La zucca Zapekanka è una varietà relativamente nuova che unisce buona produttività, polpa deliziosa e facilità di cura. Attira l'attenzione per i suoi frutti grandi, ideali sia per la cucina casalinga che per la trasformazione. È importante studiare attentamente le condizioni di crescita e seguire semplici tecniche di coltivazione.
Originatori della varietà
La varietà a frutto grosso è stata sviluppata da V. G. Kachainik, M. N. Gulkin, S. V. Matyunina e O. A. Karmanova di Agrofirma Aelita LLC. Il suo utilizzo è stato approvato nel 2018.
Descrizione della casseruola
È diventato popolare tra i giardinieri russi grazie alle sue eccellenti caratteristiche varietali. La coltura è ideale per la coltivazione in una varietà di climi e vanta un sapore eccellente. Molti giardinieri la scelgono per le sue rese costanti.
Pianta
La zucca ha un portamento rampicante. I cespugli sono di media vigoria, con germogli ricoperti da grandi foglie verde scuro, leggermente sezionate e con piccioli di media lunghezza.
Frutta
La zucca ha base e apice convessi. Ogni zucca pesa tra 2,5 e 3,9 kg. La buccia è grigio-verde chiaro, di medio spessore e rugosa. Sulla superficie compaiono macchie verde scuro. I frutti sono segmentati.
Caratteristiche della varietà
Questa cultivar è nota per la sua buona resistenza alle condizioni avverse ed è adatta alla coltivazione in una varietà di climi. Le caratteristiche principali di questa varietà includono:
- Maturazione. I frutti maturano 85-100 giorni dopo la semina, il che consente la raccolta a fine estate o inizio autunno.
- Produttività. Con le dovute cure, un cespuglio può produrre fino a 10-12 frutti, il cui peso totale varia dai 25 ai 30 kg.
- Stabilità della varietà. Ha un sistema immunitario forte, quindi è raramente soggetto a malattie comuni e attacchi di insetti.
Scopo e gusto
Questo ortaggio è ideale per vari metodi di lavorazione e per la cucina casalinga. La sua polpa arancione è mediamente succosa, soda e ricca di amido. Il sapore è eccellente.
Sfumature crescenti
La zucca è una coltura che ama il caldo e che richiede una posizione soleggiata e un terreno fertile e ben drenato. Per una coltivazione di successo, è importante preparare adeguatamente il sito e rispettare tutti i requisiti agricoli.
- ✓ Il pH ottimale del terreno dovrebbe essere compreso tra 6,0 e 6,8 per il massimo assorbimento dei nutrienti.
- ✓ Il terreno deve contenere un alto livello di sostanza organica (almeno il 4%) per garantire una buona struttura e ritenzione idrica.
Segui questi consigli:
- Scelta del luogo e preparazione del terreno. La pianta cresce meglio in zone ben illuminate e protette dal vento. Il terreno deve essere leggero, fertile e ben drenato. Prima di piantare, vangare l'area e aggiungere fertilizzante organico come compost o humus.
- Piantare semi. Piantare le piantine in piena terra quando la temperatura del terreno raggiunge i 15-18 °C, solitamente a fine maggio o inizio giugno. Disporre i semi a una profondità di 4-5 cm, con una distanza di 1 x 1,5 m, per dare alla pianta ampio spazio per crescere.
Per un raccolto precoce, utilizzate piantine coltivate in vasi di torba e poi trapiantate nel terreno. - Indurimento delle piante. Se decidete di piantare le piantine, fatele irrobustire prima. Per fare questo, portate le piante all'aperto per alcuni giorni prima del trapianto, aumentando gradualmente il tempo trascorso all'aperto.
La cura adeguata è la chiave per un buon raccolto di zucche. Questa include diverse pratiche agricole:
- Irrigazione. Annaffiare regolarmente i cespugli, soprattutto durante la crescita e la formazione dei frutti. Evitare che l'acqua goccioli sulle foglie. Annaffiare le radici con acqua tiepida e costante. Eseguire questa procedura al mattino o alla sera.
- Condimento di copertura. Per stimolare la crescita e aumentare i raccolti, concimare le piante con composti organici e minerali.
La prima concimazione va effettuata 2-3 settimane dopo la semina, utilizzando sostanze azotate; per una crescita successiva, utilizzare fertilizzanti minerali complessi contenenti fosforo e potassio. - Diradamento. La zucca è una pianta rampicante, quindi bisogna rimuovere regolarmente i germogli in eccesso e le piante deboli, lasciando solo gli esemplari più forti.
- × Evitare di annaffiare durante le ore calde della giornata per prevenire bruciature delle foglie e malattie fungine.
- × Non lasciare che l'acqua ristagni vicino alle radici, perché potrebbe causarne il marciume.
Malattie e parassiti
Le piante da appartamento sono sensibili a diverse malattie e insetti. Se non vengono curate adeguatamente, possono andare incontro a diversi problemi:
- Oidio. Sulla superficie superiore delle foglie appare una patina bianca e polverosa, che poi si trasforma in macchie marroni. Queste macchie iniziano a seccarsi e morire.
Trattare le piante con fungicidi come Topaz, Fundazol o Mikosan. Anche rimedi popolari come l'infuso d'aglio o il siero di latte sono efficaci. Rimuovere le foglie infette e garantire un'adeguata ventilazione delle piante. - Appassimento del Fusarium (Appassimento del Fusarium). Le foglie ingialliscono, poi appassiscono e seccano. I frutti possono macchiarsi e svilupparsi male. Utilizzare fungicidi come Previkur o Strobi. Praticare la rotazione delle colture. Come misura preventiva, trattare i semi prima della semina.
- Peronosporosi (peronospora). Sulla pagina superiore della foglia compaiono macchie gialle e sulla pagina inferiore si sviluppa una patina bianca. Le foglie diventano poi marroni e appassiscono. Fungicidi come Skor e Ridomil Gold possono aiutare a combattere questa malattia. Rimuovere regolarmente le foglie infette.
- Acaro ragno. Sulle foglie compaiono piccole macchie gialle, con una membrana sulla pagina inferiore. Iniziano a seccarsi e a cadere. Spruzzare con acaricidi, come Fitoverm o Actellic. Rimuovere regolarmente le parti danneggiate della pianta. Utilizzare rimedi popolari, come l'infuso di aglio o polvere di tabacco.
- Afide. Si tratta di piccoli insetti che si radunano sulle punte dei giovani germogli e sulla pagina inferiore delle foglie, succhiandone la linfa. Questo causa deformazioni e una riduzione delle rese. Spruzzare con insetticidi come Aktara o Confidor. Anche rimedi popolari come una soluzione saponosa o un infuso di polvere di tabacco sono efficaci.
- Muffa dell'elefante (sclerotinia). Macchie bianche o grigie su foglie e steli, che col tempo si trasformano in aree marce. I frutti possono ricoprersi di una patina bianca e marcire. Rimuovere le parti infette della pianta e trattare con fungicidi Topaz o HOM. Mantenere un programma di irrigazione regolare ed evitare ristagni idrici.
| Fungicida | Periodo di validità (giorni) | Efficienza (%) |
|---|---|---|
| Topazio | 14 | 90 |
| Fundazol | 10 | 85 |
| Mikosan | 7 | 75 |
Raccolta e conservazione
Raccogliete la zucca quando è completamente matura: la buccia è soda e il colore è arancione intenso. Le verdure devono essere sode al tatto, con i gambi asciutti. È importante che siano integre e non presentino segni di marciume.
Segui questi consigli:
- Raccogliere in condizioni climatiche asciutte, tagliando con cura i frutti con un coltello affilato o con delle cesoie, lasciando 5-7 cm di gambo.
- Utilizzare prima esemplari che presentano segni di danneggiamento o che non sono completamente maturi, poiché non possono essere conservati a lungo termine.
- Le temperature di conservazione dei frutti raccolti dovrebbero variare tra 10 e 15 °C. Temperature troppo elevate accelerano il processo di invecchiamento, mentre temperature troppo basse possono danneggiarli.
- Posiziona la zucca in un luogo asciutto e ben ventilato, come una cantina, una dispensa asciutta o una soffitta.
- Conserva i tuoi prodotti su scaffali o in cestini per consentire la circolazione dell'aria ed evitare che si tocchino tra loro. Questo aiuterà a prevenire che marciscano se una verdura inizia a deteriorarsi.
- Le verdure si mantengono fresche fino a 6 mesi se raccolte correttamente e con la buccia integra. Assicuratevi di monitorare le condizioni della frutta e di controllarla regolarmente per individuare eventuali segni di deterioramento.
La zucca in casseruola viene utilizzata in una varietà di piatti, tra cui zuppe, puree e altre creazioni culinarie. È anche adatta alla conservazione in scatola.
Recensioni
La zucca Zapekanka è un'ottima scelta per qualsiasi giardiniere che cerchi una varietà con una buona resistenza alle malattie, un'eccellente produttività e un sapore superbo. Gli orticoltori possono facilmente ottenere risultati eccellenti sia in campo aperto che in serra. Seguendo semplici pratiche agricole, è possibile ottenere un raccolto abbondante.