Descrizione del gambero rosso australiano e del suo allevamento

Il gambero rosso australiano era precedentemente noto in Russia solo agli appassionati di acquari. Oggi, questo artropode viene allevato con successo su scala industriale. Impareremo come allevare questo gambero esotico, come nutrirlo e come creare condizioni di vita ottimali.

Descrizione della specie

Grazie al suo aspetto caratteristico, il gambero australiano è diventato un elemento fisso negli acquari ornamentali, e la sua carne tenera e la rapida crescita lo rendono un obiettivo di riproduzione redditizio. Scopriamo che aspetto ha questo abitante delle acque meridionali e quali sono le sue caratteristiche.

Aspetto

Il gambero dalle chele rosse è anche noto come Yabby Red Claw. Tuttavia, il colore primario di questo gambero è il blu. Le tonalità predominanti includono verde, marrone, azzurro, arancione e rosso. Il carapace presenta macchie gialle.

La vivacità della colorazione del gambero australiano è direttamente correlata alla durezza dell'acqua. Maggiore è la durezza dell'acqua, più brillante è il carapace del gambero. In acque dolci, il carapace del gambero diventa più pallido.

Caratteristiche del gambero australiano:

• lunghezza – fino a 20 cm
• peso – fino a 0,4-0,5 kg;
• durata di vita: 5 anni.

Carattere e comportamento

I gamberi australiani non sono aggressivi. Tuttavia, il loro comportamento è notevolmente influenzato dall'ambiente in cui vivono. In determinate circostanze, questi artropodi possono diventare ostili.

Caratteristiche comportamentali del gambero rosso:

• vanno d'accordo con tutti i tipi di pesci e accettano di condividere la loro casa con loro;
• spesso sono in conflitto tra loro;
• Il cannibalismo è possibile.

In natura, i gamberi rossi scavano tane con le chele per ripararsi. Si nascondono anche sotto gli alberi e tra le radici delle piante costiere. Cacciano di notte e preferiscono dormire durante il giorno. Se i gamberi si avventurano fuori durante il giorno, significa che stanno facendo la muta.

In natura, il gambero australiano mangia:

• detriti;
• vermi;
• lumache;
• piccoli pesci.

I detriti sono materia organica morta costituita da resti di invertebrati e temporaneamente esclusa dal ciclo dei nutrienti biologici.

Caratteristiche sessuali

La disponibilità dei maschi all'accoppiamento è indicata da un rigonfiamento appiattito sulla superficie esterna delle chele. Questo rigonfiamento può essere bianco, rosa o, più comunemente, rosso. Queste macchie, note come "chele", da cui il gambero australiano prende il suo secondo nome, rendono facile distinguere i maschi dalle femmine.

Le femmine hanno artigli puliti e poco sporgenti. I maschi sono leggermente più grandi delle femmine.

Riproduzione

Durante la riproduzione, il rapporto maschi-femmine varia da 1:1 a 1:4. La temperatura dell'acqua influenza l'attività sessuale, la durata del periodo di incubazione e il tasso di crescita dei giovani. La temperatura ottimale per la deposizione delle uova e lo sviluppo delle uova è compresa tra 25 e 28 °C.

Il rapporto consigliato tra buio e luce è di 12/12 o 10/14 ore. Per la riproduzione si utilizzano stagni, poiché consentono una facile gestione dei riproduttori. La densità di gamberi è di 1.500 esemplari per ettaro.

Per la riproduzione vengono selezionati gli individui più grandi e forti. Una singola femmina del peso di 100 g può produrre 1.000 gamberi. Parametri ottimali per una vasca di covata:

• superficie – 1.000 mq;
• profondità – 1,2-2,5 m;
• Il profilo inferiore è a forma di V.

Il periodo di gestazione delle uova e delle larve nelle femmine di gambero australiano è di 8-9 settimane.

Resa della carne

I gamberi australiani vengono allevati per la carne. L'attività è redditizia grazie ai bassi investimenti e alla rapida crescita degli artropodi. Indicatori biologici e di allevamento ittico:

• il peso commerciale di un articolo è di 200-400 g;
• aumento di peso – 50-60 g in sei mesi;
• la quantità di carne nella coda è del 30% (negli altri gamberi non più del 20%).

L'allevamento industriale di gamberi rossi nella Russia meridionale produce esemplari che pesano 200 g o più in soli quattro mesi. I gamberi comuni raggiungono un peso di 100-120 g entro 10 anni.

Il sapore della carne

I gamberi australiani hanno un sapore nettamente diverso dai loro simili di fiume domestici. La loro carne ha una consistenza unica: è più tenera e con fibre grossolane. Gli esperti affermano che la consistenza del gambero rosso ricorda quella dell'aragosta e il sapore del granchio.

Il gambero australiano si abbina armoniosamente a una varietà di ingredienti. I ristoranti lo servono solitamente con varie prelibatezze di fiume o salse che esaltano il sapore della carne, preparata con la stessa tecnica dell'aragosta.

La carne di gambero rosso è dietetica ed è consigliata a chi soffre di malattie vascolari e problemi circolatori. 100 g di carne contengono 80 kcal.

Habitat naturali

Il gambero dalle chele rosse è originario delle acque stagnanti della regione australiana. Questo artropode è presente nel continente australiano e in Nuova Guinea.

I gamberi preferiscono vivere in specchi d'acqua dove la corrente è minima o assente. Habitat:

• stagni;
• fiumi poco profondi;
• laghi;
• flussi.

È proprio la loro presenza in acque stagnanti che consente ai gamberi australiani di essere tenuti in stagni e acquari chiusi.

Allevamento di gamberi

Oggi, il gambero australiano sta diventando un candidato promettente per l'allevamento industriale. I parametri di crescita e altre caratteristiche del gambero rosso consentono di creare un'attività redditizia dalla sua coltivazione.

Dove vengono allevati i gamberi?

Per allevamento di gamberi Viene creato un sistema di stagni poco profondi per l'incubazione, la riproduzione, la crescita e l'ingrasso. Alcuni stagni sono ricoperti di policarbonato. La temperatura in questi stagni non scende sotto i 7 °C durante l'inverno, in modo che i gamberi non vadano in letargo, ma si nutrano e aumentino di peso.

Le femmine da riproduzione vengono allevate in appositi stagni. Gli stagni di allevamento sono poco profondi, con una profondità di 0,5-1,5 m, e una superficie di 0,1-0,5 ettari. È consigliabile prevedere un foro di drenaggio, in cui viene installato un raccoglitore di gamberi.

Caratteristiche dell'allestimento di uno stagno per la coltivazione dei gamberi:

• lo stagno viene riempito d'acqua un paio di settimane prima di piantare i gamberi;
• le pareti di tali serbatoi sono realizzate in verticale;
• il fondo è rivestito in polipropilene: non marcisce, contribuendo a mantenere l'acqua pulita;
• Sul polipropilene vengono posizionati uno strato di 20 cm di pietrisco, mattoni rotti e rifiuti ceramici, sopra i quali viene steso uno strato di sabbia spesso 10 cm.

I gamberi vengono allevati anche in sistemi di acquacoltura chiusi, che includono:

• vasche per gamberi;
• unità di purificazione dell'acqua;
• biofiltro;
• unità di trattamento dell'acqua.

La temperatura dell'acqua nelle piscine è mantenuta costante tramite sistemi split.

Nelle vasche dei gamberi vengono installate tane artificiali realizzate con tubi di plastica. Questi rifugi aiutano a prevenire il cannibalismo.

Vicini e vegetazione

I gamberi rossi possono coesistere con diverse specie ittiche, quindi è possibile introdurre negli stagni piccole specie non predatorie. I gamberi lasciano dietro di sé una grande quantità di scarti alimentari e i piccoli pesci che li mangiano contribuiscono a mantenere l'acqua pulita.

I pesci grandi e predatori non devono essere allevati negli stagni insieme ai gamberi, poiché possono mangiare piccoli crostacei.

La flora dello stagno è standard. I gamberi adorano il fertilizzante vegetale. Più piante ci sono nello stagno, meglio è. Inoltre, questi artropodi non solo mangiano le foglie, ma danneggiano anche le radici quando le dissotterrano.

Requisiti per il bacino idrico

I gamberi australiani non sono particolarmente esigenti in termini di qualità dell'acqua, quindi non ci sono particolari problemi nella creazione di stagni per gamberi.

Condizioni ottimali:

• reazione attiva – nell'intervallo di pH 6,5-8,5;
• durezza – da 5 a 20;
• temperatura – +20….+28 °С;
• temperatura minima/massima ammissibile -10 / 36 °C.

A differenza dei gamberetti, i gamberi possono sopravvivere nelle condizioni più sfavorevoli: bassi livelli di ossigeno e alte concentrazioni di nitrati. Gli ioni di rame sono particolarmente pericolosi per i gamberi.

Regime alimentare e dieta

In natura, i gamberi mangiano qualsiasi cosa incontrino. Durante la riproduzione, la loro dieta deve essere varia, completa e ricca di proteine. L'alimentazione combinata può aiutare a risolvere questo problema nutrizionale. Nutrire i gamberi 2-3 volte al giorno.

Al cibo normale vengono aggiunti mangimi combinati, gesso, integratori proteici, chironomus e lombrichi. Prima di aggiungere una nuova porzione di cibo, controllare che le mangiatoie non siano vuote.

La dieta degli animali giovani dovrebbe includere:

• lumache;
• larve;
• dafnia;
• Ciclopi;
• vermi acquatici;
• frittura di pesce.

I giovani gamberi mangiano volentieri carne macinata. Man mano che crescono, la loro dieta diventa più varia. Per evitare che i gamberi si mangino a vicenda, la loro dieta include carne, pesce, verdure, pane, panelli e persino rane.

Il fabbisogno alimentare giornaliero è pari al 2% del peso corporeo dell'artropode, mentre per le femmine che depongono le uova è pari al 4%.

Per la salute dei gamberi, il loro mangime deve contenere una varietà di componenti vegetali e animali, minerali e vitamine. I mangimi per gamberi di produzione estera stanno ora contribuendo a risolvere questo problema nutrizionale.

La composizione ottimale del cibo di marca per i gamberi:

• proteine ​​– 43%;
• grassi – 8%;
• fibre – 4%.

Anche i mangimi granulari industriali di produzione importata, destinati agli organismi acquatici (pesci, molluschi, crostacei, ecc.), sono adatti ai gamberi.

Rapporto alimentare ottimale:

• vegetali – 70%;
• animale – 30%.

Si consiglia di aggiungere foglie secche, steli tritati e canne alla loro dieta. Le foglie di faggio o di quercia sono un elemento imprescindibile nella dieta dei gamberi australiani. Questo alimento non è solo una prelibatezza per questi artropodi dalle chele rosse, ma anche un antisettico essenziale per il loro sistema immunitario.

Cosa non dovresti dare da mangiare?

Sebbene i gamberi rossi siano considerati onnivori, ci sono alcuni alimenti che è meglio evitare:

• buccia di banana;
• barbabietole, carote, patate grattugiate: rovinano l'acqua;
• I gamberi non mangiano le mele.

Si sconsiglia di inquinare le vasche di allevamento dei gamberi con carne macinata, uova, ricotta o scarti di cibo, a meno che l'acqua non sia pulita e filtrata.

Procedure di allevamento nelle aziende agricole

Per avviare una mini-fattoria per l'allevamento di gamberi di fiume sono necessari solo un piccolo appezzamento di terreno e un investimento minimo. La produzione di gamberi destinati alla vendita richiede circa un anno o un anno e mezzo. L'investimento si ripaga entro un anno.

La procedura per la riproduzione artificiale:

1. Tra ottobre e novembre, le femmine vengono trasferite in una vasca di cova. A giugno, i crostacei appena nati si schiudono e vengono tenuti in vasche di incubazione.
2. Per garantire la sicurezza delle larve, le uova vengono raccolte e fatte schiudere a maggio utilizzando un apparecchio Weiss. Un'incubatrice da 8 litri può contenere fino a 15.000 uova.
3. Dopo la seconda muta, i gamberi vengono trasferiti in vasche di allevamento, dove vengono allevati a +22…+24 °C fino a 8 cm di lunghezza e fino a un peso di 15-18 g.
4. Gli avannotti vengono trasferiti in vasche di ingrasso, dove raggiungono un peso di 40-60 g.

La produzione su larga scala di gamberi richiede investimenti considerevoli. Sono necessari un sistema completo di vasche o bacini, climatizzazione e approvvigionamento idrico.

Le vasche di riproduzione dei gamberi devono essere sufficientemente grandi. Se i gamberi sono sovraffollati, si mangeranno a vicenda. È necessario prevedere vasche separate per i piccoli, altrimenti verranno mangiati anche loro.

Potete anche scoprire l'esperienza dell'allevamento dei gamberi australiani nel seguente video:

Rispetto a molti altri organismi acquatici, questi artropodi sono modesti, crescono molto rapidamente e producono un'ampia quantità di carne pregiata. Queste caratteristiche rendono il gambero rosso australiano un bersaglio molto appetibile per l'allevamento industriale.

Domande frequenti