Qual è la differenza tra barbabietola da zucchero e barbabietola da foraggio?

Le varietà di barbabietola da zucchero e da foraggio presentano differenze significative. Queste possono essere individuate prestando attenzione all'aspetto e al sapore, alla resa e alle condizioni di coltivazione. Puoi saperne di più su queste differenze, nonché sugli usi previsti e sulle stagioni di crescita delle radici, leggendo questo articolo.

Descrizione delle barbabietole

Per prima cosa, è necessario familiarizzare con le caratteristiche delle verdure:

• Poppa. Un tipo di radice vegetale fonte di fibre e fibre benefiche. È apprezzato per le sue proprietà nutrizionali e viene coltivato nelle fattorie per l'alimentazione del bestiame.
  
• Zucchero. Varietà di barbabietola caratterizzata da un elevato contenuto di saccarosio, che le conferisce un sapore ricco e dolce. Viene coltivata sia per scopi industriali che agricoli.
  

Qual è la differenza tra colture foraggere e colture zuccherine?

Esistono molti criteri per determinare il tipo di barbabietola che si possiede. Di seguito sono riportati i più utili.

Aspetto della radice vegetale

La prima cosa da considerare è l'aspetto della verdura. Questo è il modo più semplice e veloce per identificarla, poiché è facile da ricordare. Ogni gruppo ha una serie di caratteristiche prevalenti.

Cosa c'è da sapere sulle barbabietole da foraggio:

• Pelle. Dipinto di colore arancione o scarlatto.
• Modulo. Prevalentemente arrotondato.
• Foglie. Ne crescono 30-40 per rosetta. Sono di un verde intenso e ovali.

Caratteristiche delle radici zuccherine:

• Pelle. Colore grigiastro o chiaro.
• Modulo. Oblungo.
• Foglie. Hanno lunghi piccioli del colore del frutto. La rosetta è densa, con 50 o più foglie.

stagione di crescita

Questo termine si riferisce al tempo necessario alle piante per raggiungere la piena maturazione. Può variare anche all'interno delle varietà.

Ma prima di tutto dobbiamo tenere conto delle differenze tra le culture:

• Poppa. Cresce in 4-5 mesi.
• Zucchero. La raccolta richiede molto più tempo: dai cinque ai sei mesi.

Nonostante il periodo di crescita più lungo, le varietà dolci di ortaggi da radice hanno un valore nutrizionale più elevato.

Requisiti delle condizioni di crescita

Lo sviluppo di queste varietà di colture richiede cure attente, altrimenti le piante potrebbero morire.

Se si intende piantare barbabietole da foraggio, è necessario prestare attenzione a:

• Innesco. Sono adatti terreni con bassa acidità ed elevata fertilità.
• Rotazione delle colture. Pianta successiva ai legumi e ai cereali.
• CuraLe radici necessitano irrigazione regolare.
• TemperaturaNon dovrebbe scendere sotto -5.

Quando si piantano varietà da zucchero, bisogna tenere presente quanto segue:

• Innesco. È meglio usare torba o terra nera.
• Rotazione delle colture.I migliori predecessori sono il grano e l'orzo.
• Cura. L'apparato radicale è più sviluppato, quindi gli ortaggi da radice non richiedono annaffiature frequenti. Tuttavia, sono comunque necessari repellenti per insetti e buoni fertilizzanti.
• Temperatura.Non sotto i -8 gradi.

La barbabietola da zucchero è considerata meno esigente, ma allo stesso tempo necessita di una protezione speciale.

Produttività

Di seguito sono riportati gli standard di resa per le barbabietole che possono essere raggiunti in condizioni di coltivazione adeguate. In climi sfavorevoli e cure improprie delle piante, le rese possono diminuire, indipendentemente dalla varietà di radice scelta.

Quali sono le tariffe medie:

• Poppa. È considerato più produttivo. Da 1 ettaro si possono ricavare fino a 60 tonnellate di ortaggi.
• Zucchero. È raro che si ottengano più di 30 tonnellate per ettaro.

Profondità crescente

Un altro modo per distinguere le radici è semplicemente osservarle. Cosa cercare:

• Poppa. Le verdure si sollevano leggermente dalla superficie del terreno.
• ZuccheroI frutti sono completamente interrati nel terreno e dall'alto sono visibili solo le foglie.

Se le barbabietole sono già state rimosse dal terreno, è possibile osservare l'apparato radicale:

• Poppa.Un germoglio corto, raramente più lungo delle dimensioni della verdura.
• Zucchero.Le radici possono essere lunghe fino a 1-1,5 m e raggiungere il livello delle falde acquifere, dove forniscono ulteriore nutrimento.

Composizione chimica

Questo parametro influenza il gusto e le proprietà nutrizionali delle verdure. Viene determinato durante le prove di laboratorio e consente di valutare l'utilizzo previsto delle radici.

Quali elementi risaltano:

• Proteina. È presente in quantità maggiore nelle varietà foraggere (0,8%) rispetto alle varietà da zucchero (0,3%).
• Acqua. Predomina anche nella cultura agricola: 85% rispetto al 75%.
• Zucchero. Nelle varietà dolci è presente in quantità maggiore, circa il 20%.

Entrambe le varietà di ortaggi a radice contengono fibre, cellulosa e cenere.

Scopo della coltivazione

Questo parametro deve essere tenuto in particolare considerazione nella scelta della varietà da coltivare. Solo così si possono ottenere barbabietole utili all'azienda agricola.

Qual è la differenza:

• Poppa. Non è adatto al consumo umano a causa del suo odore e sapore caratteristici. È destinato all'alimentazione del bestiame. È una fonte insostituibile di vitamine ed energia, soprattutto in inverno. Si utilizzano i frutti e le foglie delle verdure. Gli escrementi animali rimasti dopo la digestione vengono utilizzati come fertilizzante.
• Zucchero. Come suggerisce il nome, lo zucchero viene estratto dalla canna da zucchero. Da essa si ricava anche la melassa dolce, utilizzata nella preparazione di birre e salse. I frutti della canna da zucchero vengono utilizzati per preparare torte e marmellate. Le cime e la polpa rimanenti dopo la lavorazione vengono utilizzate come mangime per il bestiame.

Conoscere le differenze tra barbabietole da foraggio e barbabietole da zucchero può essere utile per scegliere la varietà giusta. Tenete presente che queste varietà differiscono per condizioni di crescita e tempi di coltivazione. Questo vi aiuterà a evitare errori e a garantire un buon raccolto di radici.

Domande frequenti