Peculiarità dell'allevamento di gamberi in vendita

L'allevamento di gamberi è un'attività relativamente nuova ma redditizia. È possibile avviarla nella propria azienda agricola, dopo aver completato tutte le pratiche burocratiche necessarie. Tra i vantaggi di questo tipo di attività figurano la bassa concorrenza e l'elevata domanda.

Caratteristiche generali dell'attività

L'allevamento di gamberi è un'attività redditizia che può generare un reddito stabile tutto l'anno. Questo perché la Russia importa crostacei solo in piccole quantità e i fornitori sono pochi. I territori di Krasnodar e dell'Altaj riforniscono il mercato di molluschi e crostacei, mentre Ucraina e Kazakistan riforniscono di gamberi dall'estero.

Il basso livello di offerta e la saturazione del mercato sono dovuti al fatto che i gamberi crescono lentamente in condizioni naturali: raggiungono il peso commerciabile solo dopo 4-5 anni di vita.

Ecco perché un imprenditore che decide di dedicarsi all'allevamento industriale di crostacei in stagni e bacini artificiali può iniziare a realizzare profitti entro un anno e mezzo, quando ogni singolo esemplare avrà raggiunto un peso di 300 g.

I vantaggi dell'allevamento di gamberi per la successiva vendita includono i seguenti:

Gli svantaggi di questo tipo di attività sono:

Il lato legale della questione

L'allevamento di crostacei per la vendita e il profitto è considerato attività agricola. Per avviare un'attività di questo tipo, è necessario registrarsi come ditta individuale.

L'allevamento di crostacei in stagni artificiali è considerato un'attività agricola. Il metodo di tassazione utilizzato è l'Imposta Agricola Unica.

Piano aziendale: investimenti richiesti, rientro e redditività

Prima di iniziare ad allevare gamberi per la vendita commerciale, è necessario sviluppare un piano aziendale dettagliato. Vale la pena considerare i seguenti punti:

• il metodo più adatto per la coltivazione dei gamberi;
• piano di creazione di aziende agricole;
• voci di spesa;
• canali di distribuzione dei prodotti.

Il preventivo per l'organizzazione di un'attività di allevamento di gamberi comprende le seguenti voci di costo:

• organizzazione e attrezzatura dei bacini idrici – circa 300.000 rubli;
• attrezzature e componenti per serbatoi – da 100.000 a 2.500.000 rubli (a seconda delle dimensioni dell'attività);
• acquisizione di un terreno, se non ne hai uno tuo – circa 60.000 rubli;
• cibo e additivi per gamberi – 100.000 rubli;
• altre spese (trasporto, veterinario, elettricità) – 100.000 rubli.

Sebbene l'allevamento indoor di gamberi richieda un investimento iniziale significativo, può generare profitti entro due anni dall'avvio. Il ritorno sull'investimento per questo tipo di attività è del 300%.

Opzioni per l'allestimento di uno stagno per l'allevamento dei gamberi

Quando si sviluppa un business plan, è importante considerare il modo migliore per sviluppare lo stagno. In base a ciò, si distinguono i seguenti metodi principali di allevamento di gamberi:

• FabbricaIn questo caso, l'allevamento avviene al chiuso, in appositi acquari di grandi dimensioni. Il vantaggio di questo metodo è che fornisce le condizioni necessarie per una rapida crescita dei gamberi. Questo perché le condizioni create artificialmente impediscono ai gamberi di andare in letargo. Se i gamberi vengono allevati in acquario, gli ambienti in cui vengono tenuti devono essere caldi e ben illuminati.
• CasaQuesto metodo prevede l'allevamento di crostacei in apposite fosse per gamberi, stagni artificiali e scantinati. Richiede investimenti significativi per installare e organizzare un sistema di circolazione dell'acqua di alta qualità.
• Gamberi naturali o da allevamento in uno stagno naturaleIl vantaggio di questo metodo è che fornisce ai gamberi cibo naturale (alghe, fango). Tuttavia, con l'allevamento naturale, è importante ricordare che la qualità dell'acqua può essere scarsa e i gamberi sono molto esigenti. Pertanto, è importante pulire regolarmente il fondale e monitorarne la composizione.

Lo stagno deve essere attrezzato secondo le seguenti raccomandazioni:

• il fondo deve essere livellato;
• la forma dello stagno deve essere rigorosamente rettangolare;
• la profondità del bacino deve essere di almeno 2 m;
• Le pareti laterali dello stagno devono essere lisce e formare un angolo di 90 gradi rispetto al fondo.

Per il rivestimento degli stagni si consigliano lastre in polipropilene, poiché proteggono l'acqua dalla contaminazione, a differenza del legno o del cemento armato. Lo spessore delle lastre deve essere di almeno 8 mm.

Sul terreno destinato all'allevamento di gamberi si consiglia di costruire 10 stagni interni e altrettanti stagni esterni.

Gli stagni al chiuso sono essenziali per l'allevamento intensivo di gamberi: l'acqua al loro interno non ghiaccia nemmeno a temperature gelide, impedendo ai gamberi di andare in letargo e consentendo loro di aumentare di peso in modo continuo. Gli stagni all'aperto vengono utilizzati per l'allevamento naturale dei gamberi.

Attrezzatura necessaria

Per un allevamento di gamberi completamente funzionante, saranno necessarie le seguenti attrezzature:

• compressore d'aria (aeratore);
• un ossidante che satura l'acqua con ossigeno;
• sistema di filtrazione;
• Strumenti di misura per determinare le proprietà e la composizione dell'acqua (conduttometro, ossimetro, salinometro).

Lo stagno deve essere dotato di un sistema di drenaggio con un tubo a maglie fini e resistenti che impedisca ai gamberi di uscire dallo stagno.

Il fondo dei bacini artificiali deve contenere argilla, pietre e sabbia di fiume.

Per allevare gamberi in uno spazio limitato in casa, è possibile realizzare un RAS (sistema di acquacoltura a ricircolo):

Le sfumature dell'allevamento dei crostacei in una fattoria domestica

Quando si acquistano gamberi per la riproduzione, è consigliabile scegliere un numero uguale di femmine e maschi. I gamberi a chele lunghe sono i più prolifici e poco esigenti in termini di cure. Aumentano di peso molto più velocemente dei gamberi a chele larghe.

Il numero di gamberi necessari deve essere calcolato in base alla superficie dello stagno. Sono necessari sei esemplari per metro quadrato, di cui due maschi.

L'acqua in cui vivono e si riproducono i gamberi deve essere pulita, con una piccola quantità di minerali. Aggiungere 0,3-0,5 g di sale marino per litro di acqua artesiana.

In natura, i gamberi depongono le uova tra ottobre e novembre, quando la temperatura dell'acqua è compresa tra 4 e 6 gradi Celsius. La deposizione delle uova inizia a tarda primavera, quando l'acqua si riscalda fino a 15 gradi Celsius. Negli stagni artificiali, i gamberi si accoppiano all'inizio della primavera.

Oltre ai gamberi dalle chele lunghe, è possibile allevare in condizioni artificiali anche le seguenti specie di gamberi:

• blu cubanoGli esemplari di questa specie raggiungono dimensioni significative entro sei mesi, ma allo stesso tempo necessitano di temperature dell'acqua elevate (22-26 gradi Celsius) e basse densità di allevamento: almeno 20 litri per individuo.
• Artiglio rosso australianoQuesti gamberi crescono rapidamente e hanno una grande quantità di carne. Sono anche amanti del caldo, quindi necessitano di una temperatura dell'acqua adeguata, intorno ai 23-28 gradi Celsius.

Nell'allevamento intensivo di gamberi per uso commerciale, un'alimentazione adeguata è essenziale. La composizione del mangime dipende dall'età del gambero. Le ricette per miscele possono includere i seguenti ingredienti:

• grano;
• orzo;
• crusca di frumento;
• olio vegetale;
• latte in polvere;
• farina di soia e di girasole;
• farina di carne e ossa;
• farina di pesce.

Periodicamente vengono aggiunti integratori vitaminici al mangime. I gamberi vengono nutriti alla stessa ora, mattina e sera.

È necessario assicurarsi che grandi quantità di cibo rimangano nell'acqua, perché decomponendosi rilasciano tossine che possono causare la morte dei gamberi.

Vendita di prodotti

Dopo aver ricevuto il primo lotto di gamberi, è importante sfruttare tutti i canali di distribuzione disponibili. I clienti all'ingrosso includono ristoranti, bar, pub e supermercati. I negozi specializzati in pesce e frutti di mare saranno sicuramente interessati a questo tipo di prodotto.

Si possono trovare anche clienti che acquisteranno i gamberi al dettaglio. Inizialmente, i potenziali acquirenti potrebbero essere vicini e conoscenti che parleranno del prodotto ad amici e conoscenti.

Per vendere con successo i tuoi prodotti, potresti prendere in considerazione l'idea di aprire un tuo punto vendita al dettaglio al mercato.

I gamberi possono essere venduti in diverse forme. I clienti possono essere interessati a gamberi vivi, cotti o congelati e bolliti. Quando si vendono gamberi cotti, devono essere prima confezionati in contenitori di plastica riempiti di salamoia.

È importante ricordare che per la vendita dei gamberi sono necessari i seguenti documenti:

• certificato di conformità (GOST);
• passaporto sanitario per il trasporto di prodotti;
• certificato veterinario;
• dichiarazione di conformità della qualità.
• ✓ Documentazione: Certificato veterinario modulo n. 2
• ✓ Imballaggio: scatole in polipropilene perforate (non più di 3 strati)
• ✓ Trasporto: Temperatura 10-12°C con umidità 85-90%
• ✓ Marketing: Reportage fotografici del processo di crescita per i ristoranti
• ✓ Logistica: il tempo massimo di consegna è di 12 ore

L'allevamento di gamberi è un'attività promettente. I prodotti a base di gamberi sono molto richiesti e la domanda attualmente supera l'offerta. L'allevamento di gamberi in stagni artificiali consente loro di crescere ininterrottamente senza dover andare in letargo.

Domande frequenti