razze è di circa l'80% per carcassa. Se decidete di allevare una razza specifica di maiale, dovreste prima familiarizzarvi con essa prima di procedere con la sua cura e alimentazione.

Produttività

Il peso vivo di un maiale può raggiungere i 200 chilogrammi, mentre quello di un cinghiale può arrivare fino a 300 chilogrammi. Il verro più pesante mai registrato ha raggiunto i 500 chilogrammi. La carne marezzata è di alta qualità e dal sapore delicato, ma produce anche grasso, che raggiunge i 5 centimetri di spessore quando il maiale ha 8 mesi, e a 10 mesi lo strato di grasso raggiunge i 10 centimetri.

Vantaggi e svantaggi

La razza suina Mangal presenta i seguenti vantaggi:

Passiamo ora agli svantaggi:

Cura e manutenzione

Questi maiali hanno bisogno di libertà di movimento e l'area in cui pascolano deve essere recintata in modo sicuro per impedire l'accesso a cani e altri predatori. È importante assicurarsi che l'area sia priva di piante velenose, poiché amano l'erba e la mangiano indiscriminatamente. Durante il loro pascolo, dovrebbero essere protetti dalla luce solare costante, quindi un riparo è una buona idea.

Oltre all'erba, i maiali possono essere nutriti con verdure, frutta e scarti alimentari. In estate possono brucare erba succulenta, ma in inverno questa dovrebbe essere sostituita con fieno di alta qualità. I ​​suinetti neonati iniziano a ricevere un'alimentazione supplementare il terzo giorno dopo la nascita.

Allevamento

L'allevamento di questi maiali è piuttosto difficile, poiché i Mangal sono molto rari. I maialini di razza pura sono piuttosto difficili da trovare e i maialini non di razza pura, una volta cresciuti, non sono altrettanto buoni sotto tutti gli aspetti. Se si è abbastanza fortunati da trovare dei Mangal, possono essere allevati solo una volta raggiunti i 100 chilogrammi. Una scrofa può partorire fino a 16 maialini alla volta.

razza Cornish

La razza è stata sviluppata nel Regno Unito incrociando maiali inglesi dalle orecchie lunghe con maiali neri cinesi. Hanno una costituzione robusta, un corpo allungato e grandi orecchie che cadono sugli occhi. Questi maiali si adattano bene a qualsiasi clima e sono facili da curare e nutrire.

Produttività

La carne è poco grassa, succosa e dal sapore eccellente. Quando viene allevata per la carne, lo spessore del grasso non supera i due centimetri. Un verro può pesare fino a 300 chilogrammi, mentre una scrofa può pesare 250 chilogrammi vivi. Una scrofa può partorire fino a 11 maialini in una singola figliata e la produzione di latte è buona, raggiungendo i 72 chilogrammi. A sei mesi, i maialini pesano già 100 chilogrammi. La resa in carne per carcassa è del 60-65%.

Vantaggi e svantaggi

Ogni razza ha i suoi vantaggi e svantaggi, tra i vantaggi possiamo notare i seguenti:

Per quanto riguarda gli svantaggi, ce ne sono pochi:

Cura e manutenzione

Poiché i suini sono di grandi dimensioni, la loro area di esercizio deve essere spaziosa. Lo stesso vale per la stalla: non dovrebbe limitare i movimenti dell'animale. Inoltre, la stalla dei suini deve essere pulita regolarmente per garantire che sia pulita e asciutta. Per quanto riguarda l'alimentazione, si nutrono principalmente di erba succulenta; verdure, frutta e mangimi misti possono essere utilizzati come integratori.

Allevamento

Questa razza viene spesso incrociata con altre per produrre una varietà superiore. Questi maiali maturano precocemente e possono essere riprodotti già a quattro mesi di età. Una scrofa può portare in grembo e partorire 11 maialini da sola.

razza Kemerovo

Questa razza è originaria della Siberia, il che la rende ben adattata alle temperature fredde. I maiali hanno una costituzione robusta, un mantello quasi nero (anche se le macchie sono meno comuni), setole folte e un corpo lungo e largo.

Produttività

I maiali di Kemerovo sono una razza da carne e grasso. La loro carne è magra, saporita e succosa, con poco grasso, nonostante siano allevati per il loro grasso. Un verro può raggiungere i 330 chilogrammi di peso vivo e una scrofa i 250 chilogrammi. Un maialino di un mese pesa 8 chilogrammi di peso vivo e a sei mesi 100 chilogrammi di peso vivo. La resa in carne per carcassa è di circa il 70%.

Vantaggi e svantaggi

I vantaggi dei maiali Kemerovo sono i seguenti:

Screpolatura:

Cura e manutenzione

L'erba verde non dovrebbe essere la dieta principale per i maiali; è importante integrarla con frutta, anguria e verdura. In inverno, l'erba dovrebbe essere sostituita con fieno di alta qualità. Anche vitamine e micronutrienti in capsule sono importanti.

Devono essere tenuti puliti e asciutti, senza correnti d'aria nel porcile e con una ventilazione frequente. In estate, i maiali devono poter vagare liberamente tutto il giorno. Questo è naturalmente impossibile in inverno, quindi il proprietario deve prestare attenzione alla loro cura e alimentazione.

Allevamento

Il tasso di sopravvivenza dei suinetti è del 90% e una scrofa può partorire fino a 11 suinetti alla volta. Sono esigenti in fatto di alimentazione, ma il loro consumo è molto inferiore rispetto ad altre razze. L'accoppiamento avviene già a cinque mesi di età, ma solo quando i suinetti pesano almeno 85 chilogrammi.

razza bovina estone

I maiali estoni producono una carne molto tenera e succosa, dall'aroma gradevole. I cinghiali possono pesare fino a 350 chilogrammi, mentre i maiali possono raggiungere i 240 chilogrammi di peso vivo, con una lunghezza del corpo fino a 180 centimetri. A sei mesi, un maialino pesa già 100 chilogrammi.

Produttività

La resa in carne per carcassa è del 60% e una scrofa può partorire fino a 12 maialini alla volta, con il parto che avviene in modo indipendente, senza assistenza umana. La carne è marezzata e molto appetibile, il che la rende particolarmente appetibile per chi ama un'alimentazione gustosa e nutriente.

Vantaggi e svantaggi

Si possono notare i seguenti vantaggi:

Tra gli svantaggi possiamo notare:

Cura e manutenzione

I maiali di questa razza sono facili da curare e mantenere, prosperando anche al pascolo giornaliero. Naturalmente, gli animali non ingrassano solo con l'erba; è importante aggiungere frutta e verdura, ma si procurano il cibo da soli. Le stalle dei maiali devono essere sempre asciutte e pulite e l'ambiente deve essere ventilato periodicamente.

Allevamento

Questa razza viene spesso incrociata con altre razze per ottenere una migliore produttività, ma questo non sempre ha successo, con conseguenti spesso scarsa crescita, carne di scarsa qualità e così via. Le scrofe possono essere fecondate 24 ore dopo l'inizio del calore. La scrofa estone è una buona madre, in grado di allevare tutti i suoi suinetti senza problemi.

maiali di Poltava

Una razza di maiale da carne puramente ucraina. Un verro può pesare 300 chilogrammi e una scrofa 240 chilogrammi. Hanno zampe forti e un aspetto bellissimo.

Produttività

Una scrofa può partorire 10 maialini alla volta, ma ci sono stati casi in cui il numero è aumentato a 12. Il tasso di sopravvivenza dei maialini è del 95%. La resa in carne per carcassa è del 62%, con un sapore delicato e un aroma gradevole, con pochissime perdite durante la cottura. Lo strutto ha un sapore gradevole ed è nutriente.

Vantaggi e svantaggi

I maiali Poltava hanno sia lati positivi che negativi:

Screpolatura:

Cura e manutenzione

È poco pretenzioso nelle cure e nell'alimentazione, mangia tutto ciò che gli viene offerto:

• radici;
• verdure;
• erba;
• frutta;
• porridge;
• spreco alimentare.

I maiali abituati esclusivamente al clima ucraino prospereranno in questo paese anche se tenuti permanentemente al pascolo. La produttività dipende interamente dalla cura e dalla gestione; se il proprietario si prende cura adeguatamente, il maiale sarà deliziato dal sapore della sua carne e dalla sua fertilità. Il porcile, come quello di tutti i maiali, deve essere pulito, privo di correnti d'aria e costantemente ventilato.

Allevamento

I maiali Poltava vengono raramente incrociati con altre razze, poiché anche i maiali di razza pura hanno prestazioni eccellenti. Le scrofe sono pronte per la riproduzione a 5 mesi e i verri a 6 mesi. Per un successo del 100%, l'accoppiamento dovrebbe essere effettuato due volte al giorno.

Esistono molte razze di suini da carne, ognuna con un aspetto, una fertilità e requisiti di alimentazione e manutenzione distinti. Prima di acquistare una razza specifica, è importante informarsi a fondo e poi fare la propria scelta. Alcuni suini sono difficili da tenere come animali domestici, mentre altri sono ideali per l'allevamento indoor.

Domande frequenti