Zakhar è il nome di una varietà di sedano a foglia di mezza stagione, molto popolare tra i giardinieri russi. È apprezzato per la sua bassa manutenzione, l'eccellente sapore e aroma e l'elevata resa. Viene coltivato come pianta annuale o biennale non solo in aiuole aperte, ma anche in vaso.
Caratteristiche della selezione
Questa cultivar di sedano è stata sviluppata dai coltivatori russi E. M. Khomyakova e M. M. Tsiunel alla fine del secolo scorso. È stata inserita nel Registro di Stato della Federazione Russa nel 2000.
Descrizione dell'aspetto
Le piante della varietà Zakhar sono caratterizzate dalle seguenti caratteristiche esterne:
- "altezza" - 30-40 cm;
- apparato radicale superficiale ramificato;
- rosetta fogliare semi-rialzata;
- piccioli verdi di media lunghezza, sottili, ma piuttosto robusti;
- fogliame: glabro, verde, sezionato, con lobi triangolari e bordi piumosi;
- una radice ramificata che i giardinieri usano per forzare la vegetazione.
I cespugli di sedano di questa varietà sono molto decorativi ed eleganti. Valorizzano davvero qualsiasi aiuola. Le foglie piumose ricrescono rapidamente dopo il taglio.
Caratteristiche del gusto
Le foglie di sedano Zakhar hanno ottenuto ottimi voti dagli chef professionisti. Deliziano il palato con la loro succosità e la ricca tavolozza di sapori, con una dolcezza accompagnata da una leggera nota amara e piccante. L'aroma ricco e leggermente aspro le rende ancora più appetitose.
Fioritura e durata della vita
Questa varietà di ortaggio delizia la vista con le sue splendide fioriture. Nel secondo anno di coltivazione, produce splendide infiorescenze con petali bianchi. Con le cure adeguate, durerà 2-3 anni.
Proprietà utili e vantaggi
Le foglie di sedano sono un alimento sano. Sono ricche di nutrienti benefici per la salute umana:
- vitamine (A, E, C, gruppo B, biotina);
- minerali (potassio, ferro, fosforo, magnesio, sodio);
- acidi grassi saturi;
- oli essenziali;
- fibre (fino al 9%).
Il consumo regolare di foglie fresche di questa pianta rafforza il sistema immunitario, migliora il metabolismo e abbassa i livelli di colesterolo cattivo. Sono ipocaloriche (13 kcal/100 g), il che le rende adatte all'uso dietetico.
Il contenuto delle sostanze costituenti in essi è il seguente:
- 1,1% - proteine;
- 1,64% - carboidrati;
- 0,15% - grassi;
- 3,67% - acqua.
Applicazioni e inverdimento urbano
Il sedano a foglia Zakhar ha trovato ampia applicazione in cucina:
- le massaie lo aggiungono a vari piatti (zuppe, insalate, piatti di verdure, stufati, come aggiunta al pollo o al tonno);
- viene cotto a vapore per ottenere un contorno sano per carne o pesce;
- in scatola;
- essiccati per produrre un condimento profumato.
La pianta è rinomata per le sue proprietà medicinali. Viene utilizzata nella medicina popolare sotto forma di tisane e infusi per i seguenti scopi:
- trattamento della polmonite;
- sollievo dai sintomi della menopausa;
- miglioramento della memoria;
- per bruciore di stomaco e mal di stomaco;
- per ridurre la pressione sanguigna nell'ipertensione;
- per alleviare i sintomi dell'allergia come la febbre da fieno.
La varietà Zakhar è adatta anche per la progettazione di aiuole urbane, bordure e bordure. È adatta anche per il giardino fiorito di una dacia. Può anche essere utilizzata come pianta ornamentale coltivata in vaso. È anche un'eccellente pianta mellifera, che attira api e farfalle.
Tempo di maturazione e resa
Questa varietà di ortaggio appartiene alle categorie delle varietà di mezza stagione e ibride. Il periodo di raccolta varia da 100 a 150 giorni dopo la germinazione, a seconda delle condizioni di crescita della coltura a foglia.
Regioni in crescita
La varietà è destinata alla coltivazione nelle condizioni climatiche delle seguenti regioni della Federazione Russa:
- Settentrionale;
- Nord-Ovest;
- Centrale;
- Volga-Vjatka;
- Regione della Terra Nera Centrale;
- Caucasico settentrionale;
- Medio Volga;
- Basso Volga;
- Urali;
- Siberia occidentale;
- Siberia orientale;
- Estremo Oriente.
Sottigliezze della piantagione
I residenti estivi coltivano il sedano a foglia Zakhar in due modi:
- semina diretta dei semi nel terreno del giardino con successivo diradamento delle piantine;
- attraverso le piantine.
- ✓ La temperatura ottimale del terreno per la semina dei semi di sedano Zakhar non dovrebbe essere inferiore a +10°C.
- ✓ Per evitare che le piantine si allunghino, è necessario fornire un'illuminazione supplementare per 12-14 ore al giorno.
Piantare la coltura in un letto aperto a fine aprile o maggio. Al momento della semina, piantare i semi a non più di 0,5 cm di profondità nel terreno. Utilizzare uno schema di semina di 25 x 10 cm. Le piantine spunteranno in 2-3 settimane.
Seminare i semi per produrre piantine nella seconda metà di febbraio o all'inizio di marzo. Non è necessario piantarle in profondità nel terreno. Prendersi cura delle piantine annaffiando, dissodando e concimando. Quando hanno 60-80 giorni, trapiantarle in giardino (verso maggio). Seguire lo schema di piantagione 35x40 cm.
Scegli un luogo nella tua proprietà in cui coltivare il sedano da foglia che soddisfi i seguenti requisiti:
- ben illuminato o in leggera ombra parziale;
- protetto da raffiche di vento e correnti d'aria;
- con terreno sciolto, fertile, umido e con acidità neutra (sarà necessario concimarlo in autunno con humus, utilizzando 6-8 kg per 1 mq, e composti minerali, osservando la dose di applicazione di 20 g per 1 mq);
- situato accanto a una piantagione di pomodori, fagioli, cipolle, cavoli (colture vicine non fruttuose per il sedano: patate, carote, prezzemolo).
Tecnologia agricola per la coltivazione e la cura
Questo ortaggio a foglia è facile da coltivare e richiede poche cure. Per ottenere un raccolto abbondante di verdure ricche di vitamine, tutto ciò che devi fare è annaffiare regolarmente, diserbare, coltivare lo spazio tra le file e concimare.
Irrigazione
Il sedano prospera in condizioni di umidità. Annaffia il terreno dove cresce, seguendo queste linee guida:
- Annaffiare regolarmente le colture di ortaggi in modo che il terreno sia costantemente moderatamente umido, ma non impregnato d'acqua (paludoso);
- frequenza di irrigazione: una volta ogni 2-3 giorni;
- consumo di acqua - 20 litri per 1 mq di aiuola;
- Dopo l'irrigazione, pacciamare il terreno con segatura pulita o erba tagliata per trattenere l'umidità.
- × Evitare di annaffiare eccessivamente il terreno, poiché ciò può favorire lo sviluppo di malattie fungine.
- × Non utilizzare letame fresco per la fertilizzazione, poiché potrebbe causare ustioni all'apparato radicale.
Non è necessario smuovere il terreno sotto i cespugli di sedano. I giardinieri esperti si limitano a smuovere gli spazi tra le file. Assicuratevi di rimuovere le erbacce dall'aiuola. Privano la pianta di nutrienti e acqua, sono fonte di malattie e forniscono un habitat favorevole ai parassiti.
Condimento di copertura
Per garantire un raccolto abbondante, concimate le vostre piantagioni di sedano da foglia. Oltre ad applicare fertilizzanti organici e minerali in autunno prima della semina, concimate il raccolto più volte durante la stagione:
- Dopo 2 settimane dalla semina, annaffiare le piante nell'aiuola con letame di pollo sciolto in acqua (1:25), utilizzando 10 litri per 1 mq;
- all'età di 40 giorni, concimare la coltura orticola con una soluzione di sale da cucina (2-3 g per 1 mq);
- Dopo 1 mese dalla prima poppata, alimentare nuovamente il letto con una soluzione di letame di pollo (1:25) o verbasco (1:10).
Resistenza alle malattie e ai parassiti
Il sedano Zakhar raramente si ammala o viene danneggiato da insetti nocivi. Le sue piante hanno un forte sistema immunitario. Se non vengono curate adeguatamente, possono soffrire di infezioni:
- ruggine;
- oidio;
- septoriosi.
| Malattia | Resistenza della varietà Zakhar | Misure preventive consigliate |
|---|---|---|
| Ruggine | Media | Trattamento con Fitosporin-M prima della semina |
| Oidio | Basso | Ventilazione regolare delle piantagioni |
| Septoria | Alto | Rotazione delle colture |
La soluzione è quella di scavare in profondità il terreno dell'orto e trattare le piantine di ortaggi con Fitosporin-M. Anche i prodotti contenenti rame aiutano contro l'oidio.
Tra i parassiti, le colture a foglia sono quelle più colpite da:
- afide dei fagioli;
- psille;
- mosca della carota;
- mosca del sedano;
- vermi delle foglie;
- coleottero dei fiori;
- lumache.
Per risolvere questo problema, scavate in profondità il letto. Trattatelo con rimedi popolari: una miscela di tabacco e senape, un infuso di cime di patate o un decotto di tarassaco. Per combattere i coleotteri dei fiori e le lumache, ha senso utilizzare prodotti commerciali.
Qualità positive e negative
La varietà di ortaggio Zakhar è diventata una delle preferite dagli orticoltori domestici per i suoi numerosi vantaggi:
Questa varietà non presenta particolari svantaggi. L'unico inconveniente è la sua spiccata tendenza a vivere in zone umide e la necessità di annaffiature frequenti.
Recensioni
Zakhar è un'eccellente varietà di sedano a foglia che anche un giardiniere alle prime armi può coltivare. È la scelta migliore per chi ama le verdure piccanti e ricche di vitamine. Queste piante non richiedono tecniche di coltivazione complesse. Sono molto facili da coltivare, raramente colpite da malattie e producono raccolti abbondanti in qualsiasi clima.