Coltivare la zucca a semi nudi con istruzioni passo passo

Le zucche a semi nudi differiscono dalle varietà tradizionali per la struttura dei semi: sono prive del consueto guscio duro e rappresentano una preziosa materia prima per l'industria alimentare. Scopriamo le varietà più diffuse di questa coltura, come piantarla e coltivarla.

Zucca gimnosperma

I semi di zucca nudi hanno un buon contenuto di olio.

La zucca a semi nudi tollera bene le fluttuazioni di temperatura

Caratteristiche della zucca gimnosperma

La zucca gimnosperma è una pianta rampicante che non si differenzia praticamente dalle varietà comuni.

Breve descrizione della zucca gimnosperma:

• Pianta. I tralci raggiungono i 5-12 metri di lunghezza. Il fusto è cavo, massiccio e simile a quello di una vite. I viticci sono lunghi. Il fogliame è denso.
• Foglie. Arrotondato, pentalobato, verde scuro, pubescente.
• Fiori. La pianta, grande e di colore giallo brillante, produce fino a 80 fiori femminili e fino a 400 fiori maschili.
• Radici. Potenti, occupano una superficie di 3-5 metri quadrati. Possono raggiungere i 10 metri di lunghezza.
• Frutta. Rotondo, con una buccia dura e sottile. I frutti sono striati, gialli con striature verdi. I semi sono di medie dimensioni, racchiusi in un sottile guscio verde scuro. Le camere seminali sono profonde e contengono numerosi semi. La polpa è leggermente fibrosa, spessa 3-7 cm.

Caratteristiche della zucca gimnosperma:

Il valore nutrizionale della polpa della zucca a semi nudi è praticamente identico a quello delle varietà tradizionali. Tuttavia, i suoi semi sono diversi: il contenuto calorico dei semi di zucca a semi nudi è di 100 kcal superiore a quello delle varietà tradizionali a buccia dura.

Valore nutrizionale di 100 g di semi di zucca nudi:

• Contenuto calorico: 650 kcal.
• Proteine ​​– 23,4%.
• Grassi – 84%.
• Carboidrati – 8,4%.
• Fibre alimentari – 30%.
• Acqua – 5 g.

I semi di zucca nuda contengono il 35% di grassi in più rispetto alle varietà normali e leggermente meno proteine ​​e carboidrati.

Varietà popolari di zucca a semi nudi

Le zucche gimnosperme sono disponibili in varietà che differiscono per tempo di maturazione, dimensioni dei frutti, resa e altre caratteristiche. Tuttavia, hanno tutte una caratteristica comune: i loro semi sono pelati e racchiusi in una membrana trasparente e commestibile:

• Gimnosperme. Varietà di mezza stagione. Matura in 100-110 giorni. Una pianta rampicante produce 4-5 frutti appiattiti del peso di 4-6 kg. La polpa è gialla e leggermente dolce, con un contenuto di carotene e zuccheri che aumenta durante la conservazione. I semi sono verde oliva e ricchi di vitamine e zinco. Moderata tolleranza al freddo.
  
• Olga. Varietà di zucca di media stagionatura, a crescita media. Ideale per la spremitura dell'olio di semi di zucca. I frutti sono rotondi, del peso di 5-6 kg. La polpa è leggera e dolce. I semi sono grandi.
  
• Miranda. Varietà polacca di media stagionatura con polpa succosa. La sua principale caratteristica distintiva è il portamento semi-cespuglioso. Occupa una superficie ridotta rispetto alle varietà rampicanti. I frutti sono appiattiti, con una buccia verde chiaro e una polpa succosa con un contenuto zuccherino medio. Il peso dei frutti è di 3-4 kg.
  
• Danae. Varietà di vite vigorosa e di media stagione, che matura 120 giorni dopo la semina. I frutti sono rotondi, con una buccia costoluta di colore giallo-arancio. La polpa è giallo-arancio, croccante e soda, dall'aroma gradevole. È deliziosa bollita e cotta al forno, e si possono ottenere succhi e puree deliziosi. Le zucche pesano 3-5 kg. Questa varietà è caratterizzata da un elevato contenuto di amido e zuccheri. È soggetta a impollinazione incrociata.
  
• Giunone. Varietà precoce caratterizzata da un portamento vigoroso e rampicante. Richiede isolamento spaziale per prevenire l'impollinazione incrociata. Le zucche sono rotonde e pesano 4 kg. La polpa è piacevolmente saporita e può essere consumata fresca, bollita, stufata o al forno. Ha un'eccellente conservabilità: le zucche possono essere conservate fino a 4 mesi.
  
• Stiriano. Varietà austriaca di media stagionatura, a grappolo lungo. Il suo utilizzo principale è la produzione di olio. L'olio estratto dai semi ha un sapore di nocciola. I frutti pesano 4-8 kg. Le zucche hanno una conservabilità di quasi 3 mesi.
  

Vantaggi e svantaggi della zucca gimnosperma

Vantaggi della zucca a semi nudi:

Screpolatura:

Le zucche con semi nudi presentano molti svantaggi, ma vengono comunque coltivate per i loro semi nudi, cioè senza guscio.

Requisiti del suolo e della rotazione delle colture

Le varietà gimnosperme, come tutte le altre varietà di zucca, sono colture subtropicali che amano il caldo e crescono di giorno. Poiché la maggior parte delle regioni della Russia non è soleggiata, le zucche necessitano di aree ben illuminate e con terreno fertile.

Relazione tra terreno e zucca gimnosperma:

• Cresce su terreni fertili e sciolti, arricchiti di sostanza organica.
• Può crescere in terreni con acidità neutra, anche se è accettabile una leggera acidità (pH da 6,5 ​​a 7,5). La coltura è inibita nei terreni acidi.
• La pianta assorbe molti nutrienti. Una tonnellata di frutta richiede: 4,5 kg di potassio, 2,7 kg di azoto e 1,2 kg di fosforo. Questi requisiti non possono essere soddisfatti aggiungendo humus, compost o letame; sono necessari fertilizzanti minerali.

Regole di rotazione delle colture:

• Precursori desiderabili – barbabietole, cavoli, cipolle, carote, patate.
• Indesiderato – zucca, zucchine, cetrioli, altre varietà di zucca.

Coltivazione della zucca gimnosperma

Le varietà di zucca con semi nudi, a differenza delle zucche normali, sono molto più esigenti in termini di cure e condizioni di crescita. Vengono coltivate sia con semenzali che senza semenzali. Non sono richiesti accorgimenti particolari: le zucche con semi "nudi" richiedono annaffiature. condimento di copertura, allentamento.

Preparazione dei semi

I semi possono essere acquistati o raccolti direttamente dalle vostre zucche. Istruzioni per la raccolta e la preparazione dei semi:

• I semi vengono prelevati da zucche mature al 100%.
• Il materiale raccolto viene lavato e asciugato accuratamente.
• Conservare i semi raccolti in sacchetti di carta.
• Prima della semina, i semi vengono riscaldati a +40 °C per 10 ore.
• Dopo il riscaldamento, i semi vengono immersi in uno stimolatore di germinazione per 12 ore.

Crescere dalle piantine

La semina delle piantine inizia 30-45 giorni prima della messa a dimora in piena terra.

Procedura per la coltivazione delle piantine:

• Preparate contenitori individuali. I vasi da 500 ml sono adatti. Assicuratevi che il drenaggio sia adeguato. Le piante non si trapiantano bene, quindi dovrete rinunciare alla raccolta: trapiantate le piantine direttamente dai vasi. in terreno apertoL'opzione ottimale è la coltivazione in tavolette di torba da 10x10 cm.
• Riempi i contenitori con il terriccio per cetrioli già pronto, disponibile nei centri di giardinaggio. In alternativa, prepara un terriccio mescolando torba, humus e segatura in un rapporto di 2:1:1. Aggiungi un fertilizzante complesso a questo composto, regolandone il dosaggio secondo le istruzioni.
• Preparate i semi correttamente, riscaldandoli e immergendoli, e piantatene uno per vaso. Piantate ogni seme a 4-5 cm di profondità.
• Annaffia i semi dopo averli piantati. Germineranno in 5-8 giorni.
• Mantenere una temperatura compresa tra 22 e 25 °C. Le ore di luce ottimali per le piantine sono 12 ore.
• Annaffiare le piantine regolarmente, secondo necessità. Evitare di innaffiare troppo.
• Concimare le piantine con fertilizzanti complessi una volta alla settimana, non appena spuntano i germogli.
• Una settimana prima della semina, iniziate a irrobustire le piantine. Portatele all'aperto inizialmente per mezz'ora, aumentando gradualmente la durata fino a 3-4 ore.

Il modello di piantagione delle zucche dipende dalla varietà:

• Zucca cespugliosa piantato secondo lo schema 70x70 cm.
• Treccia media – 70x140 cm.
• Treccia larga – 200x100 cm.

Le piantine vengono piantate nel terreno quando la temperatura raggiunge i 14-16 °C. Questo avviene in genere a maggio o giugno; il momento esatto dipende dal clima. Solo le piantine più robuste vengono trapiantate nel terreno.

Procedura di trapianto:

1. Preparare il letto. Per prepararlo, cospargere i seguenti ingredienti nella buca se il clima è secco, o direttamente sul terreno se il clima è umido:
   • verbasco – 2 secchi;
   • terra nera – 1 secchio;
   • perfosfato – 1 cucchiaio l.
2. Praticare una depressione nel letto preparato.
3. Versare 3 litri di acqua calda nel foro.
4. Piantare le piantine nella buca usando il metodo del trasbordo. Se le piantine sono state coltivate in pellet di torba, è sufficiente posizionarle nelle buche insieme ai "contenitori".
5. Per aiutare le piantine a radicare più velocemente, ombreggiatele temporaneamente con foglie grandi, come ad esempio la bardana.

Piantare semi in piena terra

Nelle regioni meridionali, dove la primavera arriva presto, le zucche vengono coltivate senza piantine. Il terreno viene preparato tradizionalmente: in autunno, viene vangato e arricchito con sostanza organica.

La semina inizia quando si verificano le condizioni favorevoli: il terreno si riscalda fino a +14-16 °C e si elimina la possibilità di gelate ricorrenti.

Procedura per seminare i semi di zucca nel terreno:

• Prima di trapiantare le piantine, allentare il terreno fino a una profondità di 6-7 cm. Durante l'operazione, rimuovere le radici delle erbacce.
• Scavare delle buche. Il diametro ottimale è di 30-40 cm e la profondità è di almeno 7 cm.
• Versare 1-2 litri di acqua calda nel foro.
• Aggiungere 5 kg di humus in ogni buca, insieme a perfosfato (75 g), cenere (200 ml) e solfato di potassio (100 ml). Mescolare accuratamente gli ingredienti con il terreno.
• Piantare 3-4 semi in ogni buca, a 3-4 cm di distanza l'uno dall'altro, a una profondità di 5-6 cm. Coprire con terriccio e pacciamare con torba o humus.
• Quando spuntano le piantine, seleziona il più forte dei 3-4 germogli. Strappa il resto.

Caratteristiche di cura

Le zucche a semi nudi richiedono le stesse cure delle varietà normali:

• Irrigazione. La cultura ha bisogno di regolarità irrigazioneIl terreno deve essere mantenuto costantemente umido. Le zucche necessitano di essere annaffiate durante tutta la loro crescita. Si consiglia di annaffiare le zucche al mattino, quando la differenza di temperatura tra il terreno e l'acqua è minima, per evitare stress alle radici della pianta.
• Allentamento. Il terreno viene regolarmente smosso per rimuovere la crosta e migliorare l'aerazione. Questo smosso garantisce l'ossigenazione delle radici.
• Pacciamatura. Per mantenere il terreno soffice ed evitare che si secchi, e per prevenire la crescita delle erbacce, si utilizza la pacciamatura. La pacciamatura è realizzata con fieno, segatura, paglia e torba.
• Condimento di copertura. Una volta che le piantine si sono stabilizzate nelle aiuole, inizia la concimazione. La prima applicazione avviene 7-10 giorni dopo la semina. Per la concimazione si utilizzano escrementi di uccelli, verbasco, infusi di erbe, cenere e fertilizzanti minerali complessi. Durante la stagione di crescita, le zucche vengono concimate 3-4 volte. La concimazione è abbinata all'irrigazione: l'acqua favorisce l'assorbimento dei nutrienti e previene le ustioni radicali.

Probabilità di impollinazione incrociata

Le zucche con semi nudi sono impollinate dagli insetti. Evitate di coltivare zucche, zucchine e altre varietà di zucca vicino alle zucche, altrimenti le zucche con semi morbidi scompariranno presto.

Il metodo migliore di impollinazione, che consente di evitare l'impollinazione incrociata e di mantenere la purezza della varietà, è quello artificiale:

• Utilizzando un pennello, i fiori femminili vengono impollinati con il polline dei fiori maschili.
• Per evitare che gli insetti raggiungano il fiore impollinato, questo viene coperto con dei sacchetti.

Grazie all'impollinazione artificiale è possibile prevenire la degenerazione della varietà e aumentarne la resa.

Raccolta e conservazione

Regole per la raccolta dei frutti di zucca gimnosperma:

• La maturazione del frutto è determinata dal colore intenso del frutto e dal picciolo secco.
• Il periodo di raccolta è influenzato dal clima della regione. In genere, la raccolta avviene in autunno. Nei climi temperati, le zucche sono pronte per la raccolta a metà ottobre, mentre nelle regioni meridionali a metà settembre.
• I frutti vengono raccolti insieme al picciolo.
• Si consiglia di raccogliere tutti i frutti in un giorno, prima dell'arrivo delle gelate.

I frutti non hanno una lunga conservazione – di solito due mesi – prima che inizino a marcire e i semi germoglino. Alcune varietà possono essere conservate per tre o addirittura quattro mesi.

Condizioni conservare le zucche:

• Temperatura ambiente: fino a +10 °C.
• Umidità: fino all'80%.
• Le zucche non vengono conservate per terra, ma disposte su scaffali, ricoperti di paglia: i frutti non devono toccarsi.
• Di tanto in tanto i frutti vengono ispezionati per eliminare tempestivamente quelli marci.

Le prime zucche ad essere lavorate sono quelle con il gambo corto, poiché hanno una durata di conservazione più breve.

Per informazioni su come piantare una zucca a semi nudi e su come prendersene cura, guarda il seguente video:

Recensioni di giardinieri e agricoltori

Le zucche gimnosperme sono di interesse principalmente per gli appassionati di semi di zucca e per gli agricoltori che possono coltivare questa coltura facile da coltivare e produttiva a fini commerciali. L'olio di semi di zucca è un prodotto prezioso e commerciabile che può essere venduto per un'attività redditizia.

Domande frequenti