Caratteristiche della barbabietola piatta egiziana e pratiche agricole

Nonostante la storia secolare di questa varietà, la barbabietola piatta egiziana rimane costantemente richiesta tra gli orticoltori. La sua popolarità deriva da una serie di vantaggi: sapore squisito, resa abbondante e facilità di propagazione. Tuttavia, per garantire che la barbabietola mantenga il suo sapore, è essenziale rispettare rigorosamente le linee guida agricole durante la coltivazione.

Storia delle origini

Molti credono che il nome indichi un'origine egiziana, ma questa varietà è stata creata dagli allevatori russi presso il Centro federale di ricerca agricola V.V. Dokuchaev di Voronezh ed è stata sottoposta a test per la prima volta nel 1937.

La varietà piatta egiziana ottenne grande popolarità dopo il 1943, quando fu inserita nel Registro statale delle varietà approvate.

Introduzione alla varietà

Questa varietà è rinomata per il suo sapore eccellente e può essere coltivata con successo in tutta la Russia, il che la rende una delle preferite dagli appassionati di giardinaggio. Egyptian Flat è una varietà di mezza stagione.

Questa varietà di barbabietola è adatta al consumo crudo, bollito e stufato. È resistente alla siccità di breve durata e a diverse condizioni meteorologiche avverse. Produce un raccolto affidabile e abbondante ed è resistente al problema del marciume delle gemme.

Caratteristiche distintive delle cime e dei frutti

L'arbusto ha un tronco dritto e forma rosette di foglie alte dai 45 ai 55 cm. La cultivar può essere identificata da altre caratteristiche:

• I piccioli sono lunghi 20-30 cm e hanno un diametro fino a 1-1,5 cm; il loro colore rosso-rosato indica un alto livello di antocianine.
• Con il passare del tempo, il colore delle foglie diventa sempre più intenso, raggiungendo il suo picco di intensità alla fine della stagione di crescita.
• Le foglie di questa varietà di barbabietola sono di colore verde scuro. Sono di medie dimensioni, raggiungendo i 21-23 cm di lunghezza e i 12-15 cm di larghezza. Sono allungate, con bordi leggermente ondulati.
• La lamina fogliare presenta una superficie leggermente lucida e leggermente rigonfia. Le nervature centrali e laterali sono colorate in toni rosso-violacei.
• Le radici di questa barbabietola hanno una caratteristica forma appiattita-rotonda, da cui il nome della varietà. Sono fortemente appiattite lateralmente, contengono una piccola testa e una radice assiale allungata e di medie dimensioni.
• Le radici raggiungono un diametro compreso tra 6 e 13 cm e un'altezza fino a 7-8 cm. Il peso medio delle barbabietole varia dai 200 ai 400 g, ma a volte si trovano esemplari che pesano fino a 500-520 g.
• La polpa è di colore rosso scuro, a volte con sfumature violacee, ha una consistenza soda, è succosa e priva di venature biancastre. Gli anelli nella polpa sono appena visibili.
• La buccia del frutto è sottile ma piuttosto resistente, con una superficie liscia, di una tonalità bordeaux scuro e facile da sbucciare.

Qualità del gusto, scopo

Il loro sapore eccezionale, la dolcezza moderata e il contenuto di umidità sufficiente consentono di utilizzarli in insalate fresche, zuppe e piatti caldi, nonché per l'alimentazione dei neonati e delle persone con diete limitate.

Scadenza

La popolare varietà di barbabietola egiziana è una varietà di mezza stagione, il che significa che dalla semina alla raccolta passano dai 100 ai 120 giorni, il che equivale a circa 4 mesi.

Questo periodo di maturazione si verifica in genere tra il 20 giugno e il 10 luglio se le piantine vengono piantate nella prima decade di marzo. Il tempo di maturazione può variare leggermente a seconda delle condizioni meteorologiche e del clima, ma queste variazioni sono solitamente minime.

Produttività

Questa varietà è altamente produttiva: da un singolo metro quadrato si possono raccogliere dai 5 ai 9 kg di radici. Durante la crescita, rimangono nel terreno a una profondità pari a circa metà della loro lunghezza o leggermente superiore.

Punti chiave:

• La barbabietola piatta egiziana è resistente alle ondate di freddo improvvise e alla siccità, il che ne consente la coltivazione con successo in tutta la Russia.
• La varietà è caratterizzata da una scarsa tendenza alla fioritura, il che garantisce una resa stabile delle radici, escludendo la formazione di fiori, che è la ragione della sua elevata produttività.
• Gli ortaggi da radice hanno una buona conservabilità e trasportabilità, il che ne consente l'utilizzo per la vendita o la trasformazione. Se conservate correttamente, le barbabietole mantengono la loro qualità per tutto l'autunno e l'inverno, con percentuali di conservazione ufficiali che vanno dal 75% all'89%.
• I frutti più piccoli delle barbabietole piatte egiziane tendono a perdere peso e a diventare meno attraenti, per cui si consiglia di utilizzarli subito dopo la raccolta o di conservarli per l'inverno.

Regioni adatte

Consigliato per la semina in un vasto territorio della Russia: dalla Cintura Centrale all'Estremo Oriente, comprese le regioni della Terra Nera e del Volga, nonché gli Urali.

Da molti anni questa varietà viene coltivata con successo non solo in Russia, ma anche nei territori dei paesi vicini, tra cui Ucraina, Armenia, Tagikistan e Kirghizistan.

Caratteristiche distintive

La varietà Egyptian Flat si distingue per la sua robustezza e la rapida crescita, producendo un letto di 10 file con soli 5 grammi di semi. Ha un buon tasso di germinazione, anche in condizioni meteorologiche sfavorevoli, come piogge frequenti e abbondante presenza di erbacce. Le radici coltivate in tali condizioni rimangono forti e sane.

Le barbabietole al naturale (senza additivi) sono particolarmente preziose per il loro contenuto di elementi benefici come magnesio, iodio e manganese, che aiutano a rimuovere radionuclidi e metalli pesanti dall'organismo. Il succo di barbabietola è utilizzato in medicina per curare vari disturbi.

Come piantare la barbabietola egiziana?

La barbabietola rossa egiziana viene coltivata in due modi: con piantine o seminando direttamente in piena terra. Questo processo può essere avviato in qualsiasi periodo dell'anno, in primavera o in autunno.

Requisiti

In media, per una superficie di 10 metri quadrati sono necessari 11 grammi di semi. La rotazione delle colture è importante, quindi è meglio coltivare barbabietole in aree precedentemente occupate da cavoli, cetrioli o pomodori.

Devono essere rispettate anche altre regole varietali:

• Per garantire la massima resa, la pianta deve essere posizionata in una zona ben illuminata.
• I terreni migliori sono quelli con una reazione neutra, ovvero con un pH di circa 7. I terreni acidi non sono adatti alle barbabietole, ma la loro acidità può essere ridotta con additivi a base di calce e fertilizzanti fosfatici con boro.
  I terreni alcalini vengono acidificati utilizzando compost a base di foglie di acero e quercia, torba e aghi di pino o abete rosso. È importante ricordare che senza aggiustamenti dell'alcalinità, le barbabietole possono sviluppare problemi di marciume dei frutti.
• La preparazione delle buche per la piantagione inizia in anticipo: il terreno viene scavato e concimato.
• Il periodo di semina dipende dal metodo di impianto e dalle condizioni climatiche di una determinata zona:
  • Per le piantine, il periodo scelto va dal 5 marzo al 15 aprile e il trasferimento in piena terra o in serra avviene subito dopo la comparsa dei primi germogli verdi.
  • La semina in piena terra si effettua dal 20 aprile al 15 maggio, quando la temperatura del terreno raggiunge almeno i 6 gradi Celsius.
  • La semina invernale si effettua dal 15 ottobre al 10 novembre e si utilizzano solo semi secchi.
• Le condizioni migliori per la germinazione dei semi sono 10 gradi.
• La temperatura ottimale per lo sviluppo delle piantine è di 26 gradi, ma aumentarla può avere un impatto negativo sulle piante.
• Per determinare la temperatura del terreno, basta interrare il termometro a una profondità di 5-8 cm e lasciarlo lì per 5-10 minuti.

Metodo di coltivazione delle piantine

Nei commenti alla descrizione della varietà, i giardinieri menzionano spesso il problema della bassa germinazione dei semi. Ciò è solitamente dovuto a una selezione e una preparazione dei semi non sufficientemente accurate.

Prima di iniziare a piantare, è necessario completare alcuni passaggi:

1. Per verificare la germinazione dei semi, immergeteli in una soluzione salina e attendete 5-6 minuti. I semi che non affondano devono essere scartati.
2. Mettete i semi in acqua tiepida e lasciateli lì finché non si gonfiano completamente, il che richiede diverse ore.
3. Riporre il contenitore con il materiale di piantagione sul fondo del frigorifero per una settimana.
4. Dopo aver completato queste procedure, procedere con la piantumazione.

Per fare ciò, segui questi consigli:

1. Mescolare un substrato di terreno composto da una base di torba, torba nera, humus e sabbia in un rapporto di 2:1:1:1.
2. Versare il composto in scatole o contenitori.
3. Seminare i semi a 1,5-2 cm di profondità, a 3-5 cm di distanza l'uno dall'altro.
4. Annaffiare, coprire con un bicchiere e conservare a una temperatura di 18-20 gradi.

Le piantine spuntano entro 15-20 giorni, il che è normale. Dopodiché, si consiglia di ridurre la temperatura a 15 gradi Celsius.

Piantagione in piena terra

In primavera, concimate il terreno: quando scavate, aggiungete 1,5-2 cucchiai di perfosfato, 1 cucchiaio di solfato di potassio e la stessa quantità di nitrato di ammonio per 1 metro quadrato.

In caso di elevata acidità del terreno, al fertilizzante si aggiunge farina di dolomite o calce.

Se le risorse del suolo non sono sufficientemente ricche di nutrienti, si utilizzano composti organici.

Per coltivare la barbabietola piatta egiziana, procedere secondo il seguente schema:

• profondità di impianto 2-3 cm;
• la distanza tra i solchi è di 15-20 cm;
• l'intervallo tra i grani in una fila è di 6-7 cm.

Il processo di semina comprende diverse fasi:

1. Per prima cosa, calibrate i semi, scegliendo esemplari interi e grandi, senza danni.
2. Quindi fate indurire immergendolo in acqua tiepida e posizionandolo sul ripiano inferiore del frigorifero per una settimana.
3. Sulla superficie preparata, creare delle aiuole con uno spazio di 20 cm.
4. Disporre il materiale di piantagione nel terreno a una profondità di 3 cm, mantenendo uno spazio di 10 cm tra i semi.

Il diradamento inizia quando le piantine raggiungono i 10-12 cm di altezza. Se lo spazio lo consente, le piante in eccesso vengono trapiantate in un'aiuola adiacente.

Cura delle barbabietole piatte egiziane

Le tecniche di coltivazione delle barbabietole sono semplici, ma per ottenere frutti grandi, saporiti e duraturi è necessario seguire semplici consigli per la cura:

• Una volta che le giovani piante hanno sviluppato due foglie vere, si dovrebbe iniziare la seconda fase di diradamento. La spaziatura tra le file di barbabietole viene determinata in base alla dimensione desiderata delle radici: per le piante più grandi, si consiglia una distanza di 10 cm.
  Ma tieni presente che le verdure a radice medie e piccole hanno un colore più intenso e un sapore più pronunciato.
• Dopo il diradamento, concimate le barbabietole per la prima volta con un fertilizzante liquido a base di letame o pollina. Una volta che la pianta ha sviluppato le foglie, concimate con composti ricchi di potassio, come la cenere di legno, che favorisce lo sviluppo delle radici.
  Le barbabietole rispondono particolarmente bene alla nebulizzazione fogliare, quando i fertilizzanti vengono applicati sulle cime utilizzando preparati minerali complessi con microelementi, ma in una soluzione debolmente concentrata.
• Prendetevi cura regolarmente del terreno, dal momento in cui compaiono i primi germogli verdi fino alla chiusura delle foglie. Smuovete e diserbate il terreno fino a una profondità di circa 4-6 cm per evitare la formazione di croste superficiali.
  Bisogna prestare particolare attenzione all'allentamento dopo ogni annaffiatura o dopo la pioggia per garantire una sufficiente ventilazione del terreno.
• Per facilitare la manutenzione delle file di barbabietole, è possibile utilizzare l'erba tagliata per migliorare il terreno. Questo eliminerà la necessità di diserbare e dissodare, riducendo anche il rischio di secchezza del terreno.
• Le barbabietole richiedono annaffiature moderate. Annaffiare solo quando necessario, quando il terreno inizia ad asciugarsi. Per l'irrigazione, utilizzare una quantità d'acqua sufficiente: almeno 20 cm di profondità e 20-30 litri per metro quadrato di superficie coltivata.

Caratteristiche della coltivazione e possibili difficoltà

Quando muovono i primi passi nel giardinaggio, i giovani giardinieri potrebbero incontrare una serie di problemi durante la coltivazione:

• Non avere fretta nella semina: una semina troppo precoce può compromettere la formazione delle radici, il che a sua volta può portare a malattie e rallentare lo sviluppo complessivo del cespuglio.
• Piantare le barbabietole in un terreno ricco di torba (che in genere è molto acido) può compromettere il raccolto. Le piante saranno deboli, le radici poco attraenti e non si conserveranno bene. Pertanto, non ignorate questo passaggio preparatorio.
• I giovani germogli di barbabietola tendono a cadere dopo l'irrigazione. Questo può essere evitato sollevandoli e raddrizzandoli con cura.
• Le barbabietole, come tutte le verdure a radice, possono accumulare nitrati, per cui è estremamente importante seguire le dosi consigliate quando si applica il fertilizzante in primavera e successivamente si concima secondo le istruzioni.

Le barbabietole rispondono bene all'irrigazione con una soluzione salina: 2 cucchiai di sale da cucina ogni 20 litri d'acqua. Questo trattamento favorisce un sapore più ricco e una migliore conservazione invernale.

Controllo di malattie e parassiti

Questa varietà di barbabietola ha una buona resistenza alla maggior parte delle malattie e degli insetti. Tuttavia, la barbabietola egiziana è suscettibile a:

• Il rischio di sviluppare marciume fogliare da Phoma e maculatura da Cercospora è elevato se non adeguatamente curato. Per prevenirlo, è consigliabile migliorare l'acidità se troppo elevata e, ai primi segni di malattia, trattare con fungicidi come Acanto Plus, Rias, Benorad, Sfera Max, Falcon, Skalpel e altri.
• La platessa egiziana può diventare un bersaglio per grilli talpa, insetti, afidi, mosche e altri parassiti. Per ridurre al minimo il rischio, seguire le istruzioni per l'irrigazione, smuovere regolarmente il terreno, diserbare e rimuovere le parti danneggiate della pianta.
  In caso di infestazione da insetti, si consiglia di utilizzare rimedi popolari, come l'infuso di polvere di tabacco, decotti di cime di pomodoro e di patate, soluzioni di cenere, nonché insetticidi, tra cui Medvetoks, Biotlin, Aktara, Confidor, Inta-Vir e altri.

Raccolta e conservazione

Le barbabietole piatte egiziane possono essere raccolte già a metà estate. Tuttavia, il raccolto principale avviene ad agosto. Questa varietà si distingue per la sua maggiore tolleranza alla conservazione a lungo termine, che la rende adatta alla conservazione invernale.

L'ingiallimento e l'appassimento delle foglie indicano che la raccolta sta per iniziare. Informazioni specifiche per la raccolta e la conservazione:

• Si consiglia di scegliere una giornata limpida e soleggiata per la raccolta.
• Utilizzando delle pale, rimuovere con cautela le radici, facendo attenzione a non danneggiarle.
• Le foglie vengono tagliate con uno strumento affilato e le barbabietole vengono accuratamente pulite dalla terra.
• Il raccolto viene poi steso in uno spazio aperto per l'essiccazione.
• Le verdure vengono selezionate, eliminando i frutti danneggiati e marci.
• Per la conservazione a lungo termine è necessario un locale buio e ventilato, dove la temperatura sia compresa tra 0 e 2 gradi Celsius e l'umidità non superi il 90%.
• Le radici danneggiate e non idonee vengono immediatamente lavorate e utilizzate per scopi alimentari.

I cuochi hanno un intero arsenale di idee per conservare il cibo per l'inverno: dal condimento per il borscht alle barbabietole sottaceto e a una varietà di insalate. La varietà egiziana di barbabietola piatta, con la sua polpa dal colore intenso, è un ottimo complemento per il cavolo marinato e altre verdure.

Qualità positive e negative

I giardinieri apprezzano molto questa varietà per una serie di vantaggi:

I giardinieri esperti notano che uno degli svantaggi è la germinazione ritardata dei semi, che può indurre i giardinieri alle prime armi a sospettare che il materiale di piantagione sia difettoso o insufficiente. Esistono anche altri svantaggi:

Recensioni

La varietà di barbabietola piatta egiziana è interessante per la sua resa costantemente elevata, la facilità di coltivazione e la tolleranza alla siccità. La sua forma pratica, il colore vivace e l'eccellente sapore contribuiscono alla sua richiesta sul mercato. Le barbabietole si conservano bene fino a primavera, consentendo una distribuzione uniforme del prodotto.

Domande frequenti