Metodi e caratteristiche della coltivazione della zucca Cappuccetto Rosso

Cappuccetto Rosso è una varietà di zucca porzionata che si distingue per la sua precocità, la buona resa, la resistenza al freddo e all'oidio. Il suo tratto distintivo è l'aspetto altamente decorativo delle piante e dei frutti che producono. Visivamente, l'ortaggio assomiglia a un grande fungo con un gambo bianco e arrotondato e un cappello scarlatto a forma di turbante.

Di che tipo è e come è apparso?

La varietà è stata sviluppata dai ricercatori dell'azienda agricola Gavrish. Questa sorprendente zucca rossa appartiene alla varietà ornamentale, distinguendosi per la sua forma insolita e la buccia variegata, oltre che per la polpa arancione intenso e il sapore eccellente.

Gli allevatori sono riusciti a infondere nella loro creazione resistenza e resistenza allo stress. Non teme le condizioni meteorologiche avverse:

• Freddo;
• Calore;
• siccità.

Questa coltura orticola cresce e fruttifica bene in qualsiasi clima. Gli orticoltori la coltivano con successo quasi ovunque in Russia, così come in Bielorussia, Ucraina e Moldavia.

Caratteristiche principali

Oltre all'aspetto decorativo e alla resistenza ai fattori ambientali avversi, la varietà di zucca a turbante vanta una buona resistenza alle malattie fungine, in particolare all'oidio, e agli attacchi di parassiti (afidi, acari, lumache). Vanta inoltre altre eccellenti caratteristiche.

Descrizione del cespuglio e dei frutti

Le piante di Cappuccetto Rosso sono molto diffuse e ben sviluppate. Sono caratterizzate da una crescita rapida. Una descrizione del loro aspetto include le seguenti caratteristiche:

• germogli lunghi e forti che crescono fino a 4 m;
• Gli steli presentano numerosi viticci-rampicanti (i residenti estivi li usano per fissare la pianta a un traliccio verticale, in modo da risparmiare spazio nell'aiuola);
• foglie: piccole, verdi, tipiche di una coltura orticola;
• Fiori: grandi, a forma di campana.

Una caratteristica distintiva di questa varietà di ortaggio è il suo aspetto insolito. Visivamente, la zucca assomiglia a un fungo o a una ghianda, con un cappello rosso-arancione in cima. Il cappello ha la forma di un turbante, un copricapo orientale. La parte inferiore del frutto è bianca o verde chiaro.

Le zucche di Cappuccetto Rosso presentano le seguenti caratteristiche:

• peso - 2-5 kg ​​(grazie al peso ridotto dei frutti, i giardinieri non hanno difficoltà legate al loro trasporto e alla loro conservazione, come spesso accade con le colture orticole di grandi dimensioni);
• diametro - 10-20 cm;
• una crosta dura sulle verdure completamente mature (durante la conservazione diventa ancora più dura, fino al punto di “pietrificarsi” - la zucca non può essere tagliata con un coltello);
• polpa di colore arancione, il cui spessore è di 6-10 cm;
• basso grado di succosità del contenuto interno;
• piccola camera di semina;
• semi grandi.

Si può mangiare la zucca ornamentale?

I giardinieri usano questa varietà di ortaggio per decorare i loro orti. I cespugli sono particolarmente adatti al giardinaggio verticale. I frutti secchi decorativi stessi servono spesso come decorazione per giardini domestici, aiuole, terrazze e interni di cucine.

Anche le zucche ornamentali hanno trovato un loro fascino nella cucina casalinga. La loro polpa è tenera, zuccherina e friabile, con un sapore meravigliosamente dolce, senza asprezza né astringenza, con note di noce, melone e miele. Il loro sapore è paragonabile a quello della varietà Moscato e persino paragonabile a quello della chitarra spagnola.

Le casalinghe usano la zucca rossa nel seguente modo:

• aggiungerlo fresco alle insalate e agli antipasti freddi di verdure;
• Servire grattugiato su una grattugia grossa, condito con panna acida, maionese, succo di limone e olio vegetale (è possibile utilizzare noci, mele fresche e carote come additivi al piatto);
• fritte a fette, anche in pastella con pangrattato;
• spegnere;
• bollire;
• congelare;
• in scatola;
• preparare marmellate e confetture originali;
• salato.

Cappuccetto Rosso (Little Red Riding Hood) è un frutto che produce deliziose zuppe cremose, stufati, salse e contorni. È un'eccellente aggiunta al porridge, in particolare al miglio o al porridge di riso. I frutti sono adatti anche per l'alimentazione dei bambini e per l'alimentazione dietetica. Possono essere abbinati a carne, pesce, altre verdure e verdure a foglia verde. Spezie ed erbe aromatiche aggiungono un sapore più piccante e vivace.

La verdura più benefica è quella fresca. È ricca di vitamine A, C ed E, minerali, fibre e altri nutrienti essenziali per la salute. Mangiarla può aiutare a depurare l'organismo, rafforzare il sistema immunitario, migliorare la vista, migliorare le condizioni di pelle e capelli e favorire la perdita di peso.

Produttività e tempo di maturazione

Red Riding Hood è una varietà precoce ad alta resa. Le sue caratteristiche sono le seguenti:

• il periodo di maturazione dei frutti è di 100 giorni;
• produttività del cespuglio: 10-20 zucche;
• resa - 40-60 kg da 10 mq di aiuola;
• buona conservabilità e trasportabilità.

I giardinieri fanno maturare le zucche raccolte acerbe a casa ("in magazzino"). Se lasciate sul pavimento di casa, raggiungeranno la piena maturazione entro dicembre. Il loro sapore sarà eccellente.

Caratteristiche della coltivazione

Gli orticoltori coltivano le zucche rosse sia con le piantine che con la semina diretta. Nel primo caso, la semina avviene a marzo-aprile. Per la coltivazione delle piantine si utilizzano vasi di torba, poiché la coltura non tollera il trapianto. Nella parte centrale del Paese, le piantine vengono trapiantate in aiuola a giugno, mentre in Siberia e negli Urali vengono trapiantate in serra.

Il secondo metodo per coltivare ortaggi ornamentali è applicabile solo nelle regioni meridionali. Lì, i giardinieri seminano i semi direttamente nel terreno dell'aiuola. Questo lavoro viene eseguito a fine aprile, dopo essersi assicurati che la temperatura dell'aria si sia stabilizzata a 10 °C.

Preparazione del materiale di semina

I semi di Cappuccetto Rosso, prelevati da frutti completamente maturi, sono grandi, di colore giallo-arancio e presentano una lucentezza brillante. Tendono a mantenere una buona germinazione per 7-8 anni. Prima della semina, i giardinieri eseguono le seguenti procedure:

• ordinamento (per la messa a dimora vengono selezionati gli esemplari più grandi e belli, corposi, senza difetti o danni);
• immergere (mettere i semi in una ciotola piena di acqua tiepida e lasciarli lì per diverse ore);
• germinazione (tenere il materiale di piantagione su un sottovaso con un panno umido in un luogo caldo fino alla comparsa dei germogli);
• indurimento (le piantine germogliate che intendi piantare immediatamente nelle aree aperte del giardino necessitano di una maggiore resistenza al freddo).

Il modo migliore per indurire i semi di zucca prima della semina è lasciarli sul ripiano inferiore del frigorifero. Questo aiuta ad aumentare la loro resistenza al freddo e agli sbalzi di temperatura. Per fare questo, conservate i semi in un luogo caldo (18-20 °C) per 8 ore, poi spostateli in un luogo fresco (1-2 °C).

Selezione del terreno

Coltivare la varietà Cappuccetto Rosso in un'aiuola con terreno fertile e sciolto, neutro o leggermente acido. Il pH ottimale è compreso tra 6,5 ​​e 7,5.

Scegli un punto del tuo giardino in cui piantare le zucche che soddisfi i seguenti requisiti:

• soleggiato;
• protetto dalle correnti d'aria e dalle raffiche di vento;
• non allagato dalle acque sotterranee;
• utilizzato la scorsa stagione per coltivare buoni predecessori della zucca: aglio, fagioli, piselli, fagiolini, cavoli, cipolle, colture da sovescio.

Scegliere un sito appropriato aiuterà a prevenire le malattie delle colture. Prestate particolare attenzione alla rotazione delle colture. Evitate di piantare un'aiuola di Cappuccetto Rosso dove in precedenza avete coltivato solanacee (pomodori, melanzane, peperoni), angurie, meloni, zucchine, cetrioli, carote e rape.

Prima di piantare le verdure, migliorare la fertilità del terreno aggiungendo sostanza organica. Aggiungere letame al terreno. Applicare 5 kg per metro quadrato.

Approdo

Se coltivi ortaggi utilizzando le piantine, semina direttamente in contenitori singoli o vasi di torba riempiti con un terriccio di coltura universale, acquistato in negozio. Segui queste tempistiche:

• a marzo o aprile;
• 20-25 giorni prima della data prevista per il trasferimento delle piantine in una sede definitiva.

Piantare un seme germogliato in ogni contenitore con terriccio fertile. Coprire le piantine con pellicola trasparente. Lasciarle in un luogo caldo. La temperatura ottimale è di 18-25 °C. Di notte, la temperatura dovrebbe essere abbassata a 15-18 °C.

Una volta spuntate le piantine, rimuovete il materiale di copertura. Spostatele in un ambiente più fresco (15-18 °C di giorno, 12-13 °C di notte) con abbondante luce diffusa. Prendetevi cura delle piantine in modo adeguato, tra cui:

• annaffiature moderate;
• allentamento accurato del terreno sotto le piante;
• indurimento (iniziare ad aumentare la resistenza al freddo delle piantine 14 giorni prima di spostarle nell'aiuola; lasciare prima le piante sulla veranda con la finestra aperta, quindi portarle fuori per 15-30 minuti).

Trapiantare le piantine di zucca in un'area aperta del giardino. Non disturbare il pane di terra. Aggiungere una manciata di cenere di legna e un po' di compost (250 ml per pianta) nei fori preparati. Non interrare il colletto delle piante. Seguire il seguente schema:

• distanza tra le file - 1 m;
• tra le piante in fila - 0,5-0,8 m.

Per concludere, annaffiate le piantine di zucca con acqua tiepida e pacciamate il terreno con paglia secca, torba o compost. Se il rischio di gelate non è ancora passato e la temperatura media giornaliera non supera i 15 °C, assicuratevi di coprire la piantagione con un telo di plastica.

Da fine aprile a inizio giugno, è possibile seminare direttamente i semi di Cappuccetto Rosso in piena terra nel sud. Seguire lo schema di impianto descritto sopra. Se si prevede di coltivare la varietà in verticale (su tralicci), la distanza tra i fori può essere ridotta a 0,3 m.

Irrigazione e fertilizzazione

Sebbene le zucche a turbante siano resistenti alla siccità, necessitano di annaffiature adeguate per garantire una fruttificazione abbondante. Seguite queste linee guida per una cura adeguata:

• innaffia l'aiuola con la verdura rossa mentre lo strato superiore del terreno si asciuga;
• usare acqua calda e calma;
• annaffiare almeno una volta ogni 7-10 giorni;
• 30 giorni prima della raccolta, smettere di inumidire il terreno sotto i cespugli di zucca (se si continua ad “annaffiare” le piante, la polpa dei frutti diventerà acquosa e la loro conservabilità ne risentirà);
• Non inzuppare d'acqua il letto per evitare il marciume delle radici e la morte del raccolto.

Questa varietà di zucca ornamentale risponde bene alla concimazione. Per risultati ottimali, seguire il programma di somministrazione dei nutrienti:

• qualche settimana dopo aver trasferito le piantine nell'aiuola, annaffiarle con una soluzione di letame di mucca;
• dopo 14 giorni, utilizzare l'infuso di erbe per fertilizzare il raccolto (utilizzarlo ogni 2 settimane fino alla comparsa delle ovaie);
• Quando sui cespugli iniziano a formarsi i frutti, applicare monofosfato di potassio sotto forma di soluzione (10 g di fertilizzante per 10 litri di acqua) due volte a intervalli di 15-20 giorni.

Formazione di cespugli

Stimolare lo sviluppo dei germogli laterali cimando il fusto principale. Eseguire questa procedura quando il fusto principale raggiunge 1 m di lunghezza. Questo garantisce il corretto sviluppo della zucca. Questo è essenziale per le varietà di ortaggi ornamentali.

I giardinieri esperti usano le piante di Cappuccetto Rosso per creare siepi o pareti verdi. Per ottenere questo risultato, sostengono la varietà a forma di turbante con supporti o tralicci in legno o metallo, oppure la sistemano lungo una recinzione o la fissano a un traliccio su una veranda.

Prevenzione di malattie e parassiti

La zucca rossa è suscettibile alle stesse malattie delle varietà da tavola. Se si seguono scrupolosamente le corrette pratiche di coltivazione, è possibile evitarle. Questa varietà ha una buona resistenza all'oidio e a parassiti come afidi, lumache e ragnetti rossi.

Per evitare che le coltivazioni di zucche vengano danneggiate da malattie e parassiti, adottare le seguenti misure:

• rispettare gli standard di rotazione delle colture;
• rimuovere tempestivamente le erbacce e rimuovere i detriti vegetali dal sito;
• Ispeziona regolarmente le tue piantagioni;
• rimuovere le parti dei cespugli che mostrano segni di infezione e danni causati da parassiti;
• attenersi al regime di irrigazione;
• non rifiutare di applicare fertilizzanti;
• Conservare correttamente i semi ed effettuare il trattamento pre-semina;
• Non piantare la verdura rossa troppo fittamente.

Una prevenzione tempestiva e competente vi permetterà di fare a meno di prodotti chimici (fungicidi, insetticidi) quando coltivate la zucca a turbante.

Raccolta e conservazione

Iniziate a raccogliere le zucche mature con il cappello rosso a fine agosto o inizio settembre. Aspettate che i gambi si induriscano e diventino marroni.

Se intendete utilizzare i frutti raccolti come elementi decorativi, trattateli di conseguenza. Seguite questi passaggi:

• Lavate le zucche con una soluzione di bicarbonato di sodio o pulite la buccia con alcol denaturato. Non c'è bisogno di tagliarle per rimuovere i semi.
• Lasciare essiccare i frutti in un luogo caldo e ben ventilato.
• Dopo 1-2 mesi, il raccolto di Cappuccetto Rosso sarà pronto per essere utilizzato per creare varie composizioni vegetali e per decorare il giardino.

Per garantire la migliore conservazione possibile del raccolto di verdure rosse destinate al consumo, è opportuno seguire queste regole:

• Selezionare zucche mature con la buccia dura per la conservazione in cantina, raccolte in una giornata asciutta e bella prima del gelo (dovrebbero avere i gambi interi e asciutti e senza danni);
• farli essiccare al sole per 5-7 giorni;
• lasciarli in una stanza buia con umidità dell'aria del 75-80% e una temperatura di +5-8°C.

Pro e contro

La zucca Cappuccetto Rosso attira l'attenzione dei giardinieri domestici non solo per il suo aspetto insolito (colorazione variegata e forma a fungo unica), ma anche per molte altre caratteristiche positive:

Recensioni

Cappuccetto Rosso è una varietà insolita di zucca, molto apprezzata dai giardinieri russi. I suoi cespugli sono una delizia per gli occhi grazie alle loro qualità decorative. Sono resistenti al caldo e al freddo, tolleranti alla siccità e resistenti all'oidio e ai parassiti. I frutti sono bellissimi, a forma di turbante, rossi e bianchi, e hanno un sapore delizioso.

Domande frequenti