Come e dove coltivare autonomamente gli spinaci Matador?

Lo spinacio 'Matador' è una pianta erbacea annuale appartenente alla famiglia delle Amaranthaceae. Durante lo sviluppo, forma una rosetta basale di foglie. Questa varietà è molto popolare in diversi paesi, tra cui Nord America, Asia ed Europa. Il Matador può essere piantato sia in primavera che in autunno (semina invernale), ma nella maggior parte della Russia viene solitamente seminato solo in primavera.

Breve descrizione e caratteristiche degli spinaci Matador

Lo spinacio 'Matador' è considerato una varietà resistente al freddo, quindi prospera a temperature di almeno 16 gradi Celsius. Può essere coltivato in aiuole, serre e in casa, sul davanzale di una finestra.

Le caratteristiche principali della varietà:

• tipo di maturazione – media stagione;
• periodo di maturazione dalla germinazione – da 40 a 50 giorni;
• la temperatura minima alla quale la pianta non soffre è di +4 gradi;
• se si verifica una nevicata inaspettata, gli spinaci non smettono di crescere (se la precipitazione è di breve durata);
• tipo di pianta – mediamente ramificata;
• peso medio – 25-50 g;
• altezza del cespuglio – 25 cm;
• la lunghezza della radice principale è di circa 20 cm;
• diametro del cespuglio – da 1,5 a 20 cm;
• il tipo di rosetta basale è chiuso, quindi le foglie non giacciono sulla superficie del terreno (sono sollevate);
• resa – da 2 a 2,5 kg per 1 mq.

La varietà Matador è uno dei rari spinaci che non tendono a salire a seme e a fiorire. Perché ciò accada, devono essere create determinate condizioni (temperature elevate, troppa luce).

Un'attenzione particolare meritano le foglie commestibili. Le loro caratteristiche:

• forma – ovale;
• sapore – gradevole, delicato;
• struttura – densa e mediamente frizzante;
• superficie – liscia e lucida;
• il bordo superiore è smussato, leggermente ondulato ai lati;
• lobulazione – espressa molto debolmente;
• colore: verde con una sfumatura grigiastra;
• nucleo centrale – medio-lungo;
• tipo di picciolo: semi-verticale.

Lo Spinach Matador è consigliato per la coltivazione nei distretti della Siberia orientale, dell'Estremo Oriente, della Siberia occidentale, del Nord e del Nord-Ovest, nonché negli Urali, a Nizhnevolzhsk, nel Medio Volga, nella regione del Volga-Vyatka, nella Russia centrale e nel Caucaso settentrionale.

Proprietà benefiche e composizione chimica

Gli spinaci Matador sono considerati un prodotto nutriente e sano, consigliato per l'alimentazione dietetica, durante la gravidanza e l'infanzia. Contenuto calorico: solo 22 kcal per 100 g. La loro composizione nutrizionale è ricca di vitamine K, A, C, E e B9.

Questa varietà di spinaci contiene molto potassio e calcio, magnesio e ferro, sodio e fosforo, manganese e iodio. È un alimento proteico con aminoacidi, ecc., il che lo rende consigliato per le seguenti condizioni e malattie:

• disturbi della tiroide;
• immunità indebolita;
• scorie;
• anemia;
• tumori;
• infiammazione delle gengive;
• cattive condizioni dei denti e dei vasi sanguigni.

Controindicazioni

Gli spinaci Matador hanno poche controindicazioni. Se ne sconsiglia il consumo in grandi quantità alle persone affette dalle seguenti patologie:

• allergia alle verdure e all'acido ascorbico;
• aumento dell'acidità del succo gastrico;
• ulcera allo stomaco;
• alto livello di coagulazione del sangue.

Applicazione

Gli spinaci Matador sono uno di quegli alimenti che mantengono le loro proprietà benefiche anche dopo la cottura. Per questo motivo, vengono utilizzati non solo nelle insalate, ma anche in piatti caldi. Ad esempio:

• zuppe e borscht;
• sugo di carne;
• casseruole;
• salse;
• stufato;
• pane e altri prodotti da forno.

Ma gli usi degli spinaci non finiscono qui. Vengono impiegati anche in cosmetologia e nella medicina popolare.

Vantaggi e svantaggi

Matador è apprezzato dai consumatori per il suo sapore eccellente e la sua versatilità, ma i giardinieri notano anche i numerosi vantaggi di questa varietà:

• elevato livello di produttività;
• sapore gradevole e delicato;
• resistenza al freddo;
• non soffre il freddo a +4 gradi;
• maggiore succosità;
• facilità di cura;
• la possibilità di coltivare sia all'aperto che al chiuso in serra.

Con le cure adeguate, questo spinacio non fiorisce né va a seme. Questo fattore è sia un vantaggio che uno svantaggio. Questi processi sono innescati da temperature superiori a 19-20 gradi Celsius, così come da periodi di luce eccessivamente lunghi. Evitarlo quando coltivato all'aperto è semplicemente impossibile.

Regole di atterraggio

Per garantire che gli spinaci germoglino rapidamente e attecchiscano bene, è essenziale seguire scrupolosamente tutte le raccomandazioni agricole, in particolare per quanto riguarda il processo di semina.

Scelta di una posizione

Come tutti gli spinaci, il Matador predilige le zone semiombreggiate. La luce solare diretta può avere effetti negativi sulle foglie, causando persino scottature. Pertanto, non dovrebbe essere piantato in zone completamente esposte. Se non sono disponibili altre opzioni, sarà necessario fornire ombra artificiale nel pomeriggio.

Prestate attenzione all'acidità del terreno: il pH dovrebbe essere compreso tra 6,0 e 7,0. La struttura del terreno deve essere sciolta, ben drenata e fertile.

Preparazione del sito di atterraggio

Il modo migliore per preparare un letto di semina per gli spinaci Matador è dissotterrarli in autunno. Tuttavia, se ciò non fosse possibile, dissotterrateli almeno 2-3 settimane prima della semina. Ecco come fare:

1. Rimuovere tutti i rami, le foglie, i detriti, ecc. dall'area.
2. Spargete la torba sulle future aiuole, ma se il terreno è già molto acido, usate altra materia organica (humus, compost). Sono necessari circa 5-6 kg per metro quadrato.
3. Cospargere la superficie con una miscela minerale composta da parti uguali di perfosfato, solfato di potassio e nitrofosfato. Per neutralizzare l'acidità, aggiungere una quantità uguale di farina di dolomite. La dose raccomandata per 1 metro quadrato è di 4 cucchiai di miscela.
4. Scavare il terreno fino alla profondità della pala di una pala.

In primavera, allentare la zona, aggiungere urea, fosforo e azoto, secondo le istruzioni specifiche.

Metodi per piantare gli spinaci Matador

Il Matador si pianta esclusivamente tramite seme, ma i semi possono essere piantati direttamente in piena terra o in contenitori per produrre piantine da trapiantare successivamente all'aperto.

Semi

Questo è il metodo più semplice per piantare gli spinaci Matador, poiché i semi vengono seminati direttamente nelle aiuole. In questo caso, è importante determinare attentamente il momento giusto: nelle regioni più calde, la semina avviene da fine marzo a fine aprile, mentre nei climi più rigidi è meglio piantare a maggio o giugno. Il requisito fondamentale è una temperatura dell'aria stabile tra 10 e 15 gradi Celsius.

Prima di piantare, è necessario preparare il materiale per i semi:

1. Poiché i semi di Matador hanno un guscio molto duro, assorbono poco l'umidità. Pertanto, assicuratevi di immergerli in acqua tiepida per almeno 2 giorni.
2. Dopo il rigonfiamento, selezionare il materiale di piantagione, eliminando tutti gli elementi non adatti: danneggiati, secchi, marci, cavi (questi sono più facili da individuare durante l'ammollo, poiché tali semi galleggiano in superficie).
3. Immergere i chicchi rimanenti in uno stimolante della crescita. Agricola Aqua è ottimo per gli spinaci. Il dosaggio raccomandato è di 1 cucchiaio per 1 litro di acqua tiepida.
4. Disporre sul tavolo un tovagliolo di carta o un asciugamano di lino.
5. Disporre il materiale di semina ad asciugare. Questo è necessario per facilitare la dispersione dei semi nei solchi.
6. Utilizzando un flacone spray, spruzzare i semi con una soluzione di manganese (5%).
7. Livellare in anticipo il terreno nelle aiuole e formare dei solchi. Distanziarli di circa 20-30 cm. Se si pianta nelle regioni settentrionali della Russia, sollevare l'aiuola di 15-20 cm.
8. Approfondire il materiale di piantagione fino a una profondità massima di 2 cm. Il consumo per 1 mq è di circa 1,5 g.
9. Cospargere con il terriccio e livellare la superficie.
10. Annaffiare con una soluzione organica. Ad esempio, mescolare 1 litro di letame con 10 litri di acqua.

I primi germogli dovrebbero comparire tra circa 12-15 giorni. Una volta che i germogli saranno cresciuti (circa 5-7 cm), diradateli, lasciando circa 5 cm di spazio tra le piante più forti.

piantine

La tecnica di semina degli spinaci Matador viene utilizzata quando è necessario un raccolto anticipato in climi rigidi. Queste piantine possono essere utilizzate per coltivare spinaci in casa (su un davanzale, un balcone o una loggia).

La preparazione dei semi è identica al metodo precedente. È possibile acquistare un substrato in un negozio di fiori, come Universal o per piantine di cavolo, ma il più delle volte viene preparato in casa. Ecco alcune opzioni per il substrato:

• 1 parte di vermicompost e 2 parti di fibre di cocco (alternative: vermiculite, perlite);
• 0,5 parti di sabbia di fiume e 2 parti di terra proveniente dai letti.

Per risparmiare, i giardinieri preferiscono la seconda opzione. Un aspetto importante da considerare in questo caso è la disinfezione del terreno del giardino. Questo può essere fatto in vari modi, tra cui tostandolo in forno o immergendolo in una soluzione di permanganato di potassio.

Il procedimento di semina è identico a quello della semina in piena terra, ma la differenza è che i semi non vengono piantati a 2 cm di profondità, ma solo a 1 cm.

Altri consigli per la coltivazione delle piantine:

• Subito dopo la semina, inumidire abbondantemente il terreno, utilizzando solo uno spruzzatore, in modo che il getto d'acqua non lavi via il materiale di piantagione;
• coprire con polietilene trasparente o vetro per creare un microclima da serra;
• Aprire il vetro ogni giorno per ventilare: sono sufficienti 15-40 minuti al giorno (iniziare con il tempo minimo);
• Annaffiare periodicamente con acqua tiepida: il substrato deve essere moderatamente umido, evitando ristagni d'acqua;
• rimuovere completamente il coperchio quando iniziano a formarsi le prime foglie;
• tenere le piantine a una temperatura compresa tra +15 e +18 gradi e non di più;
• Una settimana prima del trapianto in piena terra, fate indurire le piantine portandole sul balcone/strada per qualche minuto, poi per qualche ora, in modo che si adattino rapidamente alla loro posizione definitiva.

Dopo il trapianto, coprire le piantine con agrofibre o tela di iuta per le prime notti.

Istruzioni per la cura

Se volete ottenere un raccolto abbondante di foglie di spinaci Matador, le più deliziose e succulente, assicuratevi di seguire le istruzioni per la cura. Sono semplici, perché sono standard, le stesse che per tutte le altre colture.

Irrigazione e fertilizzazione

Se il fertilizzante è stato applicato alla semina, Matador non richiederà ulteriore concimazione durante la stagione di crescita. Tuttavia, per aumentare la resa e mantenere un sistema immunitario sano, molti giardinieri applicano uno dei seguenti prodotti a inizio e fine giugno: Agricola Vegeta, Effecton O o Lignohumate.

Gli spinaci vanno annaffiati man mano che il terreno si asciuga, evitando che si formi una crosta. Usate acqua tiepida e costante. Per mantenere più a lungo i normali livelli di umidità, pacciamate il terreno sotto le piante.

Diserbo, rincalzatura e allentamento

Le erbacce vanno evitate, poiché assorbono tutti i nutrienti e l'umidità. Diserbare secondo necessità, sempre il giorno dopo l'irrigazione. Utilizzare una zappa tra le file ed è meglio estirpare l'erba tra i cespugli a mano per evitare di tagliare accidentalmente le foglie e danneggiare l'apparato radicale.

È anche importante smuovere il terreno per garantire che l'ossigeno raggiunga le radici a sufficienza per una crescita continua. Il rincalzo mantiene anche i livelli di umidità e impedisce al terreno di seccarsi. Il rincalzo dovrebbe iniziare quando compaiono 4-5 foglie vere nella rosetta.

Malattie e parassiti

Il Matador ha un sistema immunitario molto forte, quindi è raramente suscettibile a malattie o infestazioni parassitarie. L'unica malattia che può contrarre è l'oidio. Si manifesta in coltivazioni dense, aree impregnate d'acqua e in presenza di erbacce di grandi dimensioni.

Poiché le foglie vengono utilizzate per cucinare, l'uso di sostanze chimiche è severamente vietato, pertanto per la cura si utilizzano rimedi popolari:

• siero;
• infuso di aglio.

Tutte le parti della pianta interessate devono essere rimosse. Se gli spinaci non vengono diradati, arati o coltivati ​​correttamente, potrebbero verificarsi marciumi radicali. In questo caso, il trattamento è inutile, quindi le piante devono essere rimosse completamente dall'aiuola (compreso l'apparato radicale).

Tra i parassiti ci sono lumache e afidi. Per controllarli, puoi usare i seguenti metodi:

• una soluzione di sapone da bucato - 200 g di sapone marrone per 4 litri di acqua;
• infuso di cenere di legno - circa 250-300 g per 5 litri di acqua bollente;
• Tintura di assenzio - 1 kg di assenzio fresco per 10 litri d'acqua.

Le lumache dovranno essere raccolte manualmente oppure dovranno essere installate strutture per catturarle (vendute nei negozi).

Raccolta

Le foglie di spinacio Matador possono essere raccolte per la prima volta dopo 50 giorni dalla semina. Allo stesso modo, dopo la comparsa dei germogli, raccoglieteli 35-40 giorni dopo. Evitate di far maturare troppo le foglie, altrimenti diventeranno dure e sgradevoli al gusto. Il momento della raccolta è indicato quando la pianta raggiunge i 15 cm di altezza e ha almeno 6 foglie.

Le foglie possono essere tagliate o rimosse dal terreno insieme alle radici. Quest'ultimo metodo consente di conservare gli spinaci più a lungo (il primo metodo è preferibile consumarli subito).

Riproduzione

Lo spinacio Matador si propaga esclusivamente per seme. Per farlo, è necessario lasciare in giardino la pianta più sana e vigorosa. In autunno, i semi si formano sui gambi dei fiori, che possono essere raccolti, essiccati e conservati fino a 36 mesi.

Caratteristiche della messa a terra in casa

Il Matador può essere coltivato sul davanzale di una finestra in qualsiasi periodo dell'anno, il che è particolarmente gradito agli amanti di questo tipo di spinacio. La preparazione dei semi e la messa a dimora sono le stesse della semina in piena terra, ma sono necessari i seguenti passaggi:

• Quando dalla rosetta emergono 3-4 foglie, trapiantate le piante in nuovi vasi o contenitori per favorirne la crescita. Per farlo, procedete al trapianto, dopo aver inumidito il terriccio.
• Lasciare almeno 10-12 cm tra i germogli per consentire la crescita di foglie e radici.
• Prendetevi cura di essa annaffiandola, posizionando il contenitore su un davanzale luminoso, ma non esponendolo alla luce diretta del sole.

Stoccaggio, lavorazione e trasporto

Se gli spinaci Matador vengono raccolti senza le radici, possono essere conservati in frigorifero per non più di 2-3 giorni. Tuttavia, se si rimuovono le foglie insieme all'apparato radicale, la durata di conservazione è di 7-9 giorni.

Quando si trasportano le verdure, è importante riporle in contenitori traspiranti, come scatole di cartone, casse di legno forate e simili. Se si prevede un trasporto a lunga distanza, è importante posizionare una vaschetta di ghiaccio sul pavimento.

Gli spinaci Matador possono essere lavorati congelandoli, inscatolandoli o essiccandoli. Queste foglie possono poi essere utilizzate per preparare piatti caldi.

Recensioni di Matador spinaci

Lo spinacio Matador è considerato una varietà facile da coltivare che tollera temperature fresche ma soffre il caldo estremo, quindi sono preferite le aree ombreggiate per la semina. La varietà è caratterizzata da rese elevate, resistenza alla salita a seme e maggiore succosità. Tuttavia, quest'ultimo fattore ne riduce la conservabilità rispetto ad altre varietà di spinaci.

Domande frequenti