Gli allevatori di pecore si sforzano di creare una razza superiore incrociando razze diverse. È così che sono nate le pecore Katum. Sebbene attualmente siano allevate solo in Russia, è molto probabile che presto diventino famose anche all'estero.
Descrizione
Questa razza è stata creata solo nel 2013 incrociando pecore razza Romanov e Katahdin. Le pecore Romanov tolleravano bene i cambiamenti climatici estremi e producevano molti agnelli contemporaneamente. Ma la pelliccia ora non ha più valore, grazie all'avvento di materiali artificiali che sono altrettanto buoni della pelle di pecora ma molto più economici. La carne di pecora Romanov è buona, ma non abbastanza da rendere la produzione redditizia.
Un'azienda agricola russa chiamata "Katumy" iniziò a pensare a come sviluppare una razza ovina che fosse resistente al nostro clima, facile da nutrire, che producesse un gran numero di agnelli e che aumentasse di peso senza perdere grasso. Una razza del genere non esisteva da nessuna parte in Russia, quindi la trovarono negli Stati Uniti. Hanno lo stesso problema della Russia: non c'è richiesta di pellicce, ma c'è molta richiesta di buona carne di agnello.
La razza d'élite Katahdin fu sviluppata in America. Le pecore Katahdin venivano spedite dagli Stati Uniti a Leningrado, dove venivano incrociate con le pecore Romanov. Questo per ottenere una carne dal sapore superiore.
La razza Katum è stata creata attraverso una rigorosa selezione, con le pecore inadatte alla fertilità semplicemente eliminate. È difficile definire questa razza approvata oggi, poiché non è ancora stata inclusa nel nuovo gruppo di razza, ma queste pecore hanno comunque caratteristiche distintive:
- la pelliccia è la stessa di qualsiasi animale selvatico;
- il sapore della carne è ottimo e l'aroma è delicato;
- prolificità, ereditata dalla razza ovina Romanov;
- l'agnello avviene due volte all'anno;
- Queste pecore sviluppano molta massa muscolare e un agnello può arrivare a pesare fino a 15 chilogrammi a un mese.
| Parametro | Pecora Katum | Pecore Romanov |
|---|---|---|
| Tipo di lana | Corti, come animali selvatici | Spesso, con sottopelo |
| Frequenza degli agnelli | 2 volte all'anno | 3 volte in 2 anni |
| Peso dell'agnello a 1 mese | Fino a 15 kg | 6-8 kg |
| L'odore della carne | Assente | Luce specifica |
| Adattamento al clima | Alto | Molto alto |
Pecora da carne a pelo liscio Katumsky
Pecora Katum di colore fulvo e rosso chiaro
Le pecore Katum hanno la lana liscia e solo nella stagione fredda sviluppano il sottopelo.
Gli agnelli hanno un rapido tasso di crescita e aumento di peso
La carne di queste pecore non ha un odore specifico, come quello dell'agnello, e ha anche un sapore simile a quello del vitello.
Produttività delle pecore
Standard di produttività
- ✓ Resa alla macellazione: 53-55%
- ✓ Aumento di peso medio giornaliero: 250-300 g
- ✓ Produttività del latte: 100-120 litri per lattazione
- ✓ Contenuto di grassi nel latte: 6-7%
- ✓ Prolificità: 2,3-2,8 agnelli per parto
Le pecore Katum venivano allevate per la carne perché la loro carne è magra e tenera, simile a quella del vitello. Anche negli arieti e nelle pecore adulte, la carne non si deteriora né sviluppa un odore caratteristico. Se l'animale non riceve un'alimentazione adeguata, ingrasserà comunque rapidamente. Rispetto ad altre razze da pelliccia, che usano il loro cibo non solo per la massa muscolare ma anche per la pelle, le pecore Katum dedicano tutto il loro valore nutrizionale alla carne.
Oltre alla carne, le pecore Katum producono latte durante l'allattamento, che, come il latte vaccino, è benefico sia per gli agnelli appena nati che per gli esseri umani. Le quantità sono inferiori rispetto al latte vaccino e le pecore producono latte solo durante il periodo di allattamento, che si verifica due volte all'anno. Tuttavia, poiché gli allevatori allevano decine di pecore, il latte è disponibile tutto l'anno.
Prendersi cura delle pecore Katum
In inverno, questa razza animale richiede una stanza calda, mentre in primavera le pecore possono essere tenute al coperto. Il gregge dovrebbe essere alloggiato il più vicino possibile al sole e, soprattutto, la stalla dovrebbe essere asciutta. In caso di caldo estremo, si consiglia un ventilatore, essenziale per il loro benessere. La temperatura ideale della stalla è compresa tra 10 e 15 gradi Celsius.
Errori di contenuto
- • Mancanza di ventilazione nella stanza
- • Mantenere la lettiera umida
- • Mancanza di luce solare
- • Violazione del calendario vaccinale
- • Contenuto noioso
È importante ricordare le vaccinazioni. Sebbene le pecore siano resistenti alle malattie, necessitano comunque di vaccinazioni, come altri animali, che vengono somministrate da un veterinario. Come altre pecore, possono soffrire di infezioni agli zoccoli, quindi è importante assicurarsi che non siano esposte all'umidità per lunghi periodi di tempo.
Alimentazione
Le pecore Katum non sono schizzinose; possono mangiare una varietà di erbe, comprese quelle che altri animali di grossa taglia rifiuterebbero. È importante assicurarsi che l'area di pascolo del gregge non sia umida o bagnata, poiché ciò può avere effetti negativi sullo stomaco, sul fegato e, soprattutto, sugli zoccoli.
Alimentazione in estate
In inverno, le pecore sono abituate a masticare fieno, paglia e foraggio misto, quindi durante l'estate gli animali devono acclimatarsi gradualmente a una nuova dieta. Un nuovo tipo di foraggio non dovrebbe essere introdotto prima di sette giorni; questo è il periodo durante il quale l'organismo dell'animale si adatterà a un particolare alimento e sarà pronto ad accettare quello nuovo. L'erba da sola non è sufficiente; hanno bisogno di integratori vitaminici e minerali adatti alla loro età.
Alimentazione in inverno
Le pecore non saranno in grado di nutrirsi autonomamente durante l'inverno, quindi il proprietario deve assicurarsi che ricevano tutti i nutrienti necessari. La dieta principale dovrebbe essere a base di fieno e paglia, mescolati con i nutrienti necessari. impurità.
Il fieno dovrebbe essere somministrato ogni giorno: le pecore gravide necessitano di 700 grammi, le pecore che allattano di 900 grammi e gli agnellini di 600 grammi al giorno.
L'erba può essere somministrata in quantità illimitate, così come l'acqua. Non dimenticate il sale: dovrebbe essere presente nella dieta degli animali in una quantità pari a 15 grammi a capo.
Consigli per l'alimentazione:
- La paglia viene trattata con acqua e ammoniaca, quindi schiacciata e versata con acqua bollente.
- Le verdure sono importanti per il corretto funzionamento di tutti gli organi, in particolare dello stomaco.
- Il sale deve essere aggiunto a qualsiasi alimento.
- È consentito mescolare il fieno con la paglia.
| Integratore minerale | Norma per capo/giorno | Metodo di invio |
|---|---|---|
| sale da tavola | 10-15 grammi | Leccare o nel cibo |
| Gesso | 5-8 grammi | Mescolato con concentrati |
| farina d'ossa | 3-5 grammi | Con purè di patate umide |
| Premiscela PKK 80-1 | 15-20 grammi | Con mangime composto |
Come nutrire le pecore:
| Foraggio | Gravidanza (prima metà) | Gravidanza (seconda metà) |
| Fieno | 1 chilogrammo | 2 kg |
| Paglia | 1 chilogrammo | 500 grammi |
| Feed di ramo | 500 grammi | 1 chilogrammo |
| Verdure | 1 chilogrammo | 1,5 kg |
| spreco alimentare | 1,5 kg | 1,5 kg |
| Concentrati | 350 grammi |
Nella tabella sono riportati gli standard alimentari per gli animali giovani:
| Foraggio | da 6 a 8 mesi | da 8 a 10 mesi | da 10 a 12 mesi |
| Fieno | 1 chilogrammo | 1,2 kg | 1,5 kg |
| Verdure | 1 chilogrammo | 2 kg | 2 kg |
| Feed di ramo | 1 chilogrammo | 1 chilogrammo | |
| Concentrati | 200 grammi | 250 grammi | 300 grammi |
Le verdure adatte all'alimentazione sono patate e barbabietole; altre verdure non sono consigliate per l'alimentazione di pecore e montoni.
Riproduzione
Programma di preparazione all'accoppiamento
- Per 30 giorni: aumento dell'alimentazione (+15% della norma)
- 21 giorni prima: Introduzione di vitamina E (50 mg/testa)
- 14 giorni prima: sverminazione
- 7 giorni prima: Visita veterinaria
- Giorno dell'accoppiamento: controllo della copertura
Questa razza è molto resistente; può camminare per lunghi periodi, spostarsi tra pascoli diversi e persino arrampicarsi sulle colline. Questi animali non hanno bisogno di un posto speciale dove l'erba cresca alta, poiché il loro muso stretto permette loro di chinarsi e brucare l'erba a livello del terreno.
Sulla base di quanto sopra, è chiaro che l'allevamento di pecore Katum è redditizio. Possono essere riprodotte quando raggiungono l'80% del loro peso adulto, che in genere avviene a quattro mesi. Trenta giorni prima dell'accoppiamento, la pecora viene nutrita con la migliore erba, concentrati e, se necessario, mangimi composti.
Per le prime due settimane di vita, gli agnelli si nutrono esclusivamente di latte materno, dopodiché possono ricevere fieno, carote e patate, ma prima tritate. Dovrebbero essere alimentati separatamente dagli animali adulti, ma non dovrebbero essere separati dalla madre per lunghi periodi. Una volta che le giovani pecore vengono separate in recinti separati, devono comunque essere portate dalla madre per mezz'ora o un'ora ogni tre ore. Man mano che crescono, la frequenza delle visite viene ridotta e gradualmente ridotta a zero.
Vantaggi e svantaggi
Le pecore Katum hanno aspetti positivi:
- peso elevato di un adulto (maschi fino a 110 kg e femmine 80);
- il pelo è corto, ma è ancora presto per considerarli a pelo liscio;
- non c'è bisogno di preoccuparsi di tagliarsi i capelli;
- senza pretese nell'alimentazione;
- Questa razza si ammala molto raramente;
- una pecora può partorire due o anche tre agnelli alla volta;
- tollerano bene gli inverni rigidi, ma solo se la stanza è protetta dal vento;
- Le pecore Katum vivono fino a 10 anni;
- carattere calmo.
Le pecore Katum presentano anche alcuni svantaggi:
- la genetica è eterogenea, cioè c'è una mescolanza di due razze;
- i segni possono dividersi;
- c'è un grande bisogno di erba fresca, e in modo permanente.
In conclusione, consigliamo di guardare l'intervista all'allevatore Oleg Lebedev, che ha sviluppato la razza ovina Katum:
Come potete vedere, la pecora Katum presenta molti più vantaggi che svantaggi, rendendo questa razza molto redditizia da allevare, principalmente per la sua carne. Una singola pecora o un singolo montone producono una grande quantità di carne, e il sapore è così sorprendente e delicato che è impossibile smettere di mangiarla. Sebbene questa varietà non sia ancora registrata, è già molto richiesta in Russia.