Caratteristiche della varietà di zucca Arabatskaya, sfumature di semina e cura

Arabatskaya è il nome di una varietà tardiva di zucca butternut, adatta sia alla coltivazione domestica che a quella commerciale in giardini aperti. I giardinieri la apprezzano per l'elevata resa, la resistenza all'oidio e il sapore eccellente. Le sue caratteristiche distintive includono la forma del frutto e l'abbondante polpa.

Varietà di zucca Arabat

Questa coltura orticola, che prende il nome da una penisola sabbiosa della Crimea, è rappresentata da due varietà. Entrambe condividono molte delle stesse caratteristiche. Le uniche differenze tra loro sono il colore e la forma delle zucche:

• una varietà ha frutti caratterizzati da una forma rotonda e da una buccia di colore arancione intenso (il loro peso non supera i 5 kg);
• Il secondo tipo produce frutti più grandi, ha una buccia di colore verde-arancio e una forma allungata a forma di pera.

La varietà Arabatskaya deve le sue origini ai coltivatori della Crimea, che la svilupparono negli anni '80. Questa nuova varietà guadagnò rapidamente popolarità tra i giardinieri locali, che ne apprezzarono il sapore delizioso e l'eccellente fertilità.

Descrizione del cespuglio e dei frutti

Le piante di questa cultivar presentano tralci lunghi e ben sviluppati. Hanno l'aspetto di un cespuglio con le seguenti caratteristiche:

• fusti non molto spessi, ma robusti, simili a liana, la cui lunghezza raggiunge i 7-10 m;
• foglie: verde scuro con un motivo di macchie biancastre, di grandi o medie dimensioni;
• fiori: imbutiformi, semplici, giallo-arancio, grandi.

Le piantagioni di Arabatskaya fioriscono abbondantemente. Ogni pianta produce 5-7 zucche di dimensioni e forma uniformi. Per aumentare la produttività, i giardinieri limitano la crescita dei germogli laterali cimandoli. Formano un unico tronco e vi lasciano alcuni ovari (2-3).

Il raccolto di questa varietà varietale è attraente nell'aspetto e presenta elevate qualità di consumo. I frutti sono caratterizzati dalle seguenti caratteristiche:

• peso - 5-10 kg;
• forma cilindrica, simile a una pera oblunga (i semi si trovano nella parte arrotondata “gonfia” del frutto);
• lunghezza - 50-90 cm;
• diametro - 10 cm;
• colore arancione o verde-arancio;
• buccia sottile, liscia e molto resistente, che protegge perfettamente il contenuto interno del frutto da eventuali danni;
• polpa: di colore arancione intenso, densa e croccante, spessa, succosa, dolce e molto aromatica, con note di noce moscata;
• piccola camera di semina;
• semi grandi di colore brunastro.

I giardinieri considerano la forma comoda e la polpa abbondante della zucca Arabatskaya un vantaggio. La polpa è concentrata principalmente nella parte lunga e cilindrica del frutto. Basta staccarla con un coltello dalla parte sporgente contenente i semi per ottenere un grosso pezzo di zucca che non necessita di essere sbucciato.

Caratteristiche principali

Se intendete coltivare la varietà di ortaggio rosso Arabatskaya nel vostro orto per consumo personale o per la vendita, prima di tutto familiarizzate con le sue principali caratteristiche tecniche. La maggior parte di esse sono eccellenti.

Valore e beneficio

La varietà di zucca noce moscata, sviluppata dagli allevatori della Crimea, non è solo deliziosa e aromatica, ma anche ricca di molti nutrienti salutari:

• vitamina A, garantendo la formazione e il normale funzionamento delle cellule del sistema immunitario (leucociti), responsabili del buono stato della pelle e delle mucose, dei capelli, dei denti e delle unghie, aumentando l'acuità visiva, migliorando il funzionamento dell'apparato riproduttivo, alleviando l'infiammazione;
• acido ascorbico (vitamina C), aumentando la resistenza dell'organismo alle infezioni, aiutando a superare lo stress e la stanchezza cronica, accelerando il processo di guarigione delle ferite, normalizzando il metabolismo e proteggendo le cellule dagli effetti nocivi dei radicali liberi;
• vitamina E, supportando la funzione immunitaria, rimuovendo i radicali liberi dal corpo, prevenendo la formazione di coaguli di sangue, avendo un effetto benefico sulla condizione dei capelli e della pelle e sulla salute del sistema cardiovascolare;
• potassio, normalizzando il metabolismo dell'acqua e del sale e la pressione sanguigna, rafforzando il cuore, migliorando le condizioni del sistema nervoso, stimolando il funzionamento del cervello, garantendo una normale attività muscolare;
• magnesio, normalizza il ritmo cardiaco, elimina i crampi muscolari e i dolori articolari, abbassa la pressione sanguigna, supporta il sistema nervoso, favorisce l'assorbimento del calcio ed è benefico per la salute delle donne;
• ferro, necessario per la produzione di emoglobina, normalizza il metabolismo, rafforza il sistema immunitario, supporta il normale funzionamento della tiroide, è responsabile della salute del fegato, migliora la qualità del sonno e aumenta la vitalità;
• fibra, che migliora il funzionamento del tratto gastrointestinale, fornisce una sensazione di sazietà e aiuta a risolvere il problema della stitichezza.

100 grammi di polpa di Arabatskaya contengono 45 kcal. È un prodotto dietetico. Mangiarla depura l'organismo, rafforza il sistema immunitario, aumenta la vitalità e migliora l'aspetto e l'umore. Questa prelibatezza promuove la giovinezza. Fa bene al cuore, ai vasi sanguigni, al fegato e al cervello.

Maturazione e fruttificazione, produttività

Questa varietà di zucca butternut è caratterizzata da una raccolta tardiva. La stagione di crescita dura 110-140 giorni. La raccolta avviene nella seconda metà di agosto e settembre.

Questa varietà di ortaggio delizia i giardinieri con i suoi cespugli altamente produttivi. I loro indicatori di fertilità sono i seguenti:

• 3,6 kg da 1 mq di letto di zucca è la quantità minima di raccolto;
• 6,5 kg/m2 è il valore massimo raggiungibile con la tecnologia agricola intensiva delle colture orticole.

In media, i giardinieri ottengono 4,1 kg di zucca succosa e gustosa coltivando la zucca Arabatskaya nei loro orti.

Caratteristiche del gusto e scopo

Il raccolto di questa varietà conquista i cuori degli orticoltori per le sue straordinarie qualità gustative, dovute all'elevato contenuto di zuccheri (fino all'11,5%) e di sostanza secca (fino al 12%). Questa zucca ha un sapore dolce e piccante. La sua consistenza è burrosa e non fibrosa.

Le zucche Arabat sono un vero dessert estivo-autunnale, una delizia sana per bambini e adulti. Hanno usi versatili: consumo fresco, cucina casalinga e conservazione. La polpa della zucca di Crimea è così dolce, succosa e aromatica che può essere consumata anche cruda, tagliata a fettine sottili.

Le casalinghe utilizzano le zucche a forma di pera della varietà noce moscata nella cucina casalinga come segue:

• la loro polpa viene aggiunta a vari piatti (zuppe cremose, contorni, porridge dolci, sformati, frittelle), dessert;
• Ne ricavano prelibatezze insolite: marmellate, confetture, le cuociono a pezzi con miele e noci e le friggono;
• utilizzato come ripieno per torte e altri dolci;
• trasformati in succhi e puree destinati all'uso dietetico o per bambini;
• in scatola, tagliata a pezzi (la composta o la marmellata risulta “simile all’ananas” sia nell’aspetto che nel sapore);
• congelare;
• Asciutto;
• si preparano i canditi;
• sono essiccati.

Condizioni climatiche necessarie, regioni

La varietà è stata originariamente selezionata specificamente per la coltivazione nella penisola di Crimea. Nel tempo, si è dimostrata un'ottima scelta, adattandosi a diversi climi. Viene coltivata con successo in pieno campo e in serra in tutte le regioni e i distretti del Paese:

• Settentrionale;
• Nord-Ovest;
• Centrale;
• Volga-Vjatka;
• Regione della Terra Nera Centrale;
• Caucasico settentrionale;
• Medio Volga;
• Basso Volga;
• Urali;
• Siberia occidentale;
• Siberia orientale;
• Estremo Oriente.

La zucca, coltivata dagli scienziati della Crimea, è caratterizzata dalla sua natura poco esigente. Si adatta bene a una varietà di condizioni ambientali. Può sopportare il caldo e periodi prolungati di siccità. È sensibile al freddo, quindi nelle zone con climi rigidi si consiglia di coltivarla in terreni protetti.

Crescita e cura

Coltiva la zucca Arabat Muscat utilizzando le piantine. Seminare a fine aprile o inizio maggio. Trapiantare le piantine cresciute in giardino a fine primavera o inizio giugno. Nei climi più caldi, è accettabile seminare i semi direttamente nel terreno. Effettuare questa operazione a maggio o giugno.

Requisiti

Per ottenere un raccolto abbondante di verdure rosse, assicuratevi di creare le condizioni più favorevoli per la loro crescita e il loro sviluppo. Prestate particolare attenzione ai seguenti fattori:

• IlluminazioneLe zucche amano molto il sole. Se coltivate in zone ombreggiate del giardino, il sapore della polpa ne risentirà. La mancanza di sole può portare a un basso contenuto di zuccheri, con conseguenti basse rese.
  Per garantire che la varietà di noce moscata cresca al meglio, piantatela in un'area piana e aperta, con abbondante luce solare durante tutto il giorno. Idealmente, i cespugli dovrebbero ricevere almeno 6-8 ore di luce diretta al giorno.
  Se si coltiva l'Arabatskaya nel sud, dove il clima è molto caldo e i periodi di siccità sono frequenti, è consigliabile posizionare la zucca in ombra parziale.
• SuoloLa coltura cresce e fruttifica bene in terreni fertili. Prospera al meglio nei chernozem sciolti e ricchi di sostanza organica, nei terreni argillosi sabbiosi scuri e nei terreni argillosi leggeri.
  Le zucche non amano i terreni acidi. Il loro pH ottimale è compreso tra 6,0 e 7,5.
  Questa verdura non tollera l'umidità. Se il terreno in cui coltivate ha una falda freatica alta, coltivatela in aiuole rialzate.
• Condizioni di temperaturaLe zucche butternut hanno bisogno di molto calore per prosperare. Più sono giovani, più sono sensibili alle ondate di freddo.
  Coltivare l'Arabatskaya in un terreno riscaldato a 18-23 °C. Queste temperature garantiranno un buon sviluppo radicale. In condizioni più fredde, le radici cresceranno deboli e superficiali.
  Anche l'aria deve essere calda. La coltura si sviluppa e fruttifica bene a 20-30 °C.

Piantare con piantine

Per un raccolto più rapido, coltivate l'Arabatskaya utilizzando le piantine. Il processo di coltivazione delle piantine non è difficile. Seguite le regole per la semina e la cura delle piantine per garantire materiale di piantagione di alta qualità, privo di malattie e che crescerà bene dopo il trapianto in giardino.

Terreno per la semina

Seminare i semi di noce moscata in un terriccio multiuso acquistato in un negozio di fiori. È a base di torba neutralizzata (pH 5,5-6,5). Prima di piantare, migliorare il terriccio acquistato aggiungendo i seguenti ingredienti:

• terreno fogliare;
• compost maturo.

Semina e indurimento

Piantate le piantine 20 giorni prima di trapiantarle nell'aiuola. Prima della semina, non esitate a trattare i semi immergendoli in una soluzione di permanganato di potassio o di verde brillante per mezz'ora. Se lo desiderate, potete anche farli germinare su un sottovaso rivestito di garza umida.

Seminare i semi di Arabatskaya in vasi di torba o bicchieri di plastica con fori di drenaggio sul fondo. Non utilizzare un normale contenitore per la coltivazione delle piantine di zucca. Non tollerano bene il trapianto. Mantenere una profondità di piantagione di 3 cm.

Coprite le piantine con pellicola trasparente. Lasciatele in un luogo caldo. Una volta spuntati i germogli, rimuovete la pellicola. Tenetele su un davanzale soleggiato. Se necessario, fornite ulteriore luce con una lampada da coltivazione. Annaffiate moderatamente. Prima di "trapiantare" le piantine in giardino, fatele irrobustire seguendo queste linee guida:

• iniziare ad aumentare la resistenza al freddo dei germogli dopo che hanno raggiunto i 3-5 giorni di età;
• lasciarli vicino alla finestra aperta o portarli sul balcone ogni giorno;
• la temperatura dell'aria esterna durante la procedura non deve essere inferiore a +18°C;
• la prima volta, lasciare che le piantine di zucca facciano un bagno d'aria per 1 ora;
• con ogni giorno successivo, aumentare la durata della procedura di indurimento di 1 ora;
• L'ultima notte prima di trasferire le piantine in una posizione definitiva, lasciatele all'aria aperta, coprendole con una pellicola per proteggerle dal freddo.

Trapianto

Preparate un appezzamento di terreno nel vostro giardino per la coltivazione della varietà di noce moscata. Dovrebbe essere soleggiato, protetto da forti venti e correnti d'aria e situato in una posizione elevata. Disboscatelo in autunno. Arricchite il terreno con materia organica (verbasco, compost), fertilizzanti fosforo-potassici, cenere o calce.

I giardinieri esperti coltivano le zucche Arabatskaya in un cumulo di compost con aggiunta di sabbia e torba. Questo metodo consente di ottenere il raccolto più abbondante possibile e di ottenere un sapore ricco e dolce. Questo letto si riscalda perfettamente al sole, trattiene il calore ed è ricco di sostanze nutritive.

Per proteggere le piante di zucca dalle malattie e garantirne una buona produttività, piantatele dopo averle coltivate in condizioni ottimali. Per questo ortaggio rosso, tra queste piante troviamo:

• aglio;
• fagioli;
• piselli;
• tutti i tipi e le varietà di cavolo;
• cipolla;
• fagioli.

Evita di piantare zucche nelle zone del tuo giardino in cui la scorsa stagione hai coltivato pomodori, melanzane, peperoni, angurie, meloni, zucchine, carote, cetrioli e rape.

Trapiantate le piantine di Arabatskaya in giardino nei primi giorni di giugno. A questo punto, dovrebbero avere almeno tre foglie. Mantenete una distanza di 1,4-1,8 x 2,1 m. Trapiantate per trasbordo per evitare di danneggiare le radici delle piante. Aggiungete una piccola quantità di cenere di legna e compost nelle buche di piantagione.

Per completare il processo, innaffiate la piantagione di zucca con acqua tiepida e costante e pacciamatela con uno strato di paglia secca tritata. Coprite ogni piantina con una serra improvvisata ricavata da una bottiglia di plastica da cinque litri. Questa misura è necessaria per proteggere le piantine dalle ondate di freddo notturne.

Semina in aiuole aperte

Nei climi caldi, è accettabile coltivare la varietà di noce moscata senza piantine. Seminare i semi nel terreno in un letto aperto nella seconda metà di maggio o nella prima decade di giugno. Attendere che il rischio di gelate sia passato e che il terreno si riscaldi a 12 °C.

Preparare il seme per la semina nel terreno del giardino eseguendo diverse procedure che ne miglioreranno la germinazione:

• riscaldamento (tenere i semi in un luogo caldo per 9 ore, la temperatura ottimale è +40°C);
• ammollo (lasciare i semi, avvolti in un sacchetto di tela, in infusione di cenere per 12 ore).

Preparare il letto di semina. Segnare le file. Scavare buche nel terreno: 30 cm di diametro e 6-8 cm di profondità. Distanziarle di 1-1,4 m. La distanza ottimale tra le file è di 2 m. Seguire le istruzioni per la semina:

1. Annaffiare le buche con acqua tiepida e stagnante.
2. Mettete tre semi di zucca in ogni buca (dopo la germinazione, eliminate i due germogli in eccesso, dall'aspetto più debole). Premeteli nel terreno fino a una profondità di 5-6 cm. Disponeteli su lati opposti della buca.
3. Coprire i semi con terriccio e pellicola trasparente.

Cura e formazione delle piante

Segui le pratiche standard di coltivazione degli ortaggi per garantire un raccolto abbondante di frutti grandi e gustosi. La zucca Arabatskaya è relativamente facile da curare. Segui queste procedure essenziali per la piantagione:

• IrrigazioneLa varietà Muscat è considerata moderatamente amante dell'umidità. Le sue piante non rispondono bene alle annaffiature eccessive. Annaffiate le piante di zucca almeno una volta ogni 7-10 giorni.
  
  Interrompere l'irrigazione 30 giorni prima della raccolta. In caso contrario, la polpa diventerà acquosa. Anche la conservabilità del raccolto ne risentirà (sarà più suscettibile al marciume durante la conservazione a lungo termine in cantina).
• Allentamento e diserboEseguire queste manipolazioni congiuntamente. Eseguirle il giorno dopo l'irrigazione o la pioggia. Prevenire la formazione di una densa crosta nel terreno che impedisce l'accesso dell'ossigeno alle radici delle colture. Controllare le erbacce, che ospitano insetti nocivi portatori di malattie.
  
• Condimento di coperturaIniziate a concimare qualche settimana dopo aver trapiantato le piantine di zucca in giardino. Annaffiate prima le piante con una soluzione di letame bovino. Poi, usate un infuso di erbe aromatiche ogni 14 giorni.
  Una volta che le gemme iniziano a formarsi, passate ai fertilizzanti minerali. Concimate la zucca con una soluzione di fosfato monopotassico (10 g per 10 litri d'acqua). Ripetete l'operazione due volte, lasciando trascorrere 15-20 giorni tra un'applicazione e l'altra.
  
• FormazioneGli arbusti di moscato richiedono un monitoraggio costante della crescita dei germogli. Allevateli in un unico fusto, rimuovendo tutti i germogli laterali. Lasciate il germoglio centrale con 2-4 ovari. Cimatelo.
  È anche accettabile formare tre steli, lasciando tre ovari sul fusto principale e uno ciascuno sui due steli laterali. Sarà anche necessario cimare gli steli.

Raccolta e conservazione

I giardinieri raccolgono le zucche Arabatskaya tra agosto e settembre. Ritardare la raccolta può causare danni da gelo. Ricordate che questa pianta ama molto il caldo. Assicuratevi di raccogliere tutti i frutti prima della prima gelata.

Per assicurarti che le tue zucche Muscat si conservino bene e abbiano un aspetto magnifico, segui queste linee guida per la raccolta:

• non raccogliere la frutta a mano;
• tagliarli con cura dalle viti con un coltello o delle cesoie;
• Raccogliere in condizioni climatiche asciutte e senza nuvole;
• Quando si raccolgono i frutti dal cespuglio, bisogna cercare di non graffiarne o danneggiarne la buccia (danneggiarne l'integrità può portare alla penetrazione di infezioni nella zucca, facendo sì che la verdura si deteriori rapidamente);
• Per prolungare la durata di conservazione, rimuovere i frutti acerbi dal giardino (possono maturare più tardi).

Dopo la vendemmia, conservare l'uva raccolta in una cantina fresca e buia. Si conserva al meglio a una temperatura di 12°C.

Pro e contro

La zucca Arabatskaya è diventata una delle preferite dai giardinieri domestici grazie ai suoi numerosi vantaggi, che rendono questa varietà attraente sia per la coltivazione privata che per quella industriale:

Questa varietà di ortaggio non è priva di svantaggi. Il suo sapore dipende dalle condizioni di coltivazione e dalle cure appropriate. Sole insufficiente, annaffiature eccessive o insufficienti possono dare origine a una polpa poco dolce e succosa.

Recensioni

La zucca Arabatskaya è una popolare varietà di zucca moscata della Crimea. Gli orticoltori domestici la apprezzano per l'elevata resa, la resistenza alla siccità, il sapore dolce, il ricco contenuto vitaminico e l'eccellente conservabilità. I ​​frutti rossi a forma di pera sono facili da tagliare e sbucciare. Contengono un'abbondante polpa aromatica e succosa.