Il rabarbaro è una pianta perenne rinomata per i suoi gambi succosi e aspri, perfetti per una varietà di esperimenti culinari. Le varietà con gambi rossi sono particolarmente apprezzate dai giardinieri, vantando un sapore eccellente. Diamo un'occhiata alle varietà migliori e alle loro caratteristiche.
Le migliori varietà con piccioli rosa e rossi
Il rabarbaro con piccioli rosa e rossi non è solo esteticamente gradevole, ma possiede anche una serie di altre caratteristiche varietali, che lo rendono una scelta popolare per la coltivazione. Di seguito sono elencate le varietà più diffuse.
| Nome | Periodo di crescita (giorni) | Resistenza alle malattie | Requisiti del suolo | Resistenza al gelo (°C) |
|---|---|---|---|---|
| Vittoria | 30-35 | Media | Argilloso | -25 |
| Picciolo rosso | 30-45 | Alto | Fertile | -30 |
| Rosso canadese | 40-50 | Media | Svuotato | -20 |
| Rosso ciliegia | 35-45 | Alto | Neutro | -25 |
| Chipman rosso canadese | 45-55 | Molto alto | zone soleggiate | -22 |
| Rosso lampone | 40-50 | Media | Moderatamente umido | -28 |
| Perpetuo di Glaskin | 50-60 | Alto | Svuotato | -18 |
| Miele | 35-40 | Alto | Argilloso | -30 |
| McDonald's | 40-50 | Media | Terreni pesanti | -25 |
| Rabarbaro precoce eccellente di Reed | 30-40 | Alto | Diversi tipi | -28 |
| Rubino | 35-45 | Media | Terreno aperto | -26 |
| Champagne Stein | 40-50 | Alto | Fertile | -22 |
| Alba | 30-35 | Media | Illuminato | -24 |
| Timperley presto | 25-30 | Alto | Vari | -28 |
| San Valentino | 35-45 | Molto alto | Moderatamente umido | -30 |
| Albe dell'Altai | 23-25 | Alto | Tutte le regioni | -35 |
| Pettirosso | 30-35 | Alto | Fertile | -28 |
| Orco-13 | 25-30 | Molto alto | Tutte le regioni | -32 |
| Rosso Fine-34 | 50-60 | Media | Fertile | -26 |
| Paragon | 40-50 | Alto | Terreno aperto | -24 |
| Champagne | 20-25 | Media | Svuotato | -22 |
| candito | 25-30 | Alto | Moderatamente secco | -30 |
- ✓ Età della divisione: 2-3 anni con 3-5 gemme di rinnovo
- ✓ Diametro del rizoma: non inferiore a 4-6 cm alla base
- ✓ Nessun danno meccanico o marciume sul taglio
- ✓ Radici luminose vive lunghe 12-15 cm
Vittoria
Varietà da tavola i cui piccioli vengono utilizzati sia freschi che per l'inscatolamento. Victoria è adatta alla coltivazione in tutte le regioni del Paese. I piccioli sono lunghi 50-70 cm, con un peso medio di 25-80 g. Maturano un mese dopo la germinazione. La resa per metro quadrato varia da 2 a 4,8 kg.
Picciolo rosso
Questa varietà perenne di rabarbaro produce steli spessi e succosi con polpa tenera, adatti a una varietà di piatti, tra cui dessert e composte. Matura 1-1,5 mesi dopo la germinazione.
Rosso canadese
I piccioli sono molto succosi e dolci e mantengono il loro brillante colore ciliegia anche dopo la cottura. La consistenza è delicata e il raccolto può essere raccolto per tutta l'estate.
Le piante raggiungono i 60 cm di altezza e hanno grandi foglie verdi ondulate. Questa varietà prospera nelle zone soleggiate ed è una popolare pianta ornamentale da giardino.
Rosso ciliegia
Questa varietà ricercata si distingue per i suoi succulenti piccioli rosso ciliegia brillante. La sua dolcezza e la consistenza delicata la rendono ideale per usi culinari, tra cui dessert e composte. Le piante raggiungono fino a 60 cm di altezza. Le foglie sono grandi e verdi.
Chipman rosso canadese
Predilige posizioni soleggiate e terreni ben drenati. Piante alte (60 cm) dal sapore agrodolce decorano i giardini e attirano l'attenzione con i loro piccioli rosso vivo, lunghi 30-45 cm. La varietà è resistente alle malattie e raramente attaccata dai parassiti.
La raccolta continua per tutta l'estate, garantendo una scorta costante di piccioli freschi da utilizzare nella cucina casalinga.
Rosso lampone
Una cultivar con piccioli rosso lampone vibranti e un sapore ricco. Si distinguono per la loro succosità e la consistenza delicata. Le piante crescono fino a 70 cm di altezza e i piccioli sono lunghi 40-60 cm. Sono facili da curare e rispondono bene a qualsiasi cambiamento climatico.
Perpetuo di Glaskin
Il rabarbaro è una pianta perenne con una robusta radice a fittone. I fusti raggiungono un'altezza fino a 100 cm, con lunghi internodi alla base. Le foglie sono triangolari, lunghe da 15 a 60 cm, con margine ondulato e base cuoriforme, su piccioli lunghi e larghi. Le foglie superiori del fusto sono sessili.
Predilige posizioni soleggiate e terreni ben drenati. È nota per le sue qualità decorative, grazie alle sue grandi foglie e ai suoi fiori vivaci, che la rendono un'ottima scelta per i giardini.
Miele
Questa varietà unica di rabarbaro di mezza stagione è nota per il suo sapore dolce e le sue note mielate. Viene coltivata negli orti e nei frutteti domestici per la sua versatilità: ideale sia per il consumo fresco che per la conservazione.
È di media altezza, con piccioli color miele. Le sue foglie verdi sono piccole. Il rabarbaro tollera bene i climi freddi ed è resistente alle malattie.
McDonald's
Il rabarbaro MacDonald è una varietà ad alta resa che prospera in terreni pesanti. I suoi steli verdi con sfumature rosse conferiscono alla pianta un caratteristico effetto decorativo.
Rabarbaro precoce eccellente di Reed
Questa varietà di rabarbaro di mezza stagione è caratterizzata da qualità speciali e un sapore unico. È nota per la sua elevata resa e cresce bene in una varietà di terreni. Le piante raggiungono un'altezza media. I fusti sono ricoperti da grandi foglie verdi.
Rubino
I piccioli sono grandi, costoluti e ondulati, di colore rosso vivo. La polpa è rossastra e le foglie sono verde scuro. Questa varietà ha un sapore gradevole, leggermente acidulo. È adatta sia alla coltivazione in pieno campo che alla forzatura.
Champagne Stein
I piccioli sono grandi e di colore verde chiaro o giallastro, il che conferisce loro una caratteristica brillantezza che ricorda lo champagne. Il sapore è dolce con una leggera nota acidula, il che lo rende ideale per dessert e composte.
La polpa è di un colore delicato e cremoso che si sposa perfettamente con il sapore del rabarbaro. Le foglie sono di medie dimensioni e verdi. Questa varietà è apprezzata non solo per il suo sapore eccellente e l'aspetto decorativo, ma anche per l'elevata resa.
Alba mattutina
Presenta eccellenti caratteristiche varietali. Le piante hanno steli spessi e producono rapidamente germogli. I piccioli sono di un gradevole colore rosso, rendendo il rabarbaro non solo un elemento funzionale, ma anche decorativo per il giardino.
Timperley presto
Questa varietà ad alta resa cresce rapidamente e si sviluppa bene. Gli steli sono spessi, con un colore che va dal rosso scuro alla base al verde chiaro con macchie rosse, creando un sorprendente contrasto visivo.
San Valentino
Rabarbaro dal colore rosso brillante e dai gambi larghi. Ha un aroma intenso ed è privo di semi. È ideale per la congelazione, mantenendone a lungo qualità e sapore.
Albe dell'Altai
Il rabarbaro forma un cespuglio espansivo con piccioli robusti e di un rosso intenso. È coltivato in tutta la Russia. I piccioli raggiungono i 70 cm di altezza e pesano 80-120 g.
La resa è di 4,2 kg per metro quadrato. La maturazione tecnica avviene in soli 23 giorni. La coltura è rinomata per le sue eccellenti qualità commerciali e per la resistenza alle malattie e al gelo.
Pettirosso
Le caratteristiche distintive di questa varietà includono piccioli lunghi (30-45 cm), di colore rosso ciliegia, polpa verde con macchie rosa alla base e sapore dolciastro.
Entro un solo mese dalla crescita primaverile, i piccioli raggiungono la piena maturità. La coltura è raramente suscettibile alle malattie ed è considerata ad alta resa: fino a 4,5 kg per metro quadrato.
Orco-13
Una varietà con piccioli dal colore unico: verde con pigmentazione ciliegia. Il rabarbaro è coltivato in tutta la Russia ed è ampiamente utilizzato in cucina e in conserve. I piccioli raggiungono i 45-55 cm di altezza e pesano fino a 196 g. Hanno un sapore ricco, agrodolce.
La raccolta avviene 25-30 giorni dopo la germinazione. Le rese sono elevate, fino a 6,3 kg per metro quadrato. La varietà è resistente al gelo e alle malattie.
Rosso Fine-34
I piccioli sono di colore rosso vivo e pesano fino a 160 g. Le foglie sono lunghe da 30 a 40 cm e larghe fino a 40 cm. I germogli floreali si formano tardivamente, di solito nel terzo o quarto anno dopo la piantagione.
I piccioli hanno un sapore gradevole, il che rende questa varietà adatta a vari usi culinari.
Paragon
Questa varietà di rabarbaro di mezza stagione si distingue per i suoi piccioli fogliari particolarmente carnosi e robusti. Sono di colore rosso scuro, lisci, ma con nervature ben definite. Adatta sia alla coltivazione in pieno campo che alla forzatura, è una scelta versatile per una varietà di metodi di coltivazione.
Champagne
Questa varietà di rabarbaro ultra-precoce è caratterizzata da grandi piccioli fogliari. Sono di colore rosso vivo, costoluti e ondulati, e hanno un sapore piacevolmente aspro. La polpa è rossastra. Le foglie sono grandi e di colore verde scuro.
La varietà è ideale per la forzatura, grazie alla sua maturazione particolarmente precoce, il che la rende una scelta preziosa per ottenere raccolti precoci.
candito
Questa è una varietà di mezza stagione, con una finestra di 25 giorni dalla crescita iniziale alla maturazione. Le piante crescono fino a 50 cm di altezza, con una rosetta eretta di media lunghezza. Le foglie sono verdi con bordi ondulati.
I piccioli sono rossi e pesano 200 g. La polpa è rosa. La varietà è resistente al gelo e non tollera gli eccessi idrici. La resa è elevata: fino a 3,5 kg per metro quadrato.
- × Raccogliere i piccioli solo fino a metà luglio: l'accumulo tardivo di acido ossalico li rende inadatti al consumo
- × Divieto di utilizzo delle lamine fogliari: contengono composti tossici anche in giovane età
- × Limitare il consumo in caso di urolitiasi e gotta a causa dell'elevato contenuto di purine
Vantaggi e svantaggi del rabarbaro rosso
Il rabarbaro rosso non è solo una pianta ornamentale, ma anche utile, ampiamente utilizzata in cucina. I suoi steli vivaci e il suo aroma intenso lo rendono una scelta attraente per i giardinieri e per chi ama cucinare con ingredienti freschi.
La coltura ha i suoi vantaggi e svantaggi. Vantaggi delle varietà rosse:
Screpolatura:
Il rabarbaro rosso è una coltura preziosa, con un gusto eccellente e proprietà nutrizionali. La scelta della varietà giusta gioca un ruolo fondamentale per garantire rese elevate e un prodotto di qualità. Per apprezzare appieno le caratteristiche varietali, è importante fornire alle piante cure adeguate e adottare semplici pratiche agricole.