Come coltivare gli spinaci all'aperto? I segreti della tecnologia agricola

Coltivare gli spinaci non è difficile; basta seguire alcune regole e tecniche. Con le cure adeguate, gli spinaci cresceranno sani, nutrienti e deliziosi. Più avanti in questo articolo parleremo di quale varietà di spinaci scegliere e di come ottenere un raccolto abbondante.

Breve descrizione della cultura

Gli spinaci, come ortaggio, hanno avuto origine nell'antica Persia. Furono accolti favorevolmente anche nel mondo arabo, ma Europa e Russia furono lente ad accogliere la pianta.

Gli spinaci sono una coltura annuale della famiglia delle Chenopodiaceae. Il loro periodo di maturazione non dura più di un mese. Durante la fioritura si formano fiori verdi, che maturano in piccoli frutti rotondi entro 90 giorni.

Le foglie giovani degli spinaci sono consumate. Sono di colore verde scuro e arrotondate all'apice. La levigatezza o la ruvidità della lamina fogliare, così come l'intensità del colore, dipendono dalla varietà.

Gli spinaci sono ricchi di vitamine e minerali e di fibre. Le foglie contengono fino al 90% di acqua. Il trattamento termico ne riduce significativamente il valore nutrizionale. Pertanto, si consiglia di consumarli crudi in insalate, frullati e altri piatti.

Tipi e varietà di spinaci consigliati

Le varietà di spinaci si dividono nei seguenti gruppi:

• Spinaci in foglia.Caratterizzato da foglie verdi e arrotondate. Possono essere presenti venature bruno-rossastre.
• Spinaci alla fragola. Si differenzia dalle altre varietà per il sapore delle sue bacche commestibili, che ricordano le fragole, e per il sapore di un mix di fragola e nocciola. Le foglie di questa varietà sono piccole e hanno un sapore dolciastro. Sono adatte al consumo solo in piccole dosi a causa della presenza di tossine.
• Spinaci d'acqua. Una pianta della famiglia delle Ipomoeaceae. La sua forma ricorda quella dei cipollotti: le foglie a rosetta sono strette e allungate. Sia le foglie che i gambi sono commestibili. Cresce in terreni acquitrinosi, vicino a fiumi e laghi.

Tutto varietà di spinaci si dividono in tre tipologie:

• maturità precoce;
• media maturazione;
• maturazione tardiva.

Quando scegliete i semi, assicuratevi di considerare questa caratteristica e di selezionarli in base al clima. Ecco alcuni esempi per ogni gruppo di varietà:

• Virofle.Adatto alla semina all'inizio della primavera. La germinazione completa avviene entro un mese. La rosetta rigogliosa produce foglie di medie dimensioni, di un verde brillante, e gli steli sono robusti.
• Gigantesco.Le piantine spuntano due settimane dopo la semina. La qualità delle foglie è eccellente. Nei climi caldi, questa varietà può essere seminata 2-3 volte a stagione.
• Uteusha.Questo ibrido è caratterizzato da resistenza al gelo e germinazione precoce. Gli spinaci possono essere seminati a fine inverno. Sono adatti all'aggiunta ai mangimi per animali e pollame per reintegrare vitamine e minerali.
• Bloomsdelsky.Varietà olandese di mezza stagione. La sua densa rosetta è composta da foglie allungate. È sensibile al gelo, quindi è meglio seminare a fine aprile o inizio maggio.
• Uomo forte. Varietà di mezza stagione, resistente al gelo. Produce un buon raccolto nelle regioni settentrionali. Le foglie mature, adatte al consumo e alla conservazione, si ottengono in 26-27 giorni.
• A foglia grassa.Varietà a maturazione tardiva. Le foglie a rosetta non sono particolarmente dense, ma ciascuna è soda e succosa. Consigliata per basi di insalata.
• Vittoria. Spinacio a maturazione tardiva. Predilige condizioni calde e umide. Si consiglia la semina all'inizio dell'estate. È caratterizzato da resistenza agli attacchi dei parassiti e alla salita a seme.

Tempi di semina

Le varietà di spinaci resistenti al gelo possono essere seminate all'aperto all'inizio della primavera, quando le temperature rimangono stabili sui 3-5 °C. A seconda del clima, queste condizioni si verificano in genere tra inizio marzo e giugno in ogni regione.

Se seminate gli spinaci a fine estate, potrete godervi un raccolto di verdure fino al gelo. I semi resistenti al gelo possono essere seminati in inverno. Dopo aver germogliato alcune foglie, la pianta sopravviverà alla stagione fredda sotto la neve e, dopo lo scioglimento della neve in primavera, inizierà a crescere attivamente. Il primo raccolto può essere raccolto dopo 14-16 giorni.

Secondo il calendario lunare

Molti giardinieri adottano un approccio responsabile alla coltivazione e svolgono tutto il loro lavoro secondo il calendario lunare, che viene aggiornato annualmente. Riflette la relazione tra giardinaggio e fasi lunari.

Utilizzando il calendario lunare, è possibile tenere conto solo dei giorni sfavorevoli per la semina e adattare il resto del tempo alle proprie esigenze. Questo metodo è considerato il più ottimale tra giardinieri e orticoltori. Una seconda opzione consiste nel seguire date precise specifiche per la semina di specifiche colture.

Giorni vietati per il giardinaggio nel 2019, a seconda della luna piena e della luna nuova:

• a gennaio - 6, 21;
• a febbraio - 5, 19;
• a marzo - 6, 21;
• in aprile - 5, 19;
• a maggio - 5, 19;
• a giugno - 3, 17;
• a luglio - 2, 16;
• in agosto - 1, 15, 30;
• a settembre - 14, 28;
• in ottobre - 14, 28;
• a novembre - 12, 26;
• a dicembre - 12, 26.

Condizioni

Per garantire una crescita vigorosa degli spinaci, accertarsi che siano soddisfatte le seguenti condizioni:

• Il terreno deve contenere sufficienti sostanze nutritive.
• Inumidire il terreno e mantenerlo umido durante tutto il periodo di crescita degli spinaci.
• La quantità di luce diurna deve essere sufficiente per la crescita della pianta.
• Non dovrebbero esserci erbacce nell'aiuola.
• Allentare periodicamente il terreno nell'aiuola.

Scelta di una posizione

Non scegliere il sito per piantare gli spinaci in base allo spazio disponibile. Scegli un'aiuola piccola che riceva una buona esposizione al sole per tutto il giorno. Le zone paludose o ombreggiate non sono adatte. Assicurati che il sito di piantagione sia protetto dai venti forti.

Preparazione del sito per la semina

Gli spinaci prosperano in terreni leggeri e non acidi, ricchi di micronutrienti e sostanze nutritive. Pertanto, è essenziale scegliere e preparare con cura il sito di coltivazione:

• In autunno, rimuovete tutti i detriti vegetali. Potrebbero contenere spore fungine o fungere da terreno di svernamento per i parassiti. Pertanto, la bruciatura è l'opzione migliore per rimuovere l'erba.
• Scava l'area e aggiungi fertilizzante. Per terreni acidi, aggiungi gesso, cenere e calcare. Mentre scavi, puoi aggiungere materia organica, come l'humus. Questo renderà il terreno più leggero e arioso e l'apporto di nutrienti alla futura coltura sarà graduale e continuo.
• Se il sito si trova in pianura, è meglio costruire aiuole artificiali con assi o realizzare un terrapieno di terreno fertile, creando una zona rialzata per la piantumazione.

I lavori preparatori sul terreno per la semina autunnale degli spinaci vengono eseguiti in primavera, mentre per la semina primaverile in autunno.

Predecessori

Il letto ottimale per gli spinaci sarebbe quello in cui in precedenza sono stati coltivati ​​cetrioli, patate, varietà precoci di cavolo e barbabietole e ravanelli.

La coltura cresce male dopo le varietà tardive di carote e cavoli.

Preparazione dei semi

I semi di spinaci possono essere seminati direttamente nel terreno senza preparazione, ma ammorbidire il tegumento del seme favorisce una germinazione più precoce e la disinfezione aiuta a prevenire le malattie.

Le seguenti misure aiuteranno a preparare il materiale di semina:

• Dopo aver sparso i semi su una superficie piana, rimuovete quelli danneggiati o deformi. Idealmente, selezionate i semi più grandi da piantare.
• Disporre diversi strati di garza sul fondo di un piattino. Distribuire uniformemente i semi sulla garza. Coprire con un doppio strato di garza e versare acqua sui semi in modo che adagiati su un cuscino molto umido.
  Lasciate riposare i semi per una notte prima di piantarli, cambiando l'acqua nel sottovaso ogni 4-5 ore e mantenendo umido lo strato superiore di garza. Asciugate leggermente i semi al mattino.

  Per mettere a bagno i semi, si consiglia di utilizzare acqua piovana, acqua di fusione o acqua del rubinetto lasciata riposare per 24 ore.

• Per disinfettare i semi, immergeteli in una soluzione rosa chiaro di permanganato di potassio per 15-20 minuti. Quindi sciacquateli sotto l'acqua corrente e asciugateli fino a quando non saranno completamente sciolti.

Seminare i semi trattati in giardino il prima possibile.

Istruzioni per la semina degli spinaci

Gli spinaci vengono solitamente coltivati ​​da seme in piena terra. Tuttavia, è possibile anche coltivare piantine. È necessario prestare attenzione durante il trapianto, poiché l'apparato radicale della pianta è molto delicato e si danneggia facilmente. Pertanto, si consiglia di utilizzare vasi di torba o pellet per la coltivazione delle piantine piuttosto che contenitori riutilizzabili.

Semi

La disposizione dei semi dipende dalla varietà di spinaci o, più precisamente, dalla dimensione della rosetta fogliare. Pertanto, mantenere una distanza di 7-20 cm tra i semi e lasciare file larghe 20-40 cm.

Processo di piantagione:

• nella zona prescelta, preparare dei solchi profondi non più di 2 cm e annaffiarli abbondantemente;
• distribuire i semi in base alla varietà e al modello di semina;
• riempire i solchi con il terreno, compattandolo leggermente;
• Per accelerare la germinazione delle piantine e proteggere i semi dal freddo, si consiglia di coprire il letto di semina con una pellicola.

Se i semi sono di alta qualità e preparati correttamente, i primi germogli spunteranno entro una settimana.

Il seguente video spiega come seminare i semi di spinaci all'aperto:

piantine

La semina delle piantine viene utilizzata per raccogliere rapidamente le varietà di spinaci amanti del caldo. I semi vengono seminati in contenitori individuali a febbraio e, quando le condizioni meteorologiche sono favorevoli, le piantine vengono trapiantate nel terreno. Prima della semina, le piantine devono essere irrobustite abbassando gradualmente la temperatura dell'aria per 10-14 giorni.

Lo schema di impianto per le piantine di spinaci prevede una distanza di 20-30 cm tra i cespugli e una larghezza di almeno 30 cm tra le file.

Tecnologia di piantagione delle piantine di spinaci:

• sul sito, scavare buche di dimensioni tali che ci stia un contenitore di torba con piantine o piante con un panetto di terra;
• posizionare una piantina nella buca e ricoprirla con il terriccio;
• annaffiare le radici delle piantine;
• Quando la temperatura scende sotto i 5°C, coprire il letto con la pellicola.

Prendersi cura del raccolto

Come la maggior parte delle piante da giardino, gli spinaci dipendono dalla qualità e dalla frequenza delle pratiche agricole.

Fertilizzanti

Il fertilizzante viene applicato solo durante la preparazione del terreno per la semina. Durante la lavorazione primaverile e autunnale dell'aiuola, si utilizzano i seguenti concimi per metro quadrato:

• cenere di legno - 400-500 g;
• humus - circa 5 kg;
• fertilizzanti azotati - 10 g;
• fertilizzanti al fosforo - 15-20 g.

L'aggiunta di fertilizzanti a base di potassio e fosforo durante la crescita degli spinaci in piena terra accelera la crescita dei germogli e la fioritura.

Se gli spinaci sono carenti di minerali, le loro foglie impallidiranno e la crescita rallenterà. In questo caso, potete annaffiare le piante con verbasco, mescolato con acqua in un rapporto di 1:10.

Irrigazione

Gli spinaci sono piante che amano l'umidità. Hanno bisogno di essere annaffiati soprattutto quando i semi germinano e spuntano le prime foglie. È importante non esagerare con le annaffiature, altrimenti le radici e la parte esterna del fusto inizieranno a marcire.

Il programma di irrigazione ottimale per un'aiuola dipende dalle condizioni meteorologiche. In climi caldi e asciutti, è necessaria un'irrigazione giornaliera. In climi nuvolosi e periodi più freschi, è sufficiente annaffiare tre volte a settimana.

È meglio annaffiare il terreno la mattina presto o dopo il tramonto usando un annaffiatoio. Un getto d'acqua forte da un tubo può dilavare l'apparato radicale e uccidere la pianta.

Diserbo e allentamento

Quando nella rosetta compaiono 2-3 foglie permanenti, diradare la piantagione se necessario. Questo preverrà malattie fungine e aumenterà la capacità di aerazione.

Diserbare non appena compaiono le erbacce per evitare che interferiscano con gli spinaci durante la stagione di crescita. In caso contrario, gli spinaci appassiranno a causa della mancanza di luce solare, di nutrienti e dell'impatto meccanico delle erbacce.

Allentare il terreno è una misura particolarmente benefica per le colture, poiché aiuta a mantenere l'umidità del terreno e aumenta la penetrazione dell'aria nell'apparato radicale delle piante. Dovrebbe essere eseguito frequentemente per evitare la formazione di una crosta nel terreno dopo l'irrigazione.

Quando si diserba e si allenta il terreno, bisogna fare molta attenzione a non estirpare anche il cespuglio di spinaci insieme alle erbacce e a non causare danni meccanici a queste delicate piante.

Rifugio nel caldo

Gli spinaci non tollerano la luce solare intensa, quindi quando le temperature superano i 27 gradi Celsius, è opportuno ombreggiare le piante. Questo può essere fatto utilizzando un tessuto non tessuto.

Organizzando opportunamente le aiuole, è possibile creare un'ombreggiatura naturale grazie ad alberi o piante più alte. Gli spinaci prosperano se piantati tra file di piselli e fagioli.

Coprire le aiuole di spinaci durante la stagione calda prolunga la formazione della rosetta, ritardando la fioritura.

Malattie e parassiti e il loro controllo

Per distinguere tra carenze di nutrienti e microelementi e malattie degli spinaci, è importante comprenderne la tipologia e le manifestazioni. Solo allora si potranno selezionare e attuare misure di controllo e prevenzione.

Malattie degli spinaci:

• Peronosporosi. Si manifesta quando il terreno è eccessivamente irrigato, causando la comparsa di macchie giallo chiaro sulla pagina superiore della lamina fogliare. Un gruppo di spore fungine grigie è visibile sulla pagina inferiore della foglia. La malattia colpisce la coltura in qualsiasi fase di crescita. Si diffonde attraverso il vento e l'irrigazione.
• Fusariosi.È considerata la malattia fungina più pericolosa per gli spinaci. Si manifesta in qualsiasi fase della crescita. Le foglie delle piante colpite impallidiscono e si seccano, a partire dalla base. La pianta muore gradualmente.
  Attaccando l'apparato radicale, il fungo Fusarium causa la morte delle radici periferiche. Inizialmente, gli spinaci si nutrono esclusivamente del portainnesto principale, rendendo molto difficile individuare la malattia nelle sue fasi iniziali.
  Le condizioni ideali per la diffusione del fusarium sono terreni umidi e ben riscaldati.
• Macchia fogliare da Cercospora.Malattia fungina caratterizzata dalla comparsa di macchie bianche e gialle di varie dimensioni sulle foglie degli spinaci. Man mano che il fungo matura e si diffonde, le macchie diventano grigie e si fondono.
  Le spore vengono diffuse dagli insetti, dall'acqua, dalla pioggia e dal vento.
• Antracnosi.Malattia causata da un fungo. Si manifesta con macchie grigie sul tronco e sulle foglie, con un centro più scuro e leggermente gonfio (il micelio).
• Ramulariasi.Quando il fungo attacca la pianta, forma miceli sulle foglie, provocando la comparsa di macchie bruno-rossastre. Gli spinaci stentano a crescere, si indeboliscono e possono persino morire.
• Oidio.Il suo aspetto è riconoscibile da una patina bianca sulla superficie del cespuglio. Man mano che matura, il colore vira al grigio. Gli spinaci appassiscono e muoiono. Le spore fungine si diffondono attraverso l'irrigazione e il vento.

Metodi di controllo

Evitate l'uso di prodotti chimici per combattere le malattie degli spinaci, poiché la pianta accumula sostanze nocive nelle sue foglie. Pertanto, utilizzate rimedi tradizionali e concentratevi sulle misure preventive.

I principali nemici degli spinaci sono lumache e afidi. Per combattere questi insetti, prova uno di questi rimedi popolari:

• Infusione di cenere.Mescolare cenere e acqua calda in un rapporto di 1:20. Lasciare in infusione per 2-4 ore, mescolando di tanto in tanto. Spruzzare le piante con la soluzione risultante, filtrandola attraverso diversi strati di garza.
• Tintura di assenzio.Raccogliete l'assenzio e tagliatelo a pezzetti. Versate 3 litri d'acqua su 250 g di erba. Lasciate in infusione per 24 ore, quindi usatelo come trattamento fogliare per gli spinaci.
• Una soluzione di sapone per bucato. Tritate due saponette con una grattugia. Scioglietele in 5 litri d'acqua. Trattate le piante con la soluzione risultante. Potete aggiungere cenere alla miscela.

Per proteggere le piantagioni dalle lumache, utilizzare trappole o pesticidi speciali:

• Circondate l'area di piantagione con anelli di bottiglie di plastica tagliate trasversalmente. Le lumache non riusciranno a scavalcare i bordi taglienti della recinzione.
• Togliete il fondo di una bottiglia di plastica. Posizionatela accanto agli spinaci e versateci dentro un po' di birra. Le lumache, attratte dall'aroma, si raduneranno nel contenitore e non dovrete far altro che ucciderle.
• Utilizzare il prodotto "Groza". Cospargerlo lungo il perimetro dell'aiuola. Il prodotto agisce immediatamente al contatto con la lumaca, uccidendola.
• Acquista un repellente per lumache e limacce in un negozio specializzato. Spruzzalo sul tuo orto e il suo profumo allontanerà questi parassiti.

Combinazione con altre piante presenti nel sito

Gli spinaci crescono bene insieme a:

• melanzane;
• vari tipi di cavolo;
• cipolle;
• legumi;
• insalata;
• aneto;
• pomodori.

Non va d'accordo con:

• zucchine;
• asparago;
• barbabietola;
• sedano;
• crescione.

Raccolta

Iniziare la raccolta quando gli spinaci hanno 6-7 foglie. Non ritardare la raccolta per evitare che la pianta maturi troppo e vada a seme. Le foglie della pianta diventeranno dure e perderanno il loro sapore gradevole e caratteristico.

Esistono 2 tipi di raccolta:

• Solido.Il cespuglio dovrebbe essere tagliato sotto la prima foglia, oppure sradicato dal terreno con l'intero apparato radicale. Questo taglio preserva bene il raccolto.
• Selettivo. Solo le foglie più grandi vengono raccolte una volta mature. Questo metodo di raccolta garantisce una qualità e un volume del prodotto migliori, ma richiede tempo.

È meglio raccogliere al mattino presto o alla sera. È importante che la rugiada non si depositi ancora: la pianta di spinaci deve rimanere asciutta.

Conservazione, scopo, lavorazione e trasporto

Per conservare la pianta per un paio di settimane, è sufficiente metterla in un sacchetto di plastica, senza lavarla, e conservarla in frigorifero. Per una conservazione a lungo termine, utilizzare i seguenti metodi di lavorazione:

• Congelamento.Lavate le foglie di spinaci e asciugatele accuratamente. Mettetele in sacchetti o contenitori e conservatele nel congelatore. Potete anche preparare una purea di spinaci e congelarla. Ha una durata di conservazione di 7-9 mesi.
• Asciugatura.Lavate la pianta e tagliatela a pezzi grandi. Stendete la carta sugli spinaci tritati, distribuendola uniformemente su tutta la superficie. Conservate in un luogo ben ventilato, lontano dalla luce solare diretta. Una volta che le foglie sono secche, conservatele in contenitori o sacchetti di stoffa.
• Inscatolamento.Tritate le foglie di spinaci pulite e cospargetele di sale, quindi mettetele in barattoli di vetro. Un altro metodo consiste nel sterilizzare le foglie tritate nei barattoli e versarvi sopra acqua bollente.

Le erbe preparate possono essere utilizzate in cucina e nelle ricette della medicina tradizionale per curare vari disturbi.

Gli spinaci freschi tagliati devono essere trasportati in un contenitore coperto e posto su una borsa del ghiaccio. Questo massimizza la durata di conservazione del raccolto.

Gli spinaci possono essere coltivati ​​senza troppa fatica. È importante seguire le corrette procedure di preparazione dei semi, semina e cura. Un raccolto abbondante può essere conservato per diversi mesi utilizzando vari metodi. In questo modo, le proprietà benefiche delle foglie di spinaci sono disponibili tutto l'anno.

Domande frequenti