Che tipo di verdura è la rapa svedese e come si coltiva?

La rapa svedese è un ortaggio sano e facile da coltivare. Le sue radici sono nutrienti e benefiche quanto le rape e può essere coltivata in quasi tutta la Russia, tranne che nell'estremo nord.

Che tipo di verdura è questa e quali sono le sue proprietà?

La rapa svedese è una pianta biennale della famiglia delle Brassicaceae. Si ritiene che sia nata dall'incrocio tra rape e cavoli. Dal cavolo, la rapa svedese ha ereditato le dimensioni e la forma della radice, ma le sue radici sono leggermente più grandi, dense e dolci.

Nel primo anno, la pianta forma una radice e una rosetta allargata. Nel secondo anno, compaiono i baccelli dei semi sui peduncoli.

Descrizione della radice vegetale:

• colore della pelle: rosso-viola o grigio-verde;
• colore della polpa: bianco o giallo;
• la forma dipende dalla varietà e può essere cilindrica, tondo-piatta, ovale o rotonda;
• sapore – piccante-dolce, senza amarezza;
• peso – fino a 0,5 kg.

Varietà popolari:

• Era;
• Krasnoselskaja;
• Novgorod;
• Sogno luminoso;
• Vereiskaja.

Questa verdura contiene molta vitamina C, proteine, fibre, pectina, acido ascorbico, beta-carotene, vitamine del gruppo B e oli essenziali. Sono particolarmente utili in inverno, quando l'organismo è carente di vitamine.

La rapa svedese è controindicata:

• per gastrite, ulcere, colite;
• allergia o intolleranza individuale;
• età fino a 4 anni.

Le foglie di rapa svedese sono commestibili?

In estate, si possono mangiare non solo le radici, ma anche le cime. In alcuni paesi, sono ampiamente utilizzate nella cucina tradizionale. Le foglie di rapa svedese vengono utilizzate in insalate, zuppe e piatti principali.

Le foglie di rapa svedese sono leggermente amare, quindi vanno cotte. Dopo la bollitura o la scottatura, diventano morbide, delicate e hanno un sapore gradevole.

Caratteristiche di coltivazione e cura

La rapa svedese è una pianta rustica e resistente al freddo. Cresce meglio nei climi temperati.

Caratteristiche di crescita:

• Temperatura. L'ortaggio non tollera bene il caldo e la siccità. Per la germinazione dei semi sono sufficienti temperature comprese tra 1 e 3 °C, ma per una germinazione uniforme sono necessarie temperature comprese tra 5 e 7 °C.
  A temperature favorevoli (15…18°C), la germinazione avviene in 4-5 giorni. Se la primavera viene ritardata, le piante potrebbero iniziare a fiorire più tardi.
• Metodi di coltivazione. Le rape svedesi vengono solitamente seminate direttamente nel terreno. Nelle regioni con primavere tardive, si utilizzano le piantine.
• Umidità. Il terreno delle aiuole deve essere moderatamente umido. La maggiore quantità d'acqua è necessaria durante il primo mese di sviluppo.

Semina in piena terra

La semina inizia presto. Il suo successo dipende dal giusto periodo di semina e dal rispetto delle pratiche agricole.

Requisiti del suolo e della luce

La rapa svedese è una coltura a giorno lungo, il che significa che richiede 13 ore di luce per la fioritura e la fruttificazione. In genere viene piantata in zone ben illuminate, ma tollera bene anche un po' d'ombra.

Requisiti del terreno e del sito:

• fertilità;
• permeabilità all'aria;
• elevata capacità di ritenzione idrica;
• acidità moderata pH = 6-6,5 (su terreni acidi l'ortaggio produce rese scarse);
• I migliori predecessori sono le colture di cereali, legumi, solanacee e zucche.

La rapa svedese può crescere praticamente in qualsiasi tipo di terreno. Le radici si sviluppano meglio in terreni fertili, alluvionali e coltivati, con zolle erbose e podzoliche.

Controindicazioni alla coltivazione:

• zone sabbiose, paludose e argillose;
• terreni acidi (vengono calcinati prima della semina).

Date di semina

Le rape vengono seminate non secondo il calendario, ma secondo il programma agronomico, quando la temperatura raggiunge i +5…+6 °C. La semina a temperature più basse comporterà una significativa fioritura di piante e una mancanza di radici.

La semina in pieno campo avviene contemporaneamente a grano, orzo e altri cereali primaverili. Un altro fattore chiave è la fioritura della farfara.

Date approssimative per regione:

• nella zona centrale: fine aprile – inizio maggio;
• nel sud: metà aprile – inizio maggio;
• Siberia: metà maggio;
• Estremo Oriente: da inizio a metà maggio.

Schema e profondità di semina

Il sito di impianto viene preparato con un paio di mesi di anticipo. Le aiuole vengono scavate fino alla profondità di una vanga, rimuovendo detriti vegetali, pietre e altri detriti.

Per lo scavo si aggiunge quanto segue:

• 5 kg di humus per 1 mq;
• composizioni minerali (30 g di perfosfato, nitrato di ammonio e sale di potassio per metro quadrato).

I semi vengono preparati in anticipo. Vengono immersi in acqua riscaldata a 55 °C per 30 minuti. Per disinfettarli, vengono immersi in una soluzione di permanganato di potassio all'1% per 2-3 ore. Vengono quindi lavati, asciugati e, per facilitarne la semina, mescolati con sabbia in un rapporto 1:1 (ad esempio, 10 g di sabbia per 10 g di semi).

La dose di semina è di 0,2 g di semi per metro quadrato. Gli agricoltori raccomandano di non coltivare più di 20 piante per metro quadrato.

Procedura per la semina in piena terra:

1. Preparare i solchi a intervalli di 30-40 cm l'uno dall'altro.
2. Spargete i semi e seppelliteli in profondità:
   • su terreni sciolti di 2,5 cm;
   • Su terreni pesanti sono sufficienti 1,5 cm.
3. Cospargere con uno strato di terra e compattare leggermente.
4. Annaffiare con acqua tiepida e calma.

Per evitare di dover diradare il letto in un secondo momento, i semi vengono disposti con cura in solchi a intervalli di 5-6 cm (circa 20 pezzi per 1 metro lineare).

In caso di rischio di forti gelate, coprite le colture con della plastica. Tuttavia, le rape svedesi generalmente tollerano bene le ondate di freddo primaverili.

Coltivazione tramite piantine

Piantare giovani piantine di rapa svedese in piena terra consente un raccolto più rapido. Il processo richiede più impegno, ma la rapa svedese può essere raccolta 3-4 settimane prima rispetto alla semina. Questo è particolarmente importante nelle regioni con estati brevi e primavere fredde.

Tempi di semina e messa a dimora in piena terra

I semi per le piantine vengono seminati 40-50 giorni prima della data prevista per la messa a dimora. Il trapianto avviene quando compaiono 5-6 foglie.

Trapiantare le piantine in terreno aperto con tempo nuvoloso e sereno, al mattino o alla sera. Il periodo ideale è maggio, quando le temperature raggiungono i 15-16 °C.

Come seminare le piantine di rapa svedese?

Per prima cosa, i semi vengono disinfettati in una soluzione di aglio grattugiato (25 g per 100 ml di acqua). I semi lavati vengono posti su un panno umido per la germinazione.

Ordine di semina:

1. Preparate contenitori o scatole. Riempiteli con substrato ricco di nutrienti. I contenitori dovrebbero avere fori di drenaggio, altrimenti l'acqua ristagnerà.
2. Non appena i semi germogliano, piantateli a una profondità di 1-1,5 cm. Schema:
   • la distanza tra i semi è di 2-3 cm;
   • tra le file 6-7 cm.
3. Coprire le scatole con le colture con materiale trasparente (vetro, polietilene).
4. Mantenere la temperatura nella mini serra a +17…+18°C.
5. Dopo la comparsa delle piantine, rimuovere il coperchio e spostare i contenitori in una stanza con una temperatura più bassa (+6…+8°C).
6. Dopo una settimana, rimettere le colture in un luogo caldo (a una temperatura di +12…+15°C).

Cura delle piantine

Le piantine richiedono circa un mese di cure prima di essere piantate nel terreno. Questo include il mantenimento della temperatura adeguata, dell'umidità del terreno, dell'illuminazione e della nutrizione.

Principi di cura:

• Indurimento. Le piante vengono regolarmente portate all'aperto 10-14 giorni prima della messa a dimora. Inizialmente, per 20-30 minuti, per consentire loro di acclimatarsi. Aumentare gradualmente la durata di queste "passeggiate", fino a raggiungere le 3-4 ore.
• Irrigazione. Le piantine vanno annaffiate regolarmente, a seconda delle condizioni del terreno. Non dovrebbe seccare, ma non si dovrebbero permettere ristagni d'acqua. La frequenza di irrigazione è determinata individualmente, in quanto dipende dalle condizioni di crescita. Il momento migliore per annaffiare è la mattina.
• Allentamento. Per garantire l'accesso dell'aria alle radici, dopo l'irrigazione, il terreno tra le file viene allentato.
• Illuminazione. Se le ore di luce non sono sufficienti, le piantine iniziano ad allungarsi. In questo caso, si utilizza l'illuminazione artificiale per garantire almeno 13 ore di luce.
• Diradamento. Una volta che le piantine hanno sviluppato un paio di foglie, eliminate le piante in eccesso. La distanza ottimale tra piante adiacenti è di 5-6 cm.

L'ortaggio non si trapianta bene, quindi non è necessario trapiantarlo. Seminare direttamente a intervalli appropriati, diradando se necessario. Le piantine di rapa svedese vengono trapiantate una sola volta, direttamente in piena terra.

Regole di atterraggio

Quando il clima è favorevole e le piantine raggiungono la dimensione desiderata, si inizia il trapianto.

Ordine:

1. Inumidire il terreno nei contenitori per garantire che le piantine possano essere rimosse facilmente senza danneggiare le radici.
2. Preparare dei fori nelle aiuole a intervalli di 20 cm l'uno dall'altro.
3. Annaffiare le aree di impianto con acqua tiepida e costante (circa 500 ml per buca).
4. Togliere la pianta dal contenitore.
5. Posizionare la piantina nella buca in modo che il collo sia sopra il terreno.
6. Cospargere le radici con terra smossa e compattarla con le mani.
7. Acqua (1/4 l). Una volta assorbita l'acqua, pacciamare con torba o humus.

Come prendersi cura della rapa svedese in piena terra?

La pianta è facile da curare. Le procedure standard includono un'adeguata umidità, il controllo delle erbacce, la fertilizzazione e il controllo dei parassiti.

Irrigazione

In mancanza di umidità, le rape diventano amare e la loro polpa diventa dura. In caso di troppa umidità, le radici diventano acquose e insapori.

Caratteristiche dell'irrigazione:

• durante la stagione di crescita, annaffiare circa 4-6 volte;
• il consumo di acqua è di 10 litri per 1 mq;

Le radici esposte durante l'irrigazione vengono ricoperte di terra.

Fertilizzante

Le rape svedesi hanno una stagione di crescita piuttosto lunga. Pertanto, richiedono un'ulteriore concimazione. La prima applicazione di fertilizzante avviene due settimane dopo la semina. La quantità e la qualità del fertilizzante dipendono dalle specifiche condizioni del terreno.

Periodi:

1. Prima volta. Nella fase di formazione delle foglie vere e proprie (intorno a giugno), applicare fertilizzanti a base di azoto e fosforo in una quantità di circa 0,3 litri per pianta:
   • nitrophoska 1 cucchiaio ogni 10 litri di acqua;
   • sostanza organica liquida (1 kg di letame viene diluito in 10 litri di acqua).
2. Seconda volta. Durante la chiusura delle file, vengono applicate miscele minerali di fosforo e potassio, ad esempio perfosfato (20-30 g di fertilizzante granulare per 1 metro quadrato di piantagione).

Durante la stagione vegetativa, si consiglia di spruzzare le sommità con acido borico. Per la concimazione fogliare, preparare una soluzione di 10 g di acido e 2 g di permanganato di potassio diluiti in 10 litri d'acqua. La dose di applicazione è di 1 litro di soluzione per metro quadrato.

Durante la stagione di crescita, le foglie inferiori della rapa svedese possono seccarsi e morire. Questo non è un sintomo di malattia o una risposta a condizioni sfavorevoli, ma piuttosto una caratteristica della pianta.

Diserbo, allentamento, diradamento

Si consiglia di eseguire interventi agronomici 1-2 giorni dopo l'irrigazione. La zappatura deve essere eseguita con attenzione per evitare di danneggiare le radici. Pacciamare regolarmente il terreno per rallentare l'evaporazione dell'umidità, prevenire la crescita delle erbe infestanti e ridurre la necessità di lavorazioni.

Il diradamento dovrebbe essere effettuato in aiuole con colture piantate in piena terra. Le piante più deboli vengono rimosse, mentre quelle più forti vengono lasciate.

La procedura si svolge in 2 fasi:

• La prima si fa quando compaiono le prime foglie. Si lasciano due piante ogni 10 cm.
• La rapa svedese viene diradata una seconda volta quando compaiono quattro foglie vere. Lasciare 20 cm di spazio tra le piante adiacenti.

Le rape svedesi coltivate in semenzaio non necessitano di diradamento. Vengono piantate direttamente alla distanza indicata.

Trattamento contro le malattie

La rapa svedese ha un sistema immunitario forte, ma in condizioni sfavorevoli e se non vengono seguite le pratiche agricole appropriate, può essere colpita da diverse malattie, il più delle volte fungine.

Nella tabella sono elencate le malattie della rapa svedese e i metodi di trattamento:

Parassiti e il loro controllo

Gli insetti attaccano tutte le parti della pianta di rapa svedese. Se non si interviene tempestivamente, il raccolto può andare completamente perduto.

Parassiti e opzioni di controllo:

• Altica delle crocifere. Si tratta di piccoli insetti saltatori, di 2-3 mm di dimensione. Rosicchiano buchi nelle foglie. Possono essere controllati cospargendo le piantine con polvere di tabacco (20-30 g per metro quadrato).
• Mosca del cavolo. Le larve sono parassiti che masticano i passaggi attraverso le radici. La pacciamatura regolare e la creazione di buche vicino alle radici, nelle quali vengono sparse briciole di tabacco (10-15 g per buca), contribuiscono a salvare il raccolto.
• Afide del cavolo. Si deposita sulle parti aeree delle piante e ne succhia la linfa. Il parassita si combatte con una soluzione di sapone da bucato (150 g diluiti in 10 litri d'acqua, filtrati). Non ci sono dati esatti sul consumo della soluzione. Foglie e piccioli vengono inumiditi accuratamente su tutti i lati.
• Grillo talpa. Un grosso insetto sotterraneo lungo fino a 5 cm, che divora le cavità dei frutti e rosicchia le radici delle giovani piante. È possibile controllare questo parassita con insetticidi. Ad esempio, Medvetoks (spargere 30 g ogni 10-15 metri lineari) e Grom (spargere 1 g ogni metro quadrato).

È possibile piantare le rape svedesi in inverno?

Gli ortaggi possono essere seminati non solo in primavera, ma anche prima dell'inverno. I semi svernati sotto la neve producono piantine con un'elevata resistenza alle malattie. Sono più resistenti delle colture primaverili, crescono in modo uniforme e producono un buon raccolto.

Caratteristiche della semina invernale:

• Seminare nel tardo autunno, dopo le prime vere gelate, quando il terreno gela fino a una profondità di 5 cm.
• Prima della semina, le aiuole vengono allentate e sparse con fertilizzanti organici e minerali. Si aggiungono 1-2 cm di sabbia sul fondo di buche scavate a intervalli di 20 cm, si mettono sopra un paio di semi di rapa svedese e si ricopre il terreno con del compost.
• Le piantagioni vengono annaffiate con acqua calda e le aiuole vengono ricoperte con rami di abete e foglie cadute.

Pulizia e stoccaggio

Le rape destinate alla conservazione a lungo termine vengono dissotterrate a settembre o ottobre, ma sempre prima dell'arrivo del gelo. Altrimenti, le radici marciranno durante la conservazione. Questo processo viene eseguito con tempo asciutto.

Caratteristiche di pulizia e conservazione:

• I frutti vengono rifilati in modo da eliminare completamente il picciolo. Vengono ripuliti dalla terra, essiccati e conservati in scatole o sacchetti. Per prolungarne la conservazione, la rapa svedese viene cosparsa di sabbia di fiume.
• Conservare in cantina. La temperatura ottimale è di +5°C, l'umidità fino al 95%.
• Le radici possono essere conservate congelate, dopo essere state lavate, sbucciate e tagliate a pezzi. Le rape svedesi possono anche essere fermentate, essiccate e messe sottaceto.

Consigli utili

Coltivare la rapa svedese è semplice. Ma per ottenere un raccolto di alta qualità, vale la pena seguire i consigli dei giardinieri esperti.

Suggerimenti utili:

• Dopo aver rimosso la pellicola o il vetro dal contenitore in cui crescono le piantine, queste non vengono annaffiate per 3 giorni.
• Le piantine vengono annaffiate spruzzandole 1-2 volte a settimana.
• Si consiglia di piantare la coltura accanto a verdure a foglia verde, lattuga ed erbe medicinali, ma la vicinanza alle piante della famiglia dei cavoli (rape, ravanelli, cavoli) sarà sfavorevole.

Nel seguente video un giardiniere esperto spiegherà come coltivare le rape svedesi:

Coltivare le rape svedesi non è particolarmente difficile. Il rispetto di corrette pratiche agricole, l'irrigazione tempestiva e la concimazione sono la chiave per un raccolto di alta qualità.

Domande frequenti