Il prezzemolo comune è particolarmente popolare e viene coltivato in Russia da oltre 70 anni. Questa varietà è rinomata per la sua produttività, è facile da curare e non richiede complesse competenze agronomiche. Grazie al suo forte sistema immunitario, questa varietà è altamente tollerante alle fluttuazioni climatiche.
Contesto storico
Il prezzemolo comune è una pianta con una lunga storia, scoperta per la prima volta nel 1949. L'anno successivo, nel 1950, è stata registrata nel Registro Statale delle Conquiste della Coltivazione della Federazione Russa. Questa erba aromatica può essere coltivata in una varietà di climi in tutto il paese.
Descrizione della cultura e del gusto
Il prezzemolo è una pianta perenne della famiglia delle Apiaceae, tipicamente coltivata come erba biennale. Questa varietà si distingue per le sue dimensioni imponenti e forma una rosetta di foglie semi-eretta, composta da 40 a 100 lamine fogliari.
Altre caratteristiche varietali:
- La pianta cresce fino a 35-50 cm di altezza e si distingue per il fogliame denso di un tono verde scuro con foglie triangolari strette, i cui bordi sono fortemente ondulati.
- I piccioli delle foglie sono chiari, ispessiti e allungati, senza colore antocianico.
- Questa varietà non produce una radice adatta all'uso culinario, caratteristica distintiva di una vera varietà.
- La massa verde è più densa e succosa, con eccellenti caratteristiche organolettiche. Le foglie hanno una consistenza carnosa e una lucentezza distintiva.
- Un cespuglio con steli dritti e una cima larga e arrotondata.
- Il peso di una pianta varia dai 70 agli 80 g.
- Il prezzemolo ha un sapore unico: unisce una spiccata piccantezza a sfumature piccanti e un retrogusto dolce.
- I semi della pianta sono piccoli e di colore marrone.
- L'apparato radicale si presenta sotto forma di bastoncini corti e flessibili.
- Gli steli sono caratterizzati da robustezza e flessibilità, dovute alla presenza di fasci o venature appiattite.
Fioritura e durata della vita
Durante la gemmazione, la pianta sviluppa un'infiorescenza a forma di ombrello, ornata da fiori di colore verde chiaro o pallido. Dopo che i boccioli appassiscono, al loro posto si formano i semi.
Se raccogliere i semi non è il tuo obiettivo, assicurati di rimuovere le ombrelle, poiché consumano molte delle risorse della pianta, rendendo le foglie dure e prive di umidità. Questo è importante per mantenere la pianta sana e crescere in modo continuativo.
Proprietà utili e vantaggi
Il prezzemolo comune è apprezzato per le sue numerose proprietà benefiche. Le sue foglie sono ricche di vitamine (tra cui C, B1, B2 e PP) e minerali (ferro e potassio), il che lo rende un elemento essenziale della dieta. Inoltre, nonostante le sue dimensioni ridotte, crea un bellissimo tocco di verde e aggiunge un tocco estetico ai paesaggi urbani.
Il prezzemolo non è solo benefico per l'alimentazione, ma ha anche proprietà che aiutano a respingere formiche e afidi e si ritiene che favorisca una migliore crescita delle fragole.
Uno dei principali vantaggi di questa varietà è la sua capacità di rigenerare rapidamente il fogliame dopo il taglio. I semi di prezzemolo germinano entro una settimana e crescono rapidamente, con le foglie tagliate secondo necessità.
Ambito di applicazione
Il prezzemolo comune è ampiamente utilizzato nell'architettura del paesaggio urbano. Costituisce la base per graziose aiuole e composizioni floreali. Questa varietà di prezzemolo prospera in ambienti interni, decorando balconi e terrazze in vasi e contenitori.
In cucina, il prezzemolo a foglia piatta è un'erba aromatica molto diffusa, che viene aggiunta a vari piatti: caldi e freddi, per guarnire, sui panini, ecc.
Scadenza e rendimento
Questa varietà precoce sboccia in 65-75 giorni. La prima potatura viene effettuata quando la chioma raggiunge i 15 cm. La raccolta è graduale, iniziando a luglio e terminando a settembre.
Il prezzemolo comune è caratterizzato da un'elevata produttività. Tuttavia, la resa dipende dalle condizioni di semina e dalle pratiche agricole:
- In una zona dove si effettuano 3-4 potature a stagione, è possibile raccogliere da 2,4 a 2,8 kg di verde da 1 mq.
- Se coltivata in casa in vaso, con 6-8 talee all'anno, il raccolto può essere di 5-6 kg.
Foglia di prezzemolo: crescita
Noto per la sua resistenza al gelo, il prezzemolo da foglia prospera sia in piena terra che in serra e vaso. Il periodo ottimale per la semina è dopo la seconda metà di aprile e, per le regioni più settentrionali, dai primi giorni di maggio.
- ✓ La temperatura ottimale del terreno per la semina dei semi di prezzemolo non dovrebbe essere inferiore a +5°C.
- ✓ Per prevenire le malattie è necessario osservare la rotazione delle colture, evitando di piantare il prezzemolo nello stesso posto per più di 3 anni consecutivi.
Compatibilità con le colture:
- Questa verdura si sposa bene con fragole, cavoli, ravanelli, rafano, pomodori, asparagi e vari tipi di cipolle.
- Evitare la vicinanza a lattuga, cavolo, zucca e zucchine.
- È possibile piantare il prezzemolo accanto alle carote, ma non dopo.
- Il prezzemolo è utile vicino alle coltivazioni di bacche, poiché aiuta a tenere lontane le lumache dalle fragole.
- Piantare vicino alle viti può fornire protezione contro la fillossera.
Prima della semina, è importante preparare e disinfettare accuratamente i semi. Devono essere immersi in una soluzione di permanganato di potassio e poi avvolti in una garza per diversi giorni, in modo che possano germinare.
Regole di semina:
- Mantenere una profondità di semina non superiore a 2 cm;
- Seguire uno schema di piantagione con 10-15 cm di distanza tra le piante e 30 cm tra le file.
Cura del prezzemolo da foglia durante la coltivazione
È meglio annaffiare le piante la sera, utilizzando acqua lasciata riposare in un barile. Il prezzemolo comune richiede un'abbondante annaffiatura tre volte a settimana, intervallata da annaffiature moderate.
- × Evitare di annaffiare il prezzemolo durante il giorno per evitare che le foglie si brucino.
- × Non utilizzare acqua fredda direttamente dal rubinetto per annaffiare, poiché ciò potrebbe stressare le piante.
Altri eventi importanti:
- Il prezzemolo, come la maggior parte delle piante, predilige una buona aerazione del terreno. Smuovete regolarmente il terreno tra le file per evitare crepe.
- Elimina le erbacce in base al tuo programma e alla velocità con cui crescono.
- Per mantenere il prezzemolo denso e rigoglioso, diradatelo periodicamente.
- Se non si prevede di raccogliere i semi, è opportuno potare gli steli dei fiori, poiché i fiori possono assorbire fino a metà dei nutrienti dalle radici, privando le foglie di elementi essenziali.
- Si consiglia di applicare mensilmente fertilizzanti azotati e perfosfati, e di prendere in considerazione anche integratori di potassio: raddoppieranno la crescita di qualsiasi pianta verde. Le miscele organiche sono accettabili, ma è importante posizionarle a breve distanza dalla pianta per evitare di bruciare foglie e radici.
Come coltivare il prezzemolo in un appartamento?
È semplice e pratico. Per prima cosa, scegli la posizione ideale per la tua pianta, come un balcone ben isolato o un davanzale caldo con abbondante luce solare durante tutto il giorno.
Quindi, procedi come segue:
- Preparare vasi di plastica o altri contenitori di dimensioni adatte.
- Riempiteli con un composto di terra nera, humus e potassio.
- Creare piccole depressioni nel terreno.
- Disporre i semi con attenzione.
Dopo la semina, annaffiate il terreno, facendo attenzione a non lavare via i semi o a non alterare la struttura del terreno. Utilizzate uno spruzzino.
Raccolta dei semi
Il prezzemolo non produce semi durante il primo anno. Se prevedi di raccoglierlo alla fine della stagione di crescita, scegli la pianta più forte e sana, poiché le piantine saranno più grandi e di migliore qualità.
Segui questi consigli:
- Il momento ottimale per la raccolta è quando i chicchi sono diventati più scuri. Se raccolti troppo presto, potrebbero non germinare correttamente.
- Nella selezione si dovrebbero dare preferenza agli esemplari di grandi dimensioni.
- Per evitare di danneggiare le capsule dei semi, non raccoglierle a mano, ma usa uno strumento affilato per tagliare le ombrelle. Quindi, versa con cura i semi dalle ombrelle in un sacchetto.
- Per garantire che i semi maturino correttamente, lasciateli al sole per due giorni. Distribuiteli in un unico strato sul davanzale e conservateli in un panno o in un sacchetto di carta prima di piantarli.
Come raccogliere il prezzemolo da foglia?
Una volta che i gambi del prezzemolo hanno formato tre o più ciuffi di foglie, potete iniziare la prima potatura. Ecco come farlo correttamente:
- Tagliate le verdure il più vicino possibile alle radici, lasciando i gambi. Questo favorirà una nuova crescita più densa.
- Se si hanno bisogno solo di pochi rametti, ad esempio per preparare un'insalata o una zuppa, è meglio tagliare con cura le foglie dai bordi del cespuglio, per consentire alla parte centrale della pianta di svilupparsi più attivamente.
- Raccogliendo regolarmente, contribuisci a garantire che le tue piante producano verdure fresche e tenere.
- A fine stagione, è importante raccogliere l'intero raccolto senza lasciare foglie durante l'inverno, perché moriranno a causa del freddo. Potandole, garantirai un raccolto fresco in primavera.
- • Per preservare al massimo l'aroma, raccogliere il prezzemolo al mattino, quando il contenuto di olio essenziale nelle foglie è più alto.
- • Utilizzare forbici affilate o un coltello per tagliare le foglie per ridurre al minimo i danni alla pianta.
Come conservare le foglie di prezzemolo comune?
Ogni casalinga ha i suoi segreti per conservare le erbe aromatiche. Alcune preferiscono tritarle e congelarle per l'inverno, altre le conservano insieme all'acetosella per usarle in seguito nelle zuppe, e altre ancora preferiscono essiccarle.
Per garantire che il prezzemolo fresco mantenga il suo aroma e il suo colore vivace più a lungo, è importante conservarlo correttamente in frigorifero:
- Avvolgete le verdure in pellicola trasparente umida e conservatele in frigorifero: in questo modo si manterranno fresche fino a sette giorni.
- Se non volete usare la pellicola trasparente, potete farne a meno. Basta mettere il prezzemolo raccolto in un secchio per verdure e avvolgere i gambi in un tovagliolo di carta umido.
Un metodo unico per preservare la freschezza del prezzemolo è congelarlo in cubetti di ghiaccio. Basta mettere le foglie tritate in vaschette per il ghiaccio, coprirle con acqua e metterle nel congelatore. Quando siete pronti per l'uso, basta rimuovere i cubetti.
Se vuoi conservare il prezzemolo a lungo, prova ad essiccarlo:
- Senza tagliare, lega insieme i mazzi di verde e appendili in un luogo ben esposto alla luce solare.
- Una volta completamente asciutte, raccogliete le erbe essiccate in un sacchetto di stoffa.
Problemi nella crescita
Il prezzemolo ha una moderata resistenza alle malattie, quindi è fondamentale adottare rigorose pratiche agronomiche. Le malattie che attaccano il prezzemolo possono colpire anche altre colture orticole. Ecco le più comuni:
- Marciume bianco – Si manifesta in condizioni di basse temperature ed eccessiva umidità del terreno, formando una patina biancastra sul fusto della pianta e colpendo l'apparato radicale. Raccomandazione: evitare di annaffiare eccessivamente e assicurarsi che l'acqua non si accumuli tra le file dopo l'irrigazione. Per combattere questa malattia, utilizzare fungicidi e garantire una buona aerazione del terreno.
- Ruggine - Colpisce solo il fogliame, formando macchie rugginose che rovinano l'aspetto della pianta e possono portarla all'appassimento. Per trattare questa malattia fungina si utilizzano anche fungicidi.
- Peronosporosi – La peronospora attacca il fogliame, lasciando macchie giallo pallido che possono portare alla morte della pianta. Per prevenire danni, cospargere le aiuole con polvere di zolfo e spruzzarle con poltiglia bordolese.
- Macchia bianca - Si manifesta con macchie marroni che si fondono in ampie chiazze, colpendo il fogliame. Un metodo efficace per controllare questa malattia è spruzzare con poltiglia bordolese e rimuovere le aree colpite della pianta.
- Macchia fogliare da Cercospora – Caratterizzato dalla comparsa di macchie sporche e marroni. Il trattamento richiede l'applicazione di fungicidi e il rispetto delle norme sanitarie durante la preparazione alla semina.
Anche i nematodi del fusto, le psille della carota e gli afidi del melone possono danneggiare le foglie del prezzemolo. La lotta biologica, che agisce in sinergia, è efficace contro questi parassiti.
Recensioni
Sebbene il prezzemolo comune sia resistente al freddo e cresca in ombra parziale, è meglio piantarlo in zone soleggiate e calde, ma non ventose o eccessivamente umide. Questa varietà versatile è rinomata per i suoi raccolti abbondanti e il suo sapore eccellente.