Regole per piantare e coltivare le barbabietole nell'orto

La barbabietola tollera bene le basse temperature, il che la rende ampiamente coltivata all'aperto. Non richiede molte cure, ma le normali pratiche agricole garantiranno barbabietole grandi, succose e deliziose.

Scegliere una varietà di barbabietola

Nella scelta delle barbabietole da piantare, queste vengono valutate in base a diversi criteri: tempo di maturazione, sapore, colore e forma.

Varietà di barbabietola secondo diversi criteri:

1. In base al tempo di maturazione. Le varietà si dividono in tre categorie:
   • Barbabietola precoce. Dalla germinazione alla raccolta occorrono dagli 80 ai 110 giorni. Tra le varietà precoci più diffuse ci sono: Karillon, Bolivar, Egyptian, Red Ball, Nastenka e Vinegret.
   • Media. La stagione di crescita dura 110-130 giorni. Tra le varietà di mezza stagione più diffuse ci sono Sonata, Bagrovy Shar, Delikatesnaya e Globus F1.
   • Tardi. Le radici maturano in 130-145 giorni. Le varietà tardive migliori sono Matrona, Citadel, Frona e Tsilindra.
2. Mantenere la qualità. Non tutte le varietà di barbabietola si conservano bene. Le varietà tardive sono le più conservate. Tuttavia, anche le barbabietole precoci e di mezza stagione hanno una buona conservabilità. Si consigliano le seguenti varietà per la conservazione: Nosovskaya Ploskaya, Crosby, Rocket F1, Madame Rougette F1, Nezhnost e Tsyganochka.
3. Gusto. Il sapore dolce delle barbabietole dipende dal loro contenuto di zucchero. Le barbabietole con un alto contenuto di zucchero non sono solo deliziose, ma anche adatte alla lavorazione. Si possono preparare deliziosi succhi e sono incluse nei menu per bambini. Le varietà di barbabietola più dolci includono Bravo, Obyknovennoye Chudo, Kozak, Vysokaya e Mulatka.

Gli esperti hanno stilato una classifica delle barbabietole, evidenziando le varietà migliori:

• Andromeda F1. Un ibrido a maturazione precoce, con un solo germoglio. La radice è cilindrica e raggiunge un diametro di 6,5 cm. Pesa 600-700 g. La polpa succosa e a cottura rapida mantiene il suo colore dopo la cottura. Contro: suscettibile alla macchia fogliare da cercospora, al marciume, all'oidio e alla diabrotica.
  
• Kedri. Varietà di mezza stagione con radici resistenti. Di forma cilindrica, del peso di 300-320 g. Molto resistente. 7 kg per metro quadrato. Due terzi delle radici sporgono dal terreno.
  
• Rivale. Varietà di media stagione, ad alta resa e dal sapore eccellente. Le radici sono di medie dimensioni e di colore rosso scuro. Diametro: 4-6 cm, peso: 200-300 g. La polpa è tenera e succosa. Questa varietà richiede irrigazione. Si raccolgono 5-7 kg di barbabietole per metro quadrato.
  
• Donna nera. Varietà di media stagione con radici sferiche. Il contenuto di zucchero è medio, ma questo non ne compromette il sapore. Si raccolgono 5-8 kg di barbabietole per metro quadrato.
  
• Opolska. Varietà di mezza stagione selezionata in Polonia. Le radici sono allungate e pesano 180-440 g. Le radici sono semi-interrate. La varietà è suscettibile a phoma e cercospora. Resa di 3-5 kg ​​per metro quadrato.
  

Preparazione all'atterraggio

Il successo della coltivazione delle barbabietole dipende in larga misura dalla qualità del terreno e dal momento della semina. Impariamo come preparare il terreno e i semi per la semina e come scegliere il sito giusto.

Tempistica ottimale

Le barbabietole sono una coltura relativamente amante del caldo, quindi non c'è bisogno di affrettarne la semina. Quando si determina il momento giusto per la semina, è importante considerare il clima della zona.

Temperature consigliate per la semina delle barbabietole:

• Temperatura dell'aria – da +15 a +18 °C.
• Terreni – da +6 a +10 °C.

Date approssimative di semina nelle diverse regioni:

• Regioni meridionali: nella seconda metà di marzo o in aprile.
• Zona intermedia (regione di Mosca) – metà maggio.
• Urali e Siberia – seconda metà di maggio.

Anche la varietà influenza il momento della semina: le varietà precoci vengono seminate per prime, quelle tardive per ultime.

Se le barbabietole tardive vengono seminate troppo presto, le loro radici diventeranno dure e insapori.

Le barbabietole possono essere seminate prima dell'inverno. Questo avviene prima dell'inizio delle gelate. Per la semina invernale vengono utilizzate solo varietà specifiche. Le colture vengono coperte per l'inverno. Le barbabietole invernali emergono precocemente, garantendo un raccolto precoce.

Rotazione delle colture

Quando si sceglie un sito per la semina delle barbabietole, è importante considerare quale coltura vi fosse precedentemente coltivata. Le barbabietole da tavola hanno predecessori favorevoli e sfavorevoli.

Le barbabietole crescono bene dopo:

• patate;
• Luca;
• zucche;
• piselli;
• cetrioli;
• fagioli;
• aglio.

Si sconsiglia di piantare barbabietole dopo:

• cavolo;
• carote;
• sedano;
• barbabietole.

Precursori neutri:

• zucchine;
• pepe;
• ravanello;
• verde;
• ravanello;
• pomodori.

Si sconsiglia di piantare le barbabietole nello stesso punto. Tra una semina e l'altra dovrebbero trascorrere almeno 3-4 anni.

Selezione del sito e preparazione del terreno

Per garantire che le barbabietole crescano grandi e saporite, hanno bisogno di condizioni di crescita favorevoli. Questo processo inizia con la selezione del sito.

Nella scelta del sito si tengono in considerazione i seguenti requisiti:

• È necessaria una buona illuminazione.
• I terreni devono essere nutrienti e sciolti. I terreni adatti alle barbabietole sono torbosi, sabbiosi e argillosi.
• Le barbabietole hanno bisogno di spazio per crescere, quindi tra le piante adiacenti dovrebbe esserci abbastanza spazio per consentire alla radice di crescere.
• La coltura può essere piantata in una “bordura” lungo le piantagioni di patate o cetrioli, vicino alle aiuole con cipolle o erbe aromatiche.
• Le barbabietole richiedono frequenti irrigazionePer evitare il ristagno idrico, la coltura deve essere piantata in zone ben drenate.

Si consiglia di preparare il terreno per la semina delle barbabietole in autunno:

1. Rimuovere i detriti vegetali e dissodare il terreno, aggiungendo materia organica come letame o compost. Il fertilizzante deve essere distribuito nel terreno fino a una profondità di 30-35 cm.
2. Se il terreno è molto acido, cospargere con calce spenta (0,5-1 kg per 1 mq). È possibile utilizzare anche gusci d'uovo tritati, farina di dolomite o cenere di legno.
3. In autunno, applicare fertilizzanti minerali (solfato di potassio o perfosfato). Cospargere i granuli sul terreno e scavare le aiuole. Applicare 300 g di fertilizzante per metro quadrato.
4. In primavera, dissotterrate nuovamente il letto e spargeteci sopra torba o segatura marcia.

Dosaggio del fertilizzante durante la preparazione del terreno per le barbabietole:

Fertilizzante	Quantità, g per 1 mq
solfato di ammonio	20-30
nitrato di ammonio	15-20
cloruro di potassio	10-15
Perfosfato	30-40

Se si superano le dosi di fertilizzante, le radici saranno di scarsa qualità: con polpa molle, screpolata e vuota.

Si consiglia di preparare le aiuole subito prima di seminare, in questo modo il terreno sarà più umido e le piantine spunteranno più velocemente.

Preparazione dei semi per la semina

Le barbabietole hanno semi grandi e facili da piantare a una distanza adeguata. Se i semi acquistati al supermercato sono rosa o verdi, sono già stati trattati con fungicidi e stimolanti e sono pronti per la semina.

I semi trattati acquistati in negozio non devono essere immersi né fatti germogliare; devono essere piantati nel terreno asciutto.

I semi non trattati sono di colore marrone o sabbioso. Questa piantina deve essere preparata per la semina.

Come preparare i semi:

• Controllo della germinazione. Immergere i semi in acqua salata. Controllare il risultato dopo qualche ora. Scartare i semi che galleggiano in superficie: sono non vitali o produrranno piccole radici.
• Disinfezione. Immergere i semi per 12 ore in una soluzione rosa chiaro di permanganato di potassio.
• Indurimento. Mettere i semi a bagno alternativamente in acqua calda e fredda per diverse ore.
• Trattamento in uno stimolatore. Dopo che i semi hanno superato il test di germinazione, avvolgeteli in una garza e immergeteli in una soluzione di Zircon, Epin o un altro stimolante della germinazione. Lasciate in ammollo per 30 minuti-4 ore, a seconda della soluzione.
• Asciugatura. Togliete i semi dallo stimolatore, sciacquateli accuratamente e metteteli in un luogo caldo per 24 ore. Durante questo periodo, i semi si gonfieranno e alcuni inizieranno persino a beccare: ora sono pronti per la semina.

Se i semi vengono piantati prima dell'inverno, la preparazione consiste nel controllarne la germinazione e disinfettarli. I semi eccessivamente gonfi potrebbero germinare, causandone la morte.

Istruzioni per lo sbarco

I semi di barbabietola sono relativamente grandi, quindi piantarli è semplice. A differenza di carote, ravanelli e molte altre colture, i semi di barbabietola non hanno bisogno di essere mescolati con la sabbia: possono essere distribuiti uniformemente sull'area di semina senza bisogno di sabbia.

Seminare i semi

Se il terreno si è riscaldato, puoi iniziare a seminare. Non avere fretta: il terreno dovrebbe riscaldarsi fino a una profondità di 8-10 cm. I semi piantati in un terreno fresco e umido potrebbero marcire prima di avere la possibilità di germogliare.

Procedura per la semina delle barbabietole in piena terra:

1. Praticate dei solchi profondi 2 cm nelle aiuole. Per garantire che siano uniformi e con un fondo solido, utilizzate una tavola. Premete l'estremità della tavola nel terreno smosso. La distanza tra i solchi dipende dalle dimensioni delle radici:
   • per barbabietole piccole – 10-15 cm;
   • per le barbabietole grandi conservate – 20-30 cm.
2. Annaffiare i solchi con un annaffiatoio. Bagnare con cautela per evitare di dilavare il terreno.
3. Una volta assorbita l'acqua, distribuisci i semi nei solchi. Distanziali di 4-10 cm l'uno dall'altro. La spaziatura è determinata dalla varietà e dall'uso previsto della radice.
4. Riempire i solchi con terra o humus marcito.
5. Annaffiare le piante utilizzando un ugello a pioggia.

Piantare le piantine

Per ottenere raccolti precoci di barbabietola, la barbabietola viene coltivata a partire dalle piantine. Le prime radici compaiono già a luglio. I semi vengono seminati per le piantine a marzo-aprile e piantati nel terreno ad aprile-maggio, a seconda della regione.

Le piantine di barbabietola vengono trapiantate in piena terra quando hanno 2-3 foglie vere.

Quando si coltivano piantine di barbabietola, bisogna fare attenzione a non farle crescere troppo. Se le radici delle piantine toccano il fondo del contenitore, potrebbero deformarsi.

L'ordine di semina delle piantine:

1. Praticate dei fori nei letti preparati. Dovrebbero essere abbastanza grandi da accogliere comodamente le radici delle piantine. La distanza tra i fori dipende dalla varietà:
   • barbabietola cilindrica – 10-12 cm;
   • barbabietole piccole – 12-15 cm;
   • barbabietole con radici grandi e rotonde – 15-20 cm.
2. Annaffiare le buche e attendere che l'acqua venga assorbita.
3. Piantare le piantine nelle buche, disponendo le radici in modo uniforme, senza piegarle.
4. Annaffiare nuovamente le piantine.
5. Coprire le piantine con materiale di copertura per 2-3 giorni, finché le piantine non avranno messo radici.

Se il clima è caldo, annaffiate le piante quotidianamente. Una volta che le piante si saranno stabilizzate, riducete la frequenza a una volta a settimana.

Quando si coltivano barbabietole da seme, non è necessario diradare le piantine.

Caratteristiche della semina invernale e primaverile

Le barbabietole sono una coltura che può essere piantata sia in primavera che prima dell'inverno. Se i semi sopravvivono all'inverno, è possibile coltivare barbabietole precoci senza dover far crescere le piantine.

Semina invernale

Nel tardo autunno, quando vengono seminate le colture invernali, inizia la semina delle barbabietole. Le barbabietole invernali maturano 2-3 settimane prima delle loro controparti. seminato in primavera.

Caratteristiche della semina invernale:

• Il periodo ottimale per la semina è la fine di ottobre o l'inizio di novembre, quando il terreno si è già raffreddato.
• Anche se è già caduta la neve, si può seminare. La condizione principale è che il terreno sia fresco per impedire ai semi di germogliare. Dovrebbero solo gonfiarsi nel terreno, niente di più.
• Per la semina invernale, selezionare semi resistenti al freddo.
• In autunno il numero di semi piantati dovrebbe essere superiore del 20% rispetto alla primavera.
• Le varietà più adatte alla semina invernale sono quelle resistenti alla fioritura e alla salita a seme.
• Per garantire una germinazione precoce in primavera, i semi vengono piantati in aiuole rialzate, dove vengono praticati solchi profondi 5-6 cm.
• I semi vengono posti in solchi e ricoperti con una miscela di substrato e humus. Le colture vengono isolate con compost.

Semina primaverile

La semina primaverile è la più comune tra gli orticoltori. È l'opzione più semplice e infallibile per coltivare le barbabietole, praticamente priva di rischi e sorprese.

Caratteristiche della semina primaverile:

• È possibile piantare semi secchi senza metterli in ammollo, soprattutto se ha piovuto poco prima della semina e il terreno è umido.
• Più il terreno è soffice e leggero, più in profondità vanno piantati i semi. La profondità di semina per la semina primaverile varia da 2 a 4 cm.

Nel seguente video puoi scoprire i dettagli della coltivazione delle barbabietole:

Cura delle barbabietole in piena terra

Le barbabietole sono una coltura facile da coltivare e resistente alla siccità, che non richiede particolari attenzioni da parte del giardiniere. Tuttavia, per garantire un raccolto buono e di alta qualità, è importante fornirle le cure adeguate.

Condizioni di temperatura e luce

Le barbabietole sono una coltura che ama la luce. Richiedono una buona illuminazione durante tutta la stagione di crescita.

Caratteristiche della modalità luce:

• La durata ottimale delle ore di luce diurna è di 13-16 ore al giorno.
• Quando le ore di luce si riducono a 10-11 ore, le barbabietole smettono di sviluppare le radici e cresce solo la parte fuori terra.

In che modo la temperatura influisce sulle barbabietole:

• Le barbabietole possono germinare a temperature del terreno comprese tra 3 e 5 °C. Tuttavia, la germinazione è ritardata: i primi germogli compaiono solo dopo 23-24 giorni.
• Più alta è la temperatura, prima germoglieranno le barbabietole. A temperature di 20-25 °C, la verdura germoglierà in una settimana.
• Se durante la germinazione delle barbabietole la temperatura supera i +25 °C, le piantine potrebbero morire.
• Quando le piante hanno 3 o più foglie, saranno in grado di resistere in modo più affidabile alle temperature sfavorevoli.
• Se la temperatura scende di diversi gradi al di sotto del livello minimo consentito, la crescita delle radici si arresta e la qualità e la quantità del raccolto diminuiscono.

Sottigliezze dell'irrigazione

Le barbabietole sono resistenti alla siccità, ma non bisogna abusare di questa qualità, poiché la mancanza di umidità può influire negativamente sulla resa.

Caratteristiche dell'annaffiatura delle barbabietole:

• Se il clima è caldo e secco, le piantagioni vengono annaffiate utilizzando il metodo dell'irrigazione a pioggia.
• Per l'irrigazione è meglio usare acqua calda e calma.
• La frequenza di irrigazione subito dopo la germinazione è di una volta ogni 2-3 giorni.
• Per trattenere l'umidità nel terreno e ridurre la frequenza delle annaffiature, il terreno viene pacciamato, ad esempio con erba secca.

Alternare l'irrigazione con la dissodamento del terreno. La dissodamento del terreno deve essere eseguita con molta attenzione per evitare di danneggiare le radici in crescita. Le barbabietole non necessitano di rincalzatura.

diradamento

Un singolo seme di barbabietola può produrre da 2 a 4 germogli contemporaneamente, quindi è necessario diradare le piantine. Senza questo accorgimento, le radici non si svilupperanno normalmente e non raggiungeranno la loro piena dimensione varietale.

Durante la stagione della semina, le barbabietole vengono diradate due volte:

1. Quando le piantine avranno formato 2-4 foglie vere, le piante raggiungeranno un'altezza di 7-8 cm. Per prima cosa, eliminate i germogli più deboli e, contemporaneamente, eliminate le erbacce.
2. Quando le piante sono nella fase di formazione delle radici, lasciare 8-10 cm di spazio tra le piante adiacenti. Le varietà a radice larga devono essere ulteriormente diradate, lasciando 15-20 cm di spazio tra le piante.

Condimento di copertura

Le barbabietole hanno bisogno di una quantità sufficiente di fertilizzante prima di essere piantate. Applicare fertilizzanti Ciò è necessario solo quando le piante sono notevolmente in ritardo nella crescita.

Le radici delle barbabietole sono in grado di accumulare attivamente nitrati, pertanto si consiglia di concimare la coltura con fertilizzanti naturali.

Come nutrire le barbabietole:

1. Annaffiare periodicamente con infusi di erbe diluiti in acqua o soluzioni di lievito.
2. Durante la stagione della semina, è possibile annaffiare 2-3 volte con una soluzione salina debole: sciogliere 1 cucchiaio di sale in 10 litri d'acqua.
3. Applicare qualsiasi fertilizzante complesso, rispettando il dosaggio indicato nelle istruzioni.
4. Se la cenere non è stata aggiunta in autunno, può essere utilizzata in estate. Aggiungere cenere all'acqua di irrigazione ogni due settimane: una tazza ogni 10 litri.
5. Ai terreni non sufficientemente fertili si possono aggiungere fertilizzanti minerali già pronti:
   • Potassio. Applicare due volte al mese. Qualsiasi fertilizzante a base di potassio è adatto, tranne il manganese, che rende il terreno acido.
   • Azoto. Applicare solo quando necessario. Distribuire il fertilizzante in solchi scavati ad almeno 5 cm dalle radici.
   • Boro. Applicare due volte a stagione. Sciogliere 2 g di boro in 10 litri d'acqua.

Raccolta e conservazione

Le barbabietole maturano in 50-70 giorni. Tuttavia, durante la stagione di crescita, le radici possono essere utilizzate a scopo alimentare per tutta la stagione.

Caratteristiche di pulizia e conservazione:

• Le barbabietole vanno raccolte prima che arrivi il gelo. Se le radici gelano, si deterioreranno rapidamente durante la conservazione.
• Le barbabietole acerbe non si conservano bene, mentre quelle troppo mature hanno un sapore grossolano e tendono a spaccarsi.
• Le barbabietole vengono raccolte quando il clima è asciutto, quando il terreno può essere facilmente scrollato via dalle radici.
• Si consiglia di non tagliare le cime, ma di torcerle per non danneggiare le radici.
• Le radici malate o che presentano segni di danneggiamento, così come quelle troppo piccole o eccessivamente grandi, non vengono conservate.
• Le barbabietole rimosse dal terreno vengono immediatamente immagazzinate.
• La temperatura ottimale in cantina è +2…+3 °C.
• Se le radici vengono cosparse di gesso (250 g ogni 10 kg) o spruzzate con un infuso di aghi di pino (50 g di aghi di pino vengono lasciati in infusione in 1 litro d'acqua per 4 giorni), si conserveranno meglio.

Malattie e parassiti delle barbabietole

La barbabietola ha un'elevata vitalità e immunità. La maggior parte dei suoi malattie associati a cattive pratiche agricole e carenze nutrizionali.

Malattie della barbabietola da tavola e misure per controllarle:

Malattie	Sintomi	Come combattere?
Fomoz	Sulle foglie compaiono macchie giallo-marroni con un motivo concentrico. Le radici infette da fomosi marciscono durante la conservazione.	I semi vengono trattati con Fundazol.
Macchia fogliare da Cercospora	Sulle foglie compaiono delle macchie rosse e sul retro appare una patina grigia.	Concimare con cenere o cloruro di potassio. Trattare i semi con un concime specifico, spruzzare con preparati contenenti rame ogni 10 giorni e trattare con fungicidi.
Fusarium	Le foglie ingialliscono e appassiscono. Il fungo attacca anche le radici.	Spruzzare con acido borico. Il trattamento con calce viene applicato ai terreni acidi.
Pidocchi delle radici (gamba nera)	Colpisce le piantine. Gli steli diventano sottili, neri e la pianta muore.	Non esiste una cura. La prevenzione consiste nel migliorare l'aerazione del suolo.

I principali parassiti delle barbabietole:

• Grillo talpa. Vive sottoterra, scava gallerie e danneggia le radici. Si consiglia di trattare tane e sentieri con una soluzione di acido borico. Cospargere con veleno granulare, come "Thunder".
• Nematodi. Le larve distruggono l'apparato radicale della barbabietola. Le foglie delle piante colpite appassiscono. Le piante colpite dai nematodi vengono sradicate e distrutte.
• Mosca della barbabietola. Sulle piante colpite, le foglie ingialliscono e appassiscono, mangiate dalle larve di mosca. Le misure di controllo includono una profonda aratura pre-invernale, il diserbo e la nebulizzazione di insetticidi di contatto sulle piante fortemente infestate.

Anche le altiche, le lumache e gli elateridi danneggiano le colture di barbabietole. Questi parassiti possono essere controllati principalmente attraverso misure preventive e rimedi naturali, come lo spargimento di polvere di tabacco, pepe macinato o cenere di legno sul terreno.

Cosa fare se le barbabietole sono diventate troppo grandi?

Solo i giardinieri inesperti apprezzeranno le barbabietole troppo grandi. Le radici eccessivamente grandi hanno spesso una consistenza fibrosa e un sapore scadente. Richiedono molto tempo per la cottura e non si conservano bene.

Per evitare che le radici crescano troppo:

• Lasciare tra le piante adiacenti degli spazi adeguati alla varietà.
• Estirpate le radici quando raggiungono le dimensioni tipiche della varietà. La dimensione ottimale per la maggior parte delle varietà è di 5-6 cm di diametro.

Le radici grandi possono essere utilizzate come mangime per il bestiame. Possono essere aggiunte al purè o tagliate a pezzi.

Consigli utili

Il sapore delle barbabietole non dipende solo dalla varietà, ma anche dalle condizioni di coltivazione. Le caratteristiche gustative della radice sono influenzate dalla composizione del terreno. irrigazione, alimentazione e molto altro.

Come ottenere barbabietole saporite e dolci:

• Scegliete una varietà con un alto contenuto di saccarosio.
• Piantare le barbabietole dopo le cipolle o le patate.
• Deacidificare i terreni acidi: è impossibile coltivare ortaggi a radice saporiti lì. Ma le barbabietole più saporite crescono nei terreni alcalini.
• L'acqua salata aumenta il contenuto di zucchero delle barbabietole. Sciogliere 2 tazze di cenere e 1 cucchiaio di sale in 10 litri d'acqua. Annaffiare le piante con questa soluzione.

Puoi guardare il seguente video per scoprire cosa non fare quando coltivi le barbabietole e perché potrebbero comparire delle macchie sulle foglie:

La sfida principale nella coltivazione delle barbabietole è produrre ortaggi da radice gustosi e dolci. Per raggiungere questo obiettivo, è essenziale rispettare scrupolosamente le pratiche agricole e prendersi cura delle piante con attenzione.

Domande frequenti