11 passaggi per iniziare un orto biologico

L'agricoltura biologica sta guadagnando popolarità non solo tra i grandi produttori, ma anche tra i piccoli agricoltori. Se lo desidera, praticamente qualsiasi proprietario terriero può coltivare prodotti agricoli biologici, a condizione che rispetti rigorose linee guida.

Qual è l'essenza dell'agricoltura biologica?

L'agricoltura biologica è un metodo che rispetta gli ecosistemi naturali. Evita la lavorazione profonda del terreno e l'uso di composti sintetici come fertilizzanti e pesticidi industriali.

L'agricoltura ecologica si basa sull'interazione naturale e libera tra suolo, piante, animali e materia organica. In questo tipo di agricoltura, gli esseri umani non agiscono come parassiti e barbari, ma come facilitatori.

Principi di base:

• rotazione delle colture;
• residui vegetali in decomposizione;
• utilizzo di rifiuti agricoli;
• applicazione di letame;
• mantenimento della fertilità naturale del suolo;
• coltivazione del terreno.

Obiettivi dell'agricoltura biologica:

• produzione di prodotti biologicamente preziosi;
• supporto dei biocicli nel sistema agricolo;
• aumento della fertilità del suolo;
• massimo sfruttamento delle risorse proprie (locali) dell'azienda agricola;
• utilizzo di materiali e sostanze riutilizzabili in ambito domestico.

11 passaggi per passare al giardinaggio biologico

Non è possibile passare dall'agricoltura convenzionale a quella biologica dall'oggi al domani, né tantomeno in una sola stagione. Coltivare prodotti biologici richiede l'apprendimento dei principi e l'adozione di diversi accorgimenti costanti.

Scelta di un luogo ecocompatibile per la piantumazione

Trovare un'area pulita è praticamente impossibile. Rifiuti industriali, gas di scarico, scarichi di impianti chimici e molte altre conseguenze dell'attività umana sono distribuiti su tutto il pianeta. Semplicemente, ci sono aree più o meno inquinate.

Per ridurre al minimo la contaminazione dei prodotti coltivati ​​quando si pratica l'agricoltura biologica, si raccomanda di evitare la vicinanza a oggetti quali:

• zone industriali;
• autostrade;
• collettori di drenaggio e pozzetti fognari;
• discariche;
• cimiteri;
• impianti di produzione;
• magazzini;
• allevamenti di bestiame.

Chi prende sul serio l'agricoltura biologica dovrà effettuare una valutazione ambientale prima di acquistare un appezzamento di terreno. Una semplice valutazione completa del suolo e delle acque costa circa 1.000 rubli, mentre una più complessa costa tra i 10.000 e i 40.000 rubli.

Acquisto di piante adatte

Molti agricoltori biologici coltivano i propri semi e piantine per garantirne il rispetto per l'ambiente. Se non hai la possibilità o il desiderio di coltivare il tuo materiale vegetale, dovrai acquistarlo.

Per l'agricoltura biologica servono semi biologici:

• Senza OGM;
• non trattato con sostanze chimiche;
• ottenuto tramite agricoltura biologica.

I semi geneticamente modificati sono vietati nell'agricoltura biologica. Solo il 20% degli agricoltori in tutto il mondo coltiva semi biologici autentici, non trattati o trattati con speciali composti naturali, che devono essere approvati da enti di certificazione.

In Russia non esistono semi biologici prodotti localmente. I semi devono essere reperiti all'estero o utilizzare antiche varietà locali. Queste non solo possiedono preziose caratteristiche varietali, ma sono anche resistenti a patogeni e parassiti specifici di una particolare regione.

Oggi nel mondo ci sono quasi 3 milioni di produttori biologici (semi ecologici).

Come coltivare i propri semi biologici partendo da semi non certificati:

1. Trova materiale di piantagione che non sia stato trattato con sostanze chimiche.
2. Il primo raccolto sarà non biologico e i semi che ne deriveranno saranno di transizione. Saranno questi la fonte di semi biologici per l'anno prossimo.

Quando si acquistano semi per la riproduzione, è necessario ottenere dal fornitore certificati che attestino che il materiale non è stato trattato e non è OGM. Questo è particolarmente importante per soia, colza, mais, patate e barbabietole da zucchero, colture ad alto rischio di OGM.

Praticare la rotazione

In agricoltura, la rotazione è il periodo durante il quale tutte le colture attraversano ciascuno dei campi dell'azienda agricola nella sequenza prevista dalla rotazione delle colture.

Se si piantano colture nello stesso posto ogni anno, prima o poi si accumulerà lì un gran numero di microrganismi nocivi, ovvero gli agenti patogeni che causano malattie specifiche di una determinata coltura.

Principi di rotazione:

• Ruotare il luogo di piantagione ogni anno. Non piantare mai la stessa pianta due volte di fila nello stesso posto.
• Crea un grafico di rotazione che includa informazioni su quando trapiantare ogni coltura in diverse aree del giardino.
• Non piantare piantine dove sono cresciute piante affini.

Preparazione del terreno

Molti giardinieri pensano che l'agricoltura biologica significhi rinunciare a prodotti chimici e fertilizzanti minerali. Ma ci sono passi altrettanto importanti, uno dei quali inizia con l'abbandono della lavorazione tradizionale del terreno.

Come coltivare correttamente il terreno:

1. Dividete il terreno in aiuole. Segnate le loro dimensioni future con dei paletti.
2. Usa una pala per scavare i sentieri tra le aiuole. Trasferisci il terreno da questi sentieri alle aiuole. Livella il terreno con un rastrello.
3. Coprire il terreno con materiali organici e naturali, poiché il terreno nudo perde fertilità.
4. Coprire regolarmente il terreno con uno strato di pacciame di 10 cm.
5. Non scavare, smossare o concimare le aiuole. Il terreno deve rimanere allo stato naturale.

Pacciamatura

La pacciamatura è una tecnica agricola semplice ma efficace. Viene utilizzata non solo dagli agricoltori biologici, ma anche dai giardinieri comuni che scavano e spargono fertilizzanti minerali.

Attraverso il processo di pacciamatura si possono ottenere i seguenti risultati:

• prevenire la crescita delle erbacce;
• prevenire la formazione di croste;
• migliorare la permeabilità all'aria e l'apporto di ossigeno alle radici delle piante;
• impedire l'evaporazione dell'umidità dal terreno;
• mantenere la temperatura del suolo a un livello ottimale;
• riscaldando le radici nel periodo autunno-inverno.

Come pacciame si può utilizzare un'ampia varietà di materiali naturali, purché siano sciolti. Durante la stagione di crescita, lo strato di pacciame è spesso 3-5 cm, mentre in inverno si può aggiungere fino a 20 cm.

La torba o l'humus sono i migliori. Puoi anche cospargere il terreno con segatura, aghi di pino, fieno, erba appena tagliata, trucioli di legno, foglie cadute e paglia.

Controlla le erbacce e i parassiti senza prodotti chimici

Le erbacce sono un fastidio quando si tratta di giardinaggio. Non importa quanto duramente le si combatta, continuano a tornare. Molti giardinieri, disperati, ricorrono ai pesticidi. Questo è inaccettabile per l'agricoltura biologica.

Perché è necessario combattere le erbacce:

• aiuole ombreggiate con colture da giardino;
• attirare insetti nocivi;
• provocare lo sviluppo di molte malattie;
• assorbono dal terreno i nutrienti e l'acqua destinati alle piante coltivate.

Il diserbo dovrebbe essere effettuato con una frequenza tale da recidere ripetutamente le erbacce verdi in crescita. Questa persistenza le priva di nutrienti e la crescita rallenta o si arresta.

Fertilizzanti organici

I fertilizzanti minerali sintetici non solo promuovono la crescita delle colture, ma distruggono anche la fertilità del suolo. Sono altamente solubili in acqua e si dilavano dal terreno, inquinando i corpi idrici. Ad esempio, il salnitro non solo fornisce azoto, ma distrugge anche l'humus.

Prima di passare a un nuovo metodo, si consiglia di scavare una fossa per il compost e di metterci dentro quanto segue:

• erbacce;
• erba tagliata;
• rami sottili potati;
• foglie cadute;
• corteccia d'albero.

È vietato aggiungere al compost i seguenti elementi: frutta e verdura avariate, escrementi animali, cime di solanacee, pane e ossa. Per accelerare la fermentazione, aggiungere al compost ortiche, achillea o scarti alimentari.

Metodi per aumentare la fertilità del suolo:

• aggiungendo letame marcito, compost o torba;
• semina del sovescio: migliora il terreno;
• aggiungendo umati: queste sostanze naturali favoriscono la crescita dei batteri del suolo.

Applicazione corretta dei fertilizzanti

Idealmente, l'agricoltura biologica non richiede fertilizzanti minerali. Tuttavia, ottenere un raccolto senza queste sostanze chimiche non è facile. Molti giardinieri non possono rinunciarvi completamente e li utilizzano in dosi ridotte e rigorosamente controllate.

Linee guida per l'applicazione dei fertilizzanti:

• I fertilizzanti vengono applicati superficialmente in modo che le piante possano assorbirli completamente e non finiscano nelle falde acquifere;
• si dà preferenza alla materia organica, alla cenere, al sapropel;
• ogni ulteriore alimentazione viene effettuata solo quando assolutamente necessaria;
• Un mese prima della raccolta si interrompe la concimazione per evitare che nei frutti si accumulino sostanze pericolose per l'organismo.

Tipi ottimali di irrigazione

I giardinieri commettono spesso l'errore di annaffiare i loro giardini con acqua fredda prelevata direttamente da un pozzo. La forte pressione dilava i nutrienti e, se l'acqua raggiunge le piante, può causare malattie fungine.

Qual è il modo migliore per annaffiare le aiuole biologiche:

1. Acquista un sistema di irrigazione a goccia presso un negozio di prodotti agricoli.
2. Collegalo a un contenitore pieno d'acqua. Posizionalo all'esterno e lascia che il sole lo riscaldi.
3. Disporre tubi perforati lungo le aiuole. L'acqua gocciolerà lentamente nel terreno.

Il metodo di irrigazione a goccia mantiene l'umidità ottimale del terreno, impedendone l'essiccazione o l'eccessiva irrigazione.

Un altro metodo di irrigazione efficace è l'installazione di sistemi di irrigazione sotterranea. Questo prevede la posa di tubi di plastica lungo le aiuole, vicino a cespugli e alberi. I tubi vengono interrati nel terreno a una profondità di almeno 30 cm.

Ricambio d'aria

Nell'agricoltura tradizionale, il necessario ricambio d'aria nella struttura del terreno viene ottenuto meccanicamente, distruggendone l'integrità con attrezzi agricoli.

I metodi biologici comportano l'allentamento degli strati interni del terreno tramite l'attività dei microrganismi del suolo o dei comuni lombrichi.

La permacultura di Sepp Holzer

Sepp Holzer era un contadino austriaco che ereditò una fattoria nel 1962. Il terreno, che il giovane aveva ereditato dai suoi genitori, si trovava sul pendio di una montagna.

Coltivare frutta e verdura sulle terrazze rocciose e nel fresco clima montano era difficile. I metodi agricoli convenzionali non avevano successo. Il percorso di Halzer verso un'agricoltura di successo fu quello della comunione con la natura. Mentre tutti gli altri cercavano di aiutarla, Sepp cercava semplicemente di non interferire.

Holzer, convinto dell'inefficacia degli approcci agricoli convenzionali nelle Alpi austriache, decise di seguire una propria strada, abbandonando la modificazione ambientale a favore di metodi più sostenibili.

L'austriaco divenne uno dei più rinomati sostenitori della permacultura, una branca dell'agricoltura biologica.

I principi di Sepp Holzer:

• rifiuto dei pesticidi e del miglioramento tradizionale del territorio;
• per dare alla natura e a ogni pianta ciò di cui hanno bisogno;
• abbandono dell'agricoltura monocolturale.

Holzer ritiene che coltivare monocolture sia una lotta e un confronto continui. In un campo del genere, tutte le piante necessitano degli stessi nutrienti. Questo non accade in natura. Bisogna applicare fertilizzanti, irrorare i campi e così via.

Se stabiliamo un rapporto con la natura, tutte le piante saranno sane e autosufficienti. Le persone non dovranno passare tutto il loro tempo libero a prendersi cura di loro e a impegnarsi per un raccolto.

Esempio di fattoria in permacultura:

• i fagioli si attorcigliano sugli steli del mais;
• i maiali mangiano i baccelli dei fagioli direttamente dagli steli del mais;
• gli animali, mentre mangiano fagioli, contemporaneamente smuovono il terreno con il muso e improvvisamente trovano qualcosa di saporito;
• L'anno prossimo potrete piantare dei meli nel posto calpestato dai maiali.

Questo è un esempio semplice, ma ci aiuta a comprendere i principi di Sepp Holzer. In realtà, la permacultura richiede conoscenze e calcoli approfonditi, una comprensione dei processi naturali e delle connessioni tra i suoi oggetti.

Se stabiliamo un rapporto con la natura, tutte le piante saranno sane e autosufficienti. Le persone non dovranno dedicare tutto il loro tempo libero a prendersi cura e a lottare per garantire un raccolto, e le piante cresceranno forti e sane.

I letti stretti di Mittlider

J. Mittlider, uno scienziato statunitense, ha sviluppato un metodo universale per la coltivazione di colture agricole. È interessante notare che è efficace in una varietà di condizioni climatiche e del suolo.

Vantaggi del metodo Mittlider:

1. Le caratteristiche del terreno non influenzano la resaOra non dovrete più preoccuparvi della mancanza di terra nera: le strette aiuole sono riempite di terriccio.
2. Non c'è alcuna relazione tra il raccolto e le condizioni climaticheIl metodo è efficace in diverse regioni, comprese quelle aride e quelle con estati fresche. Le verdure coltivate in aiuole strette non sono influenzate dal gelo, dalla rugiada mattutina, ecc.
3. L'area del sito è salvata. Le aiuole strette occupano poco spazio, ma sono molto produttive.
4. Facile da pulire. È sufficiente visitare il giardino un paio di volte a settimana.
5. Grandi raccolti. Come dimostra l'esperienza degli agricoltori, sono molto più alte rispetto a quelle di un normale orto.
6. Risparmio idrico. Richiede il 40% in meno rispetto alla coltivazione tradizionale.

Se hai già delle aiuole rialzate nel tuo giardino, puoi facilmente trasformarle in aiuole Mittlider. Puoi facilmente costruirci sopra una serra di plastica.

Le aiuole di Mittlider sono larghe solo 45 cm e possono essere di qualsiasi lunghezza. La distanza tra aiuole adiacenti è di 90 cm. Attraverso esperimenti, lo scienziato ha scoperto che le verdure prosperano meglio in queste aiuole.

Come allestire i letti Mittlider:

1. Fate scorta di attrezzi e materiali: una pala, una zappa, dei paletti, un contenitore per il fertilizzante e dello spago.
2. Segnate il terreno per le future aiuole. Usate picchetti e spago per segnare i contorni.
3. Costruire bordure di terra alte 10 cm lungo i lati delle aiuole. Compattare il terreno tra le aiuole adiacenti per creare dei sentieri.
4. Annaffiate abbondantemente le aiuole e piantate le piante. Le patate dovrebbero essere piantate a intervalli di 35 cm e i bulbi a intervalli di 5 cm.

Mittlider non era un sostenitore dell'agricoltura biologica, quindi aggiunse fertilizzanti minerali al terreno. Tuttavia, le sue aiuole sono perfettamente adatte al giardinaggio biologico. Invece di "prodotti chimici", vengono fertilizzate con compost, soluzioni di letame liquido e altra materia organica.

L'agricoltura biologica sembra solo più complicata e meno redditizia a prima vista. Adottando metodi ecocompatibili di gestione del suolo e delle piante, è possibile ottenere buoni raccolti con meno lavoro. Allo stesso tempo, si ottengono prodotti completamente sicuri e privi di sostanze nocive.

Domande frequenti