La zucca butternut, con la sua ampia varietà di cultivar, è ampiamente distribuita in tutto il mondo. Tra le cultivar più note di questo gruppo c'è la zucca butternut, nota anche come zucca butternut. A piena maturazione, questi frutti sprigionano un caratteristico aroma di nocciola, che li rende unici tra gli altri membri della famiglia delle zucche butternut.
Peculiarità di origine
La zucca butternut è una varietà di zucca butternut importata dagli Stati Uniti. Ha iniziato a guadagnare rapidamente popolarità tra i consumatori a metà del XX secolo. È una varietà a maturazione tardiva ed è stata sviluppata relativamente di recente, ma si è già guadagnata un'ottima reputazione. Questa varietà è stata sviluppata presso la Massachusetts Agricultural Experiment Station.
Col tempo, la coltura iniziò a diffondersi nel Massachusetts e in tutto il nord-est degli Stati Uniti. Nell'Europa meridionale, l'olio di noci divenne un serio concorrente delle varietà locali, una tendenza osservata anche in Russia. Lì, ha trovato un seguito tra giardinieri e consumatori.
Descrizione del cespuglio e dei frutti
Questa varietà si distingue per la sua rapida crescita e la notevole capacità vegetativa. In condizioni di crescita ideali, una singola pianta può produrre fino a 25-30 frutti. Da notare anche altre caratteristiche:
- Gli steli di questa specie hanno una consistenza ruvida con punte ricurve verso l'alto, che consentono loro di fissarsi facilmente e autonomamente ai supporti. Questo la rende un'ottima pianta ornamentale da giardino se piantata vicino a un albero o a una recinzione.
- I frutti hanno le dimensioni perfette per essere cucinati e conservati singolarmente, il che rappresenta un vantaggio notevole. Il peso di una singola zucca varia dai 500 ai 700 g.
- La loro forma ricorda quella di una pera.
- La buccia del frutto è liscia, di una piacevole tonalità marrone chiaro. Si taglia facilmente con un coltello, semplificando il processo di preparazione della zucca.
- La polpa è soda e leggermente oleosa, di un intenso colore arancione.
- Il sapore è dolce, con leggere note di nocciola e un aroma delicato, che lo rende particolarmente piacevole da consumare.
Caratteristiche principali
Questa versatile varietà di zucca è adatta a un'ampia varietà di piatti, dalle zuppe ai dessert. Viene spesso utilizzata in porridge, torte, dolci e prodotti da forno. La sua polpa sottile e densa acquisisce una consistenza delicata se cotta al vapore, al forno o in umido.
Il burro di noci è ricco di elementi benefici, il che lo rende un ingrediente ideale per piatti dietetici e per bambini.
Altre caratteristiche:
- Raggiunge la maturità in soli 90 giorni e il periodo di raccolta inizia a settembre. Se la zucca è stata coltivata in condizioni climatiche calde e favorevoli, i suoi processi vegetativi accelereranno, consentendo un raccolto ancora più precoce.
- Un altro vantaggio dell'olio di noci è la sua produttività. Una singola pianta può produrre fino a 15 kg di zucca di alta qualità.
Crescita e cura
Come per altre colture orticole, esistono diversi metodi per coltivare il burro di noci. Tra questi:
- Semina diretta nel terreno.
- Coltivazione tramite piantine.
- Coltivazione all'aperto.
- Piantagione in serre e vivai.
In ognuno di questi casi, i semi devono essere pre-immersi in una soluzione acceleratrice di crescita o fatti germinare. Le piantine vengono coltivate direttamente in contenitori individuali per garantire un apparato radicale completamente sviluppato, poiché la pianta non tollera bene il trapianto o la raccolta.
I semi vengono interrati a 3-5 cm di profondità un mese prima di essere trapiantati nella loro sede definitiva. Le piantine vengono trapiantate in piena terra dopo l'ultima gelata possibile.
- Alla fine di maggio o all'inizio di giugno arriva il momento delle visite al nord e al centro del Paese, compresi gli Urali e i Transurali, nonché alla Siberia e al Litorale.
- Nelle regioni più meridionali con climi tropicali, la semina avviene già a marzo o aprile. È importante ricordare che nei climi temperati, le noci sono più adatte alla coltivazione negli orti.
Nella preparazione del terreno è opportuno seguire le consuete raccomandazioni per questa pianta:
- l'acidità del terreno dovrebbe essere neutra;
- lo strato di terreno deve essere leggero, traspirante, saturo di sostanza organica e humus;
- le buche vengono fertilizzate con perfosfato, cenere di legno e sabbia di fiume grossolana;
- La distanza tra i fori dovrebbe essere compresa tra 70 e 100 cm e la profondità di semina nel terreno dovrebbe essere di 5-6 cm.
- ✓ Controllare l'acidità del terreno con un pHmetro; il livello ottimale per la zucca butternut è 6,0-6,8.
- ✓ Assicurarsi che il terreno contenga sufficiente sostanza organica aggiungendo compost o humus un mese prima della semina.
Ulteriori cure per le piante includono procedure standard:
- Irrigazione. Durante il periodo di crescita attiva, la pianta richiede annaffiature frequenti, mentre a metà estate le annaffiature diventano meno frequenti. In autunno, le annaffiature vengono sospese completamente, tranne in caso di siccità prolungata. In caso di piogge prolungate, le zucche coltivate all'aperto non necessitano di alcuna annaffiatura.
- Rifinitura. Per garantire un raccolto di alta qualità, è necessario controllare il numero di ovari, limitandone il numero. Questo permetterà ai frutti di ricevere un nutrimento più completo.
- Condimento di copertura. Iniziano dopo che la fioritura è diventata stabile. Dalla terza settimana in poi, si dovrebbe usare un infuso di verbasco. Durante la maturazione dei frutti, le zucche richiedono miscele di potassio e fosforo, che vengono applicate insieme all'irrigazione.
- • Alternare fertilizzanti organici e minerali per fornire alla pianta tutti i nutrienti necessari.
- • Applicare la concimazione fogliare con microelementi in caso di tempo nuvoloso per un migliore assorbimento.
Pro e contro
La pianta non richiede condizioni di coltivazione complesse, il che la rende popolare tra i giardinieri alle prime armi. Per ottenere il suo caratteristico sapore di nocciola, è necessario soddisfare determinate condizioni.
Questi piccoli dettagli possono rappresentare una sfida anche per i giardinieri esperti che hanno familiarità con altre varietà di zucca. Sebbene il processo di coltivazione non sia difficile, richiede un po' di pratica.
Questa varietà si distingue non solo per il suo sapore straordinario, ma anche per il suo ricco valore nutrizionale. Questo rende la zucca estremamente benefica, ampliandone la gamma di utilizzi.
Recensioni
La varietà di zucca Nut Oil è una varietà di noce moscata a maturazione precoce. Se tutti i requisiti di coltivazione sono soddisfatti, una singola pianta può produrre fino a 30 zucche del peso di 500-700 g. Si consiglia di limitare il numero di zucche per pianta per garantire che ricevano la massima luce solare da tutti i lati.