Perché la zucca Winter Sweet è così popolare e come coltivarla correttamente?

Winter Sweet è il nome di una varietà di zucca a maturazione tardiva per terreni aperti, sviluppata da coltivatori del Kuban. Delizia i giardinieri con la sua eccellente resistenza alla siccità e l'elevata resa. La sua caratteristica distintiva è il sapore zuccherino dei suoi frutti. È giustamente considerata una delle varietà più dolci di questa coltura orticola.

Descrizione del cespuglio e dei frutti

Le piante di questa varietà sono caratterizzate da un portamento espanso e vigoroso e da un'eccellente produzione di frutti. Le loro caratteristiche esterne includono:

• steli lunghi e striscianti che raggiungono i 3 m;
• fogliame: verde, grande, pentagonale, leggermente dentellato;
• infiorescenze: grandi, di colore giallo intenso.

Le zucche Winter Sweet sono di grandi dimensioni e presentano eccellenti qualità di consumo, tra cui un'eccellente conservabilità e trasportabilità. La loro descrizione include le seguenti caratteristiche:

• forma piatta e rotonda;
• peso - da 4,2 a 6,2 kg (con la tecnologia agricola avanzata, il peso di una zucca può raggiungere i 12 kg);
• superficie segmentata;
• buccia: non spessa, bitorzoluta, coriacea, grigio scuro con un motivo a macchie di una tonalità più chiara;
• polpa: arancione o giallo-arancio, densa, succosa, aromatica, zuccherina (quando è troppo matura diventa molle);
• nido di semi con 3 placente, struttura aperta, arancione, lasso;
• Semi: rotondi-ovali, di colore giallo scuro, con una superficie liscia, simile a un guscio.

Caratteristiche principali

Oltre all'eccellente resa, la zucca dolce invernale vanta numerose caratteristiche positive: produttività, rusticità, resistenza al freddo e alla siccità, terreni poco esigenti e resistenza allo stress. È facile da curare.

Origine e regionalità

La varietà è stata sviluppata dai breeder russi G. A. Tekhanovitch e A. A. Azarov, in rappresentanza del Kuban Research Institute. Nel 1995 è stata inserita nel Registro Statale della Federazione Russa e approvata per la coltivazione nelle seguenti regioni del Paese:

• Caucasico settentrionale;
• Basso Volga;
• Medio Volga;
• Volga-Vjatka;
• Urali.

La zucca dolce invernale è destinata alla coltivazione privata e commerciale, al consumo da tavola e all'industria conserviera.

Questa varietà di ortaggio prospera nei climi caldi con scarse precipitazioni e nelle regioni fredde dove viene coltivata da seme. Produce un raccolto di alta qualità in tutte le condizioni meteorologiche.

Scopo e gusto

La varietà Kuban è considerata una delle più dolci dagli orticoltori. Questa zucca delizia chi la mangia con il suo alto contenuto di zucchero, la sua succosità e il suo meraviglioso aroma con sentori di miele. La sua polpa contiene molte vitamine, in particolare carotene, e minerali (potassio, magnesio, zinco, fosforo e sodio). È povera di calorie.

L'utilizzo della vendemmia tardiva invernale è universale:

• si cuoce al forno;
• spegnere;
• bollire;
• aggiunto a porridge e zuppe;
• utilizzato nella preparazione di prodotti da forno, sformati, per ottenere marmellate originali, conserve, confetture e vari dessert;
• utilizzato nella preparazione di alimenti per neonati e dietetici;
• trasformati in succo, purea;
• in scatola;
• congelare;
• essiccato a fette;
• Vengono riposti in cantina per la conservazione (la raccolta dura 1 anno senza perdere il sapore dolce e le proprietà benefiche).

Produttività, tempo di maturazione

La Winter Sweet è un ottimo esempio di varietà di zucca a maturazione tardiva. La sua maturazione avviene 120-141 giorni dopo la germinazione. I giardinieri la raccolgono tra settembre e ottobre. I primi frutti possono essere gustati già nella seconda metà di agosto.

La varietà Kuban è considerata ad alta resa. I suoi indicatori di produttività sono i seguenti:

• 14000-24000 kg per 1 ha (per coltivazione industriale);
• fino a 30 kg per 1 mq (se coltivato su un appezzamento personale nel rispetto di tutte le norme di tecnologia agricola per la coltura).

Tecnologia di coltivazione delle piantine

Questa varietà, sviluppata dagli scienziati del Kuban, è pensata per la coltivazione in orti aperti. I giardinieri la coltivano utilizzando piantine e seminando direttamente i semi nel terreno dell'aiuola. Quest'ultimo metodo è preferibile per le regioni con climi caldi.

Preparazione all'atterraggio

Per coltivare le piantine di zucca in casa, utilizzate vasi di torba acquistati in un negozio di fiori. Eviteranno il trapianto, che può danneggiare le piantine, e creeranno le condizioni più favorevoli per la loro crescita. Anche i contenitori riutilizzabili sono adatti a questo scopo:

• generale (per piantagioni di massa): spaziose cassette di legno, contenitori o plastica;
• individuali: vasi di plastica, bicchieri.

Prima di seminare, ricordatevi di lavare i contenitori e di pulirne l'interno con una soluzione di alcol o permanganato di potassio. Assicuratevi che abbiano fori di drenaggio sul fondo.

Per la coltivazione delle piantine di zenzero è adatto un substrato universale acquistato in un negozio di fiori. È sciolto, privo di agenti patogeni e parassiti e ricco di sostanze nutritive. Puoi anche usare il terriccio del tuo giardino, arricchito con fertilizzanti (compost/humus, perfosfato).

Preparazione dei semi e semina

Per la semina, utilizzate semi di alta qualità acquistati da un venditore affidabile. I semi di ortaggi con un buon tasso di germinazione soddisferanno i seguenti requisiti:

• grande;
• pesante;
• esente da danni e segni di deterioramento;
• non vecchio (non scaduto).

Trattateli con una soluzione di permanganato di potassio o poltiglia bordolese. Per farlo, mettete i semi in un sacchetto di tela e immergetelo in un bicchiere con disinfettante. Lasciatelo lì per 24 ore.

È una buona idea far germinare i semi. Metteteli su un piatto con diversi strati di garza umida in un luogo caldo per 4-6 giorni. Per accelerare il processo, aggiungete una piccola quantità di stimolante della crescita come Kornevin o Eteroauxina.

Successivamente, si procede con la semina, seguendo le istruzioni passo passo:

1. Riempire il contenitore con il substrato.
2. Livellatelo. Fate solchi o buchi nella superficie del terreno.
3. Pianta i semi nel terreno, lasciando 5-7 cm di spazio tra loro. Se pianti in contenitori, metti 2 semi in ogni buca (la piantina più debole dovrà essere rimossa in seguito).
4. Coprite le piantine di zucca con il terriccio. Annaffiate abbondantemente le piantine di zucca e copritele con pellicola trasparente.

Conservare il contenitore dei semi in un luogo caldo. La temperatura consigliata è di 18-25 °C. Di notte, la temperatura dovrebbe essere ridotta a 15-18 °C.

Coltivazione di piantine

Una volta spuntati i germogli, rimuovete la pellicola trasparente. Trasferite le piantine in una stanza fresca con una temperatura di 15-18 °C durante il giorno e 12-13 °C di notte. Posizionatele in un luogo con abbondante luce diffusa. È meglio tenere le piantine vicino a una finestra (se esposte a nord, dovrete fornire un'illuminazione supplementare con una lampada da coltivazione).

Garantisci alle tue piantine di zucca cure di qualità, che includono le seguenti procedure:

• irrigazione moderata, effettuata con una frequenza di una volta ogni 5 giorni (tra un'irrigazione e l'altra lo strato superficiale del terreno deve avere il tempo di asciugarsi);
• allentamento attento del terreno in una scatola per saturarla di ossigeno;
• condimento di copertura (applicarli ogni 10 giorni, alternando la soluzione di verbasco con fertilizzanti minerali come perfosfato, solfato di potassio);
• indurimento (Per aumentare la resistenza al freddo delle piantine, inizia a portarle all'aria aperta per 15-30 minuti al giorno per 2 settimane prima di "spostarle" in giardino).

Selezione di una posizione di trasferimento

Scegli un punto adatto nel tuo giardino per la coltivazione delle zucche. Cerca di trovare un sito con le seguenti caratteristiche:

• posizionato sul lato sud per garantire che i cespugli di ortaggi rossi ricevano la massima quantità di luce solare;
• situato su un'altura;
• senza vento e protetto dalle correnti d'aria;
• non allagato dalle acque sotterranee;
• con terreno sabbioso-limoso o limoso-leggero, sciolto e fertile, caratterizzato da acidità neutra o reazione leggermente alcalina;
• utilizzato la scorsa stagione per coltivare buoni predecessori della zucca: carote, patate, cavoli, fagioli, pomodori, cipolle, aglio.

Se il terreno è impoverito, migliorane la fertilità in primavera aggiungendo materia organica (torba, compost). Per i terreni sabbiosi e sabbioso-limosi, è preferibile una miscela di terra nera e humus. Arricchisci il terreno acido con cenere di legno o farina di dolomite.

Quando concimate l'area destinata alla coltivazione della zucca invernale, non esagerate con fertilizzanti organici e minerali. Un eccesso di nutrienti nel terreno causerà l'accumulo di nitrati nella verdura rossa e ne ridurrà la conservabilità (frutti così "sovraconcimati" non si conservano bene).

Piantare le piantine nel terreno

Trapiantate le piantine di zucca in giardino quando hanno 2,5-3 settimane. Aspettate che il terreno si riscaldi a 12 °C e che il rischio di gelate sia passato. Le piantine pronte per il trapianto hanno già 5 foglie e sono alte 15-20 cm.

Pianta le piante nell'aiuola usando il metodo del trasbordo, insieme al pane di terra. Segui lo schema:

• la distanza tra le piantine in una fila è di 0,6 m;
• distanza tra le file: 0,9-1,1 m.

Ricorda che i robusti e lunghi rami della zucca Winter Sweet richiedono molto spazio per crescere e svilupparsi. Evita di piantare piante troppo fitte. Se il terreno del tuo giardino è argilloso, pianta la zucca in aiuole rialzate (almeno 5 cm di altezza).

Infine, annaffiate il terreno sotto i cespugli e copritelo con uno strato di segatura o cenere di legno. Il pacciame tratterrà l'umidità e il calore nel terreno.

Seminare i semi

Pianta le zucche direttamente dalle piantine a maggio o giugno. Seminare i semi in un terreno riscaldato a 10-12 °C. Inserire tre semi germogliati in ogni buca. Seguire uno dei seguenti metodi:

• 60x60 centimetri;
• 60x90-110 cm.

Una volta spuntate le piantine, lasciate il germoglio più forte nella buca. Gli altri due dovranno essere rimossi.

Cura

La zucca dolce invernale è facile da coltivare. Richiede cure standard. Prestate particolare attenzione all'irrigazione, alla concimazione e alla rincalzatura dei cespugli. Con la rigorosa osservanza delle corrette pratiche di coltivazione, la pianta vi ricompenserà con un raccolto abbondante.

Irrigazione e allentamento

Piantare lo zenzero richiede un'irrigazione regolare del terreno. Se il terreno si secca troppo, le piante soffrono, causando la caduta di fiori e frutti. Annaffia il tuo orto seguendo queste regole:

• nella fase iniziale della crescita, irrigare il letto una volta ogni 2-5 giorni (poiché lo strato superficiale del terreno si asciuga);
• annaffiare la zucca una volta ogni 2-3 giorni mentre i frutti aumentano di peso;
• Per 1 pianta, utilizzare 2 litri di acqua (in condizioni meteorologiche normali), nelle giornate calde e secche aumentare la quantità di liquido a 2,5-3 litri;
• non lasciare che l'umidità ristagni nell'aiuola;
• utilizzare acqua tiepida stabilizzata per l'idratazione;
• Inumidire il terreno sotto le piante al mattino o alla sera per evitare che si scottino;
• annaffia le radici dei cespugli di Winter Sweet;
• Assicurarsi che le gocce non cadano su foglie, frutti e steli;
• 14 giorni prima di raccogliere la frutta dall'orto, smettere di annaffiare le piante.

Dopo ogni annaffiatura o pioggia, smuovete il terreno sotto le vostre piante. Questo previene la formazione di una spessa crosta di terreno che impedisce all'aria e all'umidità di raggiungere le radici. Mentre lavorate il terreno, rimuovete tutte le erbacce dall'aiuola, poiché possono ospitare parassiti.

Fertilizzare le piante di zucca

La varietà Winter Sweet è considerata una varietà ad alta resa. Una concimazione regolare garantisce la massima produttività. Le zucche in fase di maturazione richiedono un apporto nutrizionale supplementare.

I giardinieri ritengono che i fertilizzanti migliori per le zucche siano i seguenti:

• ammophoska (20 g di sostanza per 10 l di acqua);
• cenere di legno (per fertilizzare 1 cespuglio, aggiungere almeno 250 ml di sostanza secca in polvere);
• letame di mucca sciolto in acqua (1:10) o escrementi di uccelli (1:20), utilizzando 10 litri di fertilizzante liquido per 5-6 piante;
• infuso di erbe diluito con acqua in rapporto 1:10;
• monofosfato di potassio disciolto in acqua (10 g di sostanza per 10 l).

Per ottenere risultati positivi, concimate la vostra piantagione di zucche seguendo il seguente programma:

• 2 settimane dopo aver “trasferito” le piantine nell’aiuola, annaffiarle con una soluzione di verbasco o ammophoska;
• Dopo 14 giorni dalla prima concimazione, applicare l'infuso di erbe (concimare le piante con esso ogni 2 settimane fino alla comparsa delle ovari);
• Durante il periodo di formazione dei frutti, concimare la zucca con una soluzione di potassio (applicarla due volte, mantenendo un intervallo di 2-3 settimane tra i trattamenti).

Rincalzare le piante

Man mano che le piante crescono e si sviluppano, le loro radici iniziano a essere esposte. Questo è particolarmente evidente dopo l'irrigazione. Il rincalzo può aiutare a risolvere questo problema. Rastrellate il terreno verso la base della pianta, formando un cumulo.

Eseguire la procedura di cura entro i seguenti tempi:

• durante il periodo di comparsa delle prime gemme;
• dopo aver pizzicato le cime dei germogli;
• quando si eliminano le ovari in eccesso (non lasciare più di 3 zucche su ogni cespuglio per ottenere frutti più grandi e saporiti).

Caratteristiche della coltivazione e possibili difficoltà

Quando si coltiva la varietà Winter Sweet, bisogna tenere in considerazione alcune sfumature di questo processo, nonché le possibili complicazioni:

• Dopo che si sono formati 2-3 lunghi germogli, inizia a dare forma al cespuglio di zucca: rimuovi i piccoli germogli laterali, pizzica la parte superiore (questa procedura favorisce il corretto sviluppo delle zucche);
• se le viti cominciano ad aggrovigliarsi, raddrizzatele, adagiatele a terra e fissatele in più punti cospargendole di terra;
• Non esagerare con i fertilizzanti minerali, evitare l'eccesso di azoto, che provoca l'arricciamento e l'ingiallimento delle foglie, e di calcio, che indebolisce le radici (un'applicazione scorretta dei fertilizzanti provoca malattie delle colture);
• Quando si coltivano le zucche in una serra, è necessario arieggiare il riparo quotidianamente (il terreno protetto è caratterizzato da calore e umidità elevati, fattori che favoriscono lo sviluppo di microflora patogena).

Consigli di coltivazione da giardinieri esperti

Per chi è alle prime armi con l'orto e non ha familiarità con tutte le sfumature della coltivazione di successo delle zucche, i consigli di giardinieri con molti anni di esperienza saranno utili:

• Prima di piantare la verdura rossa, concimare il terreno nell'aiuola con calce o cospargerlo con cenere di legna per risolvere il problema dell'aumento di acidità (la coltura preferisce terreni neutri o leggermente alcalini);
• indurire i semi prima di seminarli per ottenere piantine più forti e vitali (i giardinieri esperti mettono i semi nel congelatore per 2-3 giorni a questo scopo);
• Coltivare le piantine di zucca in tavolette di torba o in vasi (la coltura non tollera bene il trapianto);
• Subito dopo aver trasferito le piantine di zucca in un letto aperto, copritele con pellicola di plastica per proteggerle dal gelo e dalla pioggia;
• Per annaffiare le piantine di ortaggi rossi utilizzare acqua riscaldata a +20°C;
• non siate pigri e lasciate che l'acqua destinata all'irrigazione delle piante di zucca si depositi (non potete usare l'acqua del rubinetto);
• annaffiare il letto con acqua piovana o di pozzo, preriscaldata al sole;
• Posizionare delle assi di legno sotto i frutti più grandi per evitare che marciscano;
• la zucca risponde bene al fertilizzante preparato con scarti di pesce e alghe;
• Tra le composizioni minerali, quelle contenenti potassio sono le più adatte alla coltura;
• Dopo che i fiori di zucca sono comparsi sui cespugli, trattateli con una composizione contenente boro, che favorisce una migliore impollinazione e la formazione degli ovari dei frutti.

Possibili malattie e parassiti, modi per sbarazzarcene

Questa varietà di zucca ha una buona immunità contro l'oidio e l'antracnosi. Non è immune ad altre malattie delle piante. In caso di scarsa cura e condizioni meteorologiche sfavorevoli, i suoi cespugli soffrono delle seguenti infezioni:

• mosaico virale;
• fusario;
• peronospora;
• radice, marciume grigio.

Le seguenti misure aiutano i giardinieri a prevenire le malattie quando piantano verdure rosse:

• applicazione moderata di fertilizzanti (composizioni minerali);
• annaffiare un letto di zucche con una soluzione di cenere;
• evitando l'eccessiva irrigazione del terreno sotto i cespugli e la formazione di una crosta impermeabile all'aria;
• diserbo, rimozione dei detriti vegetali dal giardino;
• rispetto delle norme sulla rotazione delle colture;
• prevenzione dell'infoltimento delle piantagioni e della formazione regolare di cespugli;
• impedire il contatto dei frutti con il terreno nell'aiuola;
• trattamento dei semi prima della semina;
• distruzione dei cespugli malati nell'aiuola;
• controllo degli insetti portatori di infezioni;
• Trattamento preventivo dei cespugli con un preparato biologico a base di Trichoderma.

Se le tue piante mostrano segni di malattia, trattale con fungicidi:

• Planzir o Previkur - contro la peronosporosi;
• Fundazole - per il marciume radicale;
• Topsin-M, Maxim, Fundazol - contro il fusarium;
• qualsiasi fungicida sistemico (Skor, Quardis) o un preparato a base di zolfo (ad esempio, zolfo colloidale) - contro il marciume grigio.

Condizioni di crescita sfavorevoli ed errori di cura contribuiscono all'infestazione delle aiuole di Winter Sweet da parte di parassiti:

• afide del melone;
• ragnetto rosso;
• verme metallico;
• lumache.

Ispeziona regolarmente le tue piante per individuare tempestivamente i parassiti. Le seguenti misure ti aiuteranno a combattere gli attacchi degli insetti:

• Dagli acari del ragnoPer combattere questo particolare fastidio, particolarmente fastidioso quando si piantano verdure rosse in periodi di caldo, si consiglia di trattare i cespugli la sera con un infuso di bucce di cipolla o aglio. Si possono anche utilizzare prodotti chimici come Karbofos e Kelthane.
• Dagli afidi del meloneDiserbare regolarmente e attirare le coccinelle nel tuo giardino aiuterà a prevenire la proliferazione di questi insetti, che si nutrono della linfa delle piante e sono portatori di infezioni. Se il tuo raccolto è infestato da questi insetti, usa insetticidi come Actellic, Karbofos o Trifos.
• Dalle lumache, Per contrastare i danni al fogliame giovane e la distruzione delle gemme da frutto, possono essere d'aiuto le seguenti procedure: smuovere il terreno e cospargere le aiuole con cenere o polvere di tabacco. Tra i prodotti commerciali, utilizzare Mega e Groza. Anche i granuli di perfosfato danno buoni risultati.
• Dalle larve di elateridiPer combattere i parassiti che possono distruggere le piantine di zucca e danneggiare radici e steli, usate un'esca. Usate fette di patata cruda, barbabietola o rapa dolce. Se l'infestazione è grave, spruzzate il terreno sotto le piante di zucca con Bazudin.

Conservazione e raccolta

Per determinare con precisione se il frutto è pronto per la raccolta, osservate le condizioni del gambo. È considerato completamente maturo quando il gambo è asciutto. È accettabile raccogliere prima. Affrettatevi prima che arrivi il freddo. Le zucche non si deteriorano a -3 °C, ma la loro conservabilità ne risentirà.

Raccogliete le zucche destinate alla conservazione a lungo termine, staccandole dai cespugli, compresi i gambi. La buccia della zucca deve essere intatta e sana, priva di difetti. Dopo la raccolta, lasciatele in un luogo asciutto e coperto per 14 giorni. Quindi, conservatele in cantina. La temperatura non deve superare i 15 °C.

Le condizioni ottimali in un magazzino di stoccaggio di verdure per garantire una buona conservazione delle zucche sono le seguenti:

• umidità dell'aria - 75-80%;
• intervallo di temperatura - +5-8°С;
• mancanza di accesso alla luce solare per i frutti;
• buona ventilazione.

Non lavare le zucche Winter Sweet destinate alla conservazione a lungo termine. Se la superficie è sporca, pulirla delicatamente con carta assorbente. Fare attenzione a non graffiare la buccia. Non conservare le zucche vicino ad altri prodotti da giardino che producono etilene. Altrimenti, si deterioreranno rapidamente.

Pro e contro

La varietà varietale della coltura presenta numerosi vantaggi che la rendono popolare tra i giardinieri domestici:

Recensioni

La Winter Sweet è una popolare varietà di zucca a maturazione tardiva originaria del Kuban. Gli orticoltori domestici la apprezzano per l'elevata resa, la resistenza, la polpa molto dolce, il ricco contenuto nutrizionale e l'eccellente conservabilità. I ​​suoi frutti sono ottimi per preparare piatti deliziosi, soprattutto dessert.