La zucca Matrioska è una varietà precoce, non rampicante, con frutti grandi e lisci. Può essere coltivata in tutte le regioni del Paese tramite semina diretta in piena terra o da piantine. Questa zucca ha un sapore piuttosto buono e ottime qualità agronomiche.
Chi e quando ha creato la zucca Matrioska?
La varietà Matryoshka è stata sviluppata presso il Centro Federale di Ricerca, l'Istituto Panrusso per le Risorse Genetiche Vegetali intitolato a N.I. Vavilov. Autori: G. A. Tehanovich, Yu. A. Yelatskov e A. G. Yelatskova. Scopri di più sulle altre varietà di zucca più adatte al giardinaggio. Qui.
Descrizione della pianta
I cespugli sono compatti, il che li rende ideali per aree con spazio limitato, a differenza delle varietà rampicanti. Il fusto principale è piuttosto corto e le foglie sono di medie dimensioni.
Le lamine fogliari sono intere, non sezionate e di un verde intenso. L'assenza di sezionamento consente una fotosintesi più efficiente, favorendo una crescita e uno sviluppo più vigorosi della pianta.
Descrizione dei frutti
I frutti della zucca Matrioska sono piuttosto grandi, con una superficie liscia, senza nervature o protuberanze. La buccia è piuttosto sottile e flessibile. I baccelli sono di medie dimensioni e le placente hanno una densità media.
Descrizione dei frutti:
- Colore della crosta: arancione brillante, disponibile anche con strisce gialle.
- Colore della polpa: arancione o giallo intenso.
- Modulo: piatto e rotondo.
- Polpa: densità e spessore medi, leggermente succoso.
- Semi: bianchi, di medie dimensioni e di forma ellittica.
- Peso: 1,8-2,4 kg.
Caratteristiche
La zucca Matrioska presenta eccellenti caratteristiche agronomiche che ne consentono la coltivazione con successo in diverse regioni del Paese.
Qualità varietali:
- Periodi di maturazione. È una varietà a maturazione precoce. Ci vogliono circa 80-85 giorni dalla germinazione alla raccolta.
- Produttività. La resa dipende dalle condizioni di coltivazione adeguate e dai rischi, come gelo, siccità, ecc. In media, si raccolgono 2,8 kg di frutta per metro quadrato.
- Resistenza alle malattie. Presenta una buona immunità a molte malattie comuni della zucca. La zucca Matrioska è anche relativamente resistente all'oidio.
- Resistenza al freddo. Presenta una tipica tolleranza al freddo per la coltura. È importante notare che più giovane è la pianta, più è vulnerabile al freddo. Per un normale sviluppo delle radici, la zucca richiede temperature del terreno comprese tra 18 °C e 23 °C e temperature dell'aria comprese tra 20 °C e 30 °C.
Gusto e applicazione
La polpa del frutto è succosa e può avere diverse consistenze, da densamente fibrosa a quasi liscia, a seconda delle condizioni di crescita e del grado di maturazione. La polpa ha un sapore dolce e gradevole, senza retrogusto amarognolo, ed è leggermente zuccherina.
La zucca Matrioska viene utilizzata per diversi scopi:
- Cucina. La polpa viene utilizzata per preparare zuppe, porridge, purè, stufati e vari dessert. La purea di zucca, a sua volta, viene utilizzata per preparare ripieni per torte, salse e antipasti.
- DecorazioneLa frutta completamente matura e accuratamente essiccata può essere utilizzata per creare oggetti artigianali e installazioni uniche.
Inoltre, la polpa della zucca Matrioska, ricca di vitamine e carotene, è ideale per l'alimentazione dei neonati e per l'alimentazione dietetica. Anche i semi di zucca sono particolarmente preziosi: non solo sono deliziosi, ma sono anche molto salutari. Possono essere consumati come spuntino a sé stante, aggiunti a insalate e prodotti da forno.
I semi possono essere tostati, assumendo un gradevole sapore di nocciola. Tuttavia, si consiglia di consumarli crudi, poiché contengono più vitamine e nutrienti.
Pro e contro
Oltre ai suoi vantaggi, la zucca Matrioska presenta anche alcuni svantaggi, di cui i giardinieri dovrebbero essere a conoscenza in anticipo. In ogni caso, questa varietà ha molti altri vantaggi, ed è per questo che le persone coltivano le zucche Matrioska. Vantaggi:
Contro:
Approdo
Per ottenere un buon raccolto di zucche, è importante seguire le corrette pratiche di coltivazione fin dall'inizio, dalla semina. È essenziale scegliere la posizione giusta per la zucca e piantarla correttamente, attenendosi scrupolosamente alle linee guida di semina.
Preparazione dei semi
Prima di piantare, si consiglia di indurire e trattare i semi di zucca (se il produttore non lo ha fatto o se li raccogliete voi stessi) e di metterli in ammollo.
I semi vengono immersi in acqua a una temperatura di +25…+30°C. All'acqua si possono aggiungere:
- Di legno cenere — 1 cucchiaio di cenere per 1 litro di acqua tiepida. La soluzione di cenere arricchisce i semi di potassio e microelementi. Lasciare in ammollo per 12 ore.
- Stimolante crescitaAd esempio, Epin-Extra, Zircon o acido succinico. Applicare la soluzione secondo le istruzioni, solitamente dopo 4-6 ore.
- Succo di aloe. Si diluisce 1:1 con acqua. Il tempo di ammollo è di 6 ore.
Fate indurire i semi dopo la germinazione. Avvolgeteli in un panno umido e posizionateli sul ripiano inferiore del frigorifero. In alternativa, portateli sul balcone se la temperatura è compresa tra 2°C e 5°C. Il tempo di indurimento è di 3-5 giorni. È importante mantenere il panno in cui sono avvolti i semi sempre umido. Se i semi devono essere trattati, potete usare una soluzione di verde brillante (1 cucchiaino per 100 ml di acqua).
Dopo l'ammollo, i semi germinano. Vengono disposti su un panno umido, che viene poi inserito in un sottovaso. È possibile utilizzare bende, garze o tovaglioli di carta. Il sottovaso può essere coperto con pellicola trasparente per evitare l'evaporazione dell'acqua, ma lasciando uno spazio per la circolazione dell'aria.
Controllate i semi ogni giorno. Non appena spuntano germogli lunghi circa 2 mm, potete piantarli. I semi di zucca germinano in genere in 2-4 giorni. È importante non aspettare che i germogli siano lunghi, perché si spezzano facilmente durante la semina.
Selezione di un sito
La zucca Matrioska predilige zone ben illuminate, con terreno fertile e ben drenato.
Requisiti del sito (luogo di atterraggio):
- I terreni migliori sono quelli argillosi, ricchi di sostanza organica, leggeri e sciolti.
- L'acidità ottimale è prossima alla neutralità (pH da 6,0 a 7,5).
- I migliori predecessori sono patate, vari ortaggi a radice, melanzane, legumi, mais, peperoni, pomodori, verdure a foglia verde (soprattutto cipolle) e cavoli. I predecessori meno adatti sono cetrioli, angurie, meloni, girasoli, zucchine e zucca.
Nel sud, dove il clima è caldo e secco, le zucche possono essere coltivate in ombra parziale. Tuttavia, è importante notare che una luce insufficiente si traduce in frutti meno zuccherini e rese inferiori.
Preparazione del sito
Il terreno per la semina viene preparato in anticipo. I fertilizzanti – sostanza organica (compost, letame decomposto, humus) e fertilizzanti minerali – vengono aggiunti durante la vangatura. Se il terreno è pesante, è essenziale un agente dissodante, come sabbia di fiume o torba.
Nei terreni acidi, aggiungere calce spenta o farina di dolomite in ragione di 300 g per metro quadrato. Nelle zone con alti livelli di falde acquifere, si creano aiuole rialzate.
Date di semina
La semina delle zucche o la messa a dimora delle piantine dipende dal tipo di terreno, dal clima e dalle condizioni meteorologiche. Nei climi temperati, le zucche vengono piantate da fine aprile a metà maggio. Nel sud, le zucche vengono piantate molto prima, da fine marzo a metà aprile.
Semina diretta nel terreno
Per piantare la zucca Matrioska, preparate delle buche grandi. Devono essere larghe e profonde, poiché la pianta ha un apparato radicale forte che richiede molto spazio.
Caratteristiche della piantagione della zucca Matrioska:
- Il diametro del foro è di 40-50 cm. La profondità è di 25 cm.
- Gli intervalli tra le buche sono di 60-70 cm, e tra le file di 100-120 cm.
- In ogni foro vengono inseriti nitrato di ammonio (70-80 g), perfosfato (40-50 g) e sale di potassio (50 g).
- Piantare 4-5 semi per buca. Coprire i semi con il terriccio. La profondità di semina dovrebbe essere compresa tra 4 e 10 cm. Più il terreno è leggero, più in profondità dovranno essere piantati i semi.
- Le colture vengono annaffiate con acqua tiepida e costante (1-2 litri per buca). L'acqua dovrebbe impregnare il terreno fino alla profondità dei semi o leggermente più in profondità.
- Una volta assorbita l'acqua, il terreno viene ricoperto con terra asciutta per rallentare l'evaporazione dell'umidità e la crescita delle erbacce.
Quando i germogli sviluppano diverse foglie vere, diradate le piantine. Selezionate i germogli più forti tra quelli emergenti e rimuovete con cura i restanti.
Puoi scoprire di più sulla coltivazione di ortaggi in piena terra. Qui.
Coltivazione di piantine
Nelle regioni con stagioni di crescita brevi, si consiglia di coltivare le zucche da seme. Le piantine di zucca crescono rapidamente: in 25-30 giorni, il doppio rispetto, ad esempio, ai pomodori.
Caratteristiche della coltivazione delle piantine di zucca Matrioska:
- Piantare in contenitori individuali. Non è consigliabile trapiantare le zucche, poiché non si trapiantano bene. Il contenitore per la piantagione dovrebbe avere una capacità di 300-500 ml e avere fori di drenaggio sul fondo.
- Riempi tazze o vasi con terriccio, acquistato o fatto in casa. Ad esempio, si può preparare una miscela di terriccio con parti uguali di torba di pianura, terriccio per tappeti erbosi e compost. Aggiungere circa il 5-10% di segatura decomposta o fibra di cocco.
- I contenitori per la semina vengono riempiti con il substrato e inumiditi con acqua calda spruzzata con uno spruzzino.
- I semi vengono piantati a una profondità di 2 cm, ricoperti di terra e compattati. Le colture vengono coperte con pellicola trasparente e conservate al chiuso a una temperatura di +25 °C.
- Dopo la germinazione delle piantine, il telo viene rimosso e la temperatura viene ridotta a 20-22 °C durante il giorno e 17-18 °C di notte. Dopo una settimana, la temperatura viene riportata ai valori originali.
Ridurre la temperatura dopo la germinazione aiuta a prevenire l'allungamento delle piantine. Successivamente, le piantine richiedono cure attente: annaffiature, calore e luce, concimazione, ecc.
Caratteristiche della cura delle piantine:
- Irrigazione. Annaffia le piantine con acqua tiepida e costante, man mano che lo strato superficiale del terreno si asciuga. Evita di bagnare foglie e steli. È importante evitare di innaffiare eccessivamente o di far seccare il terreno.
- Illuminazione. Le piantine di zucca necessitano di 12-14 ore di luce diurna. Se i livelli di luce non sono sufficienti, si può ricorrere all'illuminazione artificiale. Le lampade da coltivazione devono essere posizionate a 20-30 cm dalle piante.
- Condimento di copertura. Dieci giorni dopo la germinazione, si effettua la prima concimazione con un fertilizzante complesso. La concimazione viene ripetuta dopo due settimane.
- Umidità L'umidità dell'aria nella stanza in cui si tengono le piantine dovrebbe essere mantenuta al 60-70%. Se l'aria è secca, posizionare contenitori d'acqua vicino alle piantine. È anche possibile appendere un asciugamano di spugna bagnato sopra i termosifoni.
Piantare le piantine nel terreno
Al momento della semina, le piantine dovrebbero avere almeno 20 giorni e 2-3 foglie vere. È preferibile piantarle di sera o in una giornata nuvolosa.
Caratteristiche di atterraggio:
- Nella zona scelta per piantare le zucche si formano delle creste alte 20-25 cm.
- Nei letti vengono praticati dei fori di dimensioni tali da consentire all'apparato radicale delle piantine di adattarsi liberamente, insieme al pane di terra.
- La distanza di impianto ottimale è 60-70 x 100 cm. Aggiungere 2 cucchiai di cenere di legno e 250 ml di humus in ogni buca.
- Le piantine vengono piantate utilizzando il metodo del trasbordo per non danneggiare le radici.
- Le piantine piantate vengono annaffiate con acqua tiepida, dopodiché la zona delle radici viene pacciamata, ad esempio con paglia.
Cura
La zucca Matrioska non è una pianta esigente, ma richiede alcune cure. La resa, la quantità e la qualità dei frutti dipendono direttamente da queste cure.
Irrigazione e allentamento
La frequenza e la quantità di irrigazione dipendono dalle condizioni del terreno e meteorologiche, nonché dallo stadio di sviluppo e dall'età delle piante. Scopri tutte le sfumature dell'irrigazione delle zucche. Qui.
Caratteristiche dell'irrigazione della zucca Matrioska:
- Per le prime due settimane, annaffia la zucca circa 1-2 volte a settimana. La dose d'acqua consigliata è di 1 litro per pianta.
- Successivamente (prima della prima rincalzatura), la quantità d'acqua aumenta a 7-8 litri e, nella stagione calda, fino a 8-10 litri per cespuglio.
- Dopodiché la zucca non viene annaffiata per 3 settimane per stimolare la formazione e la crescita delle radici.
- Una volta che compaiono i fiori femminili e inizia la fruttificazione, l'irrigazione dovrebbe essere effettuata una volta ogni 5 giorni. La quantità d'acqua consigliata è di 10-12 litri per pianta.
- L'irrigazione non viene effettuata un mese prima della raccolta, in modo che i frutti accumulino più zucchero.
- Annaffia solo con acqua tiepida, al mattino o alla sera. Annaffia alle radici e, una volta assorbita, pacciama il terreno.
- In caso di pioggia, l'irrigazione viene temporaneamente interrotta e ripresa quando il terreno si asciuga.
Dopo l'irrigazione, gli spazi tra le file vengono allentati per evitare la formazione di una crosta dura nel terreno, che si forma dopo l'irrigazione e la pioggia. La profondità di allentamento dipende dallo stadio vegetativo: inizialmente è di 8-10 cm, e allo stadio di 5-6 foglie vere è di 6-8 cm. Durante l'allentamento, i cespugli vengono leggermente rincalzati per garantire una maggiore stabilità e le erbacce vengono rimosse.
Fertilizzazione
La zucca Matrioska viene concimata 2-3 volte a stagione, alternando fertilizzanti organici e minerali.
Tempi approssimativi di applicazione del fertilizzante:
- 2 settimane dopo aver piantato le piantine.
- Durante il periodo di fioritura - per stimolare la formazione degli ovari.
- Nella fase di crescita attiva dei frutti: per aumentarne il peso e migliorarne il sapore.
All'inizio della stagione di crescita, applicare più azoto; man mano che il cespuglio si sviluppa, la sua percentuale nel fertilizzante si riduce, fino a interromperne completamente l'uso. Durante la formazione dei frutti, le piante hanno bisogno di fosforo e potassio.
Possibili opzioni per la concimazione della zucca:
- Organico. Come fertilizzante, è possibile utilizzare un liquame o un infuso di verbasco (1:10), un infuso di erbe o una soluzione di cenere di legno (250 ml per 10 litri d'acqua). Si consigliano fertilizzanti organici per l'applicazione su terreno umido.
- Minerali fertilizzantiDurante il periodo di crescita attiva, le zucche possono essere concimate con azophoska o nitroammophoska alla dose di 20-30 g per 10 litri d'acqua. Questo fertilizzante favorisce lo sviluppo di radici e frutti. Durante la fase di fruttificazione, è possibile aggiungere solfato di potassio per aumentare il contenuto di zuccheri e la conservabilità.
- Popolare significaLe zucche rispondono bene agli integratori di lievito (10 g di lievito secco e 1 cucchiaio di zucchero diluiti in 10 litri d'acqua): stimolano la crescita delle radici e delle piante aeree. Per migliorare il metabolismo, le zucche possono essere alimentate anche con latte diluito in acqua (1:10).
Combattere le malattie
La zucca Matrioska ha una buona immunità alla maggior parte delle malattie che colpiscono le cucurbitacee, ma in condizioni sfavorevoli può essere suscettibile a diverse infezioni, principalmente fungine. Tra queste, le più comuni sono l'antracnosi, il marciume bianco e l'oidio.
Per combattere le malattie si utilizzano agenti chimici:
- "Topazio" - efficace contro l'oidio.
- CASA - può essere utilizzato per controllare la peronospora e l'antracnosi.
- Fundazol — Per combattere il marciume radicale si utilizza una soluzione all'1%.
Agenti biologici:
- Alirin-B — spruzzano i cespugli colpiti da oidio, peronospora, muffa grigia e gamba nera.
- Gamair - aiuta a combattere le malattie batteriche, le macchie, il cancro batterico e le croste.
- Gliocladina - efficace contro il marciume radicale e basale.
Controllo dei parassiti
Tra i parassiti che più spesso colpiscono la zucca Matrioska ci sono gli afidi del melone, gli acari, le mosche bianche e i tripidi.
Per controllare i parassiti, utilizzare:
- fungicidi biologici — Fitoverm, Gaupsin, Bitoxibacillina.
- Rimedi popolari - soluzione di sapone e cenere, infuso di aglio, soluzione di senape, decotto di calendula e camomilla.
- InsetticidiContro gli acari, utilizzare Kleschevit, Actellic, Apollo e altri acaricidi. Per gli afidi, utilizzare prodotti come Aktara, Confidor e Fitoverm. Per il controllo dei tripidi, utilizzare insetticidi di contatto e sistemici come Vertimek e Agravertin.
Raccolta e conservazione
Le zucche matrioska vengono raccolte quando sono completamente mature, quando la buccia ha acquisito il caratteristico colore arancione. Un altro segno di maturazione è il gambo secco alla base. Per la conservazione vengono selezionate zucche intere, prive di crepe e altri danni. Per maggiori informazioni sulla conservazione delle zucche in inverno, leggi Qui.
Consigli per la conservazione delle zucche Matrioska:
- Conserva le zucche in un unico strato, assicurandoti che non si tocchino tra loro. Disponi le zucche su scaffali o rastrelliere, con il gambo rivolto verso l'alto. Non appoggiare le zucche sul pavimento o sul terreno nudo; posiziona sotto carta, assi o simili.
- Le zucche non devono essere conservate vicino a frutta e verdura che producono etilene (gas), come mele, pere e banane.
- Le zucche vanno conservate in un luogo scarsamente illuminato o al buio, come una cantina. La temperatura ottimale è compresa tra 8°C e 10°C. L'umidità ottimale è del 70-80%.
- Le zucche possono essere conservate al chiuso, ma l'aria deve essere asciutta e la stanza ben ventilata. Temperature accettabili: +16…+18 °C.
- Le zucche possono essere conservate in frigorifero dopo averle lavate, sbucciate e private dei semi. Possono essere essiccate e avvolte nella pellicola trasparente o in sacchetti con chiusura a zip. La durata di conservazione consigliata è di 7-10 giorni.
- La zucca può essere congelata, tagliata a pezzi e confezionata in sacchetti di plastica. Si conserva nel congelatore per 8-10 mesi.
Recensioni
La zucca Matrioska è una varietà interessante e promettente, versatile sotto ogni aspetto. Se coltivata correttamente e con le giuste pratiche agricole, i suoi frutti saranno davvero grandi e dolci, ideali per un'ampia varietà di piatti.