Una panoramica delle migliori varietà di aneto: descrizione, semina e resa

L'aneto si abbina magnificamente a qualsiasi piatto. Le sue varietà variano per sfumature di sapore, resa, tempo di maturazione, colore delle foglie e dimensioni. Ognuno può scegliere una o più varietà in base ai propri gusti.

Maturazione precoce

Le varietà precoci di aneto formano ombrelle molto rapidamente, il che le rende inadatte alla coltivazione su larga scala. Le varietà precoci vengono coltivate principalmente per i loro steli e ombrelle, che vengono utilizzati in cucina. Ma soprattutto, l'aneto precoce consente di raccogliere le prime verdure prima dell'arrivo dell'estate.

Granatiere

Questa è una delle varietà precoci più conosciute. Ci vuole circa un mese dalla comparsa dei primi germogli ai primi germogli verdi pronti per il taglio. I semi a ombrella maturano in tre mesi. La semina si effettua ad aprile.

L'aneto forma una rosetta di germogli che raggiunge i 30 cm di altezza. Nella varietà 'Grenadier', la massa verde, i semi e i germogli vengono utilizzati quasi per tutta la stagione vegetativa. La massa verde è verde smeraldo, con un aroma delicato e fragrante. Le foglie sono grandi e sezionate. Può essere coltivato all'aperto, al coperto o anche in casa, su balconi o davanzali.

Pro:

• alta resa – fino a 3,5 kg per 1 mq;
• semplicità;
• buona materia prima per la lavorazione;
• resistente ai virus;
• non si piega verso terra;
• sapore gradevole con un vivace aroma di aneto.

Gribovsky

Varietà ben nota tra i giardinieri, produce abbondanti foglie verdi. Le rese sono elevate in diverse condizioni di coltivazione. Il colore è verde scuro con una fioritura glauca. La maturazione richiede 33-38 giorni. La semina si effettua da aprile a luglio. Per garantire una fornitura costante di verdure fresche, seminare ulteriori semi ogni tre settimane. Raccogliere il fogliame finito 1,5 mesi dopo la semina; per le spezie, raccogliere dopo due mesi. Grandi infiorescenze, fino a 30 m di diametro. L'altezza della pianta è fino a 32 cm. La resa per metro quadrato è di 1,3-2 kg.

Pro:

• aroma intenso;
• non si ammala praticamente mai;
• le infiorescenze aromatiche e altre parti vengono utilizzate per l'inscatolamento;
• altamente produttivo in tutte le condizioni atmosferiche.

Ulteriore

Questa varietà a maturazione precoce è adatta per la preparazione di verdure, l'essiccazione, la congelazione e anche per la conservazione in salamoia e marinatura. La resa è elevata: 2-2,5 kg/mq. Dalla semina al primo raccolto occorrono 38-40 giorni, durante i quali si è formata una rosetta semi-eretta alta 0,25 m. Le foglie sono verdastre e cerose.

Pro:

• resistente all'allettamento;
• resistente ai parassiti e alle malattie;
• Dopo lo scongelamento, il sapore originale viene preservato.

Ridotta

Un cespuglio di aneto 'Redut' produce 40 grammi di foglie verdi. Le foglie verdi di medie dimensioni sono raccolte in una rosetta semi-eretta. Il periodo di maturazione è di 40 giorni dalla semina. La pianta non è espansa, con un fusto corto e una patina cerosa. Le foglie sono oblunghe e leggermente sezionate. La resa di foglie verdi è di 1,2 kg/mq, e di spezie fino a 2,9 kg/mq.

Pro:

• squisito aroma di germogli;
• elevata resa di erbe e spezie.

Ombrello

Questa varietà medio-precoce è stata selezionata per produrre un fogliame verde abbondante. Le foglie verde brillante formano una piccola rosetta. Matura in circa 40 giorni. Altezza: fino a 1 m. La pianta produce 13 g di verdure e fino a 75 g di spezie.

Pro:

• buona resa;
• La varietà è molto aromatica.

Ancorare

Cespugli compatti. Altezza della rosetta: 22 cm. Foglie verdi, di media sezionatura. Ogni cespuglio pesa 35-40 g, di cui 54-64 g raccolti per le spezie. La resa di fogliame verde per metro quadrato è di 1,3 kg e di spezie di 3-3,2 kg. La raccolta avviene da maggio a settembre. Coltivato sia all'aperto che in casa.

Pro:

• eccellenti caratteristiche gustative;
• Adatto a vari scopi: essiccazione, congelamento, conservazione in salamoia, ecc.

Metà stagione

Queste sono le varietà di aneto di maggior successo per le verdure. Un altro nome per queste varietà è "medio-tardive". Sviluppano i gambi 8-10 giorni dopo rispetto alle varietà precoci. Le varietà di mezza stagione hanno il tempo di produrre infiorescenze con semi.

Lesnogorodskij

Varietà alta, di mezza stagione, con foglie grandi. L'aneto cresce fino a un'altezza di 1-1,3 m. Le ombrelle sono convesse, con un diametro di 20-28 cm. Raccolto: 1,4-2 kg/mq. Questa varietà è adatta a tutti gli usi culinari.

Pro:

• aumento del fogliame;
• freschezza duratura;
• resistenza alle malattie.

Amazzonia

Una pianta poco esigente con un fogliame verde lussureggiante. Dalla germinazione al raccolto passano 45 giorni. Un paio di settimane dopo la raccolta, l'aneto inizia a fiorire. Se i germogli non vengono potati, ma raccolti a poco a poco, presto compariranno robuste ombrelle. La resa di verdure è di 1,5-4 kg/m², e di spezie di 2,9-6,7 kg/m². La pianta cresce fino a 1,6 m.

Pro:

• versatilità: adatto per l'essiccazione, il congelamento, la conservazione in salamoia e la preparazione di condimenti;
• una vegetazione lussureggiante si sta formando armoniosamente.

Richelieu

È raramente colpita da parassiti. La pianta ha foglie seghettate e il cespuglio cresce fino a 1,3 m di altezza. La semina viene ripetuta più volte, da aprile ad agosto. Il periodo dalla germinazione alla raccolta è di 40 giorni. La resa di fogliame verde è di 1,1-1,6 kg/m² e di spezie di 3,6 kg/m². La rosetta è semi-eretta, con grandi germogli.

Pro:

• rendimento stabile;
• molti germogli durante la fioritura.

Le varietà cespugliose (Salut, Kibray e Buyan) impiegano molto tempo a crescere prima di produrre ombrelle. L'aneto cespuglioso consente un raccolto prolungato di grandi quantità di verdure.

Modelli

Produce da 1,1 a 3,4 kg/mq di verdure e fino a 4,5 kg/mq di spezie. Matura in circa 50 giorni, le spezie in 80-90 giorni. Le foglie sono succulente, verdi e profondamente sezionate. Altezza: 1,2-1,4 m.

Pro:

• elevata aromaticità;
• fogliame forte;
• non ha paura della cercospora.

Buyan

Varietà a cespuglio. Le rosette semi-erette raggiungono i 47-55 cm di altezza. Le foglie sono grandi e di colore verde scuro. Una singola pianta, una volta matura, pesa 230-245 g. Resa: 4,9-5,5 kg/mq. Dal germoglio alla maturità: 60-66 giorni. La fruttificazione avviene da maggio a settembre.

Pro:

• lungo periodo di conservazione economica;
• può essere conservato a lungo, mantenendo inalterate le sue qualità di consumo.

Massimo

Varietà di media stagione con aroma moderato. Matura in 45 giorni. Resa: 1,6 kg/mq. Peso del cespuglio verde: fino a 45 g, con 60-70 g di frutti maturi.

Pro:

• non è una pianta che si diffonde;
• poco impegnativo per la tecnologia agricola.

Abbondantemente foliato

La pianta matura in circa 40 giorni. I germogli raggiungono 1,3 m di lunghezza. I cespugli sono vigorosi, con fogliame abbondante. La resa di verdure è di 1,5-3 kg/mq, e di spezie di 3-5,5 kg/mq.

Pro:

• la pianta non produce ombrelli per molto tempo;
• può essere essiccato, congelato, inscatolato;
• mantiene la commerciabilità per lungo tempo.

cespuglioso

Le foglie sono pronte in 39-42 giorni. Dopo 80 giorni, l'aneto viene raccolto per essere utilizzato come spezia. Altezza: 1,5-1,8 m. Foglie di media sezionatura. Resa: 3-3,4 kg/mq.

Pro:

• tanto verde;
• mantiene la freschezza a lungo.

Ercole

È tra le varietà di mezza stagione più popolari. È apprezzata per i suoi abbondanti germogli verdi, che la rendono una scelta ideale per la coltivazione destinata al mercato. Si distingue tra le altre varietà per la sua crescita e sviluppo più rapidi. La resa di verdure a foglia verde è fino a 2 kg per metro quadrato, mentre quella delle spezie è di 3,8 kg.

Pro:

• un raccolto decente;
• rapida ricrescita dopo la raccolta;
• fioritura tardiva.

Fuochi d'artificio

Il cespuglio ha 3 o 4 steli. Ci vogliono 30-45 giorni dalla germinazione alla raccolta delle foglie; dopo 55 giorni spuntano le ombrelle e dopo 110 giorni si può iniziare a raccogliere i semi. La resa delle foglie arriva fino a 2,3 kg per metro quadrato. Aneto cespuglioso per inscatolamento.

Pro:

• la varietà è buona per la vendita: grappoli bellissimi;
• aroma gradevole.

A maturazione tardiva

Queste varietà hanno un fogliame abbondante (la rosetta contiene più di 10 foglie) e sono produttive. Dalla germinazione alla formazione del fusto, la pianta impiega 65-75 giorni.

Borey

L'altezza della rosetta è di 34-36 cm, contenente 8-10 grandi foglie verde-glauco. Durante la fase di fioritura, l'altezza raggiunge 1,35 cm. Il periodo di maturazione per le verdure è di 40-65 giorni, e per le spezie, di 65-95 giorni. La resa per le verdure è fino a 4 kg/mq, e per le spezie fino a 5 kg/mq.

Pro:

• molti semi;
• fogliame eccellente;
• formazione ritardata dello stelo.

Gelo

Durante la fioritura, il cespuglio cresce fino a 1,5-1,6 m. È pronto in 65 giorni. La resa è di 1,7 kg/m² per le verdure e di 2,8 kg/m² per le spezie. La pianta pesa 30-40 g al taglio per le verdure e 60 g al taglio per le spezie.

Pro:

• fogliame forte;
• aroma potente.

Kutuzovsky

Produce una grande quantità di verde. Adatto per un singolo taglio. Resa commerciale: 16 kg/mq per le verdure e 1,8 kg/mq per le spezie. Durante la fioritura, la pianta raggiunge 1 m di altezza. Le verdure vengono raccolte in 45-50 giorni.

Vantaggi:

• fogliame forte;
• presentazione eccellente;
• elevata aromaticità.

Aneto

Varietà olandese ad altissima resa. È piuttosto bassa. I cespugli raggiungono 1,5 cm di altezza. Dalla semina alla raccolta passano 30 giorni. Si raccolgono circa 2 kg di massa verde per metro quadrato.

Pro:

• tollera facilmente le gelate – fino a -4°C;
• Ricco di sostanze nutritive, questo aneto è consigliato per la prevenzione e la riabilitazione delle malattie, per rafforzare il sistema immunitario.

Tutte le parti dell'aneto sono ricche di olio essenziale, che conferisce alla pianta il suo aroma. Contiene carotene, fonte di longevità, fitoncidi e altre proprietà benefiche. È interessante notare che l'aneto essiccato ha un valore nutrizionale di gran lunga superiore a quello fresco.

Pavone

Varietà a maturazione tardiva, è consigliata sia per il giardinaggio domestico che per la coltivazione su larga scala. Le foglie giovani hanno un elevato contenuto di antociani. Durante la fioritura, cresce fino a 1,8 m. Un singolo cespuglio, raccolto per le verdure, pesa 150-200 g. Le verdure vengono raccolte a una velocità fino a 6 kg per metro quadrato.

Pro:

• aumento del fogliame;
• lunga durata di conservazione;
• fragranza.

Altre varietà

Malizioso. La pianta è alta fino a 1,3 m. I cespugli hanno foglie a forma di diamante. I germogli hanno una fioritura bluastra. I suoi vantaggi includono un'elevata resa e una bassa manutenzione.

Mascherata. La pianta è precoce, compatta e alta. Le foglie sono oblunghe, verde scuro e triangolari. Gli steli sono verde scuro e cerosi. Il cespuglio produce 35 g di verdure e 60 g di spezie. Questa varietà si distingue per il suo aroma intenso e la bassa manutenzione. La resa di verdure è di 3-3,5 kg/mq.

Anna. Cresce dal Caucaso all'Estremo Oriente. Le verdure sono pronte in 52 giorni, mentre le spezie in 95. Coltivata su larga scala, la resa per ettaro è di 122 quintali di verdure e 450 quintali di spezie. Questa varietà di mezza stagione vanta un sapore eccellente, mantiene a lungo le sue qualità commerciali ed è adatta alla raccolta meccanica.

Ataman. Aneto di mezza stagione. Buono fresco o essiccato. Matura in 55 giorni. Una pianta produce fino a 25 g di foglie. Resa fino a 3,6 kg/m² di foglie e 4,4 kg/m² di spezie. Aromatico.

Cavaliere. Un aneto di mezza stagione. Scopo: produrre verdure. Aroma intenso. Le foglie sono di colore verde-glauco. Quando produce ombrelle, cresce fino a 1 m.

Guardia. Varietà a maturazione tardiva. Il cespuglio è espanso e alto, con rosette basali alla base dei fusti. I fusti sono verdi con una sfumatura bluastra e una patina cerosa. Il cespuglio produce 30 g di verdure e 90 g di spezie. La resa per metro quadrato è fino a 1,5 kg di verdure e fino a 5,7 kg di spezie.

Giostra. Varietà precoce, raggiunge la maturità commerciale 39-45 giorni dopo la germinazione. Questa è la fase per le verdure, mentre le spezie vengono raccolte dopo 55-60 giorni. Le foglie sono lunghe 21-22 cm. La resa per metro quadrato è di 1,1 kg di verdure e 3,4 kg di spezie.

Hit estiva. Categoria di mezza stagione. Matura in 45 giorni. La pianta pesa 35 g al momento della raccolta per le verdure, con un peso massimo di 110 g. La resa per le verdure è fino a 3,8 kg/mq, e per le spezie – 5 kg/mq. Rapida ricrescita dopo il taglio. Aroma intenso.

Centauro. Una rosetta semi-eretta contiene 8-10 foglie. Altezza: fino a 29 cm. Un cespuglio di aneto pesa fino a 57 g. Durante la fioritura, cresce fino a 1,1 m di altezza. Il fogliame è denso, con grandi ombrelle. Aroma intenso. Resa fino a 2 kg di verdure per metro quadrato e fino a 3,5 kg di spezie. Molto esigente in termini di terreno. Resistente alla fusariosi. Le foglie sono di colore verde glauco, con dissezione profonda.

Kibray. Varietà ad alta resa con un bel fogliame. Pronta per la raccolta in 30-40 giorni per le verdure e 60-70 giorni per le spezie. Il peso della pianta al momento del taglio è di 10-20 g, per le spezie di 30-45 g. La resa per le verdure è di 1,4-3 kg/m², per le spezie fino a 6 kg/m².

Khanak. Varietà medio-precoce. Al momento della fioritura, raggiunge un'altezza di 0,9-1 m. Le rese in coltivazioni su larga scala sono di 134 centesimi di verdure per ettaro e 135 centesimi di spezie per ettaro.

Alligatore. Produce diversi raccolti a stagione. La pianta ha foglie verde-glauco. L'altezza della pianta è fino a 1,6 cm. Il peso delle foglie per pianta è fino a 20 g. Matura in 45 giorni, mentre per le spezie può impiegare fino a 120 giorni.

Speziato. Aneto precoce. Peso della pianta: fino a 20 g al momento della raccolta per le verdure; fino a 40 g al momento del taglio per le spezie. Aroma intenso. La resa per metro quadrato è fino a 1,4 kg per le verdure e fino a 5 kg per le spezie.

Sinfonia. Appartiene alla categoria delle piante di mezza stagione. Il cespuglio fiorito cresce fino a 1,4 m. La pianta ha un fogliame abbondante. Un cespuglio di aneto, tagliato per le verdure, pesa fino a 30 g. Ha eccellenti proprietà aromatiche. Produce fino a 3,5 kg di verdure per metro quadrato e fino a 4,8 kg di spezie.

Gemma. Varietà precoce. Ornamentale. Le foglie sono pronte dopo 40 giorni dalla germinazione, mentre le spezie dopo 60-75 giorni. Un cespuglio verde pesa 15-20 g. La resa delle foglie è fino a 2 kg per metro quadrato, mentre le spezie fino a 3,6 kg.

Fuochi d'artificio. Resistente alla sramatura. Altezza del cespuglio: 55 cm. La rosetta è composta da 20-30 germogli. La massa verde per cespuglio pesa 70-80 g. Raggiunge la maturità in 66 giorni. Si possono raccogliere fino a 4,9 kg di massa verde per metro quadrato.

Shmaragd. Appartiene alla categoria medio-precoce. Coltivato principalmente per le sue verdure. Il cespuglio è compatto, con fogliame ben sviluppato. Le foglie hanno una patina cerosa e sono di colore verde scuro. È resistente alla siccità e mantiene a lungo il suo aspetto gradevole e la sua commerciabilità. La resa di verdure arriva fino a 1,2 kg/mq, mentre quella di spezie a 2,4 kg/mq.

L'aneto è un'erba aromatica versatile che può essere coltivata dall'inizio della primavera al tardo autunno. È sufficiente selezionare varietà con tempi di maturazione diversi e seguire le corrette pratiche di coltivazione.

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