Oggi si conoscono numerose varietà di lattuga, ciascuna con le proprie caratteristiche e un profilo aromatico specifico. Queste distinzioni possono essere basate sulla struttura della rosetta, sul periodo di maturazione, sulle condizioni di crescita e sulla presenza o assenza di amaro. Scopri di più sulle diverse varietà di lattuga e sulle loro differenze in questo articolo.
Frondoso
Questo tipo di lattuga ha un sapore molto delicato. Per garantire un buon raccolto, è consigliabile piantarla in terreno sciolto da inizio aprile a fine estate. Richiede cure moderate. Diserbare e dissodare occasionalmente il terreno sono essenziali per garantire un'adeguata ossigenazione delle radici.
Prima di consumarlo, si consiglia di strappare le foglie anziché tagliarle, per preservarne il sapore.
Sono note le seguenti varietà di lattuga.
| Nome | Periodo di maturazione (giorni) | Resistenza alle malattie | Peso della testa di cavolo (g) |
|---|---|---|---|
| Levistro | 60 | Alto | 500 |
| Vitamina croccante | 45 | Media | Non specificato |
| Lollo Rossa | 30-50 | Alto | Non specificato |
| Tifone | 45 | Alto | Non specificato |
| Pettirosso | 50 | Alto | Non specificato |
Levistro
Le sue caratteristiche includono:
- rosetta aperta con foglie finemente arricciate;
- colore verde scuro;
- il peso massimo di una testa di cavolo è mezzo chilo;
- una varietà molto resistente, poco suscettibile alle malattie.
Il suo periodo di crescita può durare fino a 60 giorni.
Vitamina croccante
Segnali:
- il diametro della testa del cavolo può raggiungere i 18 cm;
- le foglie sono merlettate e molto croccanti;
- i frutti contengono molte vitamine;
- dà un grande raccolto;
- resistente alle condizioni di scarsa illuminazione.
Matura entro 45 giorni.
Lollo Rossa
Si possono distinguere per:
- foglie lunghe;
- colore verde tenue con bordi rosati;
- sapore di nocciola;
- il diametro della testa del cavolo è di circa 20 cm.
La maturazione avviene 30-50 giorni dopo la semina.
Può essere utilizzato a scopo decorativo.
Tifone
Parametri:
- grandi dimensioni delle foglie;
- bordi delle foglie ondulati;
- elevata succosità dei frutti;
- resistenza alla fioritura.
Matura in 45 giorni.
Pettirosso
Noto per le seguenti qualità:
- raccogliendo le singole foglie, la rosetta fruttifica di nuovo;
- le foglie sono dritte e lunghe;
- la testa del cavolo può raggiungere i 30 cm di diametro;
- I frutti sono di colore rosso scuro.
La fruttificazione inizia 50 giorni dopo la semina.
Cavolo
I frutti della lattuga a cappuccio sono burrosi e croccanti. Questa varietà è piuttosto esigente e cresce meglio in piena luce. Si consiglia la semina a inizio marzo. La lattuga a cappuccio matura a temperature non superiori a 20 gradi Celsius. Sono necessarie annaffiature e concimazioni tempestive.
| Nome | Periodo di maturazione (giorni) | Resistenza alle malattie | Peso della testa di cavolo (g) |
|---|---|---|---|
| Iceberg | 90 | Alto | 600 |
| Kolobok | 70 | Media | 500 |
| Umbrine | 90 | Alto | 800 |
| Senatore | 70 | Alto | Non specificato |
| Cavolo cappuccio grande | 75 | Alto | Non specificato |
Iceberg
Specifiche:
- alta resa;
- resistenza alla bullonatura;
- peso della testa fino a 600 g;
- foglie gonfie, ondulate ai bordi;
- lunga durata di conservazione;
- I frutti sono succosi e croccanti.
Il periodo di maturazione può durare fino a 90 giorni.
Kolobok
Si possono identificare i seguenti segnali:
- una grossa testa di cavolo cappuccio, che può pesare circa mezzo chilo;
- colore rosso delle foglie, sulle quali si possono vedere venature bianche;
- sapore fruttato piccante;
- Le foglie contengono minerali utili.
La raccolta inizia 70 giorni dopo la semina.
Umbrine
Qualità notevoli:
- una grossa testa di cavolo cappuccio, che può raggiungere fino a 800 g di peso;
- frutta croccante;
- elevata resistenza delle piante a numerose malattie.
Matura entro 90 giorni dalla semina.
Senatore
Si distingue per le seguenti caratteristiche:
- le teste di cavolo sono grandi e dense;
- i frutti sono di colore verde scuro;
- mantiene un elevato valore nutrizionale anche dopo la cottura;
- dà un raccolto abbondante;
- tollera bene le alte temperature.
I frutti possono essere raccolti 70 giorni dopo la semina.
Cavolo cappuccio grande
Caratteristiche intrinseche di questa varietà di lattuga:
- ha un sapore molto gradevole;
- mantiene la freschezza per un lungo periodo dopo la raccolta;
- Le foglie hanno una struttura densa.
Il periodo necessario per l'inizio della fruttificazione è in media di 75 giorni.
Semi-cavolo
Per quanto riguarda le caratteristiche, sono per molti aspetti simili alle varietà di lattuga cappuccina.
Le foglie hanno una rosetta rialzata, con una testa di cavolo leggermente flaccida che si forma proprio al centro.
Esistono tre varietà più comuni che possono essere nominate.
| Nome | Periodo di maturazione (giorni) | Resistenza alle malattie | Peso della testa di cavolo (g) |
|---|---|---|---|
| Euridice | 80 | Alto | 500 |
| Uomo dai capelli ricci di Odessa | 80 | Alto | 200 |
| Gribovsky Kudrjavets | 70 | Alto | 450 |
Euridice
Questa varietà è caratterizzata da:
- capacità di raggiungere i 35 cm di altezza;
- il diametro della testa del cavolo è di circa 35 cm;
- frutti grandi;
- colore rosso-verde delle foglie;
- il peso può arrivare fino a 500 g;
Matura entro 80 giorni.
Uomo dai capelli ricci di Odessa
Si distinguono i seguenti parametri:
- la testa di cavolo ha un peso ridotto, che può raggiungere solo 200 g;
- le foglie assomigliano a un ventaglio con i bordi ripiegati;
- elevata resistenza alla fioritura;
- I frutti sono molto croccanti.
Il periodo di maturazione può durare fino a 80 giorni.
Gribovsky Kudrjavets
Le caratteristiche distintive della varietà sono:
- dà un buon raccolto;
- il peso di una testa di cavolo può raggiungere i 450 g;
- è altamente resistente alle malattie;
- Le foglie sono croccanti e hanno un sapore gradevole.
Il periodo medio di maturazione è di 70 giorni.
Stelo
Questo tipo di lattuga è caratterizzato da un grosso stelo su cui si formano i frutti.
Gli steli delle piante di questa specie, come le foglie, sono adatti al consumo.
Nel nostro Paese si conoscono poche varietà di questa specie.
| Nome | Periodo di maturazione (giorni) | Resistenza alle malattie | Peso della testa di cavolo (g) |
|---|---|---|---|
| Svetlana | 100 | Alto | 700 |
| Asparago | 90 | Alto | 800 |
Svetlana
Peculiarità:
- la lunghezza delle piante raggiunge gli 80 cm;
- il peso può superare i 700 g;
- i frutti della pianta sono ricchi di proteine;
- una volta cotto ha un sapore dolciastro;
- la frutta da insalata può essere messa sottaceto;
- Mangiare questa insalata ha un effetto benefico sul funzionamento del sistema cardiovascolare e nervoso.
Matura completamente in 100 giorni.
Asparago
È stata sviluppata un'insalata con le seguenti caratteristiche:
- ha frutti di colore grigio-verde;
- le foglie sono dritte, di medio spessore;
- può raggiungere i 70 cm di altezza e gli 800 g di peso;
- matura in diverse condizioni climatiche;
- si distingue per l'elevata fertilità.
Il periodo medio di maturazione è di 90 giorni.
romano
Le piante di questa specie hanno foglie allungate e dritte che si formano attorno al cespo. Grazie alla loro struttura densa e al colore attraente, sono spesso utilizzate per guarnire vari piatti. La semina inizia a metà estate. Richiedono un terreno ben illuminato e umido.
| Nome | Periodo di maturazione (giorni) | Resistenza alle malattie | Peso della testa di cavolo (g) |
|---|---|---|---|
| Dandy | 70 | Alto | Non specificato |
| Limpopo | 65 | Alto | 350 |
Dandy
Qualità:
- ha foglie ovali con bordi dritti;
- il colore è prevalentemente verde scuro;
- resistente a molte malattie;
- in grado di resistere alle variazioni di temperatura.
Fruttifica 70 giorni dopo la semina.
Limpopo
Le caratteristiche di questa varietà includono:
- le teste di cavolo sono piccole, il loro peso può raggiungere i 350 g;
- il diametro della rosetta fogliare è di 30 cm;
- buona resistenza alla fioritura;
- Il sapore della pianta è delicato e delicato.
Il periodo medio di maturazione raramente supera i 65 giorni.
Maturazione precoce
Questa tipologia comprende tutte le varietà di lattuga che maturano in un periodo di tempo relativamente breve: 40-50 giorni.
| Nome | Periodo di maturazione (giorni) | Resistenza alle malattie | Peso della testa di cavolo (g) |
|---|---|---|---|
| Sandwich | 40 | Alto | Non specificato |
| Uccello di fuoco | 50 | Alto | Non specificato |
| Grande | 45 | Alto | Non specificato |
| Goloso | 45 | Alto | 200 |
| Lolo Biendo | 40 | Alto | 300 |
| Ghiottone | 40 | Alto | 160 |
| Fiaba | 50 | Alto | 250 |
Sandwich
Parametri di questa varietà:
- le foglie hanno un delicato colore verdastro;
- i frutti contengono molte vitamine utili;
- Adatto al consumo fresco e per decorare i piatti.
Il periodo di maturazione non supera i 40 giorni.
Uccello di fuoco
Caratteristiche peculiari della varietà:
- le foglie si distinguono per un ricco colore rubino;
- Questa varietà può essere coltivata tutto l'anno;
- resistente alla fioritura.
Si consiglia di raccogliere 50 giorni dopo la semina.
Grande
Segnali:
- le foglie sono grandi e piuttosto succose;
- il colore è verde tenue;
- resistenza a molte malattie.
Dopo la semina, bisogna attendere almeno 45 giorni prima di procedere al raccolto.
Goloso
Si possono distinguere per:
- tinta giallastra dei frutti;
- peso ridotto, che può raggiungere i 200 g;
- bordi delle foglie ondulati e lievi grinze.
La raccolta inizia tra 45 giorni.
Lolo Biendo
Notare che:
- aroma fruttato pronunciato;
- piccola massa, non superiore a 300 g;
- colore verde-giallastro delle foglie.
I frutti possono essere raccolti già 40 giorni dopo la semina.
Ghiottone
La varietà è caratterizzata da:
- diametro della rosetta della pianta – 30 cm;
- le foglie sono di colore verde bordeaux;
- peso non superiore a 160 g.
La maturità tecnica avviene dopo 40 giorni.
Fiaba
Peculiarità:
- grande rosetta di una pianta;
- peso circa 250 g;
- resistenza alla bullonatura.
Matura in 50 giorni.
Per terreno aperto
Adatte ai terreni aperti sono le varietà di lattuga che possono essere coltivate in terreni aperti e non protetti, all'esterno delle serre.
| Nome | Periodo di maturazione (giorni) | Resistenza alle malattie | Peso della testa di cavolo (g) |
|---|---|---|---|
| Ruksai | 50 | Alto | 400 |
| Guascogna | 50 | Alto | 500 |
Ruksai
Caratteristiche di questa varietà:
- le foglie sono rossastre ai bordi e verdi verso il centro;
- peso non superiore a 400 g;
- I frutti hanno un gradevole sapore di nocciola.
Il periodo di maturazione, di norma, non supera i 50 giorni.
Guascogna
Caratteristiche pronunciate:
- peso che raggiunge il mezzo chilo;
- diametro di uscita – 35 cm;
- resistenti alla maggior parte delle malattie comuni.
Fruttifica 50 giorni dopo la semina.
Senza amarezza
Una categoria speciale è costituita dalle varietà i cui frutti non accumulano amarezza.
| Nome | Periodo di maturazione (giorni) | Resistenza alle malattie | Peso della testa di cavolo (g) |
|---|---|---|---|
| Documentazione | 60 | Alto | Non specificato |
| Bionda Montare | 70 | Alto | 1000 |
| Bacardi | 60 | Alto | 250 |
Documentazione
Caratteristiche della varietà:
- alta resa;
- resistenza a molte malattie;
- colore verde intenso delle foglie;
- Adatto per decorare i piatti.
La fruttificazione inizia 60 giorni dopo la semina.
Bionda Montare
Parametri:
- peso elevato, che può raggiungere 1 kg;
- l'altezza della testa del cavolo varia entro 30 cm;
- contiene sostanze utili necessarie per rafforzare il sistema immunitario.
Dalla semina alla raccolta dovrebbero trascorrere circa 70 giorni.
Bacardi
Si distingue per le seguenti caratteristiche:
- le foglie sono di colore verde-rossastro;
- il peso non supera i 250 g;
- La testa del cavolo ha una forma rotonda.
Il raccolto può essere effettuato 60 giorni dopo la semina.
Guardando il video qui sotto puoi scoprire le caratteristiche e le modalità di coltivazione di alcune varietà di lattuga:
La scelta della varietà di lattuga da piantare dipende in gran parte dalle preferenze personali. Innanzitutto, considerate il sapore e la tolleranza alle condizioni di coltivazione. È anche importante determinare quanto tempo impiegherà a maturare.