La barbabietola Vinaigrette è una varietà da tavola creata da un team di breeder: V. G. Kachainik, M. N. Gulkina e N. V. Nastenko. Il suo utilizzo è stato approvato nel 2015. Questa varietà si distingue per la sua elevata produttività.
Introduzione alla varietà
Questa varietà è resistente alla fioritura indesiderata (stelo), il che le consente di adattarsi a diverse condizioni meteorologiche. La barbabietola Vinegret matura precocemente ed è pronta per la raccolta circa 90-100 giorni dopo la semina.
Altre caratteristiche:
- Questa varietà è adatta alla bollitura, alla frittura, all'inscatolamento e al consumo crudo.
- Le barbabietole da vinaigrette producono una resa elevata, in media 6-7 kg per metro quadrato.
- La commerciabilità delle barbabietole varia dal 77 al 95%, a seconda delle condizioni di coltivazione.
- La vinaigrette viene coltivata nelle regioni centrali e del Volga-Vyatka.
Caratteristiche della pianta e sapore
Le foglie della pianta sono semi-erette, ovali e di colore verde con venature rosso vivo. Le lame sono moderatamente bollose e hanno i bordi frastagliati, mentre la pagina inferiore del picciolo è di colore rosso vivo.
Descrizione:
- Le radici di questa pianta hanno una forma rotonda, raggiungono i 10 cm di diametro e pesano dai 180 ai 250 g.
- La superficie delle radici è liscia e la testa è leggermente inclinata.
- La spina dorsale principale è molto sottile.
- La polpa della barbabietola è di colore viola e ha un sapore delicato.
- La polpa non è molto anellata e il sapore è molto dolce.
Regole chiave della coltivazione
La vinaigrette prospera in terreni ricchi e ben drenati. La distanza tra le piante e tra le file dovrebbe essere rispettivamente di 10 e 25 cm, con diradamento effettuato due volte.
- ✓ Il pH del terreno dovrebbe essere compreso tra 6,0 e 7,0 per prevenire le malattie delle radici.
- ✓ Il terreno dovrebbe contenere un alto livello di sostanza organica (almeno il 3-4%) per fornire nutrienti.
- × L'eccessiva irrigazione del terreno può portare allo sviluppo di malattie fungine come il marciume radicale.
- × Un'irrigazione eccessiva riduce il contenuto di zucchero nelle radici, compromettendone il sapore.
Raccolta e conservazione
Se si raccolgono le barbabietole prematuramente, perderanno il loro sapore e non si conserveranno bene. È meglio iniziare la raccolta con tempo asciutto. Per le barbabietole tonde, è sufficiente semplicemente estrarle dal terreno.
Per garantire una lunga durata di conservazione, seguire queste raccomandazioni:
- Quando si rimuove la terra dalle barbabietole, fare attenzione a non farle sbattere contro il terreno o tra loro, poiché la buccia delle barbabietole è fragile.
- Prima di conservare le barbabietole per l'inverno, non lavarle. Il terreno contiene piccoli granelli di sabbia, che possono lasciare piccoli graffi sulla buccia durante il lavaggio, potenzialmente trasmettendo varie malattie.
- Le condizioni ottimali per la conservazione a lungo termine delle barbabietole sono una temperatura di 0-2°C e un'umidità dell'aria del 90-95%. È inoltre necessario un adeguato apporto di aria fresca.
- Il metodo più comodo è quello di mettere le barbabietole in grandi sacchetti di plastica da 20 a 30 litri e conservarli con il coperchio completamente aperto. È anche possibile conservare le barbabietole in scatole, anche in uno strato sopra le patate.
| Metodo di conservazione | Temperatura (°C) | Umidità (%) | Durata di conservazione (mesi) |
|---|---|---|---|
| sacchetti di plastica | 0-2 | 90-95 | 6-8 |
| Scatole sopra le patate | 0-2 | 85-90 | 5-7 |
Recensioni
La barbabietola Vinegret è caratterizzata da colori vivaci della polpa, una quasi totale assenza di venature chiare, una maggiore produttività e una buona conservabilità. È facile da curare, ma è importante monitorare i livelli di umidità del terreno, poiché un'irrigazione eccessiva può portare a malattie.