Sedano: coltivazione e cura in piena terra

Il sedano è rinomato in tutto il mondo per il suo sapore aromatico e gradevole e per le numerose proprietà medicinali. È una coltura facile da coltivare, quindi la sua coltivazione è semplice se si seguono le linee guida di semina e i metodi di cura stabiliti. Gli orticoltori domestici coltivano tre tipi di sedano: sedano da gambo, sedano da foglia e sedano da radice.

Descrizione della cultura

Il sedano è una pianta erbacea molto conosciuta. È una pianta perenne e appartiene alla famiglia delle Apiaceae. Questo ortaggio è caratterizzato da un sapore dolce e piccante e da un aroma ricco. Originario della regione mediterranea, si è diffuso in tutto il mondo.

Il sedano a picciolo è apprezzato per i suoi gambi succosi e aromatici. I gambi possono essere di colore verde chiaro o bianco. Se i gambi vengono ricoperti di terra durante la coltivazione, diventano bianchi. Hanno un sapore molto delicato, sono meno amari e si conservano più a lungo.

Vantaggi e svantaggi

Il sedano a gambo ha molti benefici, che lo rendono così popolare tra gli orticoltori. Tra i più importanti ci sono:

Vale la pena sottolineare anche alcuni svantaggi del sedano a coste:

Le migliori varietà e tipologie

I tipi di sedano più diffusi sono:

• "Oro". La pianta è caratterizzata dall'autoimbianchimento. La maturazione avviene in un periodo di 5 mesi. Gli steli sono di colore verde chiaro e leggermente costoluti. Le rese raggiungono i 5 kg per metro quadrato.
• "Tango". La pianta è caratterizzata dall'autoimbianchimento. La maturazione avviene nell'arco di sei mesi. Gli steli di questa varietà sono verdi con sfumature bluastre e privi di venature grossolane. La resa è buona: una cosiddetta "rosetta" può pesare 1 kg.
• "Malachite". La pianta è auto-sbiancante e la maturazione avviene in tre mesi. Gli steli sono di colore verde chiaro e leggermente costoluti. La resa è migliore rispetto alla varietà precedente: una singola rosetta può pesare oltre 1 kg.
• "Atlante". La pianta richiede l'imbianchimento. La maturazione richiede fino a 6 mesi. La resa è tale che si possono coltivare fino a 3 kg di questa coltura per metro quadrato.
• "Pascal". La pianta richiede un costante sbiancamento e matura nell'arco di tre mesi. Questa varietà di sedano è considerata una coltura resistente al freddo.

varietà di sedano "Golden"

varietà di sedano "Tango"

varietà di sedano a gambo "Malachite"

varietà di sedano a gambo "Atlant"

varietà di sedano 'Pascal'

Piantare il sedano picciolo

Gli orticoltori consigliano di piantare il sedano da seme per garantire radici più grandi. È importante che le piantine abbiano 4-5 foglie e siano alte circa 15 cm.

Alcune varietà di sedano di piccole dimensioni possono essere piantate direttamente nel terreno prima del gelo. Tuttavia, i semi piccoli tendono ad avere un tasso di germinazione basso e richiedono temperature elevate per germinare. Pertanto, la soluzione migliore è coltivare le piantine.

Questa coltura cresce meglio in terreni sciolti e fertili, con umidità moderata. Il sedano non prospera in terreni acidi. Per garantire un buon raccolto, il sito di impianto deve essere adeguatamente preparato. Ciò richiede:

• dissodare le aiuole in anticipo in autunno e concimarle con humus;
• per la piantagione, scegli una zona ben illuminata (la pianta ama molto il sole);
• Piantare i vicini “giusti” nella zona circostante (fagioli, pomodori, cetrioli, cavolo cappuccio, lattuga).

Scadenze

Il periodo di semina del sedano varia in Russia, a causa delle diverse condizioni climatiche. Ad esempio, negli Urali e in Siberia, le piantine vengono piantate alla fine dell'ultimo mese di primavera. Nella regione di Mosca, la semina dovrebbe iniziare all'inizio di maggio.

Quando si determina la data di semina, bisogna considerare la temperatura. La temperatura media diurna dovrebbe essere di almeno 10 °C, senza forti gelate notturne.

Preparazione dei semi

Per massimizzare la germinazione, i semi devono essere sottoposti a un trattamento speciale prima di essere piantati. Per farlo, vengono immersi in una soluzione debole di permanganato di potassio per un paio d'ore, quindi disposti su una garza umida per la germinazione. Dopo alcuni giorni, germoglieranno.

Semina per piantine

Esistono diversi metodi per seminare. Il metodo standard è il seguente:

1. Preparare il terreno e il contenitore.
2. Per il terreno, mescolare torba, sabbia, humus e terriccio di foglie in proporzioni uguali.
3. Prima della semina, inumidire il terreno posto nel contenitore.
4. Distribuisci i semi uniformemente sulla superficie del terreno (non interrarli troppo in profondità) e cospargili leggermente con torba. Quindi copri il contenitore con pellicola trasparente.

Guarda il video qui sotto per vedere come seminare i semi di sedano per le piantine:

I semi del sedano picciolo vengono sempre piantati all'inizio di marzo.

Cura delle piantine

La coltivazione delle piantine avviene come segue:

1. Posiziona i contenitori con i semi piantati in un punto soleggiato sul davanzale di una finestra del tuo appartamento, della tua serra o del tuo balcone (durante i primi 7 giorni, la temperatura dell'aria nella serra/balcone non deve scendere sotto i +17°C).
2. Annaffiare le piantine attraverso un colino, poiché sono piante esigenti in termini di metodo di irrigazione.
3. Una volta spuntate le prime due foglie, trapiantate la pianta. Questo comporta il taglio della radice centrale per rafforzare l'apparato radicale. Dopo il trapianto, piantate la talea in un vaso separato o in una normale tazza.

Trapianto delle piantine nell'aiuola

La semina di queste piante in piena terra avviene 90 giorni dopo la semina, in genere verso l'inizio di maggio.

Prima di piantare, lasciate la piantagione all'ombra all'aperto per diversi giorni. Entro il giorno della piantagione, i cespugli dovrebbero aver prodotto almeno 5-6 foglie.

Se le piantine non sono state diradate, saranno molto compatte. Per evitare di danneggiarle, annaffiate abbondantemente il contenitore, aspettate che il terreno si ammorbidisca e solo allora separate con cura le radici.

Puoi usare un altro contenitore d'acqua per separare le piantine. Prima di piantarle, assicurati di smuovere il terreno e rimuovere eventuali erbacce.

Il sedano con picciolo viene piantato in file distanziate di 20 cm l'una dall'altra, con almeno 30 cm tra le file. Le piantine devono essere interrate a 6 cm di profondità nel terreno. Dopo la semina, il terreno viene compattato e annaffiato abbondantemente.

Cura del sedano in piena terra

In piena terra, il sedano con picciolo richiede alcune cure. Innanzitutto, le piante dovrebbero essere piantate in solchi profondi circa 30 cm, distanziati di 40 cm l'uno dall'altro. Assicuratevi di aggiungere humus ai solchi. La piantagione in solchi permette ai piccioli di sbiancarsi, conferendo loro un sapore delicato.

Le varietà auto-sbiancanti non necessitano di essere piantate in trincea. Non necessitano nemmeno di rincalzatura. Tuttavia, lo svantaggio di queste varietà è che non tollerano bene il freddo e hanno un sapore debole.

Il processo di cura segue il seguente schema:

1. All'inizio della primavera, prima di piantare, spargere fertilizzanti minerali sulle aiuole.
2. Un mese dopo aver piantato le piantine, annaffiare il terreno con urea (1 cucchiaio per 1 mq).
3. Man mano che le piantine crescono, rincalzatele e annaffiatele, evitando che il terreno si asciughi.
4. Dopo l'irrigazione, diserbare il terreno.
5. Quando i rami della pianta raggiungono i 30 cm, vengono legati con cura in mazzi e avvolti in carta scura per sbiancarli e conferire loro una particolare dolcezza.

Le varietà auto-sbiancanti sono molto più facili da curare, poiché non è necessario legare i cespugli o avvolgerli nella carta.

Condimento di copertura

La prima concimazione del sedano all'aperto avviene sempre dopo la semina, quando la pianta si è ben stabilizzata. È possibile utilizzare un fertilizzante complesso già pronto, ma è anche possibile prepararlo in casa:

• mescolare perfosfato, nitrato di ammonio e sale di potassio;
• ogni componente dovrebbe essere di 20 g;
• sciogliere tutti gli ingredienti in 10 litri di acqua;
• Versare la soluzione sotto la radice.

Una volta che il sedano inizia a crescere vigorosa, la procedura dovrà essere ripetuta. Una terza applicazione è necessaria quando i gambi iniziano a irrobustirsi. Si prepara un fertilizzante complesso in diverse proporzioni (perfosfato - 50 g, urea - 15 g, cloruro di potassio - 15 g).

Anche i fertilizzanti organici producono rese elevate. Per il sedano, è possibile utilizzare la seguente miscela: acqua, liquame ed escrementi di uccelli in un rapporto di 10:2:1. Il fertilizzante viene applicato alle radici in ragione di 1 litro di soluzione per metro quadrato.

Quando si concimano le piante, è importante ricordare di evitare che la soluzione entri in contatto con le foglie. Questo può causare malattie.

Sbiancamento dei piccioli

Per mantenere i gambi di sedano chiari e dal sapore delicato, proteggeteli dalla luce solare diretta. Esistono molti metodi per sbiancare il terreno. Il più semplice è quello di riempirlo con terriccio umido. Aggiungete terriccio man mano che la pianta cresce, lasciando esposti il ​​punto di crescita e le foglie. Lo svantaggio di questo metodo è che i gambi acquisiscono un sapore terroso.

Esiste un altro metodo di sbiancamento più efficace. Qual è il procedimento? La procedura viene eseguita a metà settembre, circa 20 giorni prima del raccolto. I fusti delle piante vengono legati con un panno morbido, poi avvolti in carta (escluse le foglie) e legati a formare una corda. Non devono esserci spazi vuoti tra la carta e il terreno.

Raccolta e conservazione

Per garantire che i gambi del sedano siano succosi, dolci e aromatici, è necessario attenersi alla corretta tecnica di semina e raccolta della pianta.

Rispetto agli ortaggi da radice, questa coltura è piuttosto sensibile alle basse temperature. Pertanto, viene raccolta a settembre, prima delle gelate.

Si sconsiglia di lasciare la pianta per più di 11-16 settimane dopo la semina, poiché perderebbe il suo sapore e la sua tenerezza fibrosa.

Conservare il sedano con la radice rimossa. La pianta può essere conservata in diverse condizioni:

• può essere conservato in cantina fino a 2 mesi (questa è la soluzione migliore);
• non si deteriora in frigorifero per 2-3 settimane (se si conserva il gambo senza foglie);
• nel congelatore;
• in forma secca (si conserva per circa 12 mesi).

Di quali malattie soffre il sedano?

Le malattie più comuni del sedano includono:

• Ruggine. In questo caso, compaiono macchie bruno-rossastre sulle foglie e sui piccioli della pianta. I rami colpiti perdono sapore e si seccano. Per prevenire la malattia, trattare le piantine con Fitosporin o Baktofit. Il trattamento viene effettuato con Fundazol.
• Septoria. Si manifesta con macchie gialle simili a bruciature. Appare sui gambi e sui piccioli del sedano. Le foglie colpite seccano e i gambi si spezzano. La malattia persiste nel terreno per tre anni e inizia a manifestarsi durante i periodi piovosi. In questo caso, trattare le piante con Fundazol un mese prima del raccolto.
• Macchia fogliare da CercosporaLa malattia si manifesta in modo simile alla septoriosi fogliare, ma le macchie sono di colore più chiaro. Il trattamento è con Fundazol.
• Peronospora. Questa malattia fungina si manifesta con macchie bianche con puntini neri. L'infezione provoca il marciume dell'intera pianta. La malattia prospera in terreni acidi. Alcalinizzare il terreno acido con calce e disinfettare il terreno in primavera aiuterà a prevenire l'infezione.
• Mosaico di cetrioli. La malattia virale si manifesta con anelli di varie dimensioni. Tutte le piante colpite devono essere rimosse dal giardino. Il virus è trasmesso da acari e afidi. Il controllo della malattia prevede l'eradicazione di questi insetti.

Recensioni dei giardinieri

Seguendo semplici regole e consigli di coltivazione, anche un giardiniere alle prime armi può piantare il sedano a coste nel proprio orto. Tutto ciò che serve è annaffiare, concimare e controllare i parassiti in modo tempestivo.

Domande frequenti