Come coltivare correttamente il sedano rapa?

Coltivare il sedano rapa non è difficile se si seguono semplici linee guida. Basta piantarlo per tempo, annaffiarlo regolarmente e concimarlo. Il risultato sarà un raccolto di sedano delizioso e sano.

Descrizione della cultura

Il sedano è una pianta erbacea perenne appartenente alla famiglia delle Apiaceae. È considerata una pianta perenne con radice ispessita. Le foglie sono pennate e sezionate.

L'altezza massima è di 1 m. Predilige terreni umidi, paludi e saline. È una varietà resistente al freddo e amante dell'umidità, e tollera il gelo. Ha un aroma intenso, che la rende ampiamente utilizzata in cucina. Tutte le parti della radice – radice, gambo e foglie – vengono utilizzate in cucina.

Ideale per molti piatti come condimento saporito, ha dato prova di sé anche in medicina grazie alle sue numerose proprietà benefiche e curative.

Il sedano ha avuto origine molti secoli fa. Era considerato una pianta ornamentale che prolungava la bellezza e la giovinezza.

Varietà di sedano rapa

La coltura è ricca di varietà, che possono essere selezionate in base alle preferenze personali e alla zona in cui verrà coltivata.

Varietà medio-precoci:

• Sedano melaPeriodo di maturazione medio-precoce (fino a 150 giorni). Altezza fino a 50 cm, peso fino a 0,4 kg. Ha una radice rotonda e una polpa bianco neve.
• DelicatezzaLa radice è piatta e leggermente arrotondata. È ricoperta da radici laterali. Le sue foglie verdi le conferiscono l'aspetto di una rosetta aperta. Il peso non supera gli 0,6 kg.
• Il gigante di Praga.Alta resa. Altezza: 60 cm, peso: 0,8 kg.
• fungo radice. Radicia forma di palla con estensione e peso di 250 g, alta fino a mezzo metro.
• DiamanteHa il vantaggio rispetto ad altre varietà di essere a lunga conservazione. Ha una superficie liscia e radici grandi, che pesano oltre 1 kg. Non presenta peli o zone cave.

varietà "Sedano mela"

varietà "Delicati"

varietà "Praga gigante"

varietà "Radice Gribovsky"

varietà "Diamante"

Livelli medi:

• Uomo forteGermina 5 mesi dopo la semina e pesa 0,4 kg. La polpa, bianca come la neve, contiene molti zuccheri e minerali.
• AlbinoGermina in 120 giorni, ha una buccia di colore verdastro ed è molto produttivo.
• EgorLa maturazione avviene in 6 mesi. È rinomato per il suo aroma intenso e per l'elevata richiesta da parte dei consumatori.

varietà "Silach"

varietà "Albin"

varietà "Egor"

Varietà tardive:

• MassimaIl frutto pesa 0,5 kg e ha un sapore piccante. Le radici sono rotonde e presentano radici laterali.
• AnitaLa stagione di crescita dura circa 5 mesi. La radice pesa fino a 400 g e produce un'elevata resa. Questa varietà è utilizzata per cucinare, consumare fresca e congelare.

varietà "Maxim"

varietà "Anita"

Tutte le verdure a radice hanno proprietà benefiche, indipendentemente dalla varietà.

Quando si acquistano semi in un negozio specializzato, bisogna fare attenzione alle date di scadenza.

Vantaggi e svantaggi

Il sedano rapa è ampiamente conosciuto e popolare. Ma la maggior parte dei giardinieri è indecisa se coltivarlo o meno nel proprio orto. Ci sono pro e contro.

Vantaggi:

Screpolatura:

Piantare il sedano a radice

La semina del sedano rapa richiede linee guida specifiche. La preparazione del terreno e la corretta selezione dei semi sono essenziali.

Preparazione del terreno e dei contenitori per le piantine

Iniziamo il processo di preparazione per far crescere una pianta sana e forte. Avrai bisogno di un contenitore adatto per i semi e di un terriccio di alta qualità. Puoi trovare del terriccio nel tuo orto, acquistarlo al supermercato o prepararlo tu stesso. Prendi parti uguali di:

• terreno da giardino;
• compost;
• sabbia lavata dal fiume;
• torba;
• bucce di grano o di girasole;
• guscio d'uovo.

Prima di preparare il terriccio, conservate tutti gli ingredienti in un luogo caldo. Utilizzate una scatola o un "luogo di piantagione" separato per ogni piantina come contenitore. La prima opzione richiede il trapianto di ogni piantina. Per la seconda opzione, sono adatti bicchieri di plastica o di carta. Praticate un foro nei bicchieri per far defluire l'acqua in eccesso durante l'irrigazione.

Le compresse o le cassette di torba sono una buona soluzione. Le prime sono realizzate con fertilizzante compresso e sono arricchite con un gran numero di microelementi benefici. Ogni compressa è avvolta in una rete. Il diametro della compressa è di 2-7 cm.

Le cassette sono comode da usare in spazi ridotti. Il loro volume e il numero elevato di celle occupano poco spazio. Sono adatte alla semina di un gran numero di piantine.

Preparazione dei semi

Bisogna fare attenzione quando si scelgono i semi. Sono molto schizzinosi. Per vedere i germogli, sono necessarie alcune manipolazioni:

1. Prendete una tazza di acqua calda. Metteteci dentro i semi e mescolate bene. Gli oli essenziali rimarranno nell'acqua.
2. Lasciate raffreddare i semi, poi sciacquateli con acqua fredda.
3. Scolate il liquido attraverso un colino e asciugate leggermente le piantine. Potete immergerle in acqua a temperatura ambiente per 1-2 giorni, cambiando l'acqua periodicamente.
4. La comparsa di piccoli germogli sul seme indica che è pronto per la semina.

La superficie dei semi è ricoperta da uno strato oleoso che li protegge dalle malattie fungine, ma ne impedisce la germinazione rapida.

Seminare i semi

Il periodo di semina inizia a fine febbraio e prosegue fino all'inizio di marzo. La crescita richiede molto tempo, quindi una semina tardiva potrebbe non dare i risultati sperati.

Preparare i semi in ammollo o germogliati e i contenitori con il terriccio per la semina. Per garantire piantine forti, sviluppate e sane, aggiungere Energen al terreno immediatamente prima della semina. Questa soluzione ecologica, economica e sicura include:

• sale di silicio;
• acido umico;
• minerali utili;
• carbone subbituminoso;
• zolfo.

Seminare vicino alla superficie, senza premere troppo il seme. La velocità di crescita dipende direttamente dalla quantità di luce ricevuta.

Cura delle piantine

All'inizio, il sedano prospererà in compagnia. In seguito, sarà necessario diradare le file.

La temperatura ottimale per una crescita rigogliosa è di 20-25 °C. Dopo la comparsa delle prime foglie, la temperatura dovrebbe essere abbassata a 16-20 °C. Altrimenti, le piantine si allungheranno a causa del caldo. Dopo 7-10 giorni, riportare la temperatura al livello originale. Effettuare la transizione gradualmente.

L'illuminazione gioca un ruolo importante. Fino alla comparsa delle foglie, tenete le piantine in un luogo buio, coprendo il contenitore con plastica o vetro. Dopodiché, la luce solare è essenziale. Senza di essa, la pianta sarà a rischio di malattie e morte. Utilizzate lampade specifiche.

Se le piantine vengono coltivate su un davanzale esposto a sud, l'illuminazione supplementare dovrebbe essere ridotta o eliminata. In caso di tempo nuvoloso, non dimenticare la luce. Le ore di luce diurna dovrebbero essere di 14-16 ore.

Mantieni il terreno leggermente umido. Evita le correnti d'aria. Annaffia frequentemente e con parsimonia, circa una volta a settimana. Man mano che i germogli crescono, nebulizzali con acqua da uno spruzzino. Gli steli sono fragili e questo metodo li proteggerà dalla morte.

L'irrigazione è un processo laborioso e dispendioso in termini di tempo. Semplificati il ​​compito utilizzando attrezzature specifiche. Puoi utilizzare l'irrigazione a goccia con nastro o tubi.

Una volta spuntate le prime due foglie, inizia il trapianto. Prepara una tazza separata con lo stesso terriccio per ogni germoglio. Al momento del trapianto, pizzica una parte della radice principale, lasciandone due terzi.

Prima di piantare le piantine all'aperto, concimate e arricchite il terreno con letame di pollame disciolto e compost. È consigliabile farlo 12 giorni prima del trapianto. Durante questo periodo, fate indurire le piantine spostandole brevemente all'aperto.

Le piante che hanno raggiunto un'altezza di 20-25 cm e sviluppato 4-5 foglie sono pronte per essere piantate nel terreno. Questo può essere fatto già tra il 15 e il 20 maggio. Questo dà inizio alla seconda fase del processo di crescita del sedano rapa.

Piantare le piantine in piena terra

Se il tuo orto non è stato preparato in autunno, zappato o ripulito dalla stagione precedente, fallo in primavera. Il sedano preferisce terreni fertili:

1. Posizionate l'aiuola in modo che le piante ricevano calore e sole. Una volta scelta la posizione adatta, completate i lavori preparatori.
2. Scavare il letto. Mantenere una profondità di almeno 30 cm.
3. Disinfettare il terreno con uno spruzzatore. Utilizzare una soluzione di permanganato di potassio o solfato di rame.
4. Aggiungere sostanza organica (1-2 secchi di compost per metro quadrato). È possibile realizzare un fertilizzante complesso con 20 g di urea, 9 g di fosfato e 15 g di cloruro di potassio.

Una volta preparato il terreno, allentatelo e copritelo con pellicola trasparente. Questo è utile in caso di gelate notturne improvvise. È meglio trapiantare le piantine in una giornata nuvolosa o con tempo sereno la sera. Quando iniziate a piantare le piantine, seguite lo schema corretto:

1. Non interrare il punto di crescita troppo in profondità; lascialo a livello della superficie del terreno. La buca dovrebbe essere profonda circa 8-10 cm.
2. Piantare le piantine a 30-40 cm di distanza l'una dall'altra, con una distanza tra le file di 45-50 cm. Un letto di semina troppo fitto non produrrà alcun raccolto.
3. Completare il processo con un'abbondante annaffiatura.

Evitate di piantare il sedano dove sono stati coltivati ​​patate, carote, prezzemolo o aneto. Idealmente, piantatelo nella stessa area in cui sono stati coltivati ​​cetrioli, cavoli, cipolle, aglio e legumi.

Crescita e cura

Coltivare il sedano rapa è un'impresa laboriosa. Richiede cure costanti e meticolose. Seguendo tutte le regole e le istruzioni per la cura, i risultati saranno piacevolmente sorprendenti. Annaffiare, concimare e smuovere il terreno sono essenziali.

Irrigazione

Il sedano ama l'acqua, ma un eccesso di acqua lo ucciderà. Cerca di annaffiarlo regolarmente, ma evita di esagerare.

Andrà bene pacciamatura del terrenoper trattenere l'umidità più a lungo. Questo aiuterà anche a prevenire la crescita delle erbacce intorno alle piante. Annaffia direttamente alle radici.

Per un effetto maggiore, innaffiate le verdure con l'infuso di ortica più volte durante l'estate. Mettete le foglie tritate in un secchio e riempitelo d'acqua. Lasciate fermentare le ortiche per 14 giorni. Quando annaffiate, aggiungete 1 tazza di infuso ogni 12 litri d'acqua.

Le condizioni meteorologiche cambiano e l'umidità del terreno deve essere costantemente monitorata. È essenziale evitare di seccare eccessivamente il terreno e di irrigarlo eccessivamente.

Condimento di copertura

I nutrienti presenti nei fertilizzanti aggiunti al terreno conferiscono alle piante forza e vitalità, nutrendole dall'interno.

Per ottenere un raccolto buono e abbondante, il terreno e la pianta dovrebbero essere concimati durante tutta la stagione di crescita, circa 3-4 volte a intervalli regolari. Le prime due concimazioni aiutano le piantine a radicare e a iniziare a crescere. Le ultime due permettono alle radici di crescere più grandi.

Condimento di copertura:

1. Infuso di erbe. 7 giorni dopo aver piantato le piantine nel terreno.
2. Verbasco o letame di pollo (infusi). 2 settimane dopo la prima somministrazione.
3. Perfosfato. Fine luglio. Le radici vengono nutrite.
4. Acido borico (soluzione). Inizio della formazione della testa.

Alcuni giardinieri concimano le loro piante 2-3 volte all'anno. Va bene, ma non più di 4 volte. Altrimenti, danneggerà la pianta anziché apportarle alcun beneficio.

Diserbo e allentamento

Le erbacce crescono in tutte le aiuole, e il sedano non fa eccezione. Ha bisogno di molto spazio per crescere, e le erbacce in eccesso non faranno altro che danneggiare la pianta. Diserbate regolarmente e non lasciate che l'area venga trascurata.

La sarchiatura e la dissodamento del terreno vengono eseguite contemporaneamente. Il sedano da radice preferisce terreni sciolti. All'inizio, è necessario dissodare il terreno più frequentemente; in seguito, sarà sufficiente una volta ogni due settimane.

Inserire l'attrezzo per 5-7 cm nel terreno. La maggior parte del diserbo viene eseguita tra le file. Non c'è un momento specifico; ogni giardiniere ha le sue erbacce e i suoi ritmi di crescita.

Quando si allenta e si diserba il terreno, non sollevare le piante. Quando la coltura radicale si infittisce, rastrellare il terreno, liberando la sezione radicale.

Quando rimuovi il terriccio in eccesso dalla radice, potresti vedere radici che crescono ai lati. Non lasciarle; tagliale con un coltello. È meglio lasciare le foglie fino a settembre, quando i frutti saranno cresciuti.

Malattie e parassiti

La pianta deve essere protetta da malattie e parassiti. Se non si interviene, non si otterrà un raccolto di qualità.

Il sedano può essere minacciato dalle seguenti malattie:

• mosaico virale;
• marciume del cuore;
• gamba nera;
• marciume dello stelo.

Bisogna fare attenzione ai parassiti:

• lumache e chiocciole;
• scoop;
• mosche e larve della carota.

È possibile proteggere il sedano dai danni causati da piccoli insetti nei seguenti modi:

1. Non permettere che si formino fitti cespugli nell'aiuola.
2. Annaffiate regolarmente, ma assicuratevi che il terreno non sia troppo umido. L'umidità in eccesso favorisce la proliferazione di parassiti.
3. Rimuovere le erbacce in modo tempestivo.
4. Spruzzare sulle piante soluzioni speciali contro i parassiti.
5. Non lasciare che la verdura diventi debole o appassisca; concimala regolarmente.

Si consigliano piantagioni miste. Posizionare le verdure vicino al sedano può aiutare a prevenire l'infestazione.

Raccolta e conservazione

Il periodo della raccolta del sedano inizia a ottobre. Rimane nell'orto fino all'arrivo delle gelate. Il clima asciutto è essenziale.

Se le foglie hanno iniziato a ingiallire, è ora di raccogliere. Non c'è bisogno di affrettarsi: le radici si ingrossano in autunno. Prima di dissotterrare le radici, innaffia il terreno. Dopo 30 minuti, sarà più facile estrarle.

Il sedano ha la buccia sottile, quindi maneggiatelo con cura. Tagliate con cura le foglie, lasciando 2 cm di radice. Non toccate la radice, perché questo la aiuterà a conservarsi meglio.

Cercate di scegliere sedano integro. Questo vi garantirà un lungo inverno. Fino alla primavera, conservate il sedano in cantina o in frigorifero. Una cantina sotterranea è l'ideale. Preparate una scatola, riempitela di sabbia e sistemateci il sedano, con i gambi rivolti verso l'alto. La cantina deve essere regolarmente ventilata e la temperatura deve essere compresa tra 2 e 10 °C.

Esiste un'opzione di congelamento:

1. Sbucciare la frutta.
2. Tagliare a fette.
3. Mettere nei sacchetti.
4. Mettere nel congelatore.
5. Basta scongelare il contenuto della confezione prima dell'uso.
6. Può essere conservato in frigorifero in un contenitore per verdure.

È possibile conservare la radice anche essiccata. Scegliete frutti sodi, bianchi e integri. Scartate quelli con parti marce. Eliminate eventuali residui di terra e lavateli accuratamente. Utilizzate un coltello affilato o un pelapatate per rimuovere la buccia. Tritateli con il vostro metodo preferito:

• con una grattugia grande normale;
• tagliare a striscioline sottili con un coltello;
• utilizzare una grattugia coreana per carote;
• Utilizzare un pelapatate per ottenere delle fettine sottili;
• Utilizzare un coltello per tagliare la verdura ad anelli.

Per l'essiccazione delle verdure a radice sono adatti i seguenti prodotti:

1. Preriscaldare il forno a 60°C e foderare una teglia con carta da forno. Tenere lo sportello del forno leggermente socchiuso.
2. Aria fresca, teglie e griglie. Mescolare la frutta tagliata di tanto in tanto. Il tempo di essiccazione è di 2-3 settimane. Tenere lontano dalla luce solare.
3. Essiccatore elettrico a 50°C. Essiccare per 10 ore, ruotando il cestello con le verdure tritate ogni 1,5 ore.

Recensioni dei giardinieri sulla radice di sedano

Il sedano da radice si è dimostrato un'ottima scelta. Presenta qualche piccolo svantaggio, ma soprattutto vantaggi. Le sue proprietà benefiche sono sufficienti a giustificare la coltivazione di questa radice in proprio.

Domande frequenti