Tutto quello che devi sapere sulla coltivazione della lattuga iceberg: dalla semina alla raccolta

Molti conoscono la deliziosa e versatile lattuga iceberg, utilizzata in una varietà di piatti. In questo articolo, illustreremo le regole di base per piantare, curare e proteggere questa coltura, in modo che anche un giardiniere alle prime armi possa ottenere un raccolto abbondante.

Lattuga iceberg

Il consumo regolare di lattuga iceberg aiuta a migliorare la composizione del sangue e a ridurre i sali nel corpo

La lattuga iceberg è un ortaggio incredibilmente gustoso e salutare.

L'origine della lattuga iceberg

La lattuga iceberg ha avuto origine in America all'inizio del XX secolo. Inizialmente veniva chiamata "lattuga croccante" per le sue foglie tenere e croccanti che si arricciavano a forma di cespo. Per mantenere la lattuga fresca, veniva utilizzato un "cuscino di ghiaccio": ghiaccio tritato veniva versato nel contenitore della lattuga. Da qui il nome "ice" (ghiaccio), che in seguito si è evoluto in "iceberg".

Altri nomi per questo piatto sono montagna di ghiaccio, insalata di ghiaccio, testa di crip o insalata di ghiaccio.

Caratteristiche

Caratteristiche principali della lattuga Iceberg:

• le foglie sono di colore verde-biancastro, tenere e croccanti;
• testa di media densità;
• il peso di una testa di cavolo varia da 300 g a 1 kg;
• il sapore non è vivace, dolciastro, può esserci una leggera nota amara;
• utilizzato nelle insalate, nei contorni, per decorare antipasti e panini;
• Le foglie dense mantengono bene la loro forma, quindi è possibile servirle al loro interno per servire l'insalata finita.

Vantaggi e svantaggi

I vantaggi dell'insalata sono:

Screpolatura:

Nel video qui sotto vengono presentate informazioni sulla lattuga iceberg, dai suoi benefici alla conservazione:

Caratteristiche della semina e della coltivazione dai semi

Per garantire un raccolto continuo, è consigliabile seminare i semi in più fasi in primavera:

• le prime 3 volte seminare ogni 2 settimane;
• colture estive - in una settimana;
• le ultime 2 visite, sempre con una frequenza di 2 settimane.

Condizioni di temperatura:

• è preferibile che la temperatura diurna non superi i +30 °C e quella notturna non superi i +18 °C;
• È importante seguire una rotazione delle colture di 3-4 anni, con un intervallo di 2 anni quando si coltivano le Asteraceae.

Selezione del sito per la semina

Per garantire che la tua insalata produca germogli sani e uniformi, è meglio seguire alcune regole quando scegli il luogo in cui piantarli:

1. Scegliete un terreno leggero, argilloso, con buona struttura e alto contenuto di humus.
2. Evitare terreni acidi; sono adatti terreni neutri o alcalini. Il pH ottimale del terreno è 6-7.
3. Neutralizzare il terreno eccessivamente acido aggiungendo farina di dolomite, gesso, calce spenta, cenere o torba.
4. Regola la posizione dell'insalata in base all'intensità del sole:
   • seminare in zone soleggiate in primavera e in autunno;
   • in estate - in ombra parziale per evitare la formazione di steli fioriferi;
5. Mantenere la rotazione delle colture ogni 3-4 anni.

Evitate di coltivare la lattuga nello stesso posto per diversi anni consecutivi ed evitate di seminarla dopo le crocifere. Tra i buoni predecessori della lattuga ci sono verdure come cavolo, sedano e porri, oltre a cereali, legumi e patate.

Preparazione dei semi

Per garantire la qualità dei semi, è meglio acquistarli presso negozi specializzati. Se i semi non sono zonati e non c'è garanzia della loro qualità, si consiglia di piantarli più fittamente. Se le piantine spuntano in modo uniforme, è possibile diradare le file o ripiantare le piante.

Prima della semina, preparare il materiale per i semi:

• Qualità.Per calibrare i semi grandi e pesanti e separare quelli "vuoti" a casa, immergeteli in una soluzione salina al 3-5% e mescolate. Dopo 15 minuti, raccogliete e scartate i semi che galleggiano in superficie. Sciacquate i semi rimanenti sotto l'acqua corrente, asciugateli e poi seminateli.
• GerminazionePer fare la prova, avvolgi un pizzico di semi in un panno umido e osserva quanti germogliano. I semi germinati possono essere piantati nel terreno.
• Disinfezione.Immergere i semi in una soluzione all'1% di permanganato di potassio e risciacquare con acqua corrente dopo 10-15 minuti.
• Fertilizzare e stimolare la germinazione. Prima della semina, immergere i semi in una soluzione nutritiva come Ideal, Epin, Zircon o un altro preparato simile.

È preferibile scegliere semi confettati: sono facili da seminare, sono protetti da diverse malattie e hanno un buon tasso di germinazione.

Semina dei semi in piena terra

Raccomandazioni di base per la semina in piena terra:

1. Coltivate la lattuga in aiuole rialzate: vengono riscaldate prima dal sole, consentendo una germinazione più uniforme dei semi e un raccolto più precoce.
2. Preparare l'area di impianto in autunno: scavare il terreno fino alla profondità di una pala e aggiungere materia organica: un secchio di compost per 1 kg di cenere di legno e 3 cucchiai di fertilizzante minerale complesso per 1 mq.
3. Preparare i letti per la semina a partire dalla prima metà di aprile, quando la neve si scioglie:
   • allentare bene il terreno;
   • coprire con materiale di copertura o pellicola in modo che il terreno si riscaldi bene;
   • Se il terreno è stato coperto con una pellicola, è opportuno rimuoverla periodicamente per favorire la ventilazione;
   • quando la temperatura esterna raggiunge i 15-17 gradi Celsius (fine maggio-inizio aprile), praticare solchi profondi 3 cm nelle aiuole ogni 40 cm;
   • puoi realizzare delle file secondo lo schema 30X20 o 30X30 cm;
   • compattare il terreno e annaffiarlo.
4. Seminare i semi a una distanza di 20-30 cm, coprendo con uno strato di 1 cm di terreno. È possibile aumentare la densità di semina diradando le piante.

Semina delle piantine

La semina delle piantine si effettua come segue:

• Basta posizionare i semi sopra i cubetti di torba pressata e inumidirli, non c'è bisogno di coprirli con il terriccio.
• In bicchieri, cassette o contenitori speciali con celle:
  • utilizzare terriccio acquistato in negozio o terriccio proveniente dalla zona in cui si intende piantare le piantine;
  • riempire le tazze con il terriccio, compattare il terreno;
  • Seminare 2-3 semi in ogni bicchiere fino a una profondità di 1 cm.
• Scatole speciali con terreno fertile: fai dei piccoli solchi e mettici dentro i semi:
  • acqua e coprire con pellicola per trattenere calore e umidità;
  • fino alla comparsa delle piantine (circa 48 ore), cercare di mantenere una temperatura di 16-17°C;
  • Dopo la comparsa dei germogli, aumentare la temperatura a 25 °C.

Entro metà maggio (3-4 settimane dopo la semina), quando compaiono 4-5 foglie vere e le piantine raggiungono un'altezza di 8-10 cm, trapiantatele all'aperto. Rinvigorite la lattuga 3-5 giorni prima, posizionando le piantine all'esterno, in ombra parziale durante il giorno. È importante proteggerle da correnti d'aria, vento e luce solare diretta.

Per le prime due piantagioni, si piantano all'aperto piantine di 8-9 settimane. Con l'aumento delle temperature, si possono piantare piante più giovani, di circa 3 settimane.

Quando si pianta nel terreno da contenitori, è importante non disturbare la zolla e la struttura delle radici, in modo che la pianta attecchisca meglio e più velocemente.

Trapianto delle piantine

La messa a dimora delle piantine nel terreno avviene nel seguente ordine:

1. Nel letto preparato, utilizzare un paletto largo e appuntito per praticare i fori secondo il seguente schema: una fila di fori ogni 40 cm e, all'interno di una fila, la distanza tra i fori è di 20-30 cm. (La lattuga iceberg cresce rapidamente e richiede spazio sufficiente per formare i cespi.)
2. Annaffia abbondantemente le buche e le piantine. Rimuovi la lattuga dai contenitori premendo o picchiettando delicatamente il contenitore per staccare delicatamente la zolla di terra. Distribuisci immediatamente i cubetti di torba compressa tra le buche.
3. Coprire le piantine nelle buche con il terriccio, interrandole per non più di 2/3 della profondità. Il punto di crescita dovrebbe rimanere fuori terra.
4. Premere leggermente la pianta su tutti i lati e annaffiare.
5. Pacciamare con erba secca per trattenere a lungo l'umidità nel terreno.
6. Per prima cosa, per proteggerle da eventuali gelate, coprite le piantine con pellicola o bicchieri ricavati da bottiglie di plastica.

Mantenere la temperatura corretta è essenziale per la crescita di teste di cavolo sode. Se le temperature diurne superano i 30 °C e quelle notturne i 18 °C, la formazione della testa risulta difficoltosa.

Piantando piantine in diversi stadi di crescita, è possibile distribuire la maturazione del raccolto: i germogli più grandi e forti matureranno prima, mentre quelli più deboli matureranno dopo.

Per migliorare la sopravvivenza delle piante, si consiglia di "lavare" i cubetti di torba; ciò è particolarmente importante quando fa caldo e quando il contatto tra il vaso e il terreno è scarso.

Semina invernale

La semina avviene a una temperatura ambiente compresa tra +1 e +3 °C, a una profondità di 1-1,5 cm. Il vantaggio di questa semina è che la lattuga matura 10-15 giorni prima in primavera. La lattuga risultante è più grande e più forte di quella seminata in primavera.

Ma c'è un rovescio della medaglia: il rischio che alcuni semi congelino. Pertanto, quando si semina la lattuga in inverno, è consigliabile seminare uno strato 1,5-2 volte più spesso, quindi coprire l'aiuola con un materiale di copertura, torba, erba secca o foglie cadute. Quando il clima si riscalda in primavera, il telo di copertura viene rimosso.

Sottigliezze della cura

Per coltivare una lattuga iceberg gustosa e sana, è fondamentale prendersi cura delle piantine in modo adeguato e regolare. Irrigazione, concimazione e diserbo sono particolarmente importanti, poiché la carenza di nutrienti o la crescita eccessiva di erbacce possono influire negativamente sulla crescita della lattuga.

Irrigazione

La pianta necessita di umidità e annaffiature. Si consiglia di seguire le seguenti raccomandazioni:

• Annaffiare le piante regolarmente e moderatamente.
• Annaffiare abbondantemente una volta alla settimana o a giorni alterni, a seconda delle condizioni meteorologiche.
• Se il terreno è troppo secco, le teste di cavolo non si formeranno bene, mentre se è troppo umido, c'è il rischio che marciscano.
• Per prevenire il marciume durante il periodo caldo, nell'ultima settimana di crescita della coltura, è consigliabile annaffiare di notte.
• Non appena si formano le ovari, ridurre l'irrigazione.

Opzioni di irrigazione:

• irrigazione a pioggia:
  • la necessità di annaffiare è determinata dalle condizioni delle piante e tenendo conto delle condizioni meteorologiche;
  • l'acqua può schizzare sporcizia sulle foglie;
• irrigazione a goccia:
  • il consumo di acqua è ridotto;
  • l'umidità è distribuita in modo più uniforme;
  • la capacità di fornire fertilizzante alle piante attraverso l'irrigazione;
  • diminuisce la probabilità di sviluppare malattie;
  • la purezza delle piante è mantenuta;
  • richiede più lavoro rispetto all'aspersione;
  • la capacità di utilizzare pacciame e copertura.

Condimento di copertura

Per una buona crescita e un bell'aspetto commerciabile, la lattuga richiede un'alimentazione supplementare:

• Concimare le piante due volte: prima della semina e durante la formazione della spiga;
• combinare la fertilizzazione con l'irrigazione;
• aggiungere materia organica: una soluzione di verbasco o escrementi di uccelli (1-2 cucchiai ogni 10 litri di acqua);
• Per evitare che sulle foglie compaiano venature marroni, è necessario fornire calcio.

L'ideale è una calcinazione autunnale del terreno e una regolare concimazione fogliare con calcio.

Riparo

Caratteristiche dell'utilizzo del materiale di copertura:

• Coprire l'insalata subito dopo averla piantata nel terreno;
• controllare la temperatura a +20 gradi, rimuovere il materiale di copertura;
• ventilare regolarmente le piante;
• Nelle calde giornate estive, coprite l'insalata con agrofibre per proteggerla dai raggi solari cocenti.

Diserbo e diradamento

Quando si cura la lattuga, bisogna seguire queste regole:

1. Il primo smuovemento del terreno dovrebbe avvenire un mese dopo la semina e contemporaneamente si dovrebbe procedere alla diserbatura.
2. Allentare il terreno superficialmente, poiché le radici della lattuga si trovano quasi in superficie.
3. Le piantagioni troppo fitte e ravvicinate favoriscono le malattie e rendono difficile la formazione della testa:
   • la prima volta diradare le piantagioni nella fase di una foglia vera, lasciando germogli ogni 4-5 cm;
   • la seconda volta, quando compaiono 6-7 foglie vere, lasciando le piante a 20-10 cm di distanza l'una dall'altra.
4. Se le piante vengono piantate troppo rade, c'è il rischio di contaminare la lattuga durante l'irrigazione.

Perché non ci sono ovari sulle teste di cavolo?

A volte, anche con una cura adeguata e regolare delle piantagioni, non è possibile ottenere un buon raccolto, perché non ci sono teste di cavolo.

Ciò può accadere per diversi motivi:

• irrigazione insufficiente;
• piantare la lattuga all'ombra;
• bassa temperatura, fino a 19 °C;
• temperatura troppo elevata, superiore a 25 °C;
• numero insufficiente di giorni di sole;
• piantagioni molto dense o diradate prematuramente.

Raccolta e conservazione

Le teste maturano circa 45-90 giorni dopo la semina. Quando raggiungono un diametro di 5-10 cm, la lattuga è pronta per la raccolta.

Condizioni per una corretta raccolta:

• Raccogliere la mattina presto prima che faccia caldo;
• scegliere teste di cavolo di media densità per il taglio;
• usare un coltello affilato;
• Subito dopo la raccolta, riporre in un contenitore o in un sacchetto di plastica, avvolgere in un panno umido e conservare in frigorifero;
• con tempo caldo, raccogliere dopo 40 giorni, con tempo freddo dopo 70;
• Conservare in frigorifero fino a 7 giorni a una temperatura di +3-5 gradi.

Anche dopo il taglio, la lattuga continua a crescere; nel punto del taglio, vicino al colletto della radice, si formano nuovi ovari, uno dei quali può essere lasciato per un'ulteriore crescita.

Malattie e parassiti

Raccomandazioni generali per la prevenzione:

• rimuovere e distruggere tutti i detriti vegetali;
• trattare tempestivamente tutte le potenziali fonti di infezione;
• pulire e disinfettare attrezzature e macchinari;
• prevedere la fuga dei parassiti e posizionare le trappole in tempo;
• osservare la rotazione delle colture;
• rispettare le condizioni di conservazione;
• scegliere varietà il più possibile resistenti alle malattie e ai parassiti;
• Non piantare in aree in cui è stato precedentemente rilevato l'agente infettivo.

Come qualsiasi altra coltura da giardino, la lattuga iceberg può essere attaccata da parassiti e varie malattie.

Recensioni dei giardinieri sulla lattuga iceberg

La lattuga iceberg sta guadagnando sempre più popolarità grazie alle sue grandi e croccanti teste. La sua facilità di cura, la possibilità di raccolta durante tutta l'estate e le buone qualità di conservazione la rendono una scelta popolare per la coltivazione.

Domande frequenti