Nel clima rigido della Siberia, è possibile ottenere un buon raccolto di barbabietole, ma per ottenerlo è necessario scegliere la varietà giusta, appositamente selezionata per la coltivazione in condizioni meteorologiche avverse. Continua a leggere per scoprire quali varietà di barbabietola si sono adattate al clima siberiano e hanno dimostrato un'eccellente capacità di sopravvivenza.
| Nome | Periodo di maturazione | Resistenza alle malattie | Forma della radice |
|---|---|---|---|
| Appartamento siberiano 167/367 | 62-90 giorni | Macchia fogliare da Cercospora, fioritura | Piatto |
| Bordeaux 237 | 95-110 giorni | Peronospora, cercospora | Tondo o tondo-piatto |
| Incomparabile A-463 | 70-100 giorni | Macchia fogliare da Cercospora, fioritura | Piatto o tondo-piatto |
| Furore | 70-90 giorni | Macchia fogliare da Cercospora | Arrotondato |
| Singolo germoglio | 72-81 giorni | Macchia fogliare della Cercospora, fomosi, fioritura | Sferico, rotondo o rotondo-piatto |
| Appartamento egiziano | 94-120 giorni | Fioritura | Arrotondato-piatto |
| Mulatto | 125 giorni | cambiamenti di temperatura | Arrotondato |
| Podzimnyaya A-474 | 55-101 giorni | Macchia fogliare da Cercospora, fioritura | Rotondo o semicircolare |
| Resistente al freddo-19 | 60-75 giorni | Temperature più basse | Arrotondato-piatto |
| Pablo F1 | 108-115 giorni | Bullonazione, cercospora | Arrotondato |
Appartamento siberiano 167/367
La barbabietola da tavola è stata coltivata presso la stazione orticola della Siberia occidentale ed è consigliata per la coltivazione nelle regioni della Siberia occidentale e orientale fin dal 1952. È una varietà a maturazione precoce: entro 62-90 giorni dalla germinazione, produrrà un raccolto di deliziosi ortaggi a radice con le seguenti caratteristiche:
- peso – in media 190-350 g, ma esistono teste che pesano 400 g;
- altezza – 5-8 centimetri;
- diametro – 7,5-12,5 centimetri;
- colore della pelle - rosso scuro;
- polpa – tenero e succoso, di colore rosso-rosato con una sfumatura viola.
- ✓ Resistenza agli sbalzi di temperatura.
- ✓ Capacità di maturare rapidamente in condizioni estive brevi.
- ✓ Resistenza alle malattie diffuse nella regione, come la cercospora e la fomosi.
Con le dovute cure, è possibile raccogliere da 2,8 a 6,8 kg di frutti per metro quadrato di aiuola. Questa varietà è apprezzata anche per la sua resistenza alla cercospora e alla maculatura fogliare.
- × Semina in terreno non riscaldato, che comporta una scarsa germinazione.
- × Ignorando la necessità di pacciamare per proteggersi dalle gelate improvvise.
Bordeaux 237
Un'altra varietà coltivata localmente in Siberia fin dal secolo scorso: questa barbabietola medio-precoce impiega circa 95-110 giorni dalla germinazione alla maturità tecnica.
- ✓ Il pH ottimale del terreno per le barbabietole è 6,0-7,0.
- ✓ La necessità di annaffiature regolari, soprattutto durante il periodo di formazione delle radici.
La pianta produce capolini rotondi o tondo-piatti del peso di 250-500 g e del diametro di 12-15 cm. La polpa è molto tenera e succosa, di colore rosso scuro intenso e con un elevato contenuto zuccherino. Al taglio, il frutto è uniforme con anelli appena percettibili.
La buccia rosso scuro del frutto è elastica e densa, per questo motivo il frutto maturo non si screpola e può essere conservato a lungo.
Un metro quadrato di terreno può produrre 4-8 kg di questi frutti. Le cattive condizioni meteorologiche non influiscono sulla resa di questa varietà, ma possono essere colpite da peronospora o macchia fogliare da cercospora.
Incomparabile A-463
Questa varietà medio-precoce è stata sviluppata dall'Istituto di Ricerca Panrusso per la Selezione e la Produzione di Sementi di Ortaggi. È coltivata nelle regioni centrali e degli Urali dal 1943. Tollera bene il freddo e produce radici con le seguenti caratteristiche dopo 70-100 giorni dalla germinazione:
- pesano in media da 150 a 400 g;
- hanno una forma piatta o rotondo-piatta con un picciolo assiale ispessito;
- hanno una buccia densa di colore rosso scuro, ma grigiastra alla base;
- Si distingue per la sua polpa color bordeaux con anelli nerastri.
La barbabietola Nesravnennaya è una varietà ad alta resa: da un metro quadrato di aiuola si possono ottenere fino a 7 kg di frutti. Questa elevata resa è ottenuta grazie all'elevata immunità della pianta, alla resistenza alle basse temperature, alla macchia fogliare da cercospora e alla fioritura.
Le radici si conservano bene, per questo i giardinieri spesso utilizzano questa varietà in autunno e in inverno.
Furore
Gli orticoltori della regione siberiana preferiscono spesso coltivare varietà di barbabietola a maturazione precoce per massimizzare la resa riducendo al minimo tempo e fatica. Per questo motivo, scelgono spesso la varietà Furor a seme singolo, una delle varietà di barbabietola più precoci, con una stagione di crescita di 70-90 giorni. È stata selezionata presso la Stazione Sperimentale Orticola della Siberia Occidentale.
La pianta produce radici rotonde, di colore rosso scuro, del peso di 150-300 grammi, che non crescono troppo e mantengono le dimensioni adatte alla commercializzazione. Hanno un sapore eccellente e rimangono fresche anche dopo una conservazione di 7-8 mesi.
Furore è una varietà a germoglio singolo e non necessita di diradamento; la sua velocità di semina è inferiore del 30% rispetto a quella delle varietà a germogli multipli come la Bordeaux.
Da 1 metro quadrato di aiuola si possono raccogliere 2-3 kg di ortaggi a radice, ma se si prolunga la stagione di crescita a 90-100 giorni, si può aumentare la resa a 5-6 kg.
Singolo germoglio
Dal 1976, questa varietà, sviluppata da coltivatori locali presso l'Istituto di ricerca panrusso per la selezione e la produzione di sementi di ortaggi, è consigliata per l'uso nelle regioni settentrionali. Dopo 72-81 giorni dalla germinazione, produce radici con le seguenti caratteristiche:
- peso – da 300 a 600 g;
- modulo - sferica, rotonda o rotonda-piatta;
- colore – viola scuro o bordeaux intenso;
- pelle - liscio, denso;
- polpa - succose e tenere, senza anelli.
Un'aiuola di 1 metro quadrato può produrre circa 4 kg di ortaggi a radice, che hanno un'eccellente conservabilità, rendendo questa varietà popolare in inverno e autunno. Grazie al loro sapore eccellente e al bel colore, le barbabietole possono essere consumate fresche o utilizzate in una varietà di piatti.
La barbabietola a germoglio singolo è resistente alla cercospora, alla phoma e al marciume del rizoma. La barbabietola a germoglio singolo Virovskaya ha caratteristiche simili, ma la sua stagione di crescita è di 125 giorni.
Appartamento egiziano
Nel 1943, i coltivatori dell'Istituto di Ricerca Agricola V.V. Dokuchaev della Regione Centrale della Terra Nera svilupparono la barbabietola piatta egiziana, basata su varietà straniere, raccomandata per la coltivazione nella regione della Siberia orientale. Questa varietà di mezza stagione produce radici mature con le seguenti caratteristiche circa 94-120 giorni dopo la germinazione:
- peso – 300-500 g, ma esistono teste che pesano fino a 600 g;
- diametro – 13 centimetri;
- modulo - rotondo-piatto, con testa piccola;
- colore - rosso scuro;
- polpa – rosso intenso con sfumature violacee, tenero, dolce e succoso.
In media, 1 metro quadrato di aiuola produce 5-7 kg di ortaggi da radice, ma in alcuni anni la resa può raggiungere i 9 kg. Questa varietà è resistente alla fioritura ed è consigliata per l'uso in primavera e in autunno.
Sulla base di questa barbabietola, gli allevatori della Stazione sperimentale polare VIR hanno sviluppato la varietà Polar Flat K-249, adatta anch'essa alla coltivazione in Siberia, ma che si distingue per le sue teste più grandi e spigolose, la radice assiale più spessa e la maggiore penetrazione della radice nel terreno.
Mulatto
Nonostante il nome esotico, la barbabietola Mulatka è un prodotto di selezione nazionale. La varietà è stata sviluppata alla fine degli anni '80 e ha guadagnato popolarità non solo in Russia, ma anche all'estero. È una varietà medio-precoce: la raccolta può iniziare 125 giorni dopo la germinazione. Le radici presentano le seguenti caratteristiche:
- peso – da 160 a 350 g;
- modulo - bello, rotondo, liscio e uniforme;
- colore – bordeaux scuro all’interno e all’esterno, viola nella zona della spina assiale;
- polpa – tenera e succosa, senza anelli cilindrici al taglio.
Questi ortaggi a radice hanno un'eccellente conservabilità, che li rende adatti alla conservazione a lungo termine e al consumo invernale. Resistono anche al trasporto su lunghe distanze, il che li rende spesso coltivati dagli agricoltori su scala industriale. Le rese variano da 258 a 447 centesimi per ettaro. La coltura è anche apprezzata per la sua tolleranza alle variazioni di temperatura.
Gli chef amano la barbabietola Mulatka per la sua succosità e la rapida cottura. È perfetta per borscht e marinate, poiché mantiene il suo colore originale anche dopo una cottura prolungata.
Podzimnyaya A-474
Per la semina invernale e la raccolta precoce nelle condizioni siberiane, è possibile coltivare la comprovata varietà Podzimnyaya A-474, sviluppata nel 1952 presso l'Istituto di Ricerca Panrusso per la Selezione delle Colture Orticole e la Produzione di Sementi. Il periodo dalla germinazione alla maturità tecnica dura 55-101 giorni.
Le radici sono di forma rotonda o semi-rotonda e pesano 200-400 g. La loro superficie è leggermente ruvida e la polpa è di un rosso scuro intenso, tenera e dolce. È eccellente per la cucina casalinga, l'inscatolamento e la trasformazione.
Un metro quadrato di aiuola produce da 3,6 a 6,5 kg di questi frutti. Le rese non sono influenzate da cali di temperatura, maculatura fogliare da cercospora o marciume delle gemme, poiché la varietà è resistente a questi agenti.
Resistente al freddo-19
Varietà di barbabietola dell'Istituto di Ricerca Bielorusso per la Patata, la Frutticoltura e la Orticoltura, approvata per la coltivazione in quasi tutta la Russia dal 1973. La raccolta avviene 60-75 giorni dopo la germinazione. Queste radici resistenti al freddo presentano le seguenti caratteristiche:
- peso – 145-250 g;
- diametro – 10-12 centimetri;
- lunghezza – 6-8 centimetri;
- modulo - arrotondato-piatto;
- pelle - liscio, di colore rosso scuro;
- polpa – bordeaux, succoso e tenero.
La resa media è di 3,3-4,2 kg per metro quadrato. La varietà non teme le basse temperature ed è relativamente resistente alle malattie.
Pablo F1
Varietà ibrida olandese con un periodo di maturazione medio: dal momento dell'emergenza alla maturità tecnica delle radici occorrono circa 108-115 giorni.
Produce frutti non molto grandi ma uniformi con le seguenti caratteristiche:
- peso – da 118 a 455 g;
- modulo - rotondo, senza irregolarità, con una piccola coda;
- pelle – liscio, sottile, rosso scuro con una sfumatura viola;
- polpa – tenero e succoso, di colore bordeaux intenso uniforme, senza leggeri anelli radiali e venature.
Da 1 metro quadrato di aiuola si possono raccogliere 6-7,5 kg di radici con discrete qualità commerciali e gustative. Ibrido Paolo Non è soggetto a salita a seme o cercospora e presenta inoltre un'eccellente conservabilità durante la conservazione invernale.
Nuovi ibridi di selezione olandese
Gli ibridi di allevatori olandesi si sono dimostrati validi nelle condizioni siberiane. Tra le nuove varietà più popolari figurano:
- Vodan F1Un ibrido a maturazione precoce che produce radici rotonde, uniformi nella forma e nelle dimensioni, del peso di 250-350 g, entro 85-90 giorni dall'emergenza. La polpa è di un rosso scuro uniforme, senza anelli radiali, e la buccia è dello stesso colore, liscia e densa. Questo ibrido è tradizionalmente coltivato per la produzione precoce di grappoli.
- Azione F1Varietà di mezza stagione che produce radici rotonde, di colore rosso scuro, del peso di 240-350 g in 105 giorni, con polpa priva di anelli. Il sapore delicato e leggermente dolce della barbabietola la rende apprezzata in cucina. Le sue foglie erette e il robusto apparato radicale le permettono di resistere alle variazioni di temperatura.
Con le giuste pratiche agricole, è possibile ottenere fino a 9,5 kg di ortaggi a radice freschi da 1 metro quadrato di aiuola.
3 varietà per la conservazione in Siberia
Le varietà di barbabietola di mezza stagione e gli ibridi maturano completamente durante la breve estate, nonostante le condizioni meteorologiche avverse, e presentano un'eccellente conservabilità durante la conservazione invernale. Tra queste, le seguenti sono le più adatte alla coltivazione in Siberia:
- BravoSviluppata nel 1997 presso la Stazione Sperimentale Orticola della Siberia Occidentale, produce radici rotonde, color bordeaux, del peso di 200-650 g, di colore rosso intenso e dal sapore tenero, succoso e dolce. La polpa è priva dei caratteristici anelli. Un metro quadrato produce dai 7 ai 9 kg di questi frutti. La varietà è altamente resistente alla cercospora, ma può essere attaccata dai cecidomidi della barbabietola.
- RazzoF1Un altro ibrido di mezza stagione prodotto da coltivatori olandesi, produce radici cilindriche e allungate del peso di 300 g ciascuna. La buccia è sottile e rosso scuro, senza rami, e la polpa è succosa, di colore viola-bordeaux e priva di anelli. Un metro quadrato di aiuola produce 5,5-7 kg di radici. Questo ibrido vanta una buona germinabilità (75-80%), un'elevata produttività e resistenza a diverse malattie.
- Cilindro VitaleVarietà olandese classica, produce radici cilindriche di colore rosso scuro con apice leggermente appuntito. La polpa è tenera e succosa, di colore viola scuro, senza venature chiare. Le radici raggiungono un diametro di 3,5-6 cm e un peso compreso tra 200 e 450 g. Un'aiuola di 1 m² produce 3,8-5,7 kg di frutti.
Le varietà di barbabietola adatte alla Siberia sono disponibili in un'ampia varietà, così ogni orticoltore può trovare una coltura con le caratteristiche giuste. Se lo si desidera, è possibile piantare diverse varietà nella stessa aiuola per selezionare quella migliore per la stagione successiva.