Come coltivare le barbabietole in serra: istruzioni passo passo

Coltivare le barbabietole in serra permette di ottenere raccolti più precoci di questo ortaggio ricco di vitamine. Scopriamo il modo migliore per piantare le barbabietole in casa e come prendersene cura per ottenere deliziosi ortaggi da radice.

Varietà di barbabietole da serra

Esistono varietà di barbabietola specificamente progettate per la coltivazione in serra. Sono adatte anche alla coltivazione in pieno campo, ma solo nelle regioni con climi caldi.

Varietà adatte alla coltivazione in serra:

• Cilindro. I frutti sono allungati e cilindrici. Le radici sono spesse 8-10 cm e di colore bordeaux scuro. Lunghezza: 15-18 cm. Peso: 300-600 g. Questa varietà è molto amante del caldo; le piantine muoiono a +4°C. Non tollera bene l'ombra. Cilindro dà una resa di 10 kg per 1 mq.
  
• Ataman. Le radici sono cilindriche. Colore: rosso scuro. Peso: 280-300 g. Resa: 10 kg per metro quadrato. La varietà non è incline alla fioritura.
  
• Singolo germoglio. Varietà con radici rotonde e piatte. Colore: viola scuro. Peso: 300 g. Resa: 4 kg per metro quadrato.
  
• Palla rossa. Varietà precoce con radici arrotondate. Di colore rosso. Resistente alla germinazione fogliare. Si raccolgono fino a 6 kg di radici per metro quadrato. Ha un'eccellente conservabilità e commerciabilità.
  
• Pablo F1. Varietà precoce con radici arrotondate. Peso: 110-180 g. Diametro: 10-15 cm. Paolo Ha una buona conservabilità. Da 1 metro quadrato si possono raccogliere fino a 7 kg.
  
• Resistente al freddo 19. Varietà bielorussa. Le radici sono piatte e rotonde, di colore rosso scuro. Sono lunghe 6-8 cm, con un diametro di 10-12 cm e pesano 150-200 g. Rendono 3-4 kg per metro quadrato.
  

Le varietà da serra possono essere coltivate anche in regioni con climi rigidi, se piantate in estate.

Piantina

Coltivando barbabietole da seme, è possibile anticipare il raccolto di 2-3 settimane. Le piantine vengono solitamente coltivate in casa e seminate in modo che maturino quando in serra si saranno create le condizioni favorevoli per la crescita e lo sviluppo.

Tra la semina e la messa a dimora delle piantine in serra intercorrono dalle 3 alle 4 settimane.

Preparazione dei semi

I semi di barbabietola sono frutti a forma di palla difficili da preparare per la semina. I semi confettati disponibili in commercio sono già pronti per la semina: possono essere seminati senza ammollo o altri trattamenti, semplicemente inumidendo il substrato.

Molti giardinieri, volendo favorire la germinazione dei semi, li trattano prima della semina. Tuttavia, questo avviene solo su semi raccolti personalmente o che non sono stati trattati.

Fasi della preparazione dei semi:

• Ordinamento. Immergere i semi in acqua salata. Scartare quelli che galleggiano in superficie.
• Calibrazione. Per garantire una germinazione uniforme, rimuovere tutti gli esemplari di dimensioni diverse da quelle normali.
• Disinfezione. Immergere i semi in una soluzione fungicida. Tra le soluzioni più adatte ci sono Fitosporin, Vitaros e altri.
• Immergere. Mettete le piantine in un sacchetto di tela e immergetele in acqua fredda per 24 ore. Poi immergetele in acqua tiepida (35°C) per altre 24 ore. Questo trattamento accelera la germinazione.

Caratteristiche della semina della barbabietola

Le piantine di barbabietola hanno bisogno di umidità, preferiscono l'aria fresca (ma evitano le correnti d'aria) e non tollerano il caldo. La temperatura ottimale per il loro sviluppo è di 16 °C.

Le piantine possono essere seminate in qualsiasi contenitore: di plastica o di legno, individuali o condivisi. In quest'ultimo caso, il trapianto sarà necessario quando sbucheranno le prime foglie cotiledoni. Le opzioni migliori sono i contenitori pensati per una sola piantina o i vasi di torba.

Come seminare i semi per le piantine:

1. Preparare il terreno. L'opzione migliore è acquistare un substrato universale. Aggiungere cenere di legna: una tazza per ogni secchio di terreno.
2. Riempi i contenitori delle piantine con il terriccio. Compattalo bene e annaffia con acqua tiepida e stabilizzata. Spruzza il substrato con Fitosporin o un altro fungicida per disinfettarlo.
3. Seminare i semi a 1-2 cm di profondità. Se si piantano in contenitori singoli, posizionare un seme al centro. In contenitori più grandi, disporre i semi in file distanti 2-3 cm l'una dall'altra.
4. Cospargere i semi con il terriccio e compattarli con un'asse. Coprire i semi con pellicola trasparente o vetro e riporli in un luogo caldo.

Coltivazione di piantine

Per far crescere piantine di barbabietola forti e sane, è necessario fornire loro le cure appropriate.

Condizioni ottimali per la coltivazione delle piantine:

• Umidità. Le piantine di barbabietola reagiscono altrettanto male sia al terreno troppo secco che all'acqua stagnante. È importante mantenere un equilibrio durante l'irrigazione, evitando sia l'eccessiva secchezza che l'eccessiva irrigazione. Annaffiare regolarmente, ma in piccole quantità. Gettare l'acqua che si accumula nel vassoio dopo l'annaffiatura. Se l'aria è particolarmente secca, nebulizzare le piantine con acqua a temperatura ambiente.
• Illuminazione. La posizione migliore è una finestra esposta a sud. Nelle regioni con primavera inoltrata, è necessaria un'illuminazione supplementare che garantisca fino a 12 ore di luce diurna.
• Temperatura. Prima della germinazione la temperatura viene mantenuta a +18…+20°C e dopo la germinazione si rimuove il coperchio trasparente, abbassando la temperatura a +16°C.
• Condimento di copertura. Utilizzando un substrato disponibile in commercio, non è necessario aggiungere fertilizzanti. Se le piantine vengono coltivate in un terreno fatto in casa, potrebbe essere necessario aggiungere fertilizzanti. Utilizzare fertilizzanti minerali complessi ad alto contenuto di azoto.
• Indurimento. Una settimana prima della semina, portate le piantine all'esterno ogni giorno, aumentando gradualmente il tempo di permanenza all'esterno da 20 minuti a diverse ore. Si consiglia anche di indurire le piantine durante la notte, abbassando la temperatura di qualche grado.

Se le piantine sono state coltivate in un contenitore condiviso, è necessario diradarle. Questo impedisce che si accumuli troppo spazio e che manchino di luce.

Caratteristiche della raccolta delle piantine di barbabietola:

• Allo stadio di foglie cotiledoni, le piantine vengono trapiantate in contenitori separati.
• Il terreno nei nuovi contenitori dovrebbe avere la stessa composizione del contenitore principale.
• Le piantine vengono piantate un po' più in profondità rispetto al vecchio contenitore.
• Si consiglia di potare leggermente le radici. La cimatura consente di ottenere raccolti di radici più grandi in futuro.

Preparazione del terreno

Le barbabietole crescono meglio nei terreni sabbiosi e argillosi. La qualità del terreno influenza non solo le dimensioni delle radici, ma anche il loro sapore. I terreni impregnati d'acqua produrranno barbabietole insipide, con radici dal sapore acquoso e sgradevole. I terreni sabbiosi producono un effetto simile.

Preparazione del terreno:

1. Composto. Le barbabietole, come la maggior parte delle colture, richiedono un terreno sciolto, leggero e non acido. Il terriccio da serra è composto da:
   • terreno da giardino – 1 parte;
   • torba – 3 parti;
   • humus - 1 parte;
   • sabbia – 1 parte.
2. Disinfezione. Prima dell'uso, il terreno viene disinfettato utilizzando uno dei metodi esistenti:
   • calcinazione;
   • agenti chimici;
   • congelamento.
3. Fertilizzanti. Smuovere la miscela preparata e distribuirla sulle aiuole. Aggiungere cenere (una tazza per metro quadrato) e un fertilizzante minerale complesso (dosaggio secondo le istruzioni).
4. Regolazione dell'acidità. Le barbabietole crescono male in terreni acidi o leggermente acidi. Per neutralizzare l'acidità, aggiungere calcare o sabbia durante la lavorazione autunnale in una dose di 0,5-1 kg per metro quadrato.

Quando si coltivano barbabietole in serra, così come in piena terra, è necessario seguire le regole della rotazione delle colture.

Predecessori desiderabili:

• cipolla;
• cavolo;
• pomodori;
• cetrioli.

È vietato piantare barbabietole dopo rape svedesi, rape o sedano.

Tempi e metodi di semina

In serra, le barbabietole vengono coltivate utilizzando piantine o seminando direttamente nel terreno. La prima opzione consente un raccolto più precoce, mentre la seconda elimina la necessità di coltivare le piantine.

Le barbabietole vengono piantate in serra intorno alla seconda metà di aprile. Durante la semina, la temperatura dell'aria e del terreno vengono utilizzate più come guida che come data di calendario.

Metodi di semina delle barbabietole:

1. Semi. Distanziare le file di 25-30 cm. I semi vengono disposti in solchi o utilizzando una dima. La distanza tra semi adiacenti è di 3-4 cm. La profondità di semina è di 2-3 cm. Le colture vengono pacciamate con torba o humus.
2. Piantine. Quando le piantine raggiungono gli 8 cm di altezza, vengono piantate in file, mantenendo una distanza di 15-20 cm. Tra le file, si lasciano spazi di 30 cm.

Cura delle barbabietole in serra

Le barbabietole sono una coltura forte e resistente, in grado di crescere anche in condizioni avverse. Ma l'obiettivo del giardiniere è produrre un buon raccolto. E non si tratta solo di quantità, ma anche della qualità delle radici. Il sapore delle barbabietole dipenderà in gran parte dalle loro cure: concimazione, irrigazione, ecc.

Irrigazione e concimazione delle barbabietole

Le barbabietole vengono annaffiate, a seconda delle condizioni del terreno. Proprio come quando si coltivano le piantine, è importante mantenere un equilibrio tra annaffiature eccessive e secchezza eccessiva del terreno.

Principi di irrigazione delle barbabietole:

• Dopo la semina, le piantine vengono annaffiate ogni 2-3 giorni. Non esiste un programma di irrigazione preciso. È importante monitorare il terreno: deve essere umido in tutta la zona delle radici.
• Man mano che le piante maturano, la frequenza delle annaffiature diminuisce. Le barbabietole vengono annaffiate circa una volta a settimana.
• La velocità media di irrigazione per le piante adulte è di 10-15 litri per 1 mq.
• È utile annaffiare le piantagioni con una soluzione debole di permanganato di potassio.

Se il terreno è adeguatamente preparato e concimato, le barbabietole non necessitano di fertilizzanti aggiuntivi. A metà stagione, si può aggiungere cenere di legna al terreno in una dose di 100-150 g per metro quadrato.

diradamento

I semi di barbabietola sono multifruttuosi, ovvero producono più germogli contemporaneamente. Pertanto, il diradamento dopo la semina è inevitabile.

Le piantine in eccesso devono essere rimosse subito dopo la comparsa delle prime foglie. Distanziare le piante adiacenti di circa 8 cm se si coltiva una varietà da dessert e di 10-12 cm se si desiderano radici più grandi.

Se si rimuovono le piantine in eccesso con un cucchiaino anziché sradicarle, è possibile ripiantarle. Tuttavia, questo deve essere fatto immediatamente per garantire che le piantine abbiano un'altissima probabilità di attecchire.

Malattie e parassiti

Le barbabietole hanno un'immunità piuttosto elevata. Inoltre, alcune varietà sono particolarmente resistenti a determinate malattie.

In circostanze sfavorevoli e senza misure preventive, le barbabietole possono essere colpite dalle seguenti malattie:

1. Mangiatore di radici. Causata da un'irrigazione eccessiva, di solito si manifesta all'inizio della stagione di crescita. Le piante ingialliscono e muoiono. Prevenzione delle malattie:
   • applicazione di fertilizzanti al boro;
   • calcinazione;
   • trattamento delle sementi.
2. Fomoz. Sulle foglie inferiori compaiono macchie marroni, seguite da punti neri. Trattamento:
   • applicazione di borace sotto la radice – 3 g per 1 mq;
   • spruzzando con una soluzione di acido borico (5 g per 10 l di acqua).
3. Macchia fogliare da Cercospora. Sulle foglie compaiono macchie chiare con un bordo rosso. Le foglie poi seccano e le radici marciscono. Il trattamento consiste in un trattamento fungicida. I semi vengono trattati con Agat-25 prima della semina. Si raccomandano anche fertilizzanti potassici.
4. Marciume da Fusarium. Colpisce le piante danneggiate. Compaiono crepe sulle radici e le foglie inferiori appassiscono. È necessaria una spruzzatura preventiva con boro.

Nella maggior parte dei casi, le barbabietole vengono colpite dai seguenti parassiti:

• palette;
• coleotteri dello scudo;
• afide;
• pulci;
• mosche comuni e mosche minatrici delle foglie.

È meglio trattare le piantagioni con metodi tradizionali, ricorrendo agli insetticidi solo nei casi più estremi.

Metodi di controllo degli insetti:

• Un infuso di bucce di cipolla o assenzio aiuta contro gli afidi. Aggiungete 1 kg di bucce di cipolla secche tritate finemente in un secchio d'acqua. Fate bollire per 15 minuti. Lasciate in infusione per 3 ore e filtrate.
• Gli afidi e le cimici vengono tenuti lontani dai rami di assenzio posti tra le file.
• Gli alticini possono essere allontanati spolverandoli con cenere o polvere di tabacco. Anche spruzzare un infuso di cenere è utile. Preparatelo sciogliendone 1,5 cucchiai in un secchio d'acqua. Lasciate in infusione per 24 ore.
• Contro mosche, cocciniglie e altri parassiti vengono utilizzati preparati batterici o insetticidi, come Aktara, Karbofos e Iskra.

Coltivazione di barbabietole in serra in inverno

Per coltivare ortaggi tutto l'anno, le serre vengono riscaldate. Questo consente la raccolta durante tutto l'anno. Tuttavia, i costi di produzione sono significativamente più elevati a causa dei costi di riscaldamento, quindi questo metodo viene solitamente utilizzato per la coltivazione di ortaggi a scopo commerciale.

Requisiti delle serre

In una serra aperta tutto l'anno, le piante dovrebbero sentirsi a loro agio in ogni momento, inverno compreso.

Requisiti per una serra invernale:

• la capacità di fornire la temperatura e l'umidità richieste;
• molta luce solare e illuminazione artificiale;
• solide fondamenta;
• la progettazione ottimale è con tetto spiovente;
• la presenza di un vestibolo e di doppie porte;
• possibilità di ventilazione;
• una fonte di riscaldamento, ad esempio una caldaia elettrica o una stufa a legna;
• Su entrambi i lati ci sono tubi di riscaldamento.

Si consiglia di approfondire la serra per ridurre i costi di riscaldamento.

La soluzione costruttiva più diffusa per le serre è quella con telaio saldato. Per la copertura vengono utilizzati i seguenti materiali:

• vetro temperato industriale;
• pellicola di polietilene;
• policarbonato cellulare.

Preparazione delle piantine

Esistono due modi per coltivare piantine per la coltivazione invernale in serra:

• A casa. Questa opzione consente di risparmiare sul riscaldamento.
• Nella serra. Questa opzione è in genere utilizzata quando è necessario coltivare un gran numero di piantine. Si consiglia di coltivare le piantine in una serra separata, poiché le condizioni per la germinazione dei semi sono diverse da quelle delle piante adulte. Durante la fase di germinazione, sono necessarie temperature più basse e un'umidità più elevata.

Le tecniche di coltivazione per le piantine invernali sono le stesse di quelle primaverili ed estive. La preparazione del terreno segue lo stesso schema della semina in serre non riscaldate.

Caratteristiche di cura

Coltivare ortaggi in serra durante l'inverno richiede grande attenzione alle condizioni di crescita e un'accurata manutenzione.

Condizioni della serra in inverno:

• La temperatura media giornaliera si mantiene tra i +18 e i +22°C.
• Quando fuori c'è molto gelo, la ventilazione viene interrotta.
• Quando la temperatura esterna aumenta, la serra viene ventilata due volte al giorno.
• Annaffiare le piantine 1-2 volte a settimana, man mano che il terreno si asciuga.
• La temperatura dell'acqua dovrebbe essere uguale alla temperatura dell'aria nella serra.

Resa della barbabietola coltivata in serra

Nelle serre si coltivano principalmente varietà a maturazione precoce. La resa delle barbabietole precoci coltivate in serra dipende dalla varietà e dalle condizioni di coltivazione. Può variare da 1,8 a 8,2 kg per metro quadrato.

Modi per aumentare la resa:

• Utilizzare terreni adatti. Evitare terreni podzolici e sabbiosi.
• Mantenere un'adeguata irrigazione. Evitare di innaffiare eccessivamente.
• Fertilizzazione. Non aggiungere letame alle serre. Fertilizzare il terreno con humus e perfosfato.
• I semi buoni vengono selezionati tramite calibrazione, cernita e ammollo.

Coltivare barbabietole in serra non è una priorità: la coltura cresce altrettanto bene all'aperto. Tuttavia, se un ortolano spera di ottenere un raccolto precoce, le condizioni della serra sono essenziali.

Domande frequenti