Zucca spaghetti insolita: descrizione, semina e coltivazione

La zucca spaghetti piacerà sicuramente a chi ama le nuove opzioni di giardinaggio. I suoi frutti leggermente dolci non sono solo eccezionalmente gustosi, ma anche salutari. Impariamo come piantare e coltivare questa zucca unica nel tuo giardino e in che modo si differenzia dalle altre varietà.

Zucca spaghetti: descrizione della varietà

Non è un caso che questa zucca si chiami "Spaghetti" o "Maccheroni": man mano che il frutto matura, la sua polpa diventa fibrosa. Le sottili fibre gialle sembrano proprio pasta. Dopo la cottura, la somiglianza con gli spaghetti si intensifica.

Questa insolita zucca è apparsa solo di recente in Russia, ma è già diventata popolare tra gli amanti del giardinaggio. In realtà, "Spaghetti" non è propriamente una zucca; è un ibrido creato incrociando una zucca con una zucchina.

Un altro nome per la zucca spaghetti è "squash". Questa parola deriva da una lingua nativa americana e significa "mangiato crudo".

Zucca spaghetti

Spaghetti ai semi di zucca

Ecco come si presenta la polpa di una zucca spaghetti matura.

Produttività e altre caratteristiche

Breve descrizione della varietà Spaghetti:

• Pianta. Ha un apparato radicale potente e richiede molto spazio. I tralci sono lunghi, crescendo fino a 4,5 m. I fusti sono cavi, ricoperti di peli rigidi.
• Foglie. Grandi, verdi, espanse. Sembrano le normali cime di zucca.
• Fiori. Grandi, di colore giallo brillante o arancione.
• Frutta. La forma è rotonda o ovale. La buccia è di colore giallo chiaro o giallo intenso. La polpa è fibrosa, mediamente densa, di colore giallo brillante o arancione, con aroma di vaniglia e noce. Il frutto può raggiungere i 30 cm di lunghezza. All'interno del frutto si trovano semi allungati.

La polpa degli spaghetti è ipocalorica: solo 25 kcal per 100 g.

Caratteristiche della varietà:

• Fioritura. Dura da giugno a ottobre. Queste sono le date per la zona centrale; nelle altre regioni, vengono modificate in base alle condizioni climatiche.
• Maturità precoce. Tra la germinazione e la raccolta trascorrono circa due mesi. La stagione di crescita dura 110-120 giorni.
• Produttività. Un singolo cespuglio produce fino a dieci zucche. Il peso medio dei frutti è di 4 kg. Un cespuglio produce 20-30 kg.
• Magazzinaggio. Le zucche possono essere conservate fino a due mesi. Per prolungarne la durata, asciugatele accuratamente al sole prima di riporle. La temperatura di conservazione ottimale è compresa tra 3 e 10 °C.

Vantaggi e svantaggi

Vantaggi della varietà Spaghetti:

Contro:

Coltivazione di zucca spaghetti

La semina avviene all'aperto, principalmente nelle regioni meridionali. Nei climi temperati, si consiglia la coltivazione in semenzaio, poiché accelera la fruttificazione e previene il congelamento delle piantine.

Selezione del terreno e del contenitore per la piantagione

L'opzione migliore per coltivare le piantine è quella di utilizzare pellet di torba. Questo elimina la necessità di trapiantarle. Le piantine di zucca non si trapiantano bene, quindi non trapiantatele inutilmente.

Se non avete pellet di torba, potete usare delle normali cassette di legno. Riempitele con un composto acquistato in un vivaio locale: un substrato universale o un terriccio per cetrioli andranno bene.

Le piantine possono essere coltivate anche in tazze o vasi individuali con un diametro di 6 cm.

Il terriccio per le piantine può essere preparato mescolando torba, humus e segatura in un rapporto di 2:1:1. Aggiungere un cucchiaino di nitrofosca a ogni chilogrammo di miscela. Prima di piantare il terreno deve essere disinfettato.

Momento ottimale per la semina dei semi

La semina delle piantine inizia solitamente a metà aprile. Le piantine vengono piantate all'aperto nella seconda metà di maggio. Queste raccomandazioni si applicano ai climi temperati. In altre regioni, è necessario apportare modifiche climatiche.

La semina avviene in piena terra a fine maggio.

Preparazione dei semi per la semina

I semi si acquistano presso un fruttivendolo locale o si raccolgono dai frutti in autunno. Vengono essiccati a temperatura ambiente. L'essiccazione in forno è sconsigliata, poiché ne causerebbe la morte. Conservare i semi in un luogo buio e asciutto, preferibilmente in un sacchetto di lino, fino alla semina primaverile.

Prima di seminare, preparare i semi:

• Seleziona i semi. Solo quelli grandi sono adatti; scarta quelli piccoli e vuoti.
• Mettere i semi in ammollo in acqua tiepida e lasciarli riposare per tutta la notte.
• Togliete i semi dall'acqua e avvolgeteli in un panno umido per 2-3 giorni. Per accelerare la germinazione, inumidite il panno con acqua di tanto in tanto.
• Mettete i semi germogliati in frigorifero per tre giorni per farli indurire.
• Per disinfettare i semi, immergeteli in una soluzione al 2% di permanganato di potassio per mezz'ora.

I semi germogliati sono pronti per essere piantati: puoi piantarli in contenitori con terriccio o direttamente in piena terra.

Semina dei semi per le piantine

Una volta trovati i contenitori e preparati i semi, si può procedere alla semina delle piantine:

• Se usate delle scatole per coltivare le piantine, aggiungete della segatura sul fondo. Questo aiuterà il terreno a trattenere l'umidità più a lungo.
• Riempire il contenitore con il substrato e annaffiare abbondantemente.
• Praticare piccoli fori nel terreno, profondi 4-5 cm. La distanza tra i fori è di 2-3 cm.
• Piantare i semi e coprirli con il terriccio.
• Annaffiare le colture utilizzando uno spruzzatore.
• Coprire con un materiale trasparente: vetro o pellicola.
• Posizionare le scatole con i semi in una stanza con una temperatura di +25 °C.

Cura delle piantine

Caratteristiche della cura delle piantine:

• Per evitare che le piantine si allunghino, rimuovere la pellicola non appena compaiono i germogli.
• Le piantine hanno bisogno di luce: posizionale in un punto ben illuminato. L'ideale è un davanzale esposto a sud.
• Mantenere una temperatura ottimale tra 15 e 25 °C. Se fa troppo caldo, le piantine cresceranno troppo alte, mentre se fa troppo freddo, rallenteranno la crescita e si ammaleranno.
• Annaffia regolarmente le piantine; non lasciare che il terreno si asciughi. Usa acqua tiepida, decantata o bollita, ed evita che entri in contatto con le foglie.
• Concimate le piantine una settimana dopo la germinazione. Preparate una soluzione: aggiungete 2 grammi di nitrofosca a un litro d'acqua. Versate il fertilizzante liquido sotto le radici; evitate che entri in contatto con le foglie, perché le brucerebbe. In alternativa, concimate le piantine con una soluzione di verbasco (10 parti d'acqua e 1 parte di verbasco).
• 14 giorni prima di piantare le piantine nel terreno, iniziate a farle irrobustire. Portatele fuori ogni giorno. Iniziate con 20 minuti e aumentate la durata a 2-3 ore.

Trapianto delle piantine in piena terra

Caratteristiche della semina delle piantine:

• Scadenze. Le piantine vengono piantate circa un mese dopo la semina. Tuttavia, non affidatevi solo al numero di giorni trascorsi dalla semina: la temperatura esterna deve essere costantemente sopra lo zero. Le piantine dovrebbero avere almeno due foglie completamente sviluppate.
• Complotto. Scegliete una posizione in base alle dimensioni della pianta: la zucca spaghetti ha bisogno di molto spazio. Prospera in zone fertili e soleggiate; non produce frutti all'ombra.
• Predecessori e vicini. La coltura cresce bene dopo pomodori, patate e legumi. Evitare di piantare la zucca spaghetti dopo cetrioli, zucca pattypan e zucchine. Tuttavia, può essere piantata accanto a queste colture, così come a meloni, mais e piselli. Se coltivata vicino a queste colture, la zucca produce buone rese ed è esente da malattie.

Il terreno viene preparato in autunno:

• La superficie viene fertilizzata con letame: vengono versati 4 kg per 1 metro quadrato.
• I letti vengono dissotterrati.
• Se il terreno è acido, aggiungere 200 g di cenere per 1 mq.

L'ordine di semina delle piantine:

• Quindici giorni prima della semina, coprire la zona con una pellicola nera per consentire al terreno di riscaldarsi meglio.
• Preparare buche profonde 10-12 cm. La distanza tra loro è di 80 cm.
• Annaffia le buche con acqua calda. Dopo che l'acqua è stata assorbita, pianta le piantine. Se le piantine sono state coltivate in pellet di torba, non è necessario scuotere il terreno dalle radici. Se sono state coltivate in contenitori, maneggiale in modo che un po' di terreno rimanga sulle radici.
• Coprire le radici con il terriccio e compattarlo con le mani.

È meglio piantare le piantine quando il tempo è nuvoloso o la sera.

Cura e coltivazione della zucca spaghetti

Per far sì che la zucca spaghetti produca un raccolto completo, oltre alle consuete pratiche agricole, la pianta necessita anche della cimatura.

Irrigazione: volume e tempi

Caratteristiche dell'irrigazione della zucca spaghetti:

• Le giovani piantine, appena piantate nel terreno, vengono annaffiate man mano che il terreno si asciuga.
• Dosaggio: 8 litri per pianta.
• La frequenza di irrigazione consigliata è di una volta ogni 3-4 giorni. Nella stagione calda, raddoppiare la frequenza di irrigazione.
• Il momento migliore per annaffiare è la mattina e la sera.
• Annaffia la zucca dalla radice: l'umidità non deve raggiungere foglie e steli.
• La varietà è resistente alla siccità e non reagisce bene all'eccesso di umidità. L'eccesso di acqua può causare malattie fungine.

Fecondazione

La coltura risponde bene alla fertilizzazione. Concimatela già due settimane dopo la semina. Potete concimare la zucca spaghetti con:

• Utilizzate una miscela pronta all'uso, da diluire con acqua secondo le istruzioni. Queste miscele contengono tutti gli elementi necessari per una giovane pianta.
• Nitroammophoska. Si diluisce a 15 g per 10 litri di acqua.
• Soluzione di letame di pollo. Diluire con acqua in un rapporto di 1:4.

Concimate la zucca ogni due settimane, alternando i fertilizzanti. Ad esempio, perfosfato, urea, infuso di cenere e letame di pollo.

Guarnizione

Per garantire che la pianta produca molti frutti di grandi dimensioni, i suoi tralci devono essere potati tempestivamente. In caso contrario, i tralci cresceranno fino a 6-8 metri di lunghezza, producendo pochi frutti.

Non lasciare più di quattro germogli laterali su ogni stelo; tutti gli altri vanno rimossi. Cimare la parte superiore di ogni germoglio, contando sei foglie dalla base della vite.

Diserbo e allentamento

Il terreno viene smosso regolarmente, dopo ogni pioggia e annaffiatura. Questo smosso favorisce il passaggio dell'ossigeno, di cui le radici della zucca hanno bisogno in grandi quantità. Il terreno smosso consente anche il passaggio di acqua e fertilizzanti.

Le erbacce vengono rimosse durante la lavorazione del terreno. Una volta che la zucca è cresciuta, non è necessario diserbare l'area: questa pianta vigorosa sopprime la crescita delle erbacce. Tuttavia, richiede la rincalzatura, che viene effettuata ogni tre settimane.

Raccolta, conservazione e utilizzo dei raccolti

La raccolta dei frutti avviene solitamente nella seconda metà di settembre o nella prima metà di ottobre. In genere, dalla semina alla maturazione dei frutti trascorrono circa quattro mesi. Il primo segno che è il momento della raccolta è l'appassimento del fogliame verde.

Se l'estate è fresca, le foglie non appassiscono, ma è comunque il momento di raccogliere i frutti.

Le zucche raccolte vengono essiccate al sole e conservate per 3-4 mesi in un luogo fresco e buio, osservando regole di archiviazione.

Gli spaghetti di zucca sono deliziosi. Possono essere:

• cuocere in forno - mezz'ora è sufficiente per la cottura;
• friggere;
• far bollire per 20 minuti;
• preservare;
• grigliare - a fette.

Malattie e parassiti

La zucca spaghetti, come qualsiasi pianta da giardino, non è immune da malattie e attacchi di parassiti.

Malattie e misure di controllo della zucca spaghetti:

I principali parassiti della zucca:

• afide;
• lumache;
• mosca bianca;
• ragnetto rosso.

Cospargere di cenere subito dopo aver piantato le piantine aiuta a combattere questi insetti. Spruzzare con infuso di cipolla e aglio aiuta contro gli acari. Actellic può essere utilizzato, ma non oltre 20 giorni prima della raccolta.

Potenziali difficoltà durante la crescita

La coltivazione della zucca spaghetti è identica a quella della zucca comune. Tuttavia, presenta alcune differenze e difficoltà di coltivazione:

• La pianta non smette mai di fiorire. I germogli crescono costantemente. I fusti centrali e laterali producono numerosi frutti. È essenziale cimare i germogli, modellando la pianta e limitandone la crescita in determinate direzioni.
• Quando piove e fa freddo, la maggior parte dei frutti non matura e quelli che maturano marciscono durante la conservazione.

Recensioni di Spaghetti Squash

Coltivare la zucca spaghetti non è facile, soprattutto nelle regioni con estati instabili, fresche e piovose. Ma con dedizione e la rigorosa osservanza delle corrette tecniche di coltivazione, può produrre frutti eccellenti.

Domande frequenti