La zucca rossa parigina e quella di Cappuccetto Rosso sono varietà di zucca rossa.

La zucca rossa appartiene alla famiglia delle Cucurbitacee ed è una varietà di zucca ornamentale. Si distingue dalle altre varietà per la sua buccia vivace e variegata. La polpa può essere rossa o arancione, a seconda della varietà. Esistono molte varietà di zucca rossa, ma due sono considerate le più comuni in Russia: la zucca parigina e quella di Cappuccetto Rosso.

Zucca turbante di Cappuccetto Rosso

Questa varietà è spesso utilizzata per l'arredo urbano dei giardini come elemento decorativo. Ha la forma di zucca più insolita, quella di Cappuccetto Rosso, inconfondibile rispetto a qualsiasi altra varietà.

Una caratteristica distintiva è la presenza di numerosi viticci che si estendono dal tronco principale. Questi viticci vengono utilizzati per appendere le viti su un traliccio verticale, risparmiando spazio nell'aiuola.

Descrizione della varietà

Questa varietà è considerata ad alta resa, con una resa di 40-60 kg di frutti ogni 10 metri quadrati. Se coltivata su un supporto verticale, la resa è ancora maggiore: un cespuglio produrrà dalle 10 alle 20 zucche.

La pianta tollera facilmente la siccità e le alte temperature, senza nemmeno richiedere ulteriore umidità. Come tutte le varietà a frutto grosso, Cappuccetto Rosso è suscettibile alle malattie, ma è resistente a oidio, lumache, afidi e ragnetto rosso.

Caratteristiche e peculiarità

La caratteristica più insolita di Cappuccetto Rosso è la forma e il colore della zucca: ricorda una ghianda, un fungo e un copricapo orientale (un turbante). Il colore della parte inferiore e di quella superiore, a forma di berretto, sono diversi.

Peculiarità:

• il peso varia da 2 a 5 kg;
• colore della buccia: parte superiore - arancione-fuoco, rosso; parte inferiore - bianca o verde chiaro;
• la polpa è di colore arancione;
• la polpa è piuttosto dolce, con una struttura zuccherina e friabile;
• il sapore è gradevole, senza amarezza e astringenza;
• il retrogusto è di melone e nocciola (che ricorda la noce moscata);
• diametro medio da 8 a 20 cm;
• spessore della polpa 6–10 cm;
• il periodo di maturazione è di circa 100 giorni;
• la superficie è leggermente segmentata con o senza bordi netti;
• la succosità è debole;
• valore nutrizionale - contiene la maggior parte di carotene;
• piccola camera di semina;
• semi grandi;
• il guscio del nucleo del seme è arancione con un bordo;
• il cespuglio è molto diffuso;
• lunghe fruste con viticci.

Se si cimano i tralci, i frutti cresceranno grandi, ma ce ne saranno pochi per cespuglio. Se non si cimano i gambi, si possono raccogliere circa 20 zucche da un singolo cespuglio.

Pro e contro della varietà

Cappuccetto Rosso ha molti più vantaggi che svantaggi. I principali vantaggi includono:

• compattezza dovuta ai lunghi tralci legati;
• aspetto esotico;
• versatilità d'uso: può essere utilizzato per la decorazione e mangiato;
• peso ottimale del frutto (né troppo grande né troppo piccolo);
• Possibilità di regolazione del peso tramite pizzico;
• elevato livello di produttività;
• resistenza alla siccità e al freddo, alle principali malattie;
• dolcezza e aroma gradevole;
• durata di conservazione;
• trasportabilità;
• maturazione indoor: se raccogli le zucche quando sono acerbe, matureranno rapidamente indoor;
• idoneità del materiale di piantagione per 6–8 anni;
• dimensione del seme.

I giardinieri esperti notano i seguenti svantaggi:

• leggera succosità, ma allo stesso tempo struttura acquosa;
• la buccia è troppo dura quando è completamente matura (e più a lungo si conserva la zucca, più dura diventa la buccia, al punto che è impossibile tagliarla).

È vietato coltivare Cappuccetto Rosso vicino ad altre zucche. Avviene l'impollinazione incrociata e non si otterrebbe il vero colore della superficie.

Caratteristiche della coltivazione

Poiché Cappuccetto Rosso si adatta facilmente sia al caldo che al freddo, viene coltivata in quasi tutte le regioni della Russia. Tuttavia, affinché la semina avvenga, la temperatura dell'aria deve stabilizzarsi tra gli 8 e i 10 °C.

Metodi di piantagione a seconda della regione:

1. Latitudini meridionali. Seminare i semi in piena terra. Scadenza: fine aprile.
2. La zona intermedia e le regioni con condizioni climatiche identiche. Prima con le piantine, poi trapiantando i cespugli in giardino. Periodo: marzo-aprile.
3. Urali, Siberia. Solo in serra. Periodo: aprile.

Se si prevedono gelate, assicurarsi di coprire i semenzai con pellicola trasparente dopo la semina. Pacciamare prima le buche (con paglia, fieno o, ancora meglio, torba o compost, che forniranno ulteriore calore).

Cosa ti serve per piantare:

• terreno neutro - acidità pH da 6,5 ​​a 7,5;
• fertilità del suolo (Cappuccetto Rosso è esigente);
• zona soleggiata - senza alcuna ombra;
• schema di impianto: la distanza tra le file è di circa 1 m, tra le piantine in una fila 0,8 m;
• Nella coltivazione con il metodo delle piantine è severamente vietato trapiantare la zucca: Cappuccetto Rosso non tollera trapianti frequenti a causa della ramificazione del suo apparato radicale;
• Prima della semina, si aggiungono al terreno 5 kg di letame bovino per 1 m².

Le procedure di coltivazione e cura sono identiche a quelle standard per tutte le varietà di zucca. Tuttavia, ci sono alcune sfumature specifiche per questa varietà:

1. Irrigazione. Nonostante la buona tolleranza alla siccità, per garantire un buon raccolto è importante monitorare l'umidità del terreno. Non deve formarsi una crosta secca e vanno evitati i ristagni d'acqua. Annaffiare il terreno una volta ogni 7-10 giorni, a seconda delle condizioni meteorologiche. Regole:
   • Se il terreno è troppo secco, non aggiungere grandi quantità d'acqua in una volta sola, perché questo farà scoppiare le zucche;
   • le piante giovani necessitano da 2 a 3 litri;
   • durante la fioritura - 4-5 litri di acqua per cespuglio;
   • durante la formazione del frutto e successivamente - 11–12 l;
   • 15-20 giorni prima della raccolta, interrompere completamente l'irrigazione.
2. Giarrettiera. Questa procedura consente di risparmiare spazio nelle aiuole e impedisce ai frutti di marcire in caso di pioggia. Per ottenere questo risultato, create un supporto o un traliccio. Se piantate Cappuccetto Rosso vicino a una recinzione (ma assicuratevi di piantarla sul lato soleggiato), potete creare una siepe.
3. Guarnizione. Questa procedura stimola la crescita dei germogli laterali. Cima la vite principale allo stadio di crescita di 1 metro.
4. Allentamento. Questo serve a consentire all'ossigeno di penetrare nell'apparato radicale e a rompere la crosta secca. La rincalzatura dovrebbe essere effettuata quando si sono formate 7-8 foglie vere.
5. Pacciamatura. È meglio usare segatura, sabbia e fieno. Girare periodicamente il materiale per evitare che le lumache lo infestino.
6. Direzione delle fruste. Sono necessari degli aggiustamenti nella crescita, altrimenti le foglie grandi ombreggeranno i frutti, che non acquisiranno il colore desiderato.

Si può mangiare la zucca ornamentale?

Le zucche ornamentali sono progettate per decorare gli interni e creare un elemento di design unico nell'ambiente domestico. Queste zucche sono incredibilmente popolari tra i designer, ma a differenza di altre varietà rosse, la zucca di Cappuccetto Rosso è anche commestibile.

Questa varietà viene utilizzata per preparare diversi piatti:

• porridge;
• casseruole;
• zuppe cremose;
• salse;
• contorno;
• marmellata e confettura;
• succo, ecc.

Questo ortaggio può essere consumato non solo cotto, ma anche crudo in insalate e antipasti. Il segreto è raccogliere il frutto quando non è ancora completamente maturo, prima che la polpa acquisisca un leggero sapore amarognolo.

rosso parigino

Questa varietà è considerata una zucca da tavola. Produce frutti con successo in quasi tutte le regioni della Russia ed è considerata una varietà di mezza stagione. La zucca rossa parigina è stata coltivata in Francia, ma oggi si è diffusa in tutto il mondo ed è diventata una delle preferite di molti chef e gourmet.

Descrizione della varietà

Questa varietà è considerata a frutto grosso e, a differenza della varietà precedente, è effettivamente così. Alcuni giardinieri coltivano zucche che pesano fino a 20-25 kg. La Parisian Red è una varietà ad alta resa. Si possono raccogliere almeno 4-10 kg per metro quadrato (supponendo che i frutti siano piccoli).

Questa varietà tollera facilmente lunghi trasporti, ha una lunga conservabilità e non richiede cure o condizioni di coltivazione particolari. Il suo alto contenuto di carotene la rende ideale per preparare piatti gustosi e salutari. Gli agricoltori usano spesso le zucche per l'alimentazione del bestiame.

Caratteristiche e peculiarità

Le piante di zucca rossa parigina crescono in modo molto espanso. I tralci sono piuttosto lunghi, il che le rende facili da coltivare: possono essere appese a supporti, risparmiando spazio nelle aiuole.

Caratteristiche:

• la forma del frutto è rotonda e appiattita;
• superficie segmentata e nervata;
• il colore della polpa è arancione;
• il colore della pelle è inizialmente arancione brillante, poi rosso scuro;
• peso da 5 a 20 kg, ma in media circa 6–9 kg;
• densità e succosità sono nella media;
• nido di semi di medie dimensioni con semi grandi, biancastri ed ellittici;
• polpa croccante;
• periodo di maturazione da 100 a 120 giorni;
• la dolcezza è eccellente.

Pro e contro della varietà

Il punto di forza della zucca rossa parigina risiede nella sua crescita vigorosa e cespugliosa, che impedisce la rottura dei tralci e del fusto principale. Ma ci sono altri vantaggi difficili da ignorare:

• elevata resa, trasportabilità e durata di conservazione;
• colore insolito per una zucca, forma commerciale;
• dolcezza della polpa e aroma gradevole;
• dimensione del frutto;
• la possibilità di creare una siepe, poiché i germogli laterali sono molto lunghi;
• versatilità di applicazione;
• semplicità.

Tra i difetti, i giardinieri notano che la buccia diventa legnosa durante la conservazione. Inoltre, una volta raggiunta la maturità tecnica, sviluppa un sapore amaro, motivo per cui le zucche devono essere utilizzate come foraggio per il bestiame.

Condizioni di crescita

La parigino rosso predilige terreni sabbiosi e argillosi leggeri con pH neutro. La piantagione può essere effettuata in due modi: tramite semina nel terreno o tramite piantine.

Caratteristiche della semina:

• temperatura del suolo da + 10 a + 12°C;
• la profondità del materiale di piantagione è di 5–7 cm;
• diagramma - la distanza tra le file è di 1,4 m, la distanza tra le piantine in una fila è di 0,9–1,0 m o 80 x 60 cm, se non si necessitano frutti molto grandi;
• quando si coltivano le piantine, è necessaria una miscela di terreno speciale, composta per il 35% da humus, per il 5% da miscela di cocco e per il 30% da terriccio e torba;
• Nella prima fase vegetativa la concimazione viene effettuata due volte:
  • il primo 9–11 giorni dopo la formazione dei germogli (per 10 litri di acqua - 25 g di nitrato di calcio);
  • la seconda volta dopo lo stesso numero di giorni (si utilizza un fertilizzante minerale complesso).
• Il terreno per la semina viene preparato due volte:
  • in autunno, durante lo scavo, si aggiungono 25 kg di humus per 1 mq;
  • in primavera - 75-80 g di Fertika primavera-estate o preparato universale per 1 mq.

Regole di cura e coltivazione:

1. Idratante. È severamente vietato annaffiare questa varietà alle radici. Per annaffiare, scavare dei solchi lungo il perimetro e aggiungere acqua. È sufficiente annaffiare una volta a settimana, 12-15 litri per pianta.
2. Pacciamatura. Una procedura necessaria per mantenere livelli ottimali di umidità del terreno. Si consigliano torba o paglia/fieno.
3. Formazione di un cespuglio. Per garantire una buona produzione di frutti, rimuovete tutti i germogli laterali e i polloni dalla zucca Parisian Red, lasciando al massimo uno o due steli. Dopo la formazione di tre frutti, spuntate i germogli.
4. Condimento di copertura. Questa varietà richiede molti nutrienti. La concimazione è un aspetto fondamentale per la coltivazione della zucca rossa parigina. Ecco le linee guida:
   • la prima volta dopo la formazione di 5 foglie;
   • il secondo, quando si formano le fruste;
   • poi (finché i frutti non cominciano a crescere rapidamente) - ogni 10–15 giorni;
   • utilizzare letame liquido, verbasco (1 litro di miscela per 10 litri di acqua);
   • a metà stagione di crescita, aggiungere minerali: 2 cucchiai di solfato di ammonio per 10 litri di acqua;
   • dopo altri 14 giorni - 2 cucchiai di solfato di potassio ogni 10 litri di acqua;
   • poi dopo 10 giorni - 1 cucchiaio di monofosfato di potassio ogni 10 litri di acqua;
   • dopo lo stesso lasso di tempo - Agricola, Turbo, ecc.
   Avvertenze in partenza

   • × Evitare di annaffiare le radici per prevenire lo sviluppo di malattie fungine.
   • × Non utilizzare acqua fredda per annaffiare, poiché potrebbe causare stress alle piante.

La Parisianka, come i giardinieri chiamano anche questa varietà, risponde bene alla concimazione fogliare aggiuntiva. Per farlo, aggiungere 1 cucchiaino di urea ogni 10 litri d'acqua e applicare due volte al mese.

Modalità di utilizzo e conservazione

La raccolta dopo il gelo non è consentita. Le zucche rosse parigine possono essere raccolte quando sono ancora acerbe. Maturano bene in un luogo caldo entro 1-2 mesi.

Per la raccolta, scegliete un luogo asciutto e preferibilmente soleggiato. Quindi seguite queste linee guida:

• non torcere o strappare i frutti, ma tagliarli insieme al picciolo utilizzando forbici/cesoie/coltello;
• lasciare un gambo di circa 5 cm;
• Subito dopo la raccolta, adagiate le zucche su una tela di iuta o su una griglia metallica per farle asciugare completamente;
• Se fuori è nuvoloso, riservate una stanza a questo scopo, dove si deve far circolare aria fresca;
• Può essere conservato sia al chiuso che in cantina, ma il livello di umidità non deve superare l'85%.

La scelta di una varietà di zucca rossa non dovrebbe basarsi esclusivamente sul desiderio di stupire i vicini con un ortaggio insolito. Ogni varietà ha le sue caratteristiche, esigenze di coltivazione, preferenze climatiche e usi preferiti. Tuttavia, tra l'ampia varietà di ibridi, è possibile trovare una varietà che combina perfettamente usi ornamentali e culinari.

Domande frequenti